食品安全教育试题及答案

20**年食品安全教育试题及答案

小学生的食品安全教育是安全教育的一个重点，下面就为大家分享最新的食品安全教育判断题，希望对大家有所帮助!

1.煮饭前要将大米多淘洗几遍，直到水变清为止。

（X）

2.青少年要适当吃些粗粮，补充膳食纤维、维生素、矿

物质等。（V）

3.营养均衡的早餐有助于青少年的生长发育，提高学习

效果。（V）

4.橙子、牛奶、鸡蛋这样的组合是一顿营养丰富的早餐。

（X）

5.吃火锅时，羊肉卷只要涮烫一下就可以吃了，没完全

熟也不要紧，这样更嫩更好吃。（X）

6.每种食用油都有各自的优点，换着吃最好。（V）

7.吃下去不会发生食物中毒的食品就是安全的食品。

8.土豆皮发绿或者发芽后就能再食用了。（V）

9.餐前、接触钱币后、去医院后、上厕所后都要洗手。（V）

10.自来水已经是经过消毒的水，可以直接喝。（X）

11.冰箱内生的食物和熟的食物必须分开放置。（V）

12.水和奶茶等饮料都是液体，嘴巴干的时候喝饮料是一样的。（X）

13.果汁喝起来方便，喝果汁可以代替吃水果。（X）

14.放学后肚子饿了到学校路边的烧烤摊吃点烧烤垫饥。（X）

15.小学生应该多吃保健食品，让身体更健康。（X）

16.反复烧开的水不宜饮用。（V）

17.牛奶变酸就是酸牛奶。（X）

18.膨化食品味美可口，可以经常吃。（X）

19.夏天温度高，运动后可以直接喝从冰箱中拿出的饮

料。（X）

20.冰箱就是保险箱，不用担心食物会变质。（X）

21.食品添加剂是有害物质，所有的食品中都不应该添

加。（X）

22.野生的鱼在自然环境中自然生长，味道鲜美，比人工

养殖的鱼更安全。（X）

23.水果和肉类更好吃，可以多吃水果和肉类，不吃蔬菜（X）

24.天然的食品添加剂比人工化学食品添加剂合成的安

全。（X）

25.三聚氰胺、苏丹红、孔雀石绿都是非法添加物，根本

不是食品添加剂。（V）

26.鸡蛋生吃营养更好。（X）

27.食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。（V）

28.河豚鱼身体浑圆，虽然长得很可爱，但是毒性很强，

上海禁止吃河豚鱼。（V）

29.存放在冰箱内的熟食在食用前要再次彻底加热后食

用。（V）

30.扁豆必须烧熟煮透后吃，生食或吃没有经炒熟的，容易造成食物中毒。（V）

31.压榨油是用物理压榨法分离的食用油，因此压榨油比浸出油安全。（X）

32.全麦面包因含有丰富的营养元素，最好即买即食。

（V）

33.一些人为了方便，直接拿报纸或者广告纸包裹食物或

将食物直接放于报纸或广告纸上，这样做是不安全的。（V）

34.传统月饼属于高油、高糖、高热量食品，不宜空腹食用。（V）

35.苦杏仁中含有剧毒物质——氢氰酸，因此吃到苦杏仁要及时吐掉。（V）

36.用冰箱储存食物时，熟食加盖后存放上层，生食存放

下层。（V）

37.用冰箱储存食物时，新鲜的蔬菜、水果可与生肉、鱼

等存放在一起。（x）

38.小龙虾的消化道虾线，是重金属污染和病菌污染较为严重的地方，因此吃的时候要剔除掉。（V）

39.野外采的蘑菇都可以吃。（x）

40.夏季时，家中的砧板、刀具等可经常用沸水浇烫，除菌。（V）