酒店管理手册-店长手册

一宾客满意度反馈表－22 -
第四章培训管理体系ﻩ－23－
第一节ﻩ公司员工培训管理制度- 23－
第二节店长助理培训期管理制度- 2３-
第三节ﻩ酒店培训管理制度ﻩ-23 -
第四节ﻩ培训讲师管理规定－23－
第五节ﻩ兼职讲师管理- 23-
第六节ﻩ教室管理制度－2４-
第七节学员行为规范－ ２５-
第八节ﻩ培训学员宿舍管理制度ﻩ－25-
七、新进员工职前培训表ﻩ-３5 -
八、新进职员培训跟踪表ﻩ- 36 -
九、ﻩ金广连锁酒店管理有限公司——专题培训课程－36 -
十、ﻩ金广连锁酒店培训体系的实施——培训记录和档案- 37 -
十一、金广酒店直营店培训体系考核评定- 37－
第十三节ﻩ培训目标和体系ﻩ- 38 -
一、ﻩ组织结构ﻩ- 38－
第五章ﻩ应用表格-３9－
山西金广连锁酒店管理有限公司
店长手册
二〇二〇Ｅ二〇二〇年十一月
第一章ﻩ组织结构和职责- 2 -
第一节ﻩ组织结构设计程序与标准－2 -
第二章酒店筹建期工作- 4 -
第一节证照的办理及银行帐户的开立- 4-
第一节开业期间物品管理－4－
第三节市场销售体系ﻩ－5 -
第四节酒店基本信息提交ﻩ-5-
第五节ﻩ酒店客房、客源、价格调查表ﻩ- 5 -
第一节ﻩ店长经营管理周、月报－39-
第二节ﻩ店长自查日、周、月记录表-41-
第三节ﻩ店长夜查表-44-
第四节ﻩ店长综控夜查表－4５-
第五节ﻩ店长拜访记录表ﻩ-45-
第六节月关注顾客报告ﻩ-45-
第七节月员工事迹报告ﻩ-46－
第八节ﻩ店长月工作计划表ﻩ-4６-
第九节ﻩ店长查房表(130项-47-
第十节ﻩ绩效面谈表ﻩ-50－
确保对每个业务流程实施有效的监督和督导
根据业务的专业化程度和工作效率,设置相关部门
确保组织中各个部门的纵向和横向信息传递速度和协调
确立流畅和明确的权力和职责路线
优化岗位设置和人员配置
根据各岗位的复杂程度、技能高低和责任强弱,确定每个岗位的薪资等级ﻬ酒店组织结构图
注意事项：
1.店长和店长助理对营业部门和职能部门执行直接决策管理;
第一章
创造使每个员工独立和主动工作的环境;
管理者有充分的时间和精力去投入开拓和创新；
专业化分工，紧密的相互协作;
奖励强化积极行为，惩罚消极行为.
第一节
确定部门经营项目
确定部门内部管理控制流程
确保部门对外环境因素变化的迅速反映
分解每个流程的操作过程和管理控制点
根据各岗位的技能要求和工作强度,配备每个服务细项和控制环节的人员
一、ﻩ酒店店内培训计划―――店长/店长助理培训计划- 3３-
二、店长/店长助理培训课程和培训计划－33 -
三、金广连锁酒店管理公司两周管理者培训计划－ ３3 -
四、ﻩ店长／店长助理实际操作培训计划ﻩ-33 -
五、ﻩ酒店店内培训计划——开业培训－34－
六、ﻩ酒店店内培训计划―――入职培训ﻩ- 34 -
第六节价格制定流程ﻩ- 6 -
第七节酒店促销活动审批-７-
第三章质量管理体系- 11－
第一节质量评定项目- 11-
一、ﻩ各项质量检查频度和权重- 11 -
二、质量自查报告ﻩ- 1２-
三、ﻩ质量自查表-１3 -
四、公司质量互查方案:ﻩ- 21-
五、ﻩ公司质量总查方案:-21－
第二节ﻩ公司宾客满意度调查-21 -
本手册主要是从公司的管理体系层面,阐述公司对各直营店的服务和管理的要求,使各位店长能够全面了解和共享连锁系统资源,并予以严格执行。
随着金广酒店的发展,金广酒店的管理体系将会随着市场竞争、宾客需求和管理效率的变化而不断改进和完善，它需要金广酒店全体管理人员包括一线员工的智慧的奉献。
本手册的有关规定,对于金广酒店特许经营店、委托管理店等酒店可以参照执行。
第九节ﻩ讲师管理制度ﻩ－25 -
第十节培训表格－26 -
一、培训需求分析表(每季度）ﻩ-２6 -
二、ﻩ培训wk.baidu.com划表(每月）ﻩ- 2６-
三、培训课程质量调查及培训讲师反馈信息表ﻩ－２7 -
四、培训及考核记录表－2７-
第十一节ﻩ培训课程和内容-29 -
一、ﻩ酒店管理公司入职培训项目ﻩ-２9 -
第十二节酒店管理公司入职培训考核- 2９-
为了更好的节约公司的资金成本,对于内资公司我们一般要求在验资资料准备齐全的2个工作日内拿到验资报告。
三、询问和办理所在地的税收优惠政策
1.向注册地的税务局询问有没有税收减免政策，有则按规定申请。
2.向注册地政府机关询问有没有财政返还政策，有则按规定申请。
3.向注册地财政局询问有没有财政返还政策，有则按规定申请。
4.由于各地税收优惠政策都有不同，会计应该尽快了解情况，向总公司书面汇报。
四、开立基本账户，网上银行。开立基本账户首选工商银行,如果方圆100米内没有工商银行,则开立别的银行，并且向财务部审批。开户需要准备的东西:
1.营业执照复印件４份。
2.税务登记证复印件4份。
2.出资者的法人资格证明或者身份证明、出资者的企业法人营业执照、出资者的投资资格证明,委托代理人委托书。
3.出资者及被审验单位的会计报表,与出自有关的会计处理资料。
4.被审验单位的合同、协议、章程。
5.企业名称预先核准通知书。
6.银行验资专户开户通知书。
承诺函。
以上复印件全部加盖公章，银行收款凭证原件要携带。
2.职能部门对酒店营业部门执行监督、指导和服务功能,一般不侵犯部门决策权力；
3.营业部门根据酒店实际情况有义务对职能部门提出建议,并予以合作;
4.建立酒店各部门之间“无边界”的职责分明、主动的管理理念；
第二章
第一节
一、店长协助办理:
营业执照、组织机构代码证和税务登记证。
二、注册资本验资:
1.如果是独立法人性质的，会计人员必须在办理营业执照之前对注册资本进行验资，会计人员应先选好有验资资质的会计师事务所，验资的费用按照投资规模应控制在1000元以内，验资的具体资料如下:
第十一节ﻩ店内员工奖惩通知单-50－
编写手册指导思想
一个成功的酒店连锁组织的所有组织行为都是围绕着品牌形象展开的,良好的品牌形象是所有酒店连锁组织生存的基础。为了保证酒店连锁品牌形象的良好性和一致性，酒店连锁组织必须有一套成熟的管理手册来规范和指导其下属酒店的管理行为。
金广酒店直营店是金广酒店最为重要的品牌基础和企业发展利润基础，建立、完善、规范操作金广酒店的管理体系是确保金广酒店长期稳定发展的保证。