醇复习知识点

醇复习知识点

一、醇的定义：羟基与烃基或者苯环侧链上的碳原子相连的化合物。

二、醇的分类：

（1）按羟基数目分为：一元醇、二元醇、多元醇。（醇分子中含有羟基，且羟基个数不限，但不存在1个C原子上连有2个羟基的醇，因为这样的醇不稳定。）

（2）按羟基连接类别分为：脂肪醇、芳香醇。

（3）按连接链烃基类别分为：饱和醇、不饱和醇（不饱和醇中羟基连在不饱和碳上不稳定，易转化为羰基）。

（4）饱和一元醇的通式：C n H2n+1OH 或C n H2n+2O、R—OH

三、醇的物理性质

（1）状态：C1-C4是低级一元醇，是无色流动液体，比水轻。C5-C11为油状液体，C12以上高级一元醇是无色的蜡状固体。甲醇、乙醇、丙醇都带有酒味，丁醇开始到十一醇有不愉快的气味，二元醇和多元醇都具有甜味，故乙二醇有时称为甘醇。甲醇有毒，饮用10毫升就能使眼睛失明，再多用就有使人死亡的危险，故需注意。

（2）沸点：醇的沸点比含同数碳原子的烷烃、卤代烷高。且随着碳原子数的增多而升高。（3）溶解度：低级的醇能溶于水，分子量增加溶解度就降低。含有三个以下碳原子的一元醇，可以和水混溶。

由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子中羟基的氢原子间存在着相互吸引作用，这种吸引作用叫氢键。醇中的氢键是醇分子中羟基中的氧原子与另一醇分子中羟基的氢原子间存在的相互吸引力。甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比例混溶，这是因为甲醇、乙醇、丙醇与水形成了如下所示的结构：

（4）几种常见的醇：

1.甲醇：甲醇俗称木精，能与水任意比互溶，有毒，饮用10毫升就能使眼睛失明，

再多用就有使人死亡的危险，故需注意。工业酒精里为了防止盗窃通常加入了甲醇。

2.乙二醇：乙二醇是一种无色、粘稠、有甜味的液体，主要用来生产聚酯纤维。乙二

醇的水溶液凝固点很低，可作汽车发动机的抗冻剂。

3.丙三醇（甘油）：丙三醇俗称甘油，是无色粘稠，有甜味的液体，吸湿性强，有护肤

作用，是重要的化工原料。

四、乙醇的物理性质：

1.乙醇的结构

分子式：C2H6O 结构式：

结构简式：CH3CH2OH

2.乙醇的物理性质：无色、透明、有特殊香味的液体；沸点78℃；易挥发；密度比水小；能跟水以任意比互溶；能溶解多种无机物和有机物。

五、乙醇的化学性质 1.置换反应

乙醇可以和金属钠发生反应：

2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑

①乙醇和金属钠反应说明羟基中的氢原子可以被一些金属性较强的金属置换出来。②利用此反应可以检验羟基的存在，并可以计算分子中羟基的数目，因为2mol羟基与足量钠反应

放出1mol氢气。

③金属钠可以取代羟基中的H，而不能和烃基中的H反应。

练习 1、将四小块大小和形状相同的金属钠分别投入下列各烧杯中，试比较反应速率的

快慢。

反应机理均为钠置换出氢。 c(H+)：(3)>(4)>(1)

C2H5OH中羟基氢原子的活泼性小于H2O中氢原子的活泼性, 故反应速率由快到慢

为：(3)>(4)>(1)>(2)

结论：①给出H+的难易顺序为：强酸>弱酸>水>醇

②相反,结合H+的难易顺序为: 强酸根<弱酸根

③乙醇钠的水溶液具有强性。

2. 氧化反应

①燃烧：乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热。乙醇可

用作内燃机的燃料，实验室里也常用它作为燃料。

［归纳］等物质的量的CH3CH2OH燃烧与CH3CH2燃烧生成等量的二氧化碳和水；

等物质的量的CH3CH2OH燃烧与CH2=CH2燃烧消耗氧气的量相等。［推论］等物质的量的饱和一元醇燃烧与同碳原子数的烷烃燃烧生成等量的二氧化碳

和水；等物质的量的饱和一元醇燃烧与同碳原子数的烯烃燃烧消耗氧气的量相等。

②催化氧化

乙醇在加热和有催化剂（Cu或Ag）存在的条件下，能够被空气氧化，生成乙醛。工业上根据这个原理，可以由乙醇制造乙醛。

I、反应现象：将弯成螺旋状的粗铜丝先在空气中灼热，然后立即插入乙醇中，观察到的现象是铜由红色变为黑色，再由黑色变为亮红色，并产生刺激性气味，Cu的质量不变。 II、反应机理：

Ⅲ、化学键的断键部位：在氧化过程中，乙醇分子O—H键和C—H键断裂。

练习 2、将Cu、C2H5OH、O2共置于高温密闭容器中，发生如下反应：

2Cu+O2==2CuO CuO+C2H5OH == CH3CHO+Cu+H2O 则下列说法正确的是（）

A.CuO是催化剂

B.Cu是中间产物

C.CH3CHO是生成物

D.CuO是生成物

［思考］如果醇分子中与羟基相连的碳原子上有2个氢原子（如丙醇），生成物是什么？如果醇分子中与羟基相连的碳原子上只有1个氢原子（如异丙醇），生成物是

什么？如果醇分子中与羟基相连的碳原子上没有氢原子（如2—甲基—2—丁醇），能够发生氧化反应吗？

［小结］－C上氢原子数目与醇的氧化的关系 A、在-C上有2个H时生成醛：

B、在-C上只有1个H时生成酮：

C、在-C上无H时不能氧化。如：2—甲基—2—丁醇

注意：在酸性高锰酸钾或酸性重铬酸钾等化学氧化剂作用下，-CH2OH首先被氧化成醛、然后再氧化成酸；而

被氧化成酮，叔醇因其无-H原子，一般不被氧化。

练习 3、通常利用K2Cr2O7的酸性溶液将乙醇氧化的原理来检验酒后驾车

则重铬酸钾溶液的颜色变化是：

练习 4、催化氧化产物是的醇是（）

练习 5、在下列醇中，不能．．

脱水变成同碳原子数的烯烃的是（） A．2，2－二甲基－1－丙醇

B．2－戊醇

C．3－甲基－2－丁醇

D．2－甲基－2－丁醇

3.消去反应

3.1分子内脱水

乙醇和浓硫酸加热到170℃左右，每一个乙醇分子会脱去一个水分子而生成乙烯。实验室里可以用这个方法制取乙烯。［反应原理］

化学键的断裂：脱去—OH和与—OH相邻的碳原子上的1个H。对于醇类而言只有与羟基相连的碳原子其相邻碳原子上的H原子才能和—OH发生分子内脱水反应。其实验装置图如下所示：

①放入几片碎瓷片作用是什么？②浓硫酸的作用是什么？