《养殖鱼类生物学》PPT课件

这种异精雌核发育的鲫鱼称异育银鲫。
异育银鲫生长比银鲫快1.35倍,比普通
鲫鱼快2-3倍。
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第三节 主要养殖鱼类的食性
食性指成鱼的食物组成。
鱼苗阶段食性都相似 ；仔鱼开始分化；到 稚鱼期食性差异明显，幼鱼阶段食性往往接近 成鱼。
不同的鱼类由于其取食器管构造不同，食性有 明显差异。鱼类食性主要可划分以下几种类型：
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品种有四个特点： （1）必须有相似的群体形态特征； （2）必须有一定的经济价值（包括品质、产 量、产值或药用或观赏价值）； （3）必须有稳定的遗传性状，通过繁殖能将
优良性状遗传给后代；
（4）必须有一定的数量群体。
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品种包括：
自然品种——原始品种，地方品种，是育 种的原始材料。如龙池鲫鱼、东北银鲫、淇河 鲫、江西红鲤、黄河鲤、镜鲤、团头鲂等。
1、滤食性鱼类：如鲢、鳙等。
它们的口一般较大，鳃耙细长密集，其作
用好比一个浮游生物筛网，用来滤取水中的浮
游生物。
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2．草食性鱼类：如草鱼、团头鲂、
长春鳊等。它们均摄食大量水草或幼嫩陆草。 3．杂食性鱼类：如鲤、鲫鱼、鲮鱼、
尼罗罗非鱼等。
其食谱范围广而杂，有植物性成分也有动 物性成分。它们除了摄食螺蛳、河蚬、摇蚊幼 虫等底栖动物和水生昆虫外，也摄食水草、丝 状藻类、水蚤、腐屑等。
效益高）。
我国被选择作为养殖鱼类已达80多种，但
真正被广泛养殖的仅20多种。
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第二节 我国的主要养殖鱼类
我国养殖历史悠久，经长期养殖实践，
从中选择出符合人们要求的养殖鱼类，主要有：
淡水方面：青鱼、草鱼、鲢、鳙、鲤鱼、 鲫鱼、团头鲂、三角鲂、长春鳊、鲮鱼、罗非 鱼等。
海水方面：目前养殖面积还较少，其中牙鲆、
草鱼的摄食器官主要是它具有发达的咽喉齿，呈
锯齿状，左右咽齿交错相间排列。草类在咽喉齿与角
质垫之间被切割和压磨，成草屑后，进入消化道。
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草鱼虽喜食草类，但它与其它草食性动物
不同，
1、没有一套食草动物专用的消化系统。
2、草鱼无胃、肠道也不很长。
3、在消化系统中至今还未发现消化纤维素 的酶。
从局部看，草鱼对草类的利用率很低，但草 类从草屑变为腐屑，从大型至小型、从沉性至悬 浮，经细菌反复多次利用，便把草屑中的能量逐 步转换到鱼体中。
草屑在此起基质和培养基的作用，细菌等腐生 生物则起能量传递和提高能量利用率的作用。
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草鱼能反复、多次利用其粪便（腐屑），
这不仅弥补了草鱼消化系统的缺陷，而且也
4、草鱼粪便内含有大量未被消化的植物碎 片。
尽管草鱼的摄食量很大（食量可达体重
40%～70%），但它仅能消化利用被其咽喉齿
和角质垫所磨碎的植物细胞内的原生质。
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单从上述现象孤立地分析，很难解释草鱼 单食草类，就有如此快的生长率？
草鱼粪便测定表明：草鱼粪便内的粗蛋白 含量明显下降。其粪便呈绿色，草屑的纤维清 晰可见，其中细胞组织含有的叶绿素十分明显。 草鱼粪便排入水中后，就大量附生细菌、原生 动物、后生动物，其细胞中的叶绿素随即被破 坏，呈黄色，碎屑变成了腐屑。腐屑中收于包 括了大量的菌体蛋白和浮游动物，其粗蛋白含 量反而比草碎和苦草高得多。
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5、食 性——广，饲料容易解决（如草
鱼、团头鲂、鲢、鲤、鲫鱼）；
6、苗 种——容易获得，人工繁殖已解
（如家鱼；而鳗鲡至今未解决，黄鳝、石斑鱼
批量大繁殖困难）；
7、习 性——对环境适应性（抗逆、抗
病）强（如家鱼；而虹鳟、牙鲆要求高）；
8、群体性——可高密度混养，实行工业
化养殖 （如家鱼等混养，有互补作用，生态
第一篇 总 论（基础篇）
第一章、主要养殖鱼类的生物学
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第一节、养殖鱼类的选择
确定养殖鱼类应根据如下标准： 1、市 场——价格高（如鳜、大菱鲆、石斑 鱼），需求量大（如家鱼）；
2、品 质——肉味鲜美，营养价值高； 3、生 长——快，个体大，养殖周期短（如 鳜鱼、罗非鱼）；
4、食物链——短，能量利用率高（如鲢鱼、 草鱼）；
大菱鲆、真鲷、黑鲷、黄鳍鲷、大黄鱼、石斑
鱼等均属特种水产养殖范畴。
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（一）种与品种的概念
种是相互之间可以繁殖的一群生物体。 两个物种采用人工方法进行杂交，其后代没 有繁殖力。
亚种是在同一物种内，由于地理分布的 不同，在形态上有一定差异的类群。亚种之 间能互相配育，其后代有繁殖力。
品种是由同一祖先，通过人工选育，具 有一定形态特征和生产性状的群体。
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4．肉食性鱼类
在天然水域中，有凶猛捕食其他鱼类为 食的鱼类，如鳜鱼、鳡鱼、红鳍鲌、乌鳢、鳗 鲡、石斑鱼、真鲷、牙鲆等；也有性格温和， 以无脊椎动物为食物的鱼类，如青鱼以螺蚬类 为食，黄颡鱼、江黄颡鱼、鲇鱼、长吻鮠摄食 大量水生昆虫、虾类、小杂鱼和其他底栖动物。
一般来说，除了食鱼的鳜鱼外，其他鱼
人工品种——通过人工有意识的人工选育 或杂交、筛先而成。如建鲤、荷沅鲤、湘云鲤、 颍鲤、异育银鲫、浦江一号（团头鲂）等。
我国水产养殖品种少得可怜，与水产养
殖大国的地位很不相称。
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异育银鲫是东北方正县双凤水库的方正 鲫（3n）与兴国红鲤的“杂交”品种。
方正鲫♀×兴国红鲤♂= 异育银鲫
虽是杂交，但精卵不结合，是异精雌核 发育，其Hale Waihona Puke Baidu代遗传性状不分离，仍保持母本 性状。
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表1-1-1 草鱼摄食苦草后草粪碎屑 变成腐屑后蛋白质变化
性质
有机 物
碎 屑
腐
屑
状态
苦 草
草鱼 2天后 4天后 6天后 8天后 粪便 粪便 粪便 粪便 粪便
粗蛋白 13.41 10.39 16.70 含量 % % %
21.50%
20.76%
21.24 %
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试验表明，草鱼能大量摄食腐屑（即草鱼粪 便转变成的腐屑），并能正常生长。
类对人工投喂的配合饲料及等均能驯化，这就
为人工饲养提供了一个良好的条件。
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一、草鱼的食性
草鱼是典型的草食性鱼类。在自然状态下，稚鱼以 浮游动物为食；幼鱼喜食芜萍、小浮萍、紫背浮萍， 轮叶黑藻等；成鱼喜食苦草、眼子菜、菹草等。
在人工投喂的条件下，草鱼除摄食水生植物外，它 们喜食禾本科、豆科等陆生植物；也喜食人工饵料， 如饼、糠、麸类。在饥饿的情况下，它能吞入小鱼。