春季养生蔬菜 应季蔬菜盘点
三月份的13种时令蔬菜 三月份就吃它们
三月份的13种时令蔬菜三月份就吃它们内容:三月份的13种时令蔬菜1.生菜
生菜算是中西方人通吃的一种蔬菜了，它一年四季都可以成熟，但是春天吃是最好的，既应季蔬菜，口感上也是最嫩的。
生菜属于莴苣类的蔬菜，含有莴苣素，莴苣素具有镇定、降火的功效。
生菜的含水量很高，营养非常丰富，最突出的特点就是低脂、高维生素。
2.荠菜
在春天的野菜中，荠菜绝对算是耀眼的明星，初春采其嫩苗作为野菜食用，清香可口。
荠菜历来是药食同源的蔬菜，它营养丰富，并含有丰富的膳食纤维，促进肠道健康同时，又有健胃消食、明目降压等功效。
春季吃荠菜更有“阳春三月天，荠菜赛灵丹”一说，用荠菜包饺子、做春卷或者清炒是大家很常用的吃法。
3.西洋菜
西洋菜是一种繁殖能力特别强的蔬菜，富含丰富的维生素和微量元素，我国医学认为，西洋菜味甘微苦，性寒，人肺、膀胱。
具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。
口感清爽，一般用于煲汤煮汤，能使汤味更鲜美。
4.豌豆
眼下正是豌豆上市的季节，此时的豌豆圆润鲜绿，营养丰富，味道鲜美，可谓春吃豌豆正当时。
豌豆性平味甘，有益脾胃、生津止渴、利小便的功效。
“脾”与皮肤关系密切，如果脾功能下降，血液的运行便会受到阻碍，皮肤容易因为缺乏血液滋养而变得粗糙。
因此，春季吃豌。
春天里这些蔬果应季又健康
061
Copyright©博看网. All Rights Reserved.
农家参谋
现在是春笋上市的季节，菜市场上裹着褐色 莓含丰富维生素C，有帮助消化的功效，同时还
Hale Waihona Puke 外衣的春笋还带着泥土气息。春笋含有充足的水 可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。
养物质，其中维生素的含量是普通番茄的1.7倍，
草莓：补血益气
甚至高于苹果的含量。
草莓被营养学家美誉为“春天第一果”，其
常吃圣女果，可以软化血管，调节血压水
有补血、益气、健脾、润肺的功效，老少皆宜。 平，从而可以帮助预防心血管疾病，呵护心血管
尤其对于体虚者，草莓更是滋补的水果之一。草
健康。 （来源：人民网）
吃芦蒿要吃杆不吃叶，择菜时保留上半部的 嫩杆，与香干炒在一起，只用一点油、一点盐， 将两者的自然清香混在一起，这就是著名的香干 炒芦蒿。也可以和腊肉一起炒，再加些韭菜，更 能突出芦蒿的清香。
购买芦蒿需要挑选嫩茎鲜绿的。炒之前，最 好先在清水中浸泡一会儿，这样可以增加它的鲜
060
Copyright©博看网. All Rights Reserved.
063
Copyright©博看网. All Rights Reserved.
茼蒿的清香气味是由于它含一种挥发性的精 油，能够刺激食欲。现在气温回暖，很多人食欲 不振，吃点茼蒿能起到开胃健脾的作用。孙思邈 的《千金·食治》中记载，茼蒿可以“安心气， 养脾胃，消痰饮，利肠胃”。但茼蒿中的芳香精 油遇热易挥发，可以慢火氽汤，或者稍微焯一下 后凉拌。
春季的应季节蔬菜和水果
春季的应季节蔬菜和水果
蔬菜：
1. 青菜：包括菠菜、油菜、芥蓝、春笋等，这些蔬菜都是春季的代表性蔬菜，口感鲜嫩，营养丰富。
2. 豆芽菜：包括黄豆芽、绿豆芽等，春季是豆芽菜的生长旺季，它们富含蛋白质和维生素，是春季的好选择。
3. 春萝卜：春萝卜是一种喜肥、需水的速生性蔬菜，可以选择春播，也可以选择夏播。
4. 春花椰菜：春花椰菜又名菜花，是食用其由许多花芽原基聚合成的花球，营养丰富，味道鲜美。
5. 韭菜：春季是韭菜的生长旺季，韭菜富含营养，有补肾、固精、止血、调经等功效。
水果：
1. 草莓：春季是草莓的盛季，草莓营养丰富，含有维生素C、膳食纤维、锰、钾等多种营养成分。
2. 樱桃：春季也是樱桃的成熟季节，樱桃口感鲜美，富含维生素C、维生素E、钾等多种营养成分。
3. 枇杷：春季是枇杷的成熟期，枇杷口感鲜美，有润肺、止咳、止渴等功效。
4. 青梅：春季也是青梅的成熟期，青梅富含有机酸和维生素C，有清热解毒、生津止渴等功效。
除了以上提到的蔬菜和水果，春季还有许多其他的应季节蔬
菜和水果，如莴苣、蒜苗、春笋、柠檬、菠萝等。
在选择春季蔬菜和水果时，应尽量选择新鲜、本地、有机的产品，以保证其品质和口感。
同时，也要注意适量食用，避免过量摄入某些营养素或农药残留等对身体造成负担。
春季时令食材有哪些
春季时令食材有哪些春季时令食材有哪些1、菠菜菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，而不是赵本山和宋丹丹说的“秋菠”。
“春菠”根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。
春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。
中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。
因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。
2、香椿民间亦有“三月八，吃椿芽儿”的说法。
每年农历三月份，正是香椿芽上市的大好季节。
香椿入馔，不仅能烹调出各种特色菜肴，还具有防病治病的作用，是一种医食同源的天然绿色保健食品。
现代营养学分析，香椿芽儿的维生素含量，比番茄高1倍以上。
香椿中还含有蛋白质、维生素e、钙、磷、铁等多种元素，是蔬菜之冠。
香椿发的嫩芽可以做成各种菜肴，其新枝嫩叶口感最好。
味美香醇，还有增进食欲，泽肤健美的效果。
3、春笋说到吃春，不得不提的就是春笋。
春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，被誉为“素食第一品”，自古以来备受人们喜爱，文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。
如果说肉食者鄙，食笋则正好相反。
笋的味道就是如此清雅隽永。
中医认为，春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效。
4、春韭春日尝鲜，首推春韭。
春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜最宜人体阳气。
韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。
春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。
其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。
春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包水饺的馅料。
炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。
5、莴笋莴笋又叫“春菜”，是最适合春季吃的蔬菜之一。
莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。
莴笋含钾丰富而钠含量低，适合高血压、心脏病等患者食用，有助于降低血压。
莴笋可以用来凉拌、烧、炒，还能加工腌制酱菜、泡菜等。
6、鸡毛菜鸡毛菜又叫小白菜、上海青，是南方春季的时令蔬菜之一。
鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香。
春分养生最适合吃的时令蔬菜_节日习俗
春分养生最适合吃的时令蔬菜每个季节都有属于这个季节的时令山蔬菜，那么在春分会吃什么蔬菜呢?下面由小编为你整理的春分吃什么蔬菜养生，希望大家喜欢!吃什么蔬菜荠菜吃春菜是春分的习俗，挖荠菜、炒鸡蛋，可以去除猫冬积藏下来的浊气，免于春困。
春季补钙首选蔬菜，非荠菜莫属。
荠菜营养丰富，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，尤其值得一提的是，其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。
荠菜常被人们制作成包子或饺子馅。
将荠菜炒食、蘸酱凉拌或做汤都可以成为令人垂涎的美味。
除此之外，还可以用荠菜来做菜羹，调制出美味的荠菜粥。
要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩好吃;荠菜根的药用价值很高，食用时不应摘除;荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄，荠菜做菜时，不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。
香椿春分时节的香椿，香味浓郁，鲜嫩清脆，口感和营养都是最好的。
我国民间自古就有“食用香椿，不染杂病”之说。
中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气功效;它味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。
不过春食香椿要趁早，等到四月中旬之后，大部分地区香椿芽中的硝酸盐含量都超过了世界卫生组织和联合国粮农组织的标准。
也就是说，香椿芽越嫩，其中硝酸盐越少，那么将来储藏中产生的亚硝酸盐也越少。
直接从树上采摘下的新鲜香椿嫩芽，可以直接入菜。
但如果从市场上买来的香椿，一定再吃之前做焯烫处理。
在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时还可以更好地保存香椿的绿色。
豆芽春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。
常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。
黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。
有些营养素也更容易被人体吸收了。
市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的，无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一。
正常的绿豆芽略呈黄色，不太粗，水分适中，无异味;不正常的颜色发白，豆粒发蓝，芽茎粗壮，水分较多，有化肥的味道。
一年四季的时令蔬菜水果春季
一年四季的时令蔬菜水果春季公司内部档案编码：[OPPTR-OPPT28-OPPTL98-OPPNN08]一年四季的时令蔬菜水果春季（农历一~三月）蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。
水果：番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾（春末）。
夏季（农历四~六月）蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。
水果：草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。
秋季（农历七~九月）蔬菜：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。
水果：柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃。
冬季（农历十~十二月）蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣。
水果：橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗、释迦。
一月：柿子、猕猴桃猕猴桃注意事项：猕猴桃不要与同食。
猕猴桃性寒，不宜多食，脾胃虚寒者应慎食，腹泻者不宜食用，先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。
二月：甘蔗注意事项：如果吃到瓤红色的甘蔗，会中毒。
脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。
小贴士：冬天吃甘蔗，最好将其切成20厘米-30厘米的小段，放入锅里煮十来分钟后捞起趁热削皮吃，比生吃更甜。
三月：菠萝注意事项：菠萝可不是人人都能吃的，有过敏体质者应慎重食用;过去吃菠萝有过敏史者，则应禁止食用。
小贴士：切片泡入淡盐水中，放里冰后食用，会更香甜好吃。
四月：芒果、山竹芒果：注意事项：饱饭后不可食用芒果，不可以与大蒜等辛辣物质共同食用，否则，可以使人发黄病。
小贴士：由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。
山竹：注意事项：山竹山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会引起便秘。
春天养生之12：春天养生最佳蔬菜大全
春天养生最佳蔬菜大全春季是万物复苏、阳气生发的季节，春季养生宜顺应阳气自然升发舒畅的特点，注意保持体内阳气，使之充沛并不断旺盛起来。
养生健康网认为“一年之计在于春”，因此，我们要做好春季的养生保健，为一年的健康打好基础。
一、韭菜：具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效，还有着“天下第一菜”的美誉。
俗话说，“正月葱，二月韭”，意思就是说2月里生长的韭菜是最好吃的。
除此之外，韭菜还有着“春天第一菜”的美誉，不仅味道清香，而且营养丰富，对人体非常有益。
在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”。
二、菠菜：菠菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。
中国养生学里面有一种说法，吃蔬菜瓜果要吃当季的，菠菜是冬季播种、来春收获的，俗称埋头菠菜。
这个时间吃非常适合。
菠菜作为一种缓和的补血滋阴之品，对“虚不受补”专利号尤宜。
菠菜具有抗衰老和增强活力的作用，肠胃虚寒腹泻者少食，肾炎和肾结石患者不宜食。
三、小油菜：油菜中含有多种营养素，所含的维生素C丰富。
小油菜维生素C含量丰富，春季是各种疾病的高发季节，富含维生素C的蔬菜等具有抗病毒的功能。
油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，具有降脂降压的功效。
所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。
四、芹菜：又名旱芹、药芹、香芹、蒲芹。
高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。
春季气候干燥常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。
五、红薯：又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。
红薯食用方便是一种很好的减肥食品，很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜，怕吃多了会发胖。
北京中医药大学专家介绍，吃红薯不过量，不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。
应季蔬菜总结
应季蔬菜总结
随着季节的变化，不同的蔬菜也会随之而来。
应季蔬菜不仅新鲜美味，而且价格也相对较低，是我们日常饮食中不可或缺的一部分。
下面就来总结一下常见的应季蔬菜。
春季蔬菜：春季是蔬菜的丰收季节，各种蔬菜都开始上市。
其中，菠菜、芦笋、豆角、青椒、西红柿、黄瓜、茄子等都是春季的应季蔬菜。
这些蔬菜不仅口感鲜美，而且富含维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力。
夏季蔬菜：夏季是高温多雨的季节，适合生长的蔬菜也比较多。
例如，黄瓜、西红柿、茄子、豆角、辣椒、冬瓜、南瓜等都是夏季的应季蔬菜。
这些蔬菜不仅口感清爽，而且富含水分和营养，有助于消暑解渴。
秋季蔬菜：秋季是蔬菜的收获季节，各种蔬菜都已经成熟。
例如，白菜、萝卜、菠菜、芹菜、南瓜、茄子、辣椒等都是秋季的应季蔬菜。
这些蔬菜不仅口感鲜美，而且富含营养，有助于增强身体免疫力。
冬季蔬菜：冬季是蔬菜的淡季，但也有一些蔬菜是冬季的应季蔬菜。
例如，白菜、萝卜、芹菜、菠菜、莲藕、蘑菇等都是冬季的应季蔬菜。
这些蔬菜不仅口感鲜美，而且富含营养，有助于增强身体免疫力。
应季蔬菜是我们日常饮食中不可或缺的一部分。
选择应季蔬菜不仅可以保证食材的新鲜度和营养价值，而且还可以节约开支。
因此，我们应该根据季节的变化，合理选择应季蔬菜，保证健康饮食。
春季养生吃的十种食物
春季养生吃的十种食物春季是养生的好时机，合理的饮食搭配能够帮助我们增强体质，预防疾病。
下面介绍十种春季养生的食物，希望对大家有所帮助。
1. 莴苣：莴苣又称生菜，是春季最适宜食用的蔬菜之一。
莴苣含有丰富的维生素A、维生素C和维生素K，对于增强免疫力、促进新陈代谢有很好的效果。
2. 豆芽：春季是豆芽生长最旺盛的季节，豆芽富含维生素C和维生素E，可以帮助清除体内的自由基，具有抗衰老的作用。
此外，豆芽还含有丰富的蛋白质和纤维素，有助于消化和排毒。
3. 苦瓜：苦瓜的苦味来自于一种称为苦瓜素的物质，这种物质具有降血糖、降血脂的作用，对于预防糖尿病和心血管疾病有一定的保护作用。
春季适合食用苦瓜，可以帮助清热解毒，减少春季燥热的不适感。
4. 草莓：春季是草莓丰收的季节，草莓富含维生素C和纤维素，具有抗氧化、促进消化和保护心血管健康的作用。
此外，草莓还含有一种称为鞣酸的物质，可以帮助清除体内的重金属和有害物质。
5. 菠菜：菠菜含有丰富的维生素A、维生素C和维生素K，对于预防贫血和增强免疫力有很好的效果。
菠菜还含有一种称为叶绿素的物质，可以帮助清除体内的有害物质，保护肝脏健康。
6. 黄豆：黄豆是一种优质的植物蛋白来源，富含大豆异黄酮和大豆卵磷脂等有益成分。
黄豆可以帮助降低胆固醇，预防心血管疾病，并且有助于减肥和保持健康体重。
7. 红枣：红枣是春季最适宜食用的水果之一，它富含维生素C、维生素E和纤维素，有助于提高免疫力、促进消化和预防便秘。
此外，红枣还含有丰富的铁和钙，对于预防贫血和骨质疏松症有很好的效果。
8. 菜花：菜花含有丰富的维生素C和维生素K，可以帮助提高免疫力、促进血液凝结和保护心血管健康。
菜花还富含膳食纤维和抗氧化物质，有助于预防癌症和抗衰老。
9. 葡萄柚：葡萄柚是春季最适宜食用的水果之一，富含维生素C、维生素A和纤维素，具有抗氧化、促进消化和降低胆固醇的作用。
葡萄柚还含有一种称为柚皮苷的物质，可以帮助清除体内的自由基，预防心血管疾病。
四季应季蔬菜水果大全
四季应季蔬菜水果大全春季：春季是万物复苏的季节，也是蔬菜水果品种最为丰富的季节之一。
在春季，我们可以享受到各种口感鲜嫩、味道甜美的蔬菜和水果。
1. 蔬菜春季的蔬菜有很多种类，例如：- 青菜类：包括小白菜、油菜、生菜等，这些青菜在春季生长迅速，叶子嫩绿、口感鲜美，富含维生素和纤维素，有助于提高免疫力和消化功能。
- 瓜类：小黄瓜、黄瓜等，这些水果类蔬菜在春季生长迅速，质地清脆，味道鲜甜，含有丰富的水分和维生素，可以帮助清热解毒，补充水分。
- 豆类：例如豆芽、豌豆等，这些豆类在春季生长快速，富含蛋白质和纤维素，有助于提高肠道健康和增加饱腹感。
2. 水果春季的水果也有很多种类，例如：- 樱桃：春季是樱桃的丰收季节，樱桃鲜美多汁，含有丰富的维生素C和矿物质，有助于增加抵抗力和改善血液循环。
- 柑橘类：包括橙子、柠檬、葡萄柚等，这些柑橘类水果在春季品质最佳，富含维生素C和纤维素，有助于增强免疫力和促进消化功能。
- 草莓：春季是草莓的季节，草莓味道鲜美，营养丰富，含有丰富的维生素和抗氧化物质，有益于皮肤健康和预防疾病。
夏季：夏季是阳光明媚、气温较高的季节，这个季节适合生长许多清爽解暑的蔬菜水果。
1. 蔬菜夏季的蔬菜有很多种类，例如：- 黄瓜：黄瓜的水分含量较高，口感清凉解暑，富含丰富的维生素和矿物质，有助于补水解渴，并具有清热利尿的作用。
- 西红柿：西红柿是夏季的主打蔬菜之一，它味道酸甜可口，富含维生素C和番茄红素，有助于降低血压和改善皮肤健康。
- 苦瓜：夏季正是苦瓜的丰收季节，苦瓜具有清热解暑、降火明目等功效，对于消暑解毒、促进胃肠蠕动等都有一定好处。
2. 水果夏季的水果也非常多样，例如：- 西瓜：西瓜是夏季最受欢迎的水果之一，西瓜富含丰富的水分和维生素C，不仅能够解渴，还可以帮助清热解毒。
- 葡萄：夏季是葡萄的丰收季节，葡萄水分充足，富含维生素和抗氧化物质，有助于增强免疫力和预防心血管疾病。
- 菠萝：菠萝味道酸甜可口，含有丰富的维生素和蛋白质，有助于促进消化和增加饱腹感。
春天吃啥时令蔬菜
春天吃啥时令蔬菜春为万物之更始,四季之开端,在顺应四时自然变化进行脏腑调养的理论中,春季养生尤为重要,犹如房屋筑基。
那么春天吃啥时令蔬菜呢?下面就让店铺告诉你春天吃啥时令蔬菜，欢迎参阅春季时令蔬菜1.韭菜春天特别适合吃一些温补阳气的食物，而韭菜就是非常好的选择，尤其适合初春，春天吃韭菜能够健脾养胃，补充和保护人的阳气，还可以杀菌消炎，提高抵抗力。
韭菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，但它也不易消化。
胃溃疡患者、肠胃不适、大便较稀的人最好少吃韭菜，否则大量的粗纤维会刺激肠壁，引起腹泻。
2.春笋在春天的饮食中，一定少不了春笋这种蔬菜。
春笋含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。
春笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良病症。
食用春笋也有讲究，一枝春笋，根据其各个部位鲜嫩程度的不同，可分开食用，各具特色。
譬如嫩头可用来炒食，或作为肉丸、馅心的配料;中部可切为笋片，炒、烧或做配菜;根部质地较老，可供煮、煨以及与肉类、禽类一起煲汤，还可以放在坛子里发酵做成“腌笋”，炖食别有风味。
3.菠菜春天是菠菜最嫩的季节，也是吃法最美的时候。
此时的菠菜称为“春菠”，根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口。
菠菜矿物质和维生素的含量在蔬菜中名列前茅。
春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。
菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。
菠菜炒的时间要短，以免影响口感。
4.莴笋莴笋是春天养生的首选。
莴笋具有很多功效，在古代人们常用语用于治疗小便失禁及脾胃的消化不良。
莴笋含有的营养成分比较高，有助于促进肠道的通顺，能适当减少心房的压力，对一些患有高血压和心脏病患者极为有益。
买来莴笋后，很多人都会把莴笋叶扔掉，其实，莴笋叶的营养价值也不错。
尤其是胡萝卜素，其含量是莴笋的6倍，维生素C也达到莴笋的3倍。
莴笋可清炒、可凉拌，将莴笋切丝，加些盐、香油和芝麻，翠绿翠绿的，养眼又爽口。
《不时不食：早春巧吃五大春菜,有效预防春病》
《不时不食：早春巧吃五大春菜，有效预防春病》在生活中，人们常说“不时不食”，这意味着每个时节都有其特定的饮食规律。
养生保健亦是如此，食用符合时令节气的食物，不仅能够为身体补充所需营养，还能发挥保健防病的重要作用。
接下来，就让我们一同了解能够有效预防春病、呵护身体健康的五大养生春菜。
一、香椿芽：健胃理气，润肤明目香椿具有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫等功效。
它能主治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症。
香椿作为时令名品，可健脾开胃，显著增加食欲，是抗衰老和补阳滋阴的美味佳肴。
此外，香椿还具备清热利湿、利尿解毒的作用，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。
二、豆芽：抗癌延寿，排毒抗老豆芽中的叶绿素能够分解人体内的亚硝酸胺，进而起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的功效。
同时，豆芽中含有大量的抗酸性物质，具有出色的防老化功能，能有效地进行排毒。
三、菠菜：解毒防燥，应季佳蔬虽然菠菜一年四季都可供食用，但以春季的“春菠” 最为鲜嫩可口。
在春季食用菠菜，对解毒、防春燥大有益处，是这个时节最为应时的健康蔬菜。
四、春笋：滋阴益消食，营养丰富春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素。
特别是纤维素含量很高，常食春笋有帮助消化、防止便秘的功能。
因此，春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀” 的功效，现代医学也证实，吃笋具有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等作用。
五、葱蒜：杀菌防病，增进食欲葱和蒜不仅可用于调味，还能增进食欲、助春阳，并且具有杀菌防病的显著功效。
而春天的葱和蒜，在一年中营养最为丰富、鲜嫩、香气四溢、口感最佳，是非常有营养且顺应节气的蔬菜。
春季是众多新鲜蔬菜的丰收时节，一些特殊的春菜不仅富含丰富的维生素，还具备保健身体、预防疾病的作用。
大家可以在日常生活中多食用以上几种春菜来预防疾病。
同时需要提醒大家的是，要注意日常膳食平衡，全方位补充营养，以维持身体的健康状态。
春三月一定要吃6种蔬菜,升阳、补钙还通便,错过要再等一年
春三月一定要吃6种蔬菜，升阳、补钙还通便，错过要再等一年熬过了寒冬，阳春三月也过去一半了，到处弥漫着春的气息。
春意正浓，什么最能代表春天的味道？当然少不了那些春日限定版蔬菜。
那么，三月份最该吃的蔬菜是什么呢？1、春笋在众多“春菜”里，春笋无疑是最不可缺少的当季食材之一。
春笋肉质光洁如玉，吃起来清香脆嫩，在古代有“蔬中第一珍”的美誉。
春笋清脆爽口，柔嫩清香，滋味鲜美，吃完后嘴里还长时间“回荡”着一股清香，让人食欲大增。
而且春笋中含有大量膳食纤维，进入人体后不但能够促进胃肠蠕动，帮助消化，防止便秘，进而降低罹患肠癌的风险，而且还能减少高血脂有关疾病的发病率，对高血压、高血脂、高血糖的治疗有一定的帮助。
小贴士：春笋中的粗纤维较硬难消化，还容易擦伤腹壁或消化道，患有胃溃疡、十二指肠溃疡、胃出血等疾病的人最好少吃，以免加重病情。
另外，春笋中含有大量草酸，直接吃不进口感苦涩，还会增加结石风险。
所以食用前应该先焯水，既能去除大部分草酸，同时还能让春笋中的纤维变软。
2、香椿香椿又叫做椿芽儿、香椿头，其实是香椿树的幼芽，被称为“树上蔬菜”。
香椿作为春季的时令菜，上市时间非常短，食用期只有十多二十天，错过了这一季就要等明年春天了。
它含有多种天然挥发性物质，香味浓郁，可以促进唾液分泌，具有健脾开胃、增加食欲的功效，对食欲不振、消化不良等症有一定预防和缓解作用。
香椿不仅风味独特，诱人食欲，而且营养价值较高，富含钾，钙，镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅！此外，春夏养阳，而香椿就是生发阳气的。
小贴士：香椿中硝酸盐和亚硝酸盐的含量远高于一般蔬菜。
研究发现，平均每千克含30毫克以上的亚硝酸盐，老叶中更是高达53.9毫克/千克，直接食用容易引起亚硝酸盐中毒，甚至诱发癌症。
但是，香椿在沸水中焯烫30秒~1分钟，即可去除三分之二以上的硝酸盐和亚硝酸盐，同时还能让香椿颜色更鲜亮。
3、韭菜韭菜虽然一年四季都能吃到，但是春季的韭菜最为美味。
春季有什么时令蔬菜整理
让知识带有温度。
春季有什么时令蔬菜整理春季有什么时令蔬菜春季时令蔬菜有：香椿、豆苗、蒜苗、韭菜花、小葱、青蒜、蒜黄、芦笋、豌豆尖、蚕豆苗、苋菜、芥菜苗、木耳菜、槐花、樱桃萝卜、水芹菜、蒿菜、茴香、刀豆等等。
春季有什么时令蔬菜1、韭菜，韭菜有着“春天第一菜”的美誉。
韭菜又叫“起阳草”，性温，有杀菌消炎，补肾补阳的作用。
这是春天最鲜美的时令蔬菜了，而且经济实惠价格不贵，春天气候忽冷忽热，建议小伙伴们在春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。
而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化汲取功能。
多吃春韭可助于增加脾胃之气，疏调肝气，增进食欲。
2、菠菜，春天是菠菜是最嫩的季节，也是最适合吃的季节，此时的菠菜被称为“春菠”，根红叶绿，鲜嫩特别，菠菜不仅养分丰富，而且矿物质和维生素的含量在蔬菜中名列前茅。
尤其是春季的菠菜，对解毒、防春燥特殊好。
3、春笋，这是春天又一种给予我们的美味。
在春天里这道菜万万不行少的，它含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。
由于春笋含有一种白色的含氮物质，这就是春笋独有的芳香，具有开胃、促进消化、增加食欲的作用，可用于治疗消化不良等。
4、莴笋，春天养生要首选莴笋，它具有许多功效，在古代人们在春天里就常用莴笋用于治疗小便失禁及脾胃的消化不良。
莴笋又大量的含有的养分成分，有助于促进肠道的通顺，还可以减肥，又能适当削减心房的压力，对一些患有高血压和心脏病患者特有好处。
特殊第1页/共3页千里之行，始于足下。
是莴笋叶子的维生素含量特殊高。
5、豌豆苗，这是春天春芽见春最鲜嫩的味道，春天的豌豆苗叶芳香、质柔嫩、养分丰富，吃起来芳香脆爽，味道鲜美独特。
豌豆苗吃法：清炒、凉拌，做汤、做馅都是鲜美至极，做法都特殊简洁，就是价格比其它几种时令蔬菜高许多。
6、时令野菜，这也是蔬菜的一种，比方：香椿、荠菜、沙葱、蒲公英、马齿苋、蕨菜、榆钱等等，这些都是春天特有的美味，错过都要在等一年，养分比其它的蔬菜都好多许多，只是这些野菜，好多都限制地方，有的地方几乎没有，想吃就有点难度了。
四季养生食材大盘点
四季养生食材大盘点随着人们生活水平的提高，养生已经成为现代人们生活中不可或缺的一部分。
而食材作为养生的基础，选择合适的食材对于身体健康至关重要。
不同的季节，适合食用的食材也有所不同。
下面就让我们一起来盘点一下四季养生食材，为您的健康保驾护航。
一、春季养生食材春季是一个生机勃勃的季节，万物复苏，适合食用一些清淡的食材来调养身体。
春季养生食材主要有：1. 春笋：春笋是春季的特色食材，富含膳食纤维和维生素，有利于清热解毒，降血脂的功效。
2. 菠菜：菠菜是春季常见的蔬菜，富含铁质和维生素C，有助于补血养颜，增强免疫力。
3. 茭白：茭白是春季的时令蔬菜，味道清香可口，富含膳食纤维和维生素，有助于润肺养胃。
4. 草鱼：春季是草鱼的肥美季节，草鱼肉质细嫩，富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于补充营养，滋阴润燥。
以上食材适合春季食用，能够帮助身体顺应季节变化，保持健康。
二、夏季养生食材夏季气温高，人体容易出汗，需要食用一些清热解暑的食材来调理身体。
夏季养生食材主要有：1. 西瓜：西瓜是夏季的代表性水果，富含水分和维生素C，有利于清热解暑，生津止渴。
2. 绿豆：绿豆性凉味甘，有清热解毒的功效，适合夏季食用，有利于降火清热。
3. 苦瓜：苦瓜味苦凉，具有清热解毒、降火明目的功效，适合夏季食用。
4. 荷叶：荷叶性凉味苦，有清热利湿、凉血止血的功效，适合夏季食用。
以上食材适合夏季食用，能够帮助身体清热解暑，保持健康。
三、秋季养生食材秋季是一个收获的季节，适合食用一些滋补食材来补充身体的营养。
秋季养生食材主要有：1. 核桃：核桃富含不饱和脂肪酸和维生素E，有助于滋补脑力，延缓衰老。
2. 山药：山药性平味甘，富含膳食纤维和维生素，有益气养阴、健脾益肺的功效。
3. 红枣：红枣味甘性温，富含多种维生素和矿物质，有益气血、养颜润肤的功效。
4. 菊花：菊花性寒味苦，有清热明目、降血压的功效，适合秋季食用。
以上食材适合秋季食用，能够帮助身体补充营养，增强抵抗力。
12个月应季蔬菜
、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、
南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、
茄子、豇豆、黄瓜、西红柿、东瓜、四季豆、蚕豆等
水果：草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、
冬季（农历十~十二月）
蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、
甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣、花椰菜、大白菜、
油菜、油麦菜、菜心、芥菜、菠菜、黄芽白、芥蓝、荸荠、藕等
水果：橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗、释迦。
按月份排的时令蔬菜水果
1月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈菇等
8月：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等
9月：青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等
10月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等
11月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈菇、青蒜等
12月：青菜、卷心菜、博菜、芹菜、萝卜、塌菜、荠菜、慈菇、花菜等吃就吃当季
2月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等
3月：青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜等
4月：青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜
5月：青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄等
6月：卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆（菜豆）、茄子、南瓜等
7月：豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等
火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。
春季适合吃的时令蔬菜有哪些
春季适合吃的时令蔬菜有哪些蔬菜是生活中常见的食物，而春季适合吃什么菜?下面是店铺精心为你们整理的关于春季时令蔬菜有哪些的相关内容，希望你们会喜欢! 春季时令蔬菜有哪些韭菜吃韭菜讲究“春食则香，夏食则臭”。
初春的韭菜最好吃，嫩、鲜。
韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。
春天冷暖不一，多吃一些春韭，可以祛阴散寒。
春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能，多吃春韭还可增强脾胃之气，有益肝功能。
韭菜中含的维生素和矿物质并没有特别，但其中含有比较多的膳食纤维。
膳食纤维能增进胃肠蠕动、保持大便通畅，可以预防便秘和肠癌，所以韭菜素有“洗肠菜”之称。
韭菜可以炒、拌，做配料、做馅等。
韭菜鸡蛋是家常菜，用料简单，营养丰富。
韭菜和海鲜放在一起炒也是很好的搭配。
韭菜又是做馅的主角，如韭菜肉馅、三鲜馅、韭菜鸡蛋馅，可用来做饺子、馅饼、锅贴等。
韭菜也可以作为辅料做汤来调味，如韭菜鲫鱼汤。
莴笋清脆爽口的莴笋，又叫“春菜”。
莴笋的清火排毒功能可以去掉积攒了一个冬天的体内燥热。
莴笋含有尼克酸，被认为是胰岛素的激活剂，糖尿病人适当食用，有助于改善糖代谢功能。
莴笋含钾丰富而钠含量低，适合高血压、心脏病等患者食用，有助于降低血压。
莴笋味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌，刺激消化道蠕动，有助于增进食欲。
通常人们食用莴笋的茎，其实叶同样可食，且营养价值要高于茎。
叶中的维生素C含量是茎的4倍，胡萝卜素含量为茎的近6倍。
吃莴笋生熟皆可，凉拌、烧、炒、烩都行，还能加工腌制酱菜、泡菜等。
常见的做法有：莴笋炒肉丝、凉拌笋丝、笋叶拌豆腐、酸辣莴笋等。
菠菜菠菜按照中医理论“四季各有侧重”的养生原则，春季养生重在“养肝”。
菠菜为春天应时蔬菜，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用。
菠菜含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质以及铁、钙、磷等矿物质。
其中胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力。
春分有什么菜
春分有什么菜
春分，是二十四节气之一，意味着春天正式开始。
在这个
时候，大地回春，百花盛开，各种蔬菜也开始上市。
那么，春分时节有哪些菜是应季的呢？
1.嫩绿蔬菜
春分时节，气温开始回暖，嫩绿色的蔬菜开始生长。
例如
嫩菠菜、嫩芹菜、嫩生菜等，口感嫩滑，清新可口。
这些蔬菜富含维生素和矿物质，对身体十分有益。
2.嫩豆苗
春分时节，豆苗是一种非常受欢迎的应季蔬菜。
豆苗也是
豆类的幼苗，口感脆嫩，营养丰富。
可以炒、炖、凉拌等多种方式食用，非常适合春季清淡饮食。
3.嫩竹笋
春分时节也是嫩竹笋上市的时候。
新鲜的嫩竹笋质地鲜嫩，味道清甜，可做成凉拌、炒菜等多种美味。
而且嫩竹笋富含膳食纤维，对肠胃健康大有裨益。
4.嫩豆腐
春分时节的嫩豆腐是受欢迎的应季食材之一。
嫩豆腐口感
嫩滑，清爽可口，是很多春季家常菜的主角。
嫩豆腐富含蛋白质，是素食者的良好选择。
5.嫩青菜
春分时节的嫩青菜是清淡可口的必备食材。
例如嫩芥菜、
嫩油菜等，富含维生素和矿物质，有利于促进新陈代谢，使人焕发精神。
总的来说，春分时节有许多应季蔬菜可供选择，这些新鲜的绿色蔬菜不仅味道鲜美，而且富含多种营养成分，对人体健康大
有好处。
在春分这个特殊的时间里，不妨多多品尝这些春季蔬菜，享受春天带来的美好滋味。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
春季养生蔬菜应季蔬菜盘点
本文导读：春季天气干燥，很多的人都觉得自己容易上火。
上火明显的症状就是便秘、牙痛等。
面对这样的情况，我们要如何应对呢?其实应季蔬菜就是个好选择哦!
春季应季蔬菜有哪些
辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜等等。
1、晕头痛者吃点荠菜
荠菜味甘淡、性微寒，能清肝明目、凉血止血、清热利尿。
tips：高血压、动脉硬化病人，每日用鲜荠菜60克，加水适量，煮开锅后，打鸡蛋3个、吃鸡蛋喝汤，可以改善头晕头痛的症状。
2、春季补铁吃莴笋
莴笋含有多种维生素，其中以铁含量较丰富。
tips：莴笋叶的营养成分高于莴笋，其中胡萝卜素高100多倍，维生素C高15倍，因此，不宜抛弃哦。
3、韭菜最利阳气生发
韭菜富含糖、蛋白质、维生素A和维生素C、钙、磷以及挥发油等。
另外，韭菜还含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效。
tips：俗话说“韭菜春食则香，夏食则臭”。
春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜性温，最宜人体阳气。
4、高血压及便秘者吃菠菜
菠菜的胡萝卜素含量可和胡萝卜媲美，一个人如每天吃50克菠菜，其维生素A就可满足人体正常需要;维生素C的含量比西红柿高一倍多。
tips：便秘、高血压、头痛、面红者，可用鲜菠菜洗净放入开水中烫上三五分钟，取出切碎，用少许香油、盐等伴食，一日两次当菜食用很有疗效。
菠菜含有草酸，与体内其他食物中含钙质结合，形成一种难溶解的草酸钙，这就不利于人体对钙质正常吸收。
所以不宜过量。
文章来源：/201504/20150424418178.shtml。