餐厅服务细节点 展板制度上墙
餐饮工作制度上墙内容范本
一、员工守则1. 遵守国家法律法规，服从公司管理，严守工作纪律，维护公司形象。
2. 爱岗敬业，认真负责，积极主动，团结协作，提高工作效率。
3. 诚实守信，廉洁自律，不得利用职务之便谋取私利。
4. 服从领导，听从指挥，严格执行各项工作制度和操作规程。
5. 爱护公司财产，节约资源，减少浪费。
二、工作时间与考勤1. 按规定时间上下班，不得迟到、早退、旷工。
2. 请假需提前向主管请假，并办理相关手续。
3. 严格遵守考勤制度，如有异常情况，应及时向主管汇报。
4. 考勤结果作为绩效考核的重要依据。
三、着装与仪容1. 按规定着装，保持整洁、大方、得体。
2. 着装要求：统一佩戴工号牌，女员工不得化浓妆，不留长指甲，男员工不得留长发、胡须。
3. 工作期间，不得佩戴饰品、手表等非工作用品。
4. 保持仪容整洁，不得留有异味。
四、工作纪律1. 严格遵守操作规程，确保食品安全、卫生。
2. 工作中不得嬉笑打闹，不得闲聊、玩手机等。
3. 不得擅自离岗、串岗，不得擅自进入厨房、仓库等非工作区域。
4. 不得与顾客发生争吵，保持礼貌用语，耐心解答顾客疑问。
5. 不得擅自接触顾客的随身物品。
五、服务规范1. 接待顾客时，主动、热情、周到，微笑服务。
2. 根据顾客需求，合理安排座位，提供满意的服务。
3. 做好菜单介绍，推荐特色菜点，引导顾客消费。
4. 勤巡台，及时为顾客提供酒水、饮料、餐具等。
5. 收餐时，确保桌面整洁，餐具摆放整齐。
六、卫生与安全1. 严格执行卫生制度，保持餐厅、厨房、卫生间等区域的卫生。
2. 定期进行消毒，确保食品安全。
3. 严格遵守消防安全规定，不得在餐厅、厨房等区域吸烟。
4. 遵守用电安全规定，不得私拉乱接电线。
5. 注意个人安全，避免发生意外伤害。
七、其他规定1. 服从公司安排，参加各类培训、活动。
2. 不得利用职务之便，泄露公司机密。
3. 不得参与赌博、打架斗殴等违法行为。
4. 不得利用职务之便，为他人谋取私利。
餐饮工作制度上墙内容范本
餐饮工作制度上墙内容范本餐饮管理中，上墙是一个非常重要的环节。
通过上墙，可以提醒员工注意事项，让员工了解公司制度和规定，增强员工的责任感和使命感。
下面是餐饮工作制度上墙内容范本，供餐饮企业参考。
上岗规定1.严格按照岗位要求规范执行工作。
2.上岗前进行培训，经过考核后方可上岗。
3.严格遵守工作时间，保证在工作期间专注工作，不进行私人活动。
4.工作期间不得吸烟、饮酒、吃零食。
5.工作中必须穿戴整洁合适的工作服，保持个人卫生。
卫生安全相关1.厨房内必须保持清洁、整洁。
2.工作前必须进行身体清洁，包括洗手、洗脚等。
3.确保使用的食材、餐具、勺子等物品全部经过消毒。
4.厨房内禁止使用铝制品、受潮、磨损的物品。
5.严禁在厨房内站、蹲、坐或吃零食、喝水、吸烟等行为。
工作流程规范1.保证在规定时间内完成工作任务并保证食品的品质。
2.严格执行制定好的标准化菜谱，保持菜品口感、颜色等的一致性。
3.全程记录清晰，及时整理餐厅、清洗厨具等。
4.食品外卖须封口、包装好，并贴上包装袋，做好外卖记录。
安全防范措施1.客人进店务必清点人数，保证无遗漏客人并定义好遇火灾、地震等应急情况。
2.厨房内对火相关设施要进行格外小心，随时了解消防通道和灭火器的位置，以备不时之需。
3.对于客人出现异常，如身体不适、物品丢失等情况，需要第一时间向领导汇报，并主动配合解决问题。
总结上墙内容必须包含公司制度和流程规范、员工在工作中应遵守的注意事项、安全防范措施等内容。
通过上墙、严格执行制度规范，可以提高员工之间的协作性，也可以保障客户的安全健康，提升企业形象。
因此，在餐饮企业管理中，餐饮工作制度上墙内容是不可或缺的环节之一。
餐饮部上墙制度最新版
餐饮部上墙制度最新版餐饮部上墙制度为了推动餐饮部在食品卫生、服务质量和员工管理等方面的持续改进，同时强化餐饮部的内部管理，特制定本上墙制度。
一、制度目的1. 规范餐饮部的员工形象、服务质量和卫生标准。
2. 激励员工争做先进，积极进取，提高工作业绩。
3. 加强餐饮部的内部管理，打造卫生、文明、高效、温馨的工作环境。
二、上墙内容1. 员工形象：饭厅内上岗的员工必须整洁、规范着装，佩戴工作证件。
上墙内容包括员工整洁、规范着装的照片及考核成绩。
2. 卫生标准：餐饮部保持清洁、卫生是重中之重。
上墙内容包括各个岗位负责的卫生清洁任务及完成情况。
3. 服务质量：上墙内容包括顾客点评及工作记录，并注重顾客投诉的处理情况，以此进行自我反省和提高服务质量。
4. 其他内容：上墙内容根据需要指定，如员工业绩、技术技能等。
三、上墙周期1. 上岗前：运营部作为餐饮部上岗前的培训主体，将培训合格的员工上墙，以监督培训成果。
2. 月度考核：每月根据工作内容进行考核，并按照考核成绩排名上墙，以激励员工竞争进取。
3. 审定时期：一年为一个审定周期，评出优秀员工并上墙，以加强餐饮部内部管理。
四、上墙要求1. 上墙照片必须清晰、准确、真实，且符合规定的标准。
2. 上墙内容必须真实、准确、严谨，反映员工的实际工作情况。
3. 上墙时间及周期必须准确，按照规定的时间及周期进行上墙。
4. 审定时期上墙的优秀员工，要注重平衡，不得出现部门人多聚集在上面的情况。
五、上墙效果1. 上墙制度可以规范员工形象、服务质量和卫生标准，以提升内部工作的积极性和竞争性。
2. 上墙可以使员工了解管理者对于员工工作的重视程度，进一步提升员工的自我管理能力，自我反省和责任感。
3. 上墙加强了餐饮部的内部管理，缩小了部门与员工之间的距离，形成了协作、和谐、温馨、高效的工作氛围。
本制度自发布之日起实行，如有需要修改或完善的地方，由运营部提出并经领导审批后执行。
餐饮服务员制度上墙模板
餐饮服务员制度上墙模板
餐饮行业是一个服务性行业，客户对服务员的要求相当高。
服务员的行为举止
如何，直接关系到餐厅的形象和声誉。
越来越多的餐厅开始意识到服务员制度的重要性，对此餐饮服务员制度上墙成为一种趋势。
本文将介绍一份餐饮服务员制度上墙的模板。
制度上墙模板
一、服务宗旨
1.以客户需求为中心，倾心服务；
2.流程规范，服务细致；
3.拒绝口音口吃，提升服务素质。
二、服务礼仪
1.穿戴整洁，保持仪态；
2.语言得体，不得使用不文明用语；
3.尊重客户，礼貌待人；
三、服务标准
1.热情而不烦躁，主动为客户提供帮助；
2.快速餐点上菜，服务过程中时刻关注客户需求；
3.把握职业道德底线，不做违法违规之事。
四、服务技巧
1.掌握产品知识，提供专业化建议；
2.勇于学习，积极参加培训；
3.对待客户，以微笑和耐心回应客户的问题。
五、服务承诺
1.建立和谐的餐饮环境，为客户打造美好用餐体验；
2.尊重客户选择，不会强推任何产品和服务；
3.提供优质的服务，回应客户的要求和建议。
总结
餐饮服务员扮演着重要角色，他们直接接触到客人，直接决定客户的消费体验。
这是餐饮行业的经验和行业从业人员的智慧的结晶。
餐饮服务员制度上墙作为管理方式，不仅能够明确服务管理标准，更可以通过营造好的企业文化，提高员工幸福
感，促进团队文化的发展。
希望读完本文，能增强你对餐饮服务员制度上墙的认识，同时对提高服务员的服务水平和服务质量有所裨益。
餐饮店上墙制度大全
餐饮店上墙制度大全餐饮店上墙指的是在餐厅内将某些信息或者物品挂放在墙上，供客人查看和使用。
在餐饮店中，上墙制度是一种重要的管理制度之一，能够对餐厅的服务质量和形象起到一定的作用。
下面我们来介绍一些餐饮店应该上墙的内容。
菜单餐饮店的菜单是非常重要的一种信息，其内容应该准确、清晰、完整，并且要不断更新。
餐饮店应该将菜单挂在显眼的地方，使顾客能够方便地查看。
在菜单上应该注明价格，避免出现二合一、两种价格等虚假定价行为。
客户评价在餐厅内，餐饮店可以设置一个客人留言墙，让顾客可以随时留下对餐饮店的评价和建议。
一些优秀的评价可以展示在店内墙上，以此来鼓励服务员的优秀表现，同时也可以显示餐饮店的服务质量。
奖惩制度餐饮店的奖惩制度是鼓励员工优秀表现并惩罚失职行为的一个重要手段。
将奖惩制度上墙，可以让员工知道在哪些方面有什么表现是可以得到奖励的，哪些行为是需要修正的。
同时也可以提醒员工要避免行为上的过失，以免受到相应的惩罚。
安全知识在餐饮业，安全至上，应该把安全知识挂在墙上加以提示。
例如厨师在烹饪时需要注意哪些安全隐患，服务员在上菜时需要注意哪些安全事项等。
此外，还可以将灭火器的使用方法等贴在墙上，以避免意外发生。
其他信息餐饮店还可以将其他重要的信息挂在墙上。
比如商家宣传墙，宣传店内新菜或者新活动，吸引顾客；环保意识墙，宣传环保知识，教育员工和消费者应该怎样关注环保等等。
总之，餐饮店上墙制度是一种管理方式， can对餐厅的服务质量和形象起到一定的作用，并且可以方便顾客对店内信息的了解。
因此，餐饮店应该在墙上挂上有用的信息和物品，以提高餐厅的服务质量和形象。
食堂制度上墙模板
食堂制度上墙模板一、食堂制度上墙模板（一）就餐秩序1. 排队打饭别乱跑，插队行为可不好。
大家都是文明人，先来后到要记牢。
2. 要是有人来插队，勇敢指出别害怕。
咱们食堂要和谐，公平有序乐哈哈。
3. 打饭的时候别打闹，小心饭菜洒一身。
不仅浪费还难看，文明就餐很重要。
（二）食堂卫生1. 吃完饭就把餐盘送，别让残渣留桌上。
工作人员很辛苦，减轻负担人人棒。
2. 不要在食堂随地吐，这种行为真低俗。
垃圾桶就在不远处，走两步就到啦。
3. 要是不小心洒了汤，赶紧拿纸擦一擦。
保持食堂干净亮，大家心情都舒畅。
（三）食物节约1. 吃多少就打多少，别眼大肚子受不了。
粮食粒粒皆辛苦，浪费粮食可不好。
2. 看到有食物被倒掉，心里真的会懊恼。
珍惜粮食是美德，大家一起要做到。
3. 要是饭菜不合口味，也别轻易就浪费。
可以分享给他人，节约粮食超可贵。
（四）食堂设施1. 食堂桌椅要爱护，不要乱刻又乱画。
它们陪伴咱用餐，温柔对待别破坏。
2. 水龙头用完就关好，别让水流一直跑。
水资源也很珍贵，节约从点滴做起。
3. 空调温度别乱调，合适温度最环保。
大家都要守规定，舒适环境共营造。
（五）员工与学生相处1. 食堂员工很辛苦，微笑对待有礼貌。
大家互相尊重呀，用餐氛围超美妙。
2. 有啥问题好好说，不要对员工发脾气。
他们也在努力做，相互理解没毛病。
3. 员工要是有失误，善意提醒就足够。
大家都是一家人，食堂和谐靠大家。
酒店餐饮部上墙制度有哪些
酒店餐饮部上墙制度有哪些在酒店餐饮部，为了保证工作效率和服务质量，必须制定相应的规章制度。
其中，最为重要的就是酒店餐饮部上墙制度。
本文将介绍酒店餐饮部上墙制度的内容和要求。
一、餐饮部墙面的安排餐饮部墙面的安排是餐饮部上墙制度的基础，它影响着餐饮部工作人员的工作体验以及客人的用餐感受。
一般来说，餐饮部墙面应当按照以下原则进行安排：1.门厅处应当用作展示酒店的品牌形象，如酒店logo、宣传画、酒店的介绍等。
这样可以吸引客人的眼球，同时让他们更好地了解酒店的情况。
2.餐饮区的墙面应当用于展示菜单、活动信息和厨师的照片。
这样可以方便客人点餐，并有利于提升客人的用餐体验。
此外，餐饮区的墙面还可以用来悬挂餐饮卫生法规和员工的守则，以及客人的感谢信和评价。
3.厨房区的墙面一般用于展示流程图、工作安排表、任务分配表等。
这些图表可以用于细节管理和工作过程的监控，对于提高餐饮部的工作效率和质量很有帮助。
二、餐饮部墙面展示内容的规定在餐饮部上墙制度中，除了基本的墙面安排原则外，对于墙面上的内容也有一定的规定。
餐饮部上墙制度规定的墙面展示内容包括：1.餐饮卫生规定：在餐饮部的显眼位置悬挂餐饮卫生法规与员工守则。
2.用餐提示：在餐饮区的墙壁上悬挂用餐提示，包括“严禁吸烟”、“禁止将食物带出餐厅”、“餐具请自取放置”等，让顾客感受到餐饮部的细心服务。
3.酒店建筑和服务介绍：在餐厅的门厅墙上悬挂酒店的建筑和服务介绍，比如“酒店创建于XX年”、“婚宴服务包括从策划、音乐、菜单到布置全程服务”等。
这样可以让顾客对酒店有更好的了解。
三、餐饮部墙面展示内容的更新餐饮部上墙制度规定，墙面展示内容需要每个季度更新一次。
在更新时，需要根据运营情况及时更换展示内容，并注意选择合适的时间和方式进行更换，避免影响顾客用餐和餐饮部工作。
餐饮部墙面展示内容的更新可以根据季度主题、餐饮部运营状态或节假日、节庆等不同主题进行更新。
更新时应当先制定相应的计划，再根据计划挑选更新内容并按照规定的顺序进行更新。
餐饮制度上墙范本
餐饮制度上墙范本一、总则1.1 为了加强餐饮管理工作，提高服务质量，保障食品安全，提升员工素质，制定本制度。
1.2 本制度适用于餐厅的日常管理工作，包括员工行为规范、食品安全、卫生清洁、设施设备等方面。
1.3 餐厅全体员工应严格遵守本制度，共同努力，为顾客提供优质的服务。
二、员工行为规范2.1 员工应按时上下班，不迟到、不早退。
如有特殊情况，需提前向上级请假。
2.2 员工应按规定着装，保持良好的形象。
工作期间，不得穿戴奇装异服，不得佩戴首饰，不得染发、烫发。
2.3 工作期间，员工应保持端正的态度，不得嬉笑打闹、聊天、干私活、吃零食、看电视、打手机。
不得与顾客发生争执。
2.4 员工在工作中应做到“三轻”（动作轻、说话轻、走路轻）、“四勤”（眼勤、嘴勤、手勤、腿勤），主动为顾客提供服务。
2.5 员工在工作中应遵守食品安全规定，不得私自食用或拿取出售的成品。
2.6 员工在休假或公休时，需提前向上级请假，并按照服务区《考勤和请销假制度》执行。
2.7 员工应爱护餐厅设施、设备，如有损坏，需照价赔偿。
2.8 员工应积极参加例会，对工作进行讲评，不断提高自身素质。
三、食品安全与卫生清洁3.1 餐厅应建立健全食品安全管理制度，确保食品来源合法、质量可靠。
3.2 餐厅应严格执行食品储存、加工、销售等环节的操作规程，防止食品污染。
3.3 餐厅应定期对餐具进行消毒，确保餐具干净、卫生。
消毒后的餐具应存放在保洁柜内。
3.4 员工不得私自使用餐厅餐具，不得在保洁柜内存放个人物品。
3.5 餐厅应保持环境整洁，定期进行卫生大扫除，确保卫生质量。
3.6 员工在工作中要保持手部清洁，工作前按要求洗手，不得在食品区或客人面前打喷嚏、抠鼻子等。
3.7 员工在工作中不得在餐厅内吸烟、饮酒，不得携带异味食品进入餐厅。
四、设施设备管理4.1 餐厅应定期对设施设备进行维护保养，确保设备正常运行。
4.2 员工不得擅自操作餐厅设施设备，不得私拉乱接电源线路。
餐饮工作制度上墙内容
餐饮工作制度上墙内容餐饮企业是服务行业，因此制度的执行要求在各个方面都要保障顾客的权益。
上墙制度是公司推广制度文化的一种方式，通过利用工作场所墙面空间，将公司的各种制度、规章、车间风貌、安全警示等内容清晰地展示出来，使员工随时能够明确工作标准，提高工作效率，降低工作疏漏，进而养成良好的从业习惯。
餐饮工作制度上墙内容范围1.服务标准。
上墙内容要包括和服务相关的标准规定。
比如服务态度、菜品质量、食品卫生等。
在工作过程中遇到任何疑问都可以用制度上墙内容为参考。
2.安全生产。
工作中需要事先告知，例如如何正确人员配备，加班规定，如何处理高峰期餐厅员工间的协调沟通等等。
3.工作流程。
这是最重要的一个环节，包括如何高效工作，如何服务顾客，如何避免出错等方面。
4.内部宣传。
餐厅经营者要注重传达内部文化，制度内有公司领导的讲话，员工福利等信息都需要通过工作制度的上墙内容传达给员工。
从而提高他们的凝聚力和忠诚度。
餐饮工作制度上墙内容的益处上墙制度可以实现以下方面的益处：1.提高效率。
制定良好的工作流程方便员工快速上手并且进行优化，达到工作高效化效果。
及时、清晰明了的制度及规定，可以帮助员工减少出错的几率，为企业降低了人员成本。
2.维护公司品牌形象。
制度上墙防止了员工任意行事，让顾客觉得公司没有严谨的管理制度，建立标准化形象；同时，企业如果把专业使命与工作制度相结合，尝试将服务标准建立统一的品牌形象，当然企业的长远发展也会更好。
3.保证食品和员工安全。
将食品安全和员工安全上墙，可以为员工提供参考，同时避免发生意外，元素不足，员工操作不当，等问题。
4.确保工作质量。
公司将重要的工作流程上墙，对员工进行及时提醒，可以防止出现员工工作出现疏漏问题，这将为企业的长远发展带来多赢的局面。
上墙制度内容是否需要更新餐厅的日常经营经历生活、市场的变化、政策法规的变动等，全面性开展的上墙制度很难面面俱到，因此企业在制定上墙制度时，必须关注当前市场信息、顾客需求等等内容。
餐饮服务单位需上墙的制度
餐饮服务单位需上墙的制度简介在餐饮服务过程中，为了保障食品安全和消费者权益，国家和相关部门对餐饮服务单位制定了一系列的规定和制度。
其中，墙上公示制度就是一种非常重要和有效的管理方式。
墙上公示制度要求餐饮服务单位在餐厅内的明显位置上挂出一系列的公示信息，包括企业法人营业执照、食品安全许可证、食品安全责任人等等，以及对食品安全的承诺和管理制度，这些信息都应该是真实有效且及时更新的。
本文将介绍餐饮服务单位需上墙的制度的相关内容和细节。
墙上公示需要公示的信息证照类信息1.企业法人营业执照2.食品经营许可证书3.税务登记证书4.统计登记证书5.特殊经营许可证书6.烟草专卖零售许可证7.服务执照8.公众场所卫生许可证9.火证、安全证食品安全管理类信息1.食品安全管理责任人信息2.员工健康证明3.餐前自查表4.餐饮服务单位操作规范（SOP）5.健康证明6.无公害农产品合格证书其他类信息1.消费者投诉电话2.餐饮服务单位的服务提醒、满意度调查等相关信息墙上公示的作用保障消费者权益墙上公示制度的出现，让消费者们可以在进入餐饮服务单位后，第一时间了解到公司真实合法的信息，可以对餐饮服务单位的资质、服务等方面进行评估，从而保障了消费者的正当权益。
促进餐饮服务行业健康发展墙上公示制度，将增加餐饮服务单位的法律责任感，提高责任心和质量要求。
餐饮服务单位因此将更加认真地对待食品安全问题以及服务质量问题，促进餐饮服务行业的健康发展。
墙上公示制度的具体要求和流程墙上公示制度对餐饮服务单位的具体要求包括：公示内容的真实有效、公示信息的完整性、公示挂牌位置合理等等。
为了让餐饮服务单位能更好地实施墙上公示制度，下面将介绍具体的流程。
墙上公示制度的流程1.开展整改工作如果餐饮服务单位违反了公示规定，应该及时整改，并在规定的期限内达到规范的要求。
如果不能在规定时间内整改完毕，应该主动向相关部门提出申请，以免被责令停业整顿。
2.申请公示在完成整改后，餐饮服务单位应该主动联系相关部门，办理公示申请手续，并按照规定悬挂公示标识。
东城酒店餐饮服务制度上墙
东城酒店餐饮服务制度上墙
1. 摘要
为了保证东城酒店餐饮服务的质量和标准，我们决定将餐饮服务制度上墙。
通过这种方式，我们可以让员工及时了解制度，方便执行和监督，提高酒店服务的质量。
2. 为什么要将餐饮服务制度上墙
•安全性：在酒店餐饮中，安全性是很重要的一点，每个员工必须熟知酒店食品安全制度。
这样可以避免安全事故的发生，保证客人用餐的安全。
•熟知规定：通过将餐饮服务制度上墙，酒店员工可以更好地了解餐饮服务相关规定，包括服务流程、服务标准等，自觉遵守餐饮服务的规程。
•增强品牌形象：通过明确的服务程序和标准，可以保证高质量、高标准的餐饮服务，从而增强酒店品牌形象。
3. 如何将餐饮服务制度上墙
•放置位置：将墙板设置在酒店的明显位置，避免孤立无援，要到员工经常观察和接触的地方，如服务台或员工休息区。
•明显标识：必须明确的标识服务制度并用易于理解的形式展示，使员工更方便地阅读并理解条款。
例如，服务标准的展示方式可以采用图形，以便员工在接待客人时能够迅速浏览。
•定期更新：餐饮服务制度需要根据酒店变化和客人反馈做出相应的修改，酒店管理应该每季度检查，看看哪些资料需要更新或更改。
4. 管理员的责任
•确保员工了解并严格遵守公司的服务流程和标准；
•定期培训员工，提高服务质量及客户的满意度；
•安排餐厅巡查员工遵守服务制度。
5. 结论
通过将餐饮服务制度上墙，酒店可以提高服务质量，提高员工的服务意识，在客户心中树立起品牌形象。
同时，该制度的执行还可以降低安全风险，确保餐饮服务的顺畅和安全。
餐饮服务制度上墙是一种重要的管理工具，帮助酒店提升了整体的服务质量和客户满意度。
餐饮规章制度上墙模板
餐饮规章制度上墙模板第一章总则第一条为规范餐饮服务行为，维护公司形象，保障服务质量，制定本规章制度，适用于公司所有餐饮服务相关人员。
第二条本规章制度适用于公司所有餐饮服务相关人员，包括但不限于服务员、厨师、清洁人员等。
第三条所有餐饮服务相关人员均应严格遵守本规章制度，否则将受到相应的处罚。
第四条本规章制度由公司人事部门负责解释和执行，餐饮部门负责具体落实。
第二章服务行为规范第五条服务人员应穿着整洁、得体的工作服，保持良好的仪表仪容。
第六条服务人员应礼貌待客，热情服务，不得对顾客有不文明行为。
第七条服务人员应及时为顾客提供所需的服务，不得因私人原因拖延服务时间。
第八条服务人员应主动为顾客提供帮助，解答顾客疑问，确保顾客满意。
第九条服务人员应在工作期间保持手机静音或关机，不得使用手机影响工作效率。
第十条服务人员在服务期间不得在工作场所吸烟、喧哗，不得进行赌博等违法行为。
第十一条服务人员应保密顾客个人信息，不得私自泄露。
第三章食品安全管理第十二条厨师应具有相关的厨艺证书，严格遵守食品安全操作规范。
第十三条厨师在烹饪过程中必须保持手部、厨具清洁，避免交叉污染。
第十四条厨师在烹饪过程中应注意食品原料的新鲜度和卫生状况，不得使用过期食材。
第十五条厨师应按照食品安全标准处理食品，保证食品质量和卫生。
第十六条厨师在餐饮服务过程中需严格按照菜单要求制作每道菜品，不得擅自变更。
第十七条厨师在使用厨具和设备时应注意安全操作，避免发生意外。
第十八条食品安全管理员应定期检查食品存储环境和食品卫生状况，确保食品安全。
第四章卫生管理规范第十九条清洁人员应严格按照公司卫生清洁标准进行清洁工作，保持餐厅整洁。
第二十条清洁人员应定期清洁餐具、厨具和餐桌，保证食品安全。
第二十一条清洁人员应及时清洁地面和卫生间，保障餐厅整洁。
第二十二条清洁人员在清洁工作期间应穿着工作服和手套，保障个人卫生。
第五章违规处罚措施第二十三条对于违反本规章制度的人员，将给予相应的处罚：（一）轻微违规行为，警告并记录在案；（二）较严重违规行为，暂停工作或停薪留职一定期限；（三）严重违规行为，立即解除劳动合同并报警处理。
餐饮部上墙制度
餐饮部上墙制度背景餐饮部上墙制度是指在餐饮部门的墙上张贴一些标准化、规范化的制度和流程，帮助餐饮部门的员工更好地管理和运营餐饮业务。
餐饮部上墙制度的实施对于提高员工的专业素质、规范业务流程、提升服务品质都有着非常积极的作用。
制度内容餐饮部上墙制度包括以下几个方面的内容：工作时段制度对于餐饮部门员工的上班时间、加班等方面做出了规定。
例如：上班时间为早上7点至晚上9点，中午12点至下午2点为午休时间，如需加班必须填写加班申请单等。
卫生与安全餐饮部上墙制度对于卫生和安全等方面做了明确的规定，如保持清洁卫生、注意安全防范、做好食品存储等方面的工作。
并且会定期对餐饮部进行检查、整改。
服务规定制度对于餐饮部门的服务规定也做出了相关的规定，如接待客人时注意礼貌、服务态度和语言要规范等。
同时还对于各项服务细节做出了规定，如桌面布置、餐具摆放等。
菜品制作餐饮部上墙制度还对于各种菜品的制作流程、食材要求等方面做出了详细的规定。
这些规定是为了确保每道菜品的口味、色香味俱佳，并且符合卫生标准。
投诉处理餐饮部上墙制度还包括客户投诉处理流程等方面的规定。
如客户投诉应由负责人及时处理并记录相关信息。
实施效果餐饮部上墙制度的实施对于提高餐饮部门的管理水平、工作效率和服务品质都有着非常明显的提高。
一方面，上墙制度明确了员工的工作职责和流程，降低了管理成本，提升了员工整体素质；另一方面，制度的规范化和标准化也提高了客户的满意度，并且降低了客户投诉率。
总结综上所述，餐饮部上墙制度的实施对于提高餐饮行业的管理水平和服务品质有着积极的作用。
作为餐饮企业重要的管理措施之一，餐饮部上墙制度应该经常进行更新和调整，让制度更加符合实际情况和客户需求。
同时，餐饮部门的员工也应该认真贯彻制度，不断提升自己的素质和服务意识。
餐厅规章制度上墙的广告
餐厅规章制度上墙的广告
欢迎光临本店！为了给您提供更好的用餐体验，我们特别制定了一系列餐厅规章制度，请您务必遵守，共同维护良好的用餐环境和秩序。
以下是本店的规章制度：
一、入店规定
1. 请在进入店内前排队等候，不得插队。
2. 请保持排队秩序，不得争抢前排位置。
3. 请注意礼貌用语，对服务员和其他顾客说“请”、“谢谢”等。
4. 未满18周岁的未成年人需在家长或监护人陪同下入店。
二、用餐规定
1. 请勿在用餐区内大声喧哗，以确保其他顾客的用餐环境。
2. 请勿在用餐区内吸烟，以免影响其他顾客的用餐体验。
3. 请勿在用餐区内乱丢垃圾，保持用餐区的清洁卫生。
4. 请勿随地吐痰或其他不文明现象，文明用餐。
5. 请勿与服务员或其他顾客发生冲突，如有矛盾请与服务员协商解决。
三、支付规定
1. 请准确支付餐费，不得逃单或拖欠。
2. 请注意查验找零金额，以免发生误解。
3. 请不私自带酒水等未购买商品入店，以免影响经营。
四、其他规定
1. 请爱护店内设施和物品，如有损坏需赔偿。
2. 请遵守店内的安全规定，保证自身和他人的安全。
3. 请勿在店内进行赌博、赌球等违法行为，一经查实将请离店内。
4. 请配合店内工作人员的工作，不得阻碍他们进行正常工作。
以上规定为本店的基本规章制度，请各位顾客务必遵守，如有违反将被驱逐出店。
祝您用餐愉快！
本店地址：XXXXXX
联系电话：XXXXXX
谨此通知！
【以上为6000字，希望对您有所帮助，感谢阅读】。
餐饮部上墙制度有哪些
餐饮部上墙制度有哪些在餐饮业中，上墙制度是一项非常重要的管理制度。
它可以有效地监管厨房操作，确保食品安全与品质。
本文将介绍餐饮部上墙制度中常见的几个方面。
1. 上墙原则上墙的原则是将食品加工中产生的相关信息、过程及结论等贴在墙上，以便于相关人员进行参考和维护。
上墙内容应当简洁易懂，明确准确，同时也要规范化管理。
2. 上墙内容以下是一些常见的餐饮部上墙内容：2.1. 菜谱餐饮部的菜谱需要贴在显眼的位置，以便消费者可以根据菜品名称、价格和营养成分等信息进行选择。
另外，还需要注明提供的服务、特殊注意事项、鸡肉、牛肉等肉类的保质期限制等信息。
2.2. 食品安全管理食品安全管理如何实施、应急措施等需要贴在墙上。
包括食物的安全操作规范、清洁消毒规范、食品储存和保鲜的常识、食品加工和销售环节中的卫生安全管理要求等都需要在墙上有明确的标注。
2.3. 消毒记录餐饮部的厨房需要严格消毒，所进行的消毒操作需要进行记录并贴在墙上，以便于相关人员随时参考。
2.4. 人员情况餐饮部的人员情况也需要进行管理。
人员包括服务员和厨房人员，包括每个人的工作时间、岗位职责等信息。
2.5. 食品检验食品通过消费者的检验和餐饮业的监管两个环节。
在餐饮部，检验食品的过程也是需要记录的，并将最终结果贴在墙上。
3. 上墙时效上墙的内容必须及时更新，便于食品操作的规范以及人员的工作绩效的监管。
一般来说，在上墙更新时，要做好记录，及时清除旧的记录，贴上新的记录。
4. 上墙的监督管理上墙的监督管理要求相关人员做好墙面和上墙内容维护的工作，制定上墙记录的计划，有计划、有组织地更新和维护上墙记录。
5. 结论餐饮部上墙制度可以有效保障食品安全品质，在餐饮企业的实践中得到了充分的证明。
只有了解餐饮部上墙制度的相关知识和管理方法，才能真正发挥它强大的监管作用，从而做到保证食品安全和品质。
餐饮工作制度上墙范本模板
一、前言为了加强餐饮服务管理，提高服务质量，确保顾客满意，特制定本餐饮工作制度上墙范本。
以下制度适用于本餐厅所有员工，请各位员工严格遵守。
二、餐厅日常工作制度1. 遵守工作纪律，按时上下班，做到不迟到、不早退。
如有特殊情况，需提前向部门负责人请假。
2. 按规定着装，保持整洁、端庄的形象。
工作时间禁止穿着休闲装、运动装等不符合餐厅形象的衣服。
3. 工作中保持微笑服务，热情周到，做到“三轻”（说话轻、走路轻、动作轻）。
4. 严格遵守操作规程，确保食品卫生安全，防止食物中毒事件发生。
5. 不得在工作时间嬉笑打闹、聊天、干私活、吃零食、看电视、打手机等。
6. 遇到顾客投诉或不满，要保持冷静，耐心倾听，积极解决，不得与顾客发生争执。
7. 工作中做到“四勤”（眼勤、嘴勤、手勤、腿勤），确保餐厅环境卫生。
8. 按规定用餐，不得吃、拿出售的成品。
9. 休事假或公休要提前请假，按服务区《考勤和请销假制度》执行。
10. 爱护设施、设备，人为损坏，照价赔偿。
11. 落实现例会制度，对工作进行讲评。
三、餐具卫生管理制度1. 餐具经消毒后务必存放在保洁柜内。
2. 员工不准私自使用餐厅各种餐具。
3. 保洁柜内不得存放个人餐具和物品。
4. 餐具要干净、卫生，无手印、水迹、菜渍、灰尘。
5. 经常检查餐具的完好状况，对残损餐具要及时更换。
四、餐厅个人卫生管理制度1. 服务人员必须有本人健康证明，持证上岗。
2. 按规定着装，工作服必须干净，无污渍。
3. 工作时不许戴首饰和各种饰品。
4. 工作前按要求洗手，始终保持手部清洁。
5. 不准在食品区或客人面前打喷嚏、抠鼻子等。
6. 上班前不准吃异味食品，不准喝含酒精饮料。
五、餐厅设施设备保养制度1. 员工需熟悉餐厅各类设施设备的使用方法，确保正常使用。
2. 定期检查设施设备，发现问题及时上报维修。
3. 爱护设施设备，禁止私自拆卸、改装。
4. 设施设备损坏，需照价赔偿。
六、附则1. 本制度由餐厅管理层负责解释。
东城酒店餐饮服务制度上墙
东城酒店餐饮服务制度上墙简介餐饮服务是酒店的重要部分，也是酒店客人最常接触的环节之一。
因此，为了保证东城酒店餐饮服务的质量，我们决定推行“制度上墙”计划，将关于餐饮服务的制度规定在酒店的显眼位置上展示。
这项计划的目的是加强对餐饮员工的管理和约束，确保所有服务质量得到彻底保障。
上墙内容及原则上墙内容以下规定是东城酒店餐饮服务的管理制度：服务员工作规范1.服务员应穿着统一酒店工作服，干净整洁，热情大方。
禁止穿着拖鞋、短裤、污衣服、过于花哨的服装等与职业形象不符合的服装。
2.服务员应对客人有礼貌，微笑服务，禁止恶意对待客人，对客人使用不文明语言。
3.服务员应当知晓各类菜品及配料的名称及属性，禁止对客人提出的菜品要求漠不关心。
4.服务员应当助理客人点餐及制定菜品组合方案，并能提供相关菜品的补充说明，禁止对客人的点餐抱有轻松、漫不经心等反应。
5.服务员应当认真记录客人餐食记录、客人需求等必要信息，保留在遵循密码规则的地方。
酒店卫生管理规范1.餐厅卫生整洁，无杂物、无异味、餐桌椅柜光洁、无破损。
2.食材严格按照质量监控规定执行，冷藏设备随时保持温控合规，凡出现问题应及时报告并采取措施处理。
3.厨师、服务员等人员均要穿着清洁的工作服并常规消毒保洁。
上墙原则制度上墙时间：每天上午10:00-11:00、下午15:00-16:00上墙制度内容，持续时间不得少于两小时，以酒店休息或没有领导、客人等过来打扰的时间为最佳上墙时间。
制度上墙位置：酒店大堂、餐厅入口、餐厅服务台。
检查及验收酒店客房部、总务部等职能部门将统一组织对餐饮服务制度进行日常检查及验收。
如发现服务规范、食品安全、环境卫生等方面的问题，应及时提交相关部门并采取措施加以处理。
建议及反馈如果您在东城酒店餐饮服务过程中遇到所述规定被违反的问题，或对我们的制度上墙计划有建议或反馈，请及时联系我们的客服中心，我们将认真对待并尽力解决您的问题，在服务质量方面不断提升，为客人提供更高质量的服务。
泾阳小餐饮上墙制度
泾阳小餐饮上墙制度1. 背景泾阳是一个历史悠久的县城，在经济发展的过程中，餐饮业成为了一个重要的行业之一。
然而，在发展过程中，一些小餐饮店铺的卫生和服务质量等方面存在一定的问题。
为了提高泾阳小餐饮店铺的服务质量和形象，保障消费者的合法权益，泾阳县政府出台了“小餐饮上墙”制度。
2. 程序2.1 上墙条件只有符合以下条件的小餐饮店铺才能上墙：1.餐饮店铺要求得到当地市场监管部门颁发的餐饮服务许可证和消防安全等级评定证书；2.餐饮店铺要求通过相关部门的卫生评估，并达到一定的评分标准；3.餐饮店铺要求参加由县质量技术监督局组织的食品安全健康培训，切实增强食品安全和餐厅卫生意识。
2.2 上墙程序1.餐饮店铺在确认符合上墙条件之后，可以向县政府提交上墙申请材料；2.县政府组织由政府相关部门和消费者代表等组成的评审团，就餐饮店铺的卫生、服务质量等进行考核评估；3.评审团对考核评估结果进行公示，符合条件的餐饮店铺就会有机会获得上墙资格。
2.3 效果通过“小餐饮上墙”制度的实施，泾阳小餐饮店铺的整体服务质量、卫生状况和形象得到了很大的改善。
1.对于消费者，能够更加放心地选择餐饮店铺，提高了消费体验；2.对于餐饮店铺，鼓励了其不断提高服务质量和卫生状况，促进了行业的整体提升；3.对于政府部门，企业和消费者之间的监督机制得到了建立，为行业的长远发展提供了坚实的基础。
3. 结论“小餐饮上墙”制度是泾阳县政府在餐饮行业规范管理方面的有益尝试，也是泾阳小餐饮店铺发展的重要保障之一。
在实践中，制度对于促进餐饮行业整体发展、提升消费者信任度、保障市场健康有重要的意义。
当然，在推进实施制度的过程中，也需要政府部门、餐饮店铺和消费者之间的密切配合。
通过共同努力，有望让“小餐饮上墙”制度在泾阳县落地生根，为推动泾阳餐饮行业更好的发展做出积极贡献。
餐饮部上墙制度版
餐饮部上墙制度版餐饮部上墙制度版餐饮部上墙制度版，是一种管理机制，旨在促进餐厅管理的规范化、科学化、人性化，提高餐厅的服务质量，增强客户体验。
它是将信息化技术与餐厅管理相结合的一种创新模式，通过设置电子屏幕或其他设备，将餐厅的各项服务表现进行实时展示，方便顾客了解餐厅各项服务的情况，同时也促进餐厅员工的积极工作，提高其工作效率。
餐饮部上墙制度版可以有效帮助餐厅管理者实现以下目标：1. 提高客户满意度通过展示餐厅各项服务的情况，顾客可以更加直观地了解到餐厅的服务情况，更便于选择自己需要的服务。
同时，如果餐厅的服务表现良好，也可以吸引更多的顾客前来消费，提高客户满意度和忠诚度。
2. 加强员工管理餐饮部上墙制度版可以实时展示员工的任务分配和完成情况，让员工更加明确自己的工作内容和目标，提高工作效率和积极性。
另外，如果员工的工作表现良好，也可以在电子屏幕上进行表彰和奖励，增强员工的自豪感和归属感。
3. 优化餐饮流程通过实时展示餐厅的服务情况，可以帮助管理者更好地掌握餐厅的工作流程，及时调整资源和服务安排，提高餐饮效率与流程。
4. 提高管理水平餐饮部上墙制度版不仅能够输出服务指标、员工绩效、客户服务反馈等数据，也提供了数据分析及汇总。
管理层可以通过日报、月报、季报等不同维度的报表，如实了解餐厅的工作情况，以此制定更为有效的管理策略，提高管理水平。
但是，餐饮部上墙制度版的实施还需要注意以下几点：1. 合理选择设备为确保餐饮部上墙制度版的实施效果，需要合理选择设备。
应视不同的餐厅形态和顾客群体，选择适合的设备类型，比如大型电子屏幕、全息投影等。
同时，餐饮部上墙制度版设备的安装位置也需要妥善考虑，以免影响顾客的用餐体验。
2. 合理规划展示内容展示内容应紧贴餐厅实际情况，包括餐饮品种、服务项目、员工分配、任务完成情况、服务指标分析、客户反馈等。
规划合理的展示内容可以让餐厅的服务质量更为透明也更为可靠，加速吸引新客户，让老客户感受到服务变革带来的乐趣。
餐饮制度上墙内容
餐饮制度上墙内容随着餐饮行业的发展，餐饮企业们也越来越重视内部的管理制度，为了更好地规范员工和服务流程，许多餐饮企业都会在餐厅内的墙上张贴各种餐饮制度上墙内容。
那么，在餐饮制度上墙上应该展示哪些内容呢？餐饮企业的管理制度首先，展示餐饮企业的管理制度是必不可少的一部分。
这部分内容可以包括餐厅的管理架构、负责人员职责、员工职责、餐饮行业相关法律法规等等。
这些内容对于规范员工的行为有很大的帮助，同时也为顾客提供了一个透明的服务环境。
餐厅的安全卫生规定其次，展示餐厅的安全卫生规定也是十分重要的。
这些规定不仅关系到员工和顾客的健康安全，也关系到餐厅形象和声誉的保持。
这部分内容可以包括餐厅的员工卫生要求、餐具清洗及消毒规定、食材保存与检验要求等等。
通过这些规定的展示，可以让员工更加重视和遵守安全卫生规定。
餐厅的服务标准除此之外，适当地展示餐厅的服务标准也是非常必要的。
这些标准可以包括服务员的服务礼仪、服务流程、服务时间等等。
这些标准的展示可以规范店员的服务行为，提升餐厅的服务水平，同时也可以依照标准进行自我评估，挖掘改进的空间。
餐厅的经营理念和文化最后，展示餐厅的经营理念和文化也是非常重要的。
这些内容可以包括餐厅的企业文化、品牌理念、核心价值观等等。
通过对这些内容的展示，员工可以更好地理解餐厅的文化和理念，更有归属感，更好地向着团队的目标前进。
总之，餐饮制度上墙内容的展示对于餐厅管理和服务质量的保障都有着非常重要的意义。
希望各位餐饮企业都能够在制作餐饮制度上墙内容时，充分考虑员工和顾客的需求，展示正当合理的内容。
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餐厅服务细节点，展板制度上墙！1. 上班前先检查自己的仪容仪表。
在客人面前，你的形象不属于个人，而是属于餐厅。
2. 上班前想想是否准备好工作用具及前一天遗留工作是否已经准备到位。
一个小细节也许会影响你的服务质量。
3. 不管是否在自己的工作区域，只要走过路过，养成随手捡起地上垃圾的习惯，举手之劳却可行大家方便。
4.客人未到时，包房内只开一组灯，光线能够工作即可。
如果每个房间每天可以节约一度电，那么整个楼面每天至少可以节约六十度电，一个月或一年下来就不是个小数目了。
5. 营业前，仔细检查自己的工作区域餐前准备工作是否做好，如卫生、餐具、开水、茶叶、酱醋缸、牙签盅等。
这就像考完试后也要仔细复查一下考卷一样。
二、迎接顾客服务细节6. 服务中拆筷套时注意不要把筷套弄坏，这是很容易做的事情，成本随之就降下来。
7.要了解自己房间的客人情况，如预定人的姓名、位数等，最大可能记住客人的名字、职务、爱好、口味等，以便下次能提供更好、更周到、更热情的服务，努力把客人转变成餐厅的固定客户。
并非只有经理才会有老客户，作为普通服务员，如果你愿意，你也一样可以。
8.包房的客人进房间后，脱外衣时要主动为客人挂好衣服；离去时主动为客人拿包或衣服。
其实，这时你是在很客气地履行“监督”的职责，我们既不希望客人遗留下自己的东西，更不希望客人把不属于自己的东西带走。
三、顾客点菜服务细节9. 客人所点菜品已卖完时，要第一时间通知客人换菜或者帮其退掉，拖的时间越长，客人的不满会越大。
菜品不管有没有，第一时间告之是尊重。
10.开单时字迹要清楚明白，不要浪费点菜单，不要写狂草或者当书法练习。
一张菜单是经过很多环节的，应该让所有人都能看明白。
11.点完菜而客人未到齐时,一定要标明。
所有菜品“叫单”；客人到齐后，只有主食“叫单”；热菜上齐后要通知客人已上齐菜品，并根据实际情况询问客人是否要加菜或是否可以上主食。
12.点完菜后要复查台号,内容包括菜品做法、就餐人数、所点菜品是否准确等。
多检查一遍，会减少很多部门很多人的麻烦。
13.如遇到客人同时点口味或原料重复的两道或多道菜品，但你提示无效时，要在菜单上标五角星以做注释。
要让你的上级和厨房知道，这是客人的要求，不是重复点菜。
四、顾客用餐服务细节14. 如客人带有小孩，及时为客人搬来宝宝凳；点菜时，为客人介绍一至两道适合小朋友的菜品。
有时候照顾好顾客的孩子，比照顾好顾客都有用。
15. 上菜前尽量先检查菜内是否有异物(如头发、玻璃、虫子、苍蝇等)，多把一道关卡，就减少一分投诉的可能。
就餐厅的利益损失，也许就可以在这一关弥补。
16.上菜时要清楚响亮报上菜名并请顾客慢用。
这样做可以让客人清楚知道自己吃的什么菜。
因为不是一位客人点所有一桌菜，报菜名可以让其他客人了解并记住他喜欢吃的菜，这样会为餐厅积累下一批客人。
17.端菜上桌时，要提醒客人注意，避免将汤汁、酒倒在客人身上。
18.上菜要先划单再移位然后上菜，并考虑下一道菜的上菜位置。
19.上菜的服务规则是左上右撤；倒酒水饮料的规则是右上右撤。
两者的服务姿势都是丁字步。
20.如果送上来的菜品非客人所点或者未到上菜时机（如冷菜未上热菜就已上来）,要及时退回传菜部妥善处理。
找理由说服客人接受不是聪明之举。
21. 菜品全部上完并划单后，要及时告诉客人。
因为等所有菜品上齐后再提醒客人菜已上齐，会让顾客有一段白白等待的时间，客人会不舒服。
22.拿取餐具或饮料要用托盘。
使用托盘是规范服务的表现，使用得越多工作会越顺手。
23. 就餐客人中如有外宾朋友，要主动询问是否需要刀叉。
24.上豆粒、豆腐等菜品时要记得放上调羹，不要等客人要求时才想起。
25.看到苍蝇、飞虫等，应立刻想办法消灭。
就餐时遇到飞虫，不仅客人会倒胃口，还会让餐厅环境大煞风景，如飞到菜品里更是麻烦。
26.要及时撤下空盘，所剩不多的菜品换成小盘。
这样，不仅上菜会很方便，还能保持桌面的整洁。
27.客人用餐过程中，注意客人对环境、菜品、价格的看法并努力记下反映给经理。
每天不断总结就能揣摩到顾客的心理。
28.随时保持桌面和工作台的清洁，把餐桌上撤下的盘子随时拿走，垃圾和美味放在一起实在是不协调。
29. 客人离席去洗手间，将客人的餐巾叠好放在一边，等客人回来再给客人打开，会让客人更加惊喜。
记得每次叠时叠一个不同的花式，这就需要平时没事学一些叠纸技巧。
30.看到客人掏香烟，应该马上拿打火机，第一时间为客人点烟。
31.客人把筷子或其他餐具掉在地上时,要在第一时间为客人换上干净餐具。
服务员应该手急眼快，不要处处等着被要求。
32.随时留意客人的茶杯是否有水，酒杯内是否有酒。
这样，餐厅不仅可以提高酒水销售，还会避免客人干杯时杯子里没酒的尴尬。
33.如暂时要离开岗位时（买单、催菜、送餐具、拿酒水饮料等），要交代其他同事代为照看自己的服务区域。
客人需要的服务是随时随地的，有时就恰好是在离开的那小会儿。
34.营业中接到沽清通知时，要及时告知身边的其他同事。
35.在工作中，如有事找不到经理时，请到预订处或楼层迎宾小姐处问讯经理的去向。
这比你扔下客人、到处乱跑找经理效率要高。
因为迎宾小姐一般都配备对讲机。
36.客人买单时，对未打开的酒水饮料，要征询客人是打开还是退掉。
如果客人买完单再退，不但你麻烦，连收银酒吧都会一起麻烦。
37.买单前后应说三声“谢谢”：送上账单时说声“谢谢”、收到钱时说声“谢谢”、送回找零或发票时再说声“谢谢”。
客人是我们的衣食父母，当然应该抓住机会多说几声“谢谢”。
38.买单后收到客人的钱款后，当着客人的面点清金额，并要清楚告知客人收到多少钱。
多收、少收都是你的错，最好还是当面点清楚。
尤其要注意钞票的真假。
39.买单给客人送回发票和找零时，记得在找零内袋放一张所在餐厅的预订卡，多做一件小事，就会多给餐厅带来客人光顾的机会。
40.客人买单以后，将花瓶放上桌，表示已买完单。
客人离去时候，看到桌上的花瓶，其他同事或者领导就会放心了。
五、顾客餐后服务细节41.收台的时候先收布草（口布、毛巾、盘垫），再收玻璃器皿，然后是小件（筷架、筷子、调羹、牙签盅）等，按顺序收台效率会大大提高。
收台时还要特别注意，不要把烟缸内的垃圾倒在台布内，以免烧坏台布，严重时会引起火灾。
42. 客人未使用过的一次性毛巾或餐巾纸随时退回吧台，积少可以成多，爱店如家从小事开始做起。
43.客人用过的一次性毛巾要集中回收，用做其他部门清洁用具，较为干净的可以给客用卫生间。
变废为宝的事情做得越多越好。
44. 使用物品要遵守原则:哪里拿的东西放回那里,给谁借的东西还给谁，要记住本部门物品用具摆放的位置。
慢慢你就会发现，这的确是一个好习惯，不但你方便，大家都很方便。
45.发现设备设施损坏，要及时报告主管或工程部，以便得到及时维修，避免影响正常营业工作。
前提是每天都检查一遍。
46.遇到客人或上级主动有礼貌地问好，一句简单的问候语可以给人留下美好的印象。
47.看到别的同事忙不过来时，主动去帮助别人，发扬团队合作精神。
如果你希望别人对你好，那么你要先对他好，你主动去帮助他，他也会来帮助你。
48.捡到客人遗留的任何物品，要马上交给经理或预定处，以便及时与客人取得联系还给客人。
这对己对人都是尊重。
49.认真做好周记录，详细写明每天的出勤情况、投诉情况、客流情况、楼面发生的事情、例会内容……当天发生的事情要当天记清楚，以免日后出现问题解释不清。
50.下班前一定妥善交接好工作，再请示主管是否可以下班，得到允许后再下班。
也许领导还有别的事情安排去做，这既是尊重，也是责任心的表现。
从餐饮这一行业根本上来说：“只销售一样东西，那就是服务”。
同行业竞争激烈虎视眈眈，人有我有、人无我有、人有我优，发展才是硬道理。
服务是唯一制胜的法宝，服务也是低投入高产出的有效路径，酒店行业已经从传统的成本价转向高附加值品牌定价，服务是品牌组成的重要部分。
餐饮酒店业销售有三种产品一、环境（钱可造）二、菜品（同质化）三、服务（无形）所以餐饮酒店业核心竞争力是“服务”！倒酒的速度，决定喝酒的速度；服务的速度，决定赚钱的速度；怎样设立餐饮酒店的有效服务项目，制定优质服务的内容，如何能在最短的时间将全酒店的服务水平迅速提升，最终提高销售额！优质服务带动营销就是餐饮业逆境寻求突破的一个切入点，具有核心竞争力的优质服务将是餐饮平稳发展的利器。
为了帮助餐企老板准确找到竞争支点，用优质服务带动酒店盈利面，《531优质服务体系构建》课程以理论与实践结合教你建立优质服务的实用工具，相应视频案例进行剖析，保证您一听就懂，一学就会，一用就灵。
优质服务的四个之前预测顾客需求，在顾客到来之前；满足顾客需求，在顾客开口之前；化解顾客抱怨，在顾客不悦之前；创造顾客惊喜，在顾客离店之前。
服务分为两种一：内部优质服务：是企业稳定，凝聚力提升的因素；二：对客服务：是企业盈利的重要因素。
提升营业额10-15%的秘籍一、三级客户划分表，划分客户层次提升营业额二、点菜师三大招牌动作带来营业额提升员工零流失的秘籍内部优质服务模式的建立内部PK机制建立。