茶文化演讲
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• 杭菊主要产于浙江桐乡等地，这些产地的 质量也最优，其朵大瓣宽，白色或黄白色 ，中心黄色，气清香、味甘微苦，特别适 合居家做茶饮用。
杭白菊没有被外国商人知晓，我们或许应该庆 幸。因为一旦外传，外商很可能为了适应当地 民俗习惯而对杭白菊的制作方式进行篡改，使 杭白菊失去最淳朴原始的特点与优势。当商业 价值大于其文化价值时，杭白菊最原汁原味的 优势也会在不知不觉中消磨殆尽的。但不得不 承认，杭白菊的外传可以促进农业经济贸易的 发展，我国是开放的大国，对进出口贸易也十 分重视。杭白菊具有的珍贵的药用价值是可以 作为一个优势或者噱头将制作方式出口给其他 国家的，这样可以促进我国进出口贸易经济。
明代，又恢复了茶马政策，而且变本加厉， 把这项政策作为统治西北地区各族人民的 重要手段。
至清代，茶马治边政策有所松弛，私茶商 人较多，在茶马交易中则费茶多而获马少。 清朝雍正十三年，官营茶马交易制度终止。
茶马交易治边制度从隋唐始， 至清代止，历经岁月沧桑近 千年。在茶马市场交易的漫 长岁月里，中国商人在西北、 西南边陲，用自己的双脚， 踏出了一条崎岖绵延的茶马 古道。
• 1、茶马古道带动了藏区的经济发展
• 2、茶马古道促进了藏区城镇的兴起和发展
• 3、茶马古道沟通了藏族与汉族和其他民族 的文化交流
当文化遇上经济-杭白菊的故事
• 杭白菊如今已是为数不多的没有外传的中 国茶叶，也具有许多神奇有用的功效。
• 杭白菊在中医临床上为常用中草药，我国 已有300多年的栽培史。具有散风清热、平 肝明目之功效，用于治疗风热感冒、头痛 眩晕、目赤肿痛、眼目昏花。
这样，藏区和川、滇边地出产的骡马、毛皮、药材等和川 滇及内地出产的茶叶、布匹、盐和日用器皿等等，在横断 山区的高山深谷间南来北往，流动不息，并随着社会经济 的发展而日趋繁荣，形成一条延续至今的“茶马古道”。
• 据史料记载，中国茶叶最早向海外传播，可追 溯到南北朝时期。
隋唐时期，随着边贸市场的发展壮大，加 之丝绸之路的开通，中国茶叶以茶马交易 的方式，经回纥及西域等地向西亚、北亚 和阿拉伯等国输送，中途辗转西伯利亚， 最终抵达俄国及欧洲各国。
茶文化
目录
1.茶的起源 2.茶的发展 3.中国茶文化 4.茶马古道 5.当文化遇上经济-杭白菊的故事 6.中国茶为什么受欢迎
茶的起源
中国饮茶起源众说 纷纭：追溯中国人 饮茶的起源，有的 认为起源于上古神 农氏，有的认为起 于周，起于秦汉、 三国的说法也都有。
造成众说纷纭的主要原因是因唐代以前“茶”字的正 体字为“荼”。唐代茶经的作者陆羽，在文中将荼字 减一画而写成“茶”，因此有人说茶起源于唐代。但 实际上这只是文字的简化，而且在汉代就已经有人用 茶字了。
茶的发展
我国的茶文化发展概述六朝以前，最早发现茶是神农 时期，神农尝百草日遇72种毒，得茶而解之，接着兴 起于以巴蜀，到西汉时，成都已形成我国茶叶的一个 消费中心，也是我国最早的茶叶集聚地，到东汉华佗 提出“苦茶常服，可益以思”是茶药理功能的记述， 隋唐时期，隋统一了全国并开凿了一条沟通南北的运 河，这对茶业后来的发展起了重要作用。
茶与儒家的关联主要在以下三个方面：
1、“中庸和谐”与中国茶文化中的“和之 美
2、儒家的人格思想与茶文化精神
3、儒家积极的人生观与中国的茶德思想
茶与道家文化的关系：
1、道教的生长观对中国茶文化的影响
2、道教清静无为的养生观与中国茶文化
3、“天人合一”的哲学思想与中国茶文化
诗歌与茶
• 西晋左思的《娇女》 “心为茶荈剧，吹嘘对鼎”
唐代时期：茶主要是兴盛在唐代中期
宋朝时期：中国茶道兴于唐朝后，到宋朝发展到 了一个热闹非凡的鼎盛时期
元朝时期：团、饼茶渐渐淘汰，散茶则大为发展， 使得茶的制法和古法有了一百八十度的转变
今天，越来越多的研究证明了茶叶的健康价值。茶， 成为了和谐与温馨的象征。
中国的茶文化
说到茶与中国文化，不得不提的 便是茶与中国两大哲学体系儒家 和道家的关系。
中国茶为什么受欢迎
• 中国是茶的故乡，汉族人饮茶，据说始于 神农时代，少说也有4700多年了。直到现 在，中国汉族同胞还有民以茶代礼的风俗 随着生活品质的提高和生活不规律，越来 越多的人有肥胖现象，而茶的长期饮用有 减肥效果，这种既不伤身还能做到减肥和 提升逼格的好东西自然受欢迎。
• 就拿普洱茶来说，普洱茶变化可谓多样， 不同的茶料，不同的山头，不同的采摘和 制作时间，不同的存放期限都会引起普洱 口感的变化。老茶客喜欢通过他敏感的舌 尖品味出不同年份的易武韵，喜欢品味出 不同山头普洱的霸气与柔和。虽然茶作为 生活四大常用品(其他三个是烟酒糖)，不同 的是，茶确实有艺术性的味道在里面，这 也是为什么在生活品质逐渐提高的今天， 不断有为了追求生活高雅的人选择品茶， 追求一种超脱浮夸的宁静。
茶马古道带动经济政治文化交流
• 茶马古道沟通了藏区与内地的经济往来。 通过这条古道，使藏区人民获得了生活中 不可或缺的茶和其他内地出产的物品，弥 补了藏区所缺，满足了藏区人民所需。而 且让长期处于比较封闭环境的藏区打开了 门户，将藏区的各种土特产介绍给内地。 形成了一种持久地互补互利经济关系。这 种互补关系使藏汉民族形成了在经济上相 依相成，互相离不开的格局。
从唐代开始，历代统治者都积极采取控制 茶马交易的手段。唐肃宗至德元年（公元 756年）至千年元年，在蒙古的回纥地区 驱马茶市，开创了茶马交易的先河。
• 北宋时代，茶马交易主要在陕甘地区，易 马的茶叶就地取于川蜀，并在成都、秦州 （今甘肃天水）各置榷茶和买马司。
元代时，官府废止了宋代实行的茶马治边 政策。
起源于唐宋时期的“茶马互市”，因康藏属高寒地区，在高 寒地区，需要摄入含热量高的脂肪，茶叶既能够分解脂肪 ，又防止燥热，故藏民在长期的生活中，创造了喝酥油茶 的高原生活习惯。
而在内地，民间役使和军队征战都需要大量的骡马，但供 不应求，而藏区和川、滇边地则产良马。于是，具有互补 性的茶和马的交易即“茶马互市”便应运而生。
置酒何由办咄嗟，清言深愧谈生涯。聊将横 浦红丝碨，自作蒙山紫笋茶 • 元代洪希文的《煮土茶歌》
王侯第宅斗绝品，揣分不到山翁前。临风一 啜心自省，此意莫与他人传 • 明代高启的《采茶词》 归来清香犹在手，高品先将呈太守 • 清代乾隆《观采茶作歌》 我虽贡茗未求佳，防微犹恐开奇巧
茶马古道
茶马古道的形成原因及历史
• 唐代李白《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶 》
“茗生此中石，玉泉流不歇”
• 杜甫的《重过何氏五首之三》 “落日平台上，春风啜茗时”
• 北宋欧阳修的《双井茶》
“西江水清江石老，石上生茶如凤爪。穷腊 不寒春气早，双井茅生先百草。白毛囊以红 碧纱，十斛茶养一两芽。长安富贵五侯家， 一啜尤须三日夸”
Hale Waihona Puke Baidu
• 南宋陆游《晚秋杂兴十二首》
杭白菊没有被外国商人知晓，我们或许应该庆 幸。因为一旦外传，外商很可能为了适应当地 民俗习惯而对杭白菊的制作方式进行篡改，使 杭白菊失去最淳朴原始的特点与优势。当商业 价值大于其文化价值时，杭白菊最原汁原味的 优势也会在不知不觉中消磨殆尽的。但不得不 承认，杭白菊的外传可以促进农业经济贸易的 发展，我国是开放的大国，对进出口贸易也十 分重视。杭白菊具有的珍贵的药用价值是可以 作为一个优势或者噱头将制作方式出口给其他 国家的，这样可以促进我国进出口贸易经济。
明代，又恢复了茶马政策，而且变本加厉， 把这项政策作为统治西北地区各族人民的 重要手段。
至清代，茶马治边政策有所松弛，私茶商 人较多，在茶马交易中则费茶多而获马少。 清朝雍正十三年，官营茶马交易制度终止。
茶马交易治边制度从隋唐始， 至清代止，历经岁月沧桑近 千年。在茶马市场交易的漫 长岁月里，中国商人在西北、 西南边陲，用自己的双脚， 踏出了一条崎岖绵延的茶马 古道。
• 1、茶马古道带动了藏区的经济发展
• 2、茶马古道促进了藏区城镇的兴起和发展
• 3、茶马古道沟通了藏族与汉族和其他民族 的文化交流
当文化遇上经济-杭白菊的故事
• 杭白菊如今已是为数不多的没有外传的中 国茶叶，也具有许多神奇有用的功效。
• 杭白菊在中医临床上为常用中草药，我国 已有300多年的栽培史。具有散风清热、平 肝明目之功效，用于治疗风热感冒、头痛 眩晕、目赤肿痛、眼目昏花。
这样，藏区和川、滇边地出产的骡马、毛皮、药材等和川 滇及内地出产的茶叶、布匹、盐和日用器皿等等，在横断 山区的高山深谷间南来北往，流动不息，并随着社会经济 的发展而日趋繁荣，形成一条延续至今的“茶马古道”。
• 据史料记载，中国茶叶最早向海外传播，可追 溯到南北朝时期。
隋唐时期，随着边贸市场的发展壮大，加 之丝绸之路的开通，中国茶叶以茶马交易 的方式，经回纥及西域等地向西亚、北亚 和阿拉伯等国输送，中途辗转西伯利亚， 最终抵达俄国及欧洲各国。
茶文化
目录
1.茶的起源 2.茶的发展 3.中国茶文化 4.茶马古道 5.当文化遇上经济-杭白菊的故事 6.中国茶为什么受欢迎
茶的起源
中国饮茶起源众说 纷纭：追溯中国人 饮茶的起源，有的 认为起源于上古神 农氏，有的认为起 于周，起于秦汉、 三国的说法也都有。
造成众说纷纭的主要原因是因唐代以前“茶”字的正 体字为“荼”。唐代茶经的作者陆羽，在文中将荼字 减一画而写成“茶”，因此有人说茶起源于唐代。但 实际上这只是文字的简化，而且在汉代就已经有人用 茶字了。
茶的发展
我国的茶文化发展概述六朝以前，最早发现茶是神农 时期，神农尝百草日遇72种毒，得茶而解之，接着兴 起于以巴蜀，到西汉时，成都已形成我国茶叶的一个 消费中心，也是我国最早的茶叶集聚地，到东汉华佗 提出“苦茶常服，可益以思”是茶药理功能的记述， 隋唐时期，隋统一了全国并开凿了一条沟通南北的运 河，这对茶业后来的发展起了重要作用。
茶与儒家的关联主要在以下三个方面：
1、“中庸和谐”与中国茶文化中的“和之 美
2、儒家的人格思想与茶文化精神
3、儒家积极的人生观与中国的茶德思想
茶与道家文化的关系：
1、道教的生长观对中国茶文化的影响
2、道教清静无为的养生观与中国茶文化
3、“天人合一”的哲学思想与中国茶文化
诗歌与茶
• 西晋左思的《娇女》 “心为茶荈剧，吹嘘对鼎”
唐代时期：茶主要是兴盛在唐代中期
宋朝时期：中国茶道兴于唐朝后，到宋朝发展到 了一个热闹非凡的鼎盛时期
元朝时期：团、饼茶渐渐淘汰，散茶则大为发展， 使得茶的制法和古法有了一百八十度的转变
今天，越来越多的研究证明了茶叶的健康价值。茶， 成为了和谐与温馨的象征。
中国的茶文化
说到茶与中国文化，不得不提的 便是茶与中国两大哲学体系儒家 和道家的关系。
中国茶为什么受欢迎
• 中国是茶的故乡，汉族人饮茶，据说始于 神农时代，少说也有4700多年了。直到现 在，中国汉族同胞还有民以茶代礼的风俗 随着生活品质的提高和生活不规律，越来 越多的人有肥胖现象，而茶的长期饮用有 减肥效果，这种既不伤身还能做到减肥和 提升逼格的好东西自然受欢迎。
• 就拿普洱茶来说，普洱茶变化可谓多样， 不同的茶料，不同的山头，不同的采摘和 制作时间，不同的存放期限都会引起普洱 口感的变化。老茶客喜欢通过他敏感的舌 尖品味出不同年份的易武韵，喜欢品味出 不同山头普洱的霸气与柔和。虽然茶作为 生活四大常用品(其他三个是烟酒糖)，不同 的是，茶确实有艺术性的味道在里面，这 也是为什么在生活品质逐渐提高的今天， 不断有为了追求生活高雅的人选择品茶， 追求一种超脱浮夸的宁静。
茶马古道带动经济政治文化交流
• 茶马古道沟通了藏区与内地的经济往来。 通过这条古道，使藏区人民获得了生活中 不可或缺的茶和其他内地出产的物品，弥 补了藏区所缺，满足了藏区人民所需。而 且让长期处于比较封闭环境的藏区打开了 门户，将藏区的各种土特产介绍给内地。 形成了一种持久地互补互利经济关系。这 种互补关系使藏汉民族形成了在经济上相 依相成，互相离不开的格局。
从唐代开始，历代统治者都积极采取控制 茶马交易的手段。唐肃宗至德元年（公元 756年）至千年元年，在蒙古的回纥地区 驱马茶市，开创了茶马交易的先河。
• 北宋时代，茶马交易主要在陕甘地区，易 马的茶叶就地取于川蜀，并在成都、秦州 （今甘肃天水）各置榷茶和买马司。
元代时，官府废止了宋代实行的茶马治边 政策。
起源于唐宋时期的“茶马互市”，因康藏属高寒地区，在高 寒地区，需要摄入含热量高的脂肪，茶叶既能够分解脂肪 ，又防止燥热，故藏民在长期的生活中，创造了喝酥油茶 的高原生活习惯。
而在内地，民间役使和军队征战都需要大量的骡马，但供 不应求，而藏区和川、滇边地则产良马。于是，具有互补 性的茶和马的交易即“茶马互市”便应运而生。
置酒何由办咄嗟，清言深愧谈生涯。聊将横 浦红丝碨，自作蒙山紫笋茶 • 元代洪希文的《煮土茶歌》
王侯第宅斗绝品，揣分不到山翁前。临风一 啜心自省，此意莫与他人传 • 明代高启的《采茶词》 归来清香犹在手，高品先将呈太守 • 清代乾隆《观采茶作歌》 我虽贡茗未求佳，防微犹恐开奇巧
茶马古道
茶马古道的形成原因及历史
• 唐代李白《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶 》
“茗生此中石，玉泉流不歇”
• 杜甫的《重过何氏五首之三》 “落日平台上，春风啜茗时”
• 北宋欧阳修的《双井茶》
“西江水清江石老，石上生茶如凤爪。穷腊 不寒春气早，双井茅生先百草。白毛囊以红 碧纱，十斛茶养一两芽。长安富贵五侯家， 一啜尤须三日夸”
Hale Waihona Puke Baidu
• 南宋陆游《晚秋杂兴十二首》