食品营养与检测专业定位与建设规划.doc

合集下载

国家示范性高等职业院校建设项目——食品营养与检测专业及其专业群建设

国家示范性高等职业院校建设项目——食品营养与检测专业
及其专业群建设
佚名
【期刊名称】《广东轻工职业技术学院学报》
【年(卷),期】2014(13)2
【摘要】一，专业背景与发展历程食品营养与检测专业始创于1999年，是国内同类院校同类专业中最早开设的专业。

本专业坚持“高素质为本，高技能为重，高就业导向，创新促发展”的办学理念，立足广东，面向全国，服务地方经济，促进社会发展。

本专业开办至今培养了众多毕业生，学生毕业后工作在全国各地，许多校友已成为行业精英。

【总页数】2页(PF0002-F0002)
【关键词】食品营养;高等职业院校;建设项目;检测;示范性;专业背景;就业导向;办学理念
【正文语种】中文
【中图分类】TS201.4
【相关文献】
1.国家级示范性高等职业院校建设项目——机电一体化技术专业及其专业群建设[J],
2.国家示范高等职业院校建设项目——高分子材料加工技术专业及其专业群建设[J],
3.我校顺利通过“国家示范性高等职业院校建设计划骨干高职院校建设项目和广东
省示范性高等职业院校建设项目”省级验收 [J],
4.国家示范性高等职业院校建设项目广告设计与制作专业建设 [J],
5.国家示范性高等职业院校建设项目酒店管理专业及其专业群建设 [J],
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

食品营养与检测专业人才培养方案

食品营养与检测人才培养方案一、教育类型及层次教育类型：高等职业教育学历层次：大专二、招生对象普通高中毕业生三、学制三年四、专业培养目标本专业培养大学专科层次,德、智、体全面发展，以食品检验技术为特色,系统掌握食品原料和加工安全控制、现代食品分析与检测等方面的理论知识，具有理化分析能力、卫生分析能力、营养分析能力、营养指导能力和食品加工与销售能力的食品检测人员、公共营养师和一线生产、销售人才.1、课程名称：食品质量管理：42学时2学分课程性质：专业必修课课程目标：面向本专业学生，阐述食品质量管理的基本概念、理论和方法，学习对确保食品质量必不可少的法规、标准、组织、保证体系、规范。

考核方法：综合测试成绩、平时成绩和实验成绩参考教材：食品质量管理(21世纪教材) 陈宗道主编中国农业大学出版社2、课程名称:理化检测技术：65学时4学分课程性质：专业必修课课程目标:面向本专业学生，运用物理、化学、生物化学等学科的基本理论及各种科学技术，对食品工业生产中的主要成分及其含量和有关工艺参数进行检测.掌握食品营养成分的分析的基本原理与基本操作方法；食品中污染物质的分析；食品辅助材料添加剂的分析；了解掌握食品的感官鉴定的方法；掌握食品分析方法及发展方向。

考核方法:综合测试成绩、平时成绩和实验成绩参考教材:食品检验技术（理化部分）王艳主编中国轻工业出版社3、课程名称:微生物检测技术:39学时2学分课程性质: 专业必修课课程目标:面向本专业学生，通过本课程的学习，在重点学习和掌握各种重要食物中毒病原菌和指标菌检验技术的同时,打好理论基础,拓宽知识面，以后能从事食品检测及营养分析工作。

基本了解本专业及学科应该掌握的基本理论知识，熟练掌握食品卫生指标菌:菌落总数和大肠菌群的测定方法；重要食物中毒病原菌的检验方法;重要食物感染性病原菌的检验方法.考核方法：综合测试成绩、平时成绩和实验成绩参考教材：食品检验技术（微生物部分) 刘用成主编中国轻工业出版社4、课程名称：应用营养学：65学时4学分课程性质：专业必修课课程目标：面向本专业学生,使学生掌握营养学的理论和知识，并能初步应用与不同人群的营养调查和监测,为今后专业课程的学习打下扎实基础.通过学习，使学习掌握各类食物的营养价值；掌握各类特殊人群的营养特点和需求;了解营养与相关疾病的关子；初步掌握开展居民营养状况调查和社会营养监测的方法。

食品卫生与营养学专业职业生涯规划范文

食品卫生与营养学专业职业生涯规划范文引言食品卫生与营养学专业是一个与人们健康直接相关的领域，对于食品安全、营养健康等方面有着重要的研究和管理任务。

本文将介绍食品卫生与营养学专业的特点，并提出自己的职业生涯规划。

食品卫生与营养学专业特点食品卫生与营养学专业是一个综合性的学科，涵盖了生物学、化学、营养学、微生物学等多个学科的知识。

它的特点如下：•紧密关联食品安全：食品卫生与营养学专业关注食品的品质和安全，研究如何预防食品中的有害物质和微生物的污染，保障人们的饮食安全。

•探索营养健康：食品卫生与营养学专业致力于研究人体对营养的需求和吸收，提供科学的饮食建议，促进人们的健康发展。

•食品管理与监督：食品卫生与营养学专业还涉及到对食品生产和加工环节的管理与监督，确保产品符合标准和法规要求。

职业生涯规划基于对食品卫生与营养学专业的了解和兴趣，我将规划自己的职业生涯如下：1.学术研究方向我希望能够深入研究食品卫生与营养学领域的前沿问题，积累专业知识，并通过科研成果推动行业的发展。

我计划在研究所或大学攻读硕士与博士学位，参与相关实验室的科研项目，进行跨学科的研究。

2.政府与非营利组织工作作为食品卫生与营养学专业的专业人士，我希望能够为政府和非营利组织提供专业咨询和政策制定建议。

我将关注食品安全监管与法规制定方面的工作，促进食品行业的规范化和简化。

3.企业食品安全管理食品企业在确保产品品质和安全方面有着重要的责任。

我计划在食品企业中从事食品安全管理工作，负责制定和执行食品安全政策、开展食品安全培训和审核等工作，确保企业产品的合规性。

4.自我创业在积累一定的工作经验后，我计划自己创立一家食品安全与营养咨询公司。

通过提供专业的饮食健康咨询、食品安全检测等服务，帮助人们更好地保障自身的饮食健康。

总结食品卫生与营养学专业职业生涯规划是一个长远的目标，需要不断学习与进步。

通过不断积累知识和实践经验，我将不断提升自己的专业能力，为食品安全和人们的健康做出更大的贡献。

大学生食品安全与检测职业规划书(1)

擅长与人交际，在各种社交场合下都能够很好地表现自己
工作中能够做到对事不对人，在做决策时较少受到自己的情感和价值观影响
为人理智，现实，能够以客观、坚强、独立的态度决策判断和处理当前的问题
信赖随和，易与人合作，工作中能够首先从团队的利益出发来考虑问题
做人非常直率，公正
思想和心态非常开放，对新观念和新经验往往有强烈的兴趣。这使得你能够更好地适应工作中各种新的挑战
坐而写不如站而行，用毛主席的话作为结束语吧：最无益莫过于一日曝，十日寒，恒为贵，何必三更眠，五更起。为了我的辉煌人生，我会笑对挑战，奋力拼搏，因为我的未来不是梦。
我的规划评估
我的规划书预计在未来的三年大学生涯中不会有太大的波动。以后的规划既具体选择的职业而定。
职业规划需要不断调整
由于现在我还处于刚上大学的时候，规划的东西并不是完全符合未来发展路线的。而且社会无时无刻不在变化当中，面对这样的变化，是防不胜防的。我们无法预测未来的事，就算能够预测，也不是百分百正确的，所以，我的规划将在未来发展出现曲折的时候有所变动。
座右铭
人的一生是有限的，我们每个人都要抓住身边的每一个适时的机会，来实现自己的人生价值。人的一生是要过得有意义的，希望在自己的有生之年，做出更多有意义的事来，才不枉费来人世间走一趟。好好活着，生活的本质不是索取而是在于奋斗！
“知人者智，自知者明”能够清楚地熟悉自我的人是聪明睿智的。我们都知道这样的道理：再精确的地图也不能引导你到达任何地方，除非你知道自己现在的位置;再美好的职业生涯设计终会成为南柯一梦，假如你并不“自知”。
近期目标
在校期间，努力学好专业知识，牢固掌握专业技能，积极参加课外实践活动，多在公司和工厂中实习，在周末和假期参加不同的兼职工作；通过英语三级、四级考试，大二自考食品质量与安全本科，力争在大三或毕业后一年获得本科文凭，毕业后2～3年考取二级公共营养师证。

食品营养与检测职业业生涯规划范文

2011年大学生职业生涯规划书姓名：xxx学院：山东省专业：食品营养与检测一、自我评估优点：积极参加社团活动，有较强的组织协调能力；有很强的学习愿望和能力。

是行动型的学习者，能从新体验、新问题、新机遇中学习。

缺点：缺乏主见，做事不够果断，不够主动，没有耐心，自控能力很弱发展与提高：克服懒惰心理，克服散慢；学会控制自己的情；学会约束自己，学会管理自己的时间和金钱；学会自己做决定，自己拿主意；学会留意身边的事情，多听，多了解，多思考二、学校环境分析山东省学院是国家教育部批准设立的具有普通高等教育资格的全日制国办高等院校。

学院教学区、实训区占地3000余亩，建筑面积25万平方米。

现有教师531人，其中教授78人，副教授208人，博士学位4人，硕士学位74人；图书馆藏书60万余册；设有功能完备的校园网、多媒体室、电化教学室、计算机网络技术实验室、微机实验室、电子商务实验室、语音室、文秘与办公自动化实验室、会计电算化实验室、会计模拟实验室、物流实验室、金融与证券模拟实验室、汽车检测实验室、金工实验室、电工实验室、电子实验室、通信实验室、土地信息系统实验室、绘图实验室、测量实验室、生物化学实验室、食品检验实验室、生物信号实验室、动物解剖实验室、农业技术综合实验室、土壤肥料实验室、微生物实验室等54个实验实训室。

建有汽车维修、电工电子、计算机网络、养猪场、奶牛场、良种、蔬菜、花卉等实习实训基地。

职业环境分析1.行业分析《国民营养条例》的一个突出特点是让专业营养师走进百姓生活,以改善国民膳食结构不合理、营养不均衡的现状,培养科学健康的生活方式,提高国民素质。

《国民营养条例》草案要求,300 人以上的食堂,餐厅必须具备营养配餐员,所有的幼儿园和学校都要配备营养师;社区应设立营养师定时向居民宣传营养知识。

2.职业分析我国是一个13 亿人口的大国,如果按照发达国家如日本、美国等每300 —400人就拥有1 名营养师计算,我国需要营养师40 万以上,而目前我国营养师不到5000 人,可见,我国营养师的市场缺口很大。

食品营养与检测模拟仿真实训室建设方案

食品营养与检测模拟仿真实训室建设方案一、建设目标通过食品营养与检测仿真实训室的建设，以工学结合为切入点，全面实施“工学交替、订单培养”的人才培养模式和课程体系改革，努力建成符合地方经济发展的实际需要，具有鲜明的“企业特色”、“地方特色”和“行业特色”食品类专业。

提高食品类专业在人才培养模式、师资队伍、教学资源、校内外实训条件、人才培养质量、学生就业等方面的整体水平，为海西经济建设培养大批服务生产第一线的高素质食品类高端技能型人才。

二、功能定位（一）营养配餐仿真教学软件1、软件采取专业的向导式操作，操作界面友好，功能专业。

2、软件具有专业的“营养监测”功能，监测方式丰富、灵活、全面，监测结果全面专业，可以实时分析周期内的膳食结构和营养状况，及时发现营养偏差，给予科学的营养推荐，监测功能国内处于领先水平。

3、软件具有实用的“营养测算”工具，可利用营养测算工具为个体或群体进行全方位的营养测算，计算分析对象单位周期内的合理膳食，为分析对象确定合理的营养目标，科学地指导膳食。

4、软件提供智能化的食物配平工具，食物摄入量的计算采用智能化方式，无需自行设定，完全由系统根据配餐者的摄入量标准自动计算生成，也可辅以少量的手工微调。

同时可以提供“各种食物对营养素的贡献比例”。

5、软件的数据库采取开放模式，数据存储无上限限制，可以视硬件条件存储海量数据。

6、系统包含一套完善的营养食物列表数据库，灵活多样的查询方式帮助用户查询所有食物成分。

系统的基础数据库采取开放数据库，可以修改完善基础数据，数据记录无上限限制。

三、建设内容（二）设备清单及资金投入预算（三）实验室软硬件系统建设要求1、将膳食分析营养配餐实训软件分别在学生机端、教师机端上安装、集成、调试，实现所有功能；2、学生电脑分组管理，建立学生资料库，实现用户密码权限管理；3、教师系统可管理学生电脑，具实训演示功能；4、服务器集中存储实训数据，实现用户管理功能；5、培训2名教师能使用实训软件及CANOPUS EDIUS系统，并掌握网络应用管理。

食品营养与检测模拟仿真实训室建设方案

食品营养与检测模拟仿真实训室建设方案实训室的设计理念要紧跟时代步伐，以培养学生的实践能力为核心。

我仿佛看到了一个宽敞明亮的实训室，里面摆放着先进的实验设备，学生们在这里动手操作，探索食品营养与检测的奥秘。

一、项目背景我国食品安全问题日益凸显，人们对食品营养与检测的关注度越来越高。

为了培养更多具备实战能力的食品营养与检测人才，我们需要建设一个模拟仿真的实训室，让学生在这里提前接触行业前沿技术，提高实践操作能力。

二、实训室建设目标1.建设一个功能齐全、设备先进的实训室，满足食品营养与检测相关课程的实践教学需求。

2.培养学生具备扎实的理论基础和丰富的实践经验，提高就业竞争力。

3.为教师提供科研平台，促进产学研结合。

三、实训室建设内容1.实训室硬件建设（1）实验设备：购置一批先进的食品营养与检测设备，如高效液相色谱仪、气相色谱仪、原子吸收光谱仪等。

（2）实验室家具：配置实验台、通风柜、实验椅等家具，确保实验环境舒适。

（3）实验室装修：采用环保材料，打造一个安全、美观、实用的实验环境。

2.实训室软件建设（1）课程设置：结合专业特点，开设食品营养与检测相关课程，如食品微生物检验、食品理化检验、食品安全与质量控制等。

（2）教学资源：整合线上线下资源，为学生提供丰富的教学资料。

（3）师资队伍：引进具有丰富实践经验的教师，提高教学质量。

四、实训室建设步骤1.项目申报：向学校申请建设食品营养与检测模拟仿真实训室项目。

2.实施方案制定：根据学校要求，制定详细的实训室建设方案。

3.设备采购：通过公开招标，购置实训室所需设备。

4.实训室装修：按照设计方案，进行实训室装修。

5.软件建设：整合教学资源，开展课程设置和师资队伍建设。

6.实训室验收：项目完成后，组织专家对实训室进行验收。

五、实训室建设成效1.提高学生实践能力：通过实训室建设，使学生具备扎实的理论基础和丰富的实践经验。

2.促进产学研结合：实训室的建设将有助于教师开展科研工作，提高学校整体科研水平。

生物技术与应用专业(食品营养与检测方向)人才培养方案

生物技术与应用专业（食品营养与检测方向）人才培养方案【专业代码】530101【专业名称】生物技术与应用专业（食品营养与检测方向）【招生对象】高中毕业生或同等学历者【办学层次】高职（大专）【学制】三年一、培养目标与职业岗位（群）1.培养目标本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，政治素质、知识和能力结构适应社会经济发展需要，具备食品检测和分析、食品科学的基本理论和技能，熟知国际食品质量安全体系和标准体系，能从事食品营养、食品检验和食品质量管理等工作的高级技术型、应用型专门人才。

2.职业岗位（群）本专业学生的职业领域主要涉及食品营养开发与配餐设计、食品检验检疫、食品安全与质量管理和食品加工等行业或企业。

㈠主要职业岗位1、服务于大中型食品加工企业及食品类物流管理部门，可从事食品质量检验监测、食品品质控制等工作。

2、服务于事业单位，可在各类食品安全与卫生防疫部门，各级食品质量监督单位及食品与生物保健品分析与检验机构从事食品质量的检测、认证或质量安全管理等相关工作。

㈡发展岗位1、毕业生获得营养师资格还可从事学校、幼儿园、酒店、饮食行业、特殊职业、家庭等的营养膳食指导工作。

2、可从事食品营销工作。

㈢职业证书生物技术与应用专业（食品营养与检测方向）职业证书一览表二、人才培养规格1、素质要求①以科学理论为指导的思想政治素质。

具有坚定正确的政治方向，掌握马克思主义哲学的基本原理，具有正确的世界观、人生观和价值观。

②具有全心全意为人民服务为核心的道德素质。

③具有弘扬民族优秀文化、学习借鉴西方先进文化为底蕴的科学文化素质。

④具有注重专长、专博结合、勇于实践为基础的能力素质。

⑤具有健康体魄、不畏艰险的身体素质。

⑥具有乐观向上，坚忍不拔的心理素质，养成健康的审美情趣。

2、知识要求①掌握食品生物化学、食品化学、食品添加剂、微生物学和食品工艺学的基本理论；②掌握食品营养、疾病营养学和营养配餐的基本知识；③掌握食品感官检验、食品微生物检验、食品理化检验的基本知识；④具备食品安全的常识及食品生产质量管理、食品营销的基本理论；⑤了解食品储运、加工及资源综合利用的理论前沿和发展动态。

食品卫生与营养学专业职业生涯规划

食品卫生与营养学专业职业生涯规划一、介绍食品卫生与营养学专业是以人类食品安全和健康为核心的学科，在现代社会备受关注。

本专业研究食品的原料、加工、储存、运输和消费等方面，旨在保障人们的饮食安全和健康。

职业生涯规划是为了帮助个人实现职业目标，并提供指导和方向。

下面将阐述食品卫生与营养学专业的职业生涯规划，以确保个人能够顺利发展和成长。

二、目标设定1. 短期目标在大学期间，深入学习食品卫生与营养学的基础理论和实践知识，提高专业技能水平。

增加实习经验，加强与食品相关的实践技能，如食品安全检测和卫生监督等。

与专业领域的教授和专家保持沟通，寻求导师或导师团队的指导和支持。

2. 中期目标取得食品卫生与营养学相关专业的硕士学位，提高自己在该领域的知识水平和专业能力。

积极参与学术研究，并发表论文，提升自己在学术界的影响力。

参加国内外的学术会议和研讨会，扩大自己的人际网络。

3. 长期目标取得食品卫生与营养学相关专业的博士学位，成为该领域的专家学者。

担任高等学府的教授或研究员，传授知识和培养人才。

开展科研项目，为食品安全与健康做出更多的贡献。

在国内外学术界获得认可，成为该领域的领军人物。

三、发展路径1. 学术研究领域食品卫生与营养学专业相关领域包括食品安全评估、营养代谢、食品微生物学等。

根据个人兴趣和优势，选择一个或多个研究方向进行深入探索和研究。

2. 实习与实践经验通过参与实习项目、毕业设计以及学术研究的机会，积累实践经验，并提升自己在食品卫生与营养学领域的专业技能。

可以选择在食品相关企业、食品检测机构或食品安全监管部门实习，从而深入了解行业实践和问题。

3. 学术交流与合作广泛参加学术会议和研讨会，与国内外的专家学者进行深入交流与合作。

通过学术交流，扩展自己的学术视野，了解最新研究动态，并建立与同行的良好合作关系。

4. 继续教育与培训食品卫生与营养学专业是一个不断发展变化的领域，需要不断学习和更新知识。

参加各种培训，获得相关证书，持续提升自己的专业素养和能力。

广州工商学院食品营养与检验教育培育计划

广州工商学院食品营养与检验教育培育计划下载温馨提示：该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。

此文下载后可定制随意修改，请根据实际需要进行相应的调整和使用。

并且，本店铺为大家提供各种各样类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，如想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Downloaded tips: This document is carefully compiled by the editor. I hope that after you download them, they can help you solve practical problems. The documents can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!In addition, our shop provides you with various types of practical materials, such as educational essays, diary appreciation, sentence excerpts, ancient poems, classic articles, topic composition, work summary, word parsing, copy excerpts, other materials and so on, want to know different data formats and writing methods, please pay attention!一、计划背景及目标。

食品检验检测技术职业发展规划

PART 4
职业发展路径
• 职业发展路径
食品检验检测技术人员的职业发展路径通常为
初级技术人员：刚入行时，作为初级技术人员从事简单的食品检测工作
中级技术人员：在积累一定经验后，可以晋升为中级技术人员，承担更复杂的食品检测任务
高级技术人员：具备丰富经验和专业技能后，可以晋升为高级技术人员，参与新产品的研发和技术的创新
网络建设：建立一个良好的社交网络可以帮助你了解行业动态、获取新的机会和资源。可以通过参加行业活动、加入专业协会或与同行交流来建立和维护人际关系
专业认证：获得相关的专业认证可以提升你的职业竞争力。例如，ISO 17025认证对于从事第三方检测机构的工程师来说是非常重要的
实践经验：积累实践经验可以帮助你更好地理解和应用理论知识。可以通过参与实际项目、实习或兼职等方式来积累经验
因此，对于有志于从事食品检验检测行业的人来说，持续学习和提升自己的技能将
是非常重要的
PART 6
建议与启示
• 建议与启示
对于想要在食品检验检测领域发展的人来说，以下几点建议可能会有所帮助
持续学习：由于行业发展和技术更新换代，持续学习是保持竞争力的关键。可以通过参加培训课程、学术会议或在线学习等方式来提升自己的知识和技能
食品检验检测技术职业发展规划
1 行业背景 3 技能要求 5 行业趋势与机会
目录
CONTENTS
2 职业定位
4 职业发展路径
6 建议与启示
2
食品检验检测技术职业发展前景广阔，涵盖了食品研发、生产、流通、餐饮等各领域
x
以下是对该领域职业发展规划的详细分析
PART 1
行业背景

食品营养与检测专业定位与建设规划 .doc

食品营养与检测专业定位与建设规划一、食品营养与检测专业定位食品工业一直是广东轻工业的主要组成和支柱产业。

广东食品工业的高速发展已形成了一个较完整的工业体系，成为全国食品工业的龙头。

目前有行业二十多个、企业数2000多个、从业人员30 多万，并成为全国食品工业的龙头，而且大量出口创汇。

随着改革开放的深入，全球经济一体化的进程，内地食品工业的蓬勃兴起，广东的食品工业的发展已面临竞争更激烈的环境。

广东食品工业要继续保持全国的龙头地位，迎接挑战，除必须比过去更快地采用各种新的生产技术外，在管理体制上还必需尽快与国际接轨，企业的立足点不能限于国内标准，必须抬高生存起点。

尽快推广当今国际上在食品行业流行的各种管理体制和方法，保持良好的竞争力。

例如HACCP管理体系的实施可以使产品达到国际安全要求，提高企业在国内外市场的知名度和信誉度，提高企业管理水平及安全保证能力。

当前我国食品行业质量控制体系还不完善。

在近五万多家食品企业中，只有1500多家企业的产品获得国家质检总局颁发的质量安全（QS）标志。

400多家企业获得HACCP认证，而通过ISO14000认证的食品企业则更少。

要改变目前的这种状况，尽快推广采用这些新的管理体制对生产和管理人员的素质则提出了更高的要求。

但目前的情况是：除部分大、中型骨干企业的生产规模、生产技术、质量管理水平较高外，大量的中、小型企业还严重缺乏素质高、能力强，既懂技术又懂管理的实施型人才。

要想使企业具有很强的竞争力，就必需加快人才培养的速度。

国家劳动部已将食品行业的多个工种列为技术监督行业必须持证上岗的工种。

对食品行业职业素质等各方面提出了更全面的要求，这就给我们进行人才培养指明了方向。

国家《1996-2010总体规划》提出了要大力发展我国的食品工业，给我们带来了新的机遇和挑战，据我们调查，目前广东省食品行业做从业人员多但高级应用型技术人才却严重缺乏，且专业素质参差不齐，远不能适应食品行业未来发展的需要，培养高素质的食品行业高职人才是社会迫切需要，也是我们高职教育工作者的神圣使命。

食品营养及检测专业建设规划

.食品营养与检测专业建设规划(2008-2010年)建筑环境与食品工程学院目录一、行业背景及专业现状 (2)（一）食品工业的发展及对人才的需求 (2)（二）食品营养与检测专业办学现状及存在问题 (2)二、专业建设目标及内容 (2)（一）总体目标 (2)（二）建设项目 (3)1、构建以食品安全检测、营养食品加工为核心能力、产学研紧密结合的人才培养模式 (3)2、造就一支专兼结合、由“教学高手、技术能手、创新强手”组成的师资队伍. 33、以“院级食品安全与营养教育实训基地”为依托，建成再现企业生产环境和技术水平的实训基地 (4)4、开发体现岗位核心能力的模块化课程体系和共享型专业教学资源库 (5)5、建设研发平台，成为中小企业的研发基地、职业技能培训和技能鉴定中心 (6)（三）建设进度安排 (6)三、建设成效分析 (7)（一）在“学生为主体、教师为主导、项目为载体”的教学模式下，培养出高质量的毕业生 (7)（二）实训室功能齐全，技术先进，真实再现职业氛围 (8)（四）多层次多渠道培训技能人才 (8)（五）加强科技开发和技术服务力度，促进地方经济和社会发展错误！未定义书签。

四、保障条件 (8)（一）人才培养定位准确 (8)（二）拥有一支较高水平的师资队伍 (8)（三）专业实训基地初具规模 (9)（四）课程建设、教学改革方面取得系列成果 (9)（五）校企合作使“产学研”模式初见成效................. 错误！未定义书签。

一、行业背景及专业现状（一）食品工业的发展及对人才的需求食品工业是关系国计民生的生命工业，是一个最古老而又永恒不衰的常青产业。

尽管新兴产业不断涌现，但食品工业仍然是世界制造业中的第一大产业。

食品工业的现代化水平已成为反映人民生活质量高低及国家发展程度的重要标志。

改革开放以来，我国食品工业取得了长足的发展。

据国家统计局统计，“八五”期间，我国食品工业产值年均增长10%，经济总量居全国各工业部门之首，“九五”期末2000年我国食品工业实现工业产值8369亿元，到“十五”期末2005年工业产值达到20344亿元，年均增长率达到20%。

高职食品营养与检测专业群建设路径研究与实践——以苏州农业职业技术学院为例

2022年第6期总第558期No.6,2022SumNo.558 Journal of Science and Education为贯彻落实《国家职业教育改革实施方案》和《关于推动现代职业教育高质量发展的意见》，高职院校根据学校办学定位和服务面向的产业需求，科学规划专业布局，创新专业建设模式，合理组建专业群，实现了学校教学资源的整合优化，提升了人才培养质量和服务产业发展能力[1-2]。

本文以苏州农业职业技术学院食品营养与检测专业群为例，研究了该专业群建设的路径和举措。

1专业群基础苏州农业职业技术学院（以下简称我校）食品营养与检测专业群有近70年的专业办学历史，始终坚持“农心底色、食品本色”，围绕国家农业产业和食品产业发展，对接食品行业发展需求，持续优化专业结构。

2019年，群内的食品营养与检测专业、食品加工技术专业均被教育部认定为骨干专业。

2组群逻辑2.1专业群服务产业链专业群对接农产品加工、食品生产全产业链的人才需求，对接食品生产与研发、食品检验、营养健康宣教、食品监督与管理岗位群，以“生产、检测、监管”为逻辑，以食品健康与安全为主导，服务国家食品安全战略及食品生产监管，服务食品行业产业转型升级需求，培养高素质技术技能人才（见图1）。

2.2专业群人才培养定位以保障食品安全为目标，对接生产加工、安全高职食品营养与检测专业群建设路径研究与实践——以苏州农业职业技术学院为例宋京城高岳吴晨奇夏红（苏州农业职业技术学院江苏·苏州215008）摘要：该文以高职食品营养与检测专业群为研究对象，在相关专业组群逻辑的基础上，进一步明确专业群建设的总体目标和具体目标。

通过“三三三”协同人才培养模式、推进“基础+平台+模块+方向”资源库建设、开展新型教材建设与课堂质量革命等路径的实践，实施教学团队创新、产业学院建设、校企合作运行机制和社会服务品牌建设工程，专业群建设成果丰硕，人才培养质量不断提高，学生的技能水平和职业素养得到用人单位的高度认可,专业群毕业生的平均就业率和用人单位满意率显著提升，师生在国家和省级教育教学成果上不断取得新的突破。

食品营养与检验教育专业职业生涯规划书

食品营养与检验教育专业职业生涯规划书一、前言人生就像在大海里航行的船只，如果没有方向，任何风向都是逆风。

作为一名食品营养与检验教育专业的学生，为了在未来的职业生涯中能够充分发挥自己的专业优势，实现自己的职业目标，制定一份科学合理的职业生涯规划是十分必要的。

二、自我分析性格特点外向开朗，善于与人沟通交流，能够迅速与他人建立良好的关系。

责任心强，对待工作认真负责，注重细节，力求把每一项任务都做到最好。

具有较强的适应能力和抗压能力，能够在面对困难和挑战时保持积极的心态，努力寻找解决问题的方法。

兴趣爱好喜欢阅读有关食品营养、健康方面的书籍和杂志，关注行业的最新动态和发展趋势。

热爱烹饪，喜欢尝试制作各种不同风味的美食，对食材的选择和搭配有一定的研究。

经常参加体育锻炼，保持健康的生活方式，对运动营养也有一定的兴趣。

能力特长具备扎实的食品科学、营养学和检验学的理论知识，能够熟练运用所学知识解决实际问题。

掌握了食品检验的基本技能和方法，能够熟练操作常见的检验仪器和设备。

具有较强的学习能力和创新能力，能够快速掌握新知识和新技能，不断提升自己的专业水平。

职业价值观注重个人的成长和发展，希望在工作中能够不断学习和进步，提升自己的能力和素质。

重视工作的稳定性和安全性，希望能够在一个良好的工作环境中工作，享受工作带来的乐趣。

关注社会的健康和福祉，希望通过自己的工作为人们的健康和食品安全做出贡献。

三、职业分析行业发展现状随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，食品营养与检验教育行业得到了快速的发展。

目前，我国食品行业正处于转型升级的关键时期，对食品营养与检验方面的专业人才需求不断增加。

同时，政府也加大了对食品安全监管的力度，出台了一系列相关政策法规，为行业的发展提供了有力的支持。

职业前景食品营养与检验教育专业毕业生可以在食品企业、质检部门、科研机构、学校等单位从事食品营养与安全检测、食品质量控制、新产品研发、教学与科研等工作。

食品科学与工程专业建设规划

食品科学与工程专业建设规划(2006-2010年)一、食品科学与工程专业的发展历史食品科学与工程专业(本科)是经浙江省教厅于2004年批准设置的。

该专业是在浙江万里学院生物与环境学院下设的食品加工教研组的基础上发展起来的，至今已有20年的发展历史。

近几年来，该专业的建设得到了很大的发展。

特别是1999年宁波市农产品加工技术重点实验室成立以来，食品科学与工程专业无论在实验室配置、仪器设备添置等硬件建设方面，还是在人才引进、培养等软件建设方面均有质的提高。

2004年食品科学与工程专业和生物技术专业联合招生120人。

二、专业设置现状、培养目标与建设要求(一)专业设置食品科学系现设本科专业:食品科学与工程专业。

专业方向:食品营养与免疫、农产品贮藏保鲜、食品加工与生物技术。

其中，食品营养与免疫专业方向拟建设成为本专业的重点发展方向，近期已向学校提出校级重点学科扶持申请，并成为本专业的特色之一。

(二)培养目标本专业按食品营养与免疫、农产品贮藏保鲜、食品加工与生物技术三个方向。

培养德、智、体全面发展，掌握食品工程及其产业化的科学原理、工艺技术过程和工程设计等基础理论、基本技能，能在食品工程领域从事设计、生产管理和新技术研究、新产品开发的工程技术人才。

建设以地方(宁波地区)人才需求为中心，以抓教学质量为主线，以提高教学管理、教学手段、教学水平为先导，积极推进本专业的建设，争创特色显明、人才培养层次高、产学研紧密结合、在国内农产品加工及保鲜领域有重要影响的专业。

使毕业生能在科研机构、高等院校、企事业单位和行政部门从事科研、教学、设计和管理等工作。

1(三)课程设置准予毕业总学分为160学分，其中普通教育课程55学分，基础教学课程32学分，专业教学36学分，实践教学课程37学分。

课程的具体设置见食品科学与工程专业教学计划。

(四)教学条件建设本专业教学条件主要有实验室设施、校外实习基地及图书资料三块构成。

22mm实验面积，其中食品科学系2000，本专生物与环境学院实验中心共有12000业的实验室教学任务由生物与环境实验中心所承担，下设基础化学实验室(包括无机、有机、生化等)、生物制品实验室、微生物与发酵工程实验室、食品制品与加工实验室等4个实验分室，承担相应的实验教学任务。

大学生食品安全与检测职业规划书

前言个人简介自我分析职业分析职业定位目标规划评估调整结束语莎士比亚曾说过：“人生就是一部作品。

谁有生活理想和实现的计划，谁就有好的情节和结尾，谁便能写得十分精彩和引人注目。

”花开花又落，春去春又回。

踏着时光的车轮，我们已走到大学生活的边缘。

驻足观望，电子、网络铺天盖地，知识信息飞速发展，科技浪潮源源不绝，人才竞争日益激烈，形形色色人物竞赴出场，不禁感叹，这世界变化好快。

在机遇与挑战粉墨登场的未来社会里，我究竟该扮演如何一个角色呢?水无点滴量的积累，难成大江河。

人无点滴量的积累，难成大气候。

没有兢兢业业的辛苦付出，哪里来甘甜欢畅的成功的喜悦?没有勤勤恳恳的刻苦钻研，哪里来震撼人心的累累硕果?只有付出，才能有收获。

由此，想起自己走过岁月中的点点滴滴，我不禁有些惭愧。

我对自己以往在学业、文体、社团活动中的表现不是很满意。

我发现我自己惰性较大，平日里总有些倦怠、懒散，学习、做事精力不够集中，效率不高，态度也不够专注。

倘若不改正，这很可能会导致我最终庸碌无为。

一本书中这样写到：一个不能靠自己的能力改变命运的人，是不幸的，也是可怜的，因为这些人没有把命运掌握在自己的手中，反而成为命运的奴隶。

而人的一生中究竟有多少个春秋，有多少事是值得回忆和纪念的。

生命就像一张白纸，等待着我们去描绘，去谱写。

而如今，身为大学生的我们，在一天天消磨时光的日子里，不如抓紧时间多学一些知识来充实自己。

人的大学时光一生中也许就一次，不把握好，将来自己一定回追悔莫及。

于是，再经过一番深思熟虑之后，我决定把自己的未来设计一下。

有了目标，才会有动力。

姓名李梦圆性别女籍贯湖北孝感民族汉族学校地址武汉市阳逻经济开发区汉施路一号班级12级食检2班电话学号1202130215Q Q 1072110980兴趣爱好上网、看书、跳舞、听歌喜欢的书籍《梵高传——对生活的渴求》、《平凡的世界》、《小王子》心中偶像史提夫乔布斯、比尔盖茨座右铭人的一生是有限的，我们每个人都要抓住身边的每一个适时的机会，来实现自己的人生价值。