生鲜供应链的市场空间与运营

生鲜供应链市场空间与运营

2019.6.15

Fresh supply chain market space 生鲜供应链市场空间

生鲜农产品

供需数量呈增长趋势

消费者的食品安全意识逐渐增强

以农贸批发市场为核心的生鲜农产品供应链占主导地位

优质供应链企业应运而生

生鲜农产品供需数量呈增长趋势

增长趋势

近年来，随着经济的快速发展和人们生活水平

的提高，生鲜农产品的产量不断扩大，人们对生鲜

农产品的需求日益增加。居民对生鲜农产品的需求

旺盛，生鲜农产品及其供应链的发展潜力巨大。

消费者的食品安全意识逐渐增强

近年来随着人民生活水平的不断提高，消费者对食品的安全和质量要求越来越高，采购之时将食

品安全作为首要因素，还有很多消费者倾向于选择品牌化的绿色有机生鲜品，并且也开始从相对安全

的购物场所选购食品。

但是由于信息的不对称，以及消费者对食品安全的认知不够，仍存在着对“有机食品”、“绿色食品”和“无公害食品”等概念的含糊不清，也不会辨别包装上相关的食品安全标志等现象，对有问题的生鲜食品的后果和处理方式不甚了解。

说明消费者的食品安全意识已经建立并逐渐加强，但维权意识还有待加强。

食品安全

国内生鲜农产品供应链企

业

重庆●双福

山东●寿光

深圳●海吉星供应链模式在我国农产品流通当中占据了主导地位，大型的批发市场配有较为专业的仓储、拣选设施，实现了信息的收集与发布，并带动了区域的专业化生产，利用产销一体化经营实现了规模效益和全盘流通。

供应链模式

胡家庙雨润市场方欣市场欣桥市场

西安市生鲜农产品供应链企业

优质供应链企业应运而生

农贸市场转型的硕果－米禾供应链