世界茶文化
国外茶文化的饮茶习俗
国外茶文化的饮茶习俗全世界有一百多个国家和地区的居民都喜爱品茗。
有的地方把饮茶品茗作为一种艺术享受来推广。
下面是小编精心为你整理的国外茶文化的饮茶习俗,一起来看看。
国外茶文化的饮茶习俗斯里兰卡:斯里兰卡的居民酷爱喝浓茶,茶叶又苦又涩,他们却觉得津津有味。
该国红茶畅销世界各地,在首都科伦坡有经销茶叶的大商行,设有试茶部,由专家凭舌试味,再核等级和价格。
英国:英国各阶层人士都喜爱饮料。
茶,几乎可称为英国的民族饮料。
他们喜爱现煮的浓茶,并放一二块糖,加少许冷牛奶。
泰国:泰国人喜爱在茶水里加冰,一下子就冷却了,甚至冰冻了,这就是冰茶。
在泰国,当地茶客不饮热茶,要饮热茶的通常是外来的客人。
蒙古:蒙古人喜爱吃砖茶。
他们把砖茶放在木臼中捣成粉末,加水放在锅中煮开,然后加上一些,还加牛奶和羊奶,加上适当的盐。
新西兰:新西兰人把喝茶作为人生最大的享受之一。
许多机关、学校、厂矿等还特别订出饮茶时间。
各乡镇茶叶店和茶馆比比皆是。
马里:马里人喜爱饭后喝茶。
他们把茶叶和水放入茶壶里,然后炖在泥炉上煮开。
茶煮沸后加上糖,每人斟一杯。
他们的煮茶方法不同一般:每天起床,就以锡罐烧水,投入茶叶;任其煎煮,直到同时煮的腌肉烧熟,再同时吃肉喝茶。
加拿大:加拿大人泡茶方法较特别,先将陶壶烫热,放一茶匙茶叶,然后以沸水注于其上,浸七、八分钟,再将茶叶倾入另一热壶供饮。
通常加入乳酪与糖。
俄罗斯:俄罗斯人泡茶,每杯常加柠檬一片,也有用果浆代柠檬的。
在冬季则有时加入甜酒,预防感冒。
埃及:埃及的甜茶。
埃及人待客,常端上一杯热茶,里面放许多白糖,只喝二三杯这种甜茶,嘴里就会感到粘糊糊的,连饭也不想吃了。
北非:北非的薄荷茶。
北非人喝茶,喜欢在绿茶花里几片新鲜薄荷叶和一些冰糖,饮时清凉可口。
有客来访,客人得将主人向他敬的三杯茶喝完,才算有礼貌。
南美:南美的马黛茶。
南美许多国家,人们用当地的马黛树的叶子制成茶,既提神又助化。
他们是用吸管从茶杯中慢慢着品味着。
茶文化的世界遗产和非物质文化遗产
茶文化的世界遗产和非物质文化遗产茶,作为我国的国饮之一,拥有悠久的历史和丰富的文化内涵。
茶的文化价值不仅是中国传统文化的重要组成部分,也是世界茶文化遗产和非物质文化遗产的代表之一。
本文将从茶文化的历史渊源、世界茶文化遗产以及茶的非物质文化遗产性质和保护等方面进行探讨。
第一部分:茶文化的历史渊源茶文化的历史可以追溯到公元前2737年,当时我国的神农尝百草,发现了茶树的价值。
自此以后,茶的种植和饮用逐渐流传开来,兴盛于汉唐时代。
茶馆、茶道等茶文化活动也开始兴起,逐渐形成了中国特有的茶文化。
第二部分:茶作为世界茶文化遗产的代表茶的文化价值不仅在中国,而且在世界上具有举足轻重的地位。
因此,联合国教科文组织将中国的龙井茶、碧螺春、普洱茶等茶文化元素列为世界茶文化遗产。
这些茶叶品种以及与之相关的制作工艺、品尝方法等都代表着中华茶文化的精髓,对世界茶文化的影响巨大。
第三部分:茶的非物质文化遗产性质及其保护茶作为非物质文化遗产,不仅仅是一种传统的饮品,更代表着一种生活态度和价值观。
茶艺表演、茶道表演等茶文化元素被列入国家级非物质文化遗产名录,将这些传统文化传承下去成为保护茶文化的重要任务。
在保护茶的非物质文化遗产的过程中,应加强相关传统茶道、茶艺表演的培训,提高传承人的技能水平。
此外,还应加强茶文化的宣传推广,鼓励更多的人了解和学习茶文化,将其传承下去。
结论:茶文化作为世界茶文化遗产和非物质文化遗产的代表,具有重要的历史和文化价值。
保护茶文化的同时,我们也需要将其传承下去,让更多的人了解和认识茶文化的魅力,使其不断与时俱进,为我们的生活带来更多的乐趣和启发。
茶文化的传承和发展,需要全社会的共同努力,让茶文化在当代焕发出新的生机与活力。
茶,不仅仅是一种饮品,更是我们文化遗产的瑰宝。
世界各国茶道的基本介绍
世界各国茶道的基本介绍世界各国茶道都有其各自的特点。
下面是店铺精心为你整理的世界各国茶道的基本介绍,一起来看看。
世界各国茶道的基本介绍阿根廷:“非茶之茶”马黛茶去过阿根廷的人都知道,随处都可见到阿根廷马黛茶YerbaMate,这种平民且普遍的马黛茶是阿根廷的“国宝”,在当地语言中,“YerbaMate”就是“仙草”“天神赐茶”的意思,与中国绿茶、咖啡并称为世界界三大茶。
马黛茶本是冬青科的一种多年生木本植物,通常称它为巴拉圭草,树叶翠绿,呈椭圆形。
南美人把绿叶和嫩芽采摘下来,经过晾晒、烘烤、发酵和研磨等工序,就制成了芳香可口的阿根廷马黛茶。
然而按照我们东方人对茶的理解,阿根廷耶巴马黛茶应该算是“非茶之茶”。
在阿根廷大牌球员(梅西)踢球的间隙要喝,贫民窟里无所事事的混混也爱喝,茶具不讲究,用竹筒或葫芦挖空,插上一根金属就能喝。
阿根廷马黛茶以阿根廷的产量最多,是家庭聚会的象征,在上海世博会期间,阿根廷政府精心挑选出国宝马黛茶作为“使者”先行来到中国,在北京人民大会堂举办“中阿文化交流暨阿根廷马黛茶文化中国推广会”,为其国茶马黛茶顺利登陆东方古国而造势,进一步加深两国人民的友谊和感情。
目前,“Yerbamate”商标已在中国注册,音译成“耶巴马黛茶”,该茶同时还获得中国健康世纪行全民家庭健康工程重点推广项目、国民体质改善行动推荐使用进口健康食品认证等。
德国:“有花无茶”花果茶德国是花果茶出口第一大国,德国境内森林密布,果木繁盛,盛产“花果茶”,德国的花茶不同于其他的花茶,而是摘食浆果冲泡饮用,主要是用各种花瓣加上苹果、山楂、洛神花、覆盆子、接骨木果、蓝莓、樱桃、葡萄、玫瑰果等果干制成的,再加上向日葵花、矢车菊、紫罗兰、玫瑰等花瓣则作为调色和装饰,里面一片茶叶也没有,可谓真正的“有花无茶”。
德国花果茶冲泡后呈现鲜艳红色,花青素含量十分丰富,与中国茶相比,中国的花茶讲究的是清香,而德国的花果茶讲究的是花瓣的真实,同时德国花茶饮时需放糖,不然因花香太盛,有股涩酸味,这就是德国人独具特色的“冲茶”习惯。
世界茶文化传播的研究
世界茶文化传播的研究茶,是中国传统文化的代表之一,它贯穿了中国几千年的历史发展过程,是中华文明的重要组成部分。
茶不仅是一种饮品,还是一种文化。
茶文化作为中国传统文化瑰宝的一部分,在全球范围内得到了广泛的认可和传播。
然而,茶文化的传播和研究对于世界各国的发展来说具有重要意义,对于促进各国文化交流、拓展视野、加强国际交往等方面都具有重要的意义。
一、中国茶文化的历史和特点中国茶文化源远流长,可以追溯到三千年前。
茶文化以茶的种植、制作、品尝和礼仪为核心,包括茶的文化性、生态性和伦理性的三个方面。
文化性包括历史、文学、艺术等方面的内容;生态性包括自然环境、土壤、气候、生态系统等方面的内容;伦理性包括礼仪、礼节、品德、思想等方面的内容。
茶是中华民族传统文化的重要组成部分,在中国人的日常生活中占据着极其重要的地位。
中国茶文化的核心在于“博古通今、和而不同、求真务实”。
中国人崇尚“和谐”、“和合”,认为各种力量可以和谐共荣才是最好的。
博古通今意味着我们要继承和发扬前人的智慧,并打破传统的束缚,开拓创新,做时代的领头羊。
中国人注重求真务实的生活方式,她们反对虚伪、膜拜世俗,推崇真诚和自然。
二、中国茶文化的传播中国茶文化的传播具有多种方式,包括文学、艺术、口口相传、茶商传播和网络传播等。
其中,文学和艺术的传播方式比较广泛,如中国唐代诗人陆羽的《茶经》、清代茶壶烧制的技艺,全球范围内得到了广泛的认可。
另外,在丝绸之路上,随着茶叶的传播,茶几、茶壶、茶杯等的文化器具也随之而来,并得以传承。
茶商传播也起到了重要作用,茶商们利用商业和国际交流的渠道,将茶文化传播到各个国家和地区。
现在,随着网络的发展,茶文化的传播方式也更加多样化和灵活化,茶叶的价格、茶叶品质的评价、茶叶的知识等信息都可以通过互联网了解到,这种方式为茶文化的传播带来了更广泛的空间和机会。
三、中国茶文化传播的影响和意义1.促进文化交流中国茶文化的传播对于促进各国之间的文化交流具有重要意义。
世界茶文化
世界茶文化茶的传播现在,全世界五大洲有50多个国家种植茶,有120多个国家的20亿人有饮茶习惯。
世界各国的种茶和饮茶习俗,最早都是直接或间接从中国传播去的,茶和瓷器、丝绸都是中国人民对全世界的伟大贡献。
早在公元六世纪和七世纪,朝鲜半岛上的大批新罗僧人为求佛法来到中国,他们中的大部分是在中国经过10年左右的专心修学,尔后回国传教。
他们在唐土时,当然会接触到饮茶,并在回国时将茶和茶籽带回新罗。
高丽时代金富轼《三国史记?新罗本纪》载:“茶自善德王有之。
”善德女王公元632—647年在位。
高丽时代普觉国师一然的《三国遗事》中收录金良鉴所撰《驾洛国记》记:“每岁时酿醪醴,设以饼、饭、茶、果、庶羞等奠,年年不坠”。
这是驾洛国金首露王的第十五代后裔新罗第三十代文武王即位那年(公元661),首露王庙合祀于新罗宗庙,祭祖时所遵行的礼仪,其中茶作祭祀之用。
由此可见,新罗饮茶不会晚于七世纪中叶。
日本文献《奥仪抄》记载,日本天平元年(唐玄宗开元十七年,公元729年)四月,朝廷召集百僧到禁廷讲《大般若经》时,曾有赐茶之事,则日本人饮茶始于八世纪前期。
据《日吉神道密记》记载,公元805年,从中国学佛归来的最澄和尚带回了茶籽,种在了日吉神社的旁边,成为日本最古老的茶园。
至今在京都比睿山的东麓还立有《日吉茶园之碑》,其周围仍生长着一些茶树。
南宋时代,日本的荣西和尚两次来华学佛。
第二次入宋,在宋四年零四个月,于1191年回国。
他不仅潜心钻研禅学,而且亲身体验了宋朝的茶文化。
荣西回国时,在他登陆的第一站——九州平户岛上的富春院,撒下茶籽。
荣西在九州的背振山也种了茶,不久繁衍了一山,出现了名为“石上苑”的茶园。
他还在九州的圣福寺种了茶。
荣西还送给京都拇尾高山寺明惠上人5粒茶籽,明惠将其种植在寺旁。
同时荣西还用汉文编写了日本历史上第一部茶书《吃茶养生记》。
由于此书的问世,对日本饮茶之风,起到了很大的促进作用,荣西也被尊为日本的茶祖。
日本接受中国茶文化,结合日本固有的文化艺术,在16世纪初,形成了日本独特的“茶道”仪式,流传至今。
世界茶文化与中国茶文化的融合与发展研究
世界茶文化与中国茶文化的融合与发展研究随着全球化的加速发展,茶文化逐渐成为沟通不同文明之间的交流桥梁。
而世界茶文化和中国茶文化的融合与发展,更是茶文化所追求的目标。
本篇文章从几个方面来探讨世界茶文化与中国茶文化的融合与发展。
一、世界茶文化与中国茶文化的共同之处首先,茶文化是一种何止千年的文化现象。
世界各地的茶文化都有着自己的独特特色。
中国茶文化是整个茶文化中最悠久的文化形式,在唐宋时期茶文化也得到了较为完整的发展。
而世界茶文化则包含着英国下午茶、日本茶道、印度奶茶等多种文化。
无论是中国茶文化还是世界茶文化,都要通过茶叶、茶器、茶艺等各种因素来表达文化内涵,充分体现出茶文化的深厚魅力。
其次,茶文化是一种渗透整个社会生活的文化现象。
在中国,茶文化融入到了日常生活中,茶香伴随着每一个人,茶艺更是赢得大家的赞赏。
而世界茶文化也同样是在日常生活中的体现,茶馆、咖啡厅等成为了了解当地文化的重要场所。
这种通过茶文化来感受文化多样性的方式无疑是最自然不过的方式。
第三,茶文化更是一种交流的形式。
茶文化无论在中外都有着紧密的联系与交流。
中国茶文化是由中国传入日本,之后逐渐传入世界的,而世界茶文化也融入了中国茶文化中。
茶,所具有的交流特性,也被赋予了茶文化的交流意义。
二、世界茶文化与中国茶文化的差异尽管有着同样的渊源,但中国茶文化与世界茶文化仍有着差异。
第一个显著的差异,就是茶文化形式的不同。
中国茶文化强调的是寡淡纯正,更多的展现出茶香自然本质;而世界茶文化更注重茶与各种谷物、牛奶等的混合,更加多样化。
第二,茶文化的内涵有所不同。
中国茶文化更在强调茶道的沉淀力量,讲求茶道、茶禅一体,更多的是表现出趋向于平淡与沉静的文化情感。
而世界茶文化则更加娱乐化,看似只是一件轻松愉悦的休闲活动。
虽然有着差异,但不可否认茶文化所体现出来的文化魅力是相通的,营造出的茶文化氛围也是相似的。
三、世界茶文化与中国茶文化的融合与发展茶文化随着全球化的发展和传播,已经在多个国家和地区得到发展,但对于世界茶文化与中国茶文化的融合与发展,却应该追求更多的交流互动,共同发扬茶文化的魅力。
世界各国的独特茶文化
世界各国的独特茶文化茶文化在世界各国有着非常重要的地位,每个国家都有自己独特的茶文化。
茶不仅仅是一种饮品,它更是一种生活方式和身份的象征。
本文将为您介绍几个国家的独特茶文化。
中国的茶文化中国是茶的故乡,拥有悠久的茶文化历史。
中国茶以其多样化和精细化而闻名于世。
中国的茶可以分成几大类:绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶和黑茶。
每一类茶都有其特点和饮用方式。
中国的传统茶道注重茶艺和品茗过程。
茶道讲究茶具、茶艺和茶者的气质。
一般而言,中国人喜欢用瓷器来泡茶。
品茗时,人们还会欣赏茶的颜色、香气、味道和茶叶的形状。
日本的茶文化日本的茶道被誉为世界文化遗产,它是一种追求内心平静和精神宁静的修行方式。
日本茶道最有名的茶是抹茶,一种粉末状的绿茶。
抹茶有着独特的制作和品饮方式。
在日本的茶道中,准备和享用茶的过程被视为仪式。
整个过程都礼节庄重,注重细节。
在品尝抹茶之前,人们会先清洗茶具,然后准备茶粉和热水。
茶道师傅会用特殊工具将茶粉搅打成泡沫。
英国的茶文化在英国,下午茶已经成为一个传统习俗。
下午茶通常在下午三点至五点之间进行。
人们会喝红茶,并搭配各种甜点、点心和小吃。
英国的下午茶被视为一种社交活动,是与家人和朋友聚会的好机会。
在传统的下午茶中,茶是用陶瓷茶具泡制的,而红茶则常常加入牛奶和糖。
印度的茶文化印度是世界上最大的茶叶生产国之一。
印度的茶文化以红茶为主,尤其是阿萨姆红茶和达尔吉林红茶。
在印度,茶被称为“刻录国家的经文”的饮料。
在印度,茶叶通常用锅煮沸,并加入牛奶和香料,如姜、丁香和肉桂。
这种茶被称为马萨拉茶,是印度人每天早晨的必备饮料。
葡萄牙的茶文化葡萄牙是欧洲最大的茶叶生产国之一,也有着自己独特的茶文化。
在葡萄牙,茶通常搭配蛋糕、点心和面包享用。
茶在葡萄牙被视为一种温暖和舒适的饮品。
葡萄牙的茶文化受到英国下午茶的影响,但也有其自己的特点。
葡萄牙的传统茶具是由陶瓷制成的,茶壶上通常带有细致的装饰。
总结茶作为一种全球性的饮品,拥有丰富多样的文化内涵。
世界各国饮茶习俗以及茶文化
世界各国饮茶习俗以及茶文化世界各国饮茶习俗以及茶文化世界各国饮茶习俗当今世界有150多个国家和地区、超过20亿人饮茶,人均年茶叶消费量为500多克。
有22个国家及地区在此平均线之上,尔兰、英国、科威特一直稳居前三位。
接着依次为:土耳其、卡塔尔、巴林、叙利亚、伊朗、斯里兰卡、摩洛哥、突尼斯、埃及、日本、智利、澳大利亚、巴基斯坦、沙特阿拉伯、印度、前苏联、荷兰。
一般的茶叶饮用大致可分成两种方式,即热饮与冷饮。
热饮又分清饮与加料调味饮用。
热饮清饮法源于中国,在受汉文化影响较深的所谓“华夏文化圈地区”如日本、韩国、马来西亚、新加坡等亚洲国家较盛行。
日本人在中喜爱清饮蒸青绿茶,几乎是三餐不离。
韩国受华夏文化及日本文化的双重影响,提倡饮茶与品格修行相结合的“茶礼”,泡茶也多以清饮为主。
热饮加料调饮是在泡茶时添加佐料,调和后饮用。
佐料多为调味品、奶类、粮食(如炒米粉)、水果等。
红茶加调料以英国最具代表性,并因其殖民地扩张史而影响广泛。
失恋时,中国人说“有缘无份”,英国人则说“他(她)不是我的那杯茶”,茶与生活之密切可想而知。
英国人的一天是从“睁眼茶”开始的:早上初醒,不待洗漱先来一杯红茶、几片小饼干。
起床后享用丰盛早餐,当然少不了一两杯香浓奶茶。
上午工作告一段落,无论上班与否,都为自己安排“午前茶”,选比较浓烈的红茶,松弛身心且提神。
下午茶时间,人们会放下工作,轻松享用一杯好茶,配以清淡的小点心。
有闲阶级更是要举行社交意味的下午茶会,绅士、淑女饮茶笑谈,乐此不疲。
傍晚18时左右有一顿茶,称为“hightea”,喝茶时配以肉类、火腿及煎蛋、沙拉等食物。
临睡前,全家人会在客厅喝“睡前茶”,男士喝淡酒,女士与儿童喝奶茶、果味茶,围着火炉或闲聊或看书,茶尽人欢互道晚安。
“下午茶”是英国茶文化的精华所在。
20世纪初丘吉尔出任自由党商务大臣,“准许职工享有工间饮茶的权利”是其社会改革内容之一。
全民享有上午和下午各15分钟的法定喝茶时间。
茶文化的介绍
茶文化的介绍茶在中国被很早就有认识和利用,也很早就有茶树的种植和茶叶的采制。
什么是茶文化?下面是店铺精心为你整理的茶文化的介绍,一起来看看。
茶文化的介绍茶作为风靡世界的三大无酒精饮料之一,饮茶嗜好遍及全球。
在英国,茶被视为美容、养颜的饮料,形成了喝早茶、午后茶的时尚习俗,称茶为:“健康之液,灵魂之饮。
”在法国人眼里,茶是“最温柔、最漫、最富有诗意的饮品。
”在日本,茶不仅被视为是“万病之药”,而且在日本人在长期的饮茶实践中使饮茶脱离了日常物质生活需要的范围,发展升华为一种优雅的文化艺能——茶道。
在我国,茶被誉为“国饮”。
“文人七件宝,琴棋书画诗酒茶,”茶通六艺,使我国传统文化艺术的载。
茶被人们视为生活的享受,健康的良药,提神的饮料,友谊的纽带,文明的象征。
在博大精深的中国茶文化中,茶道是核心。
茶道包括两个内容:一是备茶品饮之道,即备茶的技艺、规和品饮方法;二是思想内涵。
即通过饮茶陶冶情操、修身养性,把思想升华到富有哲理的境界。
也可以是在一定社会条件下把当时所倡导的道德和行为规范寓于饮茶的活动之中。
这两个基本点,在唐人陆羽《茶经》中都明显得到体现。
茶文化的形成与发展三国以前的茶文化启蒙很多书籍把茶的发现时间定为公元前2737一2697年,其历史可推到三皇五帝。
东汉华佗《食经》中:"苦茶久食,益意思"。
记录了茶的医学价值。
西汉已将茶的产地县命名为"茶陵",即湖南的茶陵。
到三国魏代《广雅》中已最早记载了饼茶的制法和饮用:荆巴间采叶作饼,叶老者饼成,以米膏出之。
茶以物质形式出现而渗透至其他人文科学而形成茶文化。
晋代、南北朝茶文化的萌芽随着文人饮茶之兴起,有关茶的诗词歌赋日渐问世,茶已经脱离作为一般形态的饮食走人文化圈,起着一定的精神、社会作用。
唐代茶文化的形成780年陆羽著《茶经》,是唐代茶文化形成的标志。
其概括了茶的自然和人文科学双重内容,探讨了饮茶艺术,把儒、道、佛三教融人饮茶中,首创中国茶道精神。
不同国家的茶文化
不同国家的茶文化茶是一种普遍存在于世界各地的饮品,而不同国家也有着自己独特的茶文化。
下面将介绍几个主要的国家茶文化。
中国茶文化中国可谓是茶的故乡,拥有着丰富悠久的茶文化。
中国人喜欢饮用绿茶、红茶、乌龙茶等各类茶叶。
茶叶泡发的时间短,保持了茶叶的鲜嫩口感。
中国茶道强调泡茶的仪式感,茶艺师的技艺也是精湛高超。
中国茶艺流派众多,如包括四大传统的北方茶艺、南方茶艺、四川茶艺等,每个流派都有其特点。
中国茶文化至今深入民众生活,象征着中华民族的文化和智慧。
日本茶文化日本人将茶艺上升到了一种精神追求的程度。
日本人主要喝绿茶,煮茶时会根据茶叶的种类和水温、水质等因素进行不同的调整。
日本茶道强调平静、内敛、尊重自然的氛围,常与禅宗相结合。
日本独有的茶室设计简约而不失雅致,用具和器皿也特别讲究。
日本茶道注重过程,重视与人的沟通和交流,强调珍惜当下的一刻。
英国茶文化英国人饮用大多数是红茶,通常在下午三点享用。
英式下午茶是英国人的传统习俗,通常包括茶、糕点、三明治等。
在英式下午茶中,茶的品质非常重要,英国人非常喜欢用牛奶和糖调配茶的味道。
英国下午茶是社交活动的一部分,人们会在茶座聚会,互相交流和分享,当然也少不了绅士和淑女们优雅的穿着。
印度茶文化印度是世界茶叶生产和消费大国之一,印度茶文化的代表是印度香奶茶。
在印度,香奶茶是人们的日常饮品,也是其传统文化的一部分。
印度香奶茶的特点是茶叶和牛奶的比例大致为1:1,加糖。
喝香奶茶已经成为印度人民生活中不可或缺的一部分,受到高度重视。
摩洛哥茶文化摩洛哥有着独特的茶文化,其代表是薄荷茶。
摩洛哥人通常将茶叶与薄荷叶、糖一同煮沸。
摩洛哥茶师在煮茶时会将汤倒至餐杯,并将茶倒回茶壶,这个动作被认为是增加香气和平均茶叶的入口温度。
摩洛哥茶文化强调茶的礼仪和友谊,每个人都会被邀请品尝茶,茶是摩洛哥社交活动中不可或缺的一部分。
总结不同国家的茶文化各有特色,但都对茶饮抱有敬畏和热爱之情。
无论是中国的茶道仪式感、日本的禅茶文化、英国的下午茶、印度的香奶茶,还是摩洛哥的薄荷茶,茶文化都以其独特的方式体现了人们对茶的追求和热爱,也反映了各国的历史、文化和民俗习惯。
茶文化的世界遗产和非物质文化遗产
茶文化的世界遗产和非物质文化遗产茶文化作为世界上广泛存在的一种文化形态,承载着人类对生活的情感表达和艺术品味的追求,既是一种世界遗产,也是一种非物质文化遗产。
本文将探讨茶文化是如何成为世界遗产和非物质文化遗产的,并进一步探讨茶文化对于人类社会的意义和价值。
一、茶文化的世界遗产茶文化作为一种源远流长的文化形态,深深根植于很多国家和地区的生活习俗中。
因其卓越的历史和文化价值,茶文化被联合国教科文组织列入世界遗产名录,成为世界上受到保护和传承的文化瑰宝之一。
茶文化的成为世界遗产,既源于其在人类历史进程中的重要作用,也源于其独特性和稀有性。
茶在古代帝王与文人墨客之间流传,且茶文化贯穿了人们的日常生活,形成了独特的生活方式和饮食习惯。
茶的种植、采摘、制作过程中蕴含着非凡的技艺和智慧,这些都使茶文化成为了一种世界遗产。
二、茶文化的非物质文化遗产茶文化作为非物质文化遗产,指的是那些不能直接触摸、看到或产出的文化实践、表现形式和知识体系。
茶文化作为一种民族特色和文化传统,其具有以下几个方面的特点:1. 口述传承:茶文化的传承不仅仅依靠书面资料和出版物,更多地依靠于口述和实践。
茶艺师傅将自己的经验和技艺世代相传,使得茶文化得以传承。
2. 基于实践:茶文化具有实用性,它并不只是一种理论的框架。
茶的种植、采摘、制作等过程,以及茶的品鉴和品茶礼仪,都需要亲身参与和实践。
3. 社群共同体:茶文化往往存在于某个特定社群中,并通过社群的集体行动和参与塑造茶文化的内涵和形象。
茶文化不仅仅是一个个体的行为,更是社会团体共同的精神表达和生活方式。
茶文化的非物质性质使得它成为了文化遗产的一部分,而非像建筑物或物品那样可以被保存和展示。
三、茶文化对人类社会的意义和价值1. 健康与生活质量:茶作为一种天然饮品,具有保健功效,对人类身心健康有益。
茶文化推崇节制和平和的生活方式,使人们更注重健康和生活质量。
2. 礼仪和人际关系:茶文化注重茶道和品茶礼仪,有助于培养人们的礼仪意识和人际交往能力。
世界各国茶道的基本介绍
世界各国茶道的基本介绍茶道,是指茶与道的结合,通过泡茶的过程来追求内心的静谧与平和。
世界各国茶道各具特色,下面将为你介绍几个比较有代表性的国家茶道。
1.日本茶道日本的茶道,又称日本茶艺或茶禅一味,是目前最为著名的茶道之一、它强调茶的独特品味,强调寂静悠闲的环境和内心的专注。
茶道还注重仪式感和礼仪,泡茶的过程被视为一种独特的艺术形式。
日本的茶道大师,如千利休、世宗、正德等,都对日本茶道的发展和推广做出了重要贡献。
2.中国茶道中国茶道的历史可追溯到唐代,它以茶为基础,以道为中心。
中国茶道强调茶的品质和口感,重视泡茶的技巧和仪式。
茶道讲求人与自然和谐相处的理念,尊重自然,追求内心的平静。
中国的茶道也注重礼仪和仪式,比较有名的仪式包括茶艺表演和传统的茶艺交流。
3.英国茶道英国茶道是英国特有的茶文化,与传统的东方茶道有所不同。
英国人泡茶的方式强调简单快捷,泡茶的目的是为了愉悦的社交,让人们在轻松的氛围中享受茶的美味。
英国茶道注重茶与时尚的结合,茶具和点心的选择也较为丰富多样。
在英国,下午茶被视为一种重要的社交活动,人们常常约着朋友一起品茶,共度时光。
4.印度茶道印度是茶叶的主要产地之一,茶在印度文化中占据了重要的地位。
印度茶道以马克杯茶为主,茶具简单,泡茶的过程便捷。
印度茶道注重茶的口感和香气,尤其以红茶为主。
在印度,茶被视为一种社交象征和信任的象征,人们常常以茶会友,分享快乐和悲伤。
5.法国茶道法国茶道也是独具特色的一种茶道文化。
法国人喜欢将茶与艺术相结合,并且注重茶的配搭。
法国茶道强调茶的品质和口感,注重带有艺术性和浪漫的茶道氛围。
在法国,人们常常会搭配不同的点心,美食和茶进行品尝,以增加茶的味道和体验。
以上是世界各国茶道的基本介绍。
每个国家的茶道都有其独特的特色和魅力,无论是追求内心静谧的日本茶道,还是追求社交和快乐的英国茶道,每一种茶道文化都代表着不同国家的历史传统和文化底蕴。
无论你身处何地,都可以通过茶道来感受不同国家文化的魅力。
茶文化在世界的传播与影响
茶文化在世界的传播与影响茶作为一种古老而优雅的饮品,拥有悠久的历史和丰富的文化内涵。
茶文化不仅仅局限于一个国家或地区,而是在世界范围内得到广泛传播并产生了深远的影响。
本文将探讨茶文化在世界的传播途径,以及茶文化对社会、经济和环境的影响。
一、茶文化在世界的传播茶文化在世界的传播主要通过以下途径实现:1. 古代茶叶贸易:古代丝绸之路和茶马古道是茶文化传播的重要贸易通道。
中国的茶叶通过这些贸易路线传向世界各地,引起了外国人对茶文化的兴趣。
2. 外交使团与禅师传播:宋代禅宗高僧在传播佛法的同时也带来了茶文化。
随着禅宗在日本和韩国的传播,茶道也得以传入这些国家。
3. 文化交流与殖民扩张:欧洲殖民时期,茶文化传入英国、法国等国家。
这些国家通过殖民活动以及与东方各国的贸易往来,开启了对茶文化的接触和传播。
4. 东方影响:中国和日本的移民在世界各地落地生根,将茶文化传播到他们移居的地区,如美国的唐人街、巴西的日裔社区等。
二、茶文化对社会的影响茶文化在世界范围内对社会产生了积极的影响:1. 促进交流与友谊:茶文化作为一种交流媒介,让人们通过品茶、对话和分享茶文化的经历互相了解和友好交流。
2. 增进健康与放松:品茶有助于舒缓压力、调整情绪,提高人们的身心健康和幸福感。
3. 培养礼仪与尊重:茶道强调仪式感和尊重他人,教会人们尊重茶叶、尊重他人以及尊重自己。
三、茶文化对经济的影响茶文化对经济产生了广泛而深远的影响:1. 茶叶贸易:茶叶作为一种国际贸易商品,推动了茶产业的发展,带动茶叶的生产和销售。
2. 茶旅游:茶文化的传播促进了茶旅游的兴起。
茶山、茶庄、茶园等成为吸引游客的目的地,带动当地旅游业的发展。
3. 打造品牌形象:茶文化作为一种文化符号,被一些茶企用来打造独特的品牌形象,吸引消费者并带动销售。
四、茶文化对环境的影响茶文化对环境保护和可持续发展产生了正面影响:1. 生态保护:茶文化倡导自然与人的和谐共处,提倡保护生态环境和森林资源。
各国饮茶风俗
各国饮茶风俗1、日本?2、人们每次集会,客人都先到距茶室不远的一个小休息室敲击木钟以通报主人。
主人得知客人已到信息后,要跪坐在茶室门口,让客人一个个进去,客人经过门口时,?法国人最爱饮的是红茶、绿茶、花茶和沱茶。
饮红茶时,习惯于采用冲泡或烹煮法,类似英国人饮红茶习俗。
通常取一小撮红茶或一小包袋泡红茶放入杯内,冲上沸水,再配以糖或牛奶和糖;有的地方,也有在茶中拌以新鲜鸡蛋,再加糖冲饮的;还有流行饮用瓶装茶水时加柠檬汁或橘子汁的;更有的还会在茶水中掺入杜松子酒或威士忌酒,做成清凉的鸡尾酒饮用的。
??法国人饮绿茶,要求绿茶必须是高品质的。
饮绿茶方式与西非饮绿茶方式一样,一般要在茶汤中加入方糖和新鲜薄荷叶,做成甜蜜透香的清凉饮料饮用。
??花茶,主要在法国的中国餐馆和旅法华人中供应。
其饮花茶的方式,与中国北方人饮花茶的方式相同,习惯于用茶壶加沸水冲泡,通常不加佐料,推崇清饮。
爱茶和香味的法国人,也对花茶发生了浓厚的兴趣。
近年来,特别在一些法国青年人中,12、伊朗在伊朗北部大城大不里士有间桑葚茶室。
那是间别具风味的露天茶室,设在成排桑葚树下。
那儿有一条奇怪的规矩:男女必须分开坐。
伊朗人喝茶,有个很奇特的方式——琥珀色的茶,盛在小巧玲珑的玻璃杯子里,喝茶时,糖块不是放进茶里搅和的,而是直接放入口中,再去啜茶。
伊朗的糖,呈现不规则的结晶体,一片片薄薄的,晶亮的黄色,轻轻一咬,“卡卡”数声,糖片分崩离析,再悠悠然地把茶啜入嘴里,让它慢慢地与口内的甜味中和,在味蕾上泛起一圈又一圈的令人心驰神往的涟漪。
有些糖片还镶嵌着柠檬皮,一咬,满嘴生津,这时,赶紧将略带涩味的茶灌入口中,以舌尖乡茶馆遍布,出门饮茶也方便。
伊朗和伊拉克人更是餐餐不离味浓的红茶,用沸水冲泡,再在茶汤中添加糖、奶或柠檬共饮。
茶文化的世界遗产和非物质文化遗产
茶文化的世界遗产和非物质文化遗产茶文化是世界上广泛传播、持续时间最长的文化之一,被公认为世界上重要的非物质文化遗产之一。
茶文化的世界遗产和非物质文化遗产地位不仅仅是对其重要性的肯定,更是对茶文化多元性和独特性的保护和传承的重要手段。
本文将从茶文化的历史渊源、艺术表现形式和社会影响等方面,探讨茶文化是如何成为世界遗产和非物质文化遗产的。
一、茶文化的历史渊源茶作为一种饮品,起源于中国,经历了数千年的演变和发展。
自古以来,茶在中国的历史中扮演着重要的角色。
茶文化不仅仅是一种饮食习惯,更是一种精神和文化的象征。
从唐代的茶道到宋代的茶竞,再到明清时期的茶艺表演,茶文化以其源远流长的历史和独特的艺术表现形式,吸引了国内外大批研究者的关注。
二、茶文化的艺术表现形式茶文化以茶艺为代表,形成了一整套精妙而高雅的茶具、泡茶方法和茶品鉴标准。
茶具作为茶艺的重要组成部分,既注重实用性,又追求美学极致。
茶道中特有的瓷器、茶壶、茶杯等,以其独特的造型和精湛的工艺,成为了中外茶人争相收藏和研究的对象。
此外,茶文化还通过诗词歌赋、绘画书法等艺术形式,表达和传递茶的文化内涵。
诸如北宋茶叶画派和元代文人茶诗等,将茶与文学艺术相结合,形成了独特的茶文化艺术。
三、茶文化的社会影响茶文化不仅仅是一种文化消费和生活方式,也是承载社会关系和传承价值观念的方式之一。
茶文化以茶会、茶社等为载体,形成了人们交流思想、促进友谊、弘扬传统文化的重要平台。
茶文化的传播还与经济发展紧密相关。
茶叶作为贸易商品和重要农产品,推动了茶文化的传播和交流。
例如,茶叶的东传日本,形成了日本茶道;茶叶的西传欧洲,形成了英国的下午茶等。
茶文化的传播和交流,不仅促进了各国间的文化交融,也推动了茶产业的繁荣和发展。
总结起来,茶文化因其悠久的历史、独特的艺术表现形式和深远的社会影响,被列为世界遗产和非物质文化遗产。
茶文化的保护和传承,不仅有助于世界各国之间的文化交流和相互理解,也对茶产业的可持续发展起到了积极的推动作用。
世界茶文化的发源地在哪里
世界茶文化的发源地在哪里世界茶文化来源于哪里?这是很多人想要知道的。
下面是店铺精心为你整理的世界茶文化的发源地,一起来看看。
世界茶文化的发源地自古以来,四川就是我国栽植茶树最早的地区,蒙顶山为蜀郡种茶的发源地,也是我国名茶的发祥地。
追溯蒙顶山茶的历史,距今已有两千多年。
公元前53年,西汉药农吴理真,在蒙顶山发现了野生茶的药用功能,于是在蒙顶山五峰之间的一块凹地上,移植种下了七株茶树。
清代《名山县志》记载,这七株茶树“二千年不枯不长,其茶叶细而长,味甘而清,色黄而碧,酌杯中香云幂覆其上,久凝不散。
”吴理真种植的这七株茶树,被后人称作“仙茶”,而他是世界上种植驯化茶叶的第一人,因而被后人称作为“茶祖”。
公元前(742年),蒙顶茶即被列为朝廷祭天祀祖与皇帝饮用的专用贡茶,直至民国(1911年)清王朝被推翻,长达1164年。
新中国成立以后。
1958年春,毛泽东主席在“成都会议”期间品尝到蒙顶山茶后,感慨地说:“蒙山茶比我家乡的茶好,要大力发展,要让蒙山茶同广大人民群众见面”。
蒙顶山古名—蒙山,坐落在四川盆地边缘的雅安市名山县境内,久负盛名,从唐代“蒙顶茶”作为贡茶时而闻名于世。
爱喝茶人,最能品味,昔有吟唱千年绝句“扬子江心水,蒙山顶上茶”。
茶文化的发展历史清末至民国,瓷质茶具从质地、做坏、绘纹、上釉、烧制与现代瓷器接近。
民国时期,由于生产水平低下,加之川内战乱不断,广大人民生活在水深火热之中,使用泡茶用具仍以民窑瓷壶、陶壶为主,喝茶以碗盛,讲究一点的用瓷杯,不讲究的直接把壶端起从壶嘴吸吮;只有官僚、少数地主、资本家等富有阶层能品上好之茶,所用茶具也较为精细,茶具还是以瓷为主。
景德镇的珠山八友、江西各瓷器公司等生产的名家瓷也大量进入四川。
同期,由于机器生产推广,现代机制贴花瓷器也开始进入中等收入家庭。
特别是抗日战争期间,四川重庆、成都等地茶馆更为火爆,盖碗普及更为广泛,船身船盖以瓷为主,船托以瓷、铜、锡居多,同时出现了掺茶的长嘴铜壶,壶嘴长两尺甚至三尺。
世界各国的茶文化差异中西方茶文化差异
世界各国的茶文化差异中西方茶文化差异茶是一种流行于世界各地的饮品,但不同国家和地区的茶文化却存在显著差异。
在本篇文章中,我们将重点探讨中西方茶文化的差异。
1.历史背景中西方茶文化的差异可以追溯到其历史背景。
中文化的茶习惯可以追溯到几千年前,中国是茶的发源地。
茶在中国有着悠久的历史和深厚的文化背景,被视为精神和身体的滋养品。
西方茶文化的起源可以追溯到16世纪,在东方贸易中,茶成为非常重要的商品并传播到西方国家。
2.品种和制作方法中西方茶文化的差异体现在其茶叶品种和制作方法上。
中国有着广泛的茶叶品种,例如绿茶、红茶、白茶、黄茶和乌龙茶等。
对于中国人来说,制作茶的历程非常重要,具有仪式感。
茶叶的制作过程通常包括摘叶、萎凋、烘焙和包装等步骤。
与此相反,西方主要饮用红茶和绿茶,制作方法相对简单。
西方茶被冲泡,倾向于更加注重茶的口感和品质。
3.社交与礼仪中西方茶文化中的社交和礼仪也存在明显差异。
中国传统的茶艺表演和茶道是展示东方茶文化的重要方面。
在中国,人们用茶作为一种社交活动的手段,与朋友共同品茶,交谈和分享生活。
西方茶文化更加注重社交中的优雅和独特体验。
西方茶文化中的茶室和下午茶礼仪被视为一种高雅的社交活动,其中包括糕点、小吃和优质的茶品。
4.茶道与品味中国的茶道强调的是茶的制作和品味过程。
中国人喝茶注重茶的品质和口感,茶具也是中国茶文化中的重要组成部分。
茶具制作精美,并且与茶的种类和泡茶方法相匹配。
西方茶文化更加强调茶的口感和茶的香气。
西方人更常关注茶的品质和茶水的温度。
5.代表性茶种在中国,绿茶是最为代表性的茶种之一、绿茶口感清爽,容易入口。
而在西方,红茶是最具代表性的茶种。
红茶浓郁的口感和红褐色的茶水是西方茶文化中不可忽视的特点。
总结起来,中西方茶文化的差异主要体现在历史背景、茶叶品种和制作方法、社交与礼仪、茶道与品味以及代表性茶种等方面。
虽然茶是一种全球性的饮品,但其在不同国家和地区的文化中演变出独特而多样的方式。
世界各国的茶文化概览
世界各国的茶文化概览茶是世界上最古老、最广泛饮用的饮料之一,不仅因其独特的风味和香气而闻名,还因其文化背景而备受人们推崇。
各个国家都拥有自己独特的茶文化,今天我们将概览世界各国的茶文化。
1. 中国茶文化中国是茶叶的故乡,也是茶文化的发源地。
茶在中国有着悠久的历史和文化内涵。
中国的茶文化注重茶的品味和品鉴,强调怡人的茶香和醇厚的滋味。
中国的茶道和煮茶艺术也是中国茶文化的重要组成部分。
2. 日本茶道日本的茶文化以茶道为核心,强调尊重、内省和平静。
日本的茶道追求的是一种简约、自然的生活方式,茶道场所的设计和布置都充满和谐之美。
日本茶道中最有名的茶是抹茶,它需要细致的准备和特定的仪式。
3. 英国下午茶英国下午茶文化源于18世纪,那时候喝茶成为了一种时尚和社交活动。
英国下午茶通常是在下午3点左右享用,配有各种茶点和小吃。
这一传统如今仍然保持,在英国及其他英联邦国家非常流行。
4. 摩洛哥薄荷茶摩洛哥的茶文化以薄荷茶为代表。
薄荷茶是一种用绿茶和新鲜薄荷叶泡制而成的清新饮品。
摩洛哥人将冰糖作为甜味剂添加进茶中,它们认为喝茶是一种仪式,并且茶有治愈和舒缓的功效。
5. 印度奶茶印度奶茶是印度人日常生活中的重要饮品。
它是以红茶、牛奶、香料和糖制成的浓郁饮品。
印度奶茶有着浓厚的香料味道,茶中的香料比例和煮制方法因地区而异。
6. 阿拉伯茶文化阿拉伯国家的茶文化以阿拉伯茶为代表。
阿拉伯茶是一种由茶叶、水、糖和新鲜薄荷叶制成的清凉饮品。
它通常以特制的茶壶和小杯供应,适应热带气候和社交聚会。
7. 俄罗斯普特茶俄罗斯的普特茶是一种浓郁的黑茶,通常与柠檬和蜂蜜一同享用。
俄罗斯人喜欢将普特茶泡在特制的茶壶中,然后用金属杯子倒出,这种方式显示了他们独特的茶文化。
总结:世界各国的茶文化丰富多样,每个国家都有自己独特的茶饮品和茶文化习俗。
茶不仅仅是一种饮品,更是一种传统、一种生活方式,它使人们能够品味并享受生活。
茶文化也是人与人之间交流和社交的重要媒介,它传承了人类智慧和创造力的瑰宝。
世界各国饮茶习俗以及茶文化
世界各国饮茶习俗以及茶文化茶是一种广泛流行的饮品,而且在许多国家都有着独特且丰富的茶文化。
以下是世界各国的饮茶习俗以及茶文化的简要介绍。
中国:作为茶的故乡,中国有着悠久的茶文化。
中国人喜欢以茶来招待客人,并且在日常生活中也将茶作为水的替代品。
茶叶的种类多样,有绿茶、红茶、乌龙茶等。
在茶道中,注重水的温度和品茶的姿势。
日本:日本茶道是日本人饮茶的传统方式。
经过精心培育的日本茶品种,如煎茶、抹茶和玉露茶,以其独特的口感和浓郁的香气而闻名。
茶道强调礼仪和沉浸在当下的精神,茶道师也会通过特殊的仪式来制作和品尝茶。
英国:英国人是世界茶消耗最大的民族之一、英国人将下午茶视为一种社交活动,通常在下午4点左右饮用。
茶在伦敦的高级酒店或传统的茶馆中供应,常伴有黄油糕点和小三明治。
印度:印度是世界上第二大茶叶生产国,而且茶也是印度人饮料中不可或缺的一部分。
印度人喜欢以奶茶的形式饮用,将茶叶与牛奶、糖和香料混合。
印度的奶茶具有浓郁的味道和香气。
摩洛哥:摩洛哥是茶叶的重要消费国之一、摩洛哥茶文化中最具代表性的是薄荷茶,通常被称为“摩洛哥绿茶”。
这种茶是由绿茶、薄荷和大量糖混合而成,具有清新的口感。
土耳其: 在土耳其,茶被称为“Çay”,是土耳其人日常生活中不可或缺的一部分。
土耳其茶是黑茶,使用特殊的红茶杯(又称为“tulip cup”)来品味。
土耳其人通常在家庭和友人聚会时饮用茶,并配有糖块。
阿拉伯国家:阿拉伯地区有着独特的茶文化,茶被称为“ياش”。
茶在阿拉伯国家被认为是一种待客之道,通常用来招待客人和表示热情。
阿拉伯茶通常为甜茶,加入了大量的糖和香料。
阿根廷: 阿根廷的茶文化主要体现在“马黛茶”上,这是一种由马黛茶叶冲泡而成的饮料。
马黛茶冲泡时使用特殊的吸管称为“bombilla”,并以盛装在特殊的圆形容器称为“Maté”。
阿根廷人常常在家庭和朋友间分享马黛茶。
总的来说,世界茶文化丰富多彩,每个国家都有其独特的饮茶习俗和传统。
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世界茶文化发展与传播
茶的传播
现在,全世界五大洲有50多个国家种植茶,有120多个国家的20亿人有饮茶习惯。
世界各国的种茶和饮茶习俗,最早都是直接或间接从中国传播去的,茶和瓷器、丝绸都是中国人民对全世界的伟大贡献。
早在公元六世纪和七世纪,朝鲜半岛上的大批新罗僧人为求佛法来到中国,他们中的大部分是在中国经过10年左右的专心修学,尔后回国传教。
他们在唐土时,当然会接触到饮侠君茶,并在回国时将茶和茶籽带回新罗。
高丽时代金富轼《三国史记?新罗本纪》载:“茶自善德王有之。
”善德女王公元632—647
年在位。
高丽时代普觉国师一然的《三国遗事》中收录金良鉴所撰《驾洛国记》记:“每岁时酿醪醴,设以饼、饭、茶、果、庶羞等奠,年年不坠”。
这是驾洛国金首露王的第十五代后裔新罗第三十代文武王即位那年(公元661),首露王庙合祀于新罗宗庙,祭祖时所遵行的礼仪,其中茶作祭祀之用。
由此可见,新罗饮茶不会晚于七世纪中叶。
日本文献《奥仪抄》记载,日本天平元年(唐玄宗开元十七年,公元729年)四月,朝廷召集百僧到禁廷讲《大般若经》时,曾有赐侠君茶之事,则日本人饮茶始于八世纪前期。
据《日吉神道密记》记载,公元805年,从中国学佛归来的最澄和尚带回了茶籽,种在了日吉神社的旁边,成为日本最古老的茶园。
至今在京都比睿山的东麓还立有《日吉茶园之碑》,其周围仍生长着一些茶树。
南宋时代,日本的荣西和尚两次来华学佛。
第二次入宋,在宋四年零四个月,于1191年回国。
他不仅潜心钻研禅学,而且亲身体验了宋朝的茶文化。
荣西回国时,在他登陆的第一站——九州平户岛上的富春院,撒下茶籽。
荣西在九州的背振山也种了茶,不久繁衍了一山,出现了名为“石上苑”的茶园。
他还在九州的圣福寺种了茶。
荣西还送给京都拇尾高山寺明惠上人5粒茶籽,明惠将其种植在寺旁。
同时荣西还用汉文编写了日本历史上第一部茶书《吃茶养生记》。
由于
此书的问世,对日本饮茶之风,起到了很大的促进作用,荣西也被尊为日本的茶祖。
日本接受中国茶文化,结合日本固有的文化艺术,在16世纪初,形成了日本独特的“茶道”仪式,流传至今。
早在公元851年,阿拉伯人苏莱曼在《中国印度见闻录》介绍中国广州的情况,其中就提到侠君茶。
14至17世纪,经陆路,中国茶在中亚、波斯、印度西北部和阿拉伯地区。
通过阿拉伯人,茶的信息首次传到西欧。
此时,欧洲传教士开始来到元和明朝传教,在为中西文化交流搭起桥梁时,也将中国的茶介绍到欧洲。
意大利传教士利玛窦就是突出的例子,《利玛窦中国札记》对中国的饮茶习俗的记载详细而具体。
据陈椽《茶业通史》:“1559年威尼斯著名作家拉摩晓(1485—1557年,死后出版)著《茶之摘记》、《中国茶摘记》、《旅行剳记》3书出版,是欧洲最早述及茶叶的著作。
”葡萄牙传教士克鲁兹于1556年在广州居住数月,观察到了中国人的饮茶情况,记入介绍中国的书《广州述记》中,1569年出版。
1517年,葡萄牙海员从中国带去茶叶,饮茶开始在欧洲传播。
1607年,荷兰人从海上来澳门将中国茶叶贩运到印度尼西亚。
1610年,荷兰直接从中国贩运茶叶,转销欧洲。
1618年,明使携带茶叶两箱历经18个月到达俄京以赠俄皇。
1613年,英国首次直接从中国贩运茶叶。
17世纪,茶叶先后传到荷兰、英国、法国,以后又相继传到德国、瑞典、丹麦、西班牙等国。
18世纪,饮茶之风已经风靡整个欧洲。
欧洲殖民者又将饮茶习俗传入美洲的美国、加拿大以及大洋州的澳大利亚等英、法殖民地。
到19世纪,中国茶叶的传播几乎遍及全球。
锡兰高地红茶
锡兰高地红茶,以乌沃茶最著名,产于山岳地带的东侧,常年云雾弥漫,由于冬季吹送的东北季风带来雨量(11月-次年2月),不利茶园生产,以7-9月所获的品质最优。
产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶,则因为受到夏季(5-8月)西南季风送雨的影响,以1-3月收获的最佳。
锡兰的高地茶通常制
为碎形茶,呈赤褐色。
其中的乌沃茶汤色橙红明亮,上品的汤面环有金黄色的光圈,犹如加冕一般;其风味具刺激性,透出如薄荷、铃兰的芳香,滋味醇厚,虽较苦涩,但回味甘甜。
汀布拉茶的汤色鲜红,滋味爽口柔和,带花香,涩味较少。
努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡,汤色橙黄,香味清芬,口感稍近绿茶。
河内圆茶
越南的莱州,在云南普洱茶外销的历史上,曾扮演过无可替代的重要作用。
越南的北部山区,茶叶生长的自然条件,与云南茶区并无太大的区别。
越南因此产普洱茶,但不是最优质的那种,而是边境普洱一类货色。
在50年代和60年代,由于种种原因,云南普洱茶销往海外的市场并不顺畅,产于泰国、老挝和越南的边境普洱曾一度滥竽充数,填充了港澳及海外市场,其中由越南河内茶厂生产的“河内圆茶”以及由北越廖福茶厂之类的小茶庄生产的散茶就曾为广大海外消费者所接受。
“HANOI”(河内)普洱圆茶,是典型的边境普洱茶代表。
除了其内飞有“HANOI”字样外,最重要的是其茶菁的茶性,其饼面有细小压模痕迹,暗黑且油亮不足,条索细短,梗条较多,有碎而杂之感,且茶香味杂,茶饼剥开时,茶梗总是会被拉出,呈“藕断丝连”状。
在包装方面,其竹箸竹篾与云南产品相似,装捆技术也与云南产品别无二致,疑为漂泊在外的云南普洱茶技师们所为。
河内圆茶无内票,但都有署“XUONGCHEHANOICHE 8AN11”越南文的8×5.6公分横式内飞,底土黄色,字朱红色。
现行世的产于50年代,陈期已有50年左右。
至于“廖福散茶”,其塑料袋包装外写有“廖福茶号”字样,更应是中国茶师在越南的手笔,其茶菁细长,多细长梗条,茶面栗黄色,略带有白霜,茶身轻碎干燥,油光不足,是由生茶工艺制在且干仓贮存,茶汤栗色,在青香中略带有微弱兰香,是边境茶中的上品。
大吉岭红茶
大吉岭红茶,产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。
当地年均温15℃左右,白天日照充足,但日夜温差大,谷地里常年弥漫云雾,是孕育此茶独特芳香的一大因素。
以5-6月的二号茶品质最优,被誉为“红茶中的香槟”。
大吉岭红茶拥有高昂的身价。
三、四月的一号茶多为青绿色,二号茶为金黄。
其汤色橙黄,气味芬芳高雅,上品尤其带有葡萄香,口感细致柔和。
大吉岭红茶最适合清饮,但因为茶叶较大,需稍久焖(约5分钟)使茶叶尽舒,才能得其味。
下午茶及进食口味生的盛餐后,最宜饮此茶。