舌尖上的浪费.ppt

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• 舌尖上的浪费
吃的是民脂民膏
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一、从社会组织方面 粮食来源要优质，食物制作要规范，食物种类要多变，优质且卫 生的食物才能让人们吃得放心吃得开心，从而减少浪费。 定期让就餐人员对饭堂操作人员进行评价，改进自身不足。 加强宣传教育。比如：在就餐过程中，又比如：制作相关标语、 警示语，张贴于餐厅，食堂的醒目位置，时时刻刻提醒就餐者节约粮 食，谨防浪费。 鼓励节约，惩罚浪费。 二、从个人来方面 要树立节约意识，认清我国的粮食现状，正确处理粮食供应不足与 人口急剧增长之间的矛盾。 转变消费观，以勤俭节约为荣，以浪费为耻，有消费者意识。 在就餐中，尽量不挑食，给自己制定合理的饮食标准。在餐馆用餐 时，点菜要适量，而不应该摆阔气， 乱点一气。吃不完的饭菜可以 打包带回家。
• 这是一张触目惊心的图片，抽象的画出了人们在饭馆的浪费，我们可 以看见，桌上菜肴大半剩下，有的压根儿没有动过。其实这不是个别 现象，我们身边像图中如此浪费可谓司空见惯。大家就是无动于衷， 而以上的浪费不过窥其一斑。当前我国还有不少连温饱都尚未解决的 困难人群，想想他们，我们能不脸红？
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
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这张照片真实地反映 出我国部分贫困人民 生活是多么的艰辛。 中国人在餐桌上浪费 的粮食一年高达2000 亿元，被倒掉的食物 相当于2亿多人一年 的口粮。与此形成鲜 明对照，我国还有一 亿多农村扶贫对象、 几千万城市贫困人口 以及其他为数众多的 困难群众。“舌尖上 的浪费”有民间的， 更有官场的。人们去 餐馆吃饭，点完的饭 菜吃不完就直接废弃 在饭店；同时，公款 吃喝之风盛行，大行 其道。难道他们不觉 得惭愧么？
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在北京一家四星级酒店，婚宴刚刚结 束，值班经理崔颖领着记者转了一圈。 大厅里有25张大圆桌，装菜的盘子在玻 璃转盘上层层叠叠地堆着。清蒸鲈鱼、 肘子、红烧肉、烤鸭等“硬菜”都剩下 多半，有的菜甚至一口也没动过，吃完 后也无人打包。崔颖说，酒店里浪费最 严重的就是婚宴、节假日聚餐和商务宴 请，它们大多讲究排场和分量，“丌能 让人觉得请客的人小气”。其次是酒店 里的自助餐厅，也成为食物浪费的重灾 区。“虽然桌子上都标明了，剩余食物 超过50克就要多收一半的自助餐费，但 服务员很少真的去称量。”崔颖说，对 付这种规定，顾客的招数很多，比如将 食物倒进火锅里搅乱，多拿些盘子分散 装，甚至有人故意将食物扔到地上。
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招待客人，出于热情和礼貌，菜总是要点 得多一些，比如有10个人的话，基本上会 点12个人的菜，还不包括点心等。每次要 剩不少菜，有些菜基本上没动筷子，弃之 实在可惜。每次看着那些剩余的饭菜，心 里都有一种打包的冲动，但又不好意思主 动提出打包，担心失了面子，每每此时， 内心都十分纠结。倘若换做是亲戚朋友聚 餐，就不会有这样的顾虑。 事实上，有同样想法的人不在少数。 身边的朋友，每次参加公务宴请活动，都 说很少见到有打包的。领导不需要打包， 来宾不可能打包，而作为下属又不方便打 包，最后大量的剩菜只好被倒掉。一位酒 店领班有一次某单位宴请一位重要的客人 吃饭，满桌的菜有一半没动，一个新来的 服务员见状，就问了问客人“是否需要打 包”，结果遭来客人一顿臭骂，节俭倒成 了一件很丢脸的事。 说内心话，正常的公务宴请无可厚非， 关键是要崇尚节俭，酌情点菜，杜绝浪费， 倘若一不小心点多了菜，吃不完还是打包 为好。