冰糖燕窝的做法
燕窝的做法 一盏燕窝分几次吃合适
燕窝的做法一盏燕窝分几次吃合适燕窝是一种名贵的滋补产品，营养价值以及食用价值比较高，适量食用对人体的健康具有一定好处，那么燕窝的做法？一盏燕窝分几次吃合适？一、冰糖炖燕窝材料：燕窝、冰糖、纯净水。
做法：1、先将燕窝用纯净水泡发4小时左右。
2、再取出用小摄子夹出比较明显的绒毛，用手顺着纹路撕成细条，再接着泡发4小时洗净。
3、然后将泡发好的燕窝倒入炖盅中，加入适量纯净水，刚浸过燕窝即可。
4、之后再加入冰糖，盖上炖盅盖子，放入锅中，锅里面的水到炖盅1/3就可以，盖上锅盖。
5、先大火煮沸，然后转最小火，炖30分钟左右即可。
二、雪梨炖燕窝材料：燕窝、雪梨、枸杞、大枣、蜂蜜。
做法：1、先将准备好是燕窝泡发洗净。
2、再根据燕窝的纹理一条条撕开，小细毛和小黑点手工挑出来。
3、然后雪梨切开，把梨中间挖了，1克燕窝40毫升水放到雪梨中间。
4、再放入枸杞，大枣，然后把挖出来的梨肉切成丁或块也放进去。
5、之后放蒸锅里蒸半个小时。
6、最后可根据自己口味加入冰糖或者蜂蜜即可即可。
三、木瓜炖燕窝材料：燕窝、木瓜、冰糖、椰汁。
做法：1、把木瓜切开，木瓜肉切开备用.2、再把准备好的燕窝泡水，水盖住燕窝泡发4小时，等燕窝泡发好之后，收工去掉燕毛。
3、然后把燕窝撕成丝条状，把洗干净的燕窝放入炖盅里。
4、然后放入锅内，锅的水不超过炖盅三分之一，先大火烧开。
5、之后小火炖30分钟，把炖好的燕窝倒入之前准备好的木瓜里。
6、最后放入蒸锅蒸30分钟即可。
四、橙子炖燕窝食材：燕窝2、橙子、冰糖。
做法：1、橙子表面彻底清洗干净.2、燕窝提前4小时用水泡发，橙子底部切掉一小片，方便竖立.3、再把顶部切去1/3，把橙子的果肉挖出，泡好的燕窝沥干水分放入橙子中.5、之后再放入1小块冰糖，把切掉的顶部盖上。
6、最后然后把橙子放入碗中，入蒸锅隔水蒸30分钟即可。
冰糖银耳燕窝怎么做？
冰糖银耳燕窝怎么做？
冰糖银耳燕窝的健脾消食功效是非常高的，而且它还能够起到润肺的作用，对女性朋友而言，可以帮助减少皱纹，让面色更加的红润有光泽，所以大家可以科学了解一下介绍的冰糖银耳燕窝做法。
一、工具/原料
1、燕窝6克，银耳10克，冰糖少许，红枣6个，枸杞少许。
2、将银耳用温水泡开，将银耳去蒂洗净。
3、将泡好的银耳和配料（红枣、枸杞、冰糖）放入电压力煲中，加入少许水，保压约二十分钟。
压好待用。
4、把燕窝放入冷水里发6-7小时；
5、把燕窝撕成一条条清洗挑毛待用。
泡燕窝的水不要倒掉，可以用来洗脸，美容的；
6、把燕窝和红枣加水放入炖盅(水的分量以稍稍高于燕窝的表面为准)；隔水炖30分钟查看炖盅内的燕窝，如呈晶莹通透状，并发出蛋白清香即可。
7、将炖好的燕窝放入压好的银耳煲内，再煮3分钟，如果喜欢吃软的银耳，盛出，好吃又营养的银耳燕窝羹成功了。
二、注意事项
传统中医认为，燕窝最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制体重或胃不好推荐早上空腹食用。
晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶，既有利于营养的吸收，又可帮助睡眠，且有美容滋养
的效果。
晚上23点至凌晨1点——子时阴阳交接时，这时候吸收力最佳。
早上5点至7点——小朋友、妇女和年长长辈调养食用燕窝较佳，这和这些年龄段的人群的生理状态有关系。
最好离吃饭前或后两个小时空腹时食用吸收最佳。
空腹时营养吸收是最好的。
市场上燕窝品种繁多,最有药用价值的燕窝产自印度尼西亚以及马来西亚这两个顶级产地，品质最好的有两大品牌福临门和同仁堂，如果是要送礼的，选同仁堂燕窝最合适；如果是自己家人要用的，选择福临门燕窝最实惠。
燕窝的做法
材料：干燕窝20克，冰糖200克。
做法：1、干燕窝，这种燕窝应该叫官燕吧，成盏状；2、燕窝用清水泡发，大约4小时；3、将燕窝中的燕子毛以及杂志清理干净，燕子毛非常细小，可以用镊子夹，我公公的做法是，盛一碗清水，取一小撮燕窝用手指托着，将燕窝浸入清水中，杂毛会浮在水面上，再将燕窝取出就是干净的了。
反正我觉得清理燕子毛超级麻烦，我想餐厅的燕窝贵多半贵在人工上；清理干净燕子毛以后，将燕窝洗净，换清水再将燕窝浸泡，这次水不用太多，没过燕窝即可。
再浸泡几个小时（时间依据燕窝的质地而定），直到燕窝变软。
4、锅中放入冰糖和500克左右的清水，大火将冰糖熬化，用勺子撇去浮沫，将燕窝连带浸泡的水一起倒入锅中，煮开，再转小火煮20分钟即可。
小贴士：吃起来味道不错，QQ的，很像喜之郎cici燕窝：蛋白质含量高，具有滋阴润燥、补中益气、延年益寿的功效。
秋季因为天气由湿润变干燥，所以饮食主要应该注重滋阴润燥，防止秋燥伤阴。
即食燕窝大多是经130℃高温制成的，其中的营养成分大都被破坏了。
这些营养成分在80℃左右能保持活性，所以燕窝不适宜煲或者直接煮沸，用文火隔水蒸炖效果最好。
所以自己动手炖燕窝，效果要好得多！原料：金丝燕窝、血燕燕窝、红枣、冰糖。
做法：1、把燕窝放入冷水里发6-7小时；2、泡燕窝的水不要倒掉，可以用来洗脸，美容的；3、这是发好后的样子；4、将泡好的燕窝撕成丝备用；5、加水放入炖盅(水的分量以稍稍高于燕窝的表面为准)；6、加入去核红枣、冰糖；7、入锅慢火炖20~30分钟，查看炖盅内的燕窝，如呈晶莹通透状，并发出蛋白清香，即大功告成。
燕条一梳梳的独特口感，带着淡淡蛋白清香，红枣散发出的甜糯暖香，嗅着已经觉得滋润无比。
最适合早上空腹享用。
鱼胶的功效：由于鱼胶中含有大量的胶原蛋白质，且易于吸收和利用，因而备受人们的青睐。
现在市面上较多的鮸鱼胶和深海里的大鱼胶，俗称“莽撞胶”，都是含胶质极其丰富的鱼加工而成的。
这些鱼胶含有极其丰富的蛋白质、维他命、矿物质等人体必需元素。
【礼应有你】超简单的燕窝食用方法!
【礼应有你】超简单的燕窝食用方法！燕窝是一种非常珍贵的滋补食品，营养价值高，那么燕窝的做法是什么样的呢？燕窝的做法都有哪些？下面燕安居小编就为您介绍超简单的燕窝的做法。
中医认为燕窝："养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。
现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。
纯燕窝的做法：就直接泡好炖好就是了呵呵。
冰糖燕窝的做法：快炖好的时候加入冰糖即可，不要太早放哦，放多少自己觉得合适就可以了，相信大家对这个量还是很容易把握的。
牛奶燕窝的做法：简单，在炖的时候，炖盅里不是放凉开水，而是放牛奶，最好就是纯牛奶哦，炖好特别香，晚上吃还能促进睡眠。
椰汁燕窝的做法：做法同上，把牛奶换成椰汁即可。
雪耳燕窝的做法：把燕窝和雪耳加在一起炖即可，据说雪耳是国产燕窝，其实功效还是差挺远的呵呵，不过一起炖也不错。
还有木瓜燕窝、雪梨燕窝、雪蛤燕窝的做法等等，其实都差不多哦，要做哪种类型的，加相应的材料就是了，红枣、莲子也可以加进去。
好了，相信现在大家已经掌握了这几种超简单的燕窝的做法了，没掌握也没关系，自己多做几次就学会了，每次炖煮干燕窝3-5克就够了。
冰糖燕窝的功效
冰糖燕窝的功效冰糖燕窝是秋季滋阴润燥的佳品。
有补肺养阴、镇咳止血的功效，往往用于肺结核咯血、支气管炎、肺气肿等症，年老体弱之人服用此汤菜有益气强身之功用。
冰糖燕窝的做法一：菜谱原料：水发燕窝250克，甜樱桃25克，冰糖250克。
冰糖燕窝的制作方法：1.将水发的燕窝放在小盆里（干燕窝放清水中浸泡三、四小时后去毛，除去杂质后，用沸水稍泡，捞出放入凉水中浸之四小时，最后经沸水锅氽一下，捞起即成，用温水冲泡后，滗去原汁，再用温开水冲泡，滗去原汁），甜樱桃切片；2.将冰糖加清水500克入锅，微火煮至糖化汁粘时，用纱布滤去杂质，然后将净糖汁150克，冲入燕窝的小盆里，滗去糖汁，再将剩余的净糖汁冲入燕窝，上笼屉用旺火蒸五分钟取出，撒上樱桃片即成。
冰糖燕窝的做法二：菜谱用料：燕窝3克，枸杞子6克，桂圆肉6克，冰糖30克。
菜谱做法：1.燕窝用水浸透、镊去燕毛、撕成条状，枸杞子、桂圆肉淘洗干净；2.将燕窝、枸杞子、桂圆肉连同l碗沸水倒进炖盅，炖盅加盖，隔水炖之；3.待锅内水开后，先用中火炖l小时，加入冰糖后再用小火炖1小时即可；4.炖好后取出，温后服食。
健康提示：冰糖燕窝也叫蜜汁燕窝，是一种高档的滋养补品。
燕窝有补虚、强身润燥、滋阴的功效。
冰糖能补中益气，和胃润肺，止呕化痰。
《本草逢原》谓之：“以之调补虚劳，咳吐红痰，每兼冰糖煮食，往往获效”。
二味相合，则有补肺养阴、镇咳止血的功效，往往用于肺结核咯血、支气管炎、肺气肿等症，年老体弱之人服用此汤菜有益气强身之功用。
此汤汁甜稠，燕窝软嫩，系高档宴席之头菜。
滋阴药膳冰糖燕窝所含营养素热量 (119.10千卡) ·碳水化合物 (29.79克) ·硫胺素 (0.01毫克) ·核黄素 (0.01毫克) ·钙 (6.90毫克) ·钠 (0.81毫克) ·镁 (0.60毫克) ·铁 (0.42毫克) ·锌 (0.06毫克) ·铜 (0.01毫克) ·钾 (0.30毫克)冰糖燕窝的做法三：菜谱材料：燕窝50克，冰糖30克。
冰糖红枣炖燕窝的功效和做法
冰糖红枣炖燕窝的功效和做法【冰糖红枣炖燕窝的材料】燕窝4.8克，红枣1个，冰糖16克。
【冰糖红枣炖燕窝的做法】1、将燕窝放进碗中，用纯净水，让水完全浸没燕窝，泡4～5小时左右。
燕窝完全发开，用小镊子将燕窝上的毛清理掉。
2、炖盅里放入燕窝、去核切片的红枣，再加入1节指的纯正水(或白开水)，隔水炖1个小时。
3、炖至45分钟时，加入冰糖再炖15分钟，美味的红枣炖燕窝就做好了。
【冰糖红枣炖燕窝的功效】1、补肺养阴：中医认为长吃燕窝能治疗咳嗽、痰喘、咯血、吐血，也就是所说的哮喘、肺结核、气管炎、支气管炎等。
其天然润肺之药效价值是其他人造补品所不能匹比的，对于吸烟人士来说是不可多得的护肺佳品。
2、美容功效：燕窝的水溶性蛋白质中含有“促进细胞分裂激素”和“表皮生长因子”，能刺激多种细胞的分裂增殖，促进细胞分化，对受损皮肤进行快速修复，使皮肤变得滑嫩有弹性。
3、补胎安胎：孕妇在妊娠期间、产前进食，有安胎补胎、养阴润燥、益气补中、健脾补肺的功效，不仅能使孕妇妇身体强健，而且能使未来的宝宝更强壮、更白皙、更漂亮、更不易生病。
4、补虚养胃：燕窝具有益气补中的功效，能促进血循环，增进胃的消化和肠道理吸引力，常食能补虚养胃、健脾开胃，对胃阴虚引起的反胃、干呕、肠鸣声等症有治疗作用。
5、滋阴调中：燕窝具有滋阴调中的功效，凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症配合燕窝食用能起到滋阴调中的功效，对体弱多病、大病初愈及生活作息不正常者甚为适宜。
6、增强免疫：燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能增强免疫力、预防疾病，同时帮助身体发育和智力发育。
而且，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
7、防癌抗癌：燕窝所含多种氨基酸对食道癌、咽喉癌、胃癌、直肠癌等有抑制和抗衡作用，对于完成治疗后的癌症病人如电疗、化疗引起的咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等后遗症都有明显的改善作用。
冰糖养生食谱
冰糖养生食谱
1. 冰糖蒸雪梨
材料：雪梨1个、冰糖适量
做法：将雪梨去皮去籽，切成小块；锅中加水，放入适量冰糖；待冰糖融化后，放入雪梨块；盖上锅盖，用中火蒸10分钟；
待雪梨变软糯，即可享用。
2. 冰糖红豆沙
材料：红豆100g、冰糖适量
做法：将红豆洗净，加水煮至熟透；将煮熟的红豆捣成泥状；在另一个锅中加入适量冰糖和少许水，煮至冰糖溶化；加入红豆泥，继续煮至粘稠；待红豆沙变得糯软，即可装入碗中食用。
3. 冰糖燕窝羹
材料：燕窝10g、冰糖适量、清水500ml
做法：将燕窝用清水泡软；将燕窝连同泡水放入小锅中，加入适量冰糖；用小火煮至冰糖完全溶化且燕窝变为浓稠状；待羹汤凉后，可盛入碗中，冷藏后食用。
4. 冰糖木瓜炖雪耳
材料：木瓜1个、雪耳适量、冰糖适量、清水适量
做法：将木瓜去皮去籽，切成小块；雪耳用清水泡发至软化；将木瓜块和雪耳放入炖盅中，加入适量冰糖和清水；用小火慢慢炖煮至木瓜熟透；可根据个人口味添加冰糖调节甜度。
5. 冰糖蜜枣茶
材料：蜜枣适量、冰糖适量、水适量
做法：将蜜枣洗净后切成小块；在一个小锅中加入适量水和蜜枣；加入适量冰糖，用中火煮沸；将火调小，继续煮煮5-10分钟；待冰糖完全溶化且蜜枣变软，即可享用。
燕窝要炖多久效果最好
燕窝要炖多久效果最好燕窝的保健功效非常出色，当然它的价格也不菲，对于一些女士来说，适当的吃一些燕窝，有很好的调理身体的作用，在炖燕窝的时候一定要了解一些烹饪的常识，尤其是燕窝炖的时间不能过长，时间过长会导致营养流失，在泡发好以后挣3到5分钟就可以使用了，不能炖过长时间。
★冰糖燕窝的做法1.用量秤称好燕窝的份量，成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克，不要贪多，一般一周吃两次为宜2.将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度3.待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出4.挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍5.清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细6.将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1CM的水量为佳7.加盖，置于蒸锅内，隔水以文火炖2个小时，以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准8.炖的时间，将冰糖化为冰糖水，在出锅后调入燕窝中，拌匀即可★菜品特色1、燕窝顾名思义是燕子的窝，是东南亚特有的一种金丝燕用唾液营筑成的巢窝，一个窝巢大约要35——40天方可筑成。
自古以来人们对燕窝的保健功效推崇至上，视燕窝为珍贵的滋养补品。
燕窝分成血燕与白燕，以血燕为上品，但价格也相对贵些。
2、成人每次食用燕窝最好为3-5克之间，多食无益。
3、《随园食单》中对于燕窝的烹制如下：此物至清，不可以油腻杂之，此物至文，不可以以武物串之。
食用燕窝的时候，尽量清简，不要过于花哨。
4、质量好的燕窝泡发的比例会为1：8，即1克干燕窝可以泡出8克左右燕窝。
泡发好择净的燕窝若是当时不用，可存放于冰箱冷藏室内，每天换清水一、两次。
5、燕窝具有安神补脑作用，最好于临睡前食用；至于强大的养颜功能，以长期食用才能显现，不可过分相信商家鼓吹。
★燕窝挑选须知：1、看：单盏燕窝的重量超过8克以上极少，高品质的燕窝单盏重量约3.4—8克；燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。
燕窝怎么吃食用方法推荐
燕窝怎么吃食用方法推荐1、冰糖燕窝原料：燕窝6克，枸杞籽约20粒，黄砂糖50克。
做法：将燕窝用30度左右的温水浸泡一小时后，换30度温水再浸泡1小时。
用手轻轻揉洗燕窝，并将杂质水箅出。
再倒入温水清洗三次，用镊子夹出掺杂在燕窝中的燕毛后，将浸泡的水箅出。
最后，倒入约300毫升的纯净水，将洗净的燕窝浸泡至软涨。
这个浸泡过程大约需要4小时，水要没过燕窝的表面。
将浸泡好的燕窝，连同浸泡的水一起倒入炖盅，再加入黄冰糖和枸杞，放入炖锅，隔水炖45分钟。
炖好后取出，可温食，也可放凉后食用。
2.木瓜炖燕窝原料：鲜熟木瓜1/4~1/2个视大小而定，燕窝盏30~50克，冰糖50克。
方法：将木瓜皮洗净，用刀切开，去核，用勺子将木瓜肉挖出来放在一边。
将燕窝浸泡在清水中，约30分钟后倒出浸泡过的水，加入清水再次浸泡燕窝一个半小时，然后取出燕窝，放入木瓜肉炖杯中。
同时，将冰糖用燕窝浸泡过的水第二次煮沸，趁热倒入装有燕窝和木瓜肉的炖杯中，盖上盖子，在水中炖两小时，待热后饮用。
3、燕窝炖鸡配料：精选燕窝、去皮鸡肉、龙眼肉、生姜和四碗水。
做法：将以上材料隔水炖三小时，食时加盐。
4.燕窝冬虫夏草银耳汤原料：燕窝5克，冬虫夏草3克，银耳15克，冰糖25克。
做法：按比例配制药物。
首先用水炖燕窝，然后加入冬虫夏草、银耳和冰糖，然后煮15分钟。
喝汤，吃燕窝、冬虫夏草和银耳。
5、雪蛤银耳炖燕窝配料：雪蛤3克、燕窝3克、银耳3克、冰糖30克。
做法：将燕窝、雪蛤、银耳用温水浸透。
燕窝镊去燕毛撕成条状。
雪蛤漂洗干净，刮去黑色杂质，切成小块。
银耳撕成瓣状。
将燕窝、雪蛤、银耳放进炖盅，加沸水1碗，把炖盅盖上，隔水炖之。
待锅内水开后，先用大火炖30分钟，后用中火炖1小时，加进冰糖后再用小火炖30分钟即可。
炖好取出，待温后服食。
6.杏汁炖燕窝原料：燕窝燕条5钱约20克，南杏2两约80克，北杏2钱约8克，糖适量。
方法：先将燕窝洗净，然后在水中浸泡8小时，去除羊毛和杂质，过滤水，用干毛巾擦干燕窝，用五碗水炖半小时。
红枣冰糖燕窝的做法是什么
红枣冰糖燕窝的做法是什么
红枣具有健脾益气、补血养神的功效，时期食用对气血不足有很大的帮助。
而燕窝具有滋阴润肺，提高自身免疫力的功效。
两者搭配，一起炖制，具有很大的养神效果，可谓是养生中的极品了。
那么，红枣冰糖燕窝的做法是什么呢？让我们通过下文来了解一下吧。
主料；燕窝3－5克
辅料：红枣5粒，百合3片，冰糖水
功效：养颜润肺，清心安神
先将燕窝浸泡4-6小时，浸泡完毕洗净滤干。
然后按照以下步骤炖制
1将清水加入炖锅至2/3处，用高火加热至沸腾。
2加热水的同时取出浸泡好的燕窝放入炖盅内，加入少许纯净水（盖过燕窝表面即可），放入炖锅中。
3把红枣和百合放入微波炉中打热2分钟即可，记得加入冰糖水。
4、锅中水沸腾时调为文火，待燕窝隔水蒸至5分钟左右，开盖加入适量纯净水，并轻微搅拌燕窝约40分钟即可.
5、燕窝在烹制过程中，须开盖加水1—2次，避免因为燕窝吸水膨胀，水分不足，影响燕窝的发率。
看了上文，你知道红枣冰糖燕窝的做法是什么了吗？红枣冰糖燕窝粥营养丰富，养生效果极佳。
对经常咳嗽、哮喘、支气管炎的患者来说，经常食用，可以减少病变；也非常适合体质比较虚弱的老人食用。
这么好的一道养生的粥，你怎么会不学呢？。
燕窝冰糖粥的材料和做法步骤 燕窝冰糖粥的功效
燕窝是人们都听说过的一种高级营养品，但是它在生活中比较少见，很多人只听说过燕窝冰糖粥很好吃，却不知道它应该怎么做。
其实这种粥的做法并不复杂，一会我就把它的具体做法写出来，分享给大家，同时也会告诉大家燕窝冰糖粥的功效有哪些。
燕窝冰糖粥的做法与功效
1、燕窝冰糖粥的材料
平时煮制燕窝冰糖粥时，需要准备八十克大米，燕窝三到五克，冰糖五克，在枸杞十克，葱适量，另外再准备适量的清水。
2、燕窝冰糖粥的做法步骤
把准备好的大米淘洗干净，把燕窝用温水浸泡，泡软以后认真清洗去掉它的杂质，枸杞也要用清水洗一下，把锅中放入清水，放入大米烧开，再加入枸杞子和燕窝一起煮制，煮开以后熬制半小时左右，让锅中的粥变得粘稠，这时再把冰糖加入进去，煮到冰糖化开就能关火出锅。
3、燕窝冰糖粥的功效
燕窝冰糖粥的营养价值很高，能为人体提供蛋白质和氨基酸以及多种矿物质，能缓解身体虚弱，也能调和阴阳，更能美容护肤，平时人们食用它以后可以提高皮肤弹性，减少皱纹和色斑生成，能起人们的皮肤变得越来越好，同时也能延缓多种衰老症状的出现。
炖燕窝什么时候放冰糖 炖燕窝放哪种冰糖好
炖燕窝什么时候放冰糖炖燕窝放哪种冰糖好
冰糖燕窝是一道非常滋补的传统药膳，但其燕窝的炖煮方法较为麻烦，很多人都不大知道要如何炖煮燕窝才能保证其营养滋补性，那下面就跟大家讲解下炖燕窝的做法和步骤，而且重点说说冰糖燕窝的做法。
一、炖燕窝什么时候放冰糖
和燕窝一同放入。
日常用的冰糖是由白砂糖经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，呈透明或半透明状，质地较硬，煮制时间耗时稍长，需要和燕窝一同放入炖煮才能更好的入味，同时其食疗效果也能通过久煮而渗入到汤汁和食材内部，更易身体吸收。
二、炖燕窝放冰糖可润肺止咳燕窝
冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效，对于肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用，而燕窝味甘，性平，归肺、胃、肾经，亦具有养阴润燥，益气补中，化痰止咳的功效，两者合用可润肺止咳，对久病虚损，肺痨咳嗽，痰喘，咯血等病症有一定的缓解治疗作用。
三、炖燕窝放哪种冰糖好
白冰糖更好。
从营养角度来看，无论是哪种冰糖，其营养成分多以糖分为主，放任何一种冰糖的食疗功效都相差不大，但若从口感和食物美观上来
看，放白冰糖会比红、黄冰糖的味道更为纯正，其外观透明纯白、晶莹透亮更有吃燕窝的美感。
四、炖燕窝放冰糖的量
湿燕窝和冰糖用量比例为2：1。
炖煮冰糖燕窝，其冰糖用量一般根据食用者自身喜好的甜度来把握，如把握不好用量的，可参考上述比例，以微甜为宜，不可甜度过高，以免食用过多出现反胃、恶心、甜腻不适的症状。
建议一开始少量放糖，如尝试后觉得甜度不够，再适量加糖。
厨房美食菜谱：鸡头米枸杞冰糖炖燕窝的做法
厨房美食菜谱：鸡头米枸杞冰糖炖燕窝的做
法
芡实具有滋养强壮、补中益气、开胃止渴、固肾养精等作用。
燕窝本无味，加了冰糖和鸡头米、枸杞相配，不仅营养丰富，口味也有大的提升。
燕窝是金丝燕及多种同属燕类所分泌的珍贵津液，所筑成的巢窝，形似元宝。
可养阴润燥、益气补中、清虚热、治虚损，并且对咯血吐血、久咳痰喘、阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。
燕窝所含的能促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，可促进细胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力。
燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老。
食材
主料：
燕窝4g
冷冻鲜鸡头米
冰糖25g
枸杞适量
步骤
1.燕窝冲洗一遍，放入碗中，用清水浸泡。
2.约2-3小时候，燕窝可以很容易的用手捻开，成为丝条状。
3.泡发好的燕窝用小镊子减去残余的燕毛，放入炖盅内。
4.再倒入澄清的浸泡燕窝的水。
5.加盖后放入蒸锅内，大火烧开，转小火炖30-40分钟。
6.枸杞用清水泡发。
7.冰糖放入小锅内，加水烧开，小火煮至冰糖溶化。
8.放入已经解冻的鸡头米，煮2分钟。
9.放入水发枸杞关火。
10.取出炖好的燕窝。
11.小碗中先盛入糖水鸡头米。
12.再把炖好的燕窝和适量的汤汁浇在碗中，调匀即可。
小贴士：关键：
1. 燕窝要文火隔水炖制。
2. 不可用铁锅来煮甜汤，味道会变。
冰糖炖血燕
此品补肺养阴，滋补,有丝丝蛋白的清香，铁质丰富
用料பைடு நூலகம்
干血燕
10克
冰糖
4克
冰糖炖血燕的做法
1
将干燕窝用纯净水浸泡4-个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度
2
待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出
3
挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍
4
清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细
5
清洗干净的燕窝继续泡8个小时让它们彻底膨胀；（白燕窝可以省略此步骤）
6
将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1CM的水量为佳
7
加盖，置于蒸锅内，隔水以文火炖4.5个小时，以表面呈现有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。（如果是白燕的话，炖2个小时就足够了）
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炖的差不多要出锅的时侯，将冰糖放进去，冰糖融化就好
冰糖燕窝做法
冰糖燕窝做法冰糖燕窝做法有哪些？冰糖燕窝有什么功效？冰糖燕窝有什么食用价值？本文于专业的角度为您详细介绍。
燕窝燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~7厘米，深3~4厘米。
主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。
燕窝因采集时间不同可分为三种：1、白燕：古代曾列为贡品，故又称宫燕；2、毛燕；3、血燕。
燕窝的营养较高，含50%蛋白质，30%糖类和一些矿物质。
是中国传统名贵食品之一。
燕窝的功效中医认为燕窝："养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。
现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。
1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。
包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。
胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。
3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。
4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。
5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。
6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。
8、燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。
9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。
10、燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品。
食用价值据中国医学科学卫生研究所编的《食物成分表》和香港中文大学生物化学系关培生、汪润祥两教授合著的《燕窝考》所分析：燕窝含蛋白质49.9%，有大量的生物活性蛋白分子，还有向量脂肪和磷、硫、钙、钾等成分，对人体有滋阴复壮的作用。
冰糖炖燕窝的功效和作用
冰糖炖燕窝的功效和作用冰糖炖燕窝的功效和作用小孩子身体虚弱，易患气管炎、喉头发炎、鼻敏感等病症，往往令做父母者眉皱。
小孩子固然辛苦，经常食药效果也不太理想，天气一转变，疾病又发作，如果多用燕窝作食疗，持之以恒，效果是令人满意的。
在中医理论中，“春夏养阳，秋冬养阴”。
女性主“阴”，秋天应更注重身体呵护。
此外，秋天“燥邪当令”，长期干燥的环境极易损耗人体津液，女性由于生理上有经、孕、产、乳等特点易使机体处于阴津不足状态，因此，女性秋季养生首要的原则就是养阴护津。
同时还应注意补气养血，润肺养颜。
冰糖炖燕窝的做法原料：白燕7克、冰糖随意、清水适量。
做法：1、准备好所有原料;2、白燕放入碗中，倒入清水浸泡(建议白燕用白色器皿盛泡，利于观察杂毛脏物);3、白燕窝用清水泡发4-8小时(不同燕窝泡发时间略有差距，视燕窝泡发程度为准，判断标准是燕窝捏在手里感觉有无硬邦邦);4、把燕窝按纹理撕开成丝状，换上清水继续浸泡1小时左右，此时会有一些羽毛类的细小杂质浮上水面，开始清理燕子毛。
(燕子毛非常细小，可以用镊子夹，我的做法是用筷子头把浮在水上的毛粘去。
如今品质高的燕窝一般杂毛不多)。
这一道浸泡白燕的水过滤后别倒掉，留用。
然后把清理后的白燕再换二三次水以反复清洗，之后沥干;5、蒸锅中放入清水烧开，炖碗里放入冰糖和白燕，注入过滤干净的浸泡过白燕的水，水没过白燕2-3厘米即可。
隔水文炖1小时左右，冰糖燕窝便炖好了。
冰糖炖燕窝的烹调方法烹调燕窝的方法，最好是文火隔水炖，不过事前的准备也很重要。
要把燕窝洗干净，主要就是浸洗。
刚开始浸泡1-2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物;然后用清水再浸泡1-2小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。
最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。
急用燕窝的时候，也可以用温水进行浸洗，可以在30-40分钟内取用，不过这个速成的方法并不适合血燕。
燕窝的家常做法
燕窝的家常做法一、冰糖燕窝功效：养神,补血。
材料:特级燕窝半两，莲子，百合，龙眼肉各五钱，水四碗，冰糖适量。
制法:将以上材料炖一至三小时即成。
二、木瓜炖燕窝功效：润肺，止咳。
材料:精选燕窝半两，雪梨一个，马蹄十枚，川贝一钱，水四碗，冰糖适量。
制法:将以上材料 (除川贝外) 先炖一至三小时，最后加入川贝炖五分钟即可。
三、燕窝炖鸡功效：滋阴,润肺，养颜。
材料:御品燕窝半两，鲜奶一碗，椰汁两汤匙，冰糖适量，水三碗。
制法:将燕窝，冰糖，水一起炖，起锅前十五分钟，将鲜奶，椰汁倒入。
再炖十五分钟即可。
四、椰汁燕窝炖冰糖材料：干血燕燕窝8克(2人份)，冰糖4克做法：1、用量秤称好燕窝的份量，成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克，不要贪多，一般一周吃两次为宜。
2、将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度。
3、待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。
4、挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍。
5、清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细。
6、将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1CM的水量为佳。
7、加盖，置于蒸锅内，隔水以文火炖2个小时，以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。
8、炖的时候，将冰糖化为冰糖水，在出锅后调入燕窝中，拌匀即可。
五、燕窝炖蜜枣材料：鲜熟木瓜1/4~1/2个(视大小而定)，燕窝盏30~50克，冰糖50克。
做法：木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核，用汤匙挖出木瓜肉，备用。
将燕窝浸泡于清水中，约30分钟后倒掉浸过的水，再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时，然后取出燕窝，和木瓜肉一同放进炖盅内。
同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖，趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内，加盖，隔水炖两小时，待温后饮用。
六、燕窝炖莲子功效：润肺，止咳。
材料:上品燕窝半两，杏仁五钱，沙参三钱，金丝蜜枣十枚水四碗，冰糖适量。
制法:将以上材料炖一至三小时即成。
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冰糖燕窝的做法
冰糖燕窝属于一种补品类食物，一旦到了年纪大的时候才会发现补品对我们的重要性，所以从现在起就需要经常食用一些对身体有益的食物因为这样才能让我们的身体更加的健康。
想要更好更方便的食用到食物，唯一的方法就是去学习这些食物的做法，这样一来在需要的时候就可以进行操作并且食用。
只要正确的掌握好食物的做法才能够让我们吸收到身体所需要的营养成分，还可以体会到食用这些食物后的功效与作用。
这些事情的前提就是需要只要这些食物是靠什么样的食材，运用了怎样的方式制作出来的，那么冰糖燕窝的做法是什么呢?
冰糖燕窝是是一道传统的汉族药膳，属于秋季滋阴润燥的佳品。
有补肺养阴、镇咳止血的功效，往往用于肺结核咯血、支气管炎、肺气肿等症，年老体弱之人服用此汤菜有益气强身之功用。
做法一
原料：水发燕窝250克，甜樱桃25克，冰糖250克。
制作方法：
将水发的燕窝放在小盆里(干燕窝放清水中浸泡三、四小时后去毛，除去杂质后，用沸水稍泡，捞出放入凉水中浸之四小时，最后经沸水锅氽一下，捞起即成，用温水冲泡后，滗去原汁，再用温开水冲泡，滗去原汁)，甜樱桃切片;将冰糖加清水500克入锅，微火煮至糖化汁粘时，用纱布滤去杂质，然后将净糖汁150克，冲入燕窝的小盆里，滗去糖汁，再将剩余的净糖汁冲入燕窝，
上笼屉用旺火蒸五分钟取出，撒上樱桃片即成。
做法二
材料：燕窝15克、粉光参10克、冰糖少许。
燕窝先泡水去掉杂质;水煮滚后将所有药材加入炖煮;煮滚后加入冰糖，所有的材料皆可食用;如果喜欢吃甜一点的人，可以加几颗红枣调味。
做法三
原料：燕窝[1]50克，冰糖30克。
干燕窝涨发后洗净;坐锅，倒入清水，放入冰糖，溶开后，撇去浮沫，将燕窝下锅略烫一下，捞在汤碗内;将锅中的汤继续烧开，起锅浇在汤碗内即可。
冰糖燕窝的做法主要采用的叫就是冰糖与燕窝，这两种食物都是非常有营养价值的，冰糖是一种保健食物而燕窝更是上等的补品，将这两种食物放在一起烹调可以帮助我们益气养血，还可以增加我们的免疫力这样就有了抵抗外界病菌的力量。
所以掌握食物做法非常关键。