餐厅订餐管理系统建模作业

面向对象建模技术课程设计

课程名称面向对象建模技术

题目餐厅订餐管理系统

系部管理学院

专业信息管理与信息系统

班级信管1002班

学号

学生姓名

任课教师

2013 年月日

《面向对象建模技术》课程设计评审表

餐厅订餐管理系统

一、项目概述

(一)选题背景及意义

随着我国市场经济的快速发展，各行业都呈现出生机勃勃的发展景象，其中餐饮业的发展尤为突出。近年来已呈现出高速发展的态势。但在快速发展的同时，餐饮业在日常经营管理中仍普遍采用手工管理方式，整体科技含量低。随着餐饮企业规模和数量的不断增长，手工管理模式无论是在工作效率、人员成本还是提供决策信息方面都已难以适应现代化经营管理的要求，因此制约了整个餐饮业的规模化发展和整体服务水平的提升。有效的管理成为了一个难题，为能有效的解决这些问题提高企业的经济效益，在这些中小型饭店中采用工作流技术，结合餐厅绿色管理内容，实施计算机管理，将信息系统视为一条有效的解决途径。本系统使用计算机对餐饮信息进行管理，具有手工管理所无法比拟的优点，例如检索速度快、可靠性高、存储量大、成本低等，进一步提高了管理的效率。

同时人们生活水平的提高，人们对自己的饮食也渐渐的注重起来，很多人在进行紧张工作之余会选择享受没事进行放松。但是很多时候会出现这样的情况，人们到餐厅就餐，会出现排队或没有座位的现象。还有就是有的人懒得出去，希望在自己的家就能享受到美味的食物。所以饭店预订就成了人们的首选，目前比较普遍的是电话订餐，这种预订方式简洁，方便，但是由此引发的问题也比较多，主要是订餐后出现饭店并没有将信息记录在案，这样的预定就变得没有了意义，另外这种订餐方式只是进行电话的预订，很可能会出现订餐但是不履行订单也不进行取消的现象，订餐信息不了解就会进行相关信息的询问，这样就在一定程度上造成了时间的浪费，饭店人员会在同一天反复重复相同的信息，造成了人力资源的浪费。有效的解决途径。为了方便餐馆人员能够按照客户需求分配餐桌，并能有条理的记录订菜单，减少因管理无序与客户产生不必要的冲突本系统是一个餐馆订餐系统，主要功能是为餐馆提供订餐记录和维护功能，同时由还扩展了订菜和定时提醒的功能，有利于消费者的需求。

总之，本系统设计的主要意义在于它能够切实有效地指导工作人员规范业务操作流程，更高效、快捷地实现业务的管理，保证信息的存储安全，提高管理水平和工作效率。

(二)国内外研究状况

目前国内外关于餐饮管理的系统很多，这种系统的侧重点和采用的技术都不一样，但相同的一点都是与数据库的相关操作，数据的录入有三种方式，一是基于普通电脑，二是基于触摸屏，三是

采用无线点菜系统，而无线技术又有基于红外技术和基于无线网络的技术。从目前国内的发展趋势看，餐饮软件的发展也正处于蓬勃发展的时期，餐饮系统越来越多的采用触摸屏，而无线技术正在逐步成熟起来，利用数据库技术对大量的资料进行管理，摒弃了传统的人工管理阶段。国外很多设计中采用了先进的餐饮管理方法，融合了现代餐饮行业的特点，通过科学的管理方式、优化的管理流程和现代化的管理工具——计算机网络系统，规范了餐饮行业管理标准，降低了服务成本（节约人力财力资源）、提高服务质量以及工作效率。

餐饮资讯与网站这种现代信息载体结合起来，发挥网络优势，让餐厅在互联网上安个家，通过一系列个性化的服务让餐厅在吸引新客户、留住老客户的方面取的新的突破，此外，通过网上餐饮独家推出的网上订位、订餐功能还可以集中管理餐厅的客户群，方便与固定客户、集团客户之间的联系，使餐饮企业具有更多的宣传渠道来提高效益并且使消费者有了更多的选择，以此让餐饮企业在消费者中间留下一个深刻的印象和美好的形象。

二、系统需求分析

(一)系统功能需求分析

本系统的基本需求是餐馆在营业时记录预约、更新预约单信息、分配餐桌以及接待未预约的顾客的能力，还添加了会员业务，为会员提供提前点菜的服务。主要的功能有下订单、修改订单、取消订单以及在顾客未按时到达时及时提醒顾客；同时还能记录未预约的顾客（Walk-In）；维护订单和未预约记录，如记录到达、离开，以便及时更新餐桌的状态；附加的功能有管理会员信息，为会员提供提前点菜的服务。

根据需求分析可以划分为三大模块，他们是订餐管理模块、餐馆管理模块和会员管理模块。如图2-1 所示：

1.订餐管理模块

本模块供记录订单、修改订单(换桌、换时间等)、取消订单、定时提醒和查询空桌等功能。2.餐馆管理模块

本模块将餐厅的菜品和餐桌信息通过标准化的管理操作加以整合，使得菜品的价格、配料、功效和图片以及餐桌的使用情况可以完全呈现在客户面前，使得客户可以方便地选择。同时也提供增加、修改、删除的管理功能。

3.会员管理模块

为了方便餐馆会员，会员管理模块分别提供增加、修改、删除的管理功能。

以上几个模块之间的耦合性比较小，但其中订餐管理会和其他几个模块所维护的信息相关联，

因此系统应该注意提供数据完整性的维护功能。

图2-1 功能需求模块

(二)基本数据维护模块

基本数据维护模块主要包括以下几个方面：如图2—2所示

1.添加、修改、删除订餐信息

餐厅人员对消费者订单信息，进行添加；如果消费者对订单另外有所要求或选择其他，将对已经添加的订单信息进行修改或删除；对已经用餐完毕的消费者，要及时清理掉信息。

2.添加、修改、删除餐桌信息

餐厅对餐桌的信息也应进行信息化管理，避免造成信息的冗余等，应及时对餐桌信息，进行添加，或对信息进行修改、删除。

3.添加、修改、删除菜品信息

对于新出的菜品，要及时的进行添加，避免信息的滞留；对于不太受欢迎的菜品，应及时修改，或者有的菜品已经改良，也要及时的进行修改；对于淘汰掉的菜品，应及时删除，避免造成对消费者的误解。