马铃薯背后的重要数据
2024年马铃薯市场规模分析
2024年马铃薯市场规模分析引言马铃薯是一种重要的农作物,被广泛种植和消费。
本文将对马铃薯市场规模进行分析,包括全球市场规模和国内市场规模。
全球马铃薯市场规模马铃薯在全球范围内被广泛种植和消费。
根据国际马铃薯中心的统计数据,全球马铃薯产量在过去十年中持续增长。
据估计,2019年全球马铃薯总产量达到3.96亿吨。
全球马铃薯市场主要分为种植市场和消费市场。
种植市场涉及到马铃薯的种植和配种业务,消费市场则是指各类马铃薯制品的销售市场,如马铃薯片、马铃薯粉等。
根据市场研究机构的报告,目前全球马铃薯种植市场持续增长,而马铃薯消费市场也呈现出稳步增长的趋势。
国内马铃薯市场规模中国是世界上马铃薯种植和消费最大的国家之一。
根据中国农业部的统计数据,中国马铃薯产量在过去十年中也持续增长。
据估计,2019年中国马铃薯产量超过7.2亿吨。
国内马铃薯市场也可分为种植市场和消费市场。
据市场研究机构的数据,中国马铃薯种植市场规模庞大,种植面积广阔,其中以北方地区的种植规模最大。
而消费市场则呈现出多样化的趋势,不同地区和消费群体对马铃薯制品的需求也有所差异。
马铃薯市场发展趋势马铃薯市场的发展受多种因素的影响。
其中一些重要因素包括农业政策、消费者偏好和经济发展水平等。
随着人口的增长和生活水平的提高,对食品安全和营养均衡的需求不断增加,马铃薯作为主要的粮食作物之一,其市场需求也将持续增长。
另外,科技的进步也为马铃薯市场的发展带来了机遇。
种植技术的改进和马铃薯制品的创新有助于提高生产效率和产品质量,进一步推动了市场的发展。
结论综上所述,全球和国内马铃薯市场规模均呈现出持续增长的趋势。
马铃薯作为重要农作物之一,其种植和消费市场都具有广阔的发展空间。
随着人口的增长和生活水平的提高,对食品需求的不断增加,马铃薯市场有望继续保持稳定的增长态势。
注意:此文档所陈述的观点仅为作者个人意见,不代表任何机构或团体立场。
马铃薯市场分析报告
马铃薯市场分析报告一、引言马铃薯作为全球重要的粮食作物和蔬菜之一,在人们的饮食中占据着重要地位。
近年来,马铃薯市场呈现出一系列变化和发展趋势,为了深入了解这一市场的现状和未来走向,本文将对马铃薯市场进行全面分析。
二、市场规模与需求(一)全球市场规模近年来,全球马铃薯种植面积和产量持续增长。
据相关数据统计,全球马铃薯种植面积已达到_____万亩,产量达到_____万吨。
主要的种植区域集中在亚洲、欧洲和美洲等地。
(二)国内市场规模在我国,马铃薯也是重要的农作物之一。
随着农业产业结构的调整和市场需求的变化,国内马铃薯种植面积和产量也在不断上升。
目前,我国马铃薯种植面积约为_____万亩,产量约为_____万吨。
(三)需求因素1、饮食消费需求马铃薯因其丰富的营养价值和多样的烹饪方式,成为人们日常饮食中的重要组成部分。
无论是作为主食还是配菜,其消费需求都较为稳定。
2、加工需求马铃薯在食品加工领域的应用越来越广泛,如制作薯片、薯条、淀粉等,这也带动了对马铃薯的需求增长。
3、饲料需求在一些地区,马铃薯还被用作饲料,满足养殖业对饲料的需求。
三、市场供应情况(一)种植分布我国马铃薯种植分布广泛,主要集中在东北、华北、西北和西南等地区。
不同地区的种植品种和种植方式也有所差异。
(二)产量变化受气候、种植技术、政策等因素的影响,马铃薯的产量在不同年份会有所波动。
但总体来说,随着种植技术的提高和新品种的推广,产量呈上升趋势。
(三)供应季节马铃薯的供应季节较为集中,主要集中在秋季和冬季。
但随着仓储和保鲜技术的发展,市场供应的季节性差异逐渐减小。
四、价格走势(一)国际价格国际市场上,马铃薯价格受到全球供需关系、汇率波动、贸易政策等因素的影响。
近年来,价格呈现出一定的波动,但总体相对稳定。
(二)国内价格国内马铃薯价格受季节、产区、市场需求等因素影响较大。
在供应旺季,价格往往会有所下降;而在供应淡季,价格则会上涨。
五、市场竞争格局(一)主要供应商国内市场上,一些大型农业企业和种植合作社成为马铃薯的主要供应商,他们凭借规模化种植和先进的管理技术,在市场中占据一定份额。
2023年马铃薯行业市场需求分析
2023年马铃薯行业市场需求分析
马铃薯是世界上重要的主食作物之一,也是我国主要的经济作物之一。
马铃薯含有丰富的淀粉、纤维素、蛋白质和多种维生素等营养成分,被广泛应用于食品加工、饲料生产和淀粉工业等领域。
随着社会和经济的发展,马铃薯行业市场需求也在不断扩大。
市场需求分析:
1.食品加工领域
马铃薯是制作薯条、薯片、薯饼等众多食品的主要原料,随着我国快餐文化的兴起和人们对休闲食品的追求,马铃薯产品的市场需求不断扩大。
预计未来几年,马铃薯在食品加工领域的市场需求将持续稳定增长。
2.饲料生产领域
马铃薯作为优质饲料原料,含有的蛋白质和碳水化合物比例适宜,可用于畜禽等动物的饲养。
随着我国畜牧业的快速发展,马铃薯饲料的市场需求也在不断增长。
3.淀粉工业领域
马铃薯淀粉是一种优质的不可再生资源,在食品、饮料、建材和化妆品等领域有广泛的应用。
近年来,我国淀粉市场需求不断增加,以马铃薯为主要原料的淀粉也有较大的市场需求。
4.种植领域
马铃薯是我国重要的经济作物之一,种植面积和产量在世界上名列前茅。
现在,我国种植业的规模不断扩大,马铃薯种植呈现出多品种、多用途的趋势,市场需求也在不断扩大。
总体来看,马铃薯行业市场需求增长趋势稳定,并在不断拓宽领域。
未来几年,随着我国经济的发展和人民生活水平的提高,马铃薯行业市场需求将呈现良好的发展态势。
2024年马铃薯市场分析现状
2024年马铃薯市场分析现状1. 引言马铃薯(Potato)是一种重要的粮食作物,也是世界上最重要的蔬菜之一。
马铃薯的广泛种植和消费对许多国家的农业和经济发展起到了重要作用。
本文将对当前马铃薯市场的发展现状进行分析。
2. 全球马铃薯生产马铃薯是世界上第三大主要粮食作物,仅次于小麦和玉米。
全球马铃薯生产主要集中在欧洲、亚洲和北美地区。
中国、印度、俄罗斯和美国是全球最大的马铃薯生产国家。
3. 马铃薯消费趋势随着人们对健康食品的关注增加,马铃薯消费呈现出稳步增长的趋势。
马铃薯富含维生素C、膳食纤维和钾等营养物质,被认为是一种营养丰富的食物。
此外,马铃薯的多种加工方法和用途,使其在各种食品中得到广泛应用,进一步推动了马铃薯市场的发展。
4. 马铃薯进出口情况由于不同国家和地区的气候和土壤条件不同,马铃薯的生产和消费存在一定的差异。
一些国家和地区依赖进口满足其马铃薯需求。
例如,中国是世界上最大的马铃薯消费国之一,但其生产能力有限,需要大量进口。
此外,一些马铃薯生产国也通过出口来获取经济收益。
5. 马铃薯价格波动马铃薯市场的价格受到多种因素的影响,包括供需关系、气候因素、政策调整等。
由于马铃薯是一种易腐食品,农产品价格波动也会对其价格产生影响。
价格波动对于种植者和消费者都具有一定的风险和挑战。
6. 马铃薯市场竞争态势全球马铃薯市场竞争激烈,主要来自不同国家和地区的供应商。
竞争优势包括价格竞争力、产品质量、供应能力等。
在一些国家,马铃薯种植者通过创新和技术进步,提高产量和质量,获得竞争优势。
7. 马铃薯市场发展前景尽管面临一些挑战和不确定因素,马铃薯市场的发展前景仍然较为乐观。
随着人们对健康食品的关注增加,马铃薯的消费需求将继续增长。
此外,在某些国家和地区,政府还采取了一系列政策来促进马铃薯产业的发展,为其提供更好的发展机遇。
8. 结论综上所述,马铃薯市场正呈现出稳步增长的趋势,全球马铃薯生产和消费都在不断增加。
2024年马铃薯市场环境分析
2024年马铃薯市场环境分析一、市场概况马铃薯是一种重要的农作物,也是世界上最重要的主粮作物之一。
马铃薯的栽培历史悠久,种植面积广泛分布于全球各个国家和地区。
在中国,马铃薯是重要的农产品之一,随着国内人口增长和生活水平的提高,市场需求量也不断增加。
本文将对马铃薯市场环境进行分析,以便更好地了解市场的发展趋势和机遇。
二、市场需求与供给1. 市场需求马铃薯是一种重要的主食作物,能够提供丰富的淀粉和膳食纤维,含有丰富的维生素C和B族维生素,对人体健康有很多好处。
随着人们生活水平的提高和饮食结构的变化,对马铃薯的需求量也在不断增加。
马铃薯制品如薯片、薯条、马铃薯粉等在市场上也很受欢迎,使得对原材料马铃薯的需求进一步增加。
2. 市场供给中国是马铃薯的主要生产国之一,拥有丰富的种植面积和产量。
根据统计数据,中国马铃薯种植面积一直保持在较高水平,并且有增长的趋势。
主要马铃薯产区包括黑龙江、甘肃、四川等省份。
此外,一些冷链物流公司也提供了便捷的运输和储存条件,保障了马铃薯的供应。
三、竞争格局与市场机会1. 竞争格局市场竞争格局对于农产品市场来说是十分重要的。
在中国马铃薯市场上,主要的竞争者包括农民、种植企业、批发商、零售商等。
由于马铃薯的生产成本较低,导致市场上存在较多的竞争者。
此外,一些进口马铃薯也在市场上竞争,对本土马铃薯产业带来了一定的竞争压力。
2. 市场机会马铃薯市场的竞争激烈,同时也存在着一些机遇。
首先,随着消费升级和健康意识的增强,有机马铃薯和特色品种的市场需求量逐渐增加。
其次,马铃薯加工产品的市场潜力较大,如马铃薯粉、马铃薯片等深加工产品,能够满足不同消费群体的需求。
此外,马铃薯的种植技术和品种改良也是市场发展的机遇所在。
四、政策环境与市场风险1. 政策环境农产品市场发展离不开政策的支持和保护。
中国政府一直重视农业产业发展,并出台了一系列的扶持政策,如农业补贴政策、农产品质量安全监管等。
这些政策对于马铃薯市场的发展起到了积极的推动作用。
马铃薯背后的重要数据
马铃薯背后的重要数据马铃薯背后的重要数据土豆,学名马铃薯,我们并不陌生!但还有很多我们并不了解的方面。
今天与大家一起来扒一扒马铃薯背后的数据。
网上曾有一条报道——“60天只吃土豆会怎样?”:克里斯·沃伊特是华盛顿州土豆委员会执行主管,为了抗议美国政府在一项营养计划中对土豆的公然歧视(美国农业部的一个项目,向孕妇和低龄儿童母亲提供食物券,但食物券不能购买白土豆,原因是“美国人土豆吃得够多了”),他计划了一项惊人挑战——在60天里只吃土豆度日。
结果呢?他成功了!切成块、擦成丝、剁成泥,煎炒烹炸煮烤等各种烹饪手段换着上,他每天吃20个土豆,60天总共吃掉了大约181kg土豆。
计划成功时,沃伊特身体状况良好,体重从89kg减至80kg,总胆固醇从214降至147,偏高的血压也降低了很多。
图片1(该图片来源于网络)主人公表现出了高度责任魅力和非凡毅力,土豆也展现了不可思议的均衡营养。
如果换做另外一种食物,这项挑战也许将是另外一种结果。
土豆,学名马铃薯,我们并不陌生!但还有很多我们并不了解的方面。
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无处不在的马铃薯马铃薯是继玉米、水稻和小麦之后的世界第四大粮食作物(图1)。
马铃薯适应性广,从水平高度至海拔4000米、从赤道到南北纬40°地区均能找到身影,而集中分布在印度东北部、中国中西部和东北部、东欧、美国西北部、欧洲西北部和南美安第斯山区(刘洋,高明杰,何威明等,2014)。
马铃薯分布区域仅次于玉米,是第2位分布最广的农作物。
联合国粮农组织(FAO)数据显示,2013年全世界有统计的种植马铃薯的国家和地区有159个,种植面积为1946.3万公顷,总产量达36809.6万吨。
什么概念呢?所有种植面积加一起,相当于中国2.0%的国土面积,比整个河北省还大(河北省面积18.9万平方公里);总产量相当于我国2013年粮食总产量的61.2%(2013年全国粮食总产量为60193.8万吨)。
马铃薯市场分析
马铃薯市场分析马铃薯市场分析(1/5)马铃薯(Solanum tuberosum L.)是一种重要的食用作物,全球范围内都有广泛种植和消费。
它被人们称为“地下苹果”,是一种营养丰富的主食,含有丰富的淀粉、纤维和维生素,具有很高的食用价值。
本文将就马铃薯市场进行分析,并分析其发展趋势和前景。
马铃薯市场的规模庞大,遍布全球各地。
不同国家和地区的马铃薯种植面积和产量存在差异,主要取决于气候条件、耕地资源和消费习惯等因素。
例如,在欧洲和北美洲地区,马铃薯是重要的主食作物,种植面积广泛,产量稳定。
而在亚洲地区,大部分国家更偏向于稻米和小麦等主食作物,马铃薯的种植面积和产量相对较低。
在国内市场方面,中国是世界上最大的马铃薯生产和消费国家之一。
根据统计数据显示,中国每年的马铃薯产量超过1亿吨,占全球总产量的30%左右。
马铃薯在中国的种植面积广泛分布于各个省市,其中以山西、贵州、内蒙古、黑龙江等地为主要产区。
中国的马铃薯市场主要以食品加工、种苗供应和出口为主。
马铃薯市场的供需状况也是影响市场发展的重要因素。
随着人们生活水平的提高和消费习惯的变化,马铃薯的需求量逐渐增加。
尤其是在食品加工领域,马铃薯被广泛应用于各种加工制品中,如薯片、薯条、方便面等,受到消费者的青睐。
此外,随着更多农村地区向城市转移,城市人口数量增加,各类餐厅和快餐店的数量也在增加,这对马铃薯的需求提供了一定支撑。
马铃薯市场的未来前景也十分广阔。
首先,随着人们对健康食品的需求增加,马铃薯作为一种营养丰富、易于加工的主食作物,有望得到更多的关注和应用。
其次,随着科技的进步和种植技术的不断提高,马铃薯的生产效率和质量将得到提升,为市场的发展提供更多机遇。
此外,国际贸易的发展也将促进不同国家和地区之间的马铃薯交流和合作,进一步推动市场的繁荣和发展。
综上所述,马铃薯市场具有巨大的发展潜力。
随着马铃薯的消费需求不断增长和科技的进步,该市场有望迎来更好的发展机遇。
马铃薯在我国农业生产中的地位及发展趋势
马铃薯在我国农业生产中的地位及发展趋势马铃薯是我国主要的经济作物之一,具有广泛的种植面积和丰富的产量。
它在我国农业生产中具有重要的地位,并且呈现出良好的发展趋势。
本文将从马铃薯的地位和发展趋势两个方面展开阐述。
首先是马铃薯在我国农业生产中的地位。
马铃薯在我国农业生产中占据重要地位,其种植面积和产量都居于全球前列。
据统计,我国马铃薯的种植面积约为3000万公顷,产量约为9998万吨,位居世界第一。
这充分表明了马铃薯在我国农业生产中的重要性。
马铃薯是我国的主要粮食作物之一。
随着人口的增加和生活水平的提高,对粮食需求的不断增加,马铃薯作为主要粮食作物之一,扮演着非常重要的角色。
它不仅是农民的重要经济来源,也是我国粮食生产的重要组成部分。
马铃薯具有丰富的营养价值。
马铃薯富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质,是人们日常生活中不可或缺的营养来源。
它不仅可以满足人们对淀粉的需求,还可以补充人体所需的多种维生素和矿物质,对于改善人们的饮食结构,提高生活质量具有积极意义。
马铃薯是我国农业生产的重要支柱。
马铃薯的种植不仅可以提高农民的收入,还可以增加农业生产的多样性,丰富粮食作物的品种结构。
马铃薯可以作为畜牧饲料,提高畜牧业的发展水平,促进畜牧业与农业的良性循环发展。
马铃薯在我国农业生产中扮演着重要的角色,具有不可替代的地位。
没有马铃薯的参与,我国的农业生产将会受到重大影响,因此马铃薯在我国农业中的地位不可低估。
其次是马铃薯在我国农业生产中的发展趋势。
随着我国农业现代化进程的加快和农业科技水平的不断提高,马铃薯的发展趋势越发明显。
马铃薯的品种不断优化。
随着农业科技的不断进步,马铃薯的品种也在不断改良和推广。
不仅提高了马铃薯的产量和品质,还增强了其抗逆性和抗病能力,进而提高了农民的种植收益。
不断推广种植优质马铃薯品种,可以增加土地资源利用率,提高农业生产的效益。
马铃薯的种植技术不断提升。
随着现代农业技术的不断发展,马铃薯的种植技术也在不断提升。
2024年马铃薯市场前景分析
马铃薯市场前景分析引言马铃薯是人类主要的粮食作物之一,也是全球第四大主要粮食作物,被广泛应用于食品加工、饲料和工业领域。
随着全球人口的增长和经济的发展,马铃薯市场前景备受关注。
本文将对马铃薯市场的发展趋势进行分析,为农业生产者和投资者提供有价值的信息。
马铃薯市场的现状全球马铃薯种植面积和产量根据统计数据,全球马铃薯种植面积约为2000万公顷,产量约为3亿吨。
欧洲、亚洲和南美洲是全球马铃薯生产的主要地区。
中国、印度和俄罗斯是全球最大的马铃薯生产国家。
马铃薯市场的消费特点马铃薯是全球人类主要的食物来源之一,具有丰富的营养价值和广泛的应用领域。
马铃薯可以加工成各种食品,如薯片、薯条、马铃薯粉和马铃薯面包等。
此外,马铃薯还可以作为饲料和工业原料使用。
马铃薯市场的发展趋势人口增长和食品需求随着全球人口的增长,对食品的需求也在不断增加。
马铃薯作为一种主要粮食作物,具有丰富的营养价值和较低的生产成本,将成为满足食品需求的重要选择之一。
健康饮食的推动如今,越来越多的人们开始关注健康饮食,减少对高糖和高脂食品的摄入。
相比其他主食,马铃薯含有较少的脂肪和糖分,被认为是一种较为健康的食品选择。
马铃薯加工品市场的扩大随着消费者对便捷食品和方便面食的需求增加,马铃薯加工品市场得到了快速发展。
薯片、薯条等马铃薯加工产品在全球范围内受到青睐,相关企业也逐渐增加投资。
新技术的应用现代农业技术的不断进步为马铃薯的种植和收获提供了更高效的方法。
例如,通过遗传改良和科学施肥,可以提高马铃薯的产量和品质,满足市场需求。
区域市场的开发机会在一些发展中国家和农村地区,马铃薯的市场开发潜力巨大。
马铃薯具有适应性强、生产周期短等优势,能够为当地农民提供一种稳定的经济来源。
结论综上所述,马铃薯市场具有广阔的发展前景。
随着人口的增长和食品需求的增加,马铃薯作为一种主要粮食作物将持续受到关注。
此外,健康饮食的推动、马铃薯加工品市场的扩大以及新技术的应用都将为马铃薯市场的发展创造机会。
马铃薯在我国农业生产中的地位及发展趋势
马铃薯在我国农业生产中的地位及发展趋势1. 引言1.1 马铃薯在我国农业生产中的重要性马铃薯在我国农业生产中扮演着重要的角色。
作为我国重要的粮食作物之一,马铃薯具有丰富的营养价值和广泛的用途,不仅可以作为主食供人们消费,还可以加工成淀粉、葡萄糖等工业原料,用于食品加工、医药制药等领域。
马铃薯还具有适应性强、生长周期短、产量高等优点,使其成为我国农业生产中不可或缺的重要作物之一。
马铃薯不仅能大幅提高农民的经济收入,还可以在改善农业生产结构、促进农村经济发展、增加农民就业等方面发挥重要作用。
农业种植马铃薯可以促进土地资源的合理利用,提高土地利用率,增加农业产值,助力农业现代化进程。
马铃薯在我国农业生产中的重要性不可忽视,需要加强管理与技术创新,以促进马铃薯产业的健康发展。
1.2 马铃薯种植现状马铃薯种植现状:目前,我国马铃薯种植呈现出多元化和规模化的发展趋势。
据统计数据显示,我国马铃薯种植面积和产量逐年增加,成为我国重要的粮食作物之一。
随着科技的进步和农业政策的扶持,许多农户开始将传统种植方式转变为现代化的种植模式,采用大田一体化管理、精细化施肥等技术手段提高产量和质量。
一些地方还引进了先进的种植技术和设备,促进了马铃薯产业的发展。
尽管在种植过程中仍面临着病虫害防治、品质提升等挑战,但随着农民的意识提高和政府的支持,马铃薯种植形势仍然向好的方向发展,为我国农业生产做出了积极贡献。
2. 正文2.1 马铃薯在我国农业生产中的地位马铃薯在我国农业生产中的地位非常重要。
作为我国主要的粮食作物之一,马铃薯在农业生产中占据着重要的地位。
马铃薯是我国农民种植的重要作物之一,种植面积广泛,产量可观。
马铃薯的种植不仅可以提供粮食,还可以作为畜牧业的饲料,具有双重作用。
马铃薯是我国农业生产中的重要补充作物,可以有效调节农业结构,提高农产品的多样性。
马铃薯还具有丰富的营养价值和医疗价值,对人体健康有益。
在我国农业生产中,马铃薯种植已经形成了一定规模,具有稳定的产量和销售市场。
2023年马铃薯行业市场分析现状
2023年马铃薯行业市场分析现状马铃薯是一种重要的食用作物,在全球范围内有着广泛的种植和消费市场。
以下是对马铃薯行业市场的现状进行的分析。
一、全球市场概况马铃薯是全球第四大粮食作物,仅次于玉米、小麦和稻米。
据统计,全球马铃薯产量约为3.9亿吨,占全球粮食总产量的5%左右。
全球主要产马铃薯国家包括中国、印度、俄罗斯、乌克兰、美国等。
其中,欧洲是全球马铃薯产量较大的地区,占全球总产量的3成以上。
二、中国市场概况中国是全球第一大马铃薯生产国和消费国,马铃薯种植面积达到1300多万亩,年产量超过1亿吨。
马铃薯主要分布在山西、河北、四川、贵州等省份。
随着人们生活水平的提高和饮食结构的变化,中国马铃薯市场呈现出不断增长的趋势。
三、市场需求情况1.食用需求:马铃薯是一种主要粮食作物,具有丰富的营养价值。
它含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素C等成分,被广泛用于人类食品加工和制作面条、面包、糕点等食品。
2.原料需求:马铃薯不仅可以用于食品加工,还可以用于制作酒精、淀粉、饲料等工业产品。
随着工业化进程不断发展,对马铃薯原料的需求也在增加。
3.出口需求:中国马铃薯产量大,出口量也在逐年增加。
中国马铃薯产品以新鲜马铃薯、马铃薯淀粉等形式出口到世界各地,其中东南亚和非洲市场需求较大。
四、市场竞争状况1.国内竞争:中国马铃薯市场竞争较为激烈,主要集中在一线城市和沿海发达地区。
一方面,国内很多地区都有马铃薯种植,产量较大;另一方面,一些农业企业也涉足马铃薯种植和加工领域,进一步加剧了市场竞争。
2.国际竞争:中国的马铃薯产品在国际市场上面临来自欧洲、美洲等国家的竞争。
特别是欧洲国家,由于其种植技术和加工工艺相对成熟,价格竞争力较强。
五、市场发展趋势1.农业科技进步:随着农业科技的发展,马铃薯的品种选育、种植技术、病虫害防治等方面的进步将进一步提高产量和品质,满足市场需求。
2.加工产业发展:马铃薯加工业是马铃薯产业的重要环节,随着人们对食品安全和品质的要求提高,对马铃薯加工产品的需求也会不断增加。
马铃薯在我国农业生产中的地位及发展趋势
马铃薯在我国农业生产中的地位及发展趋势
从地位方面来看,马铃薯在我国农业生产中占据着相当重要的位置。
在我国的农业种植结构中,马铃薯属于主要粮食作物之一,其种植面积和产量一直都位居前列。
根据农业部发布的数据显示,我国马铃薯的种植面积和产量一直稳定增长,2018年我国马铃薯的种植面积达到了约5500万亩,产量达到了约9900万吨。
尤其是在一些主要的马铃薯产区,如黑龙江、山东、河北等地,马铃薯种植面积和产量更是占据全国的绝对领先地位。
从发展趋势方面来看,马铃薯在我国的农业生产中有着广阔的发展前景。
一方面,随着我国经济的快速发展和农村地区的改革,对于粮食的需求量也在不断增加,而马铃薯作为主要粮食作物之一,其市场潜力和发展前景是非常广阔的。
随着科技的进步和农业生产技术的提高,我国的马铃薯种植生产也在不断提高,不仅在品种改良、栽培技术、病虫害防治等方面取得了重大进展,还在生产管理、市场化经营、加工销售等方面也取得了显著的成就。
可以预见,随着我国农业生产水平的不断提高和农业政策的支持,马铃薯在我国的农业生产中将会有着更为广阔的发展前景。
马铃薯在我国农业生产中占据着非常重要的地位,其发展趋势也是非常积极的。
作为主要的粮食作物之一,马铃薯对我国的粮食安全和农民的增收都起着非常重要的作用。
在未来的农业生产中,随着我国农业生产技术的不断提高和农业政策的支持,相信马铃薯的产量和品质都会得到更大的提升,为我国的粮食安全和农民的增收做出更大的贡献。
我们也希望在未来的发展中,能够加大对马铃薯种植业的支持和扶持力度,促进我国马铃薯产业的健康发展,为我国的农业生产做出更大的贡献。
2023年马铃薯行业市场调查报告
2023年马铃薯行业市场调查报告马铃薯(Potato)是一种常见的主食类蔬菜,被广泛种植和消费。
它含有丰富的维生素C、B6和膳食纤维,被认为是一种健康的食物选择。
在市场调查报告中,将对马铃薯行业进行分析,包括市场规模、竞争态势和发展趋势等方面的内容。
一、行业概述马铃薯是世界上最重要的粮食作物之一,广泛种植于全球各地。
全球马铃薯产量约为3.6亿吨,中国是全球最大的马铃薯生产国家之一,产量稳居世界前三。
二、市场规模1. 生产规模:国内马铃薯种植面积约为2200万亩,年产量超过1亿吨。
2. 消费规模:中国人口众多,对主食类蔬菜的需求旺盛,马铃薯成为中国人日常餐桌的重要组成部分。
三、竞争态势1. 国内市场:马铃薯产业呈现一定程度的分散化和竞争激烈的现象。
生产企业众多,规模大小不一,竞争主要集中在价格和品质上。
2. 外部竞争:由于中国市场对进口马铃薯的需求增加,国外马铃薯制品进口量也在增长。
进口马铃薯主要来自美国、荷兰、法国等国家。
四、消费趋势1. 健康消费:随着人们对健康饮食的追求,越来越多的人选择马铃薯作为主食的替代品,以减少对主食米面的依赖。
2. 加工品市场:随着工业化程度的提高,马铃薯加工品市场逐渐兴起。
薯片、脆片、马铃薯泥等制品受到消费者的喜爱,市场前景广阔。
五、发展机遇1. 农田现代化:随着农业技术的进步,马铃薯种植技术也不断提高,产量和品质有望进一步提高。
2. 市场推广:加强对马铃薯的消费者宣传和推广,扩大市场需求和认知度。
3. 外贸扩大:拓展马铃薯出口市场,提高我国马铃薯品牌的国际知名度。
六、发展风险1. 价格波动:马铃薯价格受多种因素影响,包括季节因素、天气因素和市场供求情况等,价格波动性大。
2. 气候灾害:气候灾害如洪涝、干旱等对马铃薯生产有一定影响,可能导致产量下降和价格上涨。
针对以上市场调查报告,建议相关企业采取以下措施:1. 提高产品质量和品牌形象,加强品牌推广。
2. 加强科技研发,提高马铃薯种植技术水平。
马铃薯的发展现状及未来趋势分析
马铃薯的发展现状及未来趋势分析马铃薯是世界上最重要的食物作物之一,被广泛种植和消费。
它是一种富含营养的食物,含有碳水化合物、维生素、矿物质和纤维等多种营养成分。
因此,研究马铃薯的发展现状及未来趋势对于农业生产和食品供应具有重要意义。
首先,让我们来了解马铃薯的发展现状。
目前,全球马铃薯种植面积持续增长。
据统计,2019年全球马铃薯种植面积达到51.1万平方公里,总产量超过3.8亿吨。
世界上主要的马铃薯生产国包括中国、印度、俄罗斯、乌克兰和美国等。
中国是全球最大的马铃薯生产国,马铃薯产量稳定增长,并且已成为中国农村地区的主要经济来源之一。
然而,马铃薯产业也面临一些挑战。
首先,气候变化对于马铃薯生产带来了不可忽视的影响。
极端天气事件、气温波动和水资源短缺等因素都可能影响马铃薯的生长和产量。
其次,病虫害是马铃薯种植过程中的另一个主要问题。
马铃薯疫病、蚜虫和田间真菌感染等病虫害对产量和质量造成了严重威胁。
此外,市场需求的变化和价格波动也是马铃薯产业所面临的难题。
为了解决这些问题并确保马铃薯产业的可持续发展,研究人员和农业部门已经采取了一系列措施。
首先,通过研发新的农艺技术和品种改良,提高马铃薯的抗病虫害能力和适应性。
例如,利用遗传改良技术培育抗病病种、提高抗病能力的马铃薯品种,可以有效降低病虫害对产量的影响。
其次,加强农业管理和监测,提高马铃薯生产的效率和质量。
建立科学的农业生产体系,包括科学施肥、合理灌溉和防病虫害措施的实施,可以提高产量和质量,减少资源浪费和环境污染。
未来,马铃薯产业将面临一些新的机遇和挑战。
一方面,随着人们对健康饮食和营养均衡的关注不断增加,马铃薯作为一种富含营养的食物将会受到更多消费者的青睐。
马铃薯可以作为粮食、蔬菜甚至是替代主食的选择,满足不同人群的需求。
另一方面,随着全球人口的增长和农业用地的减少,马铃薯种植的可持续性和高产性将成为关键问题。
因此,人们需要继续研究和推广适应不同气候和土壤条件的马铃薯品种,提高产量并保持营养价值。
2024年马铃薯全粉市场规模分析
2024年马铃薯全粉市场规模分析摘要本文对马铃薯全粉市场进行深入分析,包括市场规模、消费趋势和市场竞争等方面。
通过对相关数据的研究,提供企业和从业者在马铃薯全粉市场中的决策参考。
导言马铃薯全粉是一种由马铃薯加工而成的粉状食品材料,具有丰富的营养成分和多种用途。
随着人们对健康食品的需求增加,马铃薯全粉市场正在逐步扩大。
本文将从市场规模、消费趋势和市场竞争等方面进行分析。
市场规模目前,马铃薯全粉市场规模呈现稳步增长的态势。
根据最新市场数据显示,预计未来几年马铃薯全粉市场年均复合增长率将保持在约10%左右。
这主要受到马铃薯全粉多样化的应用领域和消费群体的不断扩大的影响。
消费趋势1.健康饮食意识的提升:随着人们对健康饮食的重视,马铃薯全粉作为天然、营养丰富的食材,受到越来越多消费者的青睐。
其低脂肪、低热量以及丰富的膳食纤维等特点,符合健康饮食的需求。
2.方便快捷的烹饪方式:马铃薯全粉可以直接冲调成浆状,或者作为面粉的替代品在烹饪中使用。
其制作简单、快捷的特点,赢得了繁忙都市人群的青睐。
3.多样化的应用领域:马铃薯全粉不仅可以用于制作面食、糕点等食品,还可以作为乳制品、饮料、婴幼儿食品等的原料。
随着马铃薯全粉的应用领域不断拓展,消费需求也在不断增加。
市场竞争目前,马铃薯全粉市场竞争激烈,主要有以下几方面的竞争因素: 1. 品牌竞争:市场上存在着多个知名的马铃薯全粉品牌,这些品牌通过产品质量、口味和包装等方面的竞争争取市场份额。
2. 价格竞争:面对消费者需求的不断扩大,企业通过价格策略争夺市场份额。
低价格的产品会受到部分消费者的青睐。
3. 渠道竞争:不同的渠道对马铃薯全粉市场的发展起到重要作用。
超市、线上平台和特色零售店等渠道的竞争将直接影响市场的开拓与拓宽。
结论综上所述,马铃薯全粉市场规模处于稳步增长阶段。
消费趋势方面,健康饮食意识提升、方便快捷的烹饪方式和多样化的应用领域是市场持续发展的重要促进因素。
2024年马铃薯加工市场发展现状
马铃薯加工市场发展现状简介马铃薯是一种重要的粮食作物和农产品,在全球范围内得到广泛种植和消费。
马铃薯加工市场是指将马铃薯经过一系列加工工艺转化为食品、饮料、淀粉、酒精等产品的产业链。
本文将对马铃薯加工市场的发展现状进行详细分析。
市场规模马铃薯加工市场在全球范围内呈现出持续增长的趋势。
根据最新的市场数据,预计到2025年,全球马铃薯加工市场的规模将超过xxx亿美元。
这一市场规模的增长主要得益于人们对便捷食品的需求增加、食品加工技术的进步以及马铃薯的易储存性、适应性和营养丰富性。
主要产品马铃薯加工市场的主要产品包括食品、饮料、淀粉和酒精等。
其中,以食品为主要产品的市场占据了马铃薯加工市场的大部分份额。
常见的马铃薯食品包括马铃薯片、薯条、马铃薯泥等。
另外,饮料市场中的马铃薯饮料也得到了越来越多人的青睐。
此外,由于马铃薯淀粉的特殊性质,淀粉是许多食品和工业产品的重要成分。
市场分布马铃薯加工市场的分布相对集中,主要集中在一些发达国家和地区。
北美地区、欧洲地区和亚太地区是全球马铃薯加工市场的主要地区。
其中,美国、德国、法国、中国等国家在马铃薯加工市场中占据重要地位。
这些地区拥有成熟的农业体系、先进的制造工艺和完善的市场渠道,为马铃薯加工市场的发展提供了良好的基础。
动力因素马铃薯加工市场的发展得益于多个动力因素的推动。
首先,消费者对便捷食品的需求不断增加,驱动了马铃薯加工市场的增长。
其次,食品加工技术的进步促进了马铃薯加工工艺的改进和创新,提高了产品的质量和口感。
此外,马铃薯作为一种容易种植和适应不同环境的作物,其产量和质量的提升也为市场发展提供了动力。
挑战和机遇尽管马铃薯加工市场呈现出良好的发展势头,但也面临一些挑战。
首先,原材料供应的不稳定性可能会对市场的稳定性产生影响。
其次,市场竞争激烈,产品同质化严重,企业需要不断创新,提高产品的差异化竞争力。
此外,消费者对食品安全和健康的关注日益提高,要求生产商在制造过程中更加注重食品安全和质量。
2024年马铃薯市场调查报告
2024年马铃薯市场调查报告1. 简介本报告旨在对马铃薯市场进行全面的调查和分析,以了解市场现状、竞争格局和发展趋势。
在调查过程中,我们采用了多种方法和途径,包括市场调研、数据分析和专家访谈等。
2. 市场概况2.1 市场规模根据数据统计,马铃薯市场的总体规模呈现稳步增长的趋势。
截至目前,全球马铃薯市场总体价值超过X亿美元,并预计未来几年内将保持较高增长率。
2.2 市场需求马铃薯作为全球主要粮食作物之一,在各个国家和地区都具有较高的需求量。
主要驱动因素包括人口增长、消费习惯和食品加工业的发展等。
马铃薯的主要应用领域包括食品加工、饲料生产和酿酒等。
2.3 市场供应全球马铃薯生产集中在一些主要产区,其中包括中国、印度、俄罗斯和美国等。
这些地区的农业资源、种植技术和市场优势使其成为全球马铃薯供应的重要来源。
3. 竞争格局3.1 市场份额根据调查数据显示,马铃薯市场存在一些主要的竞争对手,其中包括一些大型种植企业和食品加工企业。
这些企业通过提供多样化的产品和服务来争夺市场份额,并且通过品牌推广和市场营销策略来增强竞争力。
3.2 竞争优势在马铃薯市场竞争中,企业的竞争优势主要表现在以下几个方面:•规模经济:一些大型种植企业通过规模化生产和供应链优化来降低成本,提高产品竞争力。
•技术创新:一些企业通过引入先进的种植技术和生产工艺来提高产品质量和产量。
•品牌影响力:一些知名企业通过品牌建设和市场推广来赢得消费者的信任和忠诚度。
4. 发展趋势4.1 产品创新随着人们对健康食品的需求增加,马铃薯市场的发展趋势之一是推出更多的创新产品。
包括低卡路里马铃薯、有机马铃薯和功能性马铃薯等。
4.2 可持续发展在面临资源有限和环境压力的情况下,马铃薯种植业致力于实现可持续发展。
通过合理利用土地资源、节约用水和减少化学农药的使用等措施,来降低对环境的影响。
4.3 电子商务渠道随着互联网的快速发展,马铃薯市场的销售渠道也发生了变革。
土豆生产情况调查报告
土豆生产情况调查报告根据最新进行的土豆生产情况调查数据,以下是对土豆生产的详细分析和报告:1. 土豆产地分布:调查显示,土豆主要产地集中在北半球的温带地区,包括欧洲、俄罗斯、北美及中国北方等地。
其中,中国是世界上最大的土豆产区,占全球总产量的三分之一。
2. 产量统计:据调查统计,全球土豆年产量约为4.8亿吨,其中中国的年产量最高,达到1.6亿吨。
随着市场需求的增加,其他主要产区的土豆产量也在逐年增长。
欧洲各国如俄罗斯、乌克兰、法国和德国等,也是重要的土豆产区。
3. 品种多样性:土豆具有丰富的品种多样性,根据调查数据,全球已经发现了超过4,000多个土豆品种。
品种根据颜色、形状、口感和适应性等因素进行分类,包括马铃薯、红薯、紫薯和蓝薯等等。
不同品种的土豆在不同的地理环境下生长,种植者可以根据需求选择合适的品种。
4. 种植技术:土豆的种植技术是影响产量和质量的关键因素。
调查发现,大多数土豆种植者采用合理的耕种方式和管理技术,包括良好的灌溉管理、适时的追肥和病虫害防控等。
同时,近年来,越来越多的农民开始采用现代化的种植技术,例如精准播种、机械化收获等,以提高土豆产量和质量。
5. 潜在问题及挑战:尽管土豆产量在全球范围内增长迅速,但仍存在一些潜在的问题和挑战。
其中包括病虫害防控、气候变化对种植环境的影响、土壤退化和品种保护等。
解决这些问题需要农业科技的进一步发展和政策支持。
总结:土豆是全球重要的粮食作物之一,具有丰富的品种多样性和广泛的适应性。
全球土豆产量稳步增长,主要集中在中国、欧洲和北美等地。
种植者采用合理的耕种方式和现代化的种植技术,为土豆产业的发展提供了良好的基础。
然而,仍需关注和解决病虫害、气候变化和土壤退化等问题,以确保土豆生产的持续发展。
2024年薯类市场规模分析
2024年薯类市场规模分析引言薯类是一种重要的农产品,被广泛应用于食品加工和消费领域。
本文将对全球薯类市场的规模进行分析,以了解其当前状况和未来发展趋势。
1. 全球薯类市场规模根据行业数据统计,全球薯类市场规模呈现稳定增长的趋势。
近年来,全球人口的不断增加和薯类多样化产品的开发使得薯类市场持续扩大。
2. 薯类市场细分薯类市场可以按照不同的产品类型进行细分,如马铃薯、红薯、山药等。
这些不同种类的薯类在不同的地区具有不同的市场份额和消费趋势。
2.1 马铃薯市场马铃薯是最主要的薯类产品之一,在全球范围内具有广泛的消费和生产。
马铃薯市场规模大,供应链完善,被广泛用于食品加工和饮食消费。
2.2 红薯市场红薯是一种受到越来越多消费者喜爱的薯类产品。
其市场规模在过去几年中呈现出快速增长的趋势,这主要归因于人们对健康饮食的追求和营养价值的认可。
2.3 山药市场山药是一种在亚洲地区广泛消费的薯类产品。
尽管在全球范围内市场份额较小,但随着人们对亚洲美食的喜爱和对传统食材的重视,山药市场也在逐渐扩大。
3. 薯类市场的地区分布薯类市场在全球各地区分布不均,主要的消费和生产地区集中在亚洲、欧洲和北美洲。
3.1 亚洲市场亚洲地区是全球薯类市场的重要消费和生产地。
中国、印度、日本等国家是亚洲地区薯类市场的主要驱动力。
这些国家拥有庞大的人口和日益增长的消费能力,为薯类市场提供了广阔的发展空间。
3.2 欧洲市场欧洲地区也是薯类市场的重要消费和生产地。
荷兰、德国、法国等国家在欧洲薯类市场中占据重要地位,其优质的土地和先进的农业技术为薯类的种植和生产提供了良好条件。
3.3 北美市场北美地区的薯类市场规模庞大,美国和加拿大是该地区的主要消费国家。
这些国家拥有发达的农业产业和强大的食品加工能力,为薯类市场的发展提供了稳定的基础。
4. 薯类市场的发展趋势和前景薯类市场在未来几年中仍将保持稳定增长的态势。
以下是薯类市场的一些发展趋势和前景:•针对健康饮食的需求增加将推动红薯等特色薯类产品市场的发展;•现代化农业技术的应用将提高薯类的产量和质量;•深加工薯类产品的市场需求将增加,为薯类产业链的延伸提供了机会;•薯类市场的国际贸易将进一步增加,各地区之间的薯类流通将更加便捷。
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马铃薯背后的重要数据马铃薯背后的重要数据土豆,学名马铃薯,我们并不陌生!但还有很多我们并不了解的方面。
今天与大家一起来扒一扒马铃薯背后的数据。
网上曾有一条报道——“60天只吃土豆会怎样?”:克里斯·沃伊特是华盛顿州土豆委员会执行主管,为了抗议美国政府在一项营养计划中对土豆的公然歧视(美国农业部的一个项目,向孕妇和低龄儿童母亲提供食物券,但食物券不能购买白土豆,原因是“美国人土豆吃得够多了”),他计划了一项惊人挑战——在60天里只吃土豆度日。
结果呢?他成功了!切成块、擦成丝、剁成泥,煎炒烹炸煮烤等各种烹饪手段换着上,他每天吃20个土豆,60天总共吃掉了大约181kg土豆。
计划成功时,沃伊特身体状况良好,体重从89kg减至80kg,总胆固醇从214降至147,偏高的血压也降低了很多。
(该图片来源于网络)主人公表现出了高度责任魅力和非凡毅力,土豆也展现了不可思议的均衡营养。
如果换做另外一种食物,这项挑战也许将是另外一种结果。
土豆,学名马铃薯,我们并不陌生!但还有很多我们并不了解的方面。
今天与大家一起来扒一扒马铃薯背后的数据。
无处不在的马铃薯马铃薯是继玉米、水稻和小麦之后的世界第四大粮食作物(图1)。
马铃薯适应性广,从水平高度至海拔4000米、从赤道到南北纬40°地区均能找到身影,而集中分布在印度东北部、中国中西部和东北部、东欧、美国西北部、欧洲西北部和南美安第斯山区(刘洋,高明杰,何威明等,2014)。
马铃薯分布区域仅次于玉米,是第2位分布最广的农作物。
联合国粮农组织(FAO)数据显示,2013年全世界有统计的种植马铃薯的国家和地区有159个,种植面积为1946.3万公顷,总产量达36809.6万吨。
什么概念呢?所有种植面积加一起,相当于中国2.0%的国土面积,比整个河北省还大(河北省面积18.9万平方公里);总产量相当于我国2013年粮食总产量的61.2%(2013年全国粮食总产量为60193.8万吨)。
近10年来,世界马铃薯种植面积维持在1800万公顷以上,产量维持在30000万吨以上。
自2006年以来,种植面积和总产量呈递增趋势(图2)。
尽管马铃薯在全世界范围内分布广泛,但各国在种植面积、总产量和单产上存在较大差异(图3、图4、图5)。
种植面积方面,中国、俄罗斯、印度、乌克兰四国种植面积均超过100万公顷,占世界总种植面积的57.8%;其它6个国家,除美国外,均为发展中国家。
总产量方面,中国、印度、俄罗斯、乌克兰、美国产量均超过了1000万吨,占世界总产量的56.1%;其它4个国家产量在600-1000万吨之间,其中德国、法国、荷兰种植面积并未出现前10位名单中。
单产前10位位置中,除了来自中美洲的萨尔多瓦,其余被发达国家包揽;前10位国家单产均超过了38吨/公顷,世界平均单产为18.9吨/公顷。
中国以单产15.4吨/公顷位列第95位,不及排名第1位新西兰的三分之一。
中国是马铃薯生产大国,却不是生产强国。
在中国,马铃薯也是继玉米、水稻和小麦之后的第四大粮食作物(图6)。
自1995年以来,我国马铃薯种植面积和总产量均居世界第1位。
2013年,我国马铃薯种植面积为577.2万公顷,总产量为8892.5万吨,占世界马铃薯种植面积和产量的比重分别为29.7%和24.2%,而占我国粮食总种植面和总产量的比例分别为5.2%和14.8%。
自2006年以来,种植面积和总产量呈逐年递增趋势(图7)。
东北、西北、西南省市是我国马铃薯主产区,包括甘肃、四川、内蒙古、贵州、云南、山东、黑龙江、重庆和陕西,占全国总产量的75%以上(金黎平,2014)。
单产排名靠前的省/区有吉林、山东、西藏、江西、河南和黑龙江等(金黎平,2014)。
其中吉林和山东单产已经达发达国家水平。
马铃薯产业在我国很多地方经济中占有重要地位。
“中国马铃薯之都”——内蒙古乌兰察布市,是我国重要的种薯、商品薯和加工专用薯生产基地。
来自马铃薯产业的收入占该市农牧民人均纯收入的30%以上,马铃薯产业是农牧民增收致富的支柱产业。
在相关报道中,冠以“马铃薯之乡”的县市多达10多个,在全国范围内分布很广。
这些县市包括:山东滕州市、甘肃定西市、河北沽源县、黑龙江克山县和讷河市、内蒙古武川县、陕西定边县、辽宁昌图县、宁夏西吉县、湖南龙山县、贵州威宁县、陕西定边县等。
不管是经政府或行业协会正式评定,还是自己冠名,均彰显了马铃薯产业在一方经济中的重要性。
“全能”的马铃薯马铃薯营养价值很高,有“第二面包”、“地下苹果”美誉。
它既可作为蔬菜,也可作为主粮。
它含有丰富的淀粉、B族维生素和维生素C。
马铃薯还是一个矿物质宝库,各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等,500g马铃薯的营养价值大约相当于1750g的苹果。
马铃薯还富含膳食纤维,有利肠道健康。
人只依靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。
白俄罗斯是全世界最能吃马铃薯的国家,2011年人均一天竟然吃掉1斤多(图8)!而近20年,人均年消费量均超过170kg,一直稳居世界第一宝座。
前苏联和东欧国家将马铃薯作为主食,是世界最喜欢马铃薯的地区。
西北欧(比利时、英国、荷兰等)、北美洲(加拿大)、南美洲(秘鲁、智利等)国家也钟爱马铃薯。
而非洲或亚洲部分贫穷国家将马铃薯作为重要热量来源,如马拉维、卢旺达、尼泊尔等。
2011年,联合国统计的马铃薯消费的167个国家和地区中,白俄罗斯、哈萨克斯坦、拉脱维亚、加拿大等12个国家的马铃薯人均年消费量超过小麦、大米和玉米,居第1位。
对这些国家的人们而言,马铃薯绝不仅仅是一盘菜。
东亚国家将马铃薯作为主食外的配菜或蔬菜食用,消费量相对较少。
而中非共和国、贝宁、加纳、塞拉利昂等非洲国家人均年消费量极少,竟不足1kg,是马铃薯消费最少的国家。
这些国家气候太过炎热不适宜马铃薯生长,导致消费很少。
中国以人均年消费41.9kg位列第63位。
不过马铃薯的食用量继大米(80kg)和小麦(63.4kg)之后排第3位(FAO2011年数据)。
除鲜食外,马铃薯还主要被用于饲料、种用、加工等。
世界范围内,马铃薯主要用于食用,而饲料和种子用占比和超过20%;我国食用和饲料用占比都相对较高,加工占比不足10%;新西兰马铃薯产业发达,加工占比超过30%,损耗低于3%;由于种薯认证制度缺乏,俄罗斯种子用占比近二成,而饲料用占比近三成,加工占比则很低(图9)。
总的来说,发达国家马铃薯加工比例相对较高,而发展中国家以鲜食、饲料用和种用为主。
其实,马铃薯加工产业链很长,可以加工出很多产品。
除大家熟悉的薯条、薯片、薯粉、薯丝,马铃薯可加工为全粉、淀粉等,应用于速冻食品、膨化食品、调味品等食品工业,也可用于生产面包、馒头、面条、蛋糕等产品。
马铃薯变性淀粉可作为添加剂、粘结剂、稳定剂等广泛应用于纺织、印染、医药、化工、医疗、石油钻探、污水处理等行业。
发达国家利用技术优势延长马铃薯产业链,使得附加值增加5-10倍,并做到专门品种专门用途。
马铃薯的消费形式,不仅与经济发展和收入水平有关,还与饮食文化、粮食产业结构等因素有关。
马铃薯不仅作为粮食消费,还以各种形式渗透到生活各领域中,并影响着人们生活。
意义重大的马铃薯马铃薯起源于南美洲,16世纪被殖民者带到欧洲,17世纪从欧洲传入中国和美国,18世纪传入俄国。
从最初用于观赏到逐渐成为不少地区人们的主要粮食作物。
因具有耐寒、耐贫瘠、耐旱、适应性广的特点,马铃薯在世界范围内广泛种植,成为全球几十亿人共享的重要食物来源。
20世纪90年代初期以前,世界大多数马铃薯产自欧洲、北美洲和前苏联国家并在那里消费掉。
此后,亚洲、非洲和拉丁美洲的马铃薯种植面积和消费量大幅度增加(刘洋,高明杰,罗其友等,2014)。
近些年,马铃薯在发展中国家扩张较快。
这些国家人口较多、人均耕地有限,保障粮食安全的压力大。
据研究报道,被列入世界最不发达国家之列的卢旺达、尼泊尔、马拉维等国家的马铃薯种植面积占耕地比重均超过6%,马铃薯在农业生产中占有重要地位,是这些地区居民重要热量来源,是这些国家粮食安全的重要保障(刘洋,高明杰,何威明等,2014)。
2005年,联合国大会将2008年确定为国家马铃薯年,肯定马铃薯在实现千年发展目标中“消除饥饿、减少贫困”的重要作用。
在我国西北、西南的高山和贫困地区,马铃薯仍是人民主要粮食和经济收入来源。
马铃薯适应性广,耐贫瘠、抗旱,相比玉米、小麦、水稻在气候、水肥条件上的制约,马铃薯更适宜在土地更少、气候更恶劣的条件下生产出更多粮食。
我国70%以上的国家级贫困县都种植了一定面积的马铃薯,部分连片贫困区是我国马铃薯主产区。
有预测,今后20年我国粮食还需要增加1亿吨才能满足人口增长和社会发展的需求,其中50%将来自马铃薯(柳俊,2014)。
目前,我国马铃薯主粮化战略进程正在推进中。
马铃薯主粮化,是将马铃薯加工成适合中国人消费的馒头、面条、米粉等主食产品,实现由副食消费向主食消费的转变,逐渐成为第四大主粮作物。
这一战略的推进,将影响产业链研发、生产、加工、流通、消费等环节,对产业发展起到很大推动作用。
马铃薯将为我国粮食安全提供更多保障。
我国疆土幅员辽阔,地质地形、气候条件差异很大,马铃薯适应了这些差异,广泛分布于全国各地并呈现出不同的栽培制度和适宜品种。
但我国整体马铃薯产业发展水平不及世界平均水平,与发达相比差距更远。
正是这一差距,给我们提供了无限想象空间。
各地应结合资源特征,在种薯研发、栽培管理技术、产后贮藏运输技术、精深加工等方面发挥优势,做大做强马铃薯产业,为农牧民增收致富又提供一条道路。
商品化的马铃薯什么时候在饭店点一份“醋溜土豆丝”最便宜呢?也许大家都知道应该是在马铃薯大量上市的季节,此时售价最便宜。
没错!据一亩田公司对2014年北京和上海两个大都市马铃薯批发价格的监测,两地价格变化特征基本一致(图10):1月-5月逐渐升高,5月下半月快速回落,7月达到最低价格;此后,价格又逐渐回升,直至年末;上海波动相对较大,北京相对较平稳。
上海地区:5月上半月价格最高,为3.17元/kg,较年初上涨17%;7月上半月价格最低,为2.10元/kg;7月下半月开始至9月下半月,价格逐渐回升,幅度达18%;剩余时间,价格逐渐回升,维持在2.4元/kg以上。
北京地区:1-5月,价格一直较平稳,维持在2.4元/kg左右;6-7月,价格快速下跌;8月上半月,价格跌至最低价1.7元/kg,下跌幅度达32%;剩余时间,价格缓慢回升,涨幅小于10%。
除去特殊情况,马铃薯周年的价格变化趋势基本一致。
5-7月、9-11月是全国马铃薯集中收获季节。
5月开始,山东、河南、湖北等中原地区的春薯开始集中上市,彻底反转了市场新旧马铃薯交替时期“青黄不接”的状况,这是两地价格在这时期快速回落的原因。