超市的商品进销存管理
超市的商品进销存管理(精)
1、订货业务。
超级市场的订货业务是指在所确定的厂商及商品范围内，依据订货计划而进行的叫货、点菜或叫添货的活动。
订货业务应注意以下问题。
（1）订货要有计划，定货要注意适时与适量，各类别商品的订货周期，最小订货量等都必须有事前计划。
这样，一方面，可以提高工作效率，另一方面可确保货源供应正常。
（2）订货方式要规范化。
订货方式可采用人工、电话、传真、电子订货系统等多种形式，发展的趋势是采用EOS订货系统。
2、进货业务。
进货是根据订货作业，由厂商或配送中心来说就是“配送”。
进货业务应注意以下事项：1）进货要遵守时间。
进货时间的确定应考虑厂商作业时间、交通状况、营业需要及内部员工出勤时间。
2）验收单、发票需齐备。
3）商品整理分类要清楚，在指定区域进行验收。
4）先退货再进货，以免退调商品占用店内仓位。
5）验收后有些商品直接进入卖场，有些商品则进内仓或进行再加工。
6）要对变质、过保持期或已接近保持期的商品拒收。
4、退换货业务。
退换货是超级市场根据检查、验收的结果，对不符合进货标准和要求的商品采取退货或换货币行动的业务活动。
退换货业务可与进货业务相配合，利用进货回程顺便将换货带回。
退换货业务应注意以下事项：（1）确认厂家，即先查明待退换商品所属的厂家或送货单位。
（2）填写退货申请单，注明其数量、品名及退货原因。
（3）退换商品应注意保存。
（4）及时联络各厂商办理退换货。
（5）退货时应确认扣款方式、时间及金额。
超级市场的存货管理商品存货是流通的停滞和资金的占用，但又是必不可少的环节。
市场变化莫测，生产又需要一定的周期，为使超级市场不致出现缺货现象离不开商品存货。
由于库存要占用资金和场地，会给超级市场带来成本费用的增加，因此，科学的存货管理十分必要。
超级市场的存货管理主要包括：存货数量管理、存货结构管理和存货时间管理。
1、存货数量管理。
存货数量与商品流转相适应，是最佳效益点。
存货量过大，会造成商品积压，浪费效益；存货量过小，会造成商品不足，市场脱销，影响销售额。
超市出入库管理制度
超市出入库管理制度摘要：一、物品入库管理1.入库手续及物品检查2.物品分类储存3.防潮、防火、防盗4.贵重物品特殊处理5.客人寄存物品管理二、物品出库管理1.出库记录及签字2.出库数量准确性3.出库登记及报告4.出库流程遵守正文：一、物品入库管理1.物品采购回来后，首先需办理入库手续。
库房管理员需根据采购计划单的项目，认真清点所要入库物品的数量，并检查好物品的规格、质量。
做到数量、规格、物料名称、价格准确无误，质量完好，配套齐全，并在接收单上签字。
2.物品进库时，需根据入库凭证现场交接接收。
管理员必须按所购物品条款内容、物品质量标准，对物品进行检查验收，并做好入库登记。
3.物品验收合格后，应及时入库。
入库时，要按照不同的规格、数量和种类，分类、分别放入货架的相应位置储存。
注意做好防潮处理，保证货物的安全。
4.物品入库后，需保证物品数量准确、价格不串。
做到帐、标牌、货物相符合。
发生问题不能随意的更改，应查明原因，是否有漏入库，多入库。
5.对于精密、易碎及贵重货物，要轻拿轻放，严禁挤压、碰撞，倒置。
做到妥善保存。
6.做好防火、防盗、防潮工作，严禁无关的人员进入仓库。
保持仓库通风，保持库室内整洁。
由于仓库的容量有限，货物的摆放应整齐紧凑，作到无遮掩，标牌要醒目，便于识别辨认。
7.对于客人寄存的酒水，要贴明标签，记录客人名称，物品规格名称，并给客人开具接收单，由客人签字，和物品一起放在库房明显位置。
二、物品出库管理1.物品出库时，仓库管理员需做好记录，领用人签字。
2.出库时，数量要准确（账面出库数量要和出库单，实际出库实际数量相符）。
做到帐、标牌、货物相符合。
发生问题不能随意的更改，应查明原因，是否有漏出库，多出库。
3.保管员需做好出库登记，并定期向主管部门做出入库报告。
4.为了防止出现出库货物差错，要严格遵守出库制度。
先写好出库单并且相关责任人签字后，交仓库管理人员进行出库登记工作，完成后才可以到仓库拿取货物。
商超进销存财务管理制度
一、目的为规范商超的进销存财务管理，提高资金使用效率，确保财务数据的真实、准确、完整，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于商超所有部门、所有员工及与商超业务相关的合作伙伴。
三、管理职责1. 财务部门负责制定、实施和监督本制度的执行。
2. 采购部门负责采购计划的编制、采购合同的签订、供应商的管理及采购货物的验收。
3. 销售部门负责销售计划的编制、销售合同的签订、客户的管理及销售货物的出库。
4. 库存管理部门负责库存的盘点、库存信息的维护及库存成本的控制。
5. 各部门负责人对本部门执行本制度的情况负责。
四、进销存财务管理内容1. 进货管理（1）采购部门根据销售部门提供的销售预测及库存情况，编制采购计划。
（2）采购合同签订后，采购部门应严格按照合同规定验收货物。
（3）验收合格的货物，由库存管理部门进行入库，并做好入库登记。
2. 销售管理（1）销售部门根据市场需求和库存情况，编制销售计划。
（2）销售合同签订后，销售部门应严格按照合同规定发货。
（3）发货后，销售部门应及时与客户进行核对，确保销售数据的准确性。
3. 库存管理（1）库存管理部门定期对库存进行盘点，确保库存数据的准确性。
（2）库存管理部门负责库存信息的维护，及时更新库存数量。
（3）库存管理部门负责库存成本的控制，合理制定库存周转率。
4. 财务管理（1）财务部门负责对进货、销售、库存等数据进行核算，确保财务数据的真实性。
（2）财务部门定期编制财务报表，包括利润表、资产负债表、现金流量表等。
（3）财务部门负责对各项财务指标进行分析，为管理层提供决策依据。
五、财务监督与考核1. 财务部门对各部门执行本制度的情况进行监督，确保各项财务活动符合规定。
2. 财务部门定期对各部门的财务数据进行审核，发现异常情况及时处理。
3. 对违反本制度的行为，将依法依规进行处罚。
六、附则1. 本制度由财务部门负责解释。
2. 本制度自发布之日起施行。
超市的商品进销存管理
超市的商品进销存管理超级市场的进货管理超级市场的进货管理包括订货、进货、验收、退换货、调拨等项业务。
1、订货业务。
超级市场的订货业务是指在所确定的厂商及商品范围内，依据订货计划而进行的叫货、点菜或叫添货的活动。
订货业务应注意以下问题。
（1）订货要有计划，定货要注意适时与适量，各类别商品的订货周期，最小订货量等都必须有事前计划。
这样，一方面，可以提高工作效率，另一方面可确保货源供应正常。
（2）订货方式要规范化。
订货方式可采用人工、电话、传真、电子订货系统等多种形式，发展的趋势是采用EOS订货系统。
2、进货业务。
进货是根据订货作业，由厂商或配送中心来说就是“配送”。
进货业务应注意以下事项：（1）进货要遵守时间。
进货时间的确定应考虑厂商作业时间、交通状况、营业需要及内部员工出勤时间。
（2）验收单、发票需齐备。
（3）商品整理分类要清楚，在指定区域进行验收。
（4）先退货再进货，以免退调商品占用店内仓位。
（5）验收后有些商品直接进入卖场，有些商品则进内仓或进行再加工。
（6）要对变质、过保持期或已接近保持期的商品拒收。
3、退换货业务。
退换货是超级市场根据检查、验收的结果，对不符合进货标准和要求的商品采取退货或换货币行动的业务活动。
退换货业务可与进货业务相配合，利用进货回程顺便将换货带回。
退换货业务应注意以下事项：（1）确认厂家，即先查明待退换商品所属的厂家或送货单位。
（2）填写退货申请单，注明其数量、品名及退货原因。
（3）退换商品应注意保存。
（4）及时联络各厂商办理退换货。
（5）退货时应确认扣款方式、时间及金额。
超级市场的存货管理商品存货是流通的停滞和资金的占用，但又是必不可少的环节。
市场变化莫测，生产又需要一定的周期，为使超级市场不致出现缺货现象离不开商品存货。
由于库存要占用资金和场地，会给超级市场带来成本费用的增加，因此，科学的存货管理十分必要。
超级市场的存货管理主要包括：存货数量管理、存货结构管理和存货时间管理。
超市货物库存管理制度
超市货物库存管理制度一、总则为了更好地管理和控制超市的货物仓储和库存，提高货物周转率和利润率，加强对供应链的管理，确保对顾客提供更好的购物体验，特制定本制度。
二、管理范围本制度适用于超市所有的货物仓储和库存管理工作。
三、库存管理流程1. 货物采购：超市的货物采购应该根据市场需求和销售情况进行合理规划，避免滞销和积货的情况发生。
采购部门应根据销售额、库存量等指标制定采购计划，确保货物的供应能够满足顾客的需求。
2. 货物入库：货物入库时应根据货物的种类、规格、生产日期等信息进行详细记录，并存放在相应的位置。
入库人员应核对货物信息，确保货物数量和质量与订单一致。
同时，在货物入库时应尽量减少损坏和损耗。
3. 货物管理：货物管理应根据货物的特性进行分类、分区，确保不同种类的货物有不同的存放位置。
同时，应定期盘点货物库存，及时更新库存信息，避免货物库存出现漏报漏盘的情况。
对于快过期或滞销的货物，应及时采取清仓处理措施。
4. 货物出库：货物出库前应核对订单信息，确保货物的类型、数量和质量与订单一致，避免发生错发、漏发等问题。
出库时应优先处理快递或门店的订单，并确保货物按时送达客户手中。
同时，应及时更新库存信息，避免因出库不及时导致库存信息不准确。
5. 库存盘点：定期进行库存盘点，确保库存信息的准确性和及时性。
盘点时应按照规定的程序和流程进行，避免漏盘、多盘等情况发生。
盘点结果应及时输入系统，更新库存信息。
6. 库存报表：根据库存信息制作库存报表，分析库存状况、库存周转率等指标，为决策提供依据。
同时，及时调整库存管理策略，以提高库存周转率和减少库存积压。
四、责任制度1. 采购人员：负责根据销售情况和市场需求定制采购计划，确保货物供应能够满足顾客需求。
2. 入库人员：负责核对货物信息，确保货物数量和质量与订单一致，避免货物损坏和损耗。
3. 货物管理人员：负责对货物进行分类、分区，定期盘点货物库存，及时更新库存信息。
超市仓库管理规定
超市仓库管理规定一、货物入库管理1. 凡是进入仓库的货物必须经过验收，并填写货物入库登记表。
2. 货物入库必须按照相应的分类和标签进行整理和堆放，确保货物的安全和易于管理。
3. 货物入库时，应将同一类货物进行合理分区堆放，并采用先进的仓储设备，确保货物的存储和取用的高效性。
4. 每次货物入库后，必须及时更新库存，做到库存数据准确无误。
二、货物出库管理1. 货物出库必须经过相应的审核和登记手续，严禁未经授权的人员进行货物领取。
2. 出库时必须核对货物与出库单的信息一致性，确保货物的准确性。
3. 货物出库必须安排专人进行搬运和装载，保证货物的安全性和完整性。
4. 货物出库后，必须及时更新库存，确保库存准确无误。
三、库存管理1. 每天应定期进行库存盘点，确保库存数据的真实可靠。
2. 库存盘点时，应将盘点数据与实际库存进行比对，发现差异必须及时核实并处理。
3. 库存管理应根据货物的性质和特点，采取合理的存放和调拨策略，确保库存的有效利用。
4. 库存管理应遵循先进的信息技术手段，实现自动化管理和精确控制。
四、安全管理1. 仓库内应设立合适的防火设施，并制定消防演练计划，确保仓库内的货物和人员的生命安全。
2. 仓库内应严禁吸烟、明火等火源，禁止存放易燃易爆等危险品。
3. 仓库内应保持清洁卫生，杜绝垃圾和废弃物的堆放，确保良好的工作环境。
4. 仓库内应安排专人进行安全巡查，及时发现和解决安全隐患。
五、设备维护管理1. 仓库内的存储设备和搬运设备必须定期进行检修和维护，确保设备的正常运行。
2. 仓库设备的维护记录必须详细记载，包括维修日期、维修内容、维修人员等。
3. 对于出现故障的设备，应及时报修，并按照维修计划进行维修或更换。
4. 使用设备时，应严格遵守操作规程，确保设备的正常使用和人员的安全。
六、员工培训和管理1. 仓库员工应接受相关培训，熟悉仓库管理规定和操作流程，提高工作效率和品质。
2. 仓库员工必须严格遵守操作规程和安全规定，保证工作的安全和顺利进行。
超市商品购销存管理制度
超市商品购销存管理制度一、总则为了规范超市商品的购销存管理工作，提高商品的销售效率和经营效益，制定本制度。
二、库存管理1、商品库存的计算超市库存是指在超市经营的商品、原物料和半成品的总量。
超市库存以实物库存为准，必须保证库存的准确性和真实性。
库存的计算必须按照规定的标准进行，包括进货数量、销售数量、积压数量等。
2、库存的监管超市对库存的监管必须严格执行，建立健全的库存管理制度，定期进行库存盘点，准确记录库存的实际情况。
3、库存的分类超市对库存商品必须按照类别进行分类管理，如食品、日用品、家电等，确保不同类别的商品得到合理的管理和储存。
4、库存的更新超市库存必须按照商品的保质期进行更新，将即将过期的商品进行标注和处理，确保超市销售的商品质量。
三、采购管理1、商品的选择超市采购商品时必须严格按照规定的品牌、型号、产地等选择商品，并经过质量检验合格后方可采购。
2、采购的渠道超市采购商品必须通过正规的渠道进行，不得购买假冒伪劣产品，采购人员必须了解商品的来源和质量，确保商品的质量达标。
3、采购的数量超市采购商品的数量必须严格按照实际需求进行，不得过量采购，以免造成资金和库存浪费。
4、采购的流程超市采购商品必须经过审批流程，由相关领导进行审核，确保采购的合理性和合规性。
四、销售管理1、商品陈列超市商品的陈列必须符合商品的品牌、型号等规定，严格按照陈列标准进行摆放，保持商品的整洁和清晰。
2、商品价格超市售价必须按照市场价格进行制定，不得擅自涨价或虚报售价，必须严格按照价格标准执行。
3、销售渠道超市销售渠道必须按照规定进行，不得私自开拓新的销售渠道，确保销售的合法性和安全性。
4、售后服务超市必须提供良好的售后服务，确保顾客在购买商品后能够获得售后支持和服务，提升顾客满意度。
五、盘点管理1、盘点的周期超市必须按照规定的周期进行库存盘点，确保库存的准确性和真实性，及时发现并处理积压商品。
2、盘点的要求超市在进行盘点时必须严格按照规定进行，确保盘点的准确性和有效性，不得漏盘或误盘。
小型超市进出货管理制度
小型超市进出货管理制度一、总则1. 为了规范小型超市的进出货管理工作，确保货物的安全和准确性，保障超市的经营利益，特制定本管理制度。
2. 本制度适用于小型超市的所有进出货管理工作，包括进货、仓储、陈列、销售等环节。
3. 超市所有员工应严格遵守本制度的规定，确保货物的正常进出。
二、进货管理1. 进货计划：根据销售情况和季节性需求，定期制定进货计划，明确每种货物的进货数量和供应商。
2. 供应商选择：选择正规、信誉良好的供应商，签订合同，确保供应商提供的货物符合质量标准。
3. 进货验收：到货后，由专门验货人员进行验收，检查货物的数量、质量、生产日期等信息，如发现问题及时通知供应商退货或索赔。
4. 入库管理：验收合格的货物进行分类装箱，按照仓库管理规定进行整理和入库。
5. 进货记录：每笔进货都要填写进货记录，包括货物名称、规格、产地、批号、数量、单价、供应商等信息。
三、出货管理1. 销售计划：根据商品销售情况和库存情况，合理安排销售计划，确保货物的正常销售。
2. 出库管理：根据销售计划和订单需求，及时将需要出售的货物从库存中取出，进行分类、装箱并进行出库记录。
3. 退货管理：对于过期或损坏的货物，及时进行退货和索赔，并填写退货记录。
4. 转货管理：对于库存过多或销售太慢的货物，可以考虑进行转货处理，确保货物的畅销和更新。
5. 销售记录：每笔销售都要填写销售记录，包括货物名称、规格、销售数量、单价、销售日期等信息。
四、库存管理1. 入库盘点：库存员每周对库存进行盘点，确保库存数量与实际数量一致，及时调整并填写库存盘点记录。
2. 出库盘点：出库员每天对已出库的货物进行盘点，确保出库数量与实际数量一致，并填写出库盘点记录。
3. 库存报警：设置库存报警，当库存数量达到下限时及时通知负责人进行补货。
4. 库存清理：定期对库存进行清理，清理过期或者损坏的货物，确保库存品质。
五、仓储管理1. 货架摆放：货物按照规格、类型进行分类，放置在相应的货架上，并设置标签以便员工快速找到所需货物。
超市进销存管理方案
超市进销存管理方案第一章总则为规范超市的进销存管理，确保商品供应和库存控制的有效性和准确性，特制定本《超市进销存管理方案》。
第二章组织机构与职责1. 进货部门：负责与供应商沟通和协商采购需求，确定合适的采购计划，并对进货商品进行验收。
2. 销售部门：负责与顾客沟通和推广销售活动，根据销售情况进行订单录入和物流配送。
3. 仓库管理部门：负责接收、储存和管理货物，包括安全保管、分类储存和定期盘点等工作。
第三章进货流程1. 采购需求确认：根据销售数据和库存情况确定采购需求，并与供应商协商价格、交期等相关事项。
2. 供应商选择与谈判：评估供应商的信誉度和产品质量，并根据评估结果选择合适的供应商进行谈判。
3. 采购订单生成：根据谈判结果生成采购订单，并将订单信息及时输入系统。
第四章销售流程1. 订单录入：根据顾客需求和销售活动确定订单信息，并将订单及时输入系统。
2. 物流配送：根据订单信息和物流计划进行商品配送，确保及时到达指定地点。
第五章库存管理1. 入库管理：对进货商品进行分类、验收、登记并及时入库。
2. 出库管理：根据销售需求和订单要求，及时配送出库商品，并进行相应记录。
3. 库存盘点：定期对库存进行盘点，确保实际库存与系统记录一致。
第六章储存环境与质量控制1. 储存环境设施：设置合适的储藏设备和条件，确保商品储存环境符合卫生标准。
2. 温湿度控制：对于需要特殊储藏条件的商品，如冷鲜食品，要进行相应温湿度控制和监测。
3. 质量抽检：定期对商品进行抽样检验和质量评估，确保货品质量符合标准。
第七章数据分析与决策支持1. 销售数据分析：根据销售数据对销售情况、热销产品、不良品率等进行分析，并提供相关报表以支持决策。
2. 进货预测：通过销售数据和库存情况对未来进货需求进行预测，以确保供应链畅通。
第八章监督检查与改进1. 内部监督：设立专门岗位或机构负责对进销存工作进行内部监督和检查，并定期向上级汇报工作情况。
超市商场出入库管理
超市商场出入库管理
一、收货管理
1、仓库管理员（收货人员）要亲自同送货人办理交接手续，根据实际货物与订单进行核对收货，并在订单上注明实收数理后签名，将相关单据进行处理。
实际收货数量不准大于订单数量，不准先收货后补单。
2、仓库人员要积极组织和协助送货车辆的卸货。
3、收货中，仓库管理员（收货人员）应检验货物内外包装是否破损、商品是否受损，不合格的商品不准收货。
4、当日收货票据当日清，并及时录入电脑，及时完成做帐工作；经常和财务核对，防止帐物差异。
5、促销礼品统一保管，礼品进库必须登记在册，帐目清楚。
6、禁止向供应商索取礼品，或以任何借口对送货司机进行敲诈勒索，禁止私拿私分赠品。
二、发货管理
1、商品发放：按“先进先出”的原则。
坚持一盘底（查库存数），二核对（验出货数），三发货（实际操作），四减数（台帐及电脑勾对减数量）的原则。
对贪图方便，违反发货原则造成损失，仓库管理员应负经济责任。
2、仓库管理员必须与接货人办理交接，当面点交清楚,防止差错出门。
3、所有发货凭证，保管员应妥善保管，不可丢失。
4、发货的几项注意事项
1）仓库在接到公司的暂缓出货通知（必须是书面通知）时，应立即暂缓交运，等收到新的经确认的出货通知后再办理交运。
2）凭单发货，核对仔细，严禁白条抵库。
除末端配送和内部调拨、门店借机出样及返厂维修外的有单或无单的出货均看作是白条出库，将追究责任人的全责，赔偿相关损失。
超市进销存管理方案
进销存管理方案一、系统概述1.1 系统分析1.1.1现状分析随着我国经济情况的日新月异，飞速发展，涌现出越来越多的超市和便利店。
越来越多的人喜欢到超市购物。
超市里销售的货物也呈现出多样化的发展趋势。
随着超市里货物种类和数量的大量增加，超市工作人员的工作量也随之增多，然而，日益繁重的工作使同志们日益疲惫，每位工作人员都在超负荷的运转，为出现工作失误制造了一定的有力条件，对此，怎样既可以加快办事效率，又能减少工作失误，逐渐的进入到了领导的视线里。
综上所述，本超市进销存系统设计的很有必要，也很有条件做到超市信息在线管理，以更贴近时代需求和超市发展需要。
1.2系统目标本仿真系统的设计目标是：(1) 能通过键盘录入当前的销售商品和实收金额、采购清单、验货单；(2) 自动结算应收金额和找零金额；(3) 打印购物小票并更新库存；(4) 能查询商品销售信息、采购清单、库存信息、进货单；(5) 能根据验货单确认采购清单并更新库存。
1.3系统的主要功能及说明1.系统主要功能：本系统的主要功能是帮助独立的超市门店实现进货、销售、存货及盘点进行管理。
由销售人员键盘录入当前的销售商品和实收金额、系统自动结算应收金额和找零金额，输出打印购物小票并更新库存。
优点是可以对一些销售帐目进行汇总报表记录、可以快速收银、根据使用不同的软件还有一些其他好处。
在以上功能的实现过程中，系统还支持对各类信息的查询。
包括：基本信息查询、商品销售信息查询、采购清单查询、库存信息查询。
通过管理信息系统提高商品库存效率、简化人事管理、增加公司年度利润。
2.系统功能说明：通过对目前超市的现有的了解和调查及对网上的资料的分析，要求该系统要实现以下的功能：该系统实现六大功能：基础信息管理、进货管理、销售管理、库存管理、查询统计、系统管理。
基础信息管理包括客户信息管理（添加、修改与删除）、商品信息管理（添加、修改与删除）、供应商信息管理（添加、修改与删除）；进货管理包括进货单、进货/退货；销售管理包括销售单、销售退货；库存信息管理包括库存盘点，、库存价格调整；系统管理包括操作员管理、更改密码、权限管理、退出系统；查询统计包括客户查询、商品查询、供应商查询、销售查询、销售退货查询、入库查询、入库退货查询以及销售排行。
生鲜超市商品进销存管理办法
全天候经营， 充足供应”也 是为了做量；
做大流量的选品 思路
找资源：保持信 息共享，快速了解 市场变化情况，找 到价格比前一天降 低的商品，利用差 价做大流量。 评估商品在什么 价位能走量，再进 行定价确保做大流 量和保证毛利
存
居
山 中 年 空 老
货 如 轮 转 见
真
谛
存
库存要“瘦”—加快周转 商品要“鲜”—顾客满意
这样的仓库你见过吗？
无视库存管理至少导致5种浪费
有货未补
库存过高
仓库、 设备闲置
增加损耗
人力等待
浪费
库存要“瘦”
1、结构要合理 2、下单要准确 3、数据要分析 4、促销清库存 5、门店间调拨
商品要“鲜” 1、收货要专业
2、保鲜要到位
案例分析—进销存台账
案例
柜组：
日期：
星期：
气候：
农历（民俗节日）：
库存要“瘦” 商品要“鲜”
进
货
纵 横 九 州 途
成 本 控 制 一
点
胜
进
下单要“准”
生意须懂买与卖， 订单精确是命脉。 订单因素要掌握， 有勇有谋战商海。 胆大心细把量估， 大笔挥洒货量准。 积压断货无踪影， 损耗控尽毛利生。
下单是生意的开端，也是正常营运的前提！
下单要”准“
准确把握顾客需求 准确洞察市场行情 准确把控下单数量 准确掌握库存情况
定价要“巧”，灵活多变 巧—灵活定价，及时折价
A店——1.60元/斤
某商品进价1.00元/斤 定 B店——1.48元/斤 价 C店——1.18元/斤
哪一家定价 比较合理？
定价没有销售，就是失败的定价！
陈列要“术”，美观多销
超市库存销售管理制度
超市库存销售管理制度第一章总则为了规范超市的库存和销售管理，提高超市的运营效率和管理水平，制定本制度。
第二章库存管理1. 超市库存管理主要包括货物的进货、存放、检验、清点、盘点、入库、出库等环节。
2. 进货管理（1）超市应建立健全的供货商管理制度，选择信誉良好、产品质量有保证的供货商，签订合同并及时确认采购订单；（2）接收进货时应对货物进行质量检验、数量核对，如有异议及时向供货商进行退换货处理；（3）及时入库并标明货物的名称、规格、批号、生产日期、保质期等信息。
3. 存放管理（1）根据货物的特性合理进行存放，对易碎、易腐、易变质产品进行分类存放；（2）对存放货物进行定时检查，确保货物的完好无损。
4. 盘点管理（1）定期对库存货物进行盘点，及时发现和纠正库存差错；（2）盘点时应注意记录货物的数量、批号、生产日期、保质期等信息。
5. 出入库管理（1）凭入库单、出库单进行货物的进出管理；（2）出库时应核对单据、数量，由仓库管理员和销售员共同签字确认。
第三章销售管理1. 超市销售管理主要包括商品的陈列、销售、退货等环节。
2. 商品陈列管理（1）根据商品的特性和销售季节进行合理陈列；（2）确保清洁、整齐、有序的商品陈列环境。
3. 销售管理（1）超市应制定合理的销售计划，确定促销方案、定价策略等，确保销售业绩的完成；（2）销售员应熟悉商品的相关信息，能够提供专业的服务和建议；（3）销售员应在销售过程中严格执行单据管理制度，如收银清点、商品核对等。
4. 退货管理（1）对于质量问题的退货应及时登记处理，责任人进行处理并填写退货表；（2）对于其他原因的退货，应在规定的退货期内办理，并填写退货表。
第四章库存销售管理流程1. 超市库存销售管理流程第五章库存销售管理制度的完善和执行1. 超市应定期进行库存销售管理制度的检查和评估，及时发现问题并进行整改；2. 对违反库存销售管理制度的人员应给予相应的处罚；3. 库存销售管理制度的制定和执行由超市管理者负责，相应的责任人员应参与制度的完善和执行。
超市进销存统计方法
超市进销存统计方法随着超市行业的不断发展，超市的规模和数量越来越大，进销存管理变得非常重要。
进销存管理能够帮助超市管理者更好地掌握商品的销售情况、库存情况以及进货情况，以便更好地保障超市业务的正常运转。
在这篇回答中，我们将分享超市进销存统计方法。
一、进货管理进货管理是超市进销存统计方法的重要环节，进货管理的好坏与超市的经营质量直接相关。
对于进货管理，我们需要将进行以下几点：1、进货时要与发货方做好准确的对账，核对进货单上的信息和真实的商品情况。
2、进货单在管理机制上应该与超市系统相融合，由此可以在进货后立刻录入入库信息。
在录入时应该注意准确记录货品型号、包装规格、数量、单价等重要信息。
3、建立完整的进货管理制度，流程化规范进货过程。
按规定的流程操作，严格执行进货差错退货制度，确保进货质量。
二、销售管理销售管理是超市进销存统计方法的另一重要环节，对销售环节进行管理是超市经营中不可或缺的一部分。
1、销售单据也应与超市系统相融合，通过录入销售单上的信息，可以形成销售报表等数据报告，成为销售管理的重要依据。
2、为了更好地管理销售情况，建议超市在售出货品放置位置处粘贴应用二维码等标识牌。
当售出货品被扫码结账时，系统可以精准识别该货品的信息，方便统计销售情况。
3、销售工具的选择也是影响销售管理质量的重要因素。
超市应该选择先进、易用、数据准确的销售管理系统，以便更好地进行数据分析和管理，确保销售情况的高效监管。
三、库存管理库存管理是超市进销存统计方法中最具挑战性的一环节，库存管理的主要目的是实现货品售完即进，也就是尽量实现库存流转。
1、超市应该建立完善的库存制度和规范的流程，针对不同货品类型和数量，制定分类存储的方案。
2、对于库存管理而言，超市应该建立快速、自动的库存盘点机制。
通过周期性的库存盘点，在不影响超市正常经营的前提下，及时掌握超市库存情况，为进、出、存等环节提供依据。
3、库存管理不仅仅需要控制库存量，还需及时调整货品选购，去除滞销品，确保品类匹配，确保流畅运转。
超市便利店进出商品货以及销售管理
超市便利店进出商品货以及销售管理超市便利店是现代人生活中不可或缺的一部分，它为我们提供了方便快捷的购物体验。
而超市便利店的进出商品货以及销售管理成为了保证其正常运作的重要环节。
首先，超市便利店的进货是通过一定的渠道来获取商品的。
一般来说，超市会与各个供应商建立合作关系，从他们那里购买商品。
这些供应商会根据超市的需求和销售情况提供相应的商品，如食品、饮料、日用品等。
超市会根据销售情况进行合理的进货规划，以保证商品的供应和库存的合理控制。
超市便利店进货后，商品需要经过库存管理和陈列摆放等环节。
超市通常会设立专门的库房或仓库，用以存放进货的商品。
库房需要进行合理的整理和分类，以便员工能够快速地找到所需要的商品。
同时，超市会根据商品的特点和销售需求来进行陈列摆放。
热销商品通常会放在显眼的位置，以吸引顾客的注意力，而滞销或者季节性商品则会被妥善安排在相对隐蔽的位置。
在销售管理方面，超市便利店通常会雇佣一批员工来负责商品的销售工作。
员工需要经过专门的培训，了解超市的销售政策和业务流程，以及与顾客的互动技巧。
员工需要凭借良好的产品知识和服务态度，为顾客提供满意的购物体验，并推销超市的促销活动和特价商品。
同时，超市还会通过各种促销手段，如打折、赠送礼品等，来吸引顾客购买商品，并提高销售额。
超市便利店的销售管理还需要进行销售数据的收集和分析。
超市通常会安装销售统计系统，用以记录每天的销售数据，如商品的销售量、销售额等。
这些数据可以帮助超市了解不同商品的销售情况，优化进货和陈列策略，以及制定合理的促销方案。
同时，销售数据还可以帮助超市预测销售趋势，提前做好产品准备和库存控制。
综上所述，超市便利店的进出商品货以及销售管理是一个复杂的过程，需要经过合理的计划和执行。
这不仅是为了满足顾客的需求，也是保证超市正常运转和提高销售效益的关键所在。
超市便利店作为零售业的一个重要分支，其进出货物和销售管理是保证其正常运作和获得可观利润的关键环节。
超市商品进销存管理
6、超市的赠品处理业务 为了达到促销的目的，厂家或超级市场常会采用赠送的方式来吸引顾客， 赠品业务处理大致可分为以下三种情况： 1、厂商对超级市场的赠品处理。厂商对超级市场的赠品一般是当进 货量达到一定数量时，则赠送一定比例的该商品，如进100箱赠送5箱。进 货的赠品处理是将赠品数量计为进货的增加，其进货价为零，即可相对降 低商品的平均进价成本。 2、厂商对消费者的赠品处理。厂商对消费者的赠品有两种：一种是 赠送店内销售的商品；另一种是赠送店内不销售的商品。不管采取何种方 式，赠送品均作为进货量的增加，销售时赠品以售价为零的方式送出。 3、超级市场对消费者的赠品处理。超级市场即使没有供货厂商的赞 助也会向消费者提供赠品，其目的是促销。被作为赠品的商品，赠出时按 售价为零处理。
补货上架业务是指将标好价格的商品，依照既定的陈列位臵，定时或不定 时补充到货架上，以保证顾客顺利实现购买。定时补充是每隔一定时段对 货架商品进行补充；不定时补充是随销随补，只要货架上的商品即将售完 就立即补充。
第一，事先要根据商品陈列图表，做好商品陈列定位化工作； 第二，补货时先将原有商品取下，清洁货架及原有商品，接着将准备补 充的新货放臵货架的后段，再将原货放在前段； 第三，整理商品排面，以呈现商品的丰富感； 第四，生鲜食品为加强鲜度管理，应采取三段式补货陈列。即在早上开 店时，应陈列全部品项，但数量保持在当日预定销售量的40%，中午再补充 30%的陈列量，下午营业高峰再补充30%的陈列量。 3、超市的销货退回业务 销货退回业务是指已经售出的商品，由于质量、商品品质、价格等因素 致使顾客不满意而退货的业务处理。这项工作必须谨慎处理，认真对待 顾客的意见和要求，应尽量从消费者的角度处理问题，以此赢得顾客的 理解和信任，达到使顾客满意的目的。这项工作效果的好坏，直接影响 到超级市场的商誉，必须充分重视才行。
超市进销存管理系统
采购订单执行
根据采购计划和预算，向选定的供应商下达采购订 单，并跟踪订单执行情况，确保按时到货。
采购数据分析与优化
对采购数据进行深入分析，发现存在的问题 和优化点，持续优化采购流程和管理。
库存管理
库存规划
入库管理
根据商品的销售情况和季节性特点，制定合 理的库存规划，确保库存水平能够满足销售 需求，避免过多库存积压。
06
系统优化与改进建议
供应链优化
供应商选择
与信誉良好、质量可靠的供应商建立长期合作关系，确保商品 质量和及时供货。
采购成本分析
定期分析采购成本，寻找降低成本的途径，提高整体盈利水平 。
供应链信息化
引入先进的供应链管理系统，实现供应链各环节的信息共享和 协同作业。
销售策略改进
商品定价策略
根据市场需求和竞争状况制定合理的定价策略，提高商品销售 利润。
2. 优化库存管理
通过对库存进行实时监控和预测，实现库 存的最优化，降低库存成本。
4. 增强数据安全性
采用先进的数据存储和备份技术，确保数 据的安全性和完整性。 Nhomakorabea02
供应链管理
供应商管理
01
02
03
供应商信息整合
收集并整合各供应商的基 本信息，如供应商名称、 地址、联系方式等，以便 进行有效的沟通和合作。
超市进销存管理系统
2023-11-03
目录
• 系统概述 • 供应链管理 • 销售管理 • 库存管理 • 系统报表与分析 • 系统优化与改进建议
01
系统概述
系统简介
• 超市进销存管理系统是一种用于超市管理的软件系统，旨 在提高超市的运营效率和管理水平。该系统可以对超市的 进货、销售、库存等环节进行全面管理，实现信息化、智 能化和自动化的目标。
永辉超市生鲜单品进销存精细化管理介绍说明
生鲜单品进销存精细化管理办法介绍
总体原则 管理和经营平衡：既有利于门店及公司层面的管理，又有利于门店的灵活经营、营销创新。 采购单品（即进货）作为公司核算和分析的基本商品。 销售单品作为门店经营分析的基本单品。 核算单位统一按采购单品的计量单位。母品分解成子品后，子品的核算进价和成本价采用母品的进价和成本价。 例如：采购商品为鲢鱼，门店单品分为：红鲢（头）、鲢鱼（精品）、鲢鱼（尾）。那么：按采购单品 鲢鱼 进行进销存损全面核算。红鲢（头）、鲢鱼（精品）、鲢鱼（尾）只记录销售数据，做销售台账，不记 库存、不进行成本核算。 以称重量销售的商品计量单位为kg(公斤)，以计件销售的商品计量单位为“个”、“支”、“条”等。以kg(公斤)为计量单位的商品，可以按规则转换为以“个”、“支”、“条”卖，但以“个”、“支”、“条”等计量单位进货的只能按原计量单位销售。 不同采购单品不能直接混合销售。特殊需要必须按组合销售处理。 杜绝门店生鲜商品的所有无计量（或减量）的销售（促销）模式。叫作“变价不变量”原则。
加工报损注意事项
#2022
生鲜盘点注意事项
对于加工损失较大的单品一般要每周盘点一次。 对于蔬菜、水果、海鲜、河鲜等自然损失较大的单品一般要15天盘点一次。 全部生鲜单品一定要每月月末，按正式盘点流程盘点一次。
落实责任 门店主管及生鲜经理必须增强库存管理责任心，掌握“变价不变量”的总原则，对影响库存真实性的各种行为具有高度的职业敏感性，及时杜绝各种影响生鲜库存真实性销售行为出现。 将库存管理要求落实的门店的每个岗位，进入绩效考核内容，奖惩分明。 执行关键 计量员必须严格执行“个当量”采集规定，不得遗漏单品并及时输入计算机。 生鲜经理必须定时巡场，及时发现并制止不规范的销售行为。 对加工损失及时报损，并按报损流程及时处理。 对因门店销售需要必须新增门店销售单品的，必须及时报生鲜管理部新增单品，并定义新品和母品的关系（如果需要的话）。在没有建立新编码资料或子母关系未定义前不得进行销售。 单品资料管理 新单品资料建立由生鲜管理部及集团标准编码维护小组负责。 母品和子品的关系定义由生鲜管理部负责，门店使用。 单品的加工损失处理办法由生鲜管理部确定。
小型超市管理库存管理制度
小型超市管理库存管理制度一、总则为了规范超市库存管理，做到货品库存合理、提高超市经营效益，特制定本规定。
二、适用范围本规定适用于超市的库存管理工作。
三、库存管理原则1. 精细化管理。
对不同种类的货品进行分类管理，做到货品清晰可见，便于盘点和管理。
2. 合理化布局。
根据货品种类和销售情况，合理布局货架，进行货品陈列，提高产品的展示效果。
3. 定期盘点。
定期对库存货品进行盘点，确保库存数据的准确性。
4. 及时补货。
根据销售情况，及时进行货品的补货，保证货品的供应充足。
5. 严格控制进货。
对于进货，要严格核对进货数量和质量，杜绝质量不合格或数量不足的货品进入库存。
6. 控制损耗。
对于易腐烂、易损坏的货品，要严格把控，降低损耗。
四、库存管理流程1. 进货管理（1）采购计划。
根据销售情况和市场需求，制定合理的采购计划。
（2）寻找供应商。
选择信誉良好、货品质量有保障的供应商，签订采购合同。
（3）货品验收。
对进货的货品进行验收，检查数量和质量，确保无误后进行入库。
2. 入库管理（1）入库登记。
对进货的货品进行入库登记，包括货品名称、规格、数量、生产日期、有效期等信息。
（2）货架陈列。
根据货品种类和销售情况，进行货品的陈列和布局。
3. 出库管理（1）销售记录。
对销售的货品进行记录，包括销售数量、销售时间等信息。
（2）及时补货。
根据销售情况，及时对库存货品进行补货，确保货品供应充足。
4. 盘点管理（1）定期盘点。
对库存货品进行定期盘点，发现差异及时调整。
（2）差异处理。
对盘点出的差异情况，进行调查处理，确保数据的准确性。
五、库存管理责任1. 仓库管理员负责对库存货品进行管理，包括入库、出库、盘点等工作。
2. 采购部门负责对进货的货品进行选择和验收，确保货品质量和数量无误。
3. 销售人员负责对销售的货品进行记录，及时进行货品的补货。
4. 店长对整个库存管理工作负总责，确保库存数据的准确性和合理性。
六、库存管理制度执行1. 对于不遵守库存管理制度的人员，给予相应的处罚。
超市商品进销存管理制度
超市商品进销存管理制度一、目的为了提高超市商品的进销存管理效率，确保货物的流转和安全，制定本管理制度。
二、适用范围本制度适用于超市内所有商品的进销存管理。
三、进货管理1. 供应商合作- 确定与供应商签订长期合作协议，建立长期稳定的合作关系。
- 定期评估供应商的产品质量和价格，并根据需要进行调整。
2. 采购流程- 超市经理根据销售情况和市场需求，确定需要进货的商品种类和数量。
- 使用采购订单明确商品的规格、数量、价格和交货日期。
- 与供应商确认订单，并获取交货的预计时间。
3. 商品验收- 收到货物后，进行验收，检查商品的数量和质量是否符合订单要求。
- 如发现问题，及时与供应商进行沟通，确保问题得到解决。
四、销售管理1. 商品陈列- 根据商品的特点和销售情况，合理设计商品陈列的布局和展示。
- 定期调整陈列布局，确保商品的可见性和吸引力。
2. 商品定价- 根据市场需求和竞争对手的价格，合理定价商品，确保销售额的最大化。
- 定期评估定价策略的有效性，根据市场反馈进行调整。
3. 促销策略- 制定促销活动，增加商品的销售额。
- 定期评估促销活动的效果，并根据需要进行优化。
五、库存管理1. 商品分类- 根据商品的特性和销售情况，进行分类管理，方便库存统计和查找。
- 定期检查分类是否合理，根据需要进行调整。
2. 库存记录- 每次进货或销售后，及时更新库存记录，确保库存信息的准确性。
- 定期进行库存盘点，核对库存记录和实际库存的差异，并进行调整。
3. 损耗管理- 对损耗的商品进行记录，并进行分析，找出损耗原因，并采取相应措施进行改善。
- 减少损耗，提高商品的利用率和经济效益。
六、安全管理1. 人员培训- 对相关员工进行进销存管理培训，提高工作效率和准确性。
- 定期组织员工参加培训，增加他们的专业知识和技能。
2. 设备维护- 定期检查进销存管理所使用的设备的工作情况，并进行维护和保养。
- 发现问题及时修复，并预防设备故障导致的安全风险。
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超市的商品进销存管理超级市场的进货管理超级市场的进货管理包括订货、进货、验收、退换货、调拨等项业务。
1、订货业务。
超级市场的订货业务是指在所确定的厂商及商品范围内，依据订货计划而进行的叫货、点菜或叫添货的活动。
订货业务应注意以下问题。
（1）订货要有计划，定货要注意适时与适量，各类别商品的订货周期，最小订货量等都必须有事前计划。
这样，一方面，可以提高工作效率，另一方面可确保货源供应正常。
（2）订货方式要规范化。
订货方式可采用人工、电话、传真、电子订货系统等多种形式，发展的趋势是采用EOS订货系统。
2、进货业务。
进货是根据订货作业，由厂商或配送中心来说就是“配送”。
进货业务应注意以下事项：（1）进货要遵守时间。
进货时间的确定应考虑厂商作业时间、交通状况、营业需要及内部员工出勤时间。
（2）验收单、发票需齐备。
（3）商品整理分类要清楚，在指定区域进行验收。
（4）先退货再进货，以免退调商品占用店内仓位。
（5）验收后有些商品直接进入卖场，有些商品则进内仓或进行再加工。
（6）要对变质、过保持期或已接近保持期的商品拒收。
3、退换货业务。
退换货是超级市场根据检查、验收的结果，对不符合进货标准和要求的商品采取退货或换货币行动的业务活动。
退换货业务可与进货业务相配合，利用进货回程顺便将换货带回。
退换货业务应注意以下事项：（1）确认厂家，即先查明待退换商品所属的厂家或送货单位。
（2）填写退货申请单，注明其数量、品名及退货原因。
（3）退换商品应注意保存。
（4）及时联络各厂商办理退换货。
（5）退货时应确认扣款方式、时间及金额。
超级市场的存货管理商品存货是流通的停滞和资金的占用，但又是必不可少的环节。
市场变化莫测，生产又需要一定的周期，为使超级市场不致出现缺货现象离不开商品存货。
由于库存要占用资金和场地，会给超级市场带来成本费用的增加，因此，科学的存货管理十分必要。
超级市场的存货管理主要包括：存货数量管理、存货结构管理和存货时间管理。
1、存货数量管理。
存货数量与商品流转相适应，是最佳效益点。
存货量过大，会造成商品积压，浪费效益；存货量过小，会造成商品不足，市场脱销，影响销售额。
商品存货数量管理一般彩两种方法：一是保险存量，是商品住址的下限，低于此限，将会导致积压。
2、存货结构管理。
无论是仓库空间还是资金，都是有限有。
如何使这些有限的空间和资金取得更大的效益，加强商品库存结构管理是非常重要的。
商品库存结构管理的最常用方法是ABC管理法。
3、存货时间管理。
加快商品周转等于加快资金周转，自然会提高商业动作效率，这是超级市场能否获得利润的关键，所以应加强存货的时间管理。
超级市场的商品销售管理超级市场商品销售管理的内容包括：标价业务、补货业务、上架业务、商品陈列业务、促销业务、销货退回业务、变价业务、自用品管理业务、赠品处理业务、缺货防止业务等方面，其中商品陈列和商品促销方面的内容将在以后的章节中详细讲述。
超级市场的商品标价业务标价是指将商品代码和价格用标价机打在商品包装上。
这项作业活动操作起来比较简单，但标价管理却比较复杂。
标价管理的内容主要有：第一，标价位置要一致，让顾客容易看到，且不可压住商品说明文字。
一般商品的标签均贴在商品的正面右下角；罐装商品则标于罐盖上方；瓶装商品则标于瓶肚上；礼盒不要直接标价在包装盒上。
第二，打标时要确实核对进货传票及陈列处的价格卡，不可同样商品有两种价格。
第三，标价业务最好不要在卖场进行，以免影响顾客流动线路，为此也可以要求厂商代为标价。
第四，标价纸要妥善保管，以免给行为不规者有可乘之机。
第五，为防止顾客调换标签，可使用一次性的、有折线的标签。
第六，变价时，若是调高价格，宜将原标签去除；若是降低价格，则可将新标签压在原标签上；每项商品不可同时有两个不同的价格标签。
超级市场的商品补货上架业务补货上架业务是指将标好价格的商品，依照既定的陈列位置，定时或不定时补充到货架上，以保证顾客顺利实现购买。
定时补充是每隔一定时段对货架商品进行补充；不定时补充是随销随补，只要货架上的商品即将售完就立即补充。
补货上架业务的内容：第一，事先要根据商品陈列图表，做好商品陈列定位化工作；第二，补货时先将原有商品取下，清洁货架及原有商品，接着将准备补充的新货放置货架的后段，再将原货放在前段；第三，整理商品排面，以呈现商品的丰富感；第四，生鲜食品为加强鲜度管理，应采取三段式补货陈列。
即在早上开店时，应陈列全部品项，但数量保持在当日预定销售量的40%，中午再补充30%的陈列量，下午营业高峰再补充30%的陈列量。
超级市场的销货退回业务销货退回业务是指已经售出的商品，由于质量、商品品质、价格等因素致使顾客不满意而退货的业务处理。
这项工作必须谨慎处理，认真对待顾客的意见和要求，应尽量从消费者的角度处理问题，以此赢得顾客的理解和信任，达到使顾客满意的目的。
这项工作效果的好坏，直接影响到超级市场的商誉，必须充分重视才行。
销货退回业务的内容：第一，如当月退回，可开列内部管理用的“开支证明单”，退回现金，并将原发票作废，若发票内含其他未退货的商品，则此部分需另行开列新发票。
第二，如隔月退回，因发票已入帐，所以最好能说服顾客换货，但如果顾客坚持要退货，也应给予退货。
第三，如果已发生因食用或使用该商品使消费者受伤害的情况，超级市场应主动承担责任。
第四，如果因顾客自身原因而退货，则应根据有关规定办理，若同意其退货也应采取换货的方式超级市场的变价业务变价是指由于超级市场经营、商品自身及市场等因素的变化而调整商品原销售价格的业务，具体包括商品的价格调低和商品价格调高两种形式。
变价业务内容：第一，在变价之前应确定变价幅度、期限、变价品质、责权单位、变价范围（是所有门店变价，还是部分门店变价）、供货商支持等问题。
第二，变价过程中应检查变价商品的销售状况、消费者及竞争店的反映，并及时做好商品短缺或过剩的处理工作。
第三，变价后要检查销售点广告（POP）、商品标签是否恢复原状，并根据销售情况做好变价分析工作。
超级市场的自用品管理自用品业务管理是指将超级市场经营的商品用于非经营用途的管理活动，如清洗超级市场公用衣物所需的洗衣粉、清扫店面用的洗涤剂、超级市场的办公用品等都属自用品。
自用品如不严加管理，会直接影响到超级市场的经营业绩。
自用品业务管理的内容：第一，超级市场因非经营用途产生“自用品”需求时，由需求部门向主管提出口头申请，不能私自领用。
第二，若获允许，则由相关人员（商品主管和验收人员）陪同取货，不能单独前往取货。
第三，需求部门取得所需商品后，必须作相应的记录，并经收银台结帐，作为引用支出。
超级市场的赠品处理业务为了达到促销的目的，厂家或超级市场常会采用赠送的方式来吸引顾客，赠品业务处理大致可分为以下三种情况：1、厂商对超级市场的赠品处理。
厂商对超级市场的赠品一般是当进货量达到一定数量时，则赠送一定比例的该商品，如进100箱赠送5箱。
进货的赠品处理是将赠品数量计为进货的增加，其进货价为零，即可相对降低商品的平均进价成本。
2、厂商对消费者的赠品处理。
厂商对消费者的赠品有两种：一种是赠送店内销售的商品；另一种是赠送店内不销售的商品。
不管采取何种方式，赠送品均作为进货量的增加，销售时赠品以售价为零的方式送出。
3、超级市场对消费者的赠品处理。
超级市场即使没有供货厂商的赞助也会向消费者提供赠品，其目的是促销。
被作为赠品的商品，赠出时按售价为零处理。
超级市场的缺货防止业务顾客到超级市场内购买商品，如果遇到缺货，其不满意是理所当然的。
顾客的满意度与缺货率成反比，即缺货次数越多，顾客越不满意。
因此，防止缺货十分重要。
超级市场的经营者们应树立“缺货要付出代价”、“缺货会影响超级市场形象”、“缺货会导致顾客流失”等观念。
缺货防止业务管理的内容包括：1、事先预防缺货。
根据不同的缺货原因制定相应的预防措施：（1）有库存但未陈列：应在营业高峰前补货。
（2）没有订货：应加强卖场巡视，掌握存货动态，订货周期尽量与商品销售相适应。
（3）订货而未到：应建立厂商配送时间表，确保安全库存；应要求厂商品固定配送周期；寻找其他货源或替代品。
（4）订货量不足：应制定重点商品安全库存量表；依据滞销商品实际情况，扩大畅销品陈列空间；扩大重点商品陈列空间。
（5）销售量急剧扩大：做好促销前准备工作，每日检查销售情况，据此补充订货；通过对同业情况和消费趋势分析，调整定货量。
（6）广告商品未引进：商品采购人员应积极采购宣传广泛的商品；采购人员应与卖场人员保持密切联系；采购人员应掌握市场商品信息。
2、事后及时补救。
缺货的事先预防固然重要，但无论怎样防止，缺货的发生往往是不可避免的。
因此，事后补救工作也非常重要，应通过“查明原因，分清责任，及时上报，及时补救”等措施做好缺货防止管理工作。
商品管理十大原则超市的经营业务是围绕着商品这个核心而展开的。
因而商品管理十大原则是每位超市经营者应了解与掌握的。
一、商品为先的原则怎样理解商品为先?通俗地讲是“跟着商品走、围着商品转、随着商品变”，也就是说，超市跟随着商品的定势而定位，围绕着商品的定位而转化，伴随着商品的转化而调整。
如商品的升级换代、滞销商品的淘汰、绿色商品的开发等，都可以理解为在商品为先的原则指导下运作的。
二、商品转化的原则无论何种产品，都必须经过商品化，才能有效地被消费者接受。
所谓商品化是指将供货商所提供的产品转化为经营商品的全过程，目的在于提高商品的附加值。
掌握和运用商品转化原则对于超市经营者来说至关重要，可以说，谁能准确理解商品转化的丰富内涵，并注重实践的应用，谁就掌握了超市的经营主动权。
产品的商品转化过程：产品鲜度、调味——产品重量、颗粒——产品成型——商品陈列上架。
三、商品齐全的原则对超级市场的一项调查资料显示，被调查中70％的消费者认为超级市场首先要加以改进的方面是增加品种。
由此可见，超级市场成功的关键是商品齐全，只有商品齐全的超级市场才能满足消费者一次购足的需求。
所以，超市在确定商品组合时一定要尽可能地扩大经营品种，但也并非多多益善，而应确定黄金组合架构。
另外，超市的经营者要密切关注政策及消费潮流及相关信息等方面的变化，不断地适时地调整品种结构，导入新品。
食品：蔬菜水果类、粮油制品类；水产品、畜产品类、冷冻食品类、乳制品、糖果饼干类、饮料类、烟酒类、调味品类等。
日用杂品：厨房用品、卫生间用品和卧室用品，这三大系列的集中用品在超级市场中必备的有：洗涤用品、化妆用品、卫生用品、棉纺织品、小五金、小家电、玻璃器皿、餐具等。
应当引起注意的是，许多超市经营者只片面追求商品齐全的量化，而不注重挖掘商品齐全的真正内涵，即认识上的细分化。
因此，在运营中还要掌握下列要点：首先是商品的品牌，其次是商品的品质，再次是商品的结构。