标准灭菌F0值计算公式
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Fo 值 (z= 10 C; T= 121.111 C)
杀菌釜 温度 121 时间 (Min.) 20 致死率 0.98 Fo 值 (理论值) 19.50
Fo 值 (z= 18 C; T= 250 F)
杀菌釜 温度 250 时间 (Min.) 20 致死率 1.00 Fo 值 (理论值) 20.00
源自文库温度换算
从摄氏到华氏
Temp C Temp F
32
从华氏到摄氏
Temp F Temp C
低酸罐装食品F0应大于8 (pH > 4.6)
-17.7778
杀菌釜 温度 121 时间 (Min.) 20 致死率 0.98 Fo 值 (理论值) 19.50
Fo 值 (z= 18 C; T= 250 F)
杀菌釜 温度 250 时间 (Min.) 20 致死率 1.00 Fo 值 (理论值) 20.00
源自文库温度换算
从摄氏到华氏
Temp C Temp F
32
从华氏到摄氏
Temp F Temp C
低酸罐装食品F0应大于8 (pH > 4.6)
-17.7778