椰子粕的营养价值分析与应用
椰子粕的营养价值分析与应用
肉毒碱穿梭系统（carnitine shuttle system）：脂酰 CoA通过形成脂酰肉毒碱从细胞质转运到线粒体的一 个穿梭循环途径。
椰子油的益处
1、中链脂肪酸含量高达60%，易 于分解吸收、不易变质；
2、富含月桂酸（C12：0)，含量高 达47.1%，也是母乳中油脂的主要 成分；
• <20ppb aflatoxin
氨基酸组成和利用率
椰子油脂肪酸的组成
油脂的分类
中链脂肪酸：C8-12，椰子油、 棕榈仁油 长链脂肪酸：C14-18,猪油、牛 油、棕榈油 单不饱和脂肪酸：C18:1,橄榄油 多不饱和脂肪酸：C18:2,C18:3， 玉米油、豆油、葵花籽油； C20:4 DHA、C22:5 EPA
椰子粕在来航蛋鸡中的应用
Байду номын сангаас
试验日粮
试验结果-产蛋率
试验结果-料蛋比
结论
• 椰子粕完全可以用于蛋鸡料中 • 高比例（20%）添加明显降低产蛋量 • 椰子粕在蛋鸡中的添加量建议为10%
椰子粕在肉鸡上的应用
试验用椰子粕营养指标
试验日粮
试验结果-不加酶
试验结果-加酶
结论
• 肉鸡料中添加椰子粕降低生产性能，日增 重、采食量、干物质消化率都有所下降， 下降比例依添加比例而不同；
椰子粕的ME建议设定为1900Kcal/Kg,化学浸提椰子粕ME建议设定 1600Kcal/Kg； • 使用过程中注意采用可消化氨基酸计算配方。
总结
• 1、 鉴于现在杂粕类产品的紧张和面临普遍亏损的养殖环 境，将椰子粕作为棕榈仁粕的重要补充推向饲料厂;
• 2、 强调椰子粕中链脂肪酸含量高的特点，向中大猪料上 做重点推广;
椰子粕、棕榈粕和木薯对猪磷表观消化率的影响
磷是构成骨骼的常量矿物质之一。
为了维持正常的骨骼，动物必须补充磷，磷也以磷脂的形式存在于全身细胞膜中，并参与能量代谢。
由于这些原因，充足的磷供应是必不可少的（刘长青等，2013）。
磷的消化率一般表示为磷表观消化率和标准磷消化率（Kim等，2012）。
磷的表观消化率是根据日粮和粪便中磷的含量计算的。
由于粪便中的磷既包括来源于机体的内源磷，也包括来源于饲料补充的磷，所以磷的表观消化率低于真实磷消化率。
目前，关于磷表观消化率应用涉及的主要问题是原料中磷的表观消化率在全价饲料中不具有加性效应（NRC，2012）。
由于标准磷消化率考虑了源自体内磷的基础内源性损失，在最近出版的NRC（2012）中，日粮原料中的磷需求和有效磷含量以标准磷消化率表示，作者认为，在混合日粮中这种磷的消化率具有加性效应。
近年来，玉米和豆粕等传统饲料原料的价格大幅上涨，因此，寻找其替代原料变得非常重要。
由于椰子粕、棕榈粕和木薯是相对便宜的原料，预计用这些原料替代部分传统的饲料原料将会降低养殖成本。
新出版的NRC（2012）中列出了以椰子和棕榈仁为原料，采用水压机提取油制得的椰子粕和棕榈粕的标准磷消化率，但这些值来自非常有限的研究。
因此，本试验旨在评估分别以椰子粕、棕榈粕和木薯为主的日粮对生长猪磷表观消化率的影响。
1 材料与方法1.1 试验分组与饲养管理 试验将平均体重为（40.2±0.58）kg的24头公猪随机分为4组，每组3个重复，每个重复2头猪。
其中1组日粮是以玉米淀粉、蔗糖和明胶为主要原料的无磷日粮，测定了磷的基础内源损失，其他组日粮中含有40%的椰子粕、棕榈粕或木薯（表1）。
试验共进行21 d，包括3个周期，每个周期分为3 d适应期，4 d样品采集期，结果以三阶段的均值表示。
每头猪每日提供的饲料量约为维持所需估计能量的2.7倍（每千克代谢体重的能量需求为106 kcal）。
每天分别在早上9点和晚上7点各饲喂1次，试验期间猪只自由饮水。
棉籽粕的营养价值及其在水产饲料上的应用_萧培珍
对游离棉酚的抵抗能力远比畜禽等恒温动物强(林金 弱。 随着加工工艺的改进，残留油含量降低，环丙烯脂
芳 ，1988)。 棉 酚 对 鱼 类 的 影 响 主 要 表 现 在 采 食 量 下 肪酸对于水产动物的影响也会降低。
降、生 长 受抑 制 、肝脏 脂肪 沉 积增 加 及 繁 殖 能 力 下 降 2.2.3 粗纤维
83.9
斑点叉尾 ④ 76.0 90.6 81.6 71.7 76.4 71.2 75.8 83.5 76.7 73.4 76.1
罗非鱼⑤ 88.4 94.7 89.9 80.2 82.9 75.2 59.9 89.9 85.4
87.2
南亚野鲮⑥ 81.4 90.3 81.0 80.0 82.3 77.3 82.0 86.7
解毒而能大量使用以外,猪、鸡、鸭等畜禽动物对棉酚 价值。 Chikwem(1987)报道，饲料中的环丙烯脂肪酸会
非常敏感,畜禽日粮中当棉籽饼添加量超过 10%～15% 降低氨基酸的利用， 投喂含 300 mg/kg 环丙烯脂肪酸
就会出现中毒死亡现象。 而鱼虾等水生变温动物似乎 饲 料 与 对 照 组(50 mg/kg)相 比 ，其 赖 氨 酸 利 用 受 到 削
采用的高温蒸炒压榨工艺，由于过热作用，造成赖氨 受到抑制，且肝脏中棉酚蓄积量与饲料中棉酚含量呈
酸、蛋氨酸及其它必需氨基酸被破坏，利用率很低，尤 正相关。
其是游离棉酚会与赖氨酸的 ε-NH2 结合，发生褐变反 应，从而大大降低赖氨酸的有效成分，因此赖氨酸是
《饲料卫生标准》（GB 13078—2001） 中规定棉籽 饼粕中游离棉酚的含量应为 1 200 mg/kg。 《无公害食
官组织学上的变化则在游离棉酚含量为 95 mg/kg 时 含量大为降低，其含量高低与所采取的工艺流程和选
椰子粕等量替代玉米对泌乳牛和干奶牛的影响
表 １ 椰 子粕 营 养 成 分
椰 子粕 干物质／ 粗 蛋 白／ 粗脂肪／
粗纤维／
玉 米 磷／ 赖 氨 酸／ 蛋 氨 酸／ 胱 氨 酸／ ％
椰 子 粕
玉 米
粗灰分／
钙／
苏氨酸／ ％
注： 以上 营养 成分 为 实 测 值 。
１ ２ 试 验 动 物 ．
据报 道 ， 椰子粕 不 仅含 有较 高 的能 值 蛋 白质 ， 粗
纤维 、 矿物 质 和维 生素 的含量 也 很 高 ， 氨基 酸 组成 平
这一 说法 ， 人设计 了以下试 验 。 本
衡 ， 口性 好 ， 化率 高 ， 它 作 能 量 饲 料 和 玉 米 搭 适 消 用 配使用 ， 大 大提 高能量 饲料 的利用 率 ， 能 同时对 蛋 白 饲料 又是 有益 补充 ， 奶牛更 健 康更 高 产 ； 使 因其价 格
在奶 牛精 料 中添加 １ 的椰 子粕 替代 等量 玉米 是 可行 的 ， 牛 场通 过 使 用这 样 的 日粮 可 以 ５ 奶
获得 显著 的 经济 效益 。
关键 词 ： 子粕 ； 椰 泌乳牛 ； 奶牛 ； 干 产奶 量 ； 重 ； 响 体 影
中 图分 类 号 ：８ ３ ９ １ ￥ ２ ． 文献标识码 ： Ａ 文 章 编 号 ：０ １９ １ （ ０ ２ ０ － ０ ９ ０ １ ０ — １ １ ２ １ ） １０ ２ — ４
１—２１ ＯＯ — ６ ｌ一２０ Ｏ０ — ５ １ ． ８３ ２ ． ０１
３
４ ５
荷 斯 坦
荷 斯 坦 荷 斯 坦
３５ ．
２５ ． ２５ ．
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１ 一１２ Ｏ０—７
ｌ — ｌ２ ＯＯ一５ ０ — ２２ ９１—９
不同来源菜籽粕成分分析及其在水产饲料中的应用
不同来源菜籽粕成分分析及其在水产饲料中的应用
菜籽粕是指用菜籽榨油后所得到的副产品，具有高蛋白质、高能量及高营养价值，在水产养殖领域中被广泛应用。
不同来源的菜籽粕成分存在差异，因此在应用时需要根据不同来源的特点加以区分。
1.普通菜籽粕：
普通菜籽粕以黄色为主，具有较高的粗纤维含量，营养成分较为均衡，蛋白质含量高达36%以上，能量含量也较高。
去皮菜籽粕颜色较淡，营养成分较为均衡，不仅蛋白质含量高，还富含脂肪、矿物质及其他营养物质。
3.亚油酸菜籽粕：
亚油酸菜籽粕是指在普通菜籽粕的基础上通过加热、压榨、处理等方式提取出亚油酸而得到的副产品。
亚油酸是一种不饱和脂肪酸，具有类似鱼油的营养价值，可以增强水产饲料的营养价值。
1.作为蛋白质和能量来源
菜籽粕是水产饲料中主要的蛋白质和能量来源之一，可以代替一定比例的鱼粉和麦麸等饲料成分，降低饲料成本，提高饲料的经济效益。
2.调节饲料的口感和营养组分
菜籽粕还可以作为水产饲料中的添加剂，可以调节饲料的口感和营养组分，改善饲料的质量和口感。
3.增强水产保健功能
菜籽粕含有亚油酸等多种营养成分，可以增强水产的保健功能，提高水产的免疫力和生长速度，增加水产的产量和稳定性。
棕榈粕的营养及养猪应用
棕榈粕的营养及养猪应用
棕榈粕是由棕榈果在榨油过程中获得的副产品，它是一种具有丰富营养价值的饲料原料。
棕榈粕含有丰富的蛋白质、纤维素、矿物质和维生素等营养成分，对于养猪有着重要的应用。
首先，棕榈粕具有较高的蛋白质含量，蛋白质是猪的重要营养需求之一。
猪在生长发育过程中需要蛋白质来构建体内组织和细胞，保持正常的生长和发育。
棕榈粕中的蛋白质含量较高，平均含量可达20%-25%左右，因此可以作为猪的蛋白质来源之一。
将棕榈粕适量添加到猪的日粮中，能够满足猪对蛋白质的需求，促进猪的生长发育。
其次，棕榈粕富含纤维素，具有良好的粗纤维消化性能。
纤维素是猪的食物中的重要成分之一，对于猪的消化功能有着重要的促进作用。
棕榈粕中的纤维素含量较高，可以增加粪便的体积和软度，促进猪的消化道蠕动，减少猪的便秘情况的发生。
同时，棕榈粕中的纤维素可以增强肠道菌群的活性，提高猪的消化吸收能力，改善消化道环境。
此外，棕榈粕中还含有丰富的矿物质和维生素。
矿物质和维生素是猪体内许多酶和激素合成的重要辅酶和催化剂，它们对于猪的正常生理功能和机体健康有着重要的作用。
棕榈粕中的矿物质和维生素含量较高，包括钙、磷、铁、锌、维生素A、维生素D等。
适量添加棕榈粕可以为猪提供这些矿物质和维生素，维持其正常的生长和机体代谢。
总之，棕榈粕作为一种优质饲料原料，在养猪业中有着重要的应用价值。
对于蛋白质、纤维素、矿物质和维生素等营养需求的满足，以及促进猪的消化吸收和健康状况的改善，都起到了重要的作用。
因此，合理利用和应用棕榈粕，可以提高养猪业的效益，促进养猪业的可持续发展。
椰子的利用价值及综合加工技术
椰子的利用价值及综合加工技术作者：周文舒来源：《科学与财富》2014年第07期摘要：椰子是椰子树的果实，多产于热带地区。
椰子当中含有丰富的维生素B以及维生素C同时富含氨基酸以及复合多糖物质，另外椰子是一种高蛋白果实并具有一定的脂肪含量，其营养价值很高。
本文对椰子的利用价值进行了综合性的分析并对相关加工技术进行了探究，供以参考。
关键词：椰子；利用价值；综合加工技术0. 引言作为最常见的热带水果之一椰子具有很大的综合利用性。
我国的椰子加工技术近年来取得了一定的突破，但是从整体上来看只有50%的成分被利用，一般只是对椰肉和椰子水进行食品加工，但是其他的部分却未得到充分利用[1]。
这些废弃的部分往往当作垃圾排放到环境当中，这不仅仅带来了一定程度的浪费同时也让环境受到了破坏。
为了进一步充分发挥出椰子的利用价值就需要对当前的椰子加工技术进行更为深入的研究并结合产业链来对椰子副产物进行深度加工从而实现椰子经济循环让椰子的商业价值以及经济价值得到提升。
1. 椰子的利用价值分析1.1椰子油椰子具有很高的出油率，整体出油率超过60%，与其他油料相比体现出了加大的优势。
椰子油经过加工后可直接使用，其中的活性成分如月桂酸等具有很好的保健功能，具有显著的抗菌、抗氧化等作用，这也使得椰子油被广泛用于医药及保健食品加工。
从化学结构来看椰子油的碳链结构分布较为均匀，具有一定的特征性，也被用于油脂化工加工并可以用作生产脂肪酸、脂肪醇等产品。
另外椰子油可作为化妆品原材料使用并能够用作制备牙膏、香皂等[2]。
1.2椰肉椰肉是最为常见的加工材料，椰肉本身富含营养另外可制成椰子粉、椰子糖、椰子酒等产品，这些产品不仅仅具有丰富的营养价值同时具有一定的特色，也具备了一定的商业价值。
在传统工艺中一般是将椰肉制成椰干然后再将其进行炼油。
当前椰子加工所采取的主要是湿法工艺，该工艺可直接提取椰肉中的有效成分并将其中的成分如蛋白质、油脂等分离出来从而得到一系列的衍生产品。
棉籽粕营养价值及其在饲料中的应用
棉籽粕营养价值及其在饲料中的应用棉籽饼、粕是棉籽榨油后的副产物。
压榨取油后的称饼，预榨浸提或直接浸提后的称粕。
棉籽经脱壳后取油的副产物称棉仁饼、粕。
棉籽饼、粕的营养价值相差很大，影响棉籽饼、粕营养价值的主要因素是棉籽脱壳程度及制油方法。
完全脱壳的棉仁制成的棉仁饼、粕粗蛋白质可达40%，甚至高达44%，与大豆饼的粗蛋白质含量不相上下;而由不脱壳的棉籽直接榨油生产出的棉籽饼粗纤维含量达16%-20%，粗蛋白质仅20%-30%。
而不同取油方法由于饼、粕中脂肪含量不同致使粗蛋白质含量有一定的差异。
一般饼的脂肪含量高，有效能值高，粗蛋白质含量较低;粕中脂肪含量低，有效能值低，粗蛋白质含量高;而农村小型压榨机或液压法生产出的土榨饼，由于含壳量大，甚至不经蒸炒或蒸炒不充分，脱油率很低，饼中脂肪含量高，粗纤维含量高而粗蛋白质含量低。
棉籽粕是一种优良的蛋白饲料资源，其产量大营养丰富，含色氨酸、蛋氨酸丰富，维生素含量也较高，赖氨酸是其第一限制性氨基酸，维生素A、D较少。
游离棉酚含量和棉籽壳的含量是决定其利用能量和蛋白质含量的主要因素，蛋白质含量越高，游离棉酚含量和棉籽壳的含量越低，其棉籽粕的品质就更优。
近年来，随着加工设备和工艺水平的全面提高，使棉籽粕中棉籽壳的含量大量减少，，因游离棉酚是存在于棉籽壳中的，这样就使棉籽粕的饲用价值又提高了。
由于我国蛋白饲料资源的日趋紧俏，豆粕自给量不足50%，大部分靠进口，棉粕深层次的开发利用与价值的提升会得到有识之士的重视与开发。
我国棉粕行业的特征与食用油不同，棉粕属于一种生产资料，这种产品的特征有两点：一是大批量销售;二是主要客户是企业与养殖户。
这就决定了这一产品市场形势的变化对价格的反应格外敏感，加上棉粕加工业只是国内农副产品加工业链中普通一环，所以能对其市场变化产生影响的因素会很多，其上家要受到棉花种植面积、棉籽的供求等方面因素的影响，其下家受到饲料行业的景气与否、养殖业的兴衰等因素的影响。
代替豆粕的几种粕类
代替豆粕的几种粕类菜籽粕和双低菜粕(CANOLA MEAL)双低菜粕的颜色比暗褐色的菜籽更黄些。
黄色品种起源于Brassica campsetris，而暗色类型起源于B.napus。
表7所示为双低菜粕(Canola)和菜籽粕中β-硫代葡糖苷的含量和变异。
用于浸提制油的菜籽品种和浸提工艺方法都会影响菜籽粕的质量。
调质的最佳温度区间是100-105摄氏度15-20分钟。
这种调质工艺破坏了黑芥子酶(葡糖硫苷酶)，该酶能将β-硫代葡糖苷转化为致甲状腺肿因子和辣味化合物；口恶唑烷酮-2-硫酮和异硫氰酸盐。
在菜籽粕生产中常发生的过高工艺温度则会降低必需氨基酸的消化率。
就营养成分而言，双低菜粕和菜籽粕的蛋白和能量较大豆粕稍低。
其能量价值低的原因除了高纤维含量之外，还归因于戊聚糖聚合体的存在，该物质是一种消化率很低的非淀粉多糖。
高纤维和较低能值的结合限制了双低菜粕和菜籽粕在高浓度肉鸡日粮中的应用。
在矿物质方面，菜籽粕和双低菜粕的钙、磷含量较大豆粕高，但将近65%的磷是以植酸磷的形式存在且不能利用。
双低菜粕和菜籽粕还含有较高的硫(约 1.1%，对比豆粕中的0.4%)。
高硫可引起腿部异常(Summers,1989)，因此，在使用(双低菜粕和菜籽粕时，应注意检查饲料和水中的含硫量)。
摄入的硫酸盐和硫元素的总量用日粮中硫元素含量表示应低于0.4%。
双低菜粕和菜籽粕的氨基酸比例平衡合理，但缺乏赖氨酸。
该粕的氨基酸消化率通常低于大豆粕，特别是对于家禽。
因此，在菜籽粕用于猪、禽饲料时对最终配方中氨基酸的平衡和消化率予以特殊的关注是至关重要的。
菜籽粕由于含有β-硫代葡糖苷，在饲用量较高时会导致所饲各种家畜生长速度下降并产生食欲不良问题，特别是猪。
在蛋鸡饲粮中如配入量超过5%，在褐壳蛋鸡的蛋黄中就会有鱼腥味或品位下降，这是由于胆碱酯和芥子碱的存在促使蛋黄中三甲胺的积累。
当配入量达10%时，蛋鸡会由于出血性脂肪肝导致死亡率上升。
已有人提及用菜籽粕喂肉鸡导致胴体异味。
棕榈粕和椰子粕在畜牧行业中的应用
棕榈粕和椰子粕在畜牧行业中的应用近年来，饲料资源短缺，新的替代资源研究已成为行业热点。
棕榈粕、椰子粕作为饲料原料在国外畜牧行业已经应用多年，目前其应用技术也比较成熟，在节约粮食资源、降低饲养成本方面发挥了重要作用，经济效益和社会效益比较明显，如 Kim BG（2001）就有在育肥猪中使用棕榈粕和椰子粕替代豆粕的成功研究报道。
中国对这些原料的相关应用研究近年来才有报道，目前南方地区开始使用这两种原料并初见成效。
1棕榈饼/粕1.1简介马来西亚是世界上最大的棕榈饼/粕（PKC/M）出口国，2006 年生产 191 万 t 粗制棕榈油和 215万 t PKC/M（MPOB，2006）。
PKC 作为饲料原料的优点是：一般无黄曲霉毒素污染，含 VE 有抗氧化性质，适口性好适于反刍动物（Hutagalung，1981）。
PKC 营养成分见表 1。
1.2棕榈饼粕在畜牧行业中的应用据国外相关研究报道，PKC 在肉牛饲养中用量在 80%~90%，奶牛、绵羊中可达 50%，猪料中用量最高 20%，水产料一般 20%左右（表 2）。
尼日利亚有报道日粮中使用 15%~40%PKC不会对猪生产性能产生负面影响，加纳生长育肥猪料中可分别使用 25%~35%不会影响生产性能。
Adesehinwa（2007）在 36kg 生长猪料中使用棕榈粕发现，用棕榈粕 50%或 100%取代对照（对照组 30%玉米，其他原料为木薯粕 15%、花生粕15%、小麦麸 25%和鱼粉 3%）的玉米，对生长性能的影响如表 3。
表1不同来源PKC养分组成%浸提压榨干物质粗蛋白质粗纤维酸性洗涤纤维中性洗涤纤维粗脂肪灰分无氮浸出物总可消化养分（计算值，%）钙磷镁铜/（mg/kg）铁/（mg/kg）锰/（mg/kg）锌/（mg/kg）肉牛代谢能/（MJ/kg）猪消化能/（MJ/kg）1猪代谢能/（MJ/kg）2资料来源：Yeong等（1983），Mustaffa等（1987），Chin （1991）。
临武鸭对添加复合酶棕榈粕和椰子粕的养分、氨基酸和能量的利用率
临武鸭对添加复合酶棕榈粕和椰子粕的养分、氨基酸和能量的利用率张旭;蒋桂韬;王向荣;李闯;黄璇;吴端钦;戴求仲【摘要】The aim of this study was to determine the effects of palm kernel meal ( PKM ) and copra meal ( CM) supplemented with compound enzymes on nutrient, amino acid and energy utilization rates of Linwu ducks. Forty healthy adult Linwu ducks with body weight of ( 2. 0 ± 0. 2 ) kg were randomly divided into 5 groups with 8 replicates in each group and 1 duck in each replicate. The metabolizable experiment was carried out by hunger strike⁃gavage method. Ducks in groups 1 and 2 were fed 50 g PKM and ducks in groups 3 and 4 were fed 50 g CM by gavage, and ducks in group 5 were fed 50 g diet with no nitrogen by gavage. Diets of groups 2 and 4 were added with 250 mg/kg compound enzymes. The experiment included a 7 days pre⁃experi⁃mental period and a 4 days experimental period. The results showed as follows:1) the true utilization rates of dry matter (DM), crude protein (CP), ether extract (EE), crude fiber (CF) and gross energy (GE) of PKM were 48.81%, 54.34%, 65.69%, 40.36% and 39.37%, respectively. The apparent metabolizable ener⁃gy ( AME) and true metabolizable energy ( TME) were 6.18 and 7.49 MJ/kg, respectively. The true utiliza⁃tion rates of 15 kinds of amino acids were 50.28% to87.97%. The true utilization rates of DM, CP, EE, CF and GE of CM were 52. 23%, 58. 49%, 70. 28%, 34. 67% and 54. 76%, respectively. The AME and TME were 7.47 and 9.64 MJ/kg, respectively. The true utilization rates of 15kinds of amino acids were 58.53% to 90.21%. 2) Adding with compound enzymes, the apparent utilization rate and true utilization rate of CP in PKM and CM were significantly increased ( P<0.05); the TME increased by 5.61% and 3.63% ( P>0.05) , respectively; the true utilization rates of 15 kinds of amino acids increased by 0.27% to 7.36% and 0.67% to 4.99%, respectively; the true utilization rates of tyrosine and proline in PKM, and the true utilization rates of aspartate, isoleucine and tyrosine in CM were significantly increased ( P<0.05) . The results indicate that PKM and CM supplemented with compound enzymes containing protease, cellulase and xylanase can improve utiliza⁃tion rates of nutrient and energy of Linwu ducks.%本试验旨在研究临武鸭对添加复合酶棕榈粕（ PKM）和椰子粕（ CM）的养分、氨基酸和能量的利用率。
椰子粕在草鱼配合饲料中的应用初探
椰子粕在草鱼配合饲料中的应用初探叶永青（佛山市德宁水生生物研究中心广东顺德528306）最近几年，饲料原料资源短缺，主要蛋白原料市场异常波动，价格一路攀升，尤其是鱼粉由于资源限制，供需矛盾越来越突出，价格持续攀升，价格已达1.3万元/吨以上，创下历史新高。
同时，几乎平稳甚至不涨反跌的终端水产品的价格，导致养殖终端只能有限的承受饲料价格涨幅，在保证产品质量的前提下，饲料企业面临前所未有成本压力。
寻求新的饲料原料替代已经成为整个饲料行业的热点。
椰子粕又称椰肉粉，是取出椰子的内果肉，将其干燥至3-4%水分即为椰子干，椰子干含油66%左右，将它萃取后的残渣即得脂肪含量8%-10%的椰子粕（椰肉粉）。
椰子粕呈淡褐色或褐色坚果味，有一种特殊的类似咖啡的香味，质地类似棉籽粕，无发霉、发酸及异味，85%-95%可通过16目标准筛。
如再以高压压榨或溶剂萃取残油，即得含油脂1%左右的椰子粕。
世界椰子产量每年约5300万吨，椰子粕（CM）180万吨，主产于东南亚，印尼和菲律宾分别是椰子粕的世界第一、二大产国。
椰子粕纤维含量高、有效能值较低，一些必需氨基酸含量偏低，但精氨酸含量高，饱和脂肪酸，B族维生素含量较高，磷含量高。
INRA分析了17样的椰子粕养分平均值，如表1。
表1 椰子粕17样养分含量的平均值（%，MJ/㎏）椰子粕作为饲料原料在国外畜牧行业尤其是反刍动物和猪饲料已经应用多年，技术也比较成熟，并在节约粮食资源、降低饲养成本方面发挥了重要作用，经济效益和社会效益比较明显。
程时军等（2010）总结了椰子粕在蛋鸡饲料配方中应用比例达10%。
Olude等（2008）研究表明，根据养分利用率、生产性能等评价指标发现罗非鱼（Oreochromis）料中使用30%椰子粕对鱼生产性能无显著影响（P＞0.05）。
椰子粕以其低廉的价格和可观的饲喂价值逐步受到饲料行业的关注，目前南方地区开始使用并初见成效。
本研究中心就椰子粕在水产饲料中的应用效果专门作了试验项目安排，本文就椰子粕在草鱼饲料中的生长效果试验作初步总结。
海南5种经济作物副产物营养价值测定及鹅对其消化率研究
海南5种经济作物副产物营养价值测定及鹅对其消化率研究徐铁山;张亚格;李茂;周汉林【摘要】为了开发经济作物副产物饲料化利用的有效途径,解决人畜争粮的矛盾,本研究首先开展了海南省5种经济作物副产物的营养成分测定与综合评价,然后应用强饲排空法探讨鹅对这5种经济作物副产物养分的消化率.结果表明:(1)木薯茎叶、木瓜茎叶、甘蔗尾叶、桑树茎叶和椰子粕CP含量(13.66％～22.36％)和EE含量(1.95％～5.26％)较高;NDF和ADF含量(分别为13.25％～33.26％和11.57％～29.63％)较低,适宜用作草食畜禽的粗饲料.(2)5种经济作物副产物综合饲用价值由高到低的顺序为椰子粕＞木瓜茎叶＞木薯茎叶＞桑树茎叶＞甘蔗尾叶.(3)鹅对5种副产物CP和EE的真消化率分别为39.46％～89.64％和78.33％～82.31％,对NDF和ADF的真消化率分别为20.19％～40.84％和19.60％～30.58％.%To explore the effective utilization way of economic crop byproducts for feedstuff and subsequently resolve the contradiction between people and animals,we firstly measured the main nutritional components of 5 economic crop byproducts in Hainan and evaluated their comprehensive nutritional values by using subordination function method.We then investigated the nutrient digestibility of the 5 economic crop byproducts for geese.The results showed that:(1) The CP and EE contents of cassava stems and leaves,papaya stems and leaves,sugar cane tail leaves,mulberry stems and leaves and coconut meal were relatively higher,being 13.66％～22.36％ and 1.95％～5.26％ respectively;NDFand ADF contents were relatively lower,being 13.25％～33.26％ and 11.57％～29.63％respectively.which can be used as the crude feed for herbirorouslivestocks.(2) The comprehensive nutritional values of the 5 economic crop byproducts were ordered according to their subordination functional values as follows:coconut meal＞papaya stems and leaves＞cassava stems and leaves＞mulberry stems and leaves＞sugar cane tail leaves.(3) The CP and EE digestibility of these five economic crop byproducts were39.46％～89.64％ and 78.33％～82.31％ respectively,the NDF and ADF digestibility were 20.19％～40.84％ and 19.60％～30.58％ respectively.【期刊名称】《家畜生态学报》【年(卷),期】2017(038)012【总页数】5页(P38-42)【关键词】经济作物副产物;营养价值;鹅;消化率【作者】徐铁山;张亚格;李茂;周汉林【作者单位】中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所,海南儋州571737;中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所,海南儋州571737;中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所,海南儋州571737;中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所,海南儋州571737【正文语种】中文【中图分类】S811.520多年来，我国畜牧业每年都以较高的速度增长，尤其是耗粮型猪、鸡产业的增长速度居高不下，导致我国饲料粮需求量不断攀升。
椰子粕在肉鸡中的饲用价值
＋４２ 一４２ ＋４２ ２４２３ ２３３１ ２６７４ ３３７９ ３３４３ ３８４３ １．５０ １．５０ １．４７
和表观代谢能（Ｓｕｎｄｕ等，２０１Ｍｂ）。当椰子粕先用酶 溶液水解一夜后再添加到日粮中，蛋白质、脂类、粗
纤维的消化率都有所提高（Ｔｅｖｅｓ等，１９８９
ｏ
为使椰子粕的饲用价值最大化，使用复合酶也
许能增加营养物质的消化率。Ｓｕｎｄｕ等（２００５ａ）将甘 露聚糖酶和一个复合酶（Ａｌｌｚｙｍｅ ＳＳＦ）结合使用，发 现鸡的体重显著提高，也与饲喂玉米一大豆日粮的 对照组无显著差异。 Ｐａｎｉｇｒａｈｉ等（１９８７）ｘ，－ｊ比了肉鸡饲喂２５％椰子 粕日粮与对照组（玉米一大豆）日粮的生长模式。在 ６周龄以前，采食椰子粕的肉仔鸡的体重和采食量 都显著低于对照组，但６周龄以后差异不显著。当 Ｓｕｎｄｕ等（２００５ａ）将椰子粕的添加水平提高到３０％ 时，虽然在第５周和第６周时鸡的生长率有提高的 趋势，但６周龄体重低于对照组。但在３０％椰子粕 日粮添加一些复合酶后，又发现了与Ｐａｎｉｇｒａｈｉ等 （１９８７）发现的同样的生长模式，即５周龄后肉鸡生 长率更高。这表明酶在大鸡体内效果良好。在大鸡 体内，酶在消化道内有更长的反应时间，这也就提 高了饲料的消化率和鸡的生产性能。
表3椰子粕和其它饲?原?物?特性的比较饲?原?容gcm3持水?g水kg饲?耒校正o5mm05mm10mm?33?2石44655049o947o蛀圣耋阻眩妃mmm觚m至弧m5石2国一8352555暑o鼢挪旺懈抛豫呱眠纪呱仫呱粥埘觚万方数据广东饲?第19卷第12期2010?12月5氨基酸和酶的添加虽然椰子粕蛋白质含?高高达25能满足小鸡和成?肉鸡的粗蛋白质需求但它的质?差
椰子粕通常较缺乏赖氨酸和含硫氨基酸（见表 ２），其含量只能分别满足肉仔鸡赖氨酸和蛋氨酸需 要量的４５％。５０％和３４％～６２％（ＮＲＣ，１９９４； Ｌａｃｈａｎｃｅ等，１９７４）。其他氨基酸如色氨酸和苏氨酸 也不能满足肉仔鸡的营养需要（ＮＲＣ，１９９４ ｏ因此， 将椰子粕作为蛋白质源会导致氨基酸的缺乏，尤其 是在添加水平高的时候。但椰子粕的精氨酸水平很
植物性非常规饲料在反刍动物上的应用研究进展
植物性非常规饲料在反刍动物上的应用研究进展王泳;张英杰【摘要】With the continuous development of animal husbandry,the problem of insufficient feed resources gradually attracts people's attention.This paper summarized the research advance in the application of unconventional plant-orion feed resources,including crops straw,hull feed,forest by-product,residual forage and waste liquid,and plant cake,in ruminant,as to provide a reference for the utilization of unconventional plant-origin feed resources in ruminants in future.%随着畜牧业的不断发展,饲料资源不足的问题逐渐引起人们的重视.因地制宜合理利用非常规饲料,降低反刍动物饲养成本是解决这一切问题的有效途径.文章综述了植物性非常规饲料资源(农作物秸秆、秕壳,林业副产品,糟渣、废液类,植物饼粕)在反刍动物中的应用研究进展,以期为今后非常规饲料资源在反刍动物上的研究利用提供参考.【期刊名称】《中国草食动物科学》【年(卷),期】2018(038)002【总页数】5页(P61-65)【关键词】植物;非常规饲料;反刍动物【作者】王泳;张英杰【作者单位】河北农业大学动物科技学院,保定071000;河北农业大学动物科技学院,保定071000【正文语种】中文【中图分类】S816.5我国是畜牧业大国，禽蛋、肉类和水产品的总产量均居世界首位。
椰子废弃物综合利用现状与分析
椰子废弃物综合利用现状与分析郑侃;梁栋;张喜瑞【摘要】阐述和分析了我国椰子种植概况,椰子在种植以及加工过程中产生的废弃物资源的综合利用现状.其中,种植过程中产生的废弃物包括老椰子树树干、树根、枯萎的椰子叶,椰子花和落裂果,主要用于沼气制取、直燃发电、酿酒、药用和加工建筑材料等；加工过程中产生的废弃物包括椰子水、椰衣、椰壳和椰子粕,主要用于加工饮料、医药制品、活性炭、培养基和饲料等.针对我国椰子废弃物综合利用过程中存在的认识不足、开发程度不深和科研力度不够等问题进行了分析探讨,并提出相应的发展对策.【期刊名称】《广东农业科学》【年(卷),期】2013(040)005【总页数】3页(P175-177)【关键词】椰子;废弃物;综合利用【作者】郑侃;梁栋;张喜瑞【作者单位】海南大学机电工程学院,海南海口570228【正文语种】中文【中图分类】TS209椰子是一种典型的热带木本油料作物，属棕榈科椰子属单子叶多年生常绿乔木，是我国热带著名的经济作物和景观植物。
嫩椰子水含有大量的维生素B、维生素C、矿物质以及18 种人体所需的氨基酸，是一种理想的清凉纯天然饮料；椰子肉生可食用，也可进行二次加工制成椰奶、椰油、椰丝和椰蓉等。
椰子种植主要分布在赤道两侧20°以内和南北纬20°～23.5°之间，目前世界上已有 90 多个国家种植椰子，主要产地有菲律宾、印尼、印度、马来西亚等国[1-4]。
近些年来，随着人们对椰子产品的需求不断增长，椰子的种植规模也不断扩大，在种植和加工生产椰子的同时产生了大量废弃物，这些废弃物往往被丢弃或直接燃烧，不仅污染生态环境，而且浪费大量资源，不利于我国实施可持续发展的战略。
因此，了解和掌握椰子废弃物综合利用的研究现状和利用程度，分析其存在的主要问题，对研究和促进我国椰子废弃物综合利用技术的发展具有重要作用。
1 我国椰子种植情况及其废弃物资源1.1 椰子种植情况我国椰子种植栽培已经有2 000年的历史，主要种植地区集中在海南省，其椰子产量占全国总量的90%以上，其他地区如广东的上川岛和下川岛、云南的西双版纳、广西北海尧钦州与台湾南部有少量种植。
椰子粕在动物生产中的应用
椰子粕在动物生产中的应用赵媚(湖南生物机电职业技术学院，湖南长沙410000)摘要：椰子粕是椰子加工压榨出椰子油后的副产物，是重要的优势植物蛋白原料，是天然的有机饲料原料，可替代部分豆粕使用，适合鸡、鸭、猪、反刍动物和水产等使用。
对椰子粕及其在动物生产中的应用进行综述，以期使椰子粕可以在饲料中得到更为合理广泛的利用。
关键词：椰子粕；饲料；营养成分；猪0引言饲料是畜牧业的基础，我国畜牧业生产中采用的是“玉米-豆粕型”日粮为主的饲料结构。
目前，我国豆粕资源日益短缺，且价格昂贵，严重影响了畜牧业的社会效益和经济效益。
在保证产品质量的前提下，饲料企业面临前所未有的成本压力，寻求新的饲料原料替代已经成为整个饲料行业的热点。
椰子是重要的优势植物蛋白原料，综合利用率高，具有较高的开发价值，近年来椰子产业不断发展，对椰子需求越来越大，其副产品椰子粕营养价值较高，且有一定的价格优势，可作为新型饲料的原材料，降低饲料生产成本，若将其应用到畜牧业将有益于椰子工业的发展，还可避免污染环境[1-2]。
世界椰子产量每年约5300万吨，主产于东南亚地区，而我国椰子种植已有两千多年的历史。
椰子粕是椰子提取油脂后的副产物，其中蛋白质含量高达20%，蛋白中氨基酸种类齐全，具有一定的降血脂、降低胆固醇以及抑制高血脂症等生理功能[3]。
椰子粕中纤维含量较高，普遍含量在9%以上，作为饲料原料在畜牧行业尤其是肉鸡饲料和猪饲料中应用较多。
世界每年生产椰子粕约180万吨。
虽然椰子粕在节约粮食资源、降低饲养成本等方面发挥了重要作用，但是仍存在着无法有效利用和浪费严重等情况[4]。
为了提高椰子粕的利用率，还需对椰子粕的应用方法进行深入研究。
使用椰子粕作为蛋白质原料替代豆粕，可以降低饲料成本，具有一定可行性。
本文对椰子粕及其在动物生产中的研究与应用进行综述，为开发非常33用饲料原料和动物饲粮数据库提供依据。
1椰子粕的饲用价值椰子是热带地区主要木本油料作物，含有较多营养成分，如维生素C、维生素E、维生素B1、钾、钙、镁等[5]。
椰子的利用价值及综合加工技术
椰子的利用价值及综合加工技术
周文舒
【期刊名称】《科学与财富》
【年(卷),期】2014(000)007
【摘要】椰子是椰子树的果实，多产于热带地区。
椰子当中含有丰富的维生素B 以及维生素C同时富含氨基酸以及复合多糖物质，另外椰子是一种高蛋白果实并具有一定的脂肪含量，其营养价值很高。
本文对椰子的利用价值进行了综合性的分析并对相关加工技术进行了探究，供以参考。
【总页数】1页(P51-51)
【作者】周文舒
【作者单位】琼州学院海南572000
【正文语种】中文
【相关文献】
1.椰子的综合利用与加工技术
2.海南儋州大王椰子椰子织蛾综合防治效果比较试验初报
3.椰子的利用价值及综合加工技术
4.乳酸椰子水保健饮料的研究——椰子水的综合利用之一
5.中国热带农业科学院专家赴斯里兰卡开展椰子生产及橡胶木加工技术培训
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总结
• 1、 鉴于现在杂粕类产品的紧张和面临普遍亏损的养殖环 境，将椰子粕作为棕榈仁粕的重要补充推向饲料厂; • 2、 强调椰子粕中链脂肪酸含量高的特点，向中大猪料上 做重点推广; • 3、 其颜色较浅，口感较好，可有效改善成品料的感观;
• 4、 纤维含量低，可利用率高;
• 5、 颗粒较松，可提高用户的制粒效率，提高产能。
• <20ppb aflatoxin
氨基酸组成和利用率
椰子油脂肪酸的组成
油脂的分类
中链脂肪酸：C8-12，椰子油、 棕榈仁油 长链脂肪酸：C14-18,猪油、牛 油、棕榈油 单不饱和脂肪酸：C18:1,橄榄油 多不饱和脂肪酸：C18:2,C18:3， 玉米油、豆油、葵花籽油； C20:4 DHA、C22:5 EPA
4、高纤维限制了在鸡 料和猪料中的大量应用
广东地区使用建议
• 椰子粕可替代麸皮、米糠粕、玉米粕、木薯粒等； • 椰子粕中的粗纤维、甘露聚糖（20%以上）含量限制其高比例的使用； • 椰子粕在鸭料中用量3~8%，中大肉鸡料3~5%，蛋鸡料中用量5~10%， 育肥猪用量5~10%； • 使用过程中代谢能值的设定依粗脂肪和粗纤维含量有所差异，机榨 椰子粕的ME建议设定为1900Kcal/Kg,化学浸提椰子粕ME建议设定 1600Kcal/Kg； • 使用过程中注意采用可消化氨基酸计算配方。
5、可转化为孕烯醇酮：抵抗脑力 衰竭、改善记忆力、减轻沮丧及放 松心情。提高神经敏锐度，控制压 力与预防疲劳。一种强力的心灵刺 激剂。
椰子粕在牛料中的应用
椰子粕可大量使用 于反刍动物 椰子粕中含有的油 脂可提高奶牛牛乳 中乳脂的含量
椰子粕在来航蛋鸡中的应用
试验日粮
试验结果-产蛋率
试验结果-料蛋比
结 论
• 椰子粕完全可以用于蛋鸡料中
• 高比例（20%）添加明显降低产蛋量
• 椰子粕在蛋鸡中的添加量建议为10%
椰子粕在肉鸡上的应用
试验用椰子粕营养指标
试验日粮
试验结果-不加酶
试验结果-加酶
结 论
• 肉鸡料中添加椰子粕降低生产性能，日增 重、采食量、干物质消化率都有所下降， 下降比例依添加比例而不同；
35% 12% 28%
椰子组成部分：外壳35%、内壳12%、椰肉28% 外壳组成部分：木质素67%、纤维素33% 椰肉组成部分：水50%、椰子油33%、椰子粕17%
椰子产品
图片来自于： http://www.ciif.ph
CIIF Oil Mills Group accounts for more than 40% of about 1.3 million metric tons of coconut oil produced annually in the Philippines, the world's largest coconut exporting country and number-two grower to Indonesia.
• 椰子粕与酶制剂合用，可改善肉鸡生产性 能，改善效果依添加不同类型的酶、酶活 大小而不同。
椰子粕的深加工-发酵
椰子粕发酵后： 1、粗蛋白含量增加
2、粗纤维含量降低
3、粗脂肪含量降低
4、代谢能值降低
椰子粕在育肥猪中的应用
摘要
试验日粮
试验结果-表观消化率
椰子粕使用建议
1、注意过渡： 椰子粕的添加不要一次 大比例添加； 2、注意添加品种： 可用于猪、鸡、牛、马 等动物，但不适用与幼 畜禽； 3、注意平衡氨基酸： 椰子粕缺少赖氨酸和• 一般每个椰子能生产0.18kg椰干，可榨油 0.11kg，同时可以获得0.055kg椰子粕
工艺与椰子粕
• Mechanical expelled copra meal contains typically 8-12% oil • Solvent extracted copra meal contains only 2-4% oil.
代谢： C8-12进入线粒体不需 要肉毒碱的参与。
肉毒碱穿梭系统（carnitine shuttle system）：脂酰 CoA通过形成脂酰肉毒碱从细胞质转运到线粒体的一 个穿梭循环途径。
椰子油的益处
1、中链脂肪酸含量高达60%，易 于分解吸收、不易变质； 2、富含月桂酸（C12：0)，含量高 达47.1%，也是母乳中油脂的主要 成分； 3、月桂酸是甘油单月桂酸酯的来 源，阻止炎症并保护细胞免受病毒 的侵袭，从而提高免疫力； 4、有利于血液中脂肪酸的平衡；
棕榈仁粕和椰子粕的营养价值 与应用分析
王 猛
二0一0年四月
内 容
• 概 况
• 营养价值 • 研究报告 • 应用建议
生长在年平均温度24-25℃以上 的热带滨 海地区
印尼和菲律宾为主产国
15-18年为盛产期，单株结果40-80个，多 者超过100个，经济寿命超过80年。 有報導，每年被掉下來的椰子砸死的人數 （約150人）遠高於因鯊魚攻擊死亡的人 數（約10人）
——谢
谢——
中链脂肪酸的代谢不同于长链脂肪酸
消化：中、短链脂肪酸不需要 胰脂酶的参与； 吸收：在肠粘膜上皮细胞中， 吸收的长链脂肪酸与甘油一酯 需重新合成甘油三酯， C8-12 则可直接进入门静脉血液，快 速释放能量；
转运：C8-12经门静脉直接进 入肝脏。LCT进入吸收细胞后， 重新合成脂肪则需要能量，而 C8-12直接经门静脉转运而不 耗能；