洪湖

洪湖有句名谣：九雁十八鸭， 比不上青头鸭。青头鸭又叫对 鸭，可算野鸭之王，每对重5斤 左右。这里介绍的生爆鸭片， 主料就只取青头鸭脯肉。其制 作方法是：将鸭脯肉去皮去筋， 正批切成一寸宽、一寸半长的 薄片，加入鸡蛋一个，精盐适 量搅拌后，加入干淀粉上浆； 炒锅置旺火上，放入猪油半斤 （约耗一两），烧六成热，倒 入拌好的鸭片，待鸭片全部受 热后起锅沥油；原锅置中火， 放入高汤、白糖、味精、酱油、 精盐、蒜苗段、姜汁、料酒、 冬菇片、冬笋片，等烧沸后， 用湿淀粉勾玻璃芡，然后快速 倒入爆的鸭片，送锅拌匀，装 盘即成。
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洪 湖 简 介
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有“鱼米之乡” 美称的洪湖市，位于 湖北省中南部，东倚 浩浩长江，南接八百 里洞庭，西滨百里洪 湖，北靠武汉重镇， 是我国著名粮仓江汉 平源与鄂东南山区的 经济结合部；是我国 实施长江经济带开放 开发战略的重点区段。
洪湖景点
• 瞿家湾镇地处洪湖市西部，西 接监利柳关，南倚百里洪湖， 北枕洪排大河，东临沙口新场， 三横两纵的自然水系，将整个 镇域划分为功能各异的不同小 区，突显水乡小镇的特色风貌。 • 据《洪湖县志》记载：瞿 家湾自明朝弘治九年(1496年) 就开始形成，至今已有500多年 的历史。老街全长700米、宽近 3米，此街清朝末年即为闻名遐 迩的瞿乡集寨，1931年到1932 年为湘鄂西根据地首府所在地。 经过这么多年的磨砺，整条街 的历史建筑一仍其旧，保存完 好，现为瞿家湾革命历史纪念 馆，也是著名的明清一条街。 1988年4月被国务院列为全国重 点文物保护单位。
藜蒿炒腊肉
• • 洪湖有着天然的地理环境，适宜的气候条件，丰富的小陆生物资源，因而也流传下来 许多著名的时令佳肴。藜蒿炒腊肉则以其独特风味见长。 水乡有句歌谣：“正月藜，二月蒿，三月作柴烧。”可见这道菜的时令性强。当春风 送暖，大地铺绿时，生活在水乡泽国的人们会结伴而来到湖畔采摘藜蒿。藜蒿青脆脆， 绿幽幽，充满了无限生机。
属于洪湖人民的歌曲
洪湖水呀浪呀嘛浪打浪啊， 洪湖岸边是呀嘛是家乡啊， 清早船儿去呀去撒网， 晚上回来鱼满舱。 四处野鸭和菱藕啊， 秋收满畈稻谷香， 人人都说天堂美， 怎比我洪湖鱼米乡。 洪湖水呀长呀嘛长又长啊， 太阳一出闪呀么闪金光啊， 共产党的恩情比那东海深， 渔民的光景一年更比一年强。
洪
湖
鱼米之乡
洪湖 英文名Hung Lake。亦作Hong Hu。中国第七大淡水湖，湖北省第一 大湖。位于省南部长江与东荆河间的洼地中。湖面高程25公尺，面积413 平方公里。东西两侧与长江相通，是鱼类繁殖的良好场所。湖区南部黑鱼 湾至螺山一带每年冬季雁鸭麇集，水禽资源丰富。用野鸭羽毛制成的羽毛 扇为洪湖地区传统手工艺品。 洪湖全湖呈多边几何形，湖岸平直，湖底平坦。湖面积355km2，东西长 23．4km，南北宽20．8km，底部高程22．5～22．8m，平均水深 1．35m，最大水深2．32m，最小水深0．40m；底质泥沙为主。洪湖流 域地势低洼，三面临水，分别由长江、汉江和东荆河环绕，经若干涵闸通 过长江对湖内水量进行排蓄和调节。 湖北省最大的淡水湖，坐落于风景优美的江汉平原，南面是奔腾不息 的长江。近年却因为生态的不平衡不得不建立湿地自然保护区，发展生态 农业。 洪湖是湖北省最大的淡水湖，也是全国第七大淡水湖。近年来，由于 围湖造田、过度捕捞导致水面缩小、水质下降、水草濒临枯竭、鸟类和鱼 类资源急剧减少。上世纪50年代，洪湖面积达760平方公里，现在湖泊面 积锐减到348平方公里，平均水深只有1.35米。 2006年11月，洪湖被世界环境基金会世界生命湖泊大会授予“生命 湖泊最佳保护实践奖”后，该湿地已开始申报国家级自然保护区。目前， 洪湖的开阔水域水质明显好转，部分水域水质已由治理前的Ⅲ-Ⅳ类上升 到Ⅱ-Ⅲ类，水草覆盖率恢复到80%左右，到洪湖越冬的鸟类种群数量由 治理前的2万多只增加到30多万只，成为中国湿地保护的一个亮点。从 2006年起，每年4～7月实行封湖禁渔，以保护生态。
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洪湖的红色故事
沔阳早在1924年春，中国共产党人娄敏修、邓赤中、 栩栩等就在沔城建立了党小组，是湖北最早建立党 组织的县份之一。1926年冬又建立中共沔阳部委(次 年改为县委)，党员发展到400多人。 党的“八七”会议后，沔阳县委迅速贯彻会议 精神，1927年9月lO日，成功地组织了沔南戴家场暴 动，打响了鄂中武装暴动第一枪。 接着全县各地的农民秋收暴动此起彼伏。其中 12月初的沔城暴动，杀官夺印，火烧县衙，威震湖 北，成为全省工农民众在共产党领导下，以赤色恐 怖对付白色恐怖的典范。在秋收暴动节节胜利的基 础上，沔阳组建了湖北省较早的一支正规军事建制 的武装力量——工农革命军第四军，后改番号为 “中国共产党湖北沔阳工农革命军第五军”。 这支部队后来成为湘鄂西红军的主力部队。在 革命武装力量的支持下，沔阳于1928年初建立了湖 北省最早的红色政权——沔西区苏维埃政府。它在 敌强我弱的形势，破天荒地实现了工农武装割据， 是湘鄂西苏维埃运动的早期实践。 1927年大革命失败后，中国共产党为了武装反 抗国民党的统治，先后在全国建立了4块著名的革命 根据地，以沔阳为中心的洪湖和湘鄂西革命根据地 就是其中之一。
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春天，渔帆点点， 生机无限；夏日，荷 红叶绿，辉映成画； 秋来，莲甜菱香，渔 歌阵阵；冬至，风吹 芦舞，百鸟竞翔。这 就是洪湖蓝田生态农 业旅游发展的真实写 照。
洪湖蓝田生态园位于洪湖西北部，是 依托烟波浩渺的百里洪湖而建成的生 态旅游区。区内的景观有十里荷花带、 万亩莲藕区、观荷长廊、九曲桥廊、 观音座莲台、荷花仙子、钓鱼岛情人 屋、湖心岛莲花源等十多处，20万亩 生态园、10万亩荷花塘、湘鄂西革命 首府、明清一条街，交相辉映，风光 无限，美不胜收。 风景区内水域辽阔，自然生态保 护完好，水草茂盛，湖中生活着70多 种鱼类，游鱼腾浪、沙鸥翔集、群鸟 栖息，还有接天荷叶煦风送香，荷花 白红相间，煞是好看，另外，洪湖长 江新螺段还是国家级“白鳍豚自然保 护区”，游人可在此观赏到国家珍稀 保护动物白鳍豚。 景区亮点 洪湖是当今世界上仅存不多的没 有被污染的大型淡水湖泊之一，两岸 风光秀丽，湖水清澈见底，盛夏季节 可以采莲、垂钓，春冬可以猎鸭，是 天然的游乐场所
湘鄂西革命根据地旧址分布于湖北 省洪湖市瞿家湾地区及监利县周老 嘴地区。 1928年，贺龙、周逸群、邓中夏、 段德昌、贺锦斋等在湘鄂边领导进 行了游击战争，并开创了湘鄂边革 命根据地，成立了中国工农红军第 四军（后改为河邺军）。此后于 1930年开创了洪湖革命根据地，成 立了中国工农红军第六军。7月， 河邺军、红六军在湖北公安县会师， 组成中国工农红军第二军团，贺龙 任总指挥，周逸群任政治委员，孙 德清任参谋长，柳直荀任政治部主 任，从此，湘鄂边、洪湖两个根据 地联成一片，形成了湘鄂西革命根 据地，并建立了中共中央湘鄂西分 局、中共湘鄂西省委、省苏维埃政 府、省革命军事委员会等机关。 1931年7月～1932年4月，监利县 周老嘴成为湘鄂西苏区的首府，后 迁至瞿家湾，相继成为根据地的中 心。
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藜蒿炒腊肉，藜蒿为主，腊肉为辅。一般取藜蒿二斤，腊肉四两。先将藜蒿放入铝锅 的沸水中略烫（铁锅中沸水汤藜蒿， 藜蒿颜色变黑，不鲜嫩），翻一下便捞起，然后 入凉水中浸漂片刻，捞起沥干。
这道菜烹饪要“热锅凉油”，就是先把空锅置旺火上烧热，再倒入得麻油涮锅后，放 入姜末、京椒末煸炒至金黄色，立即下入腊肉煸炒约一分钟，待腊肉香气透出，再放 入藜蒿拌炒，加入适量精盐、料酒、味精入味。藜蒿略炒透后将锅翻动几下，起锅盛 盘即成。 此菜藜蒿如青丝带，鲜嫩绿中发亮，腊肉金红微白，黄绿相间，煞是好看，观则令人 食欲顿增。藜蒿郁香脆嫩，腊肉醇香柔润，真是珍联壁合。食之，胃口大开，食后， 余味无穷。
洪湖美食介绍
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洪湖传说
• • • • 相传，洪湖以前是文泉县，县城就在洪湖中的清水堡.清水堡原先有一口井泉， 水色格外清亮，味道也特别好，人们称它为“文泉”，文泉县就这样得名。 好多年后，有个新任县官叫莫昭，把文泉改为官泉，还让衙役填平了其它水 井，老百姓只能从官泉汲水，每汲一担，交铜钱五百文，莫昭一下发了大财。 有个穷书生叫文云龙，屋里蛮遭孽，没有钱买水，老母活活干死，文云龙又 气又恨，跑到县衙门前，大骂县官莫昭。 恰巧，这莫昭头天晚上做了个梦：梦见衙门口石狮子嘴里流血，必有大难临 头。他心里正焦急不安，突然听说文云龙点名骂他，气得鬼火直冒。当场， 吩咐衙役捉住文云龙，把他打了一顿。丢到一口枯井里，用铁板盖严井口， 上了铁锁，还在井口上竖上一根铁柱，上面刻了八个大字：“铁树开花，逆 龙归家”。 事过三天，一个督粮官来文泉县催粮，路过官泉，正午，他口渴难熬，就将 花翎顶带和大红官衣脱下，挂在铁柱上，到官泉喝水。就在这时候，百姓们 一齐拥到县衙门前，要求放出文云龙，莫昭正要抓人，有人用荷叶包了一块 污血，一把向他扔来，不料打中了石狮子的嘴巴。只听得轰隆一声，一道白 光从枯井中冲出来，原来是文云龙变成了一条神龙。跟着一声炸雷，大雨直 淋，文泉井水也涌了出来，淹了县衙，莫昭和衙役们统统被淹死。
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洪湖大闸蟹，湖北省洪湖市洪湖湖 区特产。因该市为洪湖大闸蟹注册了 “清水牌”商标，故也称“洪湖清水 蟹”、“洪湖清水大闸蟹”“洪湖清水 河蟹”。产品主要养殖区域位于洪湖大 湖区，产品色泽艳丽，膏满肥黄、不含 任何激素，为河蟹中的湖区水资 源丰富，水质优良无污染。底泥为黄壤 土， 经多年沉积，富含有机质。河蟹属 大湖养殖，植被丰富，动植物饵料充裕， 辅以少量人工科学喂养，不需使用鱼药， 养殖出的河蟹色泽艳丽，膏满肥黄、不 含任何激素，称之为河蟹中的上品。具 有青背、白肚、黄毛、金爪和肉质细腻、 味道鲜美等优良性状，其风味独特之处 在于腥、鲜、甘、嫩、肥、爽。销往北 京、武汉、上海等100多个大中城市及 港澳台地区，深受消费者喜爱。