胡萝卜素项目前景分析及投资风险报告

胡萝卜素项目前景分析及投资风险报告

胡萝卜的营养价值与作用。

胡萝卜，又名红萝卜，伞形科(Apiaceae)草本植物；学名为Daucus carota，通常为一年生，根可食。常见品种中，根呈球状或锥状，橘黄色、白色、黄色或紫色。原产与中亚细亚一带，元代末传入我国。现栽培于整个温带地区。胡萝卜在西方有很高的声誉，被视为菜中上品。荷兰人把它列为“国菜”之一。胡萝卜所含的营养素很全面。据测定，每百克胡萝卜含碳水化合物7.6克，蛋白质0.6克，脂肪0.3克，钙30毫克，铁0.6毫克，以及维生素B1、维生素B2、维生素C等，特别是胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症（维生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。胡萝卜富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。同时，胡萝卜也适宜于皮肤干燥、粗糙，或患毛发苔藓、黑头粉刺、角化型湿疹者食用。中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、壮阳补肾、化滞下气等功效，可用于治疗阳痿、性功能低下、夜盲症、百日咳等症。

为此，我们胡萝卜中提取精华，通过一系列的工艺，研制成以胡萝卜素保健食品饮料，从而通过人们每天摄入相当比例的胡萝卜素，来达到人体健康的平衡。但我国的保健食品行业至今未达到成熟的阶段，对于投资者来说，风险的比例远远超标，该项目目前属于炒作阶段，投资需慎重考虑。以下，我们从几方面来分析投资者的风险。

第一部分发展现状与前景分析

第一章我国保健食品行业发展现状

第一节我国保健食品的要求与分类

1，保健食品必须符合的要求

(1)经过必要的动物和人群功能实验，证明其具有明确的保健作用。

(2)各种原料及其产品必须符合食品卫生要求，对人体不产生任何急性、急性或慢性危害。

(3)标签、说明书及广告不得宣传疗效作用。

(4)配方的组成及用量必须具有科学依据，具有明确的功效成分/标志性成分。如在现有技术条件下不能明确功效成分/标志性成分，应确定与保健功能有关的主要原料名称。

(5)必须在保健食品GMP生产厂家生产。

(6)可以以食品、药品某些主要剂型生产，可以不注重食品的色香味属性。

2，保健食品与普通食品的区别

(1)保健食品进入人体后，其生理活性物质含量能达到调节生理功能的浓度，具备对人体的生理调节功能。

(2)保健食品是针对特定人群而设计的，一般有特定的食用X围。

(3)保健食品食用量有一定限制，不能饥则食、渴即饮。

(4)保健食品的保健功能可以在标签、说明书上标示出来，而普通食品不得标示保健功能。

(5)保健食品的产品属性既可以是传统的食品属性，也可以是胶囊、片剂等新的食品属性。

3, 保健食品与药品的区别

(1)保健食品不以治疗为目的，但可以声称具有保健功能，对生理功能有一定的调节作用。

(2)保健食品不能有任何毒性及副作用，可以长期使用。

(3)保健食品即便在某些疾病状态下也可以使用，但不能代替药物的治疗作用。

(4)保健食品的有效成分可以是单一的也可以是复合的，而药品的有效成分是单一的。

(5)保健食品的摄取决定、摄取时间、摄取量都是随意的，而药品的服用必须谨遵医嘱。它应当有明确的治疗目的，并有确定的适应症和功能主治，可以有不良反应，有规定的使用期限。

表1 保健食品与普通食品、药品的区别

4, 保健食品与药品的区别保健食品的分类

(1)一般分类：营养素补充剂、中药型保健食品、微生态型保健食品、活性成分型保健食品、添加剂型保健食品、混合型保健食品。

(2)按生理调节功能分类：调节免疫功能食品、延缓衰老食品、改善记忆食品、促进生长发育食品、抗疲劳食品、减肥食品、耐缺氧食品、抗辐射食品、抗突变食品、抑制肿瘤食品、调节血脂食品、改善性功能食品、调节血糖食品等。

(3)按功效成分分类：碳水化合物类、功能性脂类、功能性氨基酸类、肽与蛋白质类、维生素及类似物类、自由基清除剂类、微量元素类、益生菌类、植物活性成分类等。

(4)按原料来源分类：植物类、动物类、益生菌类。

(5)按保健食品的形态分类：酒类、片剂类、胶囊类、冲剂类、饮料类等。

(6)按消费者的消费动机分类：自我服用型、馈赠亲友型。

5,保健食品功能及功效成分

当前国家食品药品监督局批准可受理的保健食品功能可分为28种：增强免疫力、抗氧化、辅助改善记忆、缓解体力疲劳、减肥、改善生长发育、提高缺氧耐受力、对辐射危害有辅助保护功能、辅助降血脂、辅助降血糖、改善睡眠、改善营养性贫血、对化学性肝损伤有辅助作用、促进泌乳、缓解视疲劳、促进排铅、清咽润喉、辅助降血压、增加骨密度、调节肠道菌群、促进消化、通便、对胃黏膜有辅助保护、祛痤疮、祛黄褐斑、改善皮肤水分、改善皮肤油分、营养补充剂。

目前对保健食品功效成分与标志性成分尚无确切的定义。一般认为，保健食品功效成分与标志性成分是指保健食品中能够起到调节人体特定生理功能，并且不对机体产生不良作用的活性物质。按GB16740-1997保健食品功效成分可分为：多糖类、功能性甜味剂、功能性油脂、自由基清除剂、维生素类、活性肽和活性蛋白质、益生菌、矿物质等。这些物质必须符合两个条件：

(1)必须能在保健食品中稳定存在，即在食品的加工与贮存过程中不被完全破坏，而且它们在保健食品中应具有特定存在的形态和含量。

(2)在进入人体后，它必须能够对机体正常的生理功能有调节作用，有效地使机体向健康方向发展。

6,保健食品的批准文号及审批机制

6.1批准文号

卫食健字号:保健食品2003年9月之前是由国家卫生部审批的，批准的产品证号是：卫食健字

国食健字：2003年9月之后保健食品的审批由卫生部移交到国家食品药品监督管理局（SFDA），批准的产品证号是：国食健字

6.2审批机制

《食品卫生法》第二十二条明确规定：凡声称具有保健功能的食品必须经报国务院卫生行政部门审查批准。根据国务院的指示，2003年9月后由国家食品药品监督管理局（SFDA）承担保健食品的注册审批职能。获得国家批准的保健食品，在生产上市前还必须到省级卫生行政部门申请卫生许可证。

国产保健食品的申请，申请人首先向所在地的省级食品药品监督管理部门提