便利店的市场定位与经营策略课件.pptx
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便利店的经营管理.pptx
以中央采购制 开发销售利润
以现代物流方式 配送中心
获取物资利润
将市场信息向加工 制造业渗透，发展 定牌商品，开发生
产利润。
把商流、物流、信息流高度集合
4、便利店由市中心向卫星城市和城 镇逐步拓展； 5、营业面积有扩大的趋势。
根据日本对便利店经营状况的研究，
发展营业面积与单位面积销售业绩有很大 的关系。
13、文化出版物成长迅速。便利店在 报纸、杂志、书籍、录音带或VCD、 DVD等方面的成长相当快。 14、速食前景看好。目前，台湾的外 食人口一天约有500万人，相当于总 人口的四分之一。如何将这一块高毛
利、周转快、满足顾客即刻需求的速 食生意做好。确实前景一片光明。
15、即刻需求品增加。 便利店开发即刻需求商品的重要
二、便利店的发展趋势
1、连锁形态的便利店发展锐不可挡； 2、连锁便利店公司的经营规模越来越大； 3、连锁便利店公司的运作有直营和加盟两 种。而发展加盟店的前提是：
（1）积累成功的经营模式，找到一条适合 本土发展的运作方式；
（2）建立高效的后勤支持系统； （3）总部须具备强有力的研究发展能力。
连锁便利店 以连锁制为轴心 以广谱的门店网络为市场依托
顾客需要什么？必须事先调查、 分析和预测，才能满足需求。要从便 利公司、配送中心、便利门店的整个 系统的各个环节朝向“使顾客获得最 充分的满足感）的方向努力。
B.明确定义、掌握主要的顾客群。
C.深入了解、不断研究消费顾客群 的S.T.O.P.变化趋势： S：Style（life-style）生活方式； T：Time何时需要此商品； O：Ocassion需要此商品的动机是什
7、策略联盟方兴未艾。 与其他行业的合作是发展便利店
7-11连锁便利商店为例PPT课件
研究大綱
前言 文獻探討 7-11統一超商簡介 市場需求與調查（定位與區隔） 行銷策略 顧客導向服務 結論與評論 企業走向與建議 參考文獻
1
前言
便利商店的發展源自於民國67 年成立之統一超商 連鎖店，至今全台灣已有近7000家的連鎖便利商 店，其密度居於全球第一。而眾人耳熟能詳的711統一便利商店則佔了其中的4486家，可堪稱為 便利商店界的龍頭。而要成為廣大市場中的龍頭， 其經營、加盟之策略，商品行銷、顧客需求調 查…等等都是非常重要的。因此本組選擇以7-11 統一超商為研究目標，以文獻探討、觀察及內部 人員訪問的方法來進一步了解統一超商的營運策 略，進一步分析行銷之手法。
22
市場需求與調查（定位與區隔）
銷售時點管理系統（P o i n t O f S a l e s ，P O S ）： 指顧客購買商品後,透過與電腦連線光學自動讀取式 的POS 收銀機,將所購買之商品條碼掃入系統,而店員 此時亦將顧客的年齡層、性別輸入系統中,而將所收 集到的資訊傳送到主電腦系統進行分析處理。而導 入POS 系統主要是能夠迅速掌握銷售情報,做為商品 汰換及物流配送的參考。
便利商店定位 便利商店業者其實並不需要去想要賣幾千幾萬種
產品,其實其最重要產品就是提供消費者「便利」: 1、距離的便利性 2、時間的便利性 3、商品的便利性 4、服務的便利性 5、現代化的店鋪與設備
7
市場需求與調查（定位與區隔）
市場調查 一般分為三個層面：
1、商圈調查(店址評估) 2、競爭市場調查 3、消費者調查
17
市場需求與調查（定位與區隔）
在2001 年統一超的總店數2,908 家；其次為全 家，2001 年總店數為1,161 家，僅統一超總店 數的4 成左右；而加總全家、萊爾富、OK 及福 客多等加盟店總數約2809 家，總數方能與統一 超相當。
前言 文獻探討 7-11統一超商簡介 市場需求與調查（定位與區隔） 行銷策略 顧客導向服務 結論與評論 企業走向與建議 參考文獻
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前言
便利商店的發展源自於民國67 年成立之統一超商 連鎖店，至今全台灣已有近7000家的連鎖便利商 店，其密度居於全球第一。而眾人耳熟能詳的711統一便利商店則佔了其中的4486家，可堪稱為 便利商店界的龍頭。而要成為廣大市場中的龍頭， 其經營、加盟之策略，商品行銷、顧客需求調 查…等等都是非常重要的。因此本組選擇以7-11 統一超商為研究目標，以文獻探討、觀察及內部 人員訪問的方法來進一步了解統一超商的營運策 略，進一步分析行銷之手法。
22
市場需求與調查（定位與區隔）
銷售時點管理系統（P o i n t O f S a l e s ，P O S ）： 指顧客購買商品後,透過與電腦連線光學自動讀取式 的POS 收銀機,將所購買之商品條碼掃入系統,而店員 此時亦將顧客的年齡層、性別輸入系統中,而將所收 集到的資訊傳送到主電腦系統進行分析處理。而導 入POS 系統主要是能夠迅速掌握銷售情報,做為商品 汰換及物流配送的參考。
便利商店定位 便利商店業者其實並不需要去想要賣幾千幾萬種
產品,其實其最重要產品就是提供消費者「便利」: 1、距離的便利性 2、時間的便利性 3、商品的便利性 4、服務的便利性 5、現代化的店鋪與設備
7
市場需求與調查（定位與區隔）
市場調查 一般分為三個層面：
1、商圈調查(店址評估) 2、競爭市場調查 3、消費者調查
17
市場需求與調查（定位與區隔）
在2001 年統一超的總店數2,908 家；其次為全 家，2001 年總店數為1,161 家，僅統一超總店 數的4 成左右；而加總全家、萊爾富、OK 及福 客多等加盟店總數約2809 家，總數方能與統一 超相當。
便利店运营管理ppt课件(2024)
2024/1/28
16
供应商选择与合作方式探讨
供应商评估与选择
建立供应商评估体系，对潜在供 应商进行评估和选择，确保供应 商具备合格的资质、信誉和供货
能力。
2024/1/28
合作方式探讨
与选定的供应商探讨合作方式，包 括采购价格、交货期、付款方式等 合同条款的协商和确定。
建立长期合作关系
与优秀供应商建立长期合作关系， 确保商品供应的稳定性和持续性， 同时降低采购成本。
卖点。
02
陈列饱满：保持货架商品陈列
饱满，给顾客留下商品丰富、
品种齐全的印象。
03
商品组合策略
2024/1/28
04
关联性组合：将相关联的商品
组合在一起，方便顾客一站式
购物。
05
价格带组合：将不同价格带的
商品进行合理搭配，满足不同
顾客的购买需求。
06
14
商品采购与库存管
03
理优化
2024/1/28
ABCD
2024/1/28
风险防范意识
加强员工风险防范意识教育，提高员工对风险防 范的重视程度。
风险报告机制
建立便利店内部风险报告机制，鼓励员工积极报 告潜在风险，确保风险得到及时处理。
34
THANKS.
2024/1/28
35
02
库存成本控制
通过合理设置库存水平、采用先 进的库存管理方法、及时处理滞 销商品等方式降低库存成本。
04
管理成本控制
通过精简管理机构、降低管理人 员费用、提高管理效率等方式降
低管理成本。
32
收银系统安全性保障措施
系统安全防护
采用防火墙、入侵检测等安全技术，确保收 银系统网络安全。
便利店的市场定位与经营策略
建立客户服务标准
制定客户服务标准，包括服务流 程、语言表达和态度等方面，确 保员工在为客户提供服务时能够
达到统一的标准。
培训员工
定期对员工进行服务意识和沟通 技巧的培训，提高员工的服务水 平，为客户提供更好的服务体验
。
优化店内布局
合理安排商品陈列和货架布局， 方便客户选购商品，同时设置便 民设施，如休息区、免费Wi-Fi 等，提升客户在店内的舒适度。
客户服务的技巧和培训
积极倾听
鼓励员工在与客户沟通时保持耐心，认真倾听客户的需求和意见 ，确保准确理解客户的意思。
礼貌待人
要求员工对待客户时保持热情、礼貌的态度，主动问好并致谢，给 予客户良好的第一印象。
问题解决能力
培养员工解决问题的能力，提高员工对客户需求的敏感度和反应速 度，确保客户能够得到及时、有效的帮助。
库存周转率
通过合理的库存管理，提高库存周转率，减少滞销和积压。
配送优化
根据销售数据和需求预测，合理安排配送时间和频次，提高效率。
冷链物流
对于生鲜食品等需要冷链运输的商品，确保运输过程中的温度控制 和质量安全。
THANKS
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便利店的市场定位与经营策略
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contents
目录
• 便利店市场概述 • 便利店市场定位 • 经营策略一：商品选择与陈列 • 经营策略二：服务质量提升 • 经营策略三：价格策略制定 • 经营策略四：品牌营销与推广 • 经营策略五：物流与供应链管理
01
便利店市场概述
便利店的定义和特点
01
便利店是一种小型零售店，通常 位于居民区、商业区、学校等地 方，提供日常生活所需的商品和 服务。
02
《便利店营销方案》课件
拓展新的业务领域和创新经营模式，如配送服 务、自助支付和O2O模式。
品质管理和技术提升
p提升产品和服务品质，并引入新技术改进经 营方式，提高效率和竞争力。
在线营销的发展
借助互联网和社交媒体平台，积极开展在线营 销活动，扩大市场份额和顾客群体。
总结
1 营销策略效果评估
定期评估营销策略的效果，根据反馈和数据分析进行调整和改进。
价格策略
制定合理的定价策 略、促销策略和折 扣策略，以吸引顾 客并提高销售额。
渠道策略
通过改善物流运输、 扩展区域市场和提 供优质客户服务， 提升便利店的竞争 力。
便利店销售量加强措施
1
商品展示
通过精心的商品陈列和形象设计，吸引顾客的注意力并增加购买欲望。
2
暂时促销方案
制定暂时促销方案，例如限时折扣和特价促销，以推动销售量和提高顾客满意 度。
消费者需求及消费习惯分析
了解顾客的需求和购买习惯，有助于准确把握市场定位并提供满足顾客需求的商品和服务。
便利店营销策略
定位策略及 品牌形象建 设
通过明确的品牌定 位和塑造独特的品 牌形象，吸引并留 住目标顾客，增强 品牌影响力。
商品策略
通过推广自有品牌、 优化采购渠道和提 升商品附加值，增 加产品的竞争力和 利润。
《便利店营销方案》PPT 课件
便利店是当前市场中发展迅速且备受欢迎的零售业态。本课件将带您深入了 解便利店市场的背景分析以及创新的营销策略。
市场背景分析
便利店市场概况
便利店是小型零售店铺，专注于满足顾客的即时需求。了解市场规模和发展趋势至关重要。
行业现状与竞争局面分析
分析当前便利店行业的竞争对手、市场占有率以及趋势，为制定营销策略提供指导。
品质管理和技术提升
p提升产品和服务品质，并引入新技术改进经 营方式，提高效率和竞争力。
在线营销的发展
借助互联网和社交媒体平台，积极开展在线营 销活动，扩大市场份额和顾客群体。
总结
1 营销策略效果评估
定期评估营销策略的效果，根据反馈和数据分析进行调整和改进。
价格策略
制定合理的定价策 略、促销策略和折 扣策略，以吸引顾 客并提高销售额。
渠道策略
通过改善物流运输、 扩展区域市场和提 供优质客户服务， 提升便利店的竞争 力。
便利店销售量加强措施
1
商品展示
通过精心的商品陈列和形象设计，吸引顾客的注意力并增加购买欲望。
2
暂时促销方案
制定暂时促销方案，例如限时折扣和特价促销，以推动销售量和提高顾客满意 度。
消费者需求及消费习惯分析
了解顾客的需求和购买习惯，有助于准确把握市场定位并提供满足顾客需求的商品和服务。
便利店营销策略
定位策略及 品牌形象建 设
通过明确的品牌定 位和塑造独特的品 牌形象，吸引并留 住目标顾客，增强 品牌影响力。
商品策略
通过推广自有品牌、 优化采购渠道和提 升商品附加值，增 加产品的竞争力和 利润。
《便利店营销方案》PPT 课件
便利店是当前市场中发展迅速且备受欢迎的零售业态。本课件将带您深入了 解便利店市场的背景分析以及创新的营销策略。
市场背景分析
便利店市场概况
便利店是小型零售店铺，专注于满足顾客的即时需求。了解市场规模和发展趋势至关重要。
行业现状与竞争局面分析
分析当前便利店行业的竞争对手、市场占有率以及趋势，为制定营销策略提供指导。
《便利店管理版》课件
提升便利店的服务质量和顾客满意度
员工服务技巧
提供培训以增强员工的专业知识和良好的服务态度，提升顾客体验。
提供便利的支付方式
引入电子支付等新技术，为顾客提供更便捷的支付方式。
定期搜集顾客反馈
建立反馈渠道，倾听顾客声音，及时改进服务，提高顾客满意度。
便利店未来的发展方向和创新策略
1
智能化和自助服务
2
多元化商品
便利店提供多样化的商品种类， 可以满足消费者的多样需求， 增加销售额。
便利店的运营管理要点
1
库存管理
建立科学的库存管理系统，实时跟踪商品库存，减少损耗和过剩。
2
员工培训
提供充分的培训机会，提高员工服务意识和专业能力，提升顾客满意度。
3
店面布局
合理布置商品陈列，提高产品可见性和吸引力，促进销售增长。
2 从日本起源的全球化趋势
便利店起源于日本，如今已成为全球范围内的主流零售业态。
3 快速扩张的业务范围
便利店逐渐拓宽商品种类，提供日用品、食品、饮料、生鲜等丰富的购物选择。
便利店的经营模式和特点
24小时经营
便利店以24小时不打烊的特点 吸引消费者，满足他们任何时 间的需求。
小规模面积
便利店通常面积较小，方便设 立在人口密集区域，提供便捷 服务。
运用科技手段提升便利店的智能化程度，
提供更快速和便捷的自助服务。
3
健康食品和有机产品
结合健康饮食趋势，引入更多有机和健 康过举办活动、提供体验等方式增加顾 客黏性，创造更有吸引力的购物体验。
《便利店管理整理版》 PPT课件
本课件将全面介绍便利店的定义，发展历程，经营模式和特点，运营管理要 点，商品分类和销售技巧，市场趋势和竞争对手分析，以及提升服务质量和 顾客满意度的方法，最后将展示便利店未来的发展方向和创新策略。
7-11便利店管理战略分析PPT课件
1、进行消费者研究，确定目标消费者何时、何地使用（或可能 使用）产品，判断哪种使用情景是对消费者最有吸引力或最有意 义的。
7-11很懂得利用各种手段把自身“传递新鲜生活”的形象传 播出去，从而让其在消费者心中潜移默化、落地生根。为随时创 造新鲜话题，7-11经常规划同一主题、不同类别的各式商品。 2、与产品设计师一起重新设计产品，使产品适合于一组（或几 组）对目标消费者有高度吸引力的使用情景。
❖ 因为711的商品涵盖了食品、日用品、快餐等多个领域， 它可能在适应性上比起更加专注于某一领域的竞争对手存 在劣势。
❖ 该场公。司是全球化的，但是授目课：前XX只X 开拓了少数几个国家的市 17
❖ 机会OpportuniStieWs OT分析
❖ 711这一便利店当前只开设在在少数几个国家内。因此， 拓展市场可以带来大量的机会。
授课：XXX
10
主要手段分析
❖ 1.导入期 分片区开设超市，大力度宣传购物理念，，为占领广大 市场做好准备。 在初始阶段，企业是新兴企业，具有市场大，所需投资小等 优势，在初期做好购物理念的宣传和吸引大量的客户是关键。一 方面要加强内部管理，提高服务质量，务求旗开得胜，从一开始 就在消费者心目中树立良好的形象；另一方面需要大力加强宣传， 务求尽快的吸引多的人了解我超市的购物方式，前来消费。以最 快时间通过导入期进入成长期，取得较大的市场份额。
7-11始终围绕“便利、服务”这一主题进行宣传，并且坚持不 懈，
为随时创造新鲜话题，7-11经常规划同一主题、不同类别的 各式商品。
2003年开始，7-11便针对潮流及消费趋势，以“主题式行销”
及“在地行销”的手法，为消费者量身定做、陆续推出各种项
目活动，如大众年金、7-WATCH旅游专刊、咖喱季等，不
7-11很懂得利用各种手段把自身“传递新鲜生活”的形象传 播出去，从而让其在消费者心中潜移默化、落地生根。为随时创 造新鲜话题，7-11经常规划同一主题、不同类别的各式商品。 2、与产品设计师一起重新设计产品，使产品适合于一组（或几 组）对目标消费者有高度吸引力的使用情景。
❖ 因为711的商品涵盖了食品、日用品、快餐等多个领域， 它可能在适应性上比起更加专注于某一领域的竞争对手存 在劣势。
❖ 该场公。司是全球化的，但是授目课：前XX只X 开拓了少数几个国家的市 17
❖ 机会OpportuniStieWs OT分析
❖ 711这一便利店当前只开设在在少数几个国家内。因此， 拓展市场可以带来大量的机会。
授课：XXX
10
主要手段分析
❖ 1.导入期 分片区开设超市，大力度宣传购物理念，，为占领广大 市场做好准备。 在初始阶段，企业是新兴企业，具有市场大，所需投资小等 优势，在初期做好购物理念的宣传和吸引大量的客户是关键。一 方面要加强内部管理，提高服务质量，务求旗开得胜，从一开始 就在消费者心目中树立良好的形象；另一方面需要大力加强宣传， 务求尽快的吸引多的人了解我超市的购物方式，前来消费。以最 快时间通过导入期进入成长期，取得较大的市场份额。
7-11始终围绕“便利、服务”这一主题进行宣传，并且坚持不 懈，
为随时创造新鲜话题，7-11经常规划同一主题、不同类别的 各式商品。
2003年开始，7-11便针对潮流及消费趋势，以“主题式行销”
及“在地行销”的手法，为消费者量身定做、陆续推出各种项
目活动，如大众年金、7-WATCH旅游专刊、咖喱季等，不
便利店项目策划书PPT
库存管理与物流配送体系建立
合理库存
根据销售情况，制定合理的库存计划，避免 库存积压。
物流配送
建立高效的物流配送体系，确保商品及时送 达门店。
先进先出
遵循先进先出原则，确保商品在保质期内销 售。
信息管理
采用信息化手段对库存和物流进行管理，提 高管理效率。
05
人员招聘与培训计划
岗位设置及职责明确
店长
团队建设与激励机制设计
团队文化
倡导积极向上、团结协作的 团队文化，提高团队凝聚力
。
1
奖励制度
设立奖励制度，对优秀员工 进行物质和精神奖励，激发
员工积极性。
晋升机制
设立明确的晋升机制，为员 工提供发展空间和晋升机会 。
团建活动
定期组织团建活动，增进员 工之间的沟通和交流，提高 团队向心力。
06
财务规划与预算制定
支出预测
预估商品成本、运营成本、税费等支出，计算月度和年度支出总额 。
利润分析
通过收入与支出的对比，分析店铺的盈利状况，制定利润目标。
现金流管理策略制定
01
现金流入管理
确保营业收入及时入账，加强与 供应商的合作，争取更多优惠政 策。
02
03
现金流出管理
现金流监控
合理安排货款支付、员工工资发 放等支出，降低资金占用成本。
促销策略
1 2
节假日促销
利用节假日等时机，推出特色促销活动，吸引消 费者。
新品推广
通过免费试吃、限时折扣等方式，推广新品，提 高销售额。
3
会员活动
举办会员专属活动，如积分兑换、会员日折扣等 ，提高会员满意度和忠诚度。
03
店铺选址与布局规划
(2024年)便利店连锁经营与管理精品PPT课件
市促销等。
2024/3/26
活动形式
选择合适的促销形式， 如满减、折扣、赠品等
。
活动宣传
活动执行
通过店内海报、社交媒 体等途径提前进行活动 宣传，吸引顾客关注。
17
确保活动顺利进行，包 括商品陈列、员工培训
等。
会员制度建立和维护举措
会员权益设计
制定会员专享优惠、积分兑换 等权益，吸引顾客加入会员。
收集市场信息，分析商品趋势和 消费者需求，为采购决策提供依 据。
供应商评估与选择
评估供应商的信誉、质量、价格 和服务等，选择合适的供应商进 行合作。
采购谈判与合同签订
与供应商进行谈判，达成采购协 议并签订采购合同。
确定采购目标
根据市场需求、销售数据和商品 策略，制定明确的采购目标，如 商品种类、数量、质量等。
人力资源管理与培训体系建设
23
岗位设置和人员配置建议
根据便利店业务规模和运 营需求，合理规划人力资 源，设置店长、收银员、 理货员、客服等关键岗位 。
2024/3/26
针对各岗位制定明确的职 责和任职要求，确保人员 能力与岗位需求相匹配。
根据店铺客流量、销售数 据等动态调整人员配置， 提高人力资源利用效率。
验和服务质量。
对比分析
国内外便利店在市场规模 、品牌竞争、产品创新等 方面存在差异，但都在不 断追求更高的效率和更好
的顾客体验。
6
2024/3/26
02
选址策略与店铺布局规划
7Hale Waihona Puke 选址原则及技巧分享01 人流量原则
选择人流量较大的区域，如商 业区、办公区、学校周边等， 确保店铺有足够的潜在客户。
02 竞争分析
2024/3/26
活动形式
选择合适的促销形式， 如满减、折扣、赠品等
。
活动宣传
活动执行
通过店内海报、社交媒 体等途径提前进行活动 宣传，吸引顾客关注。
17
确保活动顺利进行，包 括商品陈列、员工培训
等。
会员制度建立和维护举措
会员权益设计
制定会员专享优惠、积分兑换 等权益，吸引顾客加入会员。
收集市场信息，分析商品趋势和 消费者需求，为采购决策提供依 据。
供应商评估与选择
评估供应商的信誉、质量、价格 和服务等，选择合适的供应商进 行合作。
采购谈判与合同签订
与供应商进行谈判，达成采购协 议并签订采购合同。
确定采购目标
根据市场需求、销售数据和商品 策略，制定明确的采购目标，如 商品种类、数量、质量等。
人力资源管理与培训体系建设
23
岗位设置和人员配置建议
根据便利店业务规模和运 营需求，合理规划人力资 源，设置店长、收银员、 理货员、客服等关键岗位 。
2024/3/26
针对各岗位制定明确的职 责和任职要求，确保人员 能力与岗位需求相匹配。
根据店铺客流量、销售数 据等动态调整人员配置， 提高人力资源利用效率。
验和服务质量。
对比分析
国内外便利店在市场规模 、品牌竞争、产品创新等 方面存在差异，但都在不 断追求更高的效率和更好
的顾客体验。
6
2024/3/26
02
选址策略与店铺布局规划
7Hale Waihona Puke 选址原则及技巧分享01 人流量原则
选择人流量较大的区域，如商 业区、办公区、学校周边等， 确保店铺有足够的潜在客户。
02 竞争分析
2024版711便利店管理课堂PPT
01便利店行业概述Chapter行业背景与发展趋势行业背景发展趋势便利店市场现状及竞争格局市场现状当前，便利店市场规模不断扩大，品牌数量不断增加，市场竞争日益激烈。
同时，便利店商品同质化现象严重，如何打造差异化竞争优势成为各品牌亟待解决的问题。
竞争格局便利店市场呈现出多品牌、多模式的竞争格局。
一方面，国际品牌如7-Eleven、全家等凭借丰富的运营经验和强大的品牌影响力占据市场优势地位；另一方面，本土品牌如美宜佳、天福等通过深耕区域市场、拓展加盟渠道等方式不断提升市场份额。
消费者需求与行为分析消费者需求消费者行为02711便利店品牌介绍Chapter品牌历史与文化传承创立背景7-Eleven便利店诞生于美国，初名为北美公司，后于日本取得巨大成功并成为全球最大连锁便利店之一。
发展历程自1927年成立以来，7-Eleven不断扩张，从美国本土逐步拓展至全球多个国家和地区，成为全球领先的便利店品牌。
文化理念7-Eleven秉承“便捷、优质、创新”的经营理念，致力于为顾客提供快速、便捷的服务和多样化的商品选择。
品牌定位及特色产品服务特色产品品牌定位7-Eleven拥有丰富的产品线，包括独家研发的鲜食、饮品、零食等，以及各类生活必需品，满足顾客多元化的购物需求。
增值服务口碑营销7-Eleven 注重口碑营销，通过提供优质的产品和服务，让消费者自发成为品牌的传播者，形成良好的口碑效应。
视觉识别7-Eleven 拥有独特的视觉识别系统，包括标志性的绿色logo 和门店设计，使消费者在众多品牌中能够迅速识别并产生记忆点。
社交媒体传播7-Eleven 积极利用社交媒体平台进行品牌推广，与消费者互动，发布新品信息、优惠活动等，提高品牌知名度和美誉度。
品牌形象塑造与传播策略03店铺选址与布局规划Chapter01020304选择人流量大、交通便利的地段，便于顾客快速到达。
便利性原则分析周边竞争对手情况，确保选址具有相对竞争优势。
2024版店铺管理便利店市场定位罗森讲师专用PPT6
28
对未来便利店市场发展的思考
智能化与数字化转型
随着科技的不断发展，未来便利店将更加注重智能 化和数字化转型，如无人便利店、智能货架、移动 支付等新兴技术的应用将更加普及。
绿色环保与可持续发展
在环保意识日益增强的背景下，未来便利店将更加 注重绿色环保和可持续发展，如推广环保包装、节 能降耗等措施，积极履行社会责任。
2024/1/30
21
团队建设与文化塑造
团队目标设定
设定明确的团队目标，鼓励团队成员共同努力实现目标，增强团队 凝聚力和向心力。
团队活动组织
定期组织团队活动，如户外拓展、文艺比赛等，增进团队成员之间 的相互了解和信任。
企业文化宣贯
通过企业内部刊物、宣传栏等多种途径，宣贯企业的核心价值观和经 营理念，引导员工认同企业文化，形成良好的企业氛围。
29
THANK YOU
2024/1/30
30
2024/1/30
重要性
店铺管理是零售企业成功的关键因素之一，它涉及到企业的各 个方面，直接影响企业的销售业绩和品牌形象。良好的店铺管 理可以提高员工的工作效率，优化商品结构，提升客户满意度， 从而增加销售额和利润。
7
便利店的特点与挑战
特点：便利店是一种以提供方便、快捷服务为主要目的的零售业态。它具有以下特 点
背景
随着消费者生活节奏的加快，便利 店逐渐成为满足即时性消费需求的 重要零售业态。
4
便利店市场现状
市场规模与增长
消费者行为变化
便利店市场规模持续扩大，增长速度超过传 统零售业态。
消费者更倾向于选择便利店进行日常购物， 特别是年轻消费群体。
竞争格局
市场机会与挑战
便利店市场竞争激烈，品牌化、连锁化趋势 明显。
对未来便利店市场发展的思考
智能化与数字化转型
随着科技的不断发展，未来便利店将更加注重智能 化和数字化转型，如无人便利店、智能货架、移动 支付等新兴技术的应用将更加普及。
绿色环保与可持续发展
在环保意识日益增强的背景下，未来便利店将更加 注重绿色环保和可持续发展，如推广环保包装、节 能降耗等措施，积极履行社会责任。
2024/1/30
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团队建设与文化塑造
团队目标设定
设定明确的团队目标，鼓励团队成员共同努力实现目标，增强团队 凝聚力和向心力。
团队活动组织
定期组织团队活动，如户外拓展、文艺比赛等，增进团队成员之间 的相互了解和信任。
企业文化宣贯
通过企业内部刊物、宣传栏等多种途径，宣贯企业的核心价值观和经 营理念，引导员工认同企业文化，形成良好的企业氛围。
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THANK YOU
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2024/1/30
重要性
店铺管理是零售企业成功的关键因素之一，它涉及到企业的各 个方面，直接影响企业的销售业绩和品牌形象。良好的店铺管 理可以提高员工的工作效率，优化商品结构，提升客户满意度， 从而增加销售额和利润。
7
便利店的特点与挑战
特点：便利店是一种以提供方便、快捷服务为主要目的的零售业态。它具有以下特 点
背景
随着消费者生活节奏的加快，便利 店逐渐成为满足即时性消费需求的 重要零售业态。
4
便利店市场现状
市场规模与增长
消费者行为变化
便利店市场规模持续扩大，增长速度超过传 统零售业态。
消费者更倾向于选择便利店进行日常购物， 特别是年轻消费群体。
竞争格局
市场机会与挑战
便利店市场竞争激烈，品牌化、连锁化趋势 明显。
便利店如何布局经营课件
于各社区及流动人口教多且以快速消费商品的地方，或学校附近。商圈范围
一般只覆盖周围200M的范围。
•
便利店的经营应紧紧抓住大型卖场的市场空白点，以方便消费者为前提，
为消费者提供一个方便、快捷的购物环境，以此来赢得消费者。
•
主要经营快速消费食品，日用品，书报，收费业务代办，面点，果蔬等
商品。
•
因为他具有超市的经营特点，杂货铺的经营成本价格优势及便利优势，
• 便利店的商圈一般是位于店铺的直线 距离0---200米内，超过200米的效果就比 较差了，经营面积一般在30---200平方。
• （二）经营选址 一般都在社区（拥有自己的商圈）及
路边的人气比较旺的地方，或是大卖场旁 边（借助人家的商圈），以此来达到自己 的经营赢利。
SUCCESS
THANK YOU
SUCCESS
THANK YOU
2019/9/3
• （二）投资计划
•
1、固定设施
•
天花——便利店的装修不必讲究奢华，只要符合自己的经营特点，
且能达到给顾客留下清洁，舒适的环境即可，一般只需要使用白色天
花顶或者其他暖色的天花顶即可，但是在布局装饰时比较讲究搭配，
比较常见的有白色腻子顶，或者是石膏板。
便利店如何布局 、如何经营
QJM
•\
便利店投资回报较高
• 相比于一般超市，便利店的利润相对来说要高些。 比如，美国7－11便利店的毛利通常能达到40%以 上，远远超出了一般超市的水平。 在深圳经营得比较好的便利店，一般的毛利 都在30%左右，最高的可以达到40％。这主要是因 为便利店实行“小而精”的经营原则，价格比一 般大型超市高10%左右。而便利店里上了货架的商 品，都是一些销量比较大的商品。商品的周转快， 库存也就相对减少，而且还可以根据销量从供货 商那里获得一些返利。经营得好的便利店每个月 几万元的收入是可以保证的。
便利店的经营管理(PPT)
第十五页，共一百一十五页。
9、高附加价值便利店在市中心出现。
例如，便利店把消费者瞄准“单身 贵族(dān shēn ɡuì zú)〞〔收入不错、注重生活品 位〕，提供女性的手帕、耳环、口红； 男性的领带；鞋袜、录音带、CD、鲜花 、现烤面包等。
第十六页，共一百一十五页。
10、3K现象极待克服。
所谓3K现象是日语中的赃〔KI
第三页，共一百一十五页。
2、员工根本(gēnběn)来自社会再就业人员，对 电脑技术的理解和应用能力差。同时，由 于店内当班人员少，一个人要担当多个角 色，故要求前台〔门店〕操作简单、有极 强的可操作性。
第四页，共一百一十五页。
3、小批量、多批次的商品(shāngpǐn)配送。 4、商品品种少、更新快，通常商品的 品种数在3000种左右。
〔4〕少容量性：一次消费，不必储存的 。 〔5〕消遣性：寂寞无聊时，想吃些零 食，看点不用费脑筋的杂志、书报。
第二十九页，共一百一十五页。
2、商品定位与其(yǔqí)商圈特性息息相关
商品品项
文教区
商业区
住宅区
面包、糕点 饮料(yǐnliào) 方便面
饼干
零食 家庭食品 百货用品 自助区
礼盒 免税品类
100
第三十页，共一百一十五页。
〔三〕商品组合(zǔhé)原那么
第三十一页，共一百一十五页。
1、“便利性〞与“有利性〞的商品 选择 (shāngpǐn)
基准： 〔1〕消费量多；〔2〕购置频率高；
〔3〕品牌知名度高〔形象亦佳〕；
〔4〕均质性高〔质量保证〕； 〔5〕销售方法简单〔不费功夫〕；
〔6〕附加价值高〔特殊化、差异化 〕； 〔7〕竞争性高；〔8〕毛利率高： 〔9〕季节性；
9、高附加价值便利店在市中心出现。
例如，便利店把消费者瞄准“单身 贵族(dān shēn ɡuì zú)〞〔收入不错、注重生活品 位〕，提供女性的手帕、耳环、口红； 男性的领带；鞋袜、录音带、CD、鲜花 、现烤面包等。
第十六页，共一百一十五页。
10、3K现象极待克服。
所谓3K现象是日语中的赃〔KI
第三页，共一百一十五页。
2、员工根本(gēnběn)来自社会再就业人员，对 电脑技术的理解和应用能力差。同时，由 于店内当班人员少，一个人要担当多个角 色，故要求前台〔门店〕操作简单、有极 强的可操作性。
第四页，共一百一十五页。
3、小批量、多批次的商品(shāngpǐn)配送。 4、商品品种少、更新快，通常商品的 品种数在3000种左右。
〔4〕少容量性：一次消费，不必储存的 。 〔5〕消遣性：寂寞无聊时，想吃些零 食，看点不用费脑筋的杂志、书报。
第二十九页，共一百一十五页。
2、商品定位与其(yǔqí)商圈特性息息相关
商品品项
文教区
商业区
住宅区
面包、糕点 饮料(yǐnliào) 方便面
饼干
零食 家庭食品 百货用品 自助区
礼盒 免税品类
100
第三十页，共一百一十五页。
〔三〕商品组合(zǔhé)原那么
第三十一页，共一百一十五页。
1、“便利性〞与“有利性〞的商品 选择 (shāngpǐn)
基准： 〔1〕消费量多；〔2〕购置频率高；
〔3〕品牌知名度高〔形象亦佳〕；
〔4〕均质性高〔质量保证〕； 〔5〕销售方法简单〔不费功夫〕；
〔6〕附加价值高〔特殊化、差异化 〕； 〔7〕竞争性高；〔8〕毛利率高： 〔9〕季节性；
便利店的市场定位与经营策略讲义
目标市场选择
根据企业自身条件和战略目标，选择一个或多个细分子市场 作为目标市场。对于便利店而言，可以选择老年人群或年轻 白领作为目标市场，提供针对性的商品和服务。
竞争分析与定位策略
竞争分析
对竞争对手进行调查和分析，了解竞争对手的定位、产品、服务、价格等方 面的信息。
定位策略
根据竞争分析的结果，制定相应的定位策略。例如，可以提供更为便捷的购 物体验、更丰富的商品品种、更贴心的服务等，以区别于其他竞争对手，提 高市场占有率。
定期举办促销活动，如折扣、赠 品等，以吸引顾客。
会员制度
建立会员制度，提供积分兑换、会 员专享折扣等福利，增加客户粘性 。
渠道与销售策略
多渠道销售
拓展线上销售渠道，如电商平台、微信小程序等 。
社区营销
利用社交媒体、线下活动等手段，加强与社区的 联系，提高品牌知名度。
优化供应链
与供应商建立良好的合作关系，确保产品质量和 及时供货。
便利店的市场定位与经营策略讲 义
2023-10-26
目录
• 便利店市场定位 • 便利店经营策略 • 便利店品牌建设与市场推广 • 便利店经营管理与创新 • 便利店案例分析 • 总结与展望
01
便利店市场定位
定义与重要性
定义
市场定位是指企业根据目标市场的需求和竞争状况，为产品或服务制定独特的形 象、属性、品牌和包装，以区别于其他竞争对手。对于便利店而言，市场定位意 味着根据目标顾客的需求和偏好，提供便捷、快速、方便的购物体验。
选址与布局
便利店的选址应靠近人口密集的居住区、商业区 或办公区，以便更好地满足消费者的即时需求。 店内布局应合理、整洁、舒适，方便消费者选购 商品。
产品与服务
根据企业自身条件和战略目标，选择一个或多个细分子市场 作为目标市场。对于便利店而言，可以选择老年人群或年轻 白领作为目标市场，提供针对性的商品和服务。
竞争分析与定位策略
竞争分析
对竞争对手进行调查和分析，了解竞争对手的定位、产品、服务、价格等方 面的信息。
定位策略
根据竞争分析的结果，制定相应的定位策略。例如，可以提供更为便捷的购 物体验、更丰富的商品品种、更贴心的服务等，以区别于其他竞争对手，提 高市场占有率。
定期举办促销活动，如折扣、赠 品等，以吸引顾客。
会员制度
建立会员制度，提供积分兑换、会 员专享折扣等福利，增加客户粘性 。
渠道与销售策略
多渠道销售
拓展线上销售渠道，如电商平台、微信小程序等 。
社区营销
利用社交媒体、线下活动等手段，加强与社区的 联系，提高品牌知名度。
优化供应链
与供应商建立良好的合作关系，确保产品质量和 及时供货。
便利店的市场定位与经营策略讲 义
2023-10-26
目录
• 便利店市场定位 • 便利店经营策略 • 便利店品牌建设与市场推广 • 便利店经营管理与创新 • 便利店案例分析 • 总结与展望
01
便利店市场定位
定义与重要性
定义
市场定位是指企业根据目标市场的需求和竞争状况，为产品或服务制定独特的形 象、属性、品牌和包装，以区别于其他竞争对手。对于便利店而言，市场定位意 味着根据目标顾客的需求和偏好，提供便捷、快速、方便的购物体验。
选址与布局
便利店的选址应靠近人口密集的居住区、商业区 或办公区，以便更好地满足消费者的即时需求。 店内布局应合理、整洁、舒适，方便消费者选购 商品。
产品与服务
《便利店经营教案》ppt课件
分析调查结果，找出 服务中存在的问题和 不足之处。
会员制度设计及权益保障
设计具有吸引力的会员制度， 提供积分兑换、会员专享优惠 等权益。
完善会员信息管理，确保会员 隐私安全和数据保密。
定期开展会员活动，增强会员 归属感和忠诚度。
投诉处理流程完善
设立专门的投诉处理渠道和流程，确 保顾客的投诉能够得到及时响应和处 理。
强调顾客至上的服务理念，确保 所有员工都能深刻理解并贯彻执
行。
定期组织服务态度和技能培训， 提高员工的服务意识和能力。
通过案例分析、角色扮演等方式 ，让员工更好地掌握服务技巧和
处理问题的能力。
顾客满意度调查与改进
定期进行顾客满意度 调查，了解顾客对便 利店服务的评价和需 求。
针对问题制定改进措 施，并跟踪改进效果 ，确保顾客满意度持 续提升。
跟踪投诉处理结果，确保问题得到妥 善解决，并向顾客反馈处理情况。
对投诉进行分类和分析，找出问题的 根源和解决方案。
06
财务管理与风险防范
财务规划及预算编制方法
确定便利店经营目标
制定明确的销售目标、利润目 标和成本控制目标。
分析历史财务数据
通过对过去经营数据的分析， 预测未来收入、支出和现金流 情况。
竞争格局与品牌差异化
竞争格局
便利店行业竞争激烈，市场集中度逐渐提高，品牌化、连锁化成为行业发展的 重要趋势。
品牌差异化
不同便利店品牌在商品组合、服务质量、营销策略等方面存在差异，通过打造 独特的品牌形象和服务体验来吸引消费者。
创新发展及未来趋势预测
创新发展
便利店行业在技术创新、业态创新、营销创新等方面不断探 索和实践，如无人便利店、智能便利店等新型业态不断涌现 。
便利店的市场定位与经营策略
便利店的市场定位与经营策 略
汇报人： 2023-12-26
目录
• 便利店市场概述 • 便利店的市场定位 • 便利店的差异化经营策略 • 便利店的运营管理策略 • 便利店的物流与供应链管理 • 便利店的未来发展展望
01
便利店市场概述
便利店市场的定义与特点
定义
便利店是一种提供便捷购物服务的零 售业态，通常位于居民区、商业区等 地方，经营时间较长，商品种类相对 较少，以满足消费者即时需求为主。
客户维护与拓展
03
通过提供优质的服务和产品，建立良好的客户关系，提高客户
满意度和忠诚度，同时不断拓展新客户。
特点
便捷性、即时性、个性化服务、24小 时营业等。
便利店市场的发展趋势
多元化经营
便利店不再局限于传统的零食、饮料 等商品，逐渐扩展到便当、熟食、咖 啡等品类，满足消费者更多元化的需 求。
智能化升级
社区化服务
便利店逐渐成为社区服务中心，提供 快递代收、洗衣服务、复印打印等服 务，增强与社区居民的互动和粘性。
利用信息技术提升运营效率，如引入 自助结账系统、智能货架等，提高购 物体验和运营效率。
便利店市场的竞争格局
品牌竞争
知名便利店品牌如7-Eleven、全 家、罗森等占据市场份额较大， 具有品牌影响力和口碑优势。
服务质量竞争
便利店之间的竞争逐渐从商品价 格转向服务质量，如提供优质的 服务态度、高效的配送服务等。
创新与差异化竞争
通过商品创新、服务创新等方式 ，打造差异化竞争优势，满足消 费者个性化需求。
02
便利店的市场定位
目标客户定位
目标客户群体
01
根据便利店的定位和特点，确定目标客户群体，如年轻人、上
汇报人： 2023-12-26
目录
• 便利店市场概述 • 便利店的市场定位 • 便利店的差异化经营策略 • 便利店的运营管理策略 • 便利店的物流与供应链管理 • 便利店的未来发展展望
01
便利店市场概述
便利店市场的定义与特点
定义
便利店是一种提供便捷购物服务的零 售业态，通常位于居民区、商业区等 地方，经营时间较长，商品种类相对 较少，以满足消费者即时需求为主。
客户维护与拓展
03
通过提供优质的服务和产品，建立良好的客户关系，提高客户
满意度和忠诚度，同时不断拓展新客户。
特点
便捷性、即时性、个性化服务、24小 时营业等。
便利店市场的发展趋势
多元化经营
便利店不再局限于传统的零食、饮料 等商品，逐渐扩展到便当、熟食、咖 啡等品类，满足消费者更多元化的需 求。
智能化升级
社区化服务
便利店逐渐成为社区服务中心，提供 快递代收、洗衣服务、复印打印等服 务，增强与社区居民的互动和粘性。
利用信息技术提升运营效率，如引入 自助结账系统、智能货架等，提高购 物体验和运营效率。
便利店市场的竞争格局
品牌竞争
知名便利店品牌如7-Eleven、全 家、罗森等占据市场份额较大， 具有品牌影响力和口碑优势。
服务质量竞争
便利店之间的竞争逐渐从商品价 格转向服务质量，如提供优质的 服务态度、高效的配送服务等。
创新与差异化竞争
通过商品创新、服务创新等方式 ，打造差异化竞争优势，满足消 费者个性化需求。
02
便利店的市场定位
目标客户定位
目标客户群体
01
根据便利店的定位和特点，确定目标客户群体，如年轻人、上
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16
便利店与原来已有的地方中小型商店 和大型店铺之间的关系不应该是对立 关系，而应是一种共存和合作的关系
——日本7—11总裁 铃木敏之
2020/9/4
17
便利店的市场定位
• 目标客户群 • 商品策略 • 服务策略 • 价格策略
2020/9/4
18
目标客户群
——我们做谁的生意，我们不做谁的生意
• 分析：大卖场/超市目标客户群
4000人 300米 10公里
14
中国超市发展轨迹
从无到有 从有到优
2020/9/4
市场早期：标准超市，基本满足消费者购物需求
市场竞争激烈， 顾客需求多元化， 客群分流
大卖场， 满足顾客一站式需求，
低价，商品丰富
专业店 满足个性化顾客需求
专业/深度/精细
便利店 快捷/便利，满足个性化需求
15
便利店与超市的区别
• ——鲜度管理（要采购、销售新鲜、立即可食的、
•
食品）
• ——单品管理
• 以信息为中心管理商品
2020/9/4
9
便利店中国发展史
• 1994年，上海华联集团与日本罗森集团合资建立 华
• 联罗森便利店 • 1995年，上海牛奶公司开设可的便利店 • 从2000年到2002年，上海便利店的门店数和销售
2020/9/4
5
日本7-11的快速增长
20000 18000 16000 14000 12000 10000
8000 6000 4000 2000
0 1974年
1980年
1988年
1999年
2020/9/4
营业额（亿 日元） 门店总数 （家）
6
7-11经营特色
• 毛利率：逐年递增，18%——32%（年递增0.3-0.5%) • 单品数2500个，精选商品 • 年周转次数为28—34次 • 开店上采取集中设店，高密度市场占有率 • 适应变化（时空变化），不断变革
项目 顾客年龄层 顾客性别 消费时段 商品需求 价格 顾客滞留时间 单品数 营业时间 经营面积
2020/9/4
超市 中年（家庭主妇） 女性为主 日间 满足一周需求 敏感 平均30分钟 6000—8000SKU 10小时以上 500㎡—2000㎡
便利店 青年（18-35岁） 男性为主 日间+晚间 满足即时需求 以便利性为前提 平均5分钟 2000-2500SKU 16—24小时 50—200㎡
额 • 每年递增50%—80%； • 2003年，上海便利店的销售额与门店数的递增回 • 落到35%联华快客、华联罗森、可的、良友金伴
2020/9/4
10
便利店中国发展史
• 广东7-11 / OK便利店 • 北京：物美 / 超市发 / 京客隆 • 各大城市纷纷拓展
2020/9/4
11
中国连锁便利店现存问题
有
• 一家便利店（日本：2500人/家；美国：2940人/ • 家 ；台湾：3800人/家） • 便利店选址新动向：地铁站、加油站、写字楼
2020/9/4
3
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 上海便利店发展和人均GDP
时间
GDP/人均（美元） 便利店店铺数（家）
1993-1996 1500—2500
少于100
1997-2000 3000—4000
2020/9/4
7
7-11经营策略
• 以顾客为中心组织经营 • 以效率为中心提供服务 • 以信息为中心管理商品
2020/9/4
8
7-11经营策略
• 以顾客为中心组织经营
• ——以顾客为中心来组织供应商、物流商
• 以效率为中心提供服务
• ——清洁明亮（创造清洁、明亮的店铺）
• ——友好服务（友好接待顾客）
• 普遍盈利状况不佳 • 大城市竞争激烈，店铺布局缺乏整体规划 • 中小城市便利店=便民店 • 便利店特色不明显，顾客难以从超市/大卖场中
把
• 它区分开来 • 物流技术/商品管理技术/信息化程度较差 • 同一零售公司同时经营多种业态，专业性不足
2020/9/4
12
中国便利店市场定位
• 便利店与超市的不同之处 • 便利店的特色
便利店的市场定位与经营策略
目录
• 国内连锁便利店发展现状 • 便利店发展史 • 中国连锁便利店管理现存问题 • 中国便利店的市场定位 • 中国便利店的经营策略
2020/9/4
2
一.中国连锁便利店发展现状
• 2004年4月15日北京第一家7-11便利店在东直门开 • 业，预计在北京5年开至500家 • 至2006年底，北京市连锁超市、便利店累计达到 • 3000多家，社区覆盖率接近70% • 上海目前的便利店超过了5000家，平均4200人拥
界上第一家便利店——7-11 ➢ 1973年，日本伊藤洋华堂与美国南方公司建立日本7-11
便利商店连锁集团
➢ 1991年，日本7-11公司应美国南方公司要求，控股美国 • 7-11公司 ➢ 台湾统一超商1979年与南方公司签约，取得7-11在台湾的
永久授权，现已拥有2700家店铺，占全球7-11门店总数的 13%，仅次于日本与美国，加盟店比例超过65%
• 便利店商圈范围：
• ——半径300—500米
• ——居民在700—900户之间
• ——常驻人口4000人
• 便利店主流客户：
• 青年学生/白领/单身一族/35岁以下（65%男士/35%女
士）
•
（追求便利/快捷，对价格不敏感）
2020/9/4
19
文学作品中的便利店顾客形象
•
他总在十点零五分，进入店里。进店前，他
2020/9/4
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举例
大卖场 超市 便利店 百货店
2020/9/4
顾客
商品
单品
家庭1-2次\周 基本生活用 >1万
品一次购足
主妇3-4次\周 生鲜快速消 5千---
费品\日常所
需
8千
青年学生主 饮料即食\方 2000
妇每天
便性
新家庭\白领 高档\耐用品 >3万
品牌
商圈
30万人 5公里
3万人 步行一公里
100-1000
2001-2003 4000—4500
8000
人均年GDP达到3000美金（或人均收入达到1000美金）时， 是便利店的导入期 ；人均GDP达到4500美金时，是便利店的 发展期
2020/9/4
4
7-11 便利店
➢ 至2004年2月29日，7-11全球店铺总数已经达到26153 • 家，其中台湾3525家，港澳639家，广东156家 ➢ 1946年，美国南方公司（southland corporation)创立了世
会推一推眼镜。然后拿一份民生报，以及一瓶蓝 色利乐包低脂鲜乳，20元的那种。他总会刚好给 我30元，而且是两个十元硬币和两个五元硬币。
便利店与原来已有的地方中小型商店 和大型店铺之间的关系不应该是对立 关系，而应是一种共存和合作的关系
——日本7—11总裁 铃木敏之
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便利店的市场定位
• 目标客户群 • 商品策略 • 服务策略 • 价格策略
2020/9/4
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目标客户群
——我们做谁的生意，我们不做谁的生意
• 分析：大卖场/超市目标客户群
4000人 300米 10公里
14
中国超市发展轨迹
从无到有 从有到优
2020/9/4
市场早期：标准超市，基本满足消费者购物需求
市场竞争激烈， 顾客需求多元化， 客群分流
大卖场， 满足顾客一站式需求，
低价，商品丰富
专业店 满足个性化顾客需求
专业/深度/精细
便利店 快捷/便利，满足个性化需求
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便利店与超市的区别
• ——鲜度管理（要采购、销售新鲜、立即可食的、
•
食品）
• ——单品管理
• 以信息为中心管理商品
2020/9/4
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便利店中国发展史
• 1994年，上海华联集团与日本罗森集团合资建立 华
• 联罗森便利店 • 1995年，上海牛奶公司开设可的便利店 • 从2000年到2002年，上海便利店的门店数和销售
2020/9/4
5
日本7-11的快速增长
20000 18000 16000 14000 12000 10000
8000 6000 4000 2000
0 1974年
1980年
1988年
1999年
2020/9/4
营业额（亿 日元） 门店总数 （家）
6
7-11经营特色
• 毛利率：逐年递增，18%——32%（年递增0.3-0.5%) • 单品数2500个，精选商品 • 年周转次数为28—34次 • 开店上采取集中设店，高密度市场占有率 • 适应变化（时空变化），不断变革
项目 顾客年龄层 顾客性别 消费时段 商品需求 价格 顾客滞留时间 单品数 营业时间 经营面积
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超市 中年（家庭主妇） 女性为主 日间 满足一周需求 敏感 平均30分钟 6000—8000SKU 10小时以上 500㎡—2000㎡
便利店 青年（18-35岁） 男性为主 日间+晚间 满足即时需求 以便利性为前提 平均5分钟 2000-2500SKU 16—24小时 50—200㎡
额 • 每年递增50%—80%； • 2003年，上海便利店的销售额与门店数的递增回 • 落到35%联华快客、华联罗森、可的、良友金伴
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便利店中国发展史
• 广东7-11 / OK便利店 • 北京：物美 / 超市发 / 京客隆 • 各大城市纷纷拓展
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中国连锁便利店现存问题
有
• 一家便利店（日本：2500人/家；美国：2940人/ • 家 ；台湾：3800人/家） • 便利店选址新动向：地铁站、加油站、写字楼
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3
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 上海便利店发展和人均GDP
时间
GDP/人均（美元） 便利店店铺数（家）
1993-1996 1500—2500
少于100
1997-2000 3000—4000
2020/9/4
7
7-11经营策略
• 以顾客为中心组织经营 • 以效率为中心提供服务 • 以信息为中心管理商品
2020/9/4
8
7-11经营策略
• 以顾客为中心组织经营
• ——以顾客为中心来组织供应商、物流商
• 以效率为中心提供服务
• ——清洁明亮（创造清洁、明亮的店铺）
• ——友好服务（友好接待顾客）
• 普遍盈利状况不佳 • 大城市竞争激烈，店铺布局缺乏整体规划 • 中小城市便利店=便民店 • 便利店特色不明显，顾客难以从超市/大卖场中
把
• 它区分开来 • 物流技术/商品管理技术/信息化程度较差 • 同一零售公司同时经营多种业态，专业性不足
2020/9/4
12
中国便利店市场定位
• 便利店与超市的不同之处 • 便利店的特色
便利店的市场定位与经营策略
目录
• 国内连锁便利店发展现状 • 便利店发展史 • 中国连锁便利店管理现存问题 • 中国便利店的市场定位 • 中国便利店的经营策略
2020/9/4
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一.中国连锁便利店发展现状
• 2004年4月15日北京第一家7-11便利店在东直门开 • 业，预计在北京5年开至500家 • 至2006年底，北京市连锁超市、便利店累计达到 • 3000多家，社区覆盖率接近70% • 上海目前的便利店超过了5000家，平均4200人拥
界上第一家便利店——7-11 ➢ 1973年，日本伊藤洋华堂与美国南方公司建立日本7-11
便利商店连锁集团
➢ 1991年，日本7-11公司应美国南方公司要求，控股美国 • 7-11公司 ➢ 台湾统一超商1979年与南方公司签约，取得7-11在台湾的
永久授权，现已拥有2700家店铺，占全球7-11门店总数的 13%，仅次于日本与美国，加盟店比例超过65%
• 便利店商圈范围：
• ——半径300—500米
• ——居民在700—900户之间
• ——常驻人口4000人
• 便利店主流客户：
• 青年学生/白领/单身一族/35岁以下（65%男士/35%女
士）
•
（追求便利/快捷，对价格不敏感）
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文学作品中的便利店顾客形象
•
他总在十点零五分，进入店里。进店前，他
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举例
大卖场 超市 便利店 百货店
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顾客
商品
单品
家庭1-2次\周 基本生活用 >1万
品一次购足
主妇3-4次\周 生鲜快速消 5千---
费品\日常所
需
8千
青年学生主 饮料即食\方 2000
妇每天
便性
新家庭\白领 高档\耐用品 >3万
品牌
商圈
30万人 5公里
3万人 步行一公里
100-1000
2001-2003 4000—4500
8000
人均年GDP达到3000美金（或人均收入达到1000美金）时， 是便利店的导入期 ；人均GDP达到4500美金时，是便利店的 发展期
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7-11 便利店
➢ 至2004年2月29日，7-11全球店铺总数已经达到26153 • 家，其中台湾3525家，港澳639家，广东156家 ➢ 1946年，美国南方公司（southland corporation)创立了世
会推一推眼镜。然后拿一份民生报，以及一瓶蓝 色利乐包低脂鲜乳，20元的那种。他总会刚好给 我30元，而且是两个十元硬币和两个五元硬币。