餐饮业消防安全知识
餐厅消防安全知识内容大全
餐厅消防安全知识内容大全餐厅作为人员密集、火源频繁的场所，消防安全问题是必须高度重视的。
为了确保餐厅的消防安全，以下是餐厅消防安全知识的大全，包括火灾预防、应急处理和日常消防安全管理等。
一、火灾预防1. 火源安全：- 餐厅内部应严禁乱放明火，尽量使用电磁炉、电热炉等电器设备。
- 确保火源设备正常使用，避免使用老旧、损坏的设备。
- 确保煤气管道和电线路的安全，定期检查并及时更换老化或损坏的管路和线路。
2. 用火用电安全：- 合理使用煤气，避免煤气泄漏。
使用完毕后，记得关闭煤气阀门。
- 电线要整齐布置，避免过度拉伸或交叉使用。
- 定期检查电线电器设备，确保没有老化、短路或漏电等问题。
3. 防控火灾隐患：- 定期清理油污，特别是厨房油烟机，避免积聚过多油脂。
- 保持餐厅内部整洁，避免杂物堆积，确保疏散通道畅通。
- 定期检查灭火器、灭火器箱和防火门等设施，确保其正常可用。
二、应急处理1. 火灾报警：- 安装可靠的火灾报警系统，并定期检查和维护。
- 遇到火灾，应立即按下火灾报警器，同时通知员工和顾客尽快疏散。
2. 火灾扑救：- 火灾初期，若无法控制就地逃生，应采取灭火器等压制火源。
- 灭火器使用时，正确操作，先压把手再喷射，持续喷射直至明火全部扑灭。
3. 人员疏散：- 员工需要定期进行消防安全培训，了解火灾发生时的疏散逃生路线和方法。
- 对顾客和员工进行疏散指引，确保大家快速、有序地撤离餐厅。
三、日常消防安全管理1. 检查与维护：- 对餐厅的消防设施进行定期检查和维护，确保其正常可用、完好无损。
- 定期清理排烟系统、油烟机和煤气管道，防止积聚过多的油污和油渍。
2. 储存物品：- 合理储存易燃物品，如酒精、油漆等，要远离明火和高温区域。
- 定期清理储藏区，避免杂物过多积聚。
3. 培训与演练：- 定期进行员工的消防安全培训，包括使用灭火器的方法和火灾疏散逃生等。
- 注重火灾演练，提高员工应对突发火灾的应急反应能力。
生活知识_关于餐饮业的消防安全常识
关于餐饮业的消防安全常识餐饮业安全消防常识及食品卫生知识1、餐厅严禁存放易燃易爆品，禁止在厨房内存放易燃溶剂的按压式喷雾罐，例如：香水、花露水、酒精、发胶等。
2、严禁在厨房内吸烟、玩明火。
3、严禁用打火机、纸巾引燃煤气。
3、严禁电源开关和机器超负荷，开启总开关时需要先将分电源关闭，等总电源开启后逐一开启分电源。
4、严禁操作油锅时工作人员离岗。
5、油锅内油位不得超过油锅容量的2/3，油温不得超过7-8成热(约190-220摄氏度)。
6、一次性投入到油锅内原料不能过多，以防油溢出引发火灾，也不可过少，以免干烧损坏设备。
7、确保电源开关完好;电路和设备电线表皮完好;无裸露金属头电线;安装线路有条理;开关、插座、接头完好且牢固;胶布紧裹。
8、每天由专人必须对火源和煤气进行至少3次以上的检查，并做好相关记录。
9、餐厅必须由专职人员进入煤气房，进入时禁带火种(打火机、手机)，日常需关闭煤气房门(建议上锁)，但必须保持煤气房处于通风状态。
10、煤气钢瓶送到后，由专职人员对钢瓶进行检查(密封性、有效期、外观、有无凹痕)，检查完毕后存放在煤气房。
11、所有煤气钢瓶必须直立摆放，切勿倒放、卧放。
12、餐厅内必须配备相应数量的消防设施和用品(灭火器、防火毯)，且处于能正常有效的使用状态。
13、所有员工必须知道离险情发生处最近的消防设施用具的位置，并能正确使用，进行多次演习。
14、餐厅必须配备紧急逃生图并张贴以便让所有员工知道。
15、逃生通道必须保持畅通。
16、下班离店前必须检查所有电器处于安全状态。
17、不得将打火机、手机等物品放置在高温环境下，更严禁灶头岗位将此类物品随身携带，以防出现高温爆炸起火或伤人事故。
18、使用火锅或酒精炉时，注意不要将火种弄到桌布或地毯上，以免引起火灾。
厨房、餐厅使用的酒精、液体、固体燃料要由专人保管，严禁在火焰未熄灭前添加酒精等。
燃料设单独房间存放，并且专人领用，不得乱放。
19、餐厅严禁吸烟。
餐饮消防安全培训知识
餐饮消防安全培训知识餐饮消防安全培训知识一、消防基本知识1. 消防的定义和意义：消防是一项维护人民生命安全和财产安全的重要工作，是预防和控制火灾扩散的一系列综合性技术措施、设备和组织措施的总称。
消防安全意识的提高对于餐饮行业来说尤为重要，因为餐饮场所存在火灾风险，一旦火灾发生，将对人们的人身安全和财产安全带来严重威胁。
2. 火灾的成因：火灾的主要成因包括电气设备故障、人为操作失误、短路、火源不当使用、明火点燃易燃物等。
餐饮行业中，电气设备过载或老化、明火操作不当、燃气泄漏等都可能导致火灾发生。
3. 火灾的危害：火灾的危害包括：人员伤亡、财产损失、环境污染等。
为了保障员工和顾客的生命安全和财产安全，餐饮场所必须加强火灾防控工作。
4. 火灾的扩散途径：火灾在餐饮场所中扩散的途径包括：火焰扩散、烟气扩散、传导、辐射等。
因此，在餐饮场所中进行防火工作时，不仅要关注明火的扑灭，也要注意烟气的排放和扩散，避免火灾在建筑内部迅速蔓延。
二、餐饮场所的消防设施和设备1. 灭火器的种类和使用方法：根据不同的火灾类型，灭火器的种类也有所不同，常见的灭火器包括：干粉灭火器、二氧化碳灭火器、泡沫灭火器等。
同时，餐饮场所应该根据实际情况配备适合的灭火器，并定期检查和维护，保持其良好的灭火效果。
2. 消防水源和消防栓使用：餐饮场所应当有足够的消防水源，保证在火灾发生时能够及时供水。
消防栓是餐饮场所中常见的消防设施，使用时需要掌握正确的操作方法，以保证消防栓的正常供水。
3. 烟雾报警器和自动喷水灭火系统的作用和使用方法：烟雾报警器是餐饮场所中常见的消防设备之一，它能够及时探测到烟雾，并发出警报，提醒人们逃离火灾现场。
自动喷水灭火系统是一种常见的自动喷水灭火装置，它能够在火灾发生时自动喷水灭火，起到控制火势，防止火灾扩大的作用。
4. 应急疏散通道和应急照明设备的设置：餐饮场所应当设置合理的应急疏散通道和应急照明设备，确保员工和顾客在火灾发生时能够快速疏散到安全地带。
餐饮消防安全知识大全
餐饮消防安全知识大全餐饮消防安全知识大全第一章：餐饮消防安全基础知识1.1 餐饮消防安全的重要性餐饮消防安全是指在餐饮场所中，通过科学合理的防火措施和消防设施，保障员工和顾客的生命安全和财产安全。
餐饮行业是高风险行业之一，因此必须高度重视餐饮消防安全工作。
1.2 餐饮场所的分类根据火灾危险性和规模，餐饮场所可以分为三类：小型餐饮场所、中型餐饮场所和大型餐饮场所。
不同类型的餐饮场所对消防安全的要求也不同。
1.3 火灾的三要素火灾发生需要具备三个要素：可燃物、氧气和引火源。
只要其中一项要素得到满足，火灾就可能发生。
1.4 餐饮场所的火灾危险源常见的餐饮场所火灾危险源包括：明火燃烧、烟雾和油烟、油炸、燃气、电气、储存易燃物品等。
1.5 餐饮场所的火灾危险性评估餐饮场所应进行火灾危险性评估，确定火灾风险等级，并采取相应的预防措施。
评估内容包括可燃物的种类和数量、火灾风险因素、火灾防控措施等。
第二章：餐饮消防设施和器材2.1 消防器材的分类和功能消防器材按照功能可以分为消防水源设备、消防报警设备、消防通道设备、消防救援设备等。
不同类型的消防器材在消防安全中扮演着重要的角色。
2.2 消防水源设备消防水源设备包括室内和室外的消火栓系统、火灾自动喷水灭火系统、室内消火栓、水泵、水池等，其主要功能是供给足够的灭火水源。
2.3 消防报警设备消防报警设备包括自动火灾报警系统、消防电话、手动火灾报警器等，用于及时发现火灾，报警通知相关部门和人员。
2.4 消防通道设备消防通道设备包括疏散楼梯、疏散通道、防排烟设备等，其功能是确保人员安全疏散。
2.5 消防救援设备消防救援设备包括灭火器、灭火器具、灭火器架等，其功能是帮助人员进行初期火灾扑救。
第三章：餐饮场所的消防安全管理3.1 餐饮场所的消防安全管理制度餐饮场所应建立健全的消防安全管理制度，明确各项消防工作的责任和要求，制定相应的消防管理规章制度。
3.2 餐饮场所的消防安全巡查餐饮场所应定期进行消防安全巡查，发现隐患及时整改，确保消防设施设备正常运行。
餐饮店消防安全知识
餐饮店消防安全知识餐饮店消防安全知识一、引言消防安全在餐饮业中十分重要。
随着人们对餐饮环境质量要求的提高，消防安全成为餐饮店必须重视的问题。
本文将介绍餐饮店消防安全知识，包括火灾的成因与防范、常见的火灾隐患、消防设施的设置与使用、员工的消防培训等内容。
二、火灾的成因与防范1. 火灾的成因火灾是因为火源与燃烧介质及可燃物质接触且引起可燃物燃烧而产生的，常见的火源包括明火、电器设备故障、高温等。
而可燃物质指易燃易爆物品，如煤气、油脂等。
2. 防范火灾的措施为了防范火灾，餐饮店可以采取以下措施：（1）加强对明火的管理。
禁止在餐饮区域使用明火，如蜡烛、打火机等。
如需使用明火，应设置防火隔离带，并配备灭火器材。
（2）加强对电器设备的维护。
定期检查电器设备，确保其正常运转，禁止私拉乱接电线。
同时，餐饮店应配备灭火器材，并设置专门的配电间。
（3）储存易燃易爆物品要注意防火防爆。
将易燃易爆物品存放在干燥通风的地方，远离火源和高温区域。
如有需要，应配备专门的储存柜。
（4）加装消防器材。
餐饮店应配备灭火器材、消防栓等消防设施，并定期维护和检查其状态。
同时，要保持消防通道畅通。
三、常见的火灾隐患1. 油烟管道堵塞油烟管道长时间未清洗会形成厚重的油垢，易引发火灾。
餐饮店应定期清洗油烟管道，确保畅通。
2. 电气设备老化电气设备老化容易引发火灾。
餐饮店应定期维护电气设备，及时更换老化的电线和插头。
3. 用火规范不当一些餐饮店使用明火炖煮，但没有采取相应的防火措施，容易引发火灾。
餐饮店应加强对明火的管理，设立防火隔离带，并配备灭火器材。
4. 备用电源无法正常使用备用电源在停电时发挥重要作用，但如果备用电源无法正常使用，会增加火灾发生的风险。
餐饮店应定期检查备用电源的状态，确保其正常运作。
四、消防设施的设置与使用1. 灭火器材餐饮店应根据自身的特点选择合适的灭火器材，如干粉灭火器、二氧化碳灭火器等。
同时，餐饮店要对员工进行灭火器材的使用培训。
餐饮消防安全知识培训资料
餐饮消防安全知识培训资料一、消防安全基本知识1.1 消防安全定义消防安全是指在生产、生活、科研等活动中，预防和减少火灾事故，保护人民生命财产安全，维护社会稳定和经济发展的安全工作。
1.2 消防安全职责1.严格遵守国家消防法律法规，执行消防安全管理制度。
2.负责本单位的消防安全工作，组织制定消防安全制度和操作规程。
3.组织开展消防安全培训和演练，提高员工消防安全意识。
4.定期检查消防设施设备，确保其完好有效。
5.发生火灾时，立即组织扑救，并报告消防部门。
二、餐饮场所消防安全风险及预防措施2.1 餐饮场所消防安全风险1.厨房火源、电源、气源管理不善。
2.厨房油污积累，易引发火灾。
3.电器设备使用不当，线路老化。
4.餐厅、厨房内部通风不良。
5.员工消防安全意识不足。
2.2 预防措施1.加强火源、电源、气源管理，明确操作规程。
2.定期清理厨房油污，配备合适的灭火器材。
3.定期检查电器设备，避免超负荷使用，及时更换老化线路。
4.保持餐厅、厨房内部通风良好，降低燃烧条件。
5.加强员工消防安全培训，提高消防安全意识。
三、餐饮场所消防设施设备及使用方法3.1 消防设施设备1.灭火器：适用于初期火灾，如泡沫灭火器、干粉灭火器等。
2.消火栓：提供大量水源扑救火灾，分布在场所内部。
3.火灾报警器：监测火灾信号，及时报警。
4.疏散指示标志：指示安全出口和疏散路线。
5.应急照明灯：保障火灾时人员疏散安全。
3.2 使用方法1.灭火器：发现初期火灾，迅速拔掉保险销，对准火源根部喷射。
2.消火栓：发现火灾，找到最近消火栓，插入消防水带，旋转开关打开水源，扑救火灾。
3.火灾报警器：发现火情，按下报警器按钮，报警器发出警报。
4.疏散指示标志：按照标志指示，迅速找到安全出口和疏散路线。
5.应急照明灯：火灾时，自动启动应急照明灯，照亮疏散通道。
四、火灾应急预案及逃生技巧4.1 火灾应急预案1.成立火灾应急小组，明确职责分工。
2.制定火灾应急预案，组织定期演练。
餐饮消防安全知识培训资料大全
餐饮消防安全知识培训资料大全一、餐饮消防安全意识1.1. 餐饮消防安全的重要性•餐饮消防安全关系到餐厅的正常运营和员工的人身安全。
•餐饮消防安全事故可能导致严重的人员伤亡和财产损失。
•增加餐饮消防安全意识可以预防火灾的发生，保障员工和顾客的安全。
1.2. 餐饮消防安全知识的普及目标•提高餐厅员工对火灾危险和应急处理的认识水平。
•掌握正确的灭火器使用方法和灭火技巧。
•培养员工消防安全意识，预防火灾的发生。
二、餐饮场所的火灾风险2.1. 餐饮场所的火灾原因•电器故障：餐厅中使用的大量电器设备容易出现电路故障，引发火灾。
•燃气泄漏：使用燃气的餐饮场所存在燃气泄漏的风险，一旦遇到明火或电火花，就可能发生爆炸和火灾。
•油烟积聚：餐厨油烟容易积聚在排风管道中，一旦油温过高或突然遇冷，容易引发火灾。
•人为操作不当：员工对火源不注意，使用不当的电器设备或充电宝等电子产品，容易引发火灾。
2.2. 餐饮场所的火灾防控措施•安装火灾报警设备：及时发现火灾，并及时采取应急措施。
•加强火源管理：严禁在危险区域使用明火，定期检查线路设备和电缆线路。
•排烟设备的维护和保养：及时清理油烟排放管道，保证油烟排放畅通。
•定期进行员工培训：提高员工防火意识，掌握正确的灭火方法和应急处理措施。
三、灭火器的使用方法3.1. 灭火器的种类和适用范围•干粉灭火器：适用于各类固体火灾、液体火灾和气体火灾。
•气体灭火器：适用于液体火灾、气体火灾以及带电设备火灾，且不留残留物，不导电。
•泡沫灭火器：适用于固体火灾、液体火灾和油类火灾。
3.2. 灭火器的使用步骤1.确定火灾的位置和性质。
2.判断适用的灭火器。
3.拉开安全销，并且拿好灭火器。
4.站在与火源相对的风向，用正确姿势对准着火点喷射。
5.喷射灭火剂直至明火熄灭。
6.确认着火点已经完全熄灭后，观察是否复燃，及时处理。
四、餐饮场所的应急处理措施4.1. 火灾发生时的应急处理1.首先要保持冷静，迅速报警。
餐饮消防安全知识宣传内容
餐饮消防安全知识宣传内容餐饮行业作为与人们日常生活密切相关的行业之一，消防安全问题显得尤为重要。
为了提高餐饮从业人员和消费者的消防安全意识，以下是一些餐饮消防安全知识宣传内容。
1. 提醒餐饮从业人员关注火源和电源情况：火源和电源是引发火灾的常见因素之一。
餐饮从业人员应经常检查厨房中的明火、燃气炉具等设备是否正常使用，确保电线电器没有老化、漏电等问题。
此外，餐饮场所的电压设备要符合国家安全标准，定期检测用电设备的安全性能。
2. 强调烟雾探测器和灭火器的重要性：烟雾探测器可及早发现火灾，提醒员工和顾客采取适当措施。
每个餐厅厨房和用餐区域都应安装烟雾探测器，并定期测试其工作状态。
此外，灭火器也是重要的消防设备。
餐厅应配备足够数量和种类的灭火器，并定期维护和更换。
3. 教育餐饮从业人员正确使用厨房设备：厨房设备使用不当也可能引发火灾。
餐饮从业人员应接受专业培训，学习正确使用油烟机、燃气炉具等设备，并且严禁将易燃物品放置在火源附近。
此外，清洁餐厅设备和周围环境也是预防火灾的重要措施之一。
4. 规范餐厅消防通道和出口的设置：餐厅内应设立合理的消防通道和出口，确保员工和顾客在紧急情况下能够迅速逃生。
消防通道不得被随意摆放物品所阻挡，应保持畅通无阻。
5. 加强员工消防安全培训：餐饮从业人员应定期接受消防安全培训，了解火灾逃生知识和应急处理技能。
他们应被教育如何正确使用灭火器、警报器等设备，并了解如何呼叫火警和救援部门。
6. 加强食品安全与消防安全的结合：餐饮行业要加强食品安全与消防安全的结合，确保火灾不会对食品质量和消费者的健康造成威胁。
餐饮场所应加强食品储存和处理过程中的安全措施，如定期检查温度计、加强油烟排放控制以及控制食品储存区域的易燃物品。
7. 鼓励消费者参与消防安全：餐饮场所应提醒消费者关注消防安全，呼吁他们不要在餐厅内吸烟。
提供明显的疏散路线指示，并在合适的位置设置灭火器和电话等设备，方便消费者在紧急情况下求助。
餐饮消防安全知识宣传
餐饮消防安全知识宣传消防是餐饮行业中一个至关重要的安全环节。
餐饮消防安全知识的宣传是确保顾客和员工人身安全的必要措施。
本文将介绍一些餐饮消防安全知识，并强调其宣传的重要性。
1. 建立消防意识餐饮业务繁忙，很容易导致员工忽视消防安全。
因此，建立正确的消防意识非常关键。
员工应接受消防知识的培训，了解火灾的危害性以及如何正确使用灭火器等消防设备。
同时，他们还应了解餐馆火灾事故中可能出现的紧急情况，并学会如何迅速疏散顾客和自己。
2. 灭火器的使用和维护灭火器是餐饮场所最常见的消防设备之一。
员工需要了解不同类型的灭火器，以及如何正确使用它们。
在紧急情况下，准确选择灭火器对于扑灭火源至关重要。
此外，定期对灭火器进行检查、保养和更换是保证其有效性的必要措施。
3. 定期演练疏散计划餐馆火灾发生时，疏散是保证员工和顾客安全的关键。
餐饮场所应定期组织火灾疏散演习，以确保员工熟悉逃生路线和紧急出口的位置，并能够迅速、有序地疏散到安全区域。
此外，演习还可以帮助餐饮场所发现潜在的安全隐患，及时进行整改。
4. 安全设计和装修在餐饮场所的设计和装修过程中，应注意消防安全。
建筑结构、通风系统和燃气管道等各个方面都应符合消防标准。
此外，做好防火材料的选择和使用，如火灾报警器、消防门等，可以提高餐饮场所的火灾安全性。
5. 定期维护设备对于餐饮行业的许多设备，如燃气灶具、厨房通风系统等，定期的检查和维护是保障消防安全的重要环节。
要定期清除油垢，确保电线和插座处于良好状态，防止设备故障引发火灾。
6. 处理火灾风险物质在餐饮行业，火灾风险物质如食用油、烘焙材料等是常见的。
员工应当掌握正确的存储和处理方式，确保这些物质不会成为火源。
同时，应建立合适的清洁流程，防止积聚的油渣引起火灾。
7. 与当地消防部门合作餐饮场所有必要的火灾报警设备，并与当地消防部门保持合作。
定期邀请消防部门进行消防安全检查，落实火灾报警器和灭火器等设备的维护保养。
结论：餐饮消防安全知识的宣传在维护顾客和员工的人身安全方面起到了至关重要的作用。
餐饮业消防安全常识大全
餐饮业消防安全常识大全火灾在餐饮业是一种极具威胁性的灾害，由于餐饮场所经常处理易燃物质，如油脂和高温设备，因此火灾的风险也相应增加。
餐饮业从业人员应该具备一定的消防安全常识，以确保顾客和员工的安全。
本文将介绍一些重要的餐饮业消防安全常识。
一、火灾预防与控制1. 安装火灾报警器：每个餐饮场所都应安装火灾报警器，以便在发生火灾时及时发出警报。
定期检查和测试火灾报警器的功能，确保其正常工作。
2. 储存易燃物品：餐饮场所应将易燃物品如油脂、煤气罐等储存在合适的地方，并远离明火和高温设备。
保持易燃物品的干燥和通风，防止其发生自燃。
3. 加强用电安全：定期检查用电设备，确保线路不过载，并防止电线与易燃物接触。
使用耐火电线和插座，避免电器故障引发火灾。
4. 定期清洁和维护厨房设备：厨房设备如烤箱、炉灶等需要定期清洁和维护，以消除油脂积累，防止其引发火灾。
确保烟道和通风系统畅通。
5. 建立灭火设备：每个餐饮场所都应配备适量的灭火器，并定期检查其有效性和储存状态。
员工应当熟悉如何正确使用灭火器，并在发生火灾时迅速采取行动。
二、应急逃生和救援1. 明确火灾逃生路线：餐饮场所应建立清晰的火灾逃生路线，并进行标识，以便员工和顾客在火灾发生时能够快速、安全地撤离。
定期组织逃生演习，确保每个人都清楚应对火灾的方法。
2. 建立紧急联系人名单：餐饮业从业人员应了解如何拨打紧急电话，并将相关紧急联系人的名单放在易于获取的地方，以便在紧急情况下能够及时求助。
3. 培训员工进行急救：餐饮场所应该有至少一名经过急救培训的员工，并配备急救箱。
员工应该熟悉常见伤害和突发疾病的应急处理方法。
4. 疏散通道和照明设施：确保疏散通道畅通无阻，并定期检查照明设施的工作情况，以便在火灾发生时提供足够的光线。
三、文明用火注意事项1. 保持警惕：在厨房和餐厅操作时，员工应时刻保持警惕，避免烟头、火源接近易燃物品。
2. 控制明火：在烹饪过程中，应严格控制明火，并随时注意食材是否燃烧，避免过火导致火灾。
餐饮消防安全培训内容
餐饮消防安全培训内容一、消防安全基本知识1.1 消防安全定义消防安全是指在生产、生活、经营等活动中，预防和减少火灾事故，保护人民生命财产安全，维护社会稳定的一种安全行为。
1.2 消防安全四大要素防火、灭火、疏散逃生、抢救伤员。
1.3 消防安全责任制单位应当建立健全消防安全责任制，明确各级、各部门、各岗位人员的消防安全职责，落实消防安全措施。
二、餐饮场所火灾危险性2.1 餐饮场所火灾原因（1）厨房火源管理不善；（2）电气线路老化、短路；（3）火种随意丢弃；（4）员工消防安全意识不强。
2.2 火灾危害（1）人员伤亡：燃烧产生的有毒烟雾、高温；（2）财产损失：设备、物资、建筑；（3）社会影响：影响商家声誉，引起社会恐慌。
三、餐饮场所消防安全管理3.1 消防安全管理组织成立消防安全管理组织，明确消防安全责任人，负责日常消防安全管理工作。
3.2 消防安全制度制定消防安全制度，包括消防安全教育、巡查、检查、整改、应急等制度。
3.3 消防安全培训与演练定期开展消防安全培训，使员工掌握消防设施、器材的使用方法和火灾应急处置程序。
定期组织消防演练，提高员工应对火灾的能力。
3.4 消防安全检查定期对厨房设备、电气线路进行检查，消除火灾隐患。
四、餐饮场所消防设施设备4.1 灭火器材配备足够数量的灭火器，并置于明显、易于取用的地方。
4.2 消防设施包括消防栓、喷淋系统、报警系统等，应保证设施设备完好有效。
4.3 疏散通道保持疏散通道畅通，不得占用、堵塞。
五、火灾应急处置5.1 火灾报警发现火情，立即报警，启动应急预案。
5.2 火灾扑救使用灭火器材扑救初期火灾，如火势无法控制，迅速撤离。
5.3 人员疏散组织人员沿疏散通道迅速、有序地撤离到安全地带。
5.4 抢救伤员对受伤人员实施紧急救治，并报告消防部门。
5.5 火灾调查与处理火灾扑灭后，组织调查火灾原因，对火灾责任人员进行处理。
六、消防安全宣传教育6.1 消防安全教育对员工进行消防安全教育，使其掌握消防知识，提高消防安全意识。
餐饮消防安全教育知识培训内容
餐饮消防安全教育知识培训内容作为餐饮行业从业者，了解和掌握消防安全知识是非常重要的，因为餐饮场所往往存在着较大的火灾风险。
为了提高餐饮从业人员对消防安全的认知和应对能力，以下是一份餐饮消防安全教育知识培训内容，帮助从业人员更好地应对突发情况并确保消防安全。
一、火灾的基本知识1. 火灾的定义火灾是指可燃物与氧气在一定条件下发生剧烈的氧化反应，产生火焰和释放大量热量的现象。
2. 火灾的形成条件火灾的形成必须具备可燃物、氧气和火源三个基本要素，并需要适当的温度。
3. 火灾的危害性火灾的危害性包括人员伤亡、财产损失以及对环境的破坏等。
二、餐饮消防设施和器材1. 灭火器的种类和使用介绍常见的灭火器种类，如干粉灭火器、二氧化碳灭火器、泡沫灭火器等，以及不同种类灭火器的使用方法。
2. 火警报警器的作用和使用介绍火警报警器的种类和作用，以及消防报警器的操作方法。
3. 火灾自动报警系统简要介绍餐饮场所常见的火灾自动报警系统，并讲解如何正确使用和保养。
三、消防逃生和救护方式1. 火灾逃生通道和出口标识指导如何正确使用火灾逃生通道和出口标识，以及如何保持通道通畅。
2. 火灾烟雾中的逃生技巧介绍火灾烟雾中的逃生技巧，如低姿势逃生、湿毛巾捂口等。
3. 火灾时的救护方法介绍火灾时的紧急救护方法，包括伤员的疏散和急救措施。
四、防范火灾的措施1. 安全用电讲解餐饮场所常见的用电隐患并提出相应的防范措施，如定期检查电线、杜绝乱拉乱接电线、合理布置插座等。
2. 烹饪明火使用注意事项指导餐饮从业人员正确使用明火，避免火灾的发生。
3. 厨房油烟和燃气的安全管理强调厨房油烟和燃气的安全管理，如定期清洗油烟机、合理存放燃气罐等。
五、火灾应急预案和演练1. 火灾应急预案的制定指导餐饮场所制定科学合理的火灾应急预案，明确各个环节的责任和应对措施。
2. 火灾应急演练的重要性强调火灾应急演练的重要性，并提醒餐饮从业人员定期进行演练。
六、其他消防安全知识1. 禁止乱丢烟蒂和火源强调禁止在餐饮场所乱丢烟蒂和火源，提醒从业人员保持环境卫生和消防安全。
餐厅消防安全培训内容
餐厅消防安全培训内容
在餐厅行业，消防安全是至关重要的环节。
消防安全培训是保障员工和顾客生命财产安全的重要措施。
下面将介绍餐厅消防安全培训的内容。
1. 火灾的危害和防范
•了解火灾的危害：火灾会对人员、设施和财产造成重大损失。
•学习火灾的预防措施：保持清洁卫生、合理使用明火等。
2. 熟悉餐厅内的消防设施
•指示灯和安全出口的位置。
•火灾报警器和灭火器的使用方法。
3. 紧急逃生演练
•学习如何迅速有序地疏散员工和顾客。
•对逃生通道、楼梯等进行熟悉。
4. 防范火灾的常见事故
•烹饪时烹饪油着火的应急处理。
•电器用电安全注意事项。
5. 员工应急处置培训
•火灾发生时员工的应急反应和处理方式。
•熟悉灭火器使用方法，对火灾进行初期扑救。
6. 定期的消防演练
•模拟火灾场景进行演练，提高员工应对火灾的能力。
•对演练结果进行总结，不断改进应急预案。
通过以上内容的消防安全培训，餐厅员工能够深入了解消防安全知识，掌握相关应急处置技能，有效提升餐厅的火灾防范和应急处置能力。
餐厅消防安全培训是保障餐厅安全经营和顾客就餐环境的重要举措，也是员工责任意识和安全意识培养的重要途径。
餐饮消防安全教育知识培训内容
餐饮消防安全教育知识培训内容一、消防安全基本知识（一）消防概述1.定义：消防工作是指预防和减少火灾的发生，及时扑救火灾，保护人民生命财产安全，维护社会正常秩序的活动。
2.消防工作方针：预防为主、防消结合。
3.消防工作原则：依法治国、综合治理、单位负责、公众参与。
（二）火灾的危害1.人员伤亡：火灾中烟雾、高温、有毒气体等可直接导致人员伤亡。
2.财产损失：火灾可导致房屋、设施、物资等财产损失。
3.环境污染：火灾产生的废气、废水等对环境造成严重污染。
4.社会影响：火灾发生时，会对周边居民、企业和社会造成恐慌和不安。
（三）火灾原因1.火源：火柴、打火机、电器开关等。
2.燃料：汽油、柴油、天然气、液化石油气等。
3.助燃物：空气、氧气等。
4.点火温度：可燃物达到着火点。
二、餐饮场所消防安全管理（一）餐饮场所火灾风险1.厨房火源多：炉火、电气设备等。
2.燃料使用频繁：煤气、柴油等。
3.人员密集：餐厅、食堂等场所人员流动性大。
4.厨房设备老化：电线、炉灶等。
（二）消防安全管理措施1.建立健全消防安全制度：明确责任、分工明确。
2.配备消防设施设备：灭火器、消防栓、疏散指示标志等。
3.开展消防安全培训：提高员工消防安全意识和技能。
4.定期检查维修消防设施：确保设施正常运行。
5.制定应急预案：组织定期演练，提高应对火灾能力。
三、餐饮场所消防安全常识（一）火灾预防1.保持厨房整洁：不留火源、燃料。
2.定期检查电气设备：防止短路、老化。
3.妥善管理易燃物品：远离火源、高温。
4.禁烟禁火：公共场所禁止吸烟、使用明火。
（二）火灾扑救1.灭火器使用：掌握灭火器种类、操作方法。
2.报警：拨打119，说明火灾情况。
3.扑救初起火灾：使用灭火器、灭火器材等。
4.组织人员疏散：确保人员安全撤离。
（三）火灾逃生1.熟悉逃生路线：提前了解餐厅布局。
2.保持冷静：遇到火灾，保持冷静，有序逃生。
3.湿毛巾捂住口鼻：防止烟雾吸入。
4.低姿势逃生：烟雾上升，低姿势跑向安全出口。
餐饮消防安全知识内容培训
餐饮消防安全知识内容培训餐饮消防安全是保障餐馆经营和食客生命财物安全的关键要素之一。
为了提高餐饮从业人员的消防安全意识和应急处理能力，以下是餐饮消防安全知识的培训内容：一、消防安全法律法规消防安全法律法规是餐饮业必须严格遵守的规定，包括国家和地方的消防法律法规。
其中，国家消防法是最基本的法规，也是餐饮业必须遵守的关键法规之一。
在培训中，餐饮从业人员需要了解法律法规的基本要求，特别是餐馆经营场所的消防设施要求和使用管理规定。
二、火灾的基本知识餐饮从业人员需要了解火灾的基本知识，包括火灾的类型、火源的种类、火灾的蔓延路径等。
同时，培训中还需要详细介绍各种火灾的防控方法，如电器火灾、油烟火灾等。
餐馆从业人员需要清楚了解火灾的原因和危害，并学会正确的灭火方法和逃生技巧。
三、餐馆消防设施和器材的使用方法餐饮从业人员需要全面了解餐馆消防设施和器材的使用方法。
培训中应重点介绍火灾报警器的使用、灭火器的种类和使用方法、紧急疏散通道的设置和使用、自动喷水灭火系统的作用等。
通过培训，餐饮从业人员应能熟练掌握这些设施和器材的使用方法，以提高应急处理能力。
四、火灾逃生和应急处理火灾逃生和应急处理是餐饮从业人员必须掌握的基本技能。
培训中应包括火灾逃生的基本原则、疏散通道的选择和使用、疏散指示标志的识别等内容。
此外，还应培养餐馆从业人员的应急处理能力，包括正确使用灭火器、报警处理、事故报告等。
五、餐馆日常消防安全工作餐馆从业人员应当日常进行消防安全工作，培训中可介绍如何开展日常消防安全巡查和自查自纠工作。
同时，培训还应包括如何合理使用明火、如何正确存储易燃易爆物品、如何保持消防通道畅通等方面的知识。
六、火灾事故案例分析培训过程中应引用一些真实的火灾事故案例进行分析和讨论，以提高餐馆从业人员的警惕性和应变能力。
案例分析可以从火灾原因、火灾危害、火灾处理等方面展开，帮助餐馆从业人员更加深入地理解餐饮消防安全知识。
结语：餐饮消防安全知识内容培训是确保餐馆从业人员消防安全意识的重要环节。
餐饮消防安全知识常识
餐饮消防安全知识常识餐饮消防安全是餐饮行业中非常重要的一个方面，正确的安全知识可以帮助人们预防和应对突发火灾等紧急情况。
餐饮消防安全知识主要包括消防设备的使用、火灾预防措施、员工消防意识培养等。
下面将详细介绍餐饮消防安全的相关常识。
一、消防设备的使用1. 使用灭火器：餐饮场所通常应配备干粉灭火器、二氧化碳灭火器和泡沫灭火器等消防设备。
正确使用灭火器是预防火灾的关键。
使用灭火器时，首先要确保自身安全，站在风向背面，用正确的姿势握住灭火器，按下灭火器上的喷射阀，将灭火剂喷向火源的根部，同时进行左右扫射，直到火灾完全扑灭。
2. 使用灭火器具的维护保养：餐饮场所的灭火器具需要定期检查，确保其正常工作。
检查内容包括：灭火器是否在有效期内，灭火器是否有损坏，灭火器压力是否正常等。
若发现灭火器有损坏或过期，应及时更换或修理。
3. 使用自动喷水装置：自动喷水装置是餐饮场所常用的消防设备之一。
其作用是在火灾发生时，能够自动启动，将水喷洒到火源上，起到灭火的作用。
在使用自动喷水装置时，需要确保装置能够正常运行，水压和水量达到标准要求。
4. 使用报警设备：餐饮场所应该安装有火灾报警器和烟雾报警器等报警设备。
这些设备能够在火灾发生时自动报警，提醒人们逃生。
在安装和使用报警设备时，需要确保其正常工作，定期检查电池电量，及时更换。
二、火灾预防措施1. 餐饮场所的布局设计：合理的场所布局可以降低火灾的概率。
餐饮场所应该根据消防安全要求进行布局设计，逃生通道宽敞，燃气设备与明火区隔离，易燃物品存放整齐，电线电器布置合理。
2. 厨房防火安全：厨房是餐饮场所火灾发生的高风险区域。
厨房内使用的燃气设备和明火要与易燃物品保持足够的距离，防止引燃易燃物品。
厨房要保持干燥，防止水滴滴入明火或热油中引起火灾。
厨房内的电线电器要定期检查，确保正常使用。
3. 电气设备的使用与维护：餐饮场所使用的电气设备是火灾发生的重要原因之一。
电气设备的线路要与易燃物品保持足够的距离，避免引起短路或火花。
餐饮消防安全知识内容培训
餐饮消防安全知识内容培训餐饮消防安全知识培训第一章：消防基本常识1. 消防安全的重要性- 餐饮场所火灾危险性较大，容易引发人员伤亡和财产损失。
- 懂得消防基本常识和急救知识，可以降低火灾发生的概率，提高自救能力。
2. 火场逃生原则- 发现火灾时，要立即报警，避免扩大火势。
- 保持冷静，按照预定的逃生通道迅速有序地撤离。
- 低姿势扑地行进，避免烟雾中毒。
- 使用湿毛巾捂住口鼻，防止呼吸道受到烟气侵害。
- 遇到火源或油烟积聚严重的地方，应绕道避开。
- 不乘坐电梯，使用紧急疏散通道或楼梯迅速离开。
3. 灭火器和灭火器使用方法- 灭火器是餐饮场所灭火的基本工具，应保持良好的工作状态。
- 常见的灭火器有干粉灭火器、二氧化碳灭火器和泡沫灭火器。
- 使用灭火器时，先确定灭火器的工作状态，再根据火势选择合适的灭火器。
- 使用灭火器时，应站在上风方向，用均匀的力量按下灭火器把手，指向火源喷雾。
- 连续喷雾，直到火源完全被扑灭，并在旁边观察一段时间，防止火势复燃。
第二章：餐饮场所消防设施和设备1. 火灾自动报警系统- 餐饮场所应安装火灾自动报警系统，及时探测火灾并发送报警信号。
- 火灾自动报警系统一般由火灾探测器、控制器和传输设备组成。
2. 喷淋、洒水和喷雾灭火系统- 餐饮场所应根据实际情况安装相应的喷淋、洒水和喷雾灭火系统。
- 这些系统能够迅速进行灭火，有效控制火势。
3. 灭火器和灭火器箱- 餐饮场所应设置足够数量的灭火器，并放置在易于取用的地方。
- 灭火器应定期检查，并确保其处于良好的工作状态。
4. 电气火灾的防范措施- 餐饮场所应定期检查电气设备、电线电缆和插座，保证其安全可靠。
- 餐饮场所应定期清洁抽油烟机和通风管道，防止油脂积聚引发火灾。
第三章：火灾防控和应急处理1. 防火安全隐患的排查- 餐饮场所应定期开展防火安全隐患排查，及时消除安全隐患。
- 防火安全隐患包括电线电缆老化、火源暴露、油烟积聚等。
2. 火灾应急处理- 发现火灾时，要立即拉响火灾警报器，并按照预定方案进行应急处理。
餐饮基础消防安全知识
餐饮基础消防安全知识餐饮基础消防安全知识第一章：消防安全基础知识1.1 消防安全的重要性1.2 消防安全的原则1.3 消防法律法规第二章：消防设施与设备2.1 消防设施的分类与功能2.2 消防设备的分类与功能2.3 消防设备的常见问题及解决方法第三章：消防安全管理3.1 消防安全责任3.2 消防组织设置及职责3.3 消防演练与培训第四章：火灾预防与控制4.1 火灾的成因与危险性4.2 火灾预防措施4.3 火灾控制方法第五章：火警应急处理5.1 火警应急处理程序5.2 火警的报警与接警5.3 火警现场处置原则第六章：火灾逃生与自救6.1 火灾逃生基本原则6.2 火灾逃生设施与通道6.3 火灾逃生演练与培训第一章：消防安全基础知识1.1 消防安全的重要性消防安全是指对火灾和火灾隐患的预防、控制和应急处理工作。
火灾是一种常见的突发性事故，一旦发生，往往会造成巨大的人员伤亡和财产损失。
因此，消防安全对于保障人民群众生命财产安全、社会稳定发展具有重要意义。
1.2 消防安全的原则消防安全的原则主要包括设计合理、设备完善、管理严格、预防为主、防控结合等。
1.3 消防法律法规我国消防法律法规包括《中华人民共和国消防法》、《消防安全管理条例》、《建筑法》等，这些法律法规对消防安全工作提出了具体要求，对违法建筑和火灾隐患进行了严厉的惩罚。
第二章：消防设施与设备2.1 消防设施的分类与功能消防设施主要包括消防水源、室内消防设施和固定灭火系统。
消防水源是指供水用于消防灭火的水体，主要包括自来水、消火栓和水池等。
室内消防设施是指用于灭火和疏散逃生的设施，包括灭火器、消防栓、报警器等。
固定灭火系统是指通过固定设备和管路等进行灭火的系统，包括自动喷水灭火系统、气体灭火系统和泡沫灭火系统等。
2.2 消防设备的分类与功能消防设备主要包括灭火器材、消防器材和消防器材。
灭火器材用于进行初期火灾扑救，主要包括灭火器、灭火器车和水泵等。
餐饮消防安全知识点
餐饮消防安全知识点餐饮消防安全是指在餐饮场所中，预防和处理火灾事故，保护人员生命财产安全的一系列措施和知识。
餐饮消防安全是餐饮业关注的重点内容之一，因为火灾事故带来的损失往往是不可估量的。
下面将详细介绍餐饮消防安全的知识点。
一、餐饮消防法规知识1.消防法规的重要性：了解消防法规意义重大，全面掌握和遵守消防法规对于预防火灾事故至关重要。
2.消防法规的依据：国家法律、规章制度、行业标准和地方性法规等。
3.消防法规的内容包括：建筑设计、消防设施设置、消防安全管理制度、消防演习与培训、火灾报警和报告程序、着火初期扑救、火灾现场组织、应急疏散等。
4.消防法规的整改措施：餐饮场所应定期进行消防检查，发现问题及时整改，并做好消防设备的维护与保养工作。
二、餐饮消防设施知识1.火灾自动报警系统：餐饮场所应配备可靠的火灾自动报警系统，包括火灾探测器、声光报警器和前置报警器等。
2.消防疏散通道：餐饮场所应设置符合规定的消防疏散通道，通道不得被堵塞，标识清晰。
3.灭火器材：餐饮场所应配置不同类型的灭火器材，如干粉灭火器、二氧化碳灭火器、泡沫灭火器等，并定期进行检修和更换。
4.防烟排烟设施：餐饮场所应配置防烟排烟设施，保证疏散通道畅通，并控制火灾烟气扩散。
5.易燃易爆物品的储存：餐饮场所应将易燃易爆物品储存在专门的存放室内，并遵守相关储存规定。
三、餐饮消防安全指导1.员工消防安全培训：餐饮场所应定期组织员工进行消防安全培训，包括如何正确使用灭火器、如何疏散、如何进行火灾报警等。
2.消防演习与应急预案：餐饮场所应定期组织消防演习，并制定详细的应急预案，明确各种火灾情况下的应急措施。
3.高温设备的安全：餐饮场所应严格遵守高温设备的安全操作规程，定期检查和维护设备。
4.厨房油烟防护：餐饮场所应安装油烟净化设备和防火防爆设备，定期检查和清洗油烟管道。
5.电气设备的安全：餐饮场所应定期进行电气设备的检查与维护，确保电路安全可靠。
6.防火安全等级划分：餐饮场所应按照防火安全等级划分，严格遵守相关规定，确保装修材料和布局合理。
餐饮消防安全的知识
餐饮消防安全的知识餐饮消防安全知识引言：餐饮业是一种服务性行业，在日常运营中存在着各种潜在的火灾隐患。
餐厅、酒店、食堂等场所经常涉及烹饪、油炸等高温操作，而且大量使用易燃物品，如油脂、木质家具等，火灾风险较高。
因此，餐饮消防安全是确保顾客和员工人身安全的重要内容。
一、餐饮场所的消防设施1. 自动喷水灭火系统：餐饮场所应安装自动喷水灭火系统。
自动喷水灭火系统利用压力水源，在火灾发生时喷洒大量水雾进行灭火。
2. 泡沫灭火系统：泡沫灭火系统适用于油烟机、明火炉灶等易发生油脂火灾的区域。
泡沫灭火剂能迅速形成覆盖物，隔绝空气，有效扑灭火焰。
3. 自动喷雾灭火系统：自动喷雾灭火系统通过喷射微细水雾，将火灾区域冷却，防止火灾蔓延。
4. 灭火器：餐饮场所应储备一定数量的灭火器。
根据场所的大小和类别，选择合适的灭火器，如干粉灭火器、CO2灭火器等。
5. 火灾警报系统：餐饮场所应安装火灾警报系统，包括感烟探测器、温度探测器等。
6. 应急疏散通道：餐饮场所应设立合适的疏散通道，保持畅通。
二、燃气使用安全1. 燃气接口阀门：餐饮场所炉灶的燃气接口应设有阀门，以便在使用后关闭。
2. 燃气泄漏检测：餐饮场所应配备燃气泄漏检测仪，确保及时发现燃气泄露。
3. 燃气防护罩：餐饮场所的燃气设备应配备防护罩，防止燃气泄漏引发火灾。
4. 定期维护检查：餐饮场所使用的燃气设备要定期进行检查和维护，确保其正常运行和安全使用。
三、油烟机的安全使用1. 定期清洗：油烟机和烟道应定期清洗，以防止油脂积聚。
2. 油烟机推荐使用不锈钢材质：不锈钢材质的油烟机耐高温、易清洗。
3. 整体式油烟机：整体式油烟机比传统的油烟机更安全可靠，可以更好地清洗油脂。
四、灭火器的正确使用方法1. 灭火器使用时要先拉开安全销，拿稳喷嘴。
2. 灭火器使用时，站在风向背面，将喷嘴对准火源，按下开关。
3. 灭火器喷射时，应颠倒喷射，由下向上，迎面喷射。
4. 灭火器使用后，要关闭火源，注意观察是否重新燃烧。
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餐饮业消防安全知识
餐饮业安全消防常识及食品卫生知识
1、要牢固树立“安全第一“的思想。
2、消防电话：119
3、消防三会：会报警、会使用灭火器、会疏散逃生
4、灭火器材：干粉灭火器、自动喷淋、消防栓、烟感报警器等。
5、干粉灭火器的使用方法：拉开保险销，将橡皮管喷嘴对住火源根部，保持1.5米的安全距离，压下压把喷射灭火。
6、做好安全六防：防火、防盗、防破坏、防人身伤害事件、防自然灾害事故、防食物中毒”的六防安全常识
7、拾遗物品、钱、书刊要立即上交。
8、发生火情不要惊慌，应立即使用最近的灭火器进行扑救、报警、服从指挥。
9、发生财务丢失或被盗后，要保护现场并迅速报告。
10、班后检查安全、电、水、设备，锁好门窗，关闭电源、气阀。
11、发现可疑之人、事故苗头或闻到异味，应立即检查。
12、了解您所在岗位的消防器材，安全情况。
13、发生意外，应立即通知部门领导。
14、工作中按规程操作、看管、保护好你颁发的钥匙和物品。
15、突发治安事件要自制，在不危及自身安全时要“打不还手”。
16、不要与客人的小孩玩耍，防止发生事故。
17、宿舍内严禁乱拉和使用电类器材。
18、发现危险因素、电线裸露或断玻璃破损等都应立即报告。
19、电气焊维修时，一定要专人负责监督。
20、看到任何场所在冒烟的烟头，都应把它熄灭。
21、不要在炉头或电灯附近放置易燃物品。
22、任何时间都要将盛有易燃品的容器盖子拧紧。
23、如发生电线松动、拧断，电源插座、电器破损，都应立即向领导报告。
24、厨师必须注意液化气管道、炉灶开关等，发现漏气、漏油情况，严禁明火，应立即关闭气阀或油阀。
25、厨师班后要清理炉灶内油垢。
26、易燃物品——燃料、纸、油、酒精、木器、棉布等。
易燃气体——煤气、氧气、氢气等。
如何规范餐厅防火防爆制度?
1、餐厅严禁存放易燃易爆品，禁止在厨房内存放易燃溶剂的按压式喷雾罐，例如：香水、花露水、酒精、发胶等。
2、严禁在厨房内吸烟、玩明火。
3、严禁用打火机、纸巾引燃煤气。
3、严禁电源开关和机器超负荷，开启总开关时需要先将分电源关闭，等总电源开启后逐一开启分电源。
4、严禁操作油锅时工作人员离岗。
5、油锅内油位不得超过油锅容量的2/3，油温不得超过7-8成热(约190-220摄氏度)。
6、一次性投入到油锅内原料不能过多，以防油溢出引发火灾，也不可过少，以免干烧损坏设备。
7、确保电源开关完好;电路和设备电线表皮完好;无裸露金属头电线;安装线路有条理;开关、插座、接头完好且牢固;胶布紧裹。
8、每天由专人必须对火源和煤气进行至少3次以上的检查，并做好相关记录。
9、餐厅必须由专职人员进入煤气房，进入时禁带火种(打火机、手机)，日常需关闭煤气房门(建议上锁)，但必须保持煤气房处于通风状态。
10、煤气钢瓶送到后，由专职人员对钢瓶进行检查(密封性、有效期、外观、有无凹痕)，检查完毕后存放在煤气房。
11、所有煤气钢瓶必须直立摆放，切勿倒放、卧放。
12、餐厅内必须配备相应数量的消防设施和用品(灭火器、防火毯)，且处于能正常有效的使用状态。
13、所有员工必须知道离险情发生处最近的消防设施用具的位置，并能正确使用，进行多次演习。
14、餐厅必须配备紧急逃生图并张贴以便让所有员工知道。
15、逃生通道必须保持畅通。
16、下班离店前必须检查所有电器处于安全状态。
17、不得将打火机、手机等物品放置在高温环境下，更严禁灶头岗位将此类物品随身携带，以防出现高温爆炸起火或伤人事
故。
18、使用火锅或酒精炉时，注意不要将火种弄到桌布或地毯上，以免引起火灾。
厨房、餐厅使用的酒精、液体、固体燃料要由专人保管，严禁在火焰未熄灭前添加酒精等。
燃料设单独房间存放，并且专人领用，不得乱放。
19、餐厅严禁吸烟。
20、厨师、服务员应掌握防火知识、灭火常识，会报警，会协助救援，会自救逃生。