幼儿园中班食品安全知识课件
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食品安全幼儿园ppt课件完整版
家长在幼儿食品安全教育中的作用
家庭食品安全环境营造 家长应确保家庭食品安全，如定期清理冰箱、保持厨房卫 生等，为幼儿提供安全的饮食环境。
幼儿食品安全知识传授 家长应向幼儿传授食品安全知识，如购买食品时的注意事 项、食品储存方法等。
幼儿健康饮食习惯培养 家长应引导幼儿养成良好的饮食习惯，如定时定量进餐、 多吃蔬菜水果等。同时，家长自身也应树立良好的饮食榜 样，以身作则影响幼儿。
原料控制
选用新鲜、无污染的原料，严格把关 原料质量，避免使用过期或变质的食 材。
成品检验
对加工完成的食品进行质量检验，确 保符合食品安全标准，及时发现并处 理不合格产品。
加工过程控制
确保食品加工场所清洁卫生，遵循正 确的加工方法和操作规范，减少交叉 污染的风险。
食品加工人员的卫生要求
健康状况
食品加工人员应持有有效的健康 证明，定期进行体检，确保无传
食品污染的危害
01
02
03
对人体健康的危害
食品污染可能导致食物中 毒、传染病、癌症等多种 疾病，对人体健康造成严 重威胁。
对生态环境的危害
食品污染不仅影响人类健 康，还可能对生态环境造 成破坏，如土壤污染、水 源污染等。
对社会经济的危害
食品污染事件会引发社会 恐慌，影响消费者信心， 对相关产业造成巨大经济 损失。
建立完善的食品安全管理制度
包括食品采购、加工、储存、配送等各个环节的 管理规定和操作流程。
加强食品加工过程管理
规范食品加工流程，确保食品加工场所卫生整洁， 防止交叉污染。
ABCD
严格执行食品采购标准
确保采购的食品原料新鲜、无污染，符合国家食 品安全标准。
落实食品储存要求
幼儿园中班《食品安全》ppt课件
认识QS标志
讲解QS标志的含义，让幼 儿了解该标志代表食品质 量安全。
查看生产日期
教幼儿如何查看食品包装 上的生产日期，了解食品 的保质期和生产批次。
学习查看配料表，了解食品添加剂
学习查看配料表
指导幼儿查看食品包装上的配料表，了解食品的主要成分和含量 。
认识食品添加剂
向幼儿介绍常见的食品添加剂，如防腐剂、色素、调味剂等，并 讲解其作用和可能带来的危害。
外出就餐时食品安全问题防范
餐厅选择
选择证照齐全、卫生条 件良好的餐厅就餐。
菜品选择
避免选择生冷、油腻、 刺激性强的食品；注意 食物的新鲜程度和卫生
状况。
用餐方式
使用公筷公勺，避免与 他人共用餐具；注意个
人卫生，餐前洗手。
保留凭证
保留好就餐发票或收据 ，以备出现食品安全问
题时维权。
节日与特殊场合下食品安全提示
。
02
食品污染的危害
食品污染会对人体健康造成不同程度的危害，如急性食物中毒、慢性中
毒、致癌、致畸、致突变等。同时，食品污染还会对生态环境造成破坏
，影响农业和畜牧业的可持续发展。
03
食品污染的来源
食品污染主要来源于生物性污染、化学性污染和物理性污染等方面。其
中，微生物污染是食品污染中最常见、影响面最广的一种污染。
多吃蔬菜水果
富含维生素和矿物质，有助于提高身 体免疫力。
适量摄入蛋白质
适量食用鱼、肉、蛋、奶等优质蛋白 质食物，增强身体抵抗力。
控制油脂和糖的摄入
避免过多摄入高脂肪、高糖食物，以 降低患病风险。
05
实践活动：学习辨别安全食 品
观察包装，认识QS标志和生产日期
幼儿园安全教育食品安全PPT课件
孩子的第一任教师
家长是孩子的启蒙老师， 对孩子的饮食习惯和饮食 安全观念的形成具有重要 影响。
饮食安全的守护者
家长应时刻关注孩子的饮 食安全，确保孩子摄入健 康、安全的食物。
教育合作者
家长应与学校紧密合作， 共同推进孩子的饮食安全 教育工作。
家长如何引导孩子形成良好饮食习惯
树立榜样作用
家长自身应保持良好的饮食习惯，以身作则，为孩子树立榜样。
幼儿园安全教育食品 安全PPT课件
contents
目录
• 食品安全基本概念与重要性 • 日常生活中食品安全隐患及预防措施 • 校园内食品安全管理与规范操作 • 季节性传染病防控与饮食健康指导 • 家长参与孩子饮食安全教育方法探讨 • 总结回顾与展望未来发展趋势
CHAPTER 01
食品安全基本概念与重要性
安全意识，提高全社会的食品安全素养。
THANKS FOR WATCHING
感谢您的观看
适量饮水
鼓励幼儿多喝水，保持身体水分充 足，有助于新陈代谢和排毒。
03
02
饮食卫生
教育幼儿饭前便后要洗手，不吃不 洁食品，避免病从口入。
控制零食
控制幼儿零食摄入量，避免影响正 餐食欲和营养摄入。
04
CHAPTER 05
家长参与孩子饮食安全教育 方法探讨
家长在孩子饮食安全教育中角色定位
01
02
03
通过家校互动活动，如家长会、亲子活动等，让 家长和孩子共同了解饮食安全知识，提高孩子的 饮食安全意识。
共同制定饮食安全计划
家长和学校可共同制定饮食安全计划，明确各自 的职责和任务，确保孩子在家庭和学校的饮食安 全得到全面保障。
CHAPTER 06
幼儿园中班食品安全课件
谢谢观看！
见再
食品安全检测
案例分析：食品安全违法案例
通过食品安全违法案例的分析，我们可以发现其中存在的问题， 并探讨如何避免类似问题发生。针对违法案例中的问题，我们 必须加强监督管理，完善相关法律法规，提升食品安全意识， 确保食品安全达到更高水平。
案例分析：食品安全违法案例
01
分析案例中的问题
原因分析
02
03
04
如何避免类似问题 发生
预防措施
● 05
第五章 食品安全应急处理
01
02
03
04
食品中毒的应急处理
在发现食品中毒症状时，应立即就医并寻求专业帮助。 同时要及时保留食物样本，以便后续的检验和分析。 这样可以帮助确定中毒的原因，并避免更多人受到影 响。
食品过敏的应急处理
01
分清过敏源
及时排除过敏原
02
03
04
紧急处理方法
快速采取应对措施
感染性疾病的传播与防控
感染性疾病可能通过食
01
物传播
02
要加强食品卫生意识
01
Option
Option here
03
Option here
03
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04
预防感染性疾病传播的措
02
施
Option here
定期消毒和清洁食品
食品安全危机公关处理
食品安全事件的危 机公关策略
Option
Option here
03
Option here
03Biblioteka here0402
创新食品安全教育方式
Option here
教育创新
如何将食品安全理念融入日常生活
幼儿园食品安全教育课件(图文.
幼儿园食品安全教育课件(图文.一、教学内容本节课的教学内容主要围绕幼儿园食品安全教育展开，所选教材为《幼儿食品安全手册》的第二章节“食品安全我知道”，具体内容包括食品的保存、食品安全标识、食品选购注意事项及健康饮食习惯的培养。
二、教学目标1. 让学生了解食品保存的基本方法，增强食品安全意识。
2. 使学生掌握食品安全标识的识别，提高食品安全选购能力。
三、教学难点与重点教学难点：食品安全标识的识别、食品选购注意事项。
教学重点：食品保存方法、健康饮食习惯的培养。
四、教具与学具准备教具：PPT课件、实物展示（食品、标签等）、教学图片。
学具：食品安全手册、画笔、彩纸等。
五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）通过展示一个超市购物的场景，让学生了解食品安全在日常生活中的重要性。
2. 教学内容讲解（10分钟）（1）食品保存方法：介绍常见的食品保存方法，如冷藏、冷冻、干燥等，并举例说明。
（2）食品安全标识：讲解绿色食品、有机食品、QS认证等标识的含义，提高学生识别能力。
（3）食品选购注意事项：教育学生在选购食品时要关注生产日期、保质期、成分表等信息。
3. 例题讲解（10分钟）以PPT形式展示典型例题，如：“如何正确选购水果？”并引导学生进行分析和解答。
4. 随堂练习（5分钟）发放练习题，让学生独立完成，巩固所学知识。
六、板书设计1. 食品保存方法：冷藏、冷冻、干燥等。
2. 食品安全标识：绿色食品、有机食品、QS认证等。
3. 食品选购注意事项：生产日期、保质期、成分表等。
4. 健康饮食习惯：按时吃饭、不偏食、不挑食等。
七、作业设计1. 作业题目：（1）请列举三种食品保存方法，并说明其优点。
（2）请找出身边的食品安全标识，并简要介绍其含义。
（3）请简述在选购食品时应注意哪些方面。
2. 答案：（1）食品保存方法：冷藏、冷冻、干燥。
优点：延长食品保质期，保持食品原有口感和营养价值。
（2）食品安全标识：绿色食品、有机食品、QS认证。
幼儿园食品安全教案(精选)ppt
采购合格的食品
符合国家食品安全标准，不采购过期 、变质的食品。
食品储存标准
分类储存
将食品按照生熟、荤素分 类储存，避免交叉污染。
定期检查
定期检查食品的保质期和 储存条件，确保食品质量 。
保持清洁
储存场所要保持清洁卫生 ，防止虫害和鼠害。
食品加工标准
加工前洗手消毒
加工食品前要洗手并消毒，确保 个人卫生。
烹饪熟透
确保食品烹饪熟透，尤其是肉类、 鱼类和豆制品。
不添加有害物质
不添加任何有害健康的调味品、添 加剂和防腐剂。
食品卫生标准
餐具消毒
每次使用餐具前要进行高温或紫 外线消毒，确保无菌。
环境卫生
保持厨房和用餐场所的清洁卫生 ，定期清扫和消毒。
个人卫生
工作人员要保持良好的个人卫生 习惯，勤洗手、剪指甲等。
幼儿园食品安全教案(精选)
汇报人：可编辑
2023-12-23
目录
CONTENTS
• 食品安全基本知识 • 幼儿园食品安全标准 • 幼儿园食品安全教育 • 幼儿园食品安全管理 • 幼儿园食品安全应急处理
01 食品安全基本知识
CHAPTER
食品安全的定义
食品安全：是指食品无毒、无害 ，符合应当有的营养要求，对人 体健康不造成任何急性、亚急性
或者慢性危害。
食品安全从田间到餐桌全过程， 包括种植、养殖、加工、包装、 贮藏、运输、销售、消费等环节
。
食品安全是公共卫生的重要组成 部分，事关人民群众的身体健康
和生命安全。
食品安全的重要性
保障人民群众的身体健康 食品安全是人民群众的基本权利，保障食品安全是维护人民群众 身体健康的重要措施。
促进经济发展和社会稳定
幼儿园食品安全ppt课件
2023-11-30
幼儿园食品安全ppt课件
汇报人：
目 录
• 幼儿园食品安全概述 • 幼儿园食品安全的风险因素 • 幼儿园食品安全的保障措施 • 幼儿园食品安全的教育与培训 • 幼儿园食品安全的监督与检查 • 幼儿园食品安全案例分析
01
幼儿园食品安全概述
幼儿园食品安全的重要性
保障儿童健康
幼儿园食品安全直接关系到儿童 的健康和成长，是儿童身心发展
在食品配送过程中，保持适宜的温度，避免食品 变质。
配送卫生
确保食品配送的卫生条件良好，避免食品污染。
03
幼儿园食品安全的保障措施
建立食品安全管理制度
制定食品安全政策
确保幼儿园制定和实施明确的食品安全政策，明确责任和义务。
食品安全培训
定期为幼儿园员工提供食品安全培训，提高员工对食品安全的认识 和操作技能。
幼儿园食品安全的目标和原则
目标
确保幼儿园食品的质量安全，保 障儿童的身体健康和生命安全。
原则
遵循国家和地方的相关法规和标 准，建立严格的食品安全管理制 度和技术规范，从源头抓起，确 保每个环节的食品安全。
02
幼儿园食品安全的风险因素
食品采购环节的风险因素
01
02
03
供应商选择
选择信誉良好的供应商， 确保食品的质量和安全。
经验教训
加强食品采购、储存、 加工等环节的监管，落 实食堂卫生管理制度。
案例二
背景介绍
01
某幼儿园重视食品安全管理，逐步建立完善的食品安
全管理制度。
主要内容
02 包括食品采购、储存、加工、配送等环节的规范要求
，以及相关人员的职责和考核标准。
实践经验
幼儿园食品安全ppt课件
汇报人：
目 录
• 幼儿园食品安全概述 • 幼儿园食品安全的风险因素 • 幼儿园食品安全的保障措施 • 幼儿园食品安全的教育与培训 • 幼儿园食品安全的监督与检查 • 幼儿园食品安全案例分析
01
幼儿园食品安全概述
幼儿园食品安全的重要性
保障儿童健康
幼儿园食品安全直接关系到儿童 的健康和成长，是儿童身心发展
在食品配送过程中，保持适宜的温度，避免食品 变质。
配送卫生
确保食品配送的卫生条件良好，避免食品污染。
03
幼儿园食品安全的保障措施
建立食品安全管理制度
制定食品安全政策
确保幼儿园制定和实施明确的食品安全政策，明确责任和义务。
食品安全培训
定期为幼儿园员工提供食品安全培训，提高员工对食品安全的认识 和操作技能。
幼儿园食品安全的目标和原则
目标
确保幼儿园食品的质量安全，保 障儿童的身体健康和生命安全。
原则
遵循国家和地方的相关法规和标 准，建立严格的食品安全管理制 度和技术规范，从源头抓起，确 保每个环节的食品安全。
02
幼儿园食品安全的风险因素
食品采购环节的风险因素
01
02
03
供应商选择
选择信誉良好的供应商， 确保食品的质量和安全。
经验教训
加强食品采购、储存、 加工等环节的监管，落 实食堂卫生管理制度。
案例二
背景介绍
01
某幼儿园重视食品安全管理，逐步建立完善的食品安
全管理制度。
主要内容
02 包括食品采购、储存、加工、配送等环节的规范要求
，以及相关人员的职责和考核标准。
实践经验
幼儿园《食品安全》教育课件
食品污染的危害包括急性中毒和慢性危害。急性中毒通常是由于食用了被细菌或病毒污染的食品，导 致消费者在短时间内出现恶心、呕吐、腹泻等症状。慢性危害则是由于长期摄入含有有害物质的食品 ，如重金属、农药残留等，可能对消费者的健康造成潜在威胁，如致癌、致畸等。
食品中毒原因与预防措施
食品中毒的原因主要有微生物污染、 化学性污染和有毒动植物中毒等。微 生物污染包括细菌、病毒和真菌等， 它们可以在食品中繁殖并产生毒素。 化学性污染则是由农药残留、重金属 超标等引起的。有毒动植物中毒则是 由于食用了某些含有天然毒素的动植 物而导致的。
协助孩子完成学校布置的相关作业
学校可能会布置与食品安全相关的作业，家长可以协助孩子完成作业，巩固孩子所学的食 品安全知识。
关注学校食品安全动态，及时反馈问题
家长可以关注学校发布的食品安全动态，了解学校在食品安全方面的措施和规定，并及时 向学校反馈问题。
家长关注孩子饮食健康，发现问题及时沟通
1 2 3
清淡原则
少盐、少油、少糖，避免重口 味和过度烹饪。如清蒸鱼比油 炸鱼更健康。
实例分析
以午餐为例，可包括瘦肉、绿 叶蔬菜、豆类、薯类等食物， 保证蛋白质、维生素和矿物质
的摄入。
培养孩子良好饮食习惯策略
规律饮食
定时定量，避免零食和 夜宵，培养良好的饮食 习惯。
多样化饮食
鼓励孩子尝试各种食物 ，增加食物种类和颜色 ，提高饮食兴趣。
野餐时选择安全地点
野餐时要选择远离污染 源、干净卫生的地点， 避免食品受到污染。
准备足够的饮用水
保证有足够的清洁饮用 水，用于洗手和清洁食 品等。
03 校园内食品安全管理规范
校园餐厅卫生要求及检查制度
餐厅卫生要求
食品中毒原因与预防措施
食品中毒的原因主要有微生物污染、 化学性污染和有毒动植物中毒等。微 生物污染包括细菌、病毒和真菌等， 它们可以在食品中繁殖并产生毒素。 化学性污染则是由农药残留、重金属 超标等引起的。有毒动植物中毒则是 由于食用了某些含有天然毒素的动植 物而导致的。
协助孩子完成学校布置的相关作业
学校可能会布置与食品安全相关的作业，家长可以协助孩子完成作业，巩固孩子所学的食 品安全知识。
关注学校食品安全动态，及时反馈问题
家长可以关注学校发布的食品安全动态，了解学校在食品安全方面的措施和规定，并及时 向学校反馈问题。
家长关注孩子饮食健康，发现问题及时沟通
1 2 3
清淡原则
少盐、少油、少糖，避免重口 味和过度烹饪。如清蒸鱼比油 炸鱼更健康。
实例分析
以午餐为例，可包括瘦肉、绿 叶蔬菜、豆类、薯类等食物， 保证蛋白质、维生素和矿物质
的摄入。
培养孩子良好饮食习惯策略
规律饮食
定时定量，避免零食和 夜宵，培养良好的饮食 习惯。
多样化饮食
鼓励孩子尝试各种食物 ，增加食物种类和颜色 ，提高饮食兴趣。
野餐时选择安全地点
野餐时要选择远离污染 源、干净卫生的地点， 避免食品受到污染。
准备足够的饮用水
保证有足够的清洁饮用 水，用于洗手和清洁食 品等。
03 校园内食品安全管理规范
校园餐厅卫生要求及检查制度
餐厅卫生要求
幼儿园中班《食品安全》课件
再次加热要彻底
冷藏后的食物再次食用前 ，要彻底加热至中心温度 达到安全水平，确保杀死 可能存在的细菌和病毒。
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06
总结回顾与拓展延伸
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关键知识点总结回顾
食品安全的定义和重要性
学生能够理解食品安全的含义， 认识到食品安全对健康的重要性
。
健康饮食习惯
学生了解了食品中可能存在的有 害物质，如农药残留、重金属等 ，并知道如何避免这些有害物质
学生应当自备餐具，保持餐具清洁卫生，不得使用一次 性餐具或破损的餐具。
学生应当在指定的时间和地点用餐，不得在教室、宿舍 等场所用餐，以免影响他人和校园环境。
学校应当加强对自带餐品的管理和监督，定期对学生自 带的餐品进行检查和登记，发现问题及时处理。
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校园周边摊贩治理情况
学校应当积极与相关部门合作 ，加强对校园周边摊贩的管理
2024/1/28
02
我能够识别食品标签上 的信息，并理解其含义 。
03
我已经掌握了正确的食 品加工和保存方法，能 够减少食品中的细菌和 微生物。
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04
我已经养成了健康的饮 食习惯，能够选择营养 丰富的食品并适量摄入 。
家长对孩子学习成果评价
01
02
03
04
孩子已经明白了食品安全的重 要性，并能够在实际生活中应
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05
家庭生活中食品安全教育
2024/1/28
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家长对孩子进行安全教育方法
讲解与示范
家长可以通过讲解和示范的方式 ，向孩子传授食品安全知识，例 如如何正确清洗水果和蔬菜，如
何检查食品是否过期等。
互动游戏
幼儿园食品安全教育ppt课件
03 维护社会稳定
食品安全问题如果处理不当，可能会引发社会问 题，影响社会稳定。因此，保障食品安全对于维 护社会稳定也具有重要意义。
食品安全问题的影响
01 对人体的危害
食品安全问题如果处理不当，摄入含有有毒有害 物质的食品会对人体健康造成危害，甚至导致食 物中毒等不良事件。
02 对经济的损害
食品安全问题会对食品产业的发展带来负面影响 ，降低消费者对食品产业的信任度，影响经济效 益。
03 对社会的影响
食品安全问题如果处理不当，可能会引发社会问 题，影响社会稳定。例如，食品安全事件会引起 公众的关注和担忧，甚至引发群体性事件。
02
幼儿园食品安全教育
幼儿园食品安全教育的意义
保障幼儿健康
幼儿园食品安全教育有助于培养幼儿良好的饮食习惯和卫生习惯 ，预防食物中毒等食品安全问题，保障幼儿身体健康。
主题活动
结合食品安全教育主题活动，组织幼 儿开展食品安全知识竞赛、情景模拟 等丰富多彩的活动，让幼儿在互动中
学习食品安全知识。
家园合作
加强与家长的沟通与合作，通过家长 会、家园联系栏等渠道向家长宣传食 品安全知识，提高家长对幼儿食品安
全教育的重视程度。
日常渗透
在日常教育中渗透食品安全知识，如 利用餐前洗手、进餐环节等时间点向 幼儿传授正确的饮食习惯和卫生习惯 。
幼儿园食品安全教育 ppt课件
汇报人：
2023-11-30
目录
• 食品安全的重要性 • 幼儿园食品安全教育 • 幼儿园食品安全教育的案例分析 • 幼儿园食品安全教育的建议和展望 • 总结
01
食品安全的重要性
什么是食品安全
食品安全是指食品在生产、加工、运输、销售等环节中 ，均符合国家强制性标准和规定，以保证食品对人体健 康没有危害。
食品安全问题如果处理不当，可能会引发社会问 题，影响社会稳定。因此，保障食品安全对于维 护社会稳定也具有重要意义。
食品安全问题的影响
01 对人体的危害
食品安全问题如果处理不当，摄入含有有毒有害 物质的食品会对人体健康造成危害，甚至导致食 物中毒等不良事件。
02 对经济的损害
食品安全问题会对食品产业的发展带来负面影响 ，降低消费者对食品产业的信任度，影响经济效 益。
03 对社会的影响
食品安全问题如果处理不当，可能会引发社会问 题，影响社会稳定。例如，食品安全事件会引起 公众的关注和担忧，甚至引发群体性事件。
02
幼儿园食品安全教育
幼儿园食品安全教育的意义
保障幼儿健康
幼儿园食品安全教育有助于培养幼儿良好的饮食习惯和卫生习惯 ，预防食物中毒等食品安全问题，保障幼儿身体健康。
主题活动
结合食品安全教育主题活动，组织幼 儿开展食品安全知识竞赛、情景模拟 等丰富多彩的活动，让幼儿在互动中
学习食品安全知识。
家园合作
加强与家长的沟通与合作，通过家长 会、家园联系栏等渠道向家长宣传食 品安全知识，提高家长对幼儿食品安
全教育的重视程度。
日常渗透
在日常教育中渗透食品安全知识，如 利用餐前洗手、进餐环节等时间点向 幼儿传授正确的饮食习惯和卫生习惯 。
幼儿园食品安全教育 ppt课件
汇报人：
2023-11-30
目录
• 食品安全的重要性 • 幼儿园食品安全教育 • 幼儿园食品安全教育的案例分析 • 幼儿园食品安全教育的建议和展望 • 总结
01
食品安全的重要性
什么是食品安全
食品安全是指食品在生产、加工、运输、销售等环节中 ，均符合国家强制性标准和规定，以保证食品对人体健 康没有危害。
幼儿园食品安全教育课件
幼儿园食品安全教育课件课件一：食品安全知识我知道一、导入亲爱的小朋友们，大家好！今天我们要一起来学习一个非常重要的主题——食品安全。
你们知道吗，我们每天都要吃很多食物，那么食品安全对我们来说有多么重要呢！我们就开始今天的课程吧！二、食品安全知识讲解1.食品安全的概念食品安全，是指食品在种植、养殖、加工、储存、运输、销售、消费等环节中，不含有毒有害物质，对人体健康无害，符合卫生要求。
2.食品安全的重要性食品安全关系到我们的健康，如果食品不安全，我们就可能会生病。
所以，我们要时刻注意食品安全，保护好自己的身体。
3.如何保证食品安全（1）购买食品时要选择正规商家，查看生产日期、保质期等信息。
（2）购买蔬菜、水果等生鲜食品时，要确保新鲜、无污染。
（3）食物制作过程中，要保证食材新鲜、卫生，避免交叉污染。
（4）食物储存时，要分类存放，避免生熟食品混放。
4.食品安全注意事项（1）不购买“三无”食品，即无生产日期、无保质期、无生产厂家的食品。
（2）不购买颜色、气味异常的食品。
（3）不购买过期食品。
（4）不食用变质、腐烂的食品。
（5）不喝生水，不食用未经煮熟的食品。
三、互动环节1.小朋友们，你们知道哪些食品安全知识呢？请分享一下。
2.下面我们来玩一个游戏，看谁能在最短的时间内回答出食品安全相关问题。
课件二：食品安全实操演练一、导入亲爱的小朋友们，上一节课我们学习了食品安全知识，今天我们要进行实操演练，看看大家能不能将所学知识运用到实际生活中。
二、实操演练1.模拟购买食品（1）小朋友们分成若干小组，模拟去商店购买食品。
（2）在购买过程中，注意查看食品的生产日期、保质期等信息。
（3）购买蔬菜、水果等生鲜食品时，要确保新鲜、无污染。
2.模拟制作食物（1）小朋友们分成若干小组，模拟制作食物。
（2）在制作过程中，注意食材新鲜、卫生，避免交叉污染。
（3）制作完成后，进行品尝，检查是否符合食品安全要求。
3.模拟储存食物（1）小朋友们分成若干小组，模拟储存食物。
幼儿园食品安全培训PPT
库房上锁，专人管理
食品上架，距离墙壁、地面均在 10cm以上
有“三防”设施，空气流通
贮存不同类别食品应区分存放区域，并有明显标识（注明进货日期、保证期、生产批号等）
保持库房卫生
餐具用具符合卫生要求
专用冰箱用清洗消毒后的密闭专用容器品种要全，量要足，不少于150g， 时间：48小时，记录留样食品名称、留样量、留样时间、餐次、留样人员销毁时间等留样容器要便于消毒（高温消毒）
使用次氯酸钠类消毒剂消毒。使用浓度为有效氯100mg/L . - 250mg/L,消毒10-30分钟。
1.可采用表面擦拭、冲洗消毒方式。2.餐桌消毒后要用生活饮用水将残留消毒剂擦净。3.家具等物体表面消毒后可用生活饮用水将残留消毒剂去除。
食
品
安
全
FOOD SAFETY
幼儿园食品安全教育培训课件
从业人员健康管理
从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。有出现疾病的情况要及时上报。
食堂内外环境卫生
2
食堂整体卫生整洁、干净，无垃圾杂物、油污，垃圾桶要加盖
操作间布局合理，符合生进熟出，不产生交叉感染的机会。
粗加工间
粗加工间水池分类（蔬菜池、水果池、禽肉池、海鲜水产品池）
粗加工食品分类摆放整齐
切配间
操作间
操作间
烹调前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行烹调加工。
根据菜品的要求炒制出色、香、味、形良好的菜品。
备餐间
用具生熟分开、有标识、定位摆放
食品储存
食品和非食品库房应分开设置
煮沸消毒时，被煮物品应全部浸没在水中;蒸汽消毒时，被蒸物品应疏松放置。
幼儿园关于食品安全的课件
食品存储的技巧
01
03
冰箱存储食品要点
避免食物变质
02
避免食品交叉污染的技巧
注意食品隔离存放
04
食品保存罐的使用方法
确保密封保存
食品安全小常识
在日常生活中，孩子们要注意食品的选择和存储。通过正确的方法选 择新鲜水果和蔬菜，可以确保食物的品质和安全。此外，要留意食品 的包装标签和保质期，避免食用过期食品造成健康问题。食品的存储 技巧也很重要，要学会正确使用冰箱和食品保存罐，避免食品交叉污 染。同时，一些小常识如弯曲香蕉的区分和鲜蛋的浸水检浮沉也能帮 助孩子们更好地保护自己的健康。
食品安全教育方法
游戏教学法
通过游戏引导幼儿学习 食品安全知识
观察练习法
观察不同食材的特点，培 养辨别能力
互动故事法
通过互动故事激发幼儿 对食品安全的兴趣
角色扮演法
让幼儿扮演角色，体验正 确的食品安全行为
食品安全与健康
食品安全直接影响到我们的健康。只有选择安全的食物，我们的身体 才能得到充分的营养，保持健康的体魄。让我们一起学习食品安全知 识，让健康从餐桌开始！
食品中的微生物
01
03
常见的食品中的细菌
如沙门氏菌、大肠杆菌等
02
学会正确处理食品的方法
包括彻底煮熟、生熟分开等
04
食品中可能存在的病毒
如诺如病毒、诺威克病毒等
01 学会鉴别食品过敏
注意过敏食材标签
02 避免食品过敏触发
远离过敏原食材
03 如何应对食品过敏的紧急情况
及时就医、采取急救措施
户外用餐的安全
饭前洗脸的危害
饭前洗脸可能导致食物中毒，因为洗脸会将细菌传到脸上，再接触食 物容易污染食品。此外，饭前洗脸容易引起呼吸道感染，建议饭后再 洗脸，保持食品安全和健康。
幼儿园食品安全教育图片ppt课件
食品安全教育目的
01
02
03
04
提高公众对食品安全的认识和 意识，了解食品安全的基本知
识和法律法规。
培养公众良好的饮食习惯和消 费观念，提高自我保护能力。
引导公众正确认识食品添加剂 和农药残留等问题，避免盲目
追求口感和外观。
加强公众对食品生产经营企业 的监督和评价，促进企业守法
经营和诚信自律。
02 食品安全基础知 识
改进
根据评估结果，针对幼儿食品安全知识掌握不足、行为习惯需要加强的方面，制 定相应的教育策略和措施，如增加相关教育内容、加强实践训练等。
THANKS
感谢观看
3
游戏环节
设计有趣的食品安全游戏，让幼儿在游戏中学习 食品安全知识，加深对知识的理解和记忆。
建立食品安全管理制度
制定管理制度
建立完善的食品安全管理制度，明确管理人员、管理流程和管理标 准。
加强食品采购
严格控制食品采购渠道，确保食品质量安全可靠。对食品供应商进 行资质审核和定期评估，确保供应商符合国家相关法规要求。
落实食品储存
合理规划食品储存区域，保证食品存储环境符合卫生标准。加强食品 进出库管理，确保食品存储期间不受污染。
05 食品安全教育效 果评估
评估方法与指标
评估方法
通过问卷调查、观察、小组讨论 等方式收集数据，了解幼儿对食 品安全知识的掌握情况、行为改 变等。
评估指标
制定问卷调查表，包括幼儿对食 品安全的认识、态度、习惯养成 等方面的指标，以及观察幼儿在 日常生活中的应用情况。
食品安全的危害
01
02
03
引起消化系统疾病
如食物中毒、胃肠道感染 等。
传播疾病
幼儿园食品安全与卫生PPT课件
或变质的食材。
食品加工卫生
保持厨房清洁，加工过 程中注意生熟分开，避
免交叉污染。
食品储存卫生
食品应分类储存，保持 适宜的温度和湿度，避
免食品变质。
餐具消毒卫生
餐具必须经过严格的清 洗和消毒程序，确保无
菌状态。
法律法规与标准
《中华人民共和国食品安全法》
规定了食品生产和加工、食品销售和餐饮服务等各环节的法律责任和 操作规范。
保障幼儿健康成长
幼儿处于生长发育关键期，食品 安全直接关系到其身体健康和成 长发育。
维护社会稳定
食品安全问题容易引发社会恐慌， 加强幼儿园食品安全管理有助于 维护社会稳定。
提升幼儿园形象
严格的食品安全管理可以提升幼 儿园的品牌形象和声誉，增加家
长信任度。
食品卫生基本要求
食品原料卫生
采购新鲜、无变质的食 品原料，避免使用过期
安全。
THANKS
感谢观看
骤地进行。
梳理食品安全与卫生管理制度
02
对现有的食品安全与卫生管理制度进行全面梳理，查找漏洞和
不足，及时完善和改进。
开展现场检查
03
组织专业人员对幼儿园食堂、食品库房、餐具消毒间等场所进
行现场检查，发现问题及时整改。
接受上级部门监督检查
积极配合上级部门工作
自觉接受上级教育、卫生等部门的监督检查，如实提供相关资料 和情况。
根据评估结果和问题分析，持续改进 幼儿园食品安全与卫生管理工作，提 升管理水平。
分析问题原因
对评估中发现的问题进行深入分析， 找出问题产生的原因，制定针对性的 改进措施。
06
总结与展望
本次课程回顾与总结
幼儿园食品安全与卫生的重要性
食品加工卫生
保持厨房清洁，加工过 程中注意生熟分开，避
免交叉污染。
食品储存卫生
食品应分类储存，保持 适宜的温度和湿度，避
免食品变质。
餐具消毒卫生
餐具必须经过严格的清 洗和消毒程序，确保无
菌状态。
法律法规与标准
《中华人民共和国食品安全法》
规定了食品生产和加工、食品销售和餐饮服务等各环节的法律责任和 操作规范。
保障幼儿健康成长
幼儿处于生长发育关键期，食品 安全直接关系到其身体健康和成 长发育。
维护社会稳定
食品安全问题容易引发社会恐慌， 加强幼儿园食品安全管理有助于 维护社会稳定。
提升幼儿园形象
严格的食品安全管理可以提升幼 儿园的品牌形象和声誉，增加家
长信任度。
食品卫生基本要求
食品原料卫生
采购新鲜、无变质的食 品原料，避免使用过期
安全。
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骤地进行。
梳理食品安全与卫生管理制度
02
对现有的食品安全与卫生管理制度进行全面梳理，查找漏洞和
不足，及时完善和改进。
开展现场检查
03
组织专业人员对幼儿园食堂、食品库房、餐具消毒间等场所进
行现场检查，发现问题及时整改。
接受上级部门监督检查
积极配合上级部门工作
自觉接受上级教育、卫生等部门的监督检查，如实提供相关资料 和情况。
根据评估结果和问题分析，持续改进 幼儿园食品安全与卫生管理工作，提 升管理水平。
分析问题原因
对评估中发现的问题进行深入分析， 找出问题产生的原因，制定针对性的 改进措施。
06
总结与展望
本次课程回顾与总结
幼儿园食品安全与卫生的重要性
幼儿园中班食品安全知识49页PPT
幼儿园中班食品安全知识
•
6、黄金时代是在我们的前面，而不在 我们的 后面。
•
7、心急吃不了热汤圆。
•
8、你可以很有个性，但某些时候请收 敛。
•
9、只为成功找方法，不为失败找借口 (蹩脚 的工人 总是说 工具不 好)。
•
10、只要下定决心克服恐惧，便几乎 能克服 任何恐 惧。因 为，请 记住， 除了在 脑海中 ，恐惧 无处藏 身。-- 戴尔． 卡耐基 。
25、学习是劳动，是充满思想的劳动。——乌申斯基
谢谢！
21、要知道对好事的称颂过于夸大，也会招来人们的反感轻蔑和嫉妒。——培根 22、业精于勤，荒于嬉；行成于思，毁于随。——韩愈
23、一切节省，归根到底都归结为时间的节省。——马克思 24、意志命运往往背道而驰，决心到最后会全部推倒。——莎士比亚
•
6、黄金时代是在我们的前面，而不在 我们的 后面。
•
7、心急吃不了热汤圆。
•
8、你可以很有个性，但某些时候请收 敛。
•
9、只为成功找方法，不为失败找借口 (蹩脚 的工人 总是说 工具不 好)。
•
10、只要下定决心克服恐惧，便几乎 能克服 任何恐 惧。因 为，请 记住， 除了在 脑海中 ，恐惧 无处藏 身。-- 戴尔． 卡耐基 。
25、学习是劳动，是充满思想的劳动。——乌申斯基
谢谢！
21、要知道对好事的称颂过于夸大，也会招来人们的反感轻蔑和嫉妒。——培根 22、业精于勤，荒于嬉；行成于思，毁于随。——韩愈
23、一切节省，归根到底都归结为时间的节省。——马克思 24、意志命运往往背道而驰，决心到最后会全部推倒。——莎士比亚
幼儿园食品安全教案(精选)ppt
幼儿园食品安全教案(
精选)
汇报人：可编辑
2023-12-22
• 食品安全基本知识 • 幼儿园食品安全规范 • 食品安全教育 • 食品安全事故处理 • 幼儿园食品安全管理案例分析
目录
01
食品安全基本知识
食品安全的定义
食品安全
确保食品在生产、加工、储存、 运输和销售过程中无污染、无有 害物质，同时符合营养要求，保 障食用者的健康与安全。
02
对每餐食品进行留样，并标 注留样日期、时间和保质期 。
感谢观看
THANKS
食品安全的基本原则
01
02
03
04
预防为主
食品安全管理应以预防为主， 加强源头控制和过程监管，减
少食品安全事件的发生。
全程监管
对食品的生产、加工、储存、 运输和销售等全过程进行监管
，确保各环节的安全。
企业主体责任
强化企业的主体责任，要求企 业建立健全食品安全管理制度
，提高食品安全意识。
社会共治
加强政府、企业、社会组织和 公众的协作，形成社会共治格
提高幼儿自我保护意识
幼儿在接受食品安全教育后，能够识别不安全食品，减少食品中毒和感染病菌的风险，提 高自我保护意识。
促进家庭和社会食品安全意识的普及
通过在幼儿园开展食品安全教育，可以促进家庭和社会对食品安全的关注，推动食品安全 意识的普及。
食品安全教育的目标
了解食品的来源和制作过程
幼儿需要了解食物是从哪里来的，是怎么制作和处理的，从而对 食物有更全面的认识。
局，共同维护食品安全。
02
幼儿园食品安全规范
食品采购规范
采购新鲜、无污染的 食品，确保食品质量 安全。
尽量选择信誉良好的 供应商，避免采购来 源不明的食品。
精选)
汇报人：可编辑
2023-12-22
• 食品安全基本知识 • 幼儿园食品安全规范 • 食品安全教育 • 食品安全事故处理 • 幼儿园食品安全管理案例分析
目录
01
食品安全基本知识
食品安全的定义
食品安全
确保食品在生产、加工、储存、 运输和销售过程中无污染、无有 害物质，同时符合营养要求，保 障食用者的健康与安全。
02
对每餐食品进行留样，并标 注留样日期、时间和保质期 。
感谢观看
THANKS
食品安全的基本原则
01
02
03
04
预防为主
食品安全管理应以预防为主， 加强源头控制和过程监管，减
少食品安全事件的发生。
全程监管
对食品的生产、加工、储存、 运输和销售等全过程进行监管
，确保各环节的安全。
企业主体责任
强化企业的主体责任，要求企 业建立健全食品安全管理制度
，提高食品安全意识。
社会共治
加强政府、企业、社会组织和 公众的协作，形成社会共治格
提高幼儿自我保护意识
幼儿在接受食品安全教育后，能够识别不安全食品，减少食品中毒和感染病菌的风险，提 高自我保护意识。
促进家庭和社会食品安全意识的普及
通过在幼儿园开展食品安全教育，可以促进家庭和社会对食品安全的关注，推动食品安全 意识的普及。
食品安全教育的目标
了解食品的来源和制作过程
幼儿需要了解食物是从哪里来的，是怎么制作和处理的，从而对 食物有更全面的认识。
局，共同维护食品安全。
02
幼儿园食品安全规范
食品采购规范
采购新鲜、无污染的 食品，确保食品质量 安全。
尽量选择信誉良好的 供应商，避免采购来 源不明的食品。
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? 养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前 便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄 生虫的传播。
? 生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。
? 选择包装食品时，要注意识别食品的生产日 期和保质期等。
? 尽量少吃时间过长的剩菜、剩饭。如果吃，一定 要彻底加热，防止细菌性食物中毒。
? 不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片、生荸荠。
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食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。
第五：汽水可乐类食品
含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。
第六：方便类食品
盐分过高；热量过高，营养价值极低。
第七：罐头类食品
破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。
第九：冷冻甜品类食品
含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。
第十：烧烤类食品
含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。
பைடு நூலகம்
经常吃垃圾食品街边食品的危害
食品为什么不安全？ 无良生产者
“漂 亮 的 馒 头 ”
1
食品为什么不安全？ 添加各种非法添加剂
“万 紫 千 红 ”
2
食品为什么不安全？ 监管不力
“ 安 全 的 油 ”
3
食品为什么不安全？养殖业主给动 物喂各种违禁药物。
看
专 家告诉
? 不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。
? 尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因为这 类食品往往含有比较多的污染物。
八大安全食品
豆类食品
十字花科蔬菜
牛奶
鱼类
菌菇类
番茄
胡萝卜
禽蛋
讨论
? 请小朋友谈谈自己的感受。 ? 以后自己会怎么做？
感
谢您的观
MOMODA POWERPOINT
食品药品安全知识
我的名字
治
民以食为天，食以安为先
+ 内容：学习一些食品安全知识，提高学生食品 安全自我保护能力，培养学生从小讲卫生、不 买零食的好习惯。
+ 目标：通过学习有关食品安全知识，1、认识 街边小食品，做到不购买和食用街边小食品； 2、认识垃圾食品，做到少吃和不吃垃圾食品； 3、食品为什么不安全。4、认识什么才是安全 健康的食品，使小朋友安全、健康成长。 重点：分清楚安全和不安全食品，并能主动不 买不吃
一、
糖葫芦
讨论：
在街边买小吃吗？
都吃些什么呢？
刚才看的这些大家认识吗吃过吗？ 以后还吃吗？
二、
认识垃圾食品
第一：油炸食品
导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。
第二：腌制类食品
导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。
第三：加工类肉食品
含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。
第四：饼干类食品
“锦 囊 妙 计 ”
4
食品为什么不安全？养殖业主给动 物喂各种违禁药物。
“你 敢 吃 吗 ”
5
食品为什么不安全？种植业业主 给植物喷洒各种违禁药物。
“瓜 不 敌 众 ”
6
什么是食品安全？
三、
买食品要保质期
? 首先要养成好习惯，比如购买食品看保质期、 要吃早饭、少喝或不喝饮料、冷饮等
? 许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素 等，并且由于糖分含量多而热量很高，中小 学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康， 所以，最好的饮料是白开水。
? 生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。
? 选择包装食品时，要注意识别食品的生产日 期和保质期等。
? 尽量少吃时间过长的剩菜、剩饭。如果吃，一定 要彻底加热，防止细菌性食物中毒。
? 不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片、生荸荠。
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食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。
第五：汽水可乐类食品
含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。
第六：方便类食品
盐分过高；热量过高，营养价值极低。
第七：罐头类食品
破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。
第九：冷冻甜品类食品
含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。
第十：烧烤类食品
含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。
பைடு நூலகம்
经常吃垃圾食品街边食品的危害
食品为什么不安全？ 无良生产者
“漂 亮 的 馒 头 ”
1
食品为什么不安全？ 添加各种非法添加剂
“万 紫 千 红 ”
2
食品为什么不安全？ 监管不力
“ 安 全 的 油 ”
3
食品为什么不安全？养殖业主给动 物喂各种违禁药物。
看
专 家告诉
? 不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。
? 尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因为这 类食品往往含有比较多的污染物。
八大安全食品
豆类食品
十字花科蔬菜
牛奶
鱼类
菌菇类
番茄
胡萝卜
禽蛋
讨论
? 请小朋友谈谈自己的感受。 ? 以后自己会怎么做？
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MOMODA POWERPOINT
食品药品安全知识
我的名字
治
民以食为天，食以安为先
+ 内容：学习一些食品安全知识，提高学生食品 安全自我保护能力，培养学生从小讲卫生、不 买零食的好习惯。
+ 目标：通过学习有关食品安全知识，1、认识 街边小食品，做到不购买和食用街边小食品； 2、认识垃圾食品，做到少吃和不吃垃圾食品； 3、食品为什么不安全。4、认识什么才是安全 健康的食品，使小朋友安全、健康成长。 重点：分清楚安全和不安全食品，并能主动不 买不吃
一、
糖葫芦
讨论：
在街边买小吃吗？
都吃些什么呢？
刚才看的这些大家认识吗吃过吗？ 以后还吃吗？
二、
认识垃圾食品
第一：油炸食品
导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。
第二：腌制类食品
导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。
第三：加工类肉食品
含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。
第四：饼干类食品
“锦 囊 妙 计 ”
4
食品为什么不安全？养殖业主给动 物喂各种违禁药物。
“你 敢 吃 吗 ”
5
食品为什么不安全？种植业业主 给植物喷洒各种违禁药物。
“瓜 不 敌 众 ”
6
什么是食品安全？
三、
买食品要保质期
? 首先要养成好习惯，比如购买食品看保质期、 要吃早饭、少喝或不喝饮料、冷饮等
? 许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素 等，并且由于糖分含量多而热量很高，中小 学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康， 所以，最好的饮料是白开水。