训练四步骤SOC

训练四步骤SOC —工作站观察检查表

员工姓名日期

教练姓名

你做好工作准备了吗？

□穿着整洁的工作服；工作牌佩戴在左胸前；过肩长发盘起，佩戴工作帽；不留长指甲，不涂指甲油且修剪整齐，不留胡须，检查身上的头发。

□检查所训练区域的设备、器皿、物料，如有问题，立即通知店长或领班。

□清除能看得见的灰尘及脏东西，去除有害的能引起疾病的有机物，使训练区域整体清洁有序。

□用药皂清洁双手及手腕以上至少20秒，有干净且消毒的抹布以保证随手清洁。

切记：被训练者对第一次接受的事物，印象深刻。不要忘记当你也是新进员工时的心情；帮助对方，对他们所学的工作感到兴趣；任何时候，务必依正确的作业方式指导，当被训练者在学习新的工作站时，一定要运用训练标准的所有步骤。不可假设被训练者已会，而不必如指导新进人员一般详细教导。

岗位目标：用明确地语言进行沟通，使员工放松心情，使用鼓励的语言，及时称赞正确的行为，明确地指出错误的行为并告知改进方法，激发新员工提出问题，以便从问题中学习。

你知道吗？你的主要职责——训练员工

□运用训练四步骤训练员工，训练四步骤：准备工作——呈现说明——试做指导——追踪考核

□准备工作：

——自身的准备（重新温习准备呈现的内容；准备工作站指南—SOC；仔细思考训练时应注意的重点；自我练习正确的程序）。

——员工的准备（引导员工放松紧张的情绪，保持愉快的心情准备接受训练并引起他们对有关工作的兴趣；让员工知道工作的重要性以及如何进行工作；让他们了解将会学习哪些知识；解释为何要学习有关程序；使他们感到是牛史哥团队的一员；发给他们一份SOC表。

——场地的准备( 介绍工作站岗位，相关设备，器皿，物料放置的位置，对机器设备表现出爱护及维护的态度，并说明安全使用设备的重要性）。

□呈现说明：

——选择合适的语句和恰当的语气，不要采用上级对下级的口吻。

——与员工一起阅读SOC表，将完整的流程展示一遍，并解答问题及重复要点。

——再分解步骤进行讲解，讨论方法和注意事项。

——强调安全和卫生程序的重要性。

——遵循每个部分所建议的训练步骤。

——示范整个过程时，清楚地解释每个步骤之后，再进行下一步骤。

——在讲解时口齿清晰，语速缓慢，顺序分明，以便员工容易理解。

——在示范时让员工对照SOC表，鼓励发问，并清楚的解说。

——告诉员工标准，如用量，温度，操作流程等。

——让员工品尝产品。

小提示：集中对方注意力,说话时注视对方、语气、表情应真诚、友善、让对方感到自在,要求对方重复工作程序，以确定对方确实了解内容程序.

□试做指导：

——让员工自己亲手做，训练员在一旁提示指导, 针对问题给予及时纠正，再重复操作。

——观察员工是否遵循所有的清洁消毒及安全程序。

——赞赏鼓励其良好的表现。

——发现错误，立即修正，必要时再次示范特定步骤。

——以提问方式强调操作重点。

——让对方持续练习，逐步减少指导，直到所有步骤，程序正确的连贯为止。

——让员工试作。

——让员工解释如何去做和为什么。

——耐心地指导员工训练，鼓励或表扬正确的操作。

——如果需要，应再次示范有关程序。

——观察是否执行了所有的安全卫生程序（如：洗手方法，设备操作，随手清洁等）

——与员工一起工作，直到他完全掌握并且不需要你在旁监督为止。

小提示：告诉他们应达到的标准（使用SOC表），给予充分的练习时间以达到标准，留意员工的操作是否正确，富有耐心并且不断鼓励，明确地指出错误的行为并告知改进方法。

□追踪考核：

——在练习过程中，要随时追踪，等员工熟练后可减少追踪频率。

——进行一次通知式的SOC考核，对员工训练进行鉴定。

——在鉴定时，依据工作站检查表逐步检查被检鉴定人员的操作程序。

——检查是否有错误和遗漏的动作，如有必要再进行一次指导练习，直到熟练为止。

——提问题或要求对方重复步骤重点，以判断员工对工作站的程序及标准的了解程度（使用开放式的问题）——没有通过者，需再次进行辅导。

——当员工百分百完成SOC时，应及时安排再次鉴定。

——操作过程确认100%标准后，应在“鉴定表上签名”。

小提示：在员工熟练程度低时，随时追踪过程。在员工熟练程度高时，追踪结果，来判定员工是否达到规定的标准和要求。通过实际工作观察来判断新伙伴掌握工作技能的状况。通过不断的强化训练养成标准的操作习惯。要让他们知道从哪里可以得到帮助（你或搭档）。鼓励他们经常参考有关SOC，以保证工作标准。

□火灾——应保持镇静，疏散顾客，关闭电源，使用灭火器，拨打119报警并通知店长。

示范

□训练四步骤SOC检查表

培训员在员工通过工作站学习后必须说以下话语：

恭喜您！！

通过此项工作站鉴定，这表示您可以继续学习下一个工作站，全部工作站学习、鉴定通过后，您将成为一名优秀的牛史哥成员。

完成人签名：

一次鉴定：二次鉴定：三次鉴定：

日期：日期：日期：

□教练鉴定□店长鉴定□经理鉴定□追踪