食品安全法知识资料
《中华人民共和国食品安全法》知识问答100题
《中华人民共和国食品安全法》知识问答100题1、问：《中华人民共和国食品安全法》何时通过、何时开始施行?答：《中华人民共和国食品安全法》(以下简称食品安全法)由中华人民共和国第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议于2009年2月28日通过，并予公布，自2009年6月1日起施行。
2、问：《食品安全法》共有多少章多少条?答：《食品安全法》共有10章104条。
第一章总则第二章食品安全风险监测和评估第三章食品安全标准第四章食品生产经营第五章食品检验第六章食品进出口第七章食品安全事故处置第八章监督管理第九章法律责任第十章附则3、问：《食品安全法》的立法目的是什么?答：《食品安全法》第一条规定立法目的是为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全。
4、问：《食品安全法》的调整范围是什么?答：《食品安全法》第二条规定在中华人民共和国境内从事与食品有关的下列活动都必须遵守本法。
(1)食品生产和加工(以下称食品生产)，食品流通和餐饮服务(以下称食品经营);(2)食品添加剂的生产经营;(3)用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备(以下称食品相关产品)的生产经营;(4)食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品;(5)对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理。
(6)制定有关食用农产品的质量安全标准、公布食用农产品安全有关信息。
5、问：食品生产经营者的义务和责任是怎样规定的?答：《食品安全法》第三条规定食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。
6、问：国务院各部门食品安全职责是怎样划分的?答：《食品安全法》第四条规定国务院设立食品安全委员会，其工作职责由国务院规定。
国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责，负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组织查处食品安全重大事故。
食品安全法基本知识
食品安全法基本知识食品安全是人们生活中非常重要的一个方面，关乎到每个人的身体健康和生命安全。
为了保障公众的食品安全，各国都制定了相应的食品安全法律法规。
本文将介绍食品安全法的基本知识，包括其定义、目的、主要内容以及法律责任等。
一、概述食品安全法是保障食品安全的法律法规体系，旨在保障广大消费者的合法权益，维护社会公共利益和国家治理的基本原则。
食品安全法的主要目的是确保食品的质量和卫生安全，预防和控制食品中毒和其他食品安全事故的发生，促进食品产业的健康发展。
二、主要内容1. 食品安全标准食品安全法规定了食品的质量标准和卫生要求，包括食品的原料使用规定、添加剂使用规定、生产加工和储存条件等。
这些标准是确保食品安全的重要保障。
2. 食品生产和销售许可食品生产和销售需要经过许可，制定了一系列的许可条件和程序。
只有合法获得许可的经营者才能从事食品生产和销售活动，确保食品生产和销售的合法性和安全性。
3. 食品追溯制度为了能够及时有效地追踪和控制食品安全事故，食品安全法规定了食品生产和销售环节的追溯制度。
通过对食品生产和销售环节的全程监控和记录，确保食品的来源可追溯，减少食品安全事件对公众造成的危害。
4. 食品广告管理食品广告是促销和宣传食品的重要手段，但是不合理和虚假的广告会误导消费者，危及食品安全。
食品安全法规定了食品广告的管理要求，包括广告内容的真实性、准确性、合法性等，保障消费者的知情权和选择权。
三、法律责任食品安全法明确了违反法律法规的行为将承担相应的法律责任。
对于生产和销售不合格食品的经营者，可以采取罚款、吊销许可证、行政拘留等行政处罚措施；对于涉嫌犯罪的行为，将追究刑事责任。
此外，食品安全法还规定了相关监管机构的职责和权限，以及举报、投诉等方式，方便公众参与监督食品安全工作。
结语食品安全法的制定和实施对于维护广大消费者的健康权益和社会的和谐稳定具有重要意义。
我们每个人都应该加强食品安全法的学习和了解，增强自身的食品安全意识，守护好自己和家人的健康。
食品安全法法律法规知识
食品安全法法律法规知识一、食品安全法的概述食品安全是人民群众生命安全和健康的重要保障，也是社会稳定和经济发展的基础。
为了确保食品安全，我国制定了一系列的法律法规，其中最重要的就是《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）。
《食品安全法》于2009年10月1日实施，是我国食品安全领域最重要的法律，主要规定了食品安全的基本要求、监督管理措施、法律责任等内容。
随着食品安全形势的变化，我国于2015年修订了《食品安全法》，进一步加强了对食品安全的监管。
二、《食品安全法》的基本原则《食品安全法》以保障人民群众生命安全和健康为出发点和归宿，确定了以下的基本原则：1.人民至上原则：食品安全法律法规的立法宗旨是保护人民群众的生命安全和身体健康，以人民的利益为中心。
2.预防为主原则：加强食品安全监管，预防和减少食品安全风险的发生。
3.综合治理原则：通过加强食品生产、加工、流通、销售等各个环节的监管，建立起完整的食品安全管理体系。
4.全民动员原则：加强社会各界对食品安全的监督和参与，形成全社会共同关注食品安全的力量。
5.法治为基础原则：坚持依法治国的基本国策，加强食品安全执法和监管，依法惩治食品安全违法行为。
三、食品安全法的法律责任《食品安全法》明确了对食品安全违法行为的法律责任，包括行政责任、刑事责任和民事责任。
根据违法行为的严重程度和情节，可以采取相应的处罚措施。
1.行政处罚：对违法行为轻微的，可以给予警告、责令改正、罚款等行政处罚。
2.刑事处罚：对严重违法行为，如生产、销售假冒伪劣食品等，可以追究刑事责任，将犯罪嫌疑人移送司法机关处理。
3.民事责任：对因食品安全问题导致他人损害的，受害人可以向侵权者提起诉讼，要求损害赔偿。
四、监督管理措施为了加强食品安全监管，确保食品的质量安全，我国采取了多种监督管理措施，包括：1.食品生产许可：凡从事食品生产、加工、流通等经营活动的单位，必须依法取得相应的许可证书，严格按照法律法规要求生产。
食品安全法律法规学习
食品安全法律法规学习.食品安全基本知识第一章食品安全法律法规一、食品安全法于2009年6月1日开始施行。
适用范围包括食品生产、食品流通和餐饮服务，食品添加剂的生产经营，以及食品相关产品的生产经营。
此外，食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品，对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理也在适用范围之内。
初级农产品的管理则依据《农产品质量安全法》进行。
二、管辖内容包括食品安全风险监测和评估、食品安全标准、食品生产经营、食品检验、食品进出口以及食品安全事故处置。
XXX有关部门制定、实施国家食品安全风险监测计划。
食品安全国家标准由国务院卫生行政部门负责制定、公布，是强制执行的标准。
除食品安全标准外，不得制定其他的食品强制性标准。
实施生产许可制度，个体工商户、小作坊的生产许可由省级人大制定。
法定检验机构承担、定期或不定期抽检、购买样品，不收检验费、复检机构资质。
按XXX《进出口食品安全管理办法》(总局令144号执行。
地方政府负总则，各级XXX具体实施、制定食品安全事故应急预案、信息通报食品安全法中食品加工企业职责。
二、食品生产许可管理办法(129号令自2010年6月1日起施行。
一、生产者必须满足以下基本条件：具有与申请生产许可的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；具有与申请生产许可的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；具有与申请生产许可的食品品种、数量相适应的合理的设备布局、工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；具有与申请生产许可的食品品种、数量相适应的食品安全专业技术人员和管理人员；具有与申请生产许可的食品品种、数量相适应的保证食品安全的培训、从业人员健康检查和健康档案等健康管理、进货查验记录、出厂检验记录、原料验收、生产过程等食品安全管理制度。
食品安全法基本知识
食品安全法基本知识1、食品标签的内容主要有哪些？食品名称、配料表、净含量及固形物含量、厂名、批号、日期标志等。
2、世界普遍认为的食品中三大致癌物质就是什么？主要在哪些地方？亚硝胺类、苯并芘和黄曲霉素。
苯并芘主要发生在烟熏和烘烤食品中；亚硝胺类化合物存在于烟酒、熏肉、烤肉、海鱼、灌装食品、不新鲜食品；黄曲霉素毒素多存在于发霉玉米中。
3、“三无”食品就是指什么？无厂名厂址、无出厂合格证、无保质期的食品。
4、芦荟中存有毒素吗？芦荟含有一定毒素，中毒剂量为9–15克，食用后可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、出血性胃炎等反应，最好在医生指导下食用。
5、影响食品安全性的重金属污染主要存有哪些？主要有铅、汞、镉。
6、不安全食品中的“四大恶棍”就是哪些？吊白块、双氧水、甲醛和硫磺。
7、因食用劣质奶粉而构成的“大头娃娃”的原因主要就是什么？奶粉中蛋白质、脂肪含量严重不足；奶粉中微量元素钙、铁、锌含量极低。
8、市场上常用的问题水果存有哪些？主要是激素草莓、打蜡苹果、硫黄香蕉、有毒西瓜、变色葡萄、毒桂圆等。
9、儿童喝无铅皮蛋有毒吗？“无铅皮蛋”只是铅的含量低很多。
微量的铅对成年人健康影响不大，但对儿童来说，无铅皮蛋也应少吃或不吃为好。
10、什么就是雕白块？其对人体有何危害？雕白块又叫“吊白块”，人食用这类食品后可引起过敏，严重者可以致癌。
这是慢性中毒，吃一次两次可能感觉不到。
11、轻金属元素更容易富积在鱼虾的哪个部位？头部。
12、无公害农产品标志的标准颜色就是什么？由绿色和橙色组成。
13、如何辨别味精质量好坏？优质味精味道极鲜，具有鲜咸肉味，略有咸味（含氯化钠的），无其他异味。
次质味精滋味正常或微有异味。
劣质味精有苦味、涩味、霉味及其他不良滋味。
14、水垢对人体存有危害吗？如何除去？水垢对人体的危害非常的大，对于保温瓶或陶瓷器皿，以下出去其上的水垢的方法正确的'是可用加入适量醋的水浸泡，慢慢溶解掉。
15、如何辨别真假碘盐？可将盐撒在淀粉溶液或切开的马铃薯切面上如显出蓝色，是真碘盐。
食品安全法律法规知识培训
食品安全法律法规知识培训食品安全一直是社会关注的热点话题，保障民众食品安全需要依托完善的法律法规知识体系。
本文从食品安全的重要性出发，介绍了我国相关的食品安全法律法规知识，以便更好地保障公众的身体健康。
食品安全的重要性食品安全直接关系到人们的身体健康和生命安全，在日常生活中占据着至关重要的地位。
食品涉及到人们的生活方方面面，因此保障食品安全至关重要。
相关法律法规知识1.《食品安全法》《食品安全法》是我国食品安全领域的基本法律，对食品的生产、经营、流通、使用等方面做出了明确规定，旨在提高食品安全水平，保障公众健康。
2.《食品安全法实施条例》《食品安全法实施条例》是《食品安全法》的配套法规，对《食品安全法》的具体实施进行了详细规定，包括食品生产、加工、销售等环节的监管措施。
3.《食品安全违法行为行政处罚决定书》《食品安全违法行为行政处罚决定书》是食品监管部门针对食品安全违法行为制定的处罚决定，对违法行为者实施行政处罚，维护食品市场秩序。
食品生产经营者的责任根据相关法律法规，食品生产经营者有以下责任：•履行主体责任食品生产经营者应当主动承担食品安全主体责任，确保生产经营出的食品符合法律法规的要求，保障消费者权益。
•建立健全管理制度食品生产经营者应建立健全质量管理制度，包括从原料采购、生产加工、销售环节的全程质量控制，确保食品安全。
食品安全执法监管食品安全执法监管是食品安全法律法规的重要组成部分，主要包括以下方面：•监督检查：食品安全监管部门定期对食品生产企业、经营网点进行监督检查，发现违法行为及时处理。
•处罚措施：对于违法行为，食品安全执法部门会依法采取行政处罚措施，如罚款、吊销许可证等，以维护食品市场秩序。
总结食品安全是人们生活中不可忽视的重要问题，了解食品安全相关的法律法规知识对于保障个人健康至关重要。
希望通过本文对食品安全法律法规知识的介绍，能够引起人们对食品安全的重视，更好地保障自己和家人的健康安全。
《食品安全法》学习资料.
《食品安全法》学法资料在我国,国家高度重视食品安全,早在1995年就颁布了《中华人民共和国食品卫生法》。
在此基础上,2009年2月28日,十一届全国人大常委会第七次会议通过了《中华人民共和国食品安全法》。
食品安全法是适应新形势发展的需要,为了从制度上解决现实生活中存在的食品安全问题,更好地保证食品安全而制定的,其中确立了以食品安全风险监测和评估为基础的科学管理制度,明确食品安全风险评估结果作为制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。
一、食品与食品安全(一食品《食品安全法》在附则中明确规定了“食品”的含义:食品,指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以治疗为目的的物品。
(二食品安全食品安全(food safety指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
根据世界卫生组织的定义,食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。
食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全,降低疾病隐患,防范食物中毒的一个跨学科领域。
(三食品安全的三个层次第一层:食品数量安全:即一个国家或地区能够生产民族基本生存所需的膳食需要。
要求人们既能买得到又能买得起生存生活所需要的基本食品。
第二层:食品质量安全:指提供的食品在营养,卫生方面满足和保障人群的健康需要,食品质量安全涉及食物的污染、是否有毒,添加剂是否违规超标、标签是否规范等问题,需要在食品受到污染界限之前采取措施,预防食品的污染和遭遇主要危害因素侵袭。
第三层:食品可持续安全:这是从发展角度要求食品的获取需要注重生态环境的良好保护和资源利用的可持续。
二、食品安全监管体制《食品安全法》确立了我国现行的食品安全监管体制,即食品安全综合监督与具体监管并存,按照一个监管环节由一个部门监管的原则,采取分段监管为主、品种监管为辅的方式,实行“全国统一领导、地方政府负责、部门指导协调、各方联合行动”的食品安全工作机制。
食品安全法律法规知识
食品安全法律法规知识食品安全法律法规知识一、食品安全法律法规的重要性食品安全是人民生命健康的重要保障，也是国家安全和社会稳定的重要组成部分。
为了保障食品安全，各国都建立了一系列的食品安全法律法规，旨在规范和监管食品生产、销售和消费环节，确保食品的质量安全。
食品安全法律法规的制定和执行，对于保护消费者的权益、维护市场秩序、促进食品行业的健康发展具有重要意义。
二、食品安全法律法规的层次结构食品安全法律法规的层次结构可以分为国家层面的法律法规和地方层面的法律法规两个层次。
1. 国家层面的法律法规国家层面的食品安全法律法规由国家立法机关制定，包括食品安全法、食品安全法相关的行政法规、司法解释等。
这些法律法规具有普遍适用性，适用于全国范围内的食品生产、销售和消费环节。
(1) 食品安全法食品安全法是我国食品安全的基本法律，它规定了食品生产、销售和消费的基本要求，以及监督管理机构的职责和权限。
(2) 食品安全法的行政法规食品安全法的行政法规是对食品安全法的进一步细化和规范，包括《食品安全法实施条例》、《食品生产许可管理办法》等，它们对食品生产、销售和消费环节的具体操作进行了详细规定。
(3) 食品安全法的司法解释食品安全法的司法解释是最高法院和最高人民检察院对食品安全法的解释和适用，它们对于各级法院和检察机关在处理食品安全相关案件时具有指导作用。
2. 地方层面的法律法规地方层面的食品安全法律法规是各省、市、自治区制定的地方性法规和规章，用于对国家层面法律法规的补充和具体实施。
地方层面的法律法规通常由地方人民代表大会及其常务委员会制定，并由地方政府执行。
三、食品安全法律法规的主要内容食品安全法律法规的主要内容包括食品生产、销售和消费环节的基本要求、监督管理机构的职责和权限，以及食品安全违法行为的处罚等。
具体内容如下：1. 食品生产环节的要求食品生产环节的要求主要包括以下方面：食品生产许可管理：食品生产者必须取得生产许可证，符合生产规范和标准要求。
食品安全法知识总结
食品安全法知识总结一、背景介绍食品安全是每个人都关心的问题，因为食品质量的好坏与人们的健康息息相关。
为了保障公众的食品安全，各国纷纷出台了相关的法律法规。
在我国，食品安全法是维护公众健康与利益的重要法规之一。
本文将对中国食品安全法的相关知识进行总结。
二、食品安全法的基本内容食品安全法是为了保障公民的食品安全权益而制定的一项法律法规。
中国的食品安全法具体包括以下几个方面的内容。
1. 食品安全的基本原则食品安全法中规定了一些基本的食品安全原则，包括食品安全是人民生命安全的重要保障、食品安全的目标是保障人民的身体健康和生命安全、食品安全监管应当坚持预防为主、加强监测监控等。
2. 食品安全主体责任食品安全法明确了食品生产经营者的食品安全主体责任，即食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度，保障食品的安全、卫生和质量，不得以任何方式谋取私利损害公众利益。
3. 食品安全监管体制中国的食品安全法明确了食品安全监管的体制，包括食品安全委员会、食品安全委员会办公室、食品药品监督管理部门等。
这些监管部门负责食品安全的监督管理工作，保障食品安全的实施。
4. 食品安全风险评估与风险管控食品安全法还规定了食品安全风险评估与风险管控的方法和程序。
食品生产经营者在生产过程中需要对食品安全风险进行评估，并采取相应的风险管控措施，确保食品安全。
5. 食品安全事件的应急处理食品安全法中还明确了食品安全事件的应急处理程序。
一旦发生食品安全事件，相关部门需要及时采取措施进行处理，并向社会公众及时发布相关信息，保障公众的知情权。
三、食品安全法的重要意义食品安全法对于保障公众的食品安全具有重要的意义。
首先，食品安全法有利于促进食品行业的健康发展。
通过建立健全的食品安全管理制度，监管部门可以加强对食品生产经营者的监管，规范食品市场秩序，提高食品质量水平，推动食品行业的健康发展。
其次，食品安全法有利于保障公众的健康权益。
食品安全直接关系到公众的身体健康和生命安全，食品安全法的实施可以有效地保护公众的食品安全权益，降低食品安全风险，提高公众的生活质量。
食品安全法律法规知识培训
目录•食品安全法律法规概述•食品安全法律法规的核心条款解读•食品安全标准与监管制度•食品生产经营者的法律责任与义务•食品安全违法行为的法律责任追究•食品安全法律法规知识培训总结与展望食品安全法律法规概述ABDC国家法律如《中华人民共和国食品安全法》等，为食品安全领域的最高法律。
行政法规国务院发布的有关食品安全的行政法规，如《食品安全法实施条例》等。
部门规章国家相关部委发布的规章，如国家市场监督管理总局发布的《食品生产经营监督检查管理办法》等。
地方性法规各省、市、自治区人大及其常委会制定的有关食品安全的法规。
食品安全法律法规的体系0102 03初始阶段以食品卫生为主要内容，强调食品卫生标准和卫生管理。
发展阶段逐步向食品安全转变，强调食品从农田到餐桌的全过程监管。
完善阶段形成较为完善的食品安全法律法规体系，涵盖食品生产、加工、流通、消费等各个环节。
食品安全法律法规的历史与发展0102食品生产经营者的主体责任明确食品生产经营者是食品安全的第一责任人，要求其依法生产经营，保证食品安全。
食品安全标准制定和执行严格的食品安全标准，包括食品中有毒有害物质的限量标准、食品微生物标准等。
食品检验与监测建立食品检验与监测制度，对食品进行定期或不定期的抽样检验和监测，确保食品符合安全标准。
食品召回与处置对于不符合安全标准的食品，要求生产经营者及时召回并依法处置，防止问题食品流入市场。
法律责任与处罚明确违反食品安全法律法规的法律责任和处罚措施，包括罚款、吊销许可证、刑事责任等。
030405食品安全法律法规的核心内容解读食品安全信息公布制度建立食品安全信息统一公布制度，及时公布食品安全风险评估结果、食品安全标准、食品安全监督抽检结果等信息。
食品安全标准制度规定食品安全标准的制定、公布、实施及监督管理制度，确保食品生产经营符合安全标准。
食品生产经营许可制度对食品生产经营者实行许可制度，明确许可条件、程序及监督管理要求。
食品召回制度规定食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品。
食品安全法规知识内容
食品安全法规知识内容食品安全法规知识内容如下：一、哪些经营户需要办理《食品经营许可证》?根据《食品安全法》第三十五条国家对食品生产经营实行许可制度。
从事食品(含保健食品)生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可，办理《食品经营许可证》方可从事食品生产经营。
二、未办理《食品经营许可证》从事食品生产经营需承担哪些法律责任?《食品安全法》第一百二十二条违反本法规定，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
明知从事前款规定的违法行为，仍为其提供生产经营场所或者其他条件的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令停止违法行为，没收违法所得，并处五万元以上十万元以下罚款；使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品、食品添加剂生产经营者承担连带责任。
三、哪些食品禁止生产经营?《食品安全法》第三十四条禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：（一）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；（二）致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品；（三）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂；（四）超范围、超限量使用食品添加剂的食品；（五）营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；（六）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂；（七）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；（八）未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；（九）被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂；（十）标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂；（十一）无标签的预包装食品、食品添加剂；（十二）国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品；（十三）其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品。
食品安全法宣传资料
食品安全法宣传资料食品安全是当今社会的重要议题之一。
为了保障人民的生命健康，我国制定了一系列的食品安全法律法规。
本宣传资料将向大家介绍食品安全法律的基本内容和重要措施，以便大家更好地了解和遵守相关法律，保护自己和家人的健康。
一、食品安全法律法规的基本原则食品安全法律法规的制定和实施坚持以下基本原则：1. 保护人民生命安全和身体健康：食品安全是关乎人民生命安全和身体健康的重大问题，相关法律法规旨在最大限度地保护人民的生命和健康。
保护人民生命安全和身体健康：食品安全是关乎人民生命安全和身体健康的重大问题，相关法律法规旨在最大限度地保护人民的生命和健康。
2. 优先预防和控制风险：在保障食品安全的同时，积极采取预防和控制措施，防范食品安全风险的发生。
优先预防和控制风险：在保障食品安全的同时，积极采取预防和控制措施，防范食品安全风险的发生。
3. 全面管理和整合资源：食品安全管理需要涉及多个部门和各个环节，需要各方的共同努力和资源整合，形成合力。
全面管理和整合资源：食品安全管理需要涉及多个部门和各个环节，需要各方的共同努力和资源整合，形成合力。
4. 强化法律责任和监督机制：依法严惩食品安全违法行为，建立健全的监督机制，确保法律的有效实施。
强化法律责任和监督机制：依法严惩食品安全违法行为，建立健全的监督机制，确保法律的有效实施。
二、重要的食品安全法律法规下面是一些我国的重要食品安全法律法规：1. 食品安全法：食品安全法是我国食品安全管理的基本法律，包含了食品生产、流通、餐饮服务等各个环节的要求和规范。
食品安全法：食品安全法是我国食品安全管理的基本法律，包含了食品生产、流通、餐饮服务等各个环节的要求和规范。
2. 食品药品监督管理法：该法规定了食品药品监督管理的基本原则和责任，严厉打击制假售假行为，保障民众的用药和食品安全。
食品药品监督管理法：该法规定了食品药品监督管理的基本原则和责任，严厉打击制假售假行为，保障民众的用药和食品安全。
食品安全法律法规重要知识点梳理
食品安全法律法规重要知识点梳理一、食品安全法律法规的基本概念食品安全法律法规是指国家对食品安全问题制定和实施的法律、行政法规和规章。
其目的是确保食品的质量、卫生和安全，保障人民的身体健康。
二、食品安全法律法规的主要内容1. 食品安全法：我国食品安全的基本法律。
强调了食品安全的重要性，规定了相关的法律责任和行政处罚措施。
2. 食品安全法规：根据食品安全法制定的具体规定。
如《食品生产许可管理办法》、《食品生产经营许可证管理办法》等。
3. 食品安全标准：主要分为国家标准和行业标准。
国家标准是我国食品安全的最低要求，行业标准是对特定食品安全的详细规定。
4. 食品安全监督管理办法：规定了食品安全监督管理的具体措施和要求。
包括加强监督检查、提高食品安全水平等。
三、食品安全法律法规的重要知识点1. 食品生产许可：食品生产企业必须取得相应的生产许可证才能合法经营。
未经许可擅自生产或销售食品的行为将受到处罚。
2. 食品添加剂：食品添加剂使用必须符合国家标准，未经批准擅自添加剂的行为将受到处罚。
3. 食品安全责任制：食品生产经营者必须建立健全食品安全责任制，确保产品质量和食品安全。
4. 食品标签：食品包装上必须标明真实的食品名称、生产日期、保质期等信息。
虚假标记或缺乏必要信息的行为将受到处罚。
5. 食品安全监督：政府对食品安全进行监督和检查，发现问题及时采取相应措施，确保食品安全。
四、食品安全法律法规的监督机制1. 食品药品监督管理部门：负责食品安全的监督检查和管理工作，对食品安全问题进行调查和处理。
2. 食品安全监督抽检：对食品进行抽检，检验食品是否合格。
不合格的食品将被召回或下架。
3. 公众参与机制：鼓励广大消费者参与食品安全监督，举报食品安全问题或提出建议。
五、食品安全法律法规的重要意义1. 保障人民身体健康安全：食品安全法律法规的实施，能够从根本上保障人民的身体健康安全，防止食品安全问题对人体健康产生不良影响。
食品法律知识点总结
食品法律知识点总结随着社会经济的发展，人们对食品安全的关注度越来越高。
为了保障食品安全，各国不断完善食品法律法规，制定了一系列的法律措施。
本文将通过总结食品法律的知识点，带您了解相关内容。
一、食品安全法《中华人民共和国食品安全法》是中国的基本食品法律，旨在保护消费者的身体健康，维护食品市场秩序。
该法规定了食品的生产、销售和使用的相关规定，明确了食品生产企业的责任和义务。
该法明确了食品安全的法律责任，追溯制度在其中占据重要地位。
此外，该法还规定了食品监督管理的职责和权力，并对违反法律法规的行为进行了明确的处罚。
二、食品质量与安全标准食品质量与安全标准是确保食品安全的重要环节。
各国针对不同食品制定了不同的标准，旨在规范食品生产过程中的各项要求。
例如，中国《食品安全国家标准》对食品的生产、销售和使用等环节进行了详尽的规定。
而在美国，美国食品药品管理局（FDA）制定了包括合作厂商的食品安全计划要求（FSVP）在内的一系列食品质量与安全标准。
三、原料和添加剂的安全性评估在食品生产中，原料和添加剂的安全性评估是至关重要的。
原料和添加剂的安全性评估旨在确保生产食品所使用的原料和添加剂对人体安全无害。
一般情况下，原料和添加剂的安全性评估需要进行实验室研究和临床试验。
评估结果通常需要提交给相应的审批机构或监管部门进行审批。
四、食品标签的法律要求食品标签的法律要求是确保消费者获得准确、明确的食品信息的重要手段。
通过食品标签，消费者可以了解到食品的成分、营养价值、生产日期以及保质期等重要信息。
不同国家和地区对食品标签的法律要求有所不同。
在中国，食品标签必须满足《中华人民共和国食品安全法》的要求，并经过相应的食品监管机构的审核批准。
五、消费者权益保护食品安全是与消费者的权益息息相关的。
为了保护消费者的合法权益，各国在食品法律中设立了相关的保护措施。
在中国，消费者权益保护法规定了消费者购买食品的权益和义务，规定了商家和生产者的责任和义务。
食品安全法的基本知识
食品安全法的基本知识食品安全一直是人们关注的焦点，保障食品安全是国家的一项重要任务。
为了确保公众的身体健康和社会的稳定发展，各国纷纷制定了相关的食品安全法律法规，以规范食品生产、经营和消费环节的行为。
本文将介绍食品安全法的基本知识，以增加公众对食品安全的了解。
一、食品安全法的定义与目的食品安全法是指一种由国家立法机关制定，以保障食品安全为目的的法律法规。
其主要目标是保护公众的食品安全权益，预防和控制食品污染、食品中毒等事件的发生，提高食品消费者的权益保护水平。
二、食品安全法的原则食品安全法遵循以下原则：1. 法定原则：食品安全法应当基于法律，依法制定、实施和执行。
2. 预防原则：预防为主，综合治理，强化食品生产、经营、消费全链条风险控制。
3. 谁污染、谁负责原则：强调食品生产、经营、消费者对食品安全负有责任，追究相应的法律责任。
4. 知情权原则：强化信息公开，提高公众对食品安全信息的知情便利程度。
5. 整合原则：强化行业部门协同配合，建立健全的食品安全管理体系。
三、食品安全法的内容食品安全法主要包括以下内容：1. 食品生产许可和备案制度：要求食品生产企业必须获得许可或备案，并按照规定的卫生标准和工艺要求进行生产。
2. 食品流通管理：对食品流通环节进行管理，包括食品经营许可制度、食品标签标识管理、食品留样检验等。
3. 食品安全监督和抽检制度：建立食品安全监督机制，加强对食品生产企业和经营者的监督抽检，确保食品合格。
4. 食品安全风险评估和预警制度：建立食品安全风险评估和预警机制，及时发现食品安全风险，采取相应措施。
5. 严禁添加有毒有害物质：禁止在食品生产过程中添加有毒有害物质，加强对食品添加剂的管理。
6. 食品安全事件处置和食品召回制度：对于发生的食品安全事件，要及时处置，并进行食品召回。
四、食品安全法的意义与影响食品安全法的实施对于保障公众的食品安全权益具有重要意义。
它可以有效地规范食品生产和经营行为，减少食品质量问题和食品中毒事件的发生，提高食品生产、经营者的责任意识，增加食品消费者的信心。
《食品安全法》知识点考查
《食品安全法》知识点考查一、单项选择题1.制定我国《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全，其前提是( )。
A.保证食品安全B.保障食品生产C.保护食品经营D.严惩违法行为2.食品生产环节的监管由( )负责。
A.工商行政部门B.质量监督部门C.卫生行政部门D.农业行政部门3.食品流通环节的监管由( )负责。
A.工商行政部门B.卫生行政部门C.质量监督部门D.食品药品监督管理部门4.餐饮服务环节的监管由( )负责。
A.工商行政部门B.卫生行政部门C.质量监督部门D.食品药品监督管理部门5.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的进货记录制度，进货记录保存期限不得少于( )。
A.1年B.2年C.3年D.4年6.食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于( )。
A.1年B.2年C.3年D.4年7.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签除应当标明《食品安全法》第42条第一款内容外，还应当标明( )。
A.主要营养成分及其含量B.功能主治C.用法用量D.适用范围8.《食品安全法》规定，生产经营的食品中不得添加( )。
A.药品B.中药材C.化合剂D.增白剂9.集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者未履行《食品安全法》规定的义务，在本市场发生食品安全事故，应当( )。
A.承担连带责任 B.及时报告事故情况C.应当作出自查报告D.应当承担刑事责任10.进口食品、食品添加剂以及食品相关产品，应当符合( )。
A.出口国食品安全标准B.我国食品安全标准C.国际食品安全标准D.第三国食品安全标准11.生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，最高可受到货值金额( )处罚。
A.2倍罚款B.3倍罚款C.5倍罚款D.10倍罚款12.被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起( )内不得从事食品生产经营管理工作。
食品安全法律法规重要知识点梳理
食品安全法律法规重要知识点梳理一、食品安全的重要性食品安全是人民群众生命安全和身体健康的重要保障，关乎国家和人民的核心利益。
因此，各国都制定了相应的食品安全法律法规来保护公众的食品安全。
二、我国的食品安全法律法规体系1. 食品安全法* 食品安全法是我国食品安全法律法规的核心法律，旨在保障食品安全，保护人民群众的身体健康和生命安全。
* 食品安全法规定了食品的安全生产、经营、使用和监管的基本原则和制度。
2. 食品安全监督管理法* 食品安全监督管理法是我国食品安全的法律依据，规定了有关食品监督管理的基本原则、机构和职责、监管措施等内容。
* 食品安全监督管理法强化了对食品生产和经营环节的监管，对违法行为进行处罚和惩治。
3. 食品药品监督管理总局的相关规定* 食品药品监督管理总局是我国食品安全监管的主管部门，制定了一系列与食品安全有关的规定。
* 这些规定包括食品生产许可管理办法、食品安全标准等，对食品生产、流通、销售等环节都提出了具体要求。
4. 食品安全国家标准* 食品安全国家标准是我国针对食品安全制定的技术规范，对食品质量、安全性、添加剂使用等方面进行规定。
* 食品生产和经营者必须按照国家标准进行生产和操作，以确保食品的安全性和合规性。
三、食品安全法律法规的主要内容1. 食品安全责任制* 食品生产经营者要建立健全食品安全责任制，明确各方的责任和义务。
* 各级政府要加强食品安全监管工作，确保食品安全的法律法规得到有效执行。
2. 食品生产许可制度* 食品生产经营者必须获得食品生产许可证，且必须按照许可范围和标准进行生产经营活动。
* 各级食品药品监督管理部门要依法对食品生产企业进行许可管理，并加强监督检查。
3. 食品安全标准* 食品安全标准是确保食品安全的基本依据，包括食品质量、卫生标准、添加剂使用等方面的要求。
* 食品生产经营者必须按照国家规定的食品安全标准进行操作，确保食品的安全性和质量。
4. 食品监督检查* 食品药品监督管理部门要加强对食品生产、经营环节的监督检查，及时发现和处理食品安全问题。
食品安全法律法规重要知识点梳理
食品安全法律法规重要知识点梳理
食品安全是保障公众健康的重要领域，下面是一些食品安全法律法规的重要知识点：
1. 食品安全基本法律法规
- 食品安全法：食品生产、流通、食品添加剂等方面的法规。
- 食品药品监督管理法：食品和药品监督管理的法律依据。
- 食品安全追溯管理办法：食品追溯管理的规定。
2. 食品生产许可与备案制度
- 食品生产许可制度：对食品生产企业进行许可管理，确保食品生产的安全和卫生。
- 食品生产备案制度：对非食品生产企业进行备案管理，强化对非食品生产的监督。
3. 食品标签和广告管理
- 食品标签管理规定：对食品标签的内容、格式、标注等方面
进行规定。
- 食品广告管理规定：对食品广告的内容、宣传方式、虚假宣
传等方面进行规定。
4. 食品安全监督管理
- 食品安全监督管理制度：对食品安全监督管理的目标、职责、措施等方面进行规定。
- 食品安全风险评估制度：对食品安全风险评估的程序和要求
进行规定，确保公众健康安全。
5. 食品安全事件应急管理
- 食品安全事件应急管理制度：对食品安全事件的应急处置、
调查、责任追究等方面进行规定，保障公众健康安全。
以上是食品安全法律法规的一些重要知识点，了解和遵守这些
法规对于保障食品安全和公众健康至关重要。
食品安全法培训资料
食品安全法培训资料在中国，食品安全法于2009年实施，2015年修订，明确了食品生产经营者的责任和义务。
根据法律规定，食品生产企业应当建立健全食品安全管理制度，确保食品生产过程中的卫生安全和质量安全。
违反食品安全法的企业将会受到相应的处罚。
为了保障企业员工对食品安全法的了解和遵守，开展食品安全法培训尤为重要。
下面我们将介绍一些食品安全法培训的内容：一、食品安全法的基本要求1. 食品生产企业的基本法律责任和义务2. 食品安全管理制度的建立和执行3. 食品生产加工环节中的卫生要求4. 食品质量安全管理和监督检查制度二、食品安全法的违法处罚1. 违反食品安全法的行为与后果2. 食品安全法的处罚标准和程序3. 食品安全管理的常见问题及解决方法三、食品安全意识培训1. 员工的责任和义务2. 食品安全意识的提高和培养3. 员工在工作中应具备的基本食品安全知识通过以上的培训内容，可以让企业员工全面了解食品安全法的相关规定和要求，增强食品安全意识，规范企业生产经营行为，保障食品的质量和安全。
同时，企业还应建立完善的食品安全管理体系，加强内部管理，确保食品生产过程中的卫生安全和质量安全。
只有做好食品安全管理，才能赢得消费者的信任，提升企业的竞争力。
很高兴看到你对食品安全法培训感兴趣。
接下来，我们将继续介绍更多关于食品安全法培训的相关内容。
四、食品安全法的监督检查1. 食品安全监督检查的任务和职责2. 食品安全监督检查的原则和方法3. 监管机构的权力和义务4. 食品安全监督检查案例分析通过监督检查，相关部门可以对食品生产企业的生产经营行为进行监督，并进行定期检查和抽样检验，以确保企业符合食品安全法的规定，保障公众的健康和安全。
五、食品安全法的更新和变化1. 了解食品安全法的最新修订和变化2. 针对法律变化进行的追踪和更新培训3. 食品安全法修订对企业的影响和应对策略食品安全法是随着时代的发展变化的，与企业紧密相关，因此，及时了解最新的修订和变化，对企业遵守法律具有重要意义。
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食品安全法知识资料食品安全法知识资料一：一、新《食品安全法》的修改力度很大，主要有哪些亮点?相对于现行《食品安全法》来说，有哪些比较出彩的地方?答：这部新食品安全法可以说是亮点纷呈，注重解决老百姓非常关注的一些热点问题。
归结起来主要有十个方面的亮点：第一个亮点，建立食品安全全程追溯制度——通过建立出厂检验记录制度、进货查验记录制度、批发企业的销售记录制度等方式，使食品、食品添加剂、食用农产品全程可追溯。
第二个亮点，加强特定标识监管——保健食品的标签应声明“本品不能代替药物”。
生产经营转基因食品应当按照规定显著标示。
食品、食品添加剂的生产日期、保质期等事项应当显著标注，容易辨识。
第三个亮点，强化食品、食品添加剂生产经营关联主体的义务和责任——规定集中交易市场的开办者、柜台出租者、展销会的举办者的资质审查、检查、报告义务，食用农产品批发市场的抽样检验义务和报告义务、网络食品交易第三方平台的实名登记、审查许可证义务。
不履行义务的，要承担连带责任，还要受处罚。
第四个亮点，特殊食品严格监管——保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品纳入特殊食品，严格监管。
不得以分装方式生产婴幼儿配方乳粉，同一企业不得用同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉。
第五个亮点，为赔偿设置最低限额——生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金;增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。
第六个亮点，全面加大处罚力度——大部分违法行为的处罚起点由过去的2000元提升到5万元，较严重的违法行为起点为10万元。
一年内累计三次违反食品安全法受到处罚的，责令停产停业，直至吊销许可证。
第七个亮点，提供场所要受罚——明知未经许可从事食品生产经营等违法行为而为其提供场所或其他条件的，要受到处罚并承担连带责任。
第八个亮点，重拳整治虚假广告——发布食品虚假广告要受罚，广告经营者、发布者承担连带责任。
社会团体或其他组织、个人在虚假广告或其他虚假宣传中向消费者推荐食品的，承担连带责任。
第九个亮点，剧毒、高毒农药有禁区——禁止将剧毒、高毒农药用于蔬菜、瓜果、茶叶和中草药材等国家规定的农作物。
国家对农药的使用实行严格的管理制度，加快淘汰剧毒、高毒、高残留农药，推动替代产品的研发和应用，鼓励使用高效低毒低残留农药。
第十个亮点，网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行实名登记——消费者合法权益受到损害的，可以向入网食品经营者或者食品生产者要求赔偿。
网络食品交易第三方平台提供者不能提供入网食品经营者的真实名称、地址和有效联系方式的，由网络食品交易第三方平台提供者赔偿。
二、一些业内人士把它称为“史上最严”的《食品安全法》，主要严在哪些方面呢?答：新《食品安全法》被称为“史上最严”，这是许多人对比新旧食品安全法，以及国内外食品安全法规作出的一个判断。
应该说，它充分体现了用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保舌尖上的安全。
第一，“最严谨的标准”是食品安全的前提。
新《食品安全法》第四条第二款规定：“食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动……”第二十五条规定：“食品安全标准是强制执行的标准。
除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。
”食品安全标准是保障食品安全的科学依据，对规范食品生产经营活动，强化政府科学监管，促进食品产业健康发展和公平竞争，发挥着十分重要的基础性作用。
第二，“最严格的监管”是食品安全监管新常态。
新《食品安全法》规定：国家对农药的使用实行严格的管理制度，鼓励使用高效低毒低残留农药;对保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品等特殊食品实行严格监督管理。
有了这些“最严格”的监管规定，再通过重责、严管，便建起了食品安全的“天罗地网”。
第三，“最严厉的处罚”是食品安全监管重要手段。
新《食品安全法》加重了食品安全违法犯罪行为的刑事、行政法律责任。
违法必罚，罚者必痛。
对于食品安全问题，执法部门首先要对违法行为进行判断，如果属于刑事犯罪，直接由公安部门进行侦查，追究刑事责任。
如果不构成刑事犯罪，才进行行政处罚。
在行政处罚方面，新《食品安全法》对被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员作出了5年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员的规定;对因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的相关人员作出了终身禁业的规定。
同时，增加了行政拘留的处罚;在罚款方面，将一些违法行为最高可以处罚货值金额10倍的罚款提高到30倍。
这些规定，都为监管部门实施“最严厉的处罚”提供了法律依据，对严厉打击食品违法行为具有重要意义。
第四，“最严肃的问责”是食品安全监管可靠保证。
任何一部法律的实施，关键是执行力;而执行力的关键是执行法律的人，“管”住人的关键就是要严肃问责。
有责必究，追责必严。
把严格食品安全执法与地方政府、行政机关领导“官帽”挂钩，是打击制售假冒伪劣和有毒有害食品等违法行为的“利器”。
最严肃的问责，既要对违法食品生产经营者给予最严厉的惩处，更要对监管者履职不到位或滥用职权行为给予最严厉的追究，严肃查处失职渎职责任。
新《食品安全法》增设了问责制度——监管部门负责人约谈制。
其中，被约谈的食品药品监管等部门、地方人民政府应当立即采取措施，对食品安全监督管理工作进行整改。
三、新《食品安全法》正式实施后，对群众的日常生活主要有哪些重要影响呢?答：《食品安全法》是与老百姓生活密切相关的一部重要法律，必然对群众日常生活产生重要影响。
可以从以下四个方面来看：第一，新《食品安全法》可以让群众更明白地消费。
新《食品安全法》强化转基因食品的标示规定，专门强调了生产经营转基因食品应当按照规定显著标示;对于婴幼儿配方食品也规定了应当标明主要营养成分及含量。
同时，着力规范食品安全信息发布，要求监管部门应当准确、及时公布食品安全信息;并规定任何单位和个人不得编造、散布虚假食品安全信息;鼓励新闻媒体对食品安全违法行为进行舆论监督，有关食品安全的宣传报道应当公正真实，等等。
这对于群众的知情权给予了极大的保障。
第二，消费者因为食品安全造成损害，其权益会得到极大的保护。
比如新食品安全法规定，通过网络食品交易第三方平台购买食品，消费者合法权益受到损害的，可以向入网食品经营者要求赔偿。
又比如，新食品安全法增加了惩罚性赔偿规定，消费者除对生产经营者要求赔偿损失外，还可以向生产者或经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。
第三，群众举报维权渠道更加畅通。
新食品安全法增加规定有奖举报制度，明确对查证属实的举报应当给予举报人奖励，对举报人的相关信息，政府和监管部门要予以保密，保护举报人的合法权益，对举报所在企业食品安全违法行为的内部举报人要给予特别保护。
第四，最重要的是新食品安全法让老百姓饮食安全更加放心。
新食品安全法禁止剧毒高毒农药用于果蔬茶叶，保健食品标签不得涉防病治疗功能，婴幼儿配方食品生产全程质量控制，网购食品明确纳入监管范围，生产经营转基因食品必须按规定标示，等等。
这些规定的实施，为贯彻重典治乱，严惩重处食品生产经营违法行为，确保食品安全，提供了重要法律依据，也让老百姓饮食更加放心。
四、在我国境内从事哪些与食品相关的活动时要遵守《中华人民共和国食品安全法》?答：(1)食品生产和加工(以下称食品生产)，食品销售和餐饮服务(以下称食品经营);(2)食品添加剂的生产经营;(3)用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备(以下称食品相关产品)的生产经营;(4)食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品;(5)食品的贮存和运输;(6)对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理。
五、应当进行食品安全风险评估的情形有哪些?答：(1)通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品、食品添加剂、食品相关产品可能存在安全隐患的;(2)为制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据需要进行风险评估的;(3)为确定监督管理的重点领域、重点品种需要进行风险评估的;(4)发现新的可能危害食品安全因素的;(5)需要判断某一因素是否构成食品安全隐患的;国务院卫生行政部门认为需要进行风险评估的其他情形。
六、国家对哪些特殊食品实行严格监督管理?答：(1)保健食品(2)特殊医学用途配方食品(3)婴幼儿配方食品七、对依照本法规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以采取的措施是?答：食品生产经营者可以自收到检验结论之日起七个工作日内向实施抽样检验的食品药品监督管理部门或者其上一级食品药品监督管理部门提出复检申请，由受理复检申请的食品药品监督管理部门在公布的复检机构名录中随机确定复检机构进行复检。
复检机构出具的复检结论为最终检验结论。
八、食品安全年度监督管理计划应当将哪些事项作为监督管理的重点?答：(1)专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品;(2)保健食品生产过程中的添加行为和按照注册或者备案的技术要求组织生产的情况，保健食品标签、说明书以及宣传材料中有关功能宣传的情况;(3)发生食品安全事故风险较高的食品生产经营者;(4)食品安全风险监测结果表明可能存在食品安全隐患的事项。
九、食品生产企业为保证所生产的食品符合食品安全标准，应当制定并实施哪些控制要求?答：(1)原料采购、原料验收、投料等原料控制;(2)生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制;(3)原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制;(4)运输和交付控制十、食品经营企业建立食品进货查验记录制度记录的内容有哪些?答：食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。
十一、哪些主体应当依法审查入场食品经营者的许可证?答：(1)集中交易市场的开办者、(2)柜台出租者(3)展销会举办者十二、网络食品交易第三方平台提供者发现入网食品经营者有违反本法规定行为的应当采取的措施有?答：应当及时制止并立即报告所在地县级人民政府食品药品监督管理部门;发现严重违法行为的，应当立即停止提供网络交易平台服务。
十三、食品经营者销售食品有那些要求?答：应当按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意的事项销售食品。
十四、经食品安全风险评估，得出食品、食品添加剂、食品相关产品不安全结论的，国务院食品药品监督管理、质量监督等部门应怎么处理?答：应当依据各自职责立即向社会公告，告知消费者停止食用或者使用，并采取相应措施，确保该食品、食品添加剂、食品相关产品停止生产经营;需要制定、修订相关食品安全国家标准的，国务院卫生行政部门应当会同国务院食品药品监督管理部门立即制定、修订。