普洱茶滋味口感专业术语描述

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普洱茶专业术语解释100条茶友入门必备

普洱茶专业术语解释100条（茶友入门必备）何为普洱茶？官方定义是以XX省一定区域内晒青毛茶为原料，经过发酵加工成的散茶和紧压茶。

按其加工工艺及品质特征，普洱茶又分为“普洱生茶”和“普洱熟茶”两种类型。

1、普洱生茶：是指以XX大叶种茶叶为原料的新鲜，经日凋（晒青）直接压成饼、沱、砖（饼茶、砖茶、沱茶）等形状的各种茶品的统称，不压制的称晒青毛茶。

2、普洱熟茶：是指以XX大叶种茶叶为原料的新鲜，经日凋（晒青）再经过渥堆发酵后压制成型，称为熟饼、熟沱、熟砖。

渥堆发酵过程中的结晶块叫茶头。

3、乔木型茶树：有明显的主干，分枝部位高，通常树高在3～5米以上，也称大树茶。

4、灌木型茶树：没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小，通常为1.5～3米。

5、半乔木型茶树：在树高和分枝上都介于乔木型茶树与灌木型茶树之间。

6、野生茶树：指没有被人类栽培驯化、可大量利用的茶树，存在于天然林和开发过的天然林中已有成百上千年之久远与栽培茶种有亲缘关系的茶组植物。

延伸阅读：如何分辨栽培型与野生茶？“野生茶”是从非人工栽培的茶树上采摘下来的幼嫩芽叶(茶青)，经加工制成的成品或半成品。

相应的，在人为培养种植的茶树上采摘幼嫩芽叶(茶青)加工成的成品或半成品，称为“茶”。

野生茶和栽培茶，是对茶树种性特征和不同生育环境的表述。

“野生茶”可以被人工驯化变成“栽培化”，栽培茶也能丢荒、荒芜而变为“野生茶”。

野生茶形成的原因有二：一是“原始野生茶”在自然繁衍过程中，X围不断扩大，并产生新的变异体，这类茶树较多保留了原始茶树的形状。

野生茶可能是野茶(即种性野，也可能是栽培型的茶。

二是早年为人工栽培，后被荒芜的“荒野茶”，这类茶大多是地方性很强的“地方性”(特产)品种，多生长在人类活动区域内，它的种性并不是“野”的。

7、台地茶：泛指最近几年或几十年由政府推广种植的茶树，多密植于较低矮平缓的茶园，茶树较矮，种植密度高，相对茶叶的产量也高。

台地茶因为集中种植，可节省人工，相对较好管理，如修剪、施肥、喷药等在台地茶管理过程中很常见。

普洱茶圈黑话口诀

普洱茶圈黑话口诀
普洱茶是中国的特种茶之一，它有着独特的韵味和咖啡一样的丰富味觉。

和其他茶类一样，普洱茶圈也有自己独特的黑话和专业术语。

下面是一些普洱茶圈的口诀和专业术语，让你更好地了解普洱茶。

一、普茶叶：
1. 晒青：大叶种晒青，小叶种手工青。

2. 揉捻：揉捻宜缓慢，见叶边弯曲。

3. 发酵：宜软宜硬宜透气，半薄半厚半湿。

4. 杀青：杀青后梗条紧，茶质才能好。

5. 提花：一芽一叶精选，品质更加优秀。

二、普茶生：
1. 毫茶：只采嫩芽，产量极少。

2. 霜降：重阳前后容易上霜，采制特殊。

3. 养分：春茶秋绿，汁液丰富。

4. 茶青：一般普茶以春茶为好。

5. 茶香：好的普茶茶香清新丰富，时间长久。

三、普茶熟：
1. 堆积压制：曲熟茶堆积高。

2. 发酵加压：老茶好，压得紧才耐泡。

3. 香气温和：温和为佳，霉香反味。

4. 正宗标记：铁饼粉饼按年份。

5. 陈化存放：通常普茶3-5年最佳。

四、普茶器：
1. 茶具选好：陶瓷气质佳，玻璃颜色透。

2. 洗茶先泡：普茶切记洗，温杯温壶泡。

3. 按比例调配：茶水茶叶相等，苦涩不失味。

4. 处理一泡：净壶净杯添新水，再冲去霉味。

5. 边泡边饮：边泡边饮不闲聊，好茶需静坐品。

以上就是普洱茶圈的黑话口诀，了解这些术语和技巧，能够帮助你更好地品味普洱茶的韵味。

普洱茶审评术语

普洱茶审评术语,简称评语,就是指通过言简意赅的确切词汇,表达茶叶品质特点与优缺点的专业性用语。

评语就其内容来说,只有两类,一类就是表示品质优质的褒义词:如外形的细紧,细嫩,圆结,重实,匀齐,香气的鲜嫩,清香,清高,嫩甜,滋味的鲜爽,醇厚,陈香,鲜浓,汤色的嫩绿,红艳,清澈明亮,叶底的嫩匀明亮,红匀明亮等。

别一类就是表示品质缺点的贬义词:如外形粗松,短碎,身骨轻飘,花杂,露黄,多茎梗,香气的低闷,粗气,异气,滋味的淡薄,苦涩,粗钝,异味,混浊,叶底的粗老,瘦薄,暗褐等。

下面分别按外形与内质评比的各因子,列出大宗普洱熟茶,生茶,常用的品质评语,并对其含义进行注释。

1、条形细紧条索细长紧卷而完整,锋苗好。

一般多为高档普洱散茶与高档绿茶所具有的形状。

紧结卷紧而结实,有锋苗。

多为大叶种生熟普洱毛茶,中档小叶种红,绿茶所具有的形状。

紧实嫩度比紧结稍差,但松紧适中,身骨较重实,少锋苗。

粗实原料较老,尚能卷紧,但身骨稍感轻飘,多为7级左右的普洱茶青形状。

粗松原料粗老,叶质老硬,不易卷紧,身骨轻飘,多为下档茶的形状。

挺直光滑匀齐,不曲不弯。

弯曲不直,呈钩状或弓状,与钩曲同义。

显毫茸毛含量特别多,与茸毛显露同义。

锋苗芽叶细嫩,紧卷而有尖锋。

身骨茶身轻重。

2、普洱生茶色泽深绿绿得较深,有光泽。

墨绿深绿泛乌,有光泽,与乌绿同义。

绿润色绿而鲜活,富有光泽。

灰绿绿中带灰。

青绿绿中带青。

黄绿经绿为主。

黄中泛绿。

露黄面张含有少量黄朴,片及黄片。

枯黄色黄而枯燥。

3、普洱熟茶色泽乌润色黑而润,稍有活力。

乌黑色黑而褐,有光泽。

栗褐色似熟栗壳色,褐中带深棕色。

枯红色红而枯燥。

4、净度匀净老嫩整齐,不含梗朴及其她夹杂物。

花杂以不同嫩度的老嫩茶与片,末,梗等混杂在一起。

含梗茶叶中含有一定数量的粗老茶梗。

筋皮嫩茎与梗揉碎的皮。

毛衣茶叶中的细筋毛,碎茶中含量较多。

5、普洱生茶香气清高清香高而持久清香清鲜爽快。

纯正茶香较低,纯净正常。

以适用于普洱茶熟茶香气。

茶叶审评术语大全

茶叶审评术语大全一、各类茶叶通用评语1. 干茶外形评语茸毫密布：芽叶茸毛密集覆盖着茶条。

茸毫披覆与此同义。

披毫：茶条布满茸毛，程度低于茸毫密布。

显毫：有茸毛的茶条比例高。

多毫：有茸毛的茶条比例较高，程度低于显毫。

锋苗：细嫩有芽，紧卷有尖锋。

重实：条索或颗粒紧结；茶在手中有沉重感，容重大，一般是叶厚质嫩的茶叶。

身骨：茶条轻重，单位体积的重量。

匀整：指上、中、下三段茶的大小、粗细、长短较一致，完整。

匀称：指上、中、下三段茶的比例适当，无脱档现象。

匀净：匀齐而无梗朴及其他夹杂物。

挺直：条索平整而挺呈直线状，不弯不曲。

平直与此同义。

平伏：茶叶在把盘后，上、中、下三段茶在茶盘中相互紧贴，无翘起架空或脱档现象。

细紧：条索细长紧卷而完整，有锋苗。

细嫩：细紧完整，显毫。

紧秀：细紧秀长，锋苗显。

细秀：细嫩秀丽，锋苗显。

紧结：条索卷紧而重实；紧压茶指密度高。

紧直：条索卷紧、完整而挺直。

紧实：茶条卷紧，身骨重实，嫩度稍差，少锋苗，制工好。

肥壮：芽肥、叶肉厚实，柔软卷紧，形态丰满。

雄壮与此同义。

壮实：芽壮、茎粗，条索肥壮而重实。

粗壮：条索粗而壮实，嫩度稍低。

粗实接近此义，嫩度更低。

粗松：嫩度差，形状粗大而松散。

空松接近此义，更为松散。

松条：条索卷紧度差。

扁瘪：叶质瘦薄无肉，扁而干瘪。

瘦瘪与此同义。

扁块：结成扁圆形的茶块。

圆浑：条索圆而紧结，不扁不曲。

圆直：条索圆浑而挺直。

扁条：条形扁，欠圆浑，制工差。

短钝：条索短而无锋苗。

短秃与此同义。

短碎：面张条短，下盘茶多，欠匀整，制工差。

松碎：条松而短碎。

下脚重：下段茶中最小的筛号茶过多。

脱档：上、下段茶多，中段茶少；或中段茶多，上、下段茶少。

三段茶比例不当。

破口：茶条两端的断口显露且不光滑。

爆点：干茶上的烫斑。

轻飘：手感很轻，容重小。

露梗：茶梗比例高。

露筋：丝筋比例高。

2. 干茶色泽评语油润：色泽鲜活，光滑润泽。

光润与此同义。

枯暗：色泽枯燥且暗无光泽。

调匀：叶色均匀一致。

花杂：干茶叶色不一致，杂乱，净度低。

描述茶叶的专业术语

描述茶叶的专业术语
1. “回甘”：喝一口这茶，哇，那股甘甜在嘴里慢慢散开，就像吃了一颗甜甜的糖果，之后嘴巴里一直都有那股美妙的甜味，这就是回甘呀！比如你喝那老白茶，喝完后那回甘能持续好久呢！
2. “醇厚”：这茶的口感真是醇厚啊，就好像是一碗精心熬制的浓汤，浓郁而丰富，你能明显感受到它的质感。

像那普洱熟茶，给人的感觉就是特别醇厚。

3. “鲜爽”：哇塞，这茶好鲜爽呀！仿佛让你置身于清晨的茶园，那股清新和爽口，太赞了！比如那龙井茶，鲜爽的滋味让人难忘。

4. “香气馥郁”：闻一下这茶，哎呀，那香气简直太馥郁了，就像是走进了一个满是鲜花的花园，各种美妙的香气扑面而来。

像那铁观音，香气馥郁得很呢！
5. “收敛性”：喝了这茶，嘴里会有一种微微的“抓”的感觉，这就是收敛性呀，很特别呢！像喝一些生普的时候就能体会到这种感觉。

6. “韵味悠长”：这茶的韵味真的是悠长啊，喝完后那感觉在嘴里和心里停留好久，就像一首动听的歌余音绕梁。

比如那岩茶，韵味悠长极了。

7. “浓淡相宜”：这茶的浓淡正合适呀，不会太淡没味道，也不会太浓让人受不了，恰到好处呢！就像做菜的火候把握得刚刚好一样。

8. “顺滑”：哇，这茶喝起来好顺滑呀，就像丝绸滑过肌肤一样，毫无阻碍。

像一些好的红茶，口感就特别顺滑。

9. “清爽”：这茶给人的感觉好清爽呀，仿佛给嘴巴洗了个澡，特别舒服。

像一些绿茶就是很清爽的。

10. “平和”：这茶的性格好平和呀，喝起来不刺激，很温和，就像一个温柔的朋友。

比如一些白茶，给人的感觉就是很平和。

我觉得茶叶真的是太神奇了，不同的茶叶有不同的特点和魅力，能给我们带来各种美妙的体验呀！。

普洱专用术语和定义

普洱专用术语和定义下列术语和定义是用于本标准。

普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。

其外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。

1、类型与等级1．1普洱茶按形状分为散茶与紧压茶1．1．1普洱散茶按品质分为：特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级、八级、九级、十级共十一个等级。

1．1．2普洱紧压茶外形有圆饼形、沱形、砖形等多种形状和规格。

1．2实物标准样1．2．1普洱散茶根据各等级的品质要求，制作特级、一、三、五、七、九级共六个实物标准样。

（每五年换配一次）1．2．2普洱紧压茶不做实物标准样。

2、要求2．1基本要求2．1．1品质正常，无劣变、无异味。

2．1．2普洱茶必须洁净，不含非茶类夹杂物。

2．1．3普洱茶不得着色，不含添加剂。

2．1．4普洱散茶必须符合相应实物标准样。

2．2感官要求2．2．1普洱散茶品质特征见表1。

2．2．2普洱紧压茶外形要求平滑、整齐、端正、厚薄匀称。

分洒面、包心的茶，其洒面茶应分布均匀，不起层掉面，包心不外露。

2．2．3普洱紧压茶的内质要求汤色红浓，陈香纯正，滋味纯正，叶底褐红、匀齐。

-----------------------------要求3.1产品分类及质量等级3.1.1普洱茶成品分普洱散茶、普洱压制茶、普洱袋泡茶、普洱速溶茶四类。

3.1.2普洱散茶分为普洱金芽茶、宫廷普洱茶及特、1~5级共8个花色品种；普洱压制茶分为普洱沱茶、普洱紧茶、普洱饼茶、普洱砖茶、普洱圆茶及普洱茶果或其它形状。

3.2基本要求3.2.1原料及制成品生产场所均应符合食品工厂生产条件要求。

3.2.2产品应具有本类茶叶所具有共同自然品质特征，无劣变、无异味。

3.2.3产品不得含有任何非茶类夹杂物。

3.2.4不着色，无任何人工合成的化学物质及添加剂。

3.3感官要求表1 普洱散茶品质特征成品名称形状规格色泽香气滋味汤色叶底金芽全芽整叶有锋苗全披金毫色泽橙黄毫香细长陈香醇厚甘爽橙红明亮红亮柔软宫廷紧细匀直、规格匀整有锋苗金毫显露色泽褐润陈香馥郁醇和甘滑红浓明亮褐红亮软特级紧细较匀、规格整齐有锋苗金毫显露色泽褐润陈香高长醇厚回甘红浓明亮褐红亮软一级紧结重实有锋苗芽毫较显红褐尚润陈香显露醇浓回甘深红明亮褐红亮软二级肥壮紧实红褐尚润略显毫陈香显露醇厚回甘红浓明亮褐红尚亮较软三级粗壮尚紧红褐尚润欠匀陈香纯正醇厚回甘红亮红褐尚亮软四级粗壮欠紧、欠匀红褐尚润欠匀陈香纯正醇和回甘红亮红褐欠亮尚软五级粗大松泡红褐欠匀润陈香纯正醇和回甘红亮红褐欠亮尚软3.3.1各产品等级的感官品质应符合实物标准样，对外贸易应符合双方合同规定的成交茶样。

描述茶叶香气的专业术语

描述茶叶香气的专业术语有很多，这些术语帮助品茶者更精确地表达和交流茶叶的香气特征。

以下是一些常见的茶叶香气专业术语：
1. 清香：指茶叶散发出的清新、淡雅的香气，常见于绿茶和部分白茶。

2. 幽香：形容茶叶香气不张扬，有一种淡雅、隐约的香味。

3. 醇香：指茶叶香气浓郁、深沉，有一种酒香或米香的感觉，常见于乌龙茶和部分红茶。

4. 鲜香：形容茶叶香气新鲜、生动，带有一种植物的清新感。

5. 花香：茶叶散发出类似各种花卉的香气，如茉莉花、桂花、兰花等。

6. 果香：指茶叶香气类似于水果的味道，如苹果、梨、桃子等。

7. 蜜香：形容茶叶香气甜润、醇厚，像蜜糖一样。

8. 火香：茶叶在干燥过程中产生的香气，有一种独特的焦糖或烤面包的香味。

9. 陈香：指茶叶经过一定时间的存放后，香气变得更加醇厚、成熟。

10. 木香：形容茶叶香气带有木质或树木的味道。

11. 草香：茶叶散发出的类似草地的香气，常见于部分绿茶和白茶。

12. 毫香：指茶叶中的白毫散发出的独特香气，常见于高级白茶和部分红茶。

13. 药香：茶叶香气带有药材的味道，如人参、黄芪等。

14. 酸香：形容茶叶香气中带有一种酸味，常见于部分发酵茶。

15. 辣香：指茶叶香气中带有一种辛辣的感觉，常见于部分红茶和黑茶。

这些专业术语帮助品茶者更准确地描述和交流茶叶的香气，也是茶叶品鉴中不可或缺的一部分。

常见茶叶感官审评术语

常见茶叶感官审评术语一、各类茶通用术语（一）外形形状术语·显毫：茸毛含量特别多。

同义词：茸毫显露。

·锋苗：芽叶细嫩，紧卷而有尖锋。

·身骨：茶身轻重。

·重实：身骨重，茶在手中有沉重感。

·轻飘：身骨轻，茶在手中份量很轻。

·匀整：上中下三段茶的粗细、长短、大小较一致，比例适当，无脱档现象。

同义词：匀齐、匀衬。

·脱档：上下段茶多，中段茶少，三段茶比例不当。

·匀净：匀整，不含梗朴及其他夹杂物。

·挺直：光滑匀齐，不曲不弯。

同义词：平直。

·弯曲：不直，呈弓状。

·平伏：茶叶在盘中相互紧贴，无松起架空现象。

·紧结：卷紧而结实。

·紧直：卷紧而圆直。

·紧实：松紧适中，身骨较重实。

·肥壮：芽叶肥嫩身骨重。

同义词：雄壮。

·壮实：尚肥嫩，身骨较重实。

·粗实：嫩度较差，形粗大而尚重实。

·粗松：嫩度差，形状粗大而松散。

·松条：卷紧度较差。

同义词：松泡。

·松扁：不紧而呈平扁状。

·扁块：结成扁圆形或不规则圆形带扁的块。

·圆直：条索圆浑而挺直。

同义词：浑直。

·扁条：条形扁，欠圆浑。

·短钝：茶条折断，无锋苗。

同义词：短秃。

·短碎：面张条短，下段茶多，欠匀整。

·松碎：条松而短碎。

·爆点：干茶上的突起泡点。

·下脚重：下段中最小的筛号茶过多。

（二）干茶色泽术语·油润：干茶色泽鲜活，光泽好。

·枯暗：色泽枯燥发暗，无光泽。

·调匀：叶色均匀一致。

·花杂：叶色不一，形状不一。

此术语也适用于叶底。

（三）汤色术语·深：茶汤颜色深。

·浅：茶汤色浅似水。

·暗：不透亮。

此术语也适用于叶底。

·清澈：清净、透明、光亮、无沉淀物。

茶叶评审的专业术语

茶叶评审的专业术语有茶友表示，不知道如何理解普洱茶的一些问题。

在这一节，普洱吧将对品茶术语进行讲解。

茶叶评审专业术语介绍如下：一、形状评语1. 条形茶紧:绳细长，紧，完整，前苗好。

一般具有高档红绿茶的外形。

结:卷得紧而结实，有前苗。

具有高档大叶红绿茶或中档小叶红绿茶的外形。

紧实度:嫩度比紧实度略差，但紧实度适中，身骨较重，前苗少。

厚实结实:原料老了，还能卷得紧紧的，只是骨头有点飘。

粗松:原料粗老，叶老硬，不易卷紧，骨浮轻，多为劣质茶状。

直度:平滑均匀，无弯曲或弯折。

弯曲：不直，呈钩状或弓状，与钩曲同义。

显毫：茸毛含量特别多，与茸毛显露同义。

锋苗：芽叶细嫩，紧卷而有尖峰。

身骨：茶身轻重。

2. 圆形茶圆:颗粒小而紧，嫩度好，骨头结实。

它是高级珍珠茶的形状。

结:颗粒圆形，结紧密，骨重而结实。

圆:颗粒稍大，骨头还重。

粗:颗粒略粗，呈圆形。

粗糙扁平:粗糙的松散颗粒，带有扁平。

团块：圆茶在初制中，叶子缠在一起，颗粒大如蚕豆或荔枝核，是圆茶的缺点。

3. 碎形茶叶形:是碎红茶四色之一。

茶叶的形状是薄、紧、短、直、薄的茶条，含有毫梢或少量嫩茎。

颗粒状：是红碎茶中四种花色之一。

碎茶的形状，是经揉切后形成的细碎颗粒状形茶。

片状：是红碎茶中四种花色之一。

片茶的形状，呈木耳片或褶皱片状，身骨比碎茶轻。

末状：是红碎茶中四种花色之一。

末茶的形状，呈沙粒状，体形比碎茶小。

二、整碎均匀度:茶叶上、中、下三段的粗细、长短、大小一致。

比例合适，没有脱档现象。

统一和对称的同义词。

脱档：上中下三段茶比例不当。

短碎：面张条短，下段茶多，欠匀整。

下脚重：下段中最小的筛号茶过多。

三、色泽1. 绿茶深绿：绿得较深，有光泽。

墨绿：深绿泛乌，有光泽，与乌绿同义。

绿润：色绿而鲜活，富有光泽。

起霜：表面带银白色，富有光泽。

灰绿：绿中带灰。

青绿：绿中带青。

黄绿色:以绿色为主，中间有黄色。

绿色:黄色为主，黄色为绿色。

露黄：面张含有少量黄朴、片及黄条。

枯黄：色黄而枯燥。

中国茶道术语

中国茶道术语中国茶道是中国的传统文化之一，具有悠久的历史和丰富的内涵。

茶道是一种通过茶的准备、泡制和品味来达到精神净化的仪式和艺术形式。

在茶道中，有许多专门的术语用于描述茶叶的来源、制作方法、品质评价以及泡茶的过程。

下面将介绍一些常用的中国茶道术语。

一、茶叶来源与品种1. 龙井：龙井茶是中国最有名的绿茶之一，产于杭州西湖的西溪、灵隐、龙井等地。

其特点是细嫩平直，色泽鲜绿，香气清高，口感鲜爽。

2. 普洱：普洱茶是中国最有代表性的发酵茶之一，产于云南省。

经过长期发酵和储存，普洱茶具有独特的陈香和口感，有助于消脂减肥和调节肠胃。

3. 铁观音：铁观音是中国乌龙茶的代表之一，产于福建武夷山。

其叶色乌润，滋味醇厚，香气芬芳持久，具有特殊的岩韵。

4. 祁门红茶：祁门红茶是中国红茶的代表之一，产于安徽省祁门县。

其外形紧细卷曲，红褐色泽，滋味醇厚，香气独特。

二、茶叶制作与品质评价1. 杀青：茶叶制作的第一步是将揉捻后的茶叶进行高温杀青。

这一步骤能够停止茶叶内酶的活动，保持茶叶的颜色和香气。

2. 揉捻：揉捻是茶叶制作的关键步骤之一，目的是使茶叶均匀发酵，提高其香气和口感。

3. 发酵：发酵是部分茶叶制作的必要步骤，通过控制茶叶的温度和湿度，使茶叶内的酶发酵产生独特的香气和口感。

4. 茶汤色：茶汤色是评价茶叶品质的重要指标之一。

好的茶叶应该有明亮的色泽，如翠绿的龙井茶、鲜红的红茶等。

5. 香气：茶叶的香气是品质好坏的重要指标之一。

优质茶叶往往具有独特的香气，如龙井茶的香气鲜爽，普洱茶的陈香等。

三、茶具与泡茶过程1. 茶杯：茶杯是品味茶叶的器具，种类繁多，常见的有盖碗、白瓷杯等。

茶杯的透明度和形状对于品味茶叶有一定影响。

2. 茶壶：茶壶是泡茶的必备工具之一，一般为紫砂壶、玻璃壶等。

茶壶的选用需要根据茶叶种类和泡茶需求来决定。

3. 温杯：温杯是用来预热茶杯的工具，可以提高茶叶的香气和口感。

4. 泡茶：泡茶是茶道中最重要的环节之一，要控制好水温、冲泡时间和水量，以保证茶叶的香气和口感。

茶道有什么术语

茶道有什么术语茶与可可、咖啡并称当今世界的三大无酒精饮料，为世界三大饮料之首。

无论国内国外每天都有不计其数的人会饮茶。

茶道有什么术语是我们不知道的?下面是店铺精心为你整理的茶道术语，一起来看看。

茶道术语1、茶性：专指茶汤入口后口感的刺激性。

包括香型和苦涩度，常用“强、弱”来形容。

2、茶质：指茶汤入口后，汤质在口腔中的饱满度。

包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度，常用“厚薄”、“重淡”来表达。

3、香气：鲜叶在制作工艺中产生，主要由茶叶中游离型儿茶素产生。

在口腔中，上颚、舌面、舌下、两颊、咽喉间感觉明显。

4、苦、涩：苦是一种味道，涩是一种感觉。

苦是由茶叶内含物中的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。

5、回甘：指苦味在口中转化后产生甘甜的过程。

6、生津：指两颊、舌面、舌底、有小气泡不断的涌出。

7、收敛性：品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感，多为涩感的表现。

8、甘韵、甜质：是甘与甜的表达方式。

9、水性：指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利。

10、层次感：层指重叠之象，次指先后顺序。

指茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。

11、喉韵：品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、燥。

12、饱满：指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。

13、烟熏味：由人工烘焙时产生，并非指不好的气味，有火香味，随时间陈化，会挥发转化而产生其它香味。

14、果酸味：品茶汤时带有鲜味，像新鲜的酸果味。

15、酸味：在揉捻后未晒干，压制时所含水分过高而产生。

16、水味：在储藏中产生，带有植物腐烂的气味。

17、青味：杀青温度不够或时间不足而产生，严重时会有“青腥味”。

18、锁喉：品茶后，咽喉过于干燥，吞咽困难、紧缩发痒等不适感，人会微觉不安、烦躁等。

19、茶气：是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。

茶气在老茶中易出现，常表现有打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。

20、陈韵：经时间陈化而产生的韵味，常在有一定年份的旧茶中易感到。

普洱茶的形容方法

普洱茶的形容方法
普洱茶是一种中国特有的饮品，拥有浓郁的茶香和独特的口感。

下面是一些形容普洱
茶的中文方式：
1. 滋味浓郁：普洱茶口感浓郁醇厚，口中余味悠长，不容易散去。

2. 香气醇厚：普洱茶香味独特，有一种特殊的陈香味，让人回味无穷。

3. 味道独特：普洱茶是全球唯一一种经过发酵的茶叶，茶叶中的生物活性物质丰富，口感醇厚，是一种独特的饮品。

4. 茶汤澄清：普洱茶茶汤颜色清澈明亮，不混浊，呈现出一种独特的深色。

5. 口感陈旧：普洱茶具有一种陈旧的口感，有一种类似于陈酒和陈年老干妈的味
道。

6. 生津爽口：普洱茶具有一定的降脂效果，可以减少口腔内沉积物的生成，使口腔
更加清爽。

7. 茶香四溢：普洱茶具有一种悠久的历史和文化底蕴，茶香四溢，让人回忆往事。

8. 茶质鲜活：普洱茶的茶质鲜活，可以延缓茶叶的老化速度，常年品味，茶香更
浓。

9. 茶叶初泡低：普洱茶的初泡比较低，通常需要冲泡几次才能发挥出其最好的口感
和风味。

10. 品质上佳：普洱茶的品质上佳，选用新鲜茶叶经过精心制作，口感醇厚，茶香浓郁，是很好的茶叶品种。

品鉴茶叶专业术语

品鉴茶叶专业术语1. 咱先说说这茶叶的“条索”。

条索就像人的身材，要是紧实、匀整，那就是好茶叶。

比如说那龙井，条索扁平光滑，就像身材曼妙的舞者，看着就舒坦。

2. 再品品茶叶的“色泽”。

色泽就如同人的气色，鲜亮有光泽的肯定差不了。

像那金骏眉，乌润中带着金黄毫尖，就像小姑娘红扑扑又透着光的脸蛋儿，多招人爱呀。

3. 这“净度”也很重要。

净度就好比人的内心，干净纯粹才好。

要是茶叶里有太多杂质，就像一个人心里装满了坏心思，那可不行。

像白茶，纯净度高，几乎没有杂质，喝着就放心。

4. 茶叶的“香气”那可得好好唠唠。

香气就像是人的魅力，迷人的香气能瞬间把人抓住。

像铁观音，那兰花香，一泡开，满屋子都是香的，就像一位优雅的女士走过，留下一路芬芳，你能不被吸引吗？5. 谈谈“水浸出物”。

水浸出物多的茶叶就像一个实在人，满满的都是内涵。

你看普洱茶，泡出来的茶汤浓郁，就是因为它水浸出物丰富，就像一个知识渊博的学者，能给你很多的“营养”。

6. 这“回甘”可是个妙东西。

回甘就像生活中的小惊喜，先苦后甜。

喝了一口苦茶，然后喉咙里慢慢泛起甜意，就像你努力工作后收获的意外奖励，你说妙不妙？像碧螺春，回甘悠长，那感觉就像在嘴里开了一场甜蜜的小派对。

7. 茶叶的“汤色”也有讲究。

汤色就像人的眼睛，清澈明亮的才好。

你看那黄山毛峰的汤色，黄绿清澈，就像清澈的湖水，看着就清新，要是汤色浑浊，就像一双浑浊的眼睛，看着就没什么好感。

8. 说到“叶底”，这叶底就像是茶叶的身份证。

柔软、鲜活的叶底说明茶叶品质好。

像正山小种，叶底红亮柔软，就像健康有活力的年轻人，充满生机，要是叶底又硬又暗，那这茶叶肯定不咋地。

9. 咱来聊聊茶叶的“毫香”。

毫香啊，就像春天田野里的气息，清新自然。

像白毫银针，满是白毫，毫香明显，就像走进了春天的茶园，能让你感受到那种生机盎然的感觉，你难道不喜欢吗？10. 讲讲“醇厚”这个口感。

醇厚就像一个稳重的大叔，给人一种扎实、靠谱的感觉。

形容茶口感的优美句子

形容茶口感的优美句子
形容茶口感的优美句子有很多，以下是一些例子：
1. 这茶口感醇厚，回甘悠长，令人回味无穷。

2. 这款茶的口感鲜爽，清香扑鼻，令人心旷神怡。

3. 这杯茶的口感细腻，入口即化，仿佛在品尝春天的气息。

4. 这茶叶的口感丰富多层次，既有淡淡的苦涩，又有甘甜的回甘。

5. 这茶的口感柔滑如丝，喝一口就能感受到它所带来的温暖和舒适。

6. 这杯茶的口感鲜爽甘醇，让人在品尝的同时也能感受到一种清新的美感。

7. 这款茶的口感醇厚饱满，余味悠长，让人难以忘怀。

8. 这杯茶的口感丰富，层次分明，如同在口中演绎着一首优美的交响乐。

中国茶文化-普洱茶

普洱茶（最甜）冰岛（最苦）老曼峨（最香）景迈（最柔）易武（最鲜）昔归（最少）曼松（最霸气）老班章最甜冰岛形状：条索粗大肥厚、芽头肥壮色泽：褐黑色汤色：金黄透亮香气：花果香柔和、挂杯持久、不张扬滋味:涩少苦轻、口感饱满、汤厚质重、蕴含丰富、穿透性强叶底：粗大、饱满、厚实耐泡：20余泡冰岛普洱茶被誉为普洱当中“最甜”的茶其天然带冰糖甜的口味深受普洱茶友喜欢，初次尝试普洱的茶友们喝这款茶都会爱上普洱，甘甜回甘的口味在大众接受度中也最高，可谓男女老少皆宜。

冰岛茶里面一般都会含有水解类单宁，水解类单宁在口腔中分解时，一方面会产生出葡萄糖，于是感觉到甜味，这就是回甘。

冰岛茶的滋味偏向于甜爽。

甜表现在汤鲜甜、滋味甘甜，鲜爽、凉爽，其中以汤甜鲜爽为主。

茶汤香气高扬。

茶香有蜜、兰、冰糖香，其中以冰糖香为主，最持久。

最苦老曼峨形状：粗壮肥硕、叶厚壮实、紧结显毫。

色泽：黄绿油润、光泽度好汤色:金黄透亮。

香气：香气高扬(花蜜香)、穿透力强滋味:茶气霸道、苦味明显、生津口甘、韵足强烈、绵长清爽。

叶底：鲜活厚实、韧性好、匀齐。

老曼峨与老班章同样茶气霸道且苦，老曼峨的苦，苦化得很慢，老班章苦而回甜，回甘快，霸气足。

布朗的苦和老班章，老曼峨不同，较浅，回甘也一般。

比起来特点不明显老曼峨条形肥壮厚实、紧结显毫、汤色剔透明亮、滋味浓烈厚实、久泡有余香,耐冲泡，入口苦味重一些,但化得很快,回甘很好，茶品独特的滋味独具绵长和清爽，老曼峨古树茶叶型肥大厚实，春茶却显的难一下喉，汤质厚，特别霸气，苦很重还略涩、香高、青味重，生津好，韵足，回甘好。

最香景迈汤色：浅黄明亮。

香气：香气突显、山野之气强烈。

滋味：口感比较丰富、饱满。

综述：入口后甜感比较强烈随后有明显的涩味，除涩感外，其它刺激性较弱。

茶汤：稍显单薄。

景迈古树普洱茶的特点主要为香气突显、山野之气强烈。

由于景迈茶与森林混生，茶中具有强烈的山野之气，是乔木古树茶中山野气韵最明显的，而且还具有特别的、浓郁的、持久的茶香。

介绍普洱茶的品质和特点

介绍普洱茶的品质和特点
普洱茶的品质特点是越陈越香，具有陈香，茶性温和，暖胃，降脂减肥的功效。

普洱茶是中国的一种传统茶类，主要产区为云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。

普洱茶因其独特的陈香和药理作用而备受欢迎。

普洱茶的品质特点主要包括：
1、陈香：普洱熟茶在经过渥堆发酵等工艺加工后，会形成独特的
陈香。

这种陈香味道浓郁，带有一定的药味和木质香气，让人
感觉舒适宜人。

2、茶性温和：普洱茶性温和，不会对肠胃造成刺激，具有养胃、
护胃、暖胃、降血脂、减肥等保健功能。

3、保健功能：普洱茶具有多种保健功能，如降血压、降血脂、减
肥、抗氧化、抗衰老等。

这些功效都得益于普洱茶的陈香和茶
性温和的特点。

4、发酵工艺：普洱茶采用的是自然发酵工艺，这种工艺使得普洱
茶在制作过程中可以自然形成陈香。

5、分级制度：普洱茶根据品质分为不同等级，等级越高，品质越
好。

普洱熟茶通常分为特级、一级、二级、三级等，其中特级
普洱茶的品质最为优异，口感最佳。

总的来说，普洱茶作为中国传统茶类，具有独特的陈香、茶性温和、保健功能等特点，深受广大消费者的喜爱。

茶叶的审评术语

叶的审评术语一．外形细嫩：多为一芯，一至二叶，鲜叶制成，条索细圆浑，毫尖或锋苗显露。

紧细：鲜叶嫩度好，条紧圆直，多芽毫，有锋苗。

紧秀：鲜叶嫩度好，条细而紧且秀长，锋苗显露。

紧结：鲜叶嫩度稍差，较多成熟茶条索紧而圆直，身骨重实，有芽毫有锋苗。

紧实：鲜叶嫩度稍差，但揉捻技术良好，条索松紧适中，有重实感，少锋苗。

粗实：原料较老，已无嫩感，多为三，四叶制成。

粗松：原料粗老，叶质老硬，不易卷紧，条空散，孔隙大，表面粗糙，身骨轻飘。

壮结：条索壮大而紧结。

壮实：条索卷紧，饱满而结实。

显毫：芽叶上的白色戎毛。

身骨：指叶质老嫩，叶肉厚薄，茶身轻重，一般芽叶嫩，叶肉厚，茶身重的，身骨好。

重实：指条索或颗粒紧结，以手权衡有重实感。

匀整（匀齐，匀称）：指茶叶形状，大小，粗细，长短，轻重相近，并配适当。

脱档：茶叶并配不当，形状粗细不整。

破口：茶叶精制，切断不当，茶条两端的断口，粗糙而不光滑。

团块（圆块，圆头）：指茶叶结成块状或圆块，因揉捻后，解块不完全所致。

短碎：条形短碎，面松散，缺乏整齐，匀称，之感。

露筋：叶柄及叶脉因揉捻不当，叶肉脱落，露出木质部。

黄头：粗老叶，经揉捻成块状，色泽黄者。

碎片：茶叶破碎后，形成的轻薄片。

末：指茶叶被压碎后，形成的粉末。

块片：由单片粗老叶，揉成的粗松，轻飘的块状物。

单片：未揉捻成形的粗老单片叶子。

红梗：茶梗红变二．色泽墨绿：深绿泛黑而匀称光润。

翠绿：翠玉色而带光泽。

灰绿：绿中带灰。

铁锈色：深红而暗无光泽。

草绿：叶质粗老，炒菁控制不当，过干，呈现绿草之色泽。

砂绿：如蛙皮绿而油润，优质青茶类的色泽。

青褐：色泽青褐带灰光。

鳝皮色：砂绿蜜黄，似鳝鱼皮色，又称鳝皮黄。

蛤蟆背色：叶背起蛙皮状砂粒白点。

枯暗：叶质老，色泽枯燥且暗无光泽。

花杂：指叶色不一，老嫩不一，色泽杂乱三．香气清香：香气清纯不杂。

幽雅：香气文秀，类似淡雅花香。

纯和：香气正常纯净，但不高扬。

甜香：带类似蜂蜜，糖浆，或龙眼干之香气。

甜和：香气不高，但有甜感。

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普洱茶滋味口感专业术语描述
我们在喝一款普洱茶的时候，常会用上不同的词语去加以描述，有时候是有时候是专业的，有时候是民间性的经验性描述，小编就根据这几年喝茶的经常，加上大家所说的一些，进行整理，方便大家查阅喝了解。

一、普洱茶口感专业术语描述：
1、茶性：专指茶汤入口后口感的刺激性。