肉孜节和古尔邦节32页PPT
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中国各名族传统节日ppt
藏族传统节日
藏历新年
01
藏族人民最重要的节日，人们会穿上盛装，举行各种祭祀和庆
祝活动，祈求来年的幸福和平安。
酥油花节
02
藏族传统的节日，人们会在布达拉宫前举行盛大的酥油花展览
和比赛，是藏族文化的重要表现之一。
晒佛节
03
也被称为朝山节，人们会朝拜*的大佛，包括释迦牟尼、千佛
洞等，表达对佛祖的崇敬之情。
人们会在家门口挂上艾叶和菖蒲， 寓意驱邪避祟；同时喝雄黄酒，寓 意化解灾难和疾病。
03
中国传统节日的传承与发展
传统节日的传承方式
01
家庭传承
在家庭中，家长通过言传身教的方式，将传统节日的文化习俗传授给
子女，使传形式的节庆活动，让广大群众参与其中，亲身感受传统
文化产业园区
建设以传统节日文化为主题的文化产业园区，集文化展 示、旅游、创意产业于一体，推动传统节日文化的产业 化发展。
04
中国传统节日的国际影响
中国的传统节日对亚洲的影响
春节
春节是中国最重要的传统节日之一，也是中国的新年。春节的习俗包括贴春联、放鞭炮、 吃团圆饭、舞龙舞狮等。春节期间，人们会走亲访友、拜年送礼，表达祝福和敬意。春节 不仅是中国人民的盛大节日，也是亚洲许多国家和地区的重要节日。
06
中国传统节日的未来展望
传统节日在未来的变化趋势
节日文化的多元化
随着全球文化的融合，中国的传统节日也会呈现出更加多元化的 特点，例如国内各民族文化、国际文化的融入等。
节日习俗的创新
未来的传统节日习俗将更加丰富和创新，既包括传统习俗的改良 和发扬，也包括新习俗的创造和流行。
节日主题的环保和健康
未来的传统节日将更加注重环保和健康，例如减少浪费、绿色出 行、健康饮食等，这些主题将逐渐成为节日庆祝的重要组成部分 。
《民风民俗回族》课件
回族的宗教信仰还对他们的社会关系和道德观念产生了影响，形成了团结互助、尊老爱幼、 诚实守信等社会风尚。
在现代社会中，随着经济的发展和文化的交流，回族的宗教信仰也面临着一些挑战和变化。 一些年轻的回族人开始对传统的宗教信仰产生质疑和疏离感，但总体上，回族的宗教信仰仍 然在他们的生活中发挥着重要的作用。
会中发挥着重要的作用。
回族的经济生活特色
回族人主要从事商业、手工业和畜牧 业等职业，这些职业与他们的宗教信 仰和文化传统密切相关。
回族的传统手工业如制革、制毡、纺 织等也十分发达，这些手工业产品深 受当地人民的喜爱。
回族人善于经商，商业活动遍布全国 乃至世界各地，形成了著名的“回商 ”文化。
回族在现代社会中的发展与挑战
斋戒
朝觐
回族有义务前往沙特阿拉伯的麦加朝 觐，以完成对真主的崇敬和信仰。
每年伊斯兰教历的九月，回族会进行 斋戒，戒除饮食和房事等活动，以纪 念先知穆罕默德在斋月中的教导。
回族宗教信仰的影响
回族的宗教信仰对他们的生活方式、饮食习惯、婚丧嫁娶等方面都有深远的影响。例如，回 族禁食猪肉，在婚姻方面遵循伊斯兰教的教义等。
03
CATALOGUE
回族的民风民俗
回族的饮食文化
01
02
03
04
回族饮食以清真食品为主，注 重食材的卫生和新鲜，强调天
然、绿色、健康。
回族饮食文化中，羊肉是主要 的肉类来源，常见的菜品有手
抓羊肉、羊肉串等。
回族人喜欢喝茶，尤其是盖碗 茶，这种茶具有解渴、助消化
、提神醒脑等多种功效。
回族饮食中还有一些具有地方 特色的糕点和小吃，如油香、
回族的传统艺术
音乐舞蹈
回族的音乐舞蹈具有独特的风格，如 花儿、宴席曲等，这些艺术形式反映 了回族人民的情感和审美。
在现代社会中，随着经济的发展和文化的交流，回族的宗教信仰也面临着一些挑战和变化。 一些年轻的回族人开始对传统的宗教信仰产生质疑和疏离感，但总体上，回族的宗教信仰仍 然在他们的生活中发挥着重要的作用。
会中发挥着重要的作用。
回族的经济生活特色
回族人主要从事商业、手工业和畜牧 业等职业，这些职业与他们的宗教信 仰和文化传统密切相关。
回族的传统手工业如制革、制毡、纺 织等也十分发达，这些手工业产品深 受当地人民的喜爱。
回族人善于经商，商业活动遍布全国 乃至世界各地，形成了著名的“回商 ”文化。
回族在现代社会中的发展与挑战
斋戒
朝觐
回族有义务前往沙特阿拉伯的麦加朝 觐，以完成对真主的崇敬和信仰。
每年伊斯兰教历的九月，回族会进行 斋戒，戒除饮食和房事等活动，以纪 念先知穆罕默德在斋月中的教导。
回族宗教信仰的影响
回族的宗教信仰对他们的生活方式、饮食习惯、婚丧嫁娶等方面都有深远的影响。例如，回 族禁食猪肉，在婚姻方面遵循伊斯兰教的教义等。
03
CATALOGUE
回族的民风民俗
回族的饮食文化
01
02
03
04
回族饮食以清真食品为主，注 重食材的卫生和新鲜，强调天
然、绿色、健康。
回族饮食文化中，羊肉是主要 的肉类来源，常见的菜品有手
抓羊肉、羊肉串等。
回族人喜欢喝茶，尤其是盖碗 茶，这种茶具有解渴、助消化
、提神醒脑等多种功效。
回族饮食中还有一些具有地方 特色的糕点和小吃，如油香、
回族的传统艺术
音乐舞蹈
回族的音乐舞蹈具有独特的风格，如 花儿、宴席曲等，这些艺术形式反映 了回族人民的情感和审美。
(插画)维吾尔族民俗文化习俗介绍民族特色-优质课件PPT
多 朗 舞
21
萨玛舞
风俗性舞蹈。是伊斯兰教节日 时由男子在广场上集体表演的 舞蹈形式。在肉孜节、古尔邦 节时，人们依然喜欢聚于寺院 前的广场上跳萨玛舞。其舞蹈 动律沉稳、舒展。表演者多为 劳动群众，动作粗犷有力，富 有劳动生活气息。
22
纳孜尔库姆
表演性男子舞蹈。以双 人对舞为主，带有竞技 性。是婚礼、喜庆或麦 西来甫中，最精彩的节 目。表演分为两部分： 对舞和竞技。舞者互以 高难动作压倒对方，在 观众有节奏的呼喊声中 献艺表演。
14
7.胡西它尔
胡西它尔，是维吾尔 族的弓拉弦鸣乐器。 “胡西”维吾尔语是 “欢乐”或“非常悦 耳好听”的意思“它 尔”的译文是琴弦， 合起来的意思就是 “悦耳的弦乐器”。 久已失传，音色脆亮， 可用于独奏、合奏或 伴奏。
15
8.唢呐
唢呐别称“喇叭”，最初流 传于波斯、阿拉伯一带。它 发音高亢、嘹亮，过去多在 民间的吹歌会、秧歌会、鼓 乐班和地方曲艺、戏曲的伴 奏中应用，现广泛应用于民 族乐队合奏或戏曲、歌舞的 伴奏中。
23
买西来甫
24
3
“给洗手水”是指维 吾尔民间在礼尚往来 的社交活动中，主人 亲自或特意安排专人 向客人掬起的手掌倒 水，让客人洗手。
接客礼仪
招待客人时,要请客 人坐在上席,摆上馕、 各种糕点、冰糖等, 夏天还要摆上瓜果, 先给客人倒茶水或奶 茶。
维吾尔等民族喜欢喝砖茶、茯 茶或米心茶,待客时一定要敬 茶,喝茶时,主人会频频为客人 斟茶,客人不要自动倒茶,你喝 够了,可以用手心把碗口捂一 下,如不这样做,主人还要继续 不停地给你斟茶。
乃
旋律优美。音乐开始
姆
后舞者进场，可独舞、
对舞，也可3～5人同
中国少数民族节日和风俗 PPT
据说,藏历每年七月上旬,西藏高原上空会出现弃山星。凡被该星照过的水,具有抗病健体 的功效。为增强体质,就在这一时间内,纷纷下河沐浴。天长日久,就形成了独特民俗—— 洗澡节。
洗澡节,藏语叫嘎玛堆巴节。在西藏已有七、八百年的历史。“洗澡节”的来历,还有不 少动人的传说。一说特别久往常,西藏地区流行一场大瘟疫,人畜死亡特别多。人们祈祷 大慈大悲的观音菩萨保佑,菩萨明白后,派七名仙女从瑶池中取出七瓶琼浆玉液,倒入青藏 高原的江河湖泊中。这天晚上,千家万户都做了同一个梦,眼见一个体态羸弱的少女,跳进 一条清澈的河水中沐浴,待浴后上岸,就变成一位体态健美的姑娘了。因此翌日,男女老少 纷纷来到拉萨河里沐浴,结果神奇的事发生了,不仅疾患顿愈,而且身体更加健壮。一说,从 前有个医术高明的医生,勤恳为藏族人民治病,他死后成仙,为接着给人们治病,每年初秋,弃 山星出现时,就将百草化成仙水,洒在河里,人们此时洗澡,就可不能得病。还有一说,有位善 良的姑娘,为搭救藏胞被恶魔关在山上,每年弃山星出现时,她才能来到河边沐浴,人们为了 感谢她,每当这时都来陪她洗。
请在课后收集两个少数民族的节日与风俗习惯, 并与您的同桌进行交流。
感谢您的聆听！
星期天,佳佳跟随妈妈一起到菜场买菜。妈妈买好菜后,佳佳要妈妈带他去吃 牛肉包子。谁知到了店门口,妈妈止步了,佳佳问:“为什么到了店门口我们不 进去？”妈妈没有回答他,只是拉着他离开了那家店,走一段路后才对佳佳说 明原因。 妈妈说:“您不是说过,您们学校发的学生行为规范上规定,学生要尊重别人的 宗教信仰与民族习惯不？这是一家回族人开的清真点心店,他们不吃猪肉,也 不准把猪肉带进他们的商店,现在我们菜篮里有猪肉,如何能进这家店呢？” 佳佳明白了情况,便对妈妈说:“您先进店去买点心,我把菜篮子送回家后再来 吃。” 妈妈说:“好,我们国家是一个多民族组成的大伙儿庭,每个人都应尊重别的民 族的信仰与习惯。”
少数民族乌孜别克族民俗文化科普介绍PPT教学课件
在一些特殊的情况下，乌孜别克族可能会遵循一些其他的宗教习俗和传统 ，这些习俗与传统可能与他们的主要宗教信仰并不完全一致。
06
乌孜别克族民俗文化的传承与发展
保护与传承措施
非物质文化遗产保护政策
乌孜别克族民俗文化作为非物质文化遗产，应积极争取国 家和地方政府的保护政策支持，确保其完整性和真实性得 到有效保护。
织毯
乌孜别克族人还会织造地毯，地毯上呈现出 各种鲜艳的色彩和图案，具有很高的艺术价 值。
民间音乐与舞蹈
民间音乐
乌孜别克族的民间音乐具有独特 的风格，常常伴随着口琴、手风 琴和鼓等乐器的演奏。
民间舞蹈
乌孜别克族的民间舞蹈则以轻盈 优美的动作和欢快的节奏为特点 ，如“塞乃姆舞”和“木卡姆舞 ”。
民间故事与传说
05
乌孜别克族的宗教信仰
伊斯兰教信仰
乌孜别克族主要信仰伊斯兰教， 这是他们的主要宗教信仰。
伊斯兰教对乌孜别克族的生活、 风俗习惯、传统文化等方面有着
深刻的影响。
乌孜别克族会前往清真寺进行礼 拜，遵循伊斯兰教的规定和戒律
。
其他宗教信仰与习俗
除了伊斯兰教，乌孜别克族还有一些其他的宗教信仰和习俗。
一些乌孜别克族可能信仰藏传佛教或其他宗教，这些信仰在他们的生活中 也占据了一定的地位。
建筑装饰与图案
乌孜别克族的建筑装饰非常华丽，采用各种彩色砖、木雕、石膏浮雕、彩绘等手法 进行装饰。
建筑装饰图案多样，以花卉、果实、动物等自然元素为主，也有抽象的几何图案。
乌孜别克族的传统建筑装饰注重细节处理，如门窗框、屋檐、柱廊等部位的雕刻和 彩绘。
著名建筑景观
新疆伊犁的阿力麻里古城
吐鲁番地区的苏公塔
传统手工艺传承
06
乌孜别克族民俗文化的传承与发展
保护与传承措施
非物质文化遗产保护政策
乌孜别克族民俗文化作为非物质文化遗产，应积极争取国 家和地方政府的保护政策支持，确保其完整性和真实性得 到有效保护。
织毯
乌孜别克族人还会织造地毯，地毯上呈现出 各种鲜艳的色彩和图案，具有很高的艺术价 值。
民间音乐与舞蹈
民间音乐
乌孜别克族的民间音乐具有独特 的风格，常常伴随着口琴、手风 琴和鼓等乐器的演奏。
民间舞蹈
乌孜别克族的民间舞蹈则以轻盈 优美的动作和欢快的节奏为特点 ，如“塞乃姆舞”和“木卡姆舞 ”。
民间故事与传说
05
乌孜别克族的宗教信仰
伊斯兰教信仰
乌孜别克族主要信仰伊斯兰教， 这是他们的主要宗教信仰。
伊斯兰教对乌孜别克族的生活、 风俗习惯、传统文化等方面有着
深刻的影响。
乌孜别克族会前往清真寺进行礼 拜，遵循伊斯兰教的规定和戒律
。
其他宗教信仰与习俗
除了伊斯兰教，乌孜别克族还有一些其他的宗教信仰和习俗。
一些乌孜别克族可能信仰藏传佛教或其他宗教，这些信仰在他们的生活中 也占据了一定的地位。
建筑装饰与图案
乌孜别克族的建筑装饰非常华丽，采用各种彩色砖、木雕、石膏浮雕、彩绘等手法 进行装饰。
建筑装饰图案多样，以花卉、果实、动物等自然元素为主，也有抽象的几何图案。
乌孜别克族的传统建筑装饰注重细节处理，如门窗框、屋檐、柱廊等部位的雕刻和 彩绘。
著名建筑景观
新疆伊犁的阿力麻里古城
吐鲁番地区的苏公塔
传统手工艺传承
肉孜节和古尔邦节分析
肉孜节和古尔邦节
授课人：刘红玉
肉孜节和古尔邦节的来历
•
维吾尔、哈萨克、回、柯尔克孜、塔吉克、乌孜别克和塔塔尔等少数民 族，每年都要过肉孜节和古尔邦节这两个传统节日。 肉孜节是波斯语“斋戒”的意思。相传古时侯，有一次大灾荒，孩子们 由于饥饿啼哭不止，母亲无奈把拳头大的卵石放在锅里煮，哄孩子们说，妈 妈给你们做包谷面疙瘩汤，并不时戳一戳给孩子们看，让他们相信还没有熟， 太硬不能吃。一次又一次，孩子们再也无法忍受，闹着非吃不可，母亲没有 别的办法，又一次揭开锅用木棍戳时，一下子竟戳了进去，母亲很惊奇，仔 细一瞧，锅里的卵石变成了蔓菁，人们以为是神仙显灵了，奔走相告。以后 人们用各种娱乐活动感谢神灵的恩典，这一节日相延成习，流传至今。 古尔邦节是波斯语“宰牲”之意。古尔邦节是维吾尔、哈萨克、回等民 族最为隆重的节日，在肉孜节后的第70天举行。古尔邦节的起源来自于一个 相传的古阿拉伯故事，说先知易卜拉辛受安拉启示，要他宰杀自己的儿子易 司马义以献祭，当先知执行时，安拉为其真诚所感动，派天使牵来一只黑山 羊，命宰羊代献，为了感谢安拉的仁慈和穆斯林的忠诚，宰牲献祭便在阿拉 伯民族中流传开来，随着伊斯兰教传入世界各地，这一古尔邦节的风俗也传 入新疆。
肉孜节和古尔邦节怎么过?
• 对维吾尔族而言肉孜节是小节，古尔邦节是大节；对回族来讲 肉孜节是大节，古尔邦节是小节；从时间上讲，无论是哪个民族都是 先过肉孜节再过古尔邦节。 作为一个盛大的传统节日，在节日到来 之前，人们就进行各种各样的准备活动，把房子院落整修一新、打扫 干净，要赶制节日盛装，宰羊，妇女们还要炸馓子、做点心、熬果酱， 准备各种水果和干果，为节日期间来家里贺节的亲朋好友和远方来客 准备好充足的美食。 • 节日期间人们将不计过去的摩擦，而会握手言和，你来我往，兴 高采烈地互拜互访串门贺节，每到一户，主人会为客人端上来一盘清 炖大块羊肉，请客人们吃，而客人即使吃得再饱，也得尝尝主人家的 羊肉。亲朋好友相聚，大家就会弹起琴，唱起歌，跳起舞，到处是一 派欢乐的景象。每逢佳节倍思亲，节日期间还有一个重要的内容，即 各家各户都要去墓地祈祷，怀念过世的亲人。 过古尔邦节时，无论 城市或农村，维吾尔族都要举行盛大的麦西来甫歌舞盛会,敲起纳格 拉鼓，吹起苏奈依，男子们跳起热情奔放的萨玛舞，。哈萨克、柯尔 克孜、塔吉克、乌孜别克等民族，节日期间还举行刁羊、赛马、摔跤、 阿肯歌唱等比赛活动。
授课人：刘红玉
肉孜节和古尔邦节的来历
•
维吾尔、哈萨克、回、柯尔克孜、塔吉克、乌孜别克和塔塔尔等少数民 族，每年都要过肉孜节和古尔邦节这两个传统节日。 肉孜节是波斯语“斋戒”的意思。相传古时侯，有一次大灾荒，孩子们 由于饥饿啼哭不止，母亲无奈把拳头大的卵石放在锅里煮，哄孩子们说，妈 妈给你们做包谷面疙瘩汤，并不时戳一戳给孩子们看，让他们相信还没有熟， 太硬不能吃。一次又一次，孩子们再也无法忍受，闹着非吃不可，母亲没有 别的办法，又一次揭开锅用木棍戳时，一下子竟戳了进去，母亲很惊奇，仔 细一瞧，锅里的卵石变成了蔓菁，人们以为是神仙显灵了，奔走相告。以后 人们用各种娱乐活动感谢神灵的恩典，这一节日相延成习，流传至今。 古尔邦节是波斯语“宰牲”之意。古尔邦节是维吾尔、哈萨克、回等民 族最为隆重的节日，在肉孜节后的第70天举行。古尔邦节的起源来自于一个 相传的古阿拉伯故事，说先知易卜拉辛受安拉启示，要他宰杀自己的儿子易 司马义以献祭，当先知执行时，安拉为其真诚所感动，派天使牵来一只黑山 羊，命宰羊代献，为了感谢安拉的仁慈和穆斯林的忠诚，宰牲献祭便在阿拉 伯民族中流传开来，随着伊斯兰教传入世界各地，这一古尔邦节的风俗也传 入新疆。
肉孜节和古尔邦节怎么过?
• 对维吾尔族而言肉孜节是小节，古尔邦节是大节；对回族来讲 肉孜节是大节，古尔邦节是小节；从时间上讲，无论是哪个民族都是 先过肉孜节再过古尔邦节。 作为一个盛大的传统节日，在节日到来 之前，人们就进行各种各样的准备活动，把房子院落整修一新、打扫 干净，要赶制节日盛装，宰羊，妇女们还要炸馓子、做点心、熬果酱， 准备各种水果和干果，为节日期间来家里贺节的亲朋好友和远方来客 准备好充足的美食。 • 节日期间人们将不计过去的摩擦，而会握手言和，你来我往，兴 高采烈地互拜互访串门贺节，每到一户，主人会为客人端上来一盘清 炖大块羊肉，请客人们吃，而客人即使吃得再饱，也得尝尝主人家的 羊肉。亲朋好友相聚，大家就会弹起琴，唱起歌，跳起舞，到处是一 派欢乐的景象。每逢佳节倍思亲，节日期间还有一个重要的内容，即 各家各户都要去墓地祈祷，怀念过世的亲人。 过古尔邦节时，无论 城市或农村，维吾尔族都要举行盛大的麦西来甫歌舞盛会,敲起纳格 拉鼓，吹起苏奈依，男子们跳起热情奔放的萨玛舞，。哈萨克、柯尔 克孜、塔吉克、乌孜别克等民族，节日期间还举行刁羊、赛马、摔跤、 阿肯歌唱等比赛活动。
中国各民族传统节日ppt
02
形式与内容
各种节日庆祝的主要形式
传统节日庆祝方式 中国少数民族传统节日的庆祝方式多种多样，包括舞龙、舞狮、踩高跷、 划旱船等。这些活动不仅具有浓厚的民族特色，还体现了人们对美好生 活的向往和对自然的敬畏。 文化内涵 中国少数民族传统节日的文化内涵丰富多样，如春节象征着团圆和幸福， 端午节纪念屈原，中秋节寓意团圆和美满，重阳节寓意尊老爱幼等。这 些节日不仅是民族传统文化的传承，也是中华民族精神的象征。
04
挑战与对策
当前少数民族传统节日面临的挑 战
庆祝方式 中国少数民族传统节日的庆祝方式多样，如春节、端午节、中秋节等，其 中一些节日还有独特的舞蹈、音乐和服饰。 文化内涵 这些节日承载着丰富的文化内涵，如春节象征着团圆和吉祥，端午节纪念 屈原，中秋节象征团圆和丰收。 面临的挑战 然而，随着现代化进程的加快，一些少数民族传统节日面临消失的风险， 如一些地方的春节习俗正在逐渐淡化。 保护措施 为了保护这些节日，政府和社会各界应加大对少数民族传统文化的保护力 度，如设立文化遗产保护区、开展非物质文化遗产传承项目等。
中国少数民族传统 节日的庆祝方式及 其文化内涵
The Celebration Methods and Cultural Connotation of Traditional Festivals of Chinese Ethnic Minorities
汇报人：XXX 20XX.XX.XX
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美食在新疆
馕
馕在新疆的 悠久，古代称为“胡饼”、“炉饼”。馕以面粉为主要原 料，多为发酵的面，但不放碱而放少许盐。
馓子
馓子是回族群众的传统食品之一。古称“环饼”、“寒具”。 据史书记载始于北朝，距今已有一千四百多年的 。每逢开斋 节，古尔邦节等民族节日，回族人家都要炸制馓子招待客人， 馈赠亲友。
损害少年儿童智力
2004年11月6日程昭寰教 授曾经在《中国食品报》撰文 介绍加拿大研究人员用高脂肪 和普通饲料来喂养2组一月龄 的小鼠。当小鼠长到4个月时， 再训练老鼠完成一项简单的记 忆任务后发现，“胖”老鼠的 表现远不如吃普通饲料的“瘦” 老鼠，后者学习能力更强。研 究人员由此得出结论高脂肪的 “洋快餐”会损害儿童正在发 育的神经系统，并对其大脑和 思维素质造成永久性的伤害。
烤包子
烤包子（维语叫“沙木 萨”）和薄皮包子（维语 叫“皮特尔曼吐”）是维 吾尔族同胞喜爱的食品之 一。烤包子主要是在馕坑 烤制。包子皮用死面擀薄， 四边折合成方形。包子馅 用羊肉丁、羊尾巴油丁、 洋葱、孜然粉、精盐和胡 椒粉等原料，加入少量水， 拌匀而成。把包好的生包 子贴在馕坑里，十几分钟 即可烤熟，皮色黄亮，入 口皮脆肉嫩，味鲜油香。
导致肥胖
2003年， 华盛顿大学内分 泌学家迈克尔·施瓦茨教授研究发 现：汉堡包、炸薯条等美式快餐可 引起人体内激素的变化，易使食用 者特别是少年儿童上瘾，难以控制 进食量。因为人体内的激素—— “瘦素”控制着人体的饮食行为， 为什么小孩吃了一次“洋快餐”就 想吃第二次，就是因为“洋快餐” 干扰影响了“瘦素”在体内的正常 水平。由于“洋快餐”和可乐等饮 料具有“成瘾性”，在欧洲，许多 家长都禁止孩子吃美式快餐、喝可 乐。
冰激凌
抓饭
手抓饭是新疆菜品，主 要的原料是用新鲜羊肉， 胡萝卜、洋葱、清油、 羊油和大米。做法是先 将羊肉剁成小块用清油 炸，然后再放洋葱和胡 萝卜在锅里炒，并酌情 放些盐加水，等二十分 钟后，再把洗泡好的大 米放入锅内，不要搅动， 四十分钟后，抓饭即熟。 做熟的抓饭油亮生辉。 味香可口。维吾尔族群 众把抓饭视为上等美餐。
馕
馕在新疆的 悠久，古代称为“胡饼”、“炉饼”。馕以面粉为主要原 料，多为发酵的面，但不放碱而放少许盐。
馓子
馓子是回族群众的传统食品之一。古称“环饼”、“寒具”。 据史书记载始于北朝，距今已有一千四百多年的 。每逢开斋 节，古尔邦节等民族节日，回族人家都要炸制馓子招待客人， 馈赠亲友。
损害少年儿童智力
2004年11月6日程昭寰教 授曾经在《中国食品报》撰文 介绍加拿大研究人员用高脂肪 和普通饲料来喂养2组一月龄 的小鼠。当小鼠长到4个月时， 再训练老鼠完成一项简单的记 忆任务后发现，“胖”老鼠的 表现远不如吃普通饲料的“瘦” 老鼠，后者学习能力更强。研 究人员由此得出结论高脂肪的 “洋快餐”会损害儿童正在发 育的神经系统，并对其大脑和 思维素质造成永久性的伤害。
烤包子
烤包子（维语叫“沙木 萨”）和薄皮包子（维语 叫“皮特尔曼吐”）是维 吾尔族同胞喜爱的食品之 一。烤包子主要是在馕坑 烤制。包子皮用死面擀薄， 四边折合成方形。包子馅 用羊肉丁、羊尾巴油丁、 洋葱、孜然粉、精盐和胡 椒粉等原料，加入少量水， 拌匀而成。把包好的生包 子贴在馕坑里，十几分钟 即可烤熟，皮色黄亮，入 口皮脆肉嫩，味鲜油香。
导致肥胖
2003年， 华盛顿大学内分 泌学家迈克尔·施瓦茨教授研究发 现：汉堡包、炸薯条等美式快餐可 引起人体内激素的变化，易使食用 者特别是少年儿童上瘾，难以控制 进食量。因为人体内的激素—— “瘦素”控制着人体的饮食行为， 为什么小孩吃了一次“洋快餐”就 想吃第二次，就是因为“洋快餐” 干扰影响了“瘦素”在体内的正常 水平。由于“洋快餐”和可乐等饮 料具有“成瘾性”，在欧洲，许多 家长都禁止孩子吃美式快餐、喝可 乐。
冰激凌
抓饭
手抓饭是新疆菜品，主 要的原料是用新鲜羊肉， 胡萝卜、洋葱、清油、 羊油和大米。做法是先 将羊肉剁成小块用清油 炸，然后再放洋葱和胡 萝卜在锅里炒，并酌情 放些盐加水，等二十分 钟后，再把洗泡好的大 米放入锅内，不要搅动， 四十分钟后，抓饭即熟。 做熟的抓饭油亮生辉。 味香可口。维吾尔族群 众把抓饭视为上等美餐。
新疆特色美食PPT课件
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羊杂碎
由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚、 等混合烩制而成，故又名“羊杂烩”。羊 杂碎，贵在羊杂碎杂、碎。不杂不碎，吃 起来就没滋味。羊杂碎集羊内脏于一锅， 形色繁多，肉质各异，味道酸辣兼宜，无 腥不腻，汤鲜味美，入口生津，营养丰富， 在气候偏冷的北方食用可御冷逐寒，食着 往往半碗才下肚，便遍体生热，一碗吃完， 则热汗淋漓。既经济实惠，又食用方便。
是，新疆羊的品种优良，这是和新疆水草条件有
密切关系。如阿勒泰的大尾羊、巴音布鲁克大届
羊都是品质优上的肉用羊；另一个是，新疆烤羊
肉串选用了特殊的调味品一孜然。这两个得天独
厚的条件，其它地区是不具备的。
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抓饭
手抓饭介绍是糕点主食菜谱之一，以羊肉为制 作主料，羊肉抓饭的烹饪技巧以焖菜为主，口味 属于清香味。羊肉抓饭的特色：羊肉入味，胡萝 卜和葡萄干软中带甜，米饭浸透各种香味。
吃抓饭有一定讲究，传统习惯是，先邀请客 人们坐在炕上，当中铺干净餐布。随后，主人一 手端盆，一手执壶，请客人淋洗净手。待全部客 人净手完毕后，主人端来几盘抓饭，按2—3人一 盘的间隔置放在餐布上，客人们一番谦让后，即 用手从盘中抓吃。用手指将米团成小堆后送入口 中。抓吃时，务必注意，不得洋洋洒洒。抓饭之 名由此而来。但一些家庭招待汉族客人，也有例 外，备有小勺 。
69
维吾尔刀郎人红柳烤鱼
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新疆人在饮食中十分注意对身体的保养， 由于部分地区风沙较大，养肺健肺的美食 在新疆很受欢迎，恰麻古就是新疆人健肺 蔬菜，在汉语中称为大头菜，用恰麻古制 作的浆食用起来美味而且极其养肺。无论 是吃肉还是制作汤饭时，新疆人都喜欢将 恰麻古加入其中。
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羊杂碎
由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚、 等混合烩制而成，故又名“羊杂烩”。羊 杂碎，贵在羊杂碎杂、碎。不杂不碎，吃 起来就没滋味。羊杂碎集羊内脏于一锅， 形色繁多，肉质各异，味道酸辣兼宜，无 腥不腻，汤鲜味美，入口生津，营养丰富， 在气候偏冷的北方食用可御冷逐寒，食着 往往半碗才下肚，便遍体生热，一碗吃完， 则热汗淋漓。既经济实惠，又食用方便。
是，新疆羊的品种优良，这是和新疆水草条件有
密切关系。如阿勒泰的大尾羊、巴音布鲁克大届
羊都是品质优上的肉用羊；另一个是，新疆烤羊
肉串选用了特殊的调味品一孜然。这两个得天独
厚的条件，其它地区是不具备的。
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抓饭
手抓饭介绍是糕点主食菜谱之一，以羊肉为制 作主料，羊肉抓饭的烹饪技巧以焖菜为主，口味 属于清香味。羊肉抓饭的特色：羊肉入味，胡萝 卜和葡萄干软中带甜，米饭浸透各种香味。
吃抓饭有一定讲究，传统习惯是，先邀请客 人们坐在炕上，当中铺干净餐布。随后，主人一 手端盆，一手执壶，请客人淋洗净手。待全部客 人净手完毕后，主人端来几盘抓饭，按2—3人一 盘的间隔置放在餐布上，客人们一番谦让后，即 用手从盘中抓吃。用手指将米团成小堆后送入口 中。抓吃时，务必注意，不得洋洋洒洒。抓饭之 名由此而来。但一些家庭招待汉族客人，也有例 外，备有小勺 。
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维吾尔刀郎人红柳烤鱼
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新疆人在饮食中十分注意对身体的保养， 由于部分地区风沙较大，养肺健肺的美食 在新疆很受欢迎，恰麻古就是新疆人健肺 蔬菜，在汉语中称为大头菜，用恰麻古制 作的浆食用起来美味而且极其养肺。无论 是吃肉还是制作汤饭时，新疆人都喜欢将 恰麻古加入其中。
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民族团结教育PPT (11)
畲族 高山族 拉祜族 水族 东乡族 纳西族 景颇族
毛南族 仡佬族 锡伯族 阿昌族 普米族 塔吉克族 怒族
塔塔尔族 独龙族
鄂伦春族 赫哲族 门巴族 珞巴族 基诺族
民族知识小竞赛
1、你认识下列民族吗？
1、你认识下列民族吗？
1、你认识下列民族吗？
比一比，赛一赛
2、你知道这些节日分别是哪些民族的吗？
二、民族区域自治制度
1、含义？ 1、含义？ 2、各少数民族聚居的地方实行区域自治。各民族自治地方都是中华人民 共和国不可分离的部分。
—— 《中华人民共和国宪法》
X年建立新疆维吾尔自治区 X年建立内蒙古自治区 X年建立宁夏回族自治区 X年建立西藏自治区 X年建立广西壮族自治区
民族区域自治制度具体情况
三、各民族共同繁荣
1、措施？ 2、发展？
西部开发标志项目西气东输工程正式开工
新疆塔里木油田
铁路 全长1450公里
我国民族自治地方工农业发展情况
6002000
1000
0 1949年 1978年 1983年 1988年 1993年 1998年
年份
农业总产值 工业总产值
观察地图册 ，你发现了我 国民族分布的特点吗？
1、大杂居，小聚居 2、西部多，东部少
假如你是国家领导人,你如何管理中国这个多民族的大家庭?
1、实施民族平等、民族团结的民族政策 2、建立民族区域自治制度 3、使各民族共同繁荣
民族政策：
• 第一、政治上：保障平等参与，享有充分权利。 • 第二、文教上：保护民族文化，培养民族人才。 • 第三、习俗上：尊重风俗习惯，保护宗教信仰。 • 第四、经济上：安排建设项目，扶植民族经济。
1、民族自治地方分为：自治区、自治州、自治县（旗） 2、自治机关：本级人民代表大会和相应的人民政府 3、民族区域自治权，包括六个方面的内容： 1）制定自治条例和单行条例； 2）安排管理地方经济； 3）安排使用地方财政； 4）依法组织地方的维护社会治安的公安部队 5）管理和发展本民族文化事业； 6）使用一种或几种语言文字。
汉族少数民族节日风俗介绍PPT
传统节日在少数民族中传播
春节、中秋等汉族传统节日在少数民族中广泛传播，成为共同庆祝的重要时刻。
少数民族在庆祝汉族传统节日时，会融入本民族的文化元素和习俗，形成独特的庆 祝方式。
通过传统节日的传播，汉族与少数民族之间的文化交流得以加深，增进了相互了解 和民族团结。
少数民族特色节日在汉族中流行
泼水节、火把节等少数民族特 色节日逐渐在汉族中流行，成 为多元文化的重要组成部分。
汉族少数民族节日风俗介绍
目录
• 汉族与少数民族概述 • 汉族主要节日及风俗 • 少数民族特色节日及风俗 • 汉族与少数民族节日交融现象 • 节日风俗传承与保护策略 • 总结：珍视并传承丰富多样的节日风俗
01 汉族与少数民族概述
汉族文化特点
历史悠久
汉族文化有着数千年的历史， 是中国传统文化的主要组成部
分。
礼仪之邦
汉族注重礼仪，各种节庆、婚 丧嫁娶等场合都有一套完整的 礼仪规范。
语言文字
汉语是汉族的共同语言，汉字 是汉族的文字，具有独特的书 写系统和文化内涵。
宗教信仰
汉族的宗教信仰多元，包括道教 、佛教、儒教等，这些信仰在汉
族文化中留下了深刻的印记。
少数民族文化多样性
多元的民族群体
丰富的语言文字
的舞台。
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主要活动与习俗
大会期间，会举办赛马、摔跤、射箭等比赛项目，这些活动都充满了浓
郁的蒙古族风情。此外，还有歌舞表演、马术表演等精彩纷呈的文艺演
出。
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节日食品与特色
在那达慕大会上，蒙古族的传统美食如烤全羊、手抓肉、奶酪等也会一
一亮相，让游客在欣赏精彩比赛的同时，也能品尝到地道的蒙古族美食。
傣族泼水节庆祝活动
【精品】01(七年级)民族团结会PPT课件汇编
纳西族、傈僳族
第十二页，共33页。
白族(Báizú)、彝 族等
雪顿节意思是吃酸奶子 的 节日(jiérì)起源于17世纪 前，时间 第十三页从，共33页。藏历的藏6族月(2zà9n日g z到ú)7月5
回族、乌孜别克族 哈萨克族、保安族 塔吉克族(Tǎjíkèzú)、塔 柯尔克孜族、东乡族 撒拉族、维吾尔族等
爱 我 中 华
第三十二页，共33页。
第三十三页，共33页。
第二十一页，共33页。
抗日战争时期，在华 北平原上，活跃着一支 以回民兄弟为主组成的 抗日部队——回民支队。 这支部队屡建战功，威 震敌胆，给日本侵略军 以沉重打击，被八路军 冀中军区誉为“无攻不 克，无坚不摧，打不垮， 拖不烂的铁军”。毛泽 东称其为“百战百胜 (bǎi zhàn bǎi shèng) 的回民支队”。马本斋 就是这支英雄的回民支 队的司令员。
第二十七页，共33页。
作业(zuòyè)：2、处理好民族团结问题有什么重要性？
优/2013.12.6 （26）
第二十八页，共33页。
作业(zuòyè)： 三、青少年应当怎样维护民族团 结？
• ①要热爱祖国的民族大家庭，自觉拥护我国的民族 政策；
• ②要维护民族团结，反对民族分裂，多做有利于民 族团结的事；
第十页，共33页。
泼水节是傣族的节日，于傣历6月15日举行， 相传为纪念十二个姑娘杀死魔王，轮流抱着 滚烫的魔头(mótóu)泼水降温直到魔头(mó tóu)死去，后发展为辞旧迎新的节日。被泼 的水越多受到的祝福就越多。
傣族(Dǎizú)、阿昌族、 德昂族、佤族 布朗族等
第十一页，共33页。
火把节白天饮酒，并举 行(jǔxíng)摔跤，赛马， 斗牛等庆祝活动，入夜 点起篙火，燃起火把在 田间林边游行，以祈愿 除虫害，祝哈福尼族健、康拉快祜乐族！
哈萨克族民俗文化-PPT
2、绿地上有座白房子
——生活民俗
“白宫”，哈萨克族人民逐水 而居，为了适应游牧生活，他 们创造了毡房这种民居，以便 于其游牧迁徙，远在西汉时期， 远嫁乌孙王昆莫的汉朝细君公 主在《黄鹄歌》中写道：乌孙 人“穹庐为室兮为墙，已肉食 兮酪为浆”’穹庐”实际上指 的就是毡房。这说明哈萨克族 的先民早在2000多年前就已 经住在毡房里了。哈萨克族人 的民居主要分为两种：一种是 春、夏、秋住的毡房。另一种 是过冬用的土房或木房。
5、英雄英明靠骏马 较量
•姑娘 追
•马上 功夫
谢谢观看！
制作人：伏永永
4、有山就有“狼”
——民族文学
民间叙事诗：正如19世纪有一位 哈萨克族著名文学家、诗人所说： “诗是语言的皇帝”。史诗式哈 萨克族民间文学的皇帝。 名歌—哈萨克族有俗话说：“歌 和骏马是哈萨克人的两只翅膀”， “歌声伴你躺进摇篮，歌声送你 离开人生”，充分说明了民歌在 哈萨克人民生活中的作用。 哈萨克族民歌可分为对唱、弹唱 和习俗歌三种类型。
哈萨克族民俗文化
（2010.04.1）
一.唱着歌来 唱着歌去
毫无疑问，作为一个民族的 一员，哈萨克人的一生，从呱 呱坠地的时候起，到学会走路， 上马，直到成人，结婚生子， 甚至到离开这个五彩缤纷的大 千世界，总是要烙下他们民族 的文化印记。人生礼仪——诞 生、睡摇篮、满月、开脚锁、 上马、割礼、婚礼、葬礼。
3、牲畜满圈、奶香满园
——节日民俗
纳吾鲁孜节：“纳吾鲁孜” 这个称谓来自波斯语，是 “年头或元旦”的意思也就 是说哈萨克族的古代历法， 这个节日表明新年春节来临 了。 肉孜节：“肉孜节”这个称 谓是波斯语音译，意为“开 斋节”. 古尔邦节：与”肉孜节“一 样，这也是按伊斯兰教历法 进行的节日，于肉孜节70天 后来临。
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