学校-与餐饮公司食品安全责任书

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餐饮安全生产责任书(精选3篇)

餐饮安全生产责任书（精选3篇）发布时间：2022-12-11餐饮安全生产责任书（精选3篇）餐饮安全生产责任书篇1学校及学校周边餐饮服务单位是群体性食品安全事故易发场所，是餐饮服务环节监管的重点区域。

为进一步加强学校及学校周边餐饮服务食品安全监管工作，严格落实监督管理的各项措施，有效预防食物中毒事件发生，保证师生身体健康和生命安全，营造干净、卫生的用餐环境，结合我县实际，特制订本责任书：一、全面贯彻落实学校校长作为学校食品安全的第一责任人制度，校领导应把食品卫生安全工作列入学校重要议事日程，定期召开会议，专题研究食品卫生安全工作，建立健全各级管理责任制和责任追究制。

主管校领导对监管部门提出的整改意见，必须及时责成相关部门进行全面整改。

二、各镇人民政府、办事处承担学校及学校周边餐饮服务单位日常安全监管工作，制定年度食品安全专项检查工作方案，每季度组织一次市场巡查，按时向有关部门反馈工作动态，对存在的问题进行督促整改，参与实施重大食品安全事故应急救援工作，保证经费投入，确保餐饮服务单位食品安全。

三、餐饮服务单位的业主(法人代表)作为直接责任人，接受相关食品安全检查指导，对本单位食品安全负具体负责。

1、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规、严格执行餐饮服务行业规范。

2、严格执行从业人员健康管理制度。

3、保证餐饮店内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施。

4、食品制作过程规范并符合安全要求。

5、严把食品原料采购和进货验收关。

6、严格落实餐(饮)具清洗，消毒及保洁制度。

如因提供的食物损害消费者权益的，自愿按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定接受处理。

四、各责任单位必须严格履行以上条款，保证食品安全，承担社会责任，如违反上述规定，按照有关规定追究责任人的经济及法律责任。

五、本责任书一式两份，下达目标任务单位与承担目标任务单位各执一份，自签订之日起生效。

下达目标任务单位(签章)承担目标任务单位(签章)负责人签字：20xx年月日负责人签字：年月日餐饮安全生产责任书篇2根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规的规定，结合本乡餐饮服务单位实际情况，进一步落实经营单位主体责任，确保餐饮环节食品安全，乡(镇)食品药品监督管理所与餐饮单位:负责人:签订餐饮服务食品安全责任书。

学校食堂食品安全责任书

学校食堂食品安全责任书
为加强学校食堂食品卫生管理，确保师生健康安全，根据相关法律法规，特制定本责任书。

1. 食堂经营者为本责任书的第一责任人，全面负责食品卫生安全，确保隐患自查、责任自负、保障安全。

2. 食堂必须持有有效的“卫生许可证”，并按时完成年检。

3. 食堂员工均需持有个人“健康证”，确保持证上岗。

4. 建立完善的食品卫生安全管理制度和工作责任制，明确责任人，配备专职管理人员，实施逐级检查和责任追究。

5. 食品原材料采购必须符合国家标准，要求供应商提供相关证明，并建立档案。

建立完整的采购、验收、存储、使用记录。

6. 严禁采购未经检疫的肉类、病死禽类、腐烂变质蔬菜、过期调料等不合格食品。

7. 严格执行餐具消毒制度，确保餐具使用前后的清洁卫生，并公示消毒流程。

8. 库房应保持通风、干燥，食品分类存放，定期清扫消毒，确保无污染。

9. 冻柜内食品注意保存期限，定期除霜除臭，生熟食品分开存放，解冻食品不得重复冷冻。

10. 操作间内生熟食品分开，工具、用具、容器分开使用并消毒，确保加工环境清洁卫生。

11. 加工工具和容器在使用前后均需消毒，熟制食品必须烧熟煮透。

12. 食堂餐厅内保持清洁，无苍蝇等害虫，桌面、椅子、窗口等无油渍、灰尘。

13. 售出的饭菜需在24小时内留样备查。

14. 工作人员应保持个人卫生，着装整洁，操作时符合食品卫生要求。

15. 积极配合学校管理部门和上级卫生防疫部门的监督检查。

16. 本责任书自签订之日起生效，直至食堂经营协议终止。

（本责任书一式两份，学校和食堂经营者各执一份。

）。

学校餐厅食品安全责任书范文

学校餐厅食品安全责任书范文一、餐厅责任。

1. 食材采购。

你呀，餐厅负责人，在采购食材的时候可一定要瞪大眼睛哦。

食材必须得从正规的供应商那儿来，什么三无产品啊，坚决不能要。

就像买菜一样，你得挑新鲜的、有质量保证的，那些看着就蔫儿吧唧或者来源不明的食材，可别往咱食堂里带。

还得向供应商索要票据呢，这票据就像是食材的“身份证”，有了它，咱们才能追溯食材的来源，要是出了啥问题，也能找到源头。

2. 食品加工。

在厨房里，厨师们可得按照卫生标准来操作。

锅碗瓢盆得洗得干干净净的，不能有一点油渍或者污渍残留。

切菜的案板和切肉的案板要分开，这就好比男女有别一样，可不能混着用，不然容易交叉污染。

烹饪食物的时候，一定要把食物煮熟煮透。

咱可不能让师生们吃了半生不熟的东西，拉肚子可不是闹着玩的。

而且，加工过程中的添加剂使用也要严格按照国家标准，可不能为了让食物看起来好看或者吃起来更香，就乱加东西。

3. 环境卫生。

餐厅的卫生环境那可是重中之重啊。

每天都得打扫得干干净净的，桌子、椅子、地面，一个角落都不能放过。

垃圾桶得及时清理，不能让垃圾在里面发臭，不然那股味儿飘到饭菜里，谁还吃得下呀。

还有厨房的设备，像炉灶、冰箱、消毒柜这些，要定期检查和维护，要是哪个设备出了故障，影响了食物的储存或者加工，那可就麻烦了。

4. 人员管理。

餐厅的工作人员得有健康证，这是最基本的要求。

没有健康证就上岗，就像没驾照就开车一样，是绝对不行的。

而且工作人员得注意个人卫生，穿戴整洁的工作服、帽子和口罩，勤洗手，要是工作人员邋里邋遢的，大家看着也没胃口。

还要定期对工作人员进行食品安全培训呢，让大家都知道食品安全的重要性，提高食品安全意识，这样才能更好地保障师生们的饮食安全。

二、学校责任。

1. 学校会定期对餐厅进行检查，这检查可不是故意找事儿，而是为了确保大家的饮食安全。

检查的时候，餐厅要积极配合，不要藏着掖着的。

2. 学校会为餐厅提供必要的支持和指导，比如在食品安全政策方面的解读啊，要是有啥新的规定，会及时通知餐厅，让餐厅能够更好地遵守。

学校食品安全责任书（三篇）

学校食品安全责任书尊敬的全体教职员工：为了确保学校师生的饮食安全和健康成长，提高学校食品供应服务的质量和标准，特制定本《学校食品安全责任书》。

请全体教职员工认真遵守并履行以下责任：一、食品供应商选择与评估责任1. 严格按照国家有关食品安全标准选择食品供应商，并建立供应商名录。

2. 对新的供应商进行评估，确保其具备合法运营资质和良好的食品安全管理制度。

3. 定期对供应商进行食品安全检查，确保供应商的生产环境、原料采购和加工流程符合食品安全要求。

二、食品原料采购与储存责任1. 严格按照国家有关食品安全标准选择食品原料供应商，并建立供应商名录。

2. 对食品原料进行验收检查，确保其符合国家食品安全标准。

3. 合理储存食品原料，区分储存，避免交叉污染。

对易腐食品进行冷藏或冷冻储存。

4. 建立食品原料库存管理制度，定期检查食品原料库存情况，确保食品原料的使用期限在有效期内。

三、食品加工与制作责任1. 按照食品安全标准制定食品加工流程和操作规范。

2. 加强对食品加工人员的培训和教育，确保其具备食品安全知识和操作技能。

3. 加强对食品加工设备的维护和保养，确保设备的正常运行和食品安全。

4. 加强食品加工现场的卫生管理，进行定期清洁和消毒，避免交叉污染。

四、食品供应与销售责任1. 按照食品安全标准提供健康、卫生、安全的饮食供应服务。

2. 注重食品供应与销售过程中的食品安全知识宣传与培训，提高食品安全意识。

3. 加强对食品供应与销售环节的监督和检查，确保食品供应与销售符合食品安全要求。

4. 建立健全食品供应与销售监督机制，接受学校、家长和学生的监督和投诉，并及时处理。

五、食品安全事故应急处理责任1. 建立学校食品安全事故应急预案，确保食品安全事故能够及时、科学、有序地处理。

2. 定期组织食品安全事故应急演练，提高教职员工对食品安全事故应急处理的能力。

3. 准确、及时、详细地向学校和相关部门报告食品安全事故的处理情况。

学校供应商食品安全责任书三篇

学校供应商食品安全责任书锦集三篇为确保师生人身安全，依据上级有关安全工作要求，本着效劳师生，安全第一的原则，经学校与食堂承包人协商签订本责任书。

一、坚固树立“优质效劳，安全第一”的思想意识，强化安全防范措施，排解一切担心全因素。

二、选购粮油、蔬菜必需渠道正常、票证等手续齐全，且保证在运输、贮存方面无污染。

三、饭、菜熟透，不向师生供给生冷、霉变食品，严防食物中毒大事发生。

四、食堂全部从业人员必需进展安康检查，执证上岗。

各食堂必需办理卫生许可证。

五、帮助值日教师维护好饭场秩序，严防拥挤、烫伤等担心全事故的发生。

六、严禁闲杂人员进入操作间。

加强水源、电源治理，使用电器必需标准操作，常常检查线路，防止火灾发生，定期清洗水塔，保证用水卫生。

七、要定期对食堂灶具进展消毒，定期清扫环境卫生，定期进展灭蝇、灭鼠工作，仔细做好防疫工作。

八、学校要尽可能制造条件，为食堂正常运作供应良好环境。

九、安全工作实行责任追究制，发觉担心全事故，视详细状况进展严厉处理，重大问题交由上级机关甚至司法机关处理。

十、本责任书每学年度签订一次，一式二份，学校、食堂工作人员各存一份，自签订之日起生效。

校长(盖字)：食堂工作人员(签字)：日期：学校供给商食品安全责任书篇2为切实加强学校食堂的卫生治理，严峻打击食品非法添加和滥用食品添加剂大事的发生，确保广阔就餐者的饮食安全和身体安康，增加责任意识，落实治理责任，依据有关法律、法规及中、省、市、县有关精神，结合学校实际状况，特制定食品安全责任书。

一、学校校长为第一责任人，分管领导为其次责任人，学校食堂工作人员为直接责任人。

学校要组织从业人员定期进展食品卫生安全学问及法律、法规的培训。

二、从事食堂工作的人员须经岗前培训，并取得安康证前方可上岗。

三、严格按《食品安全法》的要求进展选购、储存、加工、保管、索证、登记。

四、严禁售卖“三无”食品和过期食品;严禁选购、加工经营《食品安全法》所制止经营的不合格食品，特殊是含有食品非法添加剂的原材料及其制品。

学校食品安全责任书范文（四篇）

学校食品安全责任书范文为进一步加强学校安全工作,保障广大师生的饮食卫生安全,维护好全体师生的就餐环境,根据上级主管部门的要求，结合学校实际,特与学校食堂负责人签定本安全目标责任书：1、食堂工作人员应作好健康检查和培训，取得健康证明和培训合格证后方可岗。

2、食品采购定人、定责、定岗，每天采购的食品都要有登记记录，注明名称、数量、价格、金额等事项。

采购的食品必须符合国家有关卫生标准与规定，必须新鲜、卫生、清洁。

必须到持有卫生许可证和有营业执照及质检合格的经营单位采购食物，并按照国家有关规定进行索证。

3、在操作间内必须穿戴清洁的工作衣帽，并把头发置于帽内，分装食品、售菜时戴好口罩。

处理食品原料后、便后均用肥皂及流动清洗洗手，接触直接入口食品之前先洗手消毒。

4、不得在食品加工和销售间内吸烟，不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指，不得面对食品打喷嚏、咳嗽及其他碍食品卫生的行为。

5、严禁采购以下食物：一是腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁，混有异物或其他感官性状异常，含有毒、有害物质或被有毒物质污染，可能对人体健康有害的食品。

二是未经生猪产品卫生检验不合格的肉类及制品。

三是超过保质期或不符合食品标签的定型包装食品。

四是其他不符合食品卫生标准和要求的食品，包括半成品。

6、洗涤、消毒餐饮具所使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求,已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具储存柜上有明显标记。

7、认真做好蔬菜农药检测工作，对蔬菜、豆制品、肉类每次有记录，并___小时留样。

对达不到食品卫生标准和不符合卫生要求的食品要坚决清退。

8、餐饮具洗刷消毒要以一刮二洗三冲四消毒五保洁的程序操作，餐饮具使用前必须洗净、消毒、符合国家有关卫生标准，未经消毒的餐饮具严禁使用。

餐饮具保结柜应每天清洗消毒，保持洁净。

9、食堂工作人员患有皮炎及痢疾、肝病等传染性疾病，不得上岗操作。

10、成品(食物)存放实行“四隔离”。

学校食堂食品安全责任书

学校食堂食品安全责任书甲方（学校）：乙方（食堂经营者）：为确保学校食堂食品安全，保障师生身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规的规定，甲乙双方本着平等、自愿、公平、诚实信用的原则，就学校食堂食品安全相关事宜达成如下协议：一、甲乙双方的权利和义务1. 甲方作为学校食堂的举办方，负责食堂的食品安全管理，确保食堂食品安全。

2. 甲方有权对乙方食堂的食品安全情况进行监督、检查，要求乙方提供相关资料和信息，对乙方食堂进行指导、培训。

3. 甲方应向乙方提供必要的场地、设施和条件，确保乙方食堂的正常运营。

4. 甲方应向乙方提供学校师生的就餐需求、口味偏好等基本信息，协助乙方做好食堂的餐饮服务。

5. 乙方作为食堂的经营者，应遵守国家有关食品安全法律法规，严格按照甲方提供的食品卫生标准进行操作，确保食品的质量和安全。

6. 乙方应建立健全食品安全管理制度，对食品采购、加工、储存、销售等环节进行严格控制，防止食品污染和变质。

7. 乙方应定期对食堂员工进行食品安全知识和技能培训，确保员工具备相应的食品安全操作能力。

8. 乙方应定期对食堂进行卫生清理和消毒，保持食堂环境的整洁和卫生。

二、食品安全事故的处理1. 如发生食品安全事故，乙方应立即采取措施，停止销售问题食品，并向甲方报告事故情况。

2. 甲方应立即启动食品安全事故应急预案，采取措施控制事故的扩大，并及时向上级主管部门报告事故情况。

3. 甲乙双方应积极配合相关部门的调查处理，提供相关资料和信息，并承担相应的法律责任。

三、违约责任1. 如乙方违反本协议的约定，导致发生食品安全事故，乙方应承担相应的法律责任，并赔偿甲方因此遭受的损失。

2. 如甲方违反本协议的约定，导致乙方无法正常运营，甲方应承担相应的法律责任，并赔偿乙方因此遭受的损失。

四、其他1. 本协议自双方签字（或盖章）之日起生效，有效期为____年。

2. 本协议未尽事宜，可由双方协商补充，补充协议与本协议具有同等法律效力。

校园食物安全责任书范本

校园食物安全责任书范本尊敬的各位师生：为了确保校园食物的安全与质量，保障广大师生的健康和身体安全，特编制此校园食物安全责任书范本，并呼吁广大师生员工共同遵守，以共同努力创造一个安全可靠的食品环境。

一、学校责任：1、确保学校的餐饮经营单位取得合法的经营许可证，并进行定期复查。

2、与餐饮经营单位签订食物安全协议，明确双方的权责关系。

3、加强对餐饮经营单位的日常监管，检查食品原材料、加工流程、食品储存和环境卫生等方面是否符合食品安全标准。

4、定期组织食品安全知识培训，提高餐饮从业人员的安全意识和食品卫生操作能力。

5、对于发现食品安全问题，及时采取措施加以整改，确保食品安全。

二、餐饮经营单位责任：1、取得合法的经营许可证，并公示证件。

2、建立完善的食品安全管理制度，明确食品安全责任，确保食品源头安全。

3、采购健康合格的食品原材料，不使用超过保质期的食品原材料。

4、严格执行食品加工操作规程，掌握食品加工过程的关键环节，确保食品加工的卫生安全。

5、加强食品储存管理，合理摆放食品，禁止使用过期食品。

6、落实食品销售环节的防伪措施，防止假冒伪劣食品流入校园。

7、定期进行食品卫生检测，确保食品安全合格。

8、严禁在餐饮区域内吸烟、嚼槟榔等不良行为，保持餐饮环境的整洁和卫生。

三、学生责任：1、遵守学校的食堂用餐秩序，不插队、不浪费食物。

2、确保个人卫生，保持洁净的手部，不随意触碰食物。

3、提高食品安全意识，如发现食品问题及时反馈。

4、不在食堂区域内乱丢垃圾，共同维护餐饮环境的整洁和卫生。

5、不私自购买、食用校外食品，以免因食品安全问题导致风险。

6、参与相关的食品安全培训和教育，增强对食品安全的知识和认识。

四、监管部门责任：1、监督学校及餐饮经营单位的食品安全工作，定期检查食堂的卫生状况。

2、定期发布食品安全与健康宣传教育信息，提高广大师生的食品安全意识。

3、接受广大师生反映的食品安全问题，及时进行调查处理，并向师生公布处理结果。

学校食品安全责任书8篇

学校食品安全责任书8篇第1篇示例：学校食品安全责任书为了保障师生的健康和安全，学校特制定本食品安全责任书，明确食品安全管理的责任和义务，确保学校食品安全工作得到有效的推进。

一、食品安全管理责任1. 学校要建立健全食品安全管理制度，保障食品安全工作的有效进行。

2. 学校领导要高度重视食品安全工作，加强对食品安全管理的监督和检查，确保食品安全工作的稳步推进。

二、食品供应责任1. 学校要选择正规的食品供应商，确保供应的食品符合国家和地方的食品安全标准。

2. 学校要建立食品采购档案，做好食品购进、验收、储存等记录工作，确保食品安全的全程可追溯。

3. 学校要定期对供应商进行食品安全培训，提高其食品安全意识和操作水平。

三、食堂食品安全责任1. 食堂要保持清洁卫生，建立健全食品加工和操作规范，确保食品安全生产。

2. 食堂要配备专业的食品安全管理人员，定期进行食品安全培训和考核。

3. 食堂要定期对食品设施、设备进行检测和维护，确保食品安全生产的基础设施完好。

四、食品安全宣传责任1. 学校要开展食品安全宣传活动，提高师生的食品安全意识，增强他们的食品安全防范意识。

2. 学校要定期组织食品安全知识培训，提高师生的食品安全知识水平，提高他们的食品安全健康素养。

六、食品安全事件处理责任1. 学校要建立健全食品安全事件应急预案，确保一旦发生食品安全事件，能够及时、有效地进行处置。

2. 学校要及时向相关部门和师生通报食品安全事件的处理情况，做到信息公开透明。

七、食品安全追溯责任1. 学校要建立食品安全追溯体系，确保食品的来源能够追溯，能够快速找到问题食品的流向。

2. 学校要定期组织食品安全追溯演练，确保一旦发生食品安全事件，能够迅速准确地进行食品安全追溯。

以上为学校食品安全责任书内容，希望全体师生和相关工作人员严格遵守，共同为保障食品安全工作的顺利进行而共同努力。

第2篇示例：学校食品安全责任书为了保障师生健康，维护学校食品安全，我们郑重承诺：一、食品采购1. 严格按照食品安全法律法规和相关标准，选择正规渠道和有资质的供应商进行食品采购。

学校食堂食品安全责任书

学校食堂食品安全责任书为了保障学生的健康和安全，学校食堂食品安全责任书制定如下：一、食品安全管理责任1. 学校食堂负责人应建立健全食品安全管理制度，明确食品安全管理的责任部门和责任人员，并落实到位。

2. 食堂负责人应对食品安全工作进行全面监督和管理，确保食品从采购到加工、储存、配送、销售全过程的安全。

3. 食堂负责人应定期组织开展食品安全培训，提高工作人员的食品安全意识和操作技能。

4. 食堂负责人应建立健全食品安全档案，对食品的来源、加工、销售等环节进行记录和留样。

二、食品采购责任1. 食堂应选择合格的食品供应商，并签订正规的食品采购合同，确保食品的质量和安全。

2. 食堂应对所采购的食品进行验收，严格把关食品的质量和安全。

3. 食堂应对食品供应商进行定期的考核和评估，确保供应商的食品安全管理水平。

三、食品加工责任1. 食堂应建立健全食品加工操作规范，确保食品加工过程中的卫生和安全。

2. 食堂应对食品加工人员进行健康体检，并定期进行食品安全知识培训。

3. 食堂应对食品加工设备进行定期检测和维护，确保设备的正常运行和食品加工的安全。

四、食品储存责任1. 食堂应建立健全食品储存管理制度，对食品进行分类存放，确保食品的新鲜和安全。

2. 食堂应定期清理和消毒食品储存环境，确保食品储存环境的卫生和安全。

3. 食堂应对食品进行定期的检查和抽样检测，确保食品的质量和安全。

五、食品销售责任1. 食堂应建立健全食品销售管理制度，对食品销售进行严格监管，杜绝假冒伪劣食品的销售。

2. 食堂应定期清理和消毒销售环境，确保食品销售环境的卫生和安全。

3. 食堂应对食品销售人员进行食品安全知识培训，提高其食品安全意识和操作技能。

六、食品安全事件责任1. 食堂负责人应建立健全食品安全事件报告制度，对食品安全事件进行及时报告和处理。

2. 食堂负责人应对食品安全事件进行调查和处理，制定相应的整改措施和预防措施。

3. 食堂负责人应定期组织食品安全事件的应急演练，提高应对突发食品安全事件的能力。

学校食品安全责任书（5篇）

学校食品安全责任书我们，作为学校的管理层，深知食品安全对学生健康的重要性。

为了确保学生在学校食堂用餐期间的健康与安全，我们郑重承诺履行以下食品安全责任：1. 提供安全食品：我们将确保所供应的食品符合国家相关法规和标准，采购来自合格的供应商，确保食品原材料的质量和安全性。

我们会定期检查和审核我们的供应商，以确保他们遵守食品安全规定。

2. 加强食品加工与储存：我们将严格执行食品加工和储存流程，确保食品的储存条件合适，减少食品变质和污染的风险。

我们将保持厨房设施清洁，进行定期的消毒和维护。

3. 提供食品安全培训：我们将定期组织食品安全培训，培养食堂工作人员的食品安全意识和操作技能。

我们鼓励员工参加相关的培训课程，以提升食品安全管理水平。

4. 落实食品检测与监控：我们将建立食品安全检测和监控机制，定期对食品进行抽检和检测，确保食品的质量和安全性。

我们将保留相关检测记录，并及时采取措施解决和防止食品安全问题。

5. 加强食品安全宣传与教育：我们将积极宣传食品安全知识，向学生和家长传达食品安全重要性。

我们将组织食品安全教育活动，提高学生的食品安全意识和自我保护能力。

6. 接受监督与反馈：我们承诺接受学生、家长和社会的监督与反馈，对于食品安全问题及时进行整改和改进。

我们将建立投诉和建议反馈机制，确保持续改善食品安全管理工作。

我们郑重承诺遵守以上责任，并不断努力提升学校食品安全管理水平，为学生提供安全、健康的食品环境。

日期：____________学校名称：____________学校负责人签名：____________学校食品安全责任书（二）为了保障学校广大师生员工的食品安全，提供健康营养的饮食环境，根据国家相关法律法规和学校要求，特制定本《学校食品安全责任书》，请各级各部门严格执行，确保食品安全工作的落地实施。

一、食品安全部门的设立和职责1. 学校食品安全委员会是负责协调、指导和监督食品安全工作的机构，由学校领导班子成员担任组长、相关职能部门负责人及校外专家组成。

学校食堂食品安全责任书范文十二篇

学校食堂食品安全责任书范文十二篇【篇一】学校食堂食品安全责任书为加强学校食堂卫生安全工作的管理，落实管理责任，确保全校师生身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》，对食堂食品实行定点采购，现与食品供应商就食品安全签定如下安全责任状。

1、由食堂管理员统一把关，加强食品安全管理，严把食品卫生安全关，严把食品的采购关，积极防控食物中毒工作。

2、供应商必须具有良好的社会信誉，具有一定的经营规模，有营业执照、税务登记、卫生许可证、健康证等证书，同时提供的食品必须符合规定标准，不得出售“三无”、过期变质或已开封食品。

3、肉类供应商向食堂供应的动物类食品必须经过检验检疫，须向采购员提供检验合格证或化验单。

4、供应商应保证所配送的肉类食品无病菌、无病毒，并系当天所宰杀的生鲜肉品。

5、若不遵守协议，造成食物中毒及食源性疾患的，经调查系此类食品所致，由其负完全责任。

此责任状一式二份，富乐小学、食品供应商各执一份。

富乐小学：(盖章)年月日供应商(签字)单位责任人(签字)：年月日【篇二】学校食堂食品安全责任书为有效保障食品安全，确保我_境内在校师生身体健康和生命安全，提高食堂负责人的自律意识和责任意识，防控食源性疾病和食物中毒事件的发生，明确职责落实责任。

__食品药品监督管理局特与各校签订本责任书：1.建立食品安全校长负责制，学校主要负责人是学校食堂食品安全管理的第一责任人，全面做好食品安全工作，杜绝发生食物中毒或食源性疾病。

2.设立专职或兼职食品安全管理人员并按规定安排管理人员和从业人员进行食品安全知识培训，建立健全食品安全管理制度，并确保各项制度落到实处。

“三防”设施完善，冷冻冷藏设施满足需要。

3.学校开办食堂必须取得有效《餐饮服务许可证》，并严格按照食品安全有关要求规范操作。

4.从业人员持有效健康证明，穿戴清洁的工作衣帽上岗，并应保持良好的个人卫生。

5.食品及原料采购渠道符合食品安全要求，有相关索证索票，认真做好进货台账记录、进货验收工作。

文树川学校与学校食堂承包人食品安全责任书

文树川学校与学校食堂承包人食品安全责任书一、背景介绍文树川学校是一所位于中国某省某市的中小学，为了保障师生的食品安全，学校与学校食堂承包人达成为了食品安全责任书。

本文旨在明确学校与食堂承包人之间的责任和义务，保证学校食堂提供的食品安全可靠。

二、食堂承包人责任1. 食品采购：食堂承包人应确保所采购的食品符合国家相关食品安全标准和规定，且应选择正规渠道的供应商进行采购。

2. 食品储存：食堂承包人应确保食品储存环境符合卫生标准，避免食品受潮、变质或者受到污染。

3. 食品加工：食堂承包人应按照食品加工操作规范进行食品加工，确保食品的卫生安全。

4. 食品销售：食堂承包人应确保食品销售环境整洁，食品陈列合理，避免食品交叉污染。

5. 食品安全培训：食堂承包人应定期组织食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。

三、学校责任1. 监督检查：学校应定期对食堂进行食品安全的监督检查，确保食堂承包人履行食品安全责任。

2. 食品安全教育：学校应加强学生食品安全教育，提高学生的食品安全意识，培养正确的饮食习惯。

3. 食品安全宣传：学校应定期组织食品安全宣传活动，向师生及家长宣传食品安全知识，提高大家的食品安全意识。

4. 问题处理：学校应及时处理食堂食品安全问题，对于发现的食品安全隐患，应采取相应的纠正措施，并追究相关责任人的责任。

四、共同责任1. 食品安全监测：学校与食堂承包人共同承担食品安全监测责任，定期进行食品安全检测，确保食品符合安全标准。

2. 食品安全记录：学校与食堂承包人共同建立食品安全记录，记录食品采购、储存、加工、销售等环节的相关信息，便于追溯和监督。

3. 食品安全应急预案：学校与食堂承包人共同制定食品安全应急预案，应对突发事件和食品安全事故，保障师生的生命安全。

五、责任追究1. 若食堂承包人未履行食品安全责任，导致食品安全问题发生，学校有权终止与其的合作，并追究其法律责任。

2. 若学校未履行监督检查及处理食堂食品安全问题的责任，导致食品安全问题发生，学校将承担相应的法律责任。

2024年学校食堂食品安全责任书（三篇）

2024年学校食堂食品安全责任书为进一步加强邵阳县学校食堂食品安全管理，明确责任主体，落实管理责任，预防集体性食物中毒事故发生，保护学校师生身体健康和生命安全，特签订本责任书。

学校职责：1、认真贯彻执行有关学校食品安全工作的法律、法规及规章，负责本单位食品安全工作的管理。

2、建立食品安全校长负责制，学校主要负责人是学校食堂食品安全管理的第一责任人。

3、设立专职食品安全管理人员，建立健全食品安全管理组织及相关制度，并确保各项制度落到实处。

4、学校开办食堂须取得《餐饮服务许可证》，并严格按照食品安全有关要求规范操作。

5、学校食堂严禁承包形式经营。

6、学校食堂采购食品，应严格按照《食品安全法》的规定，采购有证照生产经营者提供的食品，按规定进行索证索票，认真记好进货台帐，并按要求做好食品留样工作。

7、确保从业人员持有效健康证明上岗操作，并按规定安排管理人员和从业人员进行食品安全知识培训。

8、及时整改食品药品监管部门提出的有关食品安全的整改意见，并整改到位。

9、做好食品安全的教育宣传工作，提高师生食品安全意识。

10、建立食品安全应急预案。

一旦发生食物中毒事故，应立即如实上报、保留现场，采取有效控制措施，并组织抢救工作，防止食物中毒事态扩大。

积极配合县食品药品监督管理局等有关部门进行食物中毒调查。

县食品药品监督管理局职责：1、严格按照学校食堂许可条件审核、发放餐饮服务许可证。

2、根据学校食堂上一年评定等级实施监管，全年监管频率不少于2次；继续实施学校食堂监督公示、量化分级管理。

3、及时向教育主管部门通报检查中发现的未达到食品安全要求的学校食堂情况、检查中发现的问题、行政处罚情况及学校食堂评级情况。

4、对不符合食品安全要求的行为及时提出整改意见，并在规定时限内追踪复查整改情况，对严重违法的行为予以行政处罚。

5、对学校主管领导、卫生管理人员和从业人员进行食品安全有关知识培训。

6、接到学校食品安全事故报告后，应及时组织现场调查处理，采取有效控制措施，防止事故事态扩大，并按有关规定进行事故报告。

学校与餐饮公司食品安全责任书

学校食堂安全责任书为确保师生人身安全，根据上级有关安全工作要求，本着服务师生，安全第一的原则，经学校与食堂承包人协商签订本责任书。

一、牢固树立“优质服务，安全第一”的思想意识，强化安全防范措施，排除一切不安全因素。

二、采购粮油、蔬菜必须渠道正常、票证等手续齐全，且保证在运输、储藏方面无污染。

三、饭、菜熟透，不向师生供应生冷、霉变食品，严防食物中毒事件发生。

四、食堂所有从业人员必须进行健康检查，执证上岗。

各食堂必须办理卫生许可证。

五、协助值日教师维护好饭场秩序，严防拥挤、烫伤等不安全事故的发生。

六、严禁闲杂人员进入操作间。

加强水源、电源管理，使用电器必须规范操作，经常检查线路，防止火灾发生，定期清洗水塔，保证用水卫生。

七、要定期对食堂灶具进行消毒，定期打扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠工作，认真做好防疫工作。

八、学校要尽可能创造条件，为食堂正常运作提供良好环境。

九、安全工作实行责任追究制，发现不安全事故，视具体情况进行严肃处理，重大问题交由上级机关甚至司法机关处理。

十、本责任书每学年度签订一次，一式二份，学校、食堂工作人员各存一份，自签订之日起生效。

校长（盖字）：食堂工作人员（签字）：年月日学校食堂食品安全责任书为了进一步落实上级关于加强食堂饮食卫生与安全指示精神，维护学校的稳定和安全，强化食堂管理，杜绝中毒事故的发生，建立健全学校食品卫生安全责任制和有关规章制度，明确责任，落实到人，以保证学校食堂、食品卫生安全，特签此书。

一、学校食堂食品卫生安全，直接关系到学生身体健康，食堂承包人是食堂岗位责任人，食堂门以内引发的健康及危害生命健康的事故，人为及意外事故，一切责任由食堂岗位责任人负责。

二、食堂必须讲究卫生，切实保证伙房、餐厅干净整洁，无油垢、无霉点、无老鼠、苍蝇、蟑螂及昆虫活动，不准存放其他有毒物品，伙房，餐厅，餐具，要定期消毒，认真做好防疫工作。

三、严把食品采购关责任人必须执行《食品卫生法》严格把住食品质量关，不得采买霉烂变质食品、蔬菜。

校园食品安全责任书范本（2篇）

校园食品安全责任书范本为了加强教师与学生集体用餐的管理，落实饮食安全责任制，防止食物中毒和食源性疾患的发生，保障师生身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》，《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的规定下达此责任书：1、总务主任是学校食品安全的第一责任人，负责学校食堂的食品卫生管理工作。

2、食堂的生产经营场所、内外环境、卫生设施、工艺流程、生活饮用水、生产用具的贮存消毒，炊事员的个人卫生必须合格，不合格的建议学校完善。

3、食堂进货以及采购食品和食品原料时，必须向供货商索取该产品的检验合格证或化验单，蔬菜类、肉类原料应定点采购，严格执行采购验收制度，保证原料新鲜、干净、卫生，不得采购腐烂变质、过期、发霉、生虫和未经检验的其它有毒有害掺杂掺假食品，并建立台帐制度。

4、食品添加剂应严格按照国家颁布的食品添加剂使用范围和添加标准使用。

5、食品贮存库房应有防霉、防鼠、防蝇、防虫设施，负责食品存放离地离墙，防止交叉污染。

不得存放有毒、有害化学物品及杂物。

6、不得供应未经加热、熟透的食品，不得供应发芽土豆等有毒有害食品。

7、餐饮具使用前必须洗净、消毒，贮存于专用保洁柜内。

8、炊事员必须有“健康证”，如出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症时应立即脱离工作岗位，待查明病因，排除有碍食品卫生的疾病或治愈后方可重新上岗。

个人卫生做到勤洗手、穿戴整洁的工作衣帽，不留长指甲、不戴手饰，不在工作场所内吸烟。

9、建立严格的安全保卫措施，严防投毒事件发生，确保师生用餐安全、卫生。

10、加强生活饮用水的管理，每年年检。

11、建立食物中毒或食源性疾患突发事件的应急处理机制。

一旦发生突发事件，要及时报告。

食堂管理负责人签字：食堂承包人签字：___中学___年___月___日校园食品安全责任书范本（2）校园食品安全责任书一、引言在当前社会中，食品安全问题十分突出，并且与广大师生的健康息息相关。

学校食堂食品安全责任书

学校食堂食品安全责任书学校食堂食品安全责任书一、食堂管理方的责任1. 食堂管理方应严格遵守国家食品安全法律法规，制定并执行食品安全管理制度，确保食堂食品安全。

2. 食堂管理方应加强食品供应商的管理，确保食材来源合法、质量安全。

3. 食堂管理方应对食品储存、加工、烹饪、销售等环节进行严格监管，保证食品安全。

4. 食堂管理方应定期对厨房设施、器具、设备等进行检查和维护，确保设施设备符合食品安全要求。

5. 食堂管理方应定期对食堂员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。

二、食堂员工的责任1. 食堂员工应严格遵守食品安全操作规程，规范操作流程，保证食品从采购到销售的全程安全。

2. 食堂员工应保持个人卫生，穿戴整洁，经常洗手，戴好帽子口罩手套等防护用具，减少食品交叉污染的风险。

3. 食堂员工应对食品进行严格的质量检查，发现问题食品立即停止使用，并报告主管。

4. 食堂员工应定期参加食品安全知识培训，了解最新的食品安全法规和标准，不断提升自身的食品安全意识和知识水平。

三、食堂食品安全监督1. 学校相关部门应设立食品安全监督检查组织，对食堂的食品安全情况进行定期检查和评估。

2. 食品安全监督检查组织应及时发现食堂食品安全隐患并提出整改意见，监督食堂管理方和员工改正问题。

3. 学校学生和家长也应积极参与食品安全监督工作，如有发现食品安全问题应及时向相关部门举报。

四、食堂食品安全事件处置1. 如果食堂发生食品安全事件，食堂管理方应迅速启动应急预案，采取有效措施控制风险，保障师生的健康和安全。

2. 食堂管理方应立即通知学校相关部门和学生家长，同时做好事件的信息公开工作，及时发布事件处理进展和结果。

3. 食堂管理方应根据食品安全事件的原因进行全面的自查和整改，提高食品安全管理水平，预防类似事件的再次发生。

五、附则1. 本责任书经学校相关部门审核并签订后生效，食堂管理方和员工应严格遵守责任书内容。

2. 食堂管理方和员工如有违反责任书内容的行为，将受到相应的处理和惩罚。

学校食品安全责任书范例（三篇）

学校食品安全责任书范例尊敬的家长：为了保障学生身体健康和校园食品安全，我校特制定了以下的学校食品安全责任书，请您详细阅读，并共同遵守：一、学校食品安全责任1. 学校负有确保学生食品安全的责任，严格按照国家食品安全法律法规和学校食品卫生管理制度，承担食品安全监管。

2. 学校设立专职食品安全管理部门，负责学校食品安全的组织、指导、监督和检查工作，并制定学校食品安全管理制度和操作规程。

3. 学校定期组织食品安全培训，提高食堂员工和供应商的食品安全意识和操作技能。

4. 学校与供应商签订食品安全合同，明确双方的食品安全责任和要求。

5. 学校要加强与家长的沟通和合作，及时将食品安全相关信息传达给家长，并听取家长的意见和建议。

二、食堂食品安全责任1. 食堂要建立食品安全管理体系，制定食品安全操作规程和标准，确保从食材采购、储存、加工到配餐和供应的全过程安全可控。

2. 食堂严格遵守食品卫生操作规范，加强食品原料的检验和验收，杜绝使用过期食材，确保食品质量安全。

3. 食堂要严格执行食品加工操作规程，确保食物加工过程的卫生安全，包括餐具清洗、烹饪消毒等环节。

4. 食堂要建立食品留样台账制度，对每一批次的食品进行留样，并妥善保存，以备风险溯源和监管检查需要。

5. 食堂要保持厨房、餐厅等场所的卫生环境，定期进行食品安全检测和卫生排查，消除食品安全隐患。

三、供应商食品安全责任1. 供应商要严格遵守食品安全法律法规，保证食品的质量安全，提供符合国家食品安全标准的食品原材料。

2. 供应商要建立健全的食品安全管理体系，包括与学校签订食品安全合同、落实食品安全责任、加强自查自审、备案留记等。

3. 供应商要加强食品生产过程的监控和管理，确保食品生产过程的卫生安全，杜绝使用劣质原材料和不合格产品。

4. 供应商要留存食品生产流程相关的记录和证明材料，以备监管部门查验和风险溯源需要。

五、家长权益保障责任1. 学校要定期组织食品安全讲座和活动，提高家长食品安全意识和管理能力。

2024年学校食品安全责任书范本(四篇)

2024年学校食品安全责任书范本为深入贯彻落实《国务___关于进一步加强食品安全工作的决定》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，切实加强学校食品卫生安全管理，有效防止食物中毒或其他食源性疾患事故的发生，保障广大师生身体健康和生命安全，结合我乡实际情况特签订本目标责任书。

一、责任范围学校校长是本校食品安全管理工作的第一责任人，对职责范围内食品安全管理工作负全面领导责任，分管领导负直接领导责任。

二、责任内容1. 加强组织领导，建立健全学校内部食品安全工作机构，有明确的工作制度和年度工作计划，将食品安全管理工作作为学校管理的重要内容;建立学校食品安全责任追究制度。

2. 建立健全食品安全管理制度，建立食物中毒或其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制;发生食物中毒或疑似食物中毒后，应及时采取有效措施。

3. 建立健全食物中毒或者其他食源性疾患的报告制度，发生食物中毒或疑似食物中毒事件应立即向教育局、卫生局、食品安全委员会办公室和当地政府报告。

4. 严格按照《中华人民共和国食品卫生法》及《四川省实施〈中华人民共和国食品卫生法〉办法》开展加工、经营活动，重点把好：(1)设施关：设施设备布局合理，有相对独立的食品原料存放间、加工操作间、出售场所及用餐场所，卫生设施齐全。

(2)从业人员关：从业人员要定期参加预防性体检和卫生知识培训，佩证上岗，做好个人卫生;确保学校食堂和副食品店卫生许可证、营业执照、从业人员健康证“三证”齐全。

(3) 采购、销售关：学校内食堂和副食品店食品实行进校准入，进货索票、索证率达___%。

严格按照教育部和卫生部联合颁布的《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》第十一条规定的禁止食品;不订购、制售冷荤冷菜食品;不出售“三无”、假冒伪劣、过期、变质及未经检验或检验不合格的食品; 严格执行饭菜___小时留样备查验制度。

(4)加工关：严格按有关规定和程序操作，确保食品烧熟煮透。

(5)卫生关：采取有效措施，消除老鼠、苍蝇、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件，确保环境整洁无蝇;餐饮具使用前必须洗净消毒，符合国家卫生标准，未经消毒的餐饮具不得使用，禁止重复使用一次性使用的餐饮具。

学校食品安全责任书

学校食品安全责任书为确保广大学生的饮食安全并提高食品卫生水平，我校特制定本食品安全责任书。

凡进入学校食堂的供应商、厨师、食品经营者及学校相关工作人员，必须遵守以下责任：一、食品供应商的责任1. 严格按照国家食品安全法律法规和学校食品安全管理制度，确保所供食品从源头到食堂的全过程安全可靠。

2. 保证所供食品的生产经营场所符合卫生标准，设施设备保持良好状态，采取适当的措施防止污染食品。

3. 所供食品必须符合国家食品安全标准，无任何质量问题和安全隐患。

4. 定期向学校提供食品安全相关资质证明和食品检验报告，并与学校共同开展食品安全教育与培训。

5. 积极参与学校食品安全事故的调查和处理，配合学校相关部门开展食品安全检查和监督。

二、食堂厨师及食品经营者的责任1. 严格按照学校食品安全管理制度，制定并执行食品生产加工操作规程，确保食品的卫生安全。

2. 加强对食品原料的检验和验收，保证原料的质量安全，禁止使用过期、霉变和变质的食品原料。

3. 严格控制食品的加工和烹饪温度，确保食品的熟化蒸煮彻底，达到杀灭微生物的目的。

4. 食品的存放和分发要做到分类摆放、分区管理，严禁混放不同种类的食品，避免交叉污染。

5. 定期检查食品加工设备和器具，确保设备的卫生状况良好，保持设备的清洁和消毒。

6. 掌握并控制食品加工和烹饪过程中的关键控制点，防止食品污染和生病事件的发生。

7. 加强对厨房员工的培训和监督，提高员工的食品安全意识和操作技能。

8. 严禁将食品外带、减少浪费，合理控制食品供应量，减少食品残留和污染。

三、学校相关工作人员的责任1. 建立健全学校食品安全管理制度，明确安全责任和具体实施措施。

2. 配备专职食品安全管理人员，负责组织、指导和检查食品安全工作，并记录相关工作内容。

3. 建立完善的食品采购和供应商评估制度，对食品供应商进行定期检查和考核。

4. 加强食品安全宣传教育，提高学生和师生的食品安全意识，定期举办食品安全知识讲座和培训。