第五章 灭菌操作
第五章灭菌——精选推荐
第五章灭菌第五章灭菌污染杂菌的危害1.消耗营养物质。
2.抑制发酵菌⽣长。
3.改变培养液理化性质。
4.抑制产物⽣物合成。
5.噬菌体污染。
第⼀节灭菌的基本原理⼀、灭菌定义指⽤化学的或物理学的⽅法杀灭或除掉物料或设备中所有的有⽣命的有机体的技术或⼯艺过程。
⼆、常⽤灭菌⽅法1.化学物质灭菌利⽤化学试剂（甲醛、苯酚、⾼锰酸钾等）与微⽣物细胞中某种化学成分反应，如使蛋⽩质变性、酶类失活、破坏细胞膜通透性等杀灭微⽣物。
应⽤：实验室和⽆菌室的空间灭菌，设备、器械、双⼿的消毒灭菌，但不能⽤于培养基的灭菌。
2.辐射灭菌原理：利⽤⾼能量的电磁辐射和微粒辐射来杀灭微⽣物常⽤：紫外线、X 射线和γ射线紫外线：诱导了胸腺嘧啶⼆聚体的形成和DNA 链的交联，从⽽抑制了DNA 的复制，导致菌体死亡。
波长为260nm 的杀菌⼒最强穿透⼒差。
应⽤：适于表⾯灭菌。
⽆菌室、接种箱3.⼲热灭菌在⼲燥⾼温条件下，微⽣物细胞内的各种与温度有关的氧化反应速度迅速增加，是微⽣物的致死率迅速增⾼的过程。
常⽤⽅法：灼烧和电热箱加热，160℃ 2⼩时发酵的流程空⽓空⽓净化处理保藏菌种斜⾯活化扩⼤培养主发酵碳源、氮源、⽆机盐等营养物质灭菌成品使⽤范围：需要保持⼲燥的器械、容器的灭菌。
玻璃及⾦属⽤具及沙⼟管灭菌4.过滤除菌原理：利⽤微⽣物不能透过滤膜⽽达到除菌⽬的。
⽅法: 0.01~0.45 m孔径滤膜，使⽤范围：⽤于压缩空⽓、酶溶液及其他不耐热化合物溶液除菌。
5.湿热灭菌由于蒸汽具有很强的穿透⼒，冷凝时可释放出⼤量潜热，且在⾼温有⽔分条件下，蛋⽩质易变性，使微⽣物死亡。
常⽤⽅法：⽔煮常压灭菌：100℃，40-60min⾼压蒸汽灭菌：⼀般121℃，30分钟使⽤范围：培养基和发酵设备灭菌。
湿热灭菌的优点：蒸汽有强的穿透⼒，灭菌易于彻底；蒸汽来源容易，操作费⽤低，本⾝⽆毒；操作⽅便，易管理。
三、湿热灭菌的理论基础1.灭菌指标的确定⼤多数微⽣物最适温度为25~27℃,维持温度为5~50℃，当温度超过最⾼限温时微⽣物就会发⽣死亡。
护理学基础消毒与灭菌技术
紫外线消毒法
注意事项 1)保持紫外线灯管清洁每2周用95％乙醇棉球擦 拭灯管表面一次 (2)紫外线对眼睛和皮肤有刺激作用，照射过程 中产生的臭氧对人亦有危害，故一般不在有人 的环境中使用，必要时应戴防护镜和穿防护衣。
紫外线消毒法-注意事项
3)消毒物品时应定时翻动物品使其表面受到直 接照射
(4)为保证消毒效果，应定时检测灯管照射强度 (一般每3～6个月测定一次)，如灯管强度低于 70μW/cm2时应更换，或建立使用时间登记本， 凡使用时间超过1000h需更换灯管。
要求 适用 方法 注意
❖殖❖物经煮体适❖没品5前将达用在～物到于水10品消耐中分刷毒煮湿，钟洗效时、然可干果耐后杀净高加灭全温热煮繁部的煮后浸沸 ❖配可强防❖橡▪▪▪▪应 有 空 物将 的成提杀锈取 将如❖❖第胶轴将腔品消间冷为后轴碗应 置消如出1高菌。▪海 水 延碳金二根玻橡节物导不类及水1放节、毒用 于%0毒中拔 长水据璃胶沸作酸的管品宜属次的消或入或盆～时等无 无～器制物高器须刷放的时途毒温，盖不点用氢1沸、水间菌 菌52皿品品械洗先置的时水时沸打能间加m点达，钠%搪；沸器 容应用性或在干过间中间开重i地点n也从入还1海加的用纱质瓷械 器后带腔净多放为叠再区受0低纱布决水物拔内盖大将 内可入浓入5，放、5重气气～，布 包定℃灌的小每，要入物沸品去水度玻新压1压包 好放水容相需消保水，增0品后，污中时璃m低计裹 ，入影器同适毒证中高增及i计则n好 待水、，，，应响和时时物当时后 水的算在间从 沸时
燃烧灭菌法
❖特点
❖适用 范围
❖禁用
❖方法
燃烧法
简单、迅速、 无锐保利留刀价彻剪值底的禁污用染此废法弃物、 病 敷金理 料以标 、属免本 纸器锋、 张械刃带 、可变脓 尸在钝性 体火分等焰泌的上物处的理烧 灼微2生0s物；实验室接种杯的消 毒搪灭菌瓷；类容器可倒入少量 9某5％些的金属乙器醇械慢、慢搪转瓷动类容物 品器急，用使时其也分可布用均燃烧匀法，。然后 在点无焚火保烧燃留炉烧价内直值焚的熄毁物灭品可直接
消毒灭菌工作管理制度
消毒灭菌工作管理制度第一章总则第一条为了加强消毒灭菌工作的管理，保障医疗安全，防止交叉感染，提高医疗服务质量，根据《中华人民共和国传染病防治法》、《医疗机构消毒技术规范》等相关法律法规，结合本院实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于本院各科室、部门在消毒灭菌工作中的管理、操作与监督。
第三条本制度旨在规范消毒灭菌工作，确保消毒灭菌效果，降低感染风险，提高患者满意度。
第二章组织管理第四条医院成立消毒灭菌工作领导小组，由院长担任组长，分管副院长、感染管理科主任、护理部主任、设备科科长等为成员。
领导小组负责制定消毒灭菌工作计划、方案，协调各部门工作，监督实施情况。
第五条各科室、部门应设立消毒灭菌工作小组，由科主任、护士长、消毒员组成。
消毒灭菌工作小组负责本科室、部门消毒灭菌工作的具体实施和监督。
第六条感染管理科负责全院消毒灭菌工作的业务指导、培训、监督与检查。
第七条设备科负责提供合格的消毒灭菌设备、器械和消毒剂，确保消毒灭菌工作的顺利进行。
第三章消毒灭菌操作规范第八条消毒灭菌操作人员应具备以下条件：（一）具有初中以上文化程度，经过专业培训，熟练掌握消毒灭菌知识和技能；（二）具有高度的责任心和敬业精神，严格遵守操作规程；（三）具备良好的身体素质，能胜任本职工作。
第九条消毒灭菌操作人员应严格执行以下操作规程：（一）消毒剂的选择与配制：根据消毒对象的性质、污染程度和消毒目的，选择合适的消毒剂，按照说明书配制；（二）消毒剂的存放与使用：消毒剂应存放在干燥、通风、避光的环境中，使用前检查有效期和外观，禁止使用过期、变质、污染的消毒剂；（三）消毒方法的实施：根据消毒对象的性质、污染程度和消毒目的，选择合适的消毒方法，确保消毒效果；（四）消毒器械的使用与维护：消毒器械应定期检查、保养，确保性能良好，使用前进行消毒处理；（五）消毒效果的监测：定期对消毒剂、消毒器械进行效果监测，确保消毒效果达到国家标准。
第十条消毒灭菌操作人员应做好以下记录：（一）消毒剂使用记录：包括消毒剂名称、规格、批号、生产日期、有效期、配制浓度、配制时间、配制人等；（二）消毒器械使用记录：包括消毒器械名称、型号、使用时间、消毒方法、消毒效果等；（三）消毒效果监测记录：包括监测项目、监测方法、监测结果、监测日期等。
灭菌的操作规程
灭菌的操作规程灭菌是一种常见的消毒方法，它可以有效地杀灭各种病原菌和微生物，确保器械、设备和物品的卫生安全。
下面是灭菌操作规程的详细说明，以便确保操作的准确性和安全性。
一、准备工作1. 检查灭菌设备的工作状态并确保其正常运行。
2. 准备好所需的灭菌剂和包装材料。
3. 检查器械、设备和物品的清洁程度，如有污物或有机物附着，要先清洗干净。
4. 检查器械、设备和物品的包装情况，确保无破损或泄漏。
二、灭菌方法选择根据灭菌的对象和要求选择合适的灭菌方法，包括高温蒸汽灭菌、低温等离子灭菌、干热灭菌和化学灭菌等。
三、包装和标记1. 将要灭菌的器械、设备和物品按照规定的包装方式进行包装，保证密封性和防水性。
2. 在包装上标明灭菌日期、灭菌方法和灭菌批号等信息。
四、操作过程1. 将包装好的器械、设备和物品放入灭菌设备中，注意不要过度堆放，以免影响灭菌效果。
2. 调整灭菌设备的参数，如温度、湿度、压力等，确保符合要求。
3. 开始灭菌过程，根据设备的要求设定灭菌时间，确保充分杀灭所有病原菌和微生物。
4. 灭菌过程中要定期检查设备运行情况，确保其正常工作。
5. 灭菌结束后，关闭灭菌设备，等待其冷却到安全温度。
六、验收与释放1. 对灭菌后的器械、设备和物品进行验收，包括外观检查、密封性检查和包装完整性检查等。
2. 制定合理的质量标准，对灭菌结果进行评估，确保符合要求。
3. 通过质量评价和标记，将合格的产品进行释放，并记录相关信息。
七、记录和保存1. 记录灭菌操作的所有相关信息，包括灭菌日期、方法、参数、批号、验收结果等。
2. 将记录保存到指定的档案中，并根据要求进行保存期限的安排。
八、安全注意事项1. 灭菌操作时要佩戴个人防护用品，如手套、口罩和护目镜等。
2. 注意灭菌设备的使用方法和操作要求，确保操作的安全性。
3. 不要在灭菌过程中打开灭菌设备的门或盖子，以免破坏灭菌效果。
4. 灭菌过程中不要随意触碰器械、设备和物品，以免污染。
科室消毒灭菌管理制度
科室消毒灭菌管理制度第一章总则为了保障患者和医护人员的健康安全，规范科室消毒灭菌工作，提高医疗质量，特制定本管理制度。
第二章职责1. 科室主任负责科室消毒灭菌工作的组织协调，监督落实本管理制度。
2. 护士长负责具体的消毒灭菌工作，包括消毒设备的使用和维护，消毒灭菌记录的备案等。
3. 所有医护人员都有责任认真执行消毒灭菌标准，确保消毒灭菌工作的有效性。
第三章消毒灭菌标准1. 消毒灭菌应遵守相关的法律法规和标准要求，如《医疗器械管理条例》等。
2. 消毒灭菌方法包括物理方法和化学方法，如高温蒸汽灭菌、干燥灭菌、紫外线灭菌、化学消毒等。
3. 每种消毒灭菌方法都有相应的操作规程和标准流程，如高温蒸汽灭菌要求达到特定的温度和压力，化学消毒要选择合适的消毒剂和浓度等。
第四章消毒设备和消毒剂的管理1. 科室应配备符合要求的消毒设备和消毒剂，消毒设备要定期维护保养，确保其正常运行。
2. 消毒剂要按照要求选择合适的种类和浓度，严格按照操作规程使用，避免使用过期或未经验证的消毒剂。
3. 消毒设备和消毒剂的采购要有明确的来源渠道和验收标准，保证其质量可靠。
第五章消毒灭菌记录1. 每次消毒灭菌都要做好详细的记录，包括消毒设备运行参数、消毒剂使用情况、消毒时间、消毒结果等。
2. 消毒灭菌记录要保存备查，便于追溯和查证，保证消毒灭菌工作的可追溯性。
3. 消毒灭菌记录要按照相关规定定期进行归档和备份，确保其完整性和可靠性。
第六章检查与评估1. 科室应定期对消毒灭菌工作进行自查和外查，发现问题及时纠正，确保消毒灭菌工作的规范性和有效性。
2. 科室应建立消毒灭菌工作的评估机制，对消毒灭菌工作进行定期评估，发现问题及时改进，提高消毒灭菌水平。
第七章处罚与奖励1. 对违反消毒灭菌管理制度的医护人员要给予相应的处罚，包括批评教育、记过处分等。
2. 对消毒灭菌工作出色的医护人员应给予奖励，鼓励其继续保持良好的工作态度和绩效。
第八章附则1. 本消毒灭菌管理制度经科室讨论通过，并报医务部审批后执行。
灭菌的操作规程
灭菌的操作规程《灭菌操作规程》一、目的为避免微生物的污染，保证产品的质量，同时保护操作人员和环境的安全，制定此规程。
二、范围本规程适用于所有需要进行灭菌操作的场合，包括但不限于医疗器械、药品、实验室用品等。
三、灭菌方法1. 热气灭菌：将物品置于高温下进行灭菌，常用于玻璃器皿、金属器械等。
2. 蒸汽灭菌：将物品置于高压蒸汽中进行灭菌，常用于医疗器械和实验室用品。
3. 过滤灭菌：将液体物品通过过滤器进行灭菌，常用于药品和生物制品。
4. 化学灭菌：使用化学物质进行灭菌，常用于一次性医疗器械和实验室耗材。
四、操作流程1. 预处理：将需要进行灭菌的物品清洗干净，去除污垢和残留物。
2. 包装：将物品包装在符合要求的灭菌包装材料中，保证灭菌效果。
3. 载入设备：将包装好的物品放入灭菌设备中，并按照设备要求设置灭菌参数。
4. 灭菌处理：启动设备进行灭菌处理，加热、压力等参数需符合规定。
5. 冷却：灭菌完成后，待设备冷却至安全温度后再取出物品。
6. 检验：对灭菌后的物品进行检验，确认灭菌效果符合要求。
五、注意事项1. 操作人员需接受专业培训，了解各种灭菌方法和设备的操作规程。
2. 对于不同种类的物品，需选择合适的灭菌方法和设备。
3. 检测设备的运行是否正常，确保灭菌参数的稳定和准确。
4. 灭菌后的物品要做好包装和标识，以免再次受到污染。
六、资料记录所有灭菌操作的相关记录应保存至少两年，包括设备运行记录、检测报告等。
七、审核与审批本规程由质控部门审核，并需经生产部门负责人审批后生效。
八、附则若有需要对本规程进行修订，需由质控部门负责人提出修订要求，经相关部门审定后方可修订。
(整理)发酵工程原理与技术江南大学-陈坚-5
第五章培养基及设备的灭菌第一节培养基灭菌的目的、要求和方法一、定义1，培养基灭菌的定义是指从培养基中杀灭有生活能力的细菌营养体及其孢子，或从中将其除去。
工业规模的液体培养基灭菌，杀灭杂菌比除去杂菌更为常用。
2，灭菌与消毒的区别灭菌：用物理或化学方法杀死或除去环境中所有微生物，包括营养细胞、细菌芽孢和孢子消毒：用物理或化学方法杀死物料、容器、器皿内外的病源微生物。
二、培养基灭菌的目的1，在发酵过程中夹杂其它杂菌造成的后果生产菌和杂菌同时生长，生产菌丧失生产能力；在连续发酵过程中，杂菌的生长速度有时会比生产菌生长得更快，结果使发酵罐中以杂菌为主；杂菌及其产生的物质，使提取精制发生困难；杂菌会降解目的产物；杂菌会污染最终产品，杂菌会污染最终产品；发酵时如污染噬菌体，可使生产菌发生溶菌现象。
2，工业上具体措施包括（1）使用的培养基和设备须经灭菌；（2）好氧培养中使用的空气应经除菌处理；（3）设备应严密，发酵罐维持正压环境；（4）培养过程中加入的物料应经过灭菌；（5）使用无污染的纯粹种子。
3，培养基灭菌的目的杀灭培养基中的微生物，为后续发酵过程创造无菌的条件。
4，培养基灭菌的要求（1）达到要求的无菌程度（10-3）（2）尽量减少营养成分的破坏，在灭菌过程中，培养基组分的破坏，是由两个基本类型的反应引起的：培养基中不同营养成分间的相互作用；对热不稳定的组分如氨基酸和维生素等的分解。
5，灭菌的方法（1）化学法化学药品灭菌法（2）物理法干热灭菌法湿热灭菌法射线灭菌法6，湿热灭菌的原理每一种微生物都有一定的最适生长温度范围。
当微生物处于最低温度以下时，代谢作用几乎停止而处于休眠状态。
当温度超过最高限度时，微生物细胞中的原生质胶体和酶起了不可逆的凝固变性，使微生物在很短时间内死亡，加热灭菌即是根据微生物这一特性而进行的。
7，湿热灭菌中的相关定义杀死微生物的极限温度称为致死温度。
在致死温度下，杀死全部微生物所需的时间称为致死时间；在致死温度以上，温度愈高，致死时间愈短。
灭菌操作规程
灭菌操作规程
《灭菌操作规程》
一、目的
本规程旨在规范和指导工作人员进行灭菌操作，确保灭菌的有效性和安全性，以保障医疗器械和药品的质量。
二、适用范围
本规程适用于医疗机构、药品生产企业等单位进行灭菌操作的场所和设备。
三、操作流程
1. 灭菌前准备：
a. 检查灭菌设备和器械是否完好；
b. 准备灭菌剂和辅助材料；
c. 对待灭菌物品进行清洁和包装。
2. 灭菌操作：
a. 将待灭菌物品放入灭菌设备，并设置合适的时间和温度；
b. 启动灭菌设备进行灭菌处理；
c. 监控灭菌过程，并记录相关数据。
3. 灭菌后处理：
a. 灭菌结束后，待灭菌物品应立即拿出，并进行标签贴附；
b. 对灭菌设备进行清洁和维护。
四、注意事项
1. 灭菌设备的操作人员应接受专业培训，掌握灭菌技术和操作规程。
2. 灭菌剂的选用应符合规定，并严格按照说明书进行使用。
3. 灭菌操作过程中，应始终注意安全防护，避免接触灭菌剂和高温设备。
4. 灭菌结果应进行验证，确保灭菌的有效性。
五、责任分工
医疗机构、药品生产企业等单位应设立专门负责灭菌操作的管理人员，监督和指导灭菌操作，保证每一步都符合规程要求。
六、附则
本规程自颁布之日起施行，如有调整，应及时进行修订并重新培训相关操作人员。
通过严格依照《灭菌操作规程》的要求进行灭菌操作，可以有效地提高医疗器械和药品的质量，保障患者的用药安全，是医疗和药品生产领域必不可少的一项重要工作。
规范灭菌流程操作及注意事项
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灭菌操作规程
灭菌操作规程灭菌是指将一定数量的微生物在一定的时间内杀死或去除，使其不再具有再生能力的过程。
灭菌操作规程是指在实验室、医院、食品加工等领域进行灭菌处理时应遵循的操作步骤和安全规范。
一、灭菌前的准备工作1. 确保操作人员具备灭菌操作的基本知识和技能，并已接受相应的培训。
2. 检查灭菌设备的工作状态和性能，确保设备正常运转。
3. 检查灭菌器械的完整性和有效期，严禁使用破损或过期的器械。
4. 检查灭菌物品的包装完好，并确认包装日期和有效期。
二、灭菌操作步骤1. 清洁灭菌器械和操作台面，使用清洁剂彻底清洗，并用洁净水冲洗干净。
2. 将需要灭菌的物品放入灭菌袋中，并将袋口密封好，确保完全密封。
3. 将灭菌袋放入灭菌器械中，根据物品的大小和形状选择合适的程序和时间。
4. 启动灭菌器械，根据设备的要求设置合适的参数，如温度、压力、时间等。
5. 等待灭菌周期结束后，关闭灭菌器械，待压力恢复正常后再打开灭菌室门。
6. 取出灭菌袋，检查袋子是否完好无损，如有损坏应重新进行灭菌处理。
7. 使用消毒液将灭菌器械和操作台面再次进行消毒，以确保无菌环境。
8. 将无菌物品放入干净的容器中，并进行标识，以便后续使用。
三、灭菌后的处理1. 当灭菌周期结束后，应立即将灭菌物品放置在干燥、通风的地方，避免潮湿和受污染。
2. 检查灭菌物品的密封性和干燥度，如有问题应及时予以处理或重新灭菌。
3. 将灭菌物品进行分类，按照类型和日期进行记录和储存。
4. 定期检查灭菌设备和器械的性能和有效期，确保其正常运转和使用。
5. 对于未使用的灭菌物品，应在有效期内定期进行检查，如有问题应及时替换或重新灭菌。
6. 储存和使用灭菌物品时，应根据需要进行分类存放，并注意防潮、防尘和防热。
四、灭菌操作的安全措施1. 操作人员应严格遵守个人防护要求，包括佩戴手套、口罩和防护眼镜等。
2. 在灭菌操作过程中，应尽量避免碰触灭菌器械和物品，以免造成污染。
3. 当灭菌器械和物品有异常情况出现时，操作人员应及时处理，避免破坏灭菌效果。
灭菌岗位操作规程(3篇)
第1篇一、目的为确保医疗、科研、教学等领域的物品安全，防止交叉感染，提高灭菌质量，特制定本操作规程。
二、适用范围本规程适用于医院、实验室、科研机构等涉及灭菌工作的岗位。
三、职责1. 灭菌岗位人员应具备一定的专业知识，熟悉灭菌设备的操作规程和注意事项。
2. 灭菌岗位人员应严格遵守操作规程，确保灭菌质量。
3. 灭菌岗位人员应定期参加培训，提高自身业务水平。
四、操作流程1. 准备工作a. 确认灭菌设备处于正常工作状态，包括电源、水源、蒸汽等。
b. 清洁工作区域，保持环境整洁。
c. 配备必要的防护用品，如口罩、手套、防护服等。
2. 物品准备a. 检查待灭菌物品，确保无破损、污染。
b. 将待灭菌物品按照规定进行包装，确保包装完好。
c. 标注物品名称、规格、数量、灭菌日期等信息。
3. 灭菌操作a. 打开灭菌设备，按照设备操作规程进行预热。
b. 将待灭菌物品放入灭菌器内，注意留有足够的空间，便于蒸汽穿透。
c. 关闭灭菌器，按照设定参数进行灭菌，包括温度、压力、时间等。
d. 灭菌过程中，密切观察设备运行情况，确保灭菌过程顺利进行。
4. 灭菌后处理a. 灭菌结束后，待设备冷却至室温。
b. 打开灭菌器，取出灭菌物品，检查包装完好性。
c. 对灭菌物品进行无菌检验，确保灭菌效果。
5. 记录与报告a. 详细记录灭菌过程，包括设备型号、参数、时间、人员等信息。
b. 定期对灭菌效果进行评估，并向相关部门报告。
五、注意事项1. 灭菌岗位人员应严格遵守操作规程，确保灭菌质量。
2. 灭菌过程中，注意安全操作，防止烫伤、爆炸等事故发生。
3. 灭菌设备定期进行维护保养，确保设备正常运行。
4. 灭菌物品包装完好，防止污染。
5. 定期对灭菌效果进行评估，确保灭菌质量。
六、附则1. 本规程由灭菌岗位负责人负责解释。
2. 本规程自发布之日起实施。
通过以上操作规程，确保灭菌岗位工作安全、高效、规范，为医疗、科研、教学等领域提供安全、可靠的保障。
灭菌操作规程
灭菌操作规程一、微生物检验器皿的包扎1、目的杀菌前的准备工作2、所用器具(1)、棉花(2)、橡胶塞(3)、牛皮纸或报纸(4)、棉绳3、操作方法(1)、试管：塞上棉塞，然后用牛皮纸或报纸把试管头包扎起来。
做乳糖胆盐培养基时，将试管头塞上专用塑料塞放入铁丝框。
(2)、吸移液管：将吸移液管一头塞上棉塞，然后单支或几只用纸包起来，或用盒装。
(3)、三角瓶、抽滤瓶：将三角瓶（抽滤瓶）口用棉塞塞好，或塞上橡胶塞，然后用牛皮纸把塞头部包起来。
(4)、玻璃洗瓶：将玻璃洗瓶瓶口用棉塞或橡胶塞塞好，用牛皮纸把塞头部包起来。
(5)、磁性漏斗：用牛皮纸或报纸将磁性漏斗整个包扎起来。
(6)、平皿：10 个为一组，用牛皮纸包裹或盒装。
二、高压蒸汽灭菌1、适用范围本法适用耐湿热器具的灭菌如：(1)、易分解的、耐热性的培养基(2)、耐热性好的玻璃器皿(3)、橡胶(4)、耐热性塑料2、原理利用1.5kgf/cm2，121℃的饱和蒸汽，灭菌20分钟。
4、仪器和设备高压灭菌锅5、操作方法(1)、包装a.装入培养基的（箱）瓶用螺旋盖盖上，容器用棉塞塞住，再用牛皮纸包扎。
螺旋盖应微松。
b.在瓶中的培养液不要超过1L，否则灭菌不彻底。
c.容器的上部应留有足够的空间，以便产生气泡。
d.器具用牛皮纸包裹，放入灭菌袋中。
e.器具的组合和包裹应允许灭菌蒸汽接触所用物品。
f.各类器具装入釜内时，相互间要留有空隙以使蒸汽自由流动。
(2)、高压杀菌a.在灭菌器内加入适量的水（不得低于釜底指示横片，露出加热盘管），放入需灭菌物品，盖上内盖，拧紧外盖上的螺栓。
拧紧时要注意对称的进行，否则容易造成漏气。
b.开始加热前，将排气阀打开。
c.待温度上升至100 oC 时（即当所有的冷空气已排出时），关闭放汽阀门，使压力上升至1.05kgf/cm2（15 磅/英吋2），在此压力下维持20 分钟。
注意：加热时间不要过长，但也不要低于指定的20分钟。
(3)、断开电源。
(4)、排气阀关闭的状态下，让釜内压力自然下降。
消毒与灭菌
D 间歇灭菌法：10O ℃ 蒸15-30min，或75-80℃ 30-60min，每日一次，连续三日，也可达到灭菌 的目的
E 高压蒸气灭菌法:是最有效的灭菌法。通常在
1.05kg／cm2锅内温度可达121.3 ℃ ，维持 15-30min，即可达灭菌目的 .115 ℃，25 min， 132 ℃， 4min。
四、超声波杀菌法 超声波：是不被人耳感受高于20千周/秒的 声波 作用：可裂解多细菌，尤其对G+更敏感
目前主要用于粉碎细胞，提取细胞 组分或制备抗原等
五、干燥与低温抑菌法 作用：干燥法常用于保存食物，浓 盐或糖渍食品可使细菌脱水，造成生 理干燥，使细菌生命活动停止。 低温可使细菌新陈代谢减慢，故常 用于保存细菌菌种。
2. 疫源地消毒：是指对存在或曾经存在传染源的 场所进行的消毒。
3. 随时消毒：是指有传染源存在时对其所处环境 及时进行的消毒。
4. 终末消毒：是指传染源离开疫源地后进行的彻 底消毒。
5.预防性消毒：对可能受到病原微生物污染的 物品和场所进行的消毒。
6.工业消毒：在工业生产中防止产品染菌所进 行的消毒。
3 重金属盐类： 作用机制： （1）使细菌发生变性和沉淀 （2）使细菌的酶活性丧失 种类、浓度与用途： （1）1%硝酸银新生儿滴眼，预防淋球菌感 染 （2）2%红汞用于皮肤、粘膜和小创伤的消 毒 （3）0.05-0.01%升汞，非金属器皿的消毒
4 氧化剂： 机制 ：
（1）靠氧化作用，灭活酶类 （2）使蛋白质变性 种类和用途： （1）0.1%高锰酸钾，皮肤、尿道、水果等 （2）3%过氧化氢，创伤、皮肤粘膜消毒 （3）2%-2.5%碘酒, 皮肤消毒 （4）0.2ppm-0.5ppm氯，饮水和游泳池消 毒 （5）10%-20%漂白粉，地面、厕所与排泄 物消毒
医院消毒灭菌管理制度
医院消毒灭菌管理制度第一章总则第一条为了加强医院感染管理，预防和控制感染性疾病的传播，确保医疗质量和病人安全，根据卫生部《消毒管理办法》及有关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于医院的消毒灭菌工作，包括消毒、灭菌、隔离、监测等各个环节。
第三条医院消毒灭菌工作应当遵循科学、规范、安全、有效的原则，严格执行国家有关法律法规和标准，确保医疗安全。
第二章组织管理第四条医院应当成立消毒灭菌管理组织，负责全院消毒灭菌工作的组织、协调和监督。
第五条医院感染管理部门负责全院消毒灭菌工作的具体实施，对消毒灭菌工作进行指导、监督和评价。
第六条各临床科室应当设立消毒灭菌小组，负责本科室消毒灭菌工作的实施和监督。
第七条医院应当配备专业的消毒员，负责消毒灭菌操作和设备的维护管理。
第三章消毒灭菌操作规程第八条医院应当根据《消毒管理办法》制定具体的消毒灭菌操作规程，包括消毒剂的选择、浓度、使用方法、灭菌时间的确定等。
第九条医疗器械、器具的消毒灭菌应当严格按照国家有关规定执行，达到灭菌水平。
第十条医务人员在诊疗活动中应当严格执行无菌操作规程，一人一针一管一用一消毒。
第十一条环境、物品的消毒应当符合国家有关规范、标准和规定，定期进行清洁和消毒。
第十二条医院应当建立消毒灭菌记录制度，记录消毒灭菌的日期、时间、地点、人员、物品、方法、效果等。
第四章消毒灭菌质量管理第十三条医院应当建立消毒灭菌质量监测制度，对消毒灭菌效果进行定期监测和评价。
第十四条医院应当对消毒灭菌设备进行定期检查、维护和保养，保证消毒灭菌设备正常运行。
第十五条医院应当对消毒灭菌人员进行定期培训，提高消毒灭菌操作技能和意识。
第五章特殊情况的消毒灭菌管理第十六条对于疑似或确诊传染病患者，医院应当采取严格的消毒隔离措施，防止疾病传播。
第十七条医院应当对一次性医疗器械、器具进行严格管理，不得重复使用。
第十八条医院应当对废弃的消毒剂、消毒器械进行无害化处理，防止环境污染。
口腔科消毒灭菌规章制度
口腔科消毒灭菌规章制度第一章总则为了加强口腔科消毒灭菌工作，保障患者和医护人员的健康安全，制定本规章制度。
第二章消毒灭菌设施1. 口腔科必须设有专门的消毒室和灭菌室，保证消毒灭菌工作的顺利进行。
2. 消毒室和灭菌室必须符合相应的卫生标准和设施要求，每年进行定期检查和评估。
第三章消毒灭菌人员1. 每个口腔科都必须配备专门的消毒灭菌人员，经过专业培训合格并持证上岗。
2. 消毒灭菌人员必须遵守相关的消毒灭菌操作规程，严格执行消毒灭菌工作要求。
第四章消毒灭菌工作流程1. 患者就诊后，口腔科医护人员必须对使用的器械进行初步清洗和分类。
2. 清洗后的器械必须送入消毒室进行消毒处理，确保消毒效果。
3. 消毒后的器械需要送入灭菌室进行灭菌处理，杀灭所有细菌病毒。
4. 灭菌后的器械必须经过质量检验，确保达到消毒灭菌标准要求。
第五章消毒灭菌记录1. 口腔科必须建立完善的消毒灭菌记录档案，记录每个器械的消毒灭菌情况。
2. 消毒灭菌记录必须详实准确，包括器械名称、清洗消毒时间、灭菌时间等信息。
第六章消毒灭菌应急预案1. 口腔科必须建立消毒灭菌应急预案，应对不时之需，确保应急情况下的顺利处理。
2. 应急预案包括各种应急情况的处理措施和应急演练计划，提高口腔科的应急处理能力。
第七章消毒灭菌监督检查1. 口腔科必须定期进行消毒灭菌监督检查，确保消毒灭菌工作符合规章制度要求。
2. 监督检查由专门的卫生监督部门进行，对口腔科的消毒灭菌工作进行审核评估。
第八章罚则对违反口腔科消毒灭菌规章制度的行为，口腔科将按照相关规定进行处罚。
第九章附则1. 本规章制度自发布之日起生效。
2. 口腔科应当建立完善的消毒灭菌管理制度，定期进行内部自查，确保消毒灭菌工作的顺利进行。
以上是口腔科消毒灭菌规章制度的相关内容，希望口腔科医护人员严格遵守规章制度，确保消毒灭菌工作的质量和安全。
三级医院消毒灭菌管理制度
三级医院消毒灭菌管理制度第一章总则第一条为了加强三级医院消毒灭菌管理，提高医疗质量，保障患者和医务人员的安全，依据《医疗机构管理条例》、《消毒管理办法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于三级医院（以下简称医院）的消毒灭菌管理工作。
第三条医院消毒灭菌工作应当遵循科学、规范、安全、有效的原则，建立消毒灭菌管理制度，确保医疗活动的安全性。
第四条医院应当设立消毒灭菌管理组织，负责组织、协调、监督医院的消毒灭菌工作。
第二章组织管理第五条医院应当设立消毒灭菌管理领导小组，由院长或者分管副院长担任组长，感染管理科、护理部、后勤部等部门负责人为成员。
第六条感染管理科负责医院的消毒灭菌管理工作，主要职责如下：（一）制定消毒灭菌管理制度和操作规程；（二）组织消毒灭菌知识和技能的培训；（三）监督、检查消毒灭菌工作的实施情况；（四）定期对消毒灭菌效果进行监测和评价；（五）组织消毒灭菌事故的调查和处理。
第七条各临床科室、医技科室和后勤等部门应当根据本部门的实际情况，制定本科室的消毒灭菌管理制度和操作规程，并组织实施。
第三章消毒灭菌操作规程第八条医院应当根据国家卫生行政部门的规定，制定消毒灭菌操作规程，明确消毒灭菌的方法、步骤、注意事项等内容。
第九条消毒灭菌操作规程应当包括以下内容：（一）消毒灭菌物品的分类和标识；（二）消毒灭菌方法的选择和应用；（三）消毒灭菌时间的计算和记录；（四）消毒灭菌效果的监测和评价；（五）消毒灭菌设备的操作和维护；（六）消毒灭菌事故的预防和处理。
第十条医院应当定期对消毒灭菌操作规程进行修订和完善，以适应医院消毒灭菌工作的需要。
第四章消毒灭菌物品管理第十一条医院应当对消毒灭菌物品进行分类管理，明确各类物品的消毒灭菌方法和期限。
第十二条医院应当对消毒灭菌物品进行标识，便于医务人员识别和处理。
第十三条医院应当对一次性使用医疗用品进行严格管理，防止交叉感染和污染。
第十四条医院应当对消毒灭菌后的物品进行质量控制，确保其安全、有效。
灭菌安全操作规定
灭菌安全操作规定1. 引言在医疗和实验室环境中，灭菌是一项至关重要的程序。
灭菌的目的是消除或杀灭所有病原菌、病毒和其他微生物，以防止感染和传播疾病。
为了确保灭菌的有效性，必须遵循一系列安全操作规定。
本文档将详细介绍灭菌的操作规定，以帮助确保灭菌过程的安全性和有效性。
2. 灭菌设备灭菌设备是灭菌操作中的关键因素之一。
以下是一些常见的灭菌设备：•蒸汽灭菌器：使用高温和湿度进行灭菌，适用于耐热耐湿的物品。
•干热灭菌器：使用高温烘箱进行灭菌，适用于一些耐热但不耐湿的物品。
•过氧化氢灭菌器：使用过氧化氢气体进行灭菌，适用于敏感物品。
•紫外线灭菌器：使用紫外线辐射进行灭菌，适用于不适合高温或湿热处理的物品。
选择适当的灭菌设备是确保灭菌过程安全有效的关键。
不同的设备具有不同的使用方法和注意事项，务必按照设备的使用说明进行操作。
3. 灭菌操作步骤灭菌操作包括准备工作、物品包装、灭菌设备设置、灭菌过程监控和灭菌后处理。
以下是灭菌操作的详细步骤：3.1 准备工作在进行灭菌操作之前，必须进行以下准备工作：•检查灭菌设备：确保设备处于正常工作状态，无故障和损坏。
•清洁工作区：清洁和消毒工作区，确保环境卫生。
•准备灭菌记录表：准备记录表以记录灭菌操作的详细信息。
3.2 物品包装在进行灭菌前，物品必须正确包装。
以下是物品包装的要求：•使用透明的、耐高温的包装材料，以便观察灭菌过程。
•将物品放置在包装材料中并密封，确保包装材料完整无损。
•标记包装物上的信息，如日期、物品名称和操作者姓名等。
3.3 灭菌设备设置根据所使用的灭菌设备的要求，进行设备的设置。
以下是一般的设备设置步骤：•打开灭菌设备，按照设备说明书进行设定温度、压力和时间等参数。
•等待设备达到设定的温度和压力，确保设备充分预热。
3.4 灭菌过程监控在进行灭菌过程中，必须密切监控设备和物品的状态。
以下是灭菌过程监控的要点：•观察设备内部的温度和压力是否保持稳定。
•检查物品包装是否完好，没有破损和泄漏。
灭菌安全操作规定范文（二篇）
灭菌安全操作规定范文一、引言灭菌操作是医疗机构中非常重要的环节，直接关系到患者的生命安全。
为保证灭菌操作的安全性和有效性，制定本规定。
二、操作流程1. 准备工作（1）确保灭菌设备和器械处于良好状态，无污垢和损坏。
（2）检查并确保灭菌设备内的水质符合要求，清洁干燥没有积水。
（3）准备适量的灭菌剂和消毒剂，确保其有效期没有过期。
2. 器械清洗（1）将使用的器械拆分成零部件，确保器械表面没有残留物。
（2）选择适量的清洗剂，按照说明书中的方法进行器械清洗。
（3）将清洗后的器械放入清洗机中进行清洗，按照灭菌器具的要求进行操作。
（4）清洗后的器械进行视觉检查，确认无残留物。
3. 包装过程（1）选择合适的包装材料，确保包装材料的质量及有效性。
（2）按照灭菌器具的要求，将清洗后的器械进行包装，确保包装紧密，无松散。
（3）包装过程中注意器械抛光，避免器械表面有毛刺或划伤。
4. 灭菌操作（1）将包装好的器械放入灭菌器中，确认灭菌器内无其他残留物。
（2）选择合适的灭菌程序，根据器械的要求进行灭菌操作。
（3）启动灭菌器，确保灭菌器能够正常工作。
（4）灭菌过程中监测灭菌器的温度、压力和时间，确保其在合适的范围内。
（5）灭菌结束后，等待灭菌器降温至安全温度后，开始取出器械。
5. 器械储存（1）灭菌后的器械应放置在特定的储存区域，避免受到外界污染。
（2）器械储存时应按照器械种类进行分类，避免混淆。
（3）储存区域要保持干燥、清洁、通风良好，避免阳光直射。
（4）对储存区域进行定期的清洁和消毒，确保无菌环境。
6. 灭菌效果验证（1）每个灭菌器每批次灭菌结束后，应进行灭菌效果验证。
（2）选择合适的灭菌效果验证方法，确保器械的灭菌效果合格。
（3）对灭菌效果不合格的器械，按照相应的处理流程进行处理。
7. 安全注意事项（1）操作人员应进行专门的培训，掌握灭菌操作的基本知识和技能。
（2）操作人员应佩戴个人防护装备，包括手套、口罩、护目镜等。
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（1）常压法
• 巴氏消毒法（pasteurization） 用于牛奶、啤酒、 果酒和酱油等不能进行高温灭菌的液体的一种 消毒方法，其主要目的是杀死其中无芽孢的病 原菌（如牛奶中的结核杆菌或沙门氏菌），而 又不影响它们的风味。 • 巴氏消毒法是一种低温消毒法 • 低温维持法：在63℃下保持30分钟可进行牛奶 消毒； • 高温瞬时法：用于牛奶消毒时只要在72℃下保 持15秒钟即可。
（2）加压法
• 常规加压灭菌法 • 盛有适量水的加压蒸汽灭菌锅加热煮沸，彻底 驱尽后将锅密闭，再继续加热至121℃（压力 为1kg／cm2或15磅／英寸2），时间维持15～ 20分钟，也可采用在较低的温度（115℃，即 0.7kg／cm2或10磅／英寸2）下维持35分钟的方 法。 • 此法适合于一切微生物学实验室、医疗保健机 构或发酵工厂中对培养基及多种器材、物料的 灭菌。
第三节
空气的净化
一、空气中微生物的分布
• 空气中微生物的含量和种类，随地区，季节和 空气中灰尘粒子多少，以及人们的活动情况而 异。 • .北方气候干燥，寒冷，空气中的含菌量较多， 离地面越高，含菌量越少；一般每升高10米， 空气中的含菌量就降低一个数量级； • 城市的空气中含菌量较多，农村的空气中含菌 量较少，一般城市空气中杂菌数为3000~8000 个／米3 。
(二)灭菌设备 l、高压蒸汽灭菌锅 生产中使用高压蒸汽灭菌 锅的型号很多 手提式灭菌锅，容量小，多用于母种培养基灭菌。 立式或卧式灭菌锅较大，多用于原种或少量栽培 种培养基的灭菌，一般能装几十瓶或几百瓶。 灭菌柜要和蒸汽锅炉配套，用于大量的原种和栽 培种培养基的灭菌，一次能装几百至几千瓶 (袋)。但投资太大，适合大型菌种场使用。
• 空气中的微生物种类以细菌和细菌芽孢较多， 也有酵母，霉菌和病毒。 • 这些微生物大小不一，一般附着在空气中的灰 尘上或雾滴上，空气中微生物的含量一般为 103~104个／米3。 • 灰尘粒子的平均大小约0.6μ m左右，所以空气 除菌主要是去除空气中的微粒(0.6-1μ m ）
二、空气除菌
• 工业发酵对空气处理的要求随发酵产品和菌种不同 而异。 • 半固体制曲和酵母生产中无菌要求不十分严格，一 般无需复杂的空所净化处理； • 密闭的深层通气发酵需严格的纯净培养，进入发酵 罐前空气必须进行冷却、脱水、脱油和过滤除菌等 处理。
• 此外，紫外线对人体组织有一定刺激作用，眼 睛、皮肤受照射后会产生某些症状，所以工作 人员在无菌室操作时应关闭紫外灯
（二）热灭菌
• 原理：基于加热后微生物体内的蛋白（酶）热 变性而得以实现。 • 热空气进入培养系统之前，一般均需用压缩机 压缩，提高压力。 • 空气压缩后温度能达到200度以上，保持一定 时间后，便可达到干热杀菌。
连续加压灭菌法
• 在发酵行业里也称“连消法”。此法只 在大规模的发酵工厂中作培养基灭菌用。 • 主要操作：将培养基在发酵罐外连续不 断地进行加热、维持和冷却，然后才进 入发酵罐。培养基一般在135～140℃下 处理5～15秒钟。
培养基连消工艺流程图
连续加压灭菌法优点
①因采用高温瞬时灭菌，故既可杀灭微生物，又 可最大限度减少营养成分的破坏，从而提高了 原料的利用率，比“实罐灭菌”（120℃，30 分钟）提高产量5～10％； ②由于总的灭菌时间较分批灭菌注明显减少，所 以缩短了发酵罐的占用周期，从而提高了它的 利用率； ③由于蒸汽负荷均匀，故提高了锅炉的利用率； ④适宜于自动化操作； ⑤降低了操作人员的劳动强度。
• （3）灭菌对象pH的影响 • （4）灭菌对象的体积。要防止用常规的 压力和时间在加压灭菌锅内进行大容量培 养基的灭菌。 • （5）加热与散热速度。这两段时间也对 灭菌效果和培养基成分发生影响。为了使 科学研究的结果有良好的重演性，在灭菌 操作中对这些技术细节都应加以注意。
（三）高温对培养基成分的有 害影响及其防止
• 利用空气压缩时所产生的热量进行灭菌的原理 对制备大量无菌空气有特别意义。 • 实际应用中需考虑培养装置与空气压缩机的相 对位置，连接压缩机与培养装置的管道的灭菌 以及管道长度等。
（三）静电除菌
• 静电除尘器可除去空气中的水雾、油雾、尘埃， 同时也除去微生物。 • 原理：利用静电引力来吸附带电粒子而达到除 尘灭菌目的。
• 1、pH值的影响 • pH值对微生物的耐热性影响很 大，pH为6.0～8.0时微生物最 不易死亡， pH <6.0时氢离子 易渗入微生物的细胞内。
• 2、培养基成分 • 培养基的成分中，油脂、糖类、蛋白质 都是传热的不良介质，会增加微生物的 耐热性，使灭菌困难。 • 浓度较高的培养基相对需要较高温度和 较长时间灭菌。 • 高浓度的盐类，色素则削弱其耐热性， 故较易灭菌。
（三）防腐（antisepsis）
防腐就是利用某种理化因素完全抑制 霉腐微生物的生长繁殖，从而达到 防止食品等发生霉腐的措施。 （1）低温 （2）缺氧 （3）干燥 （4）高渗 （5）高酸度 （6）防腐剂
（四）化疗（chemotherapy）
• 化疗即化学治疗。它是利用具有高度选 择毒力（即对病原菌具有高度毒力而对 宿主无显著毒性）的化学物质来抑制宿 主体内病原微生物的生长繁殖，借以达 到治疗该传染病的一种措施。 • 用于化疗目的的化学物质称化学治疗剂。 最重要的化学治疗剂如各种抗生素、磺 胺类药物和中草药中的有效成分等。
• （二）实罐灭菌 • 将培养基置于发酵罐中用蒸汽加热，达 到预定灭菌温度后，维持一定时间，再 冷却到发酵温度，然后接种发酵，这叫 做实罐灭菌，又称分批灭菌。 • 操作要点：
• （三）过滤除菌法 • 是将液体或气体用微孔薄膜过滤，使 大于孔径的细菌等微生物颗粒阻留， 从而达到除菌目的。
• 目前，大多实验室采用微孔滤膜滤器除菌。 关键步骤是安装滤膜及无菌过滤过程。 • 滤膜过滤装置、烧结玻璃滤板过滤器、石 棉板过滤器（Seitz滤器）、素烧瓷过滤器 以及硅藻土过滤器等。过滤除菌的缺点是 无法去除其中的病毒和噬菌体。
四、空气除菌的方法
• • • • （一） 辐射杀菌 （二） 热杀菌 （三） 静电除菌 （四） 过滤除菌
（一）．辐射灭菌法
• 最常用的是用紫外光线进行无菌室灭菌。2537Å 波长的紫外线具有极强烈的杀菌效力，它的主要 作用是使微生物的DNA分子产生的胸腺嘧啶的二 聚体，导致细胞死亡。 • 无菌室常用的紫外灯功率为30W，安装在操作台 上方一米左右高处，每次照射15-30min既可。 • 紫外线有很强的杀菌力，但穿透力很弱，一张薄 纸即可完全挡住紫外线，因此待灭菌物品必须置 于紫外光直接照射下，而且在一定范围内作用强 度与距离平方成反比。
• 3、培养基中的颗粒物质 • 培养基中的颗粒物质大，灭菌困难，反 之，灭菌容易。一般说来，含有颗粒对 培养基灭菌影响不大，但在培养基混有 较大颗粒，特别是存在凝结成团的胶体 时，会影响灭菌效果，必须过滤除去。
五、灭菌的实际操作
• （一）空罐灭菌 • 空罐灭菌也称空消。无论是种子罐、发酵罐、 还是尿素（或液氨）罐、消泡罐，当培养基 （或物料）尚未进罐前对罐进行预先灭菌，为 空罐灭菌。 • 为了杀死所有微生物特别是耐热的的芽孢，空 罐灭菌要求温度较高，灭菌时间较长，只有这 样才能杀死设备中各死角残存的杂菌或芽孢。
1．干热灭菌法， 将金属制品或清洁玻璃器皿放 入电热烘箱内，在150～170℃下维持1～2小时 后，即可达到彻底灭菌的目的。 在这种条件下，可使细胞膜破坏、蛋白质变性、 原生质干燥，以及各种细胞成分发生氧化。 灼烧，是一种最彻底的干热灭菌方法，但它只能 用于接种环、接种针等少数对象的灭菌。
2．湿热灭菌法
• 间歇灭菌法，又称丁达尔灭菌法或分段灭菌法。 适用于不耐热培养基的灭菌。 • 方法是：将待灭菌的培养基在80～100℃下蒸 煮15～60分钟，以杀死其中所有微生物的营养 细胞，然后置室温或37℃下保温过夜，诱导残 留的芽孢发芽，第二天再以同法蒸煮和保温过 夜，如此连续重复3天，即可在较低温度下达 到彻底灭菌的效果。
• 二.培养基灭菌温度的选择 用湿热灭菌方法对培养基灭菌时,加热 的温度和时间对微生物死亡和营养成分 的破坏均有作用.选择一种既能达到灭菌 要求又能减少营养成分被破坏的温度和 受热时间,是研究培养基灭菌质量的重要 内容.
分批灭菌 灭菌总时间=加热时间+保温维持时间+ 冷却时间 连续灭菌
四、影响培养基灭菌的因素
除菌的方法
• 培养基的加热灭菌（包括常压或蒸汽高 压加热法） • 空气的过滤除菌 • 紫外线或电离辐射 • 化学药物灭菌
（一）高温杀菌作用的种类
• 高温致死原理：由于它使微生物的蛋白质和核 酸等重要生物高分子发生变性、破坏，例如它 可使核酸发生脱氨、脱嘌呤或降解，以及破坏 细胞膜上的类脂质成分等。 • 湿热灭菌要比干热灭菌更有效，这一方面是由 于湿热易于传递热量，另一方面是由于湿热更 易破坏保持蛋白质稳定性的氢键等结构，从而 加速其变性。
• 2．常压蒸汽灭菌锅 常压蒸汽灭菌锅是 用铁锅、砖、水泥砌成的，造价低，适 于一般生产单位和专业户使用。大小可 根据需要而定，但最大的锅每次装料也 最好不超过500公斤。 3．烘箱 烘箱主要是用于玻璃器皿的干 燥和灭菌，也可用于其它物品烘干。
第二节 培养基的灭菌
一、湿热灭菌的基本原理： 湿热灭菌是直接用蒸汽灭菌。蒸汽冷 凝时释放大量潜热，并具有强有强大的 穿透力，在高温和水存在时，微生物细 胞中的蛋白质极易发生不可逆的凝固性 变性，致使微生物在短时间内死亡。
三、发酵对空气无菌程度 的要求
• 发酵对无菌空气的要求是 ：无菌，无灰尘，无 杂质，无水，无油，正压等几项指标； • 发酵对无菌空气的无菌程度要求是：只要在发酵 过程中不因无菌空气染菌，而造成损失即可。 • 在工程设计中一般要求1000次使用周期中只允许 有一个菌通过，即经过滤后空气的无菌程度为 N=10-3