顾奎琴 生机饮食讲座(一)、(二)、(三)
顾奎琴教授养生法
顾奎琴教授养生法2008-09-15 15:3从事营养学30多年的顾奎琴是明星、企业家们公认的营养高手。
事实上，20多年来，她自成体系的新鲜果蔬生吃法已经成为很多时尚人士效仿的方式。
每天早上，顾奎琴都会6点左右起床，去菜市买各种各样的蔬菜和水果，红绿辣椒、紫甘蓝、火龙果、芹菜……花花绿绿摆满一桌子，然后榨成果蔬汁，拌凉菜。
对她来说，这些瓜果蔬菜比淋巴排毒养颜、高级护肤品都更加有效，无论谁到她家，都会被“灌”满满一肚子水果蔬菜汁和美容养颜经。
曾经有个愣头小伙子，在顾奎琴家品尝了各式果蔬汁后，还学会一套调配秘笈，硬生生迷住了不少美女。
其实从1989年开始，顾奎琴就正式研究女性美容和健康饮食，并以自己的生活方式影响了身边的女朋友们，她曾经用一天的生机食谱，让一位习惯性便秘的女友，顺利排毒。
目前，顾奎琴还为企业家、演艺界名人和政府官员做饮食顾问，并筹备食疗会所，将为全职太太、职业女性以及保姆提供饮食培训。
不过，最让顾奎琴得意的是，她让自己的儿子养成了良好的饮食习惯，这个北京理工大学的研究生，有着16年足球运动生涯，是妈妈生机饮食理念的最忠实执行者。
■人物档案顾奎琴女，著名营养食疗专家、科普作家、食疗美容专家。
1974年参军，先后就读于解放军总后军医学校、解放军空军军医学校营养系；1980－2000年任解放军总医院主管营养师。
兼任中国药膳研究会理事、中国营养学会会员、中国药文化研究会专家等。
1989年出版第一本书《现代女子营养与健美》，之后从未间断过对饮食的研究与实践，相继出版了《食疗美容手册》、《毛泽东的保健饮食生活》等关于美丽与健康的书籍。
■顾老师养颜秘笈1、养颜木瓜蜜奶饮原料：木瓜，牛奶，蜂蜜；功效：美肤养颜，美体轻身。
2、清肠火龙酸奶原料：火龙果，酸奶，蜂蜜；功效：清肠排毒。
3、舒缓压力果蔬汁原料：紫甘蓝、葡萄、蜂蜜；功效：舒缓压力，补血养颜。
4、清血西芹菠萝汁原料：芹菜，菠萝，蜂蜜；功效：清血管，清血毒。
食膳美容
水 果 与 美 容
香蕉
一根香蕉大概有 120卡 却是维生素b6 b6、 120卡，却是维生素b6、 和纤维的良好来源， c和纤维的良好来源， 丰富的钾也有助于调节 血压。 血压。香蕉含有的生物 (alkaloid)能振奋精 碱(alkaloid)能振奋精 很适合当点心， 神，很适合当点心，补 充热量。除了直接吃， 充热量。除了直接吃， 也可以混合在果汁中， 也可以混合在果汁中， 或加到谷类早餐里。 或加到谷类早餐里。
花生酱
坚果类中的花生， 坚果类中的花生，富含 蛋白质、纤维、 蛋白质、纤维、锌和维生 也是维生素b1 b1、 素e，也是维生素b1、烟碱 叶酸的良好来源， 酸、叶酸的良好来源，其 所含的单元不饱和脂肪酸， 所含的单元不饱和脂肪酸， 可以增加血液中好的胆固 (hdl)， 醇(hdl)，降低坏的胆固醇 (ldl)，保护心血管。 (ldl)，保护心血管。忙碌 时，涂上花生酱的全麦面 包加上一杯脱脂牛奶， 包加上一杯脱脂牛奶，是 方便又营养的一餐。 方便又营养的一餐
现代快节奏的生活导致很多人为各种疾病及亚 健康所困扰，食膳可以使人在享受美味的同时， 健康所困扰，食膳可以使人在享受美味的同时，收 到药物治疗与食物营养的双重功效，即“药食同源” 到药物治疗与食物营养的双重功效， 药食同源”
首先要了解每种食物不同的性味，并把“ 首先要了解每种食物不同的性味，并把“性”和 结合起来，才能让它们发挥更合理、 “味”结合起来，才能让它们发挥更合理、更科学 的功效。 的功效。 食膳原料的寒热温凉四种属性，也称四性、四气。 食膳原料的寒热温凉四种属性，也称四性、四气。 神农本草经》 疗寒以热药，疗热以寒药。 《神农本草经》载：“疗寒以热药，疗热以寒药。”
蹄掌类食物是富含胶原蛋白 和弹性蛋白的食物。 和弹性蛋白的食物。胶原蛋 白能使细胞变得丰满，从而 白能使细胞变得丰满， 充盈皮肤、 充盈皮肤、减少皱纹。
不吃饱的生活
不吃饱的生活（寿命是从嘴里省出来的，所有人都该少吃了）作者简介顾奎琴——曾任解放军总医院主管营养师二十年，从事临床营养、食疗文化研究三十多年。
曾多年为国家领导人和党、政、军领导进行营养配餐和饮食治疗。
国内多家企业和明星的健康管理顾问。
在中央电视台多档栏目中做健康方面的系列访谈节目。
原国家主席江泽民曾为她题写书名。
本书从全新的角度提出“不吃饱”的生活理念，倡导生机饮食。
“生机饮食”近年来在欧美国家大行其道，已经成为健康饮食的代名词，它也必将成为中国未来饮食的主流观点，引领全民新“食”尚。
生机养生：指应用天然有机食物及自然养生的方法，为人体营造良好的生存环境，达到人体与自然的和谐、人体自身的和谐，从而提高人体与生俱来的免疫功能和自愈功能，又称“自愈养生法”。
生机养生是以非药物疗法集清、调、养为一体的整体自然疗法。
通过生机食疗，清肠排毒，疏通人体经络，净化血液，通畅气血，调和脏腑，固本强身。
使人身心和谐，远离疾病，益寿延年。
可以说，我们每个人体内都积存了大量的毒素，每个人都需要为自己的身体排毒。
就像我们的房间几乎天天都要打扫卫生，节假日、过年前更是要大扫除一样。
可以想象，如果我们的房间从来不打扫会是怎样。
那么，我们体内的垃圾从来不清理又会怎么样呢？其实毒素就是身体内的垃圾。
而这些“垃圾”的来源主要有两个，一是食物消化、吸收后产生的代谢废物滞留，一是环境中的各种污染在体内沉积。
目录我们都是有毒人我们是怎样成为毒人的体内毒素积存对健康的危害怎样减少体内毒素堆积人体重要的排毒器官及排毒措施哪些习惯会使体内存毒排毒可悦色美颜日常生活中的排毒食物长寿只缘餐饭少暴饮暴食等于慢性自杀寿命是从嘴里省出来的所有人都该少吃了断食不是绝食断食为人体清洁保养断食为身体清仓大扫除断食排毒的5项注意我们要生机的饮食生活少糖、少盐、少油的低温烹调生活饮食习惯的逐渐改变免疫系统自己最好的医生生机饮食的原则吃完整的食物改善酸性体质，净化人体环境怎样自制生机果蔬汁果蔬的农药真相不适合生机饮食的人群活体蔬菜芽苗菜芽苗菜的十大保健功能生机食谱喝汁快乐心情果蔬汁香蕉酸奶清肠排毒果蔬汁苹果苦瓜汁清肠芦荟饮减压果蔬汁苹果西芹青椒汁活力菠萝葡萄汁橙子番茄汁蜂王浆精力饮圆白菜苹果汁苹果莴笋芹菜汁南瓜奶补血红颜果蔬汁养颜木瓜番茄汁美白果蔬汁美肤葡萄汁红颜活力果蔬汁美白青果薄荷汁芦荟蜂蜜汁抗皱香橙丝瓜汁润泽肌肤果蔬汁驻颜果蔬汁奇异果生菜汁美白黄瓜蜜汁美乳丰胸果蔬汁养颜黄瓜玫瑰饮养颜活力饮减肥瘦身果蔬汁轻身柚子蜂蜜饮清火果蔬汁排毒轻身果蔬汁曼妙黄瓜果蔬汁轻身果蔬汁轻身五汁饮养心安神果蔬汁暖胃果蔬汁养胃圆白菜木瓜汁降压鲜芹汁汤羹番茄豌豆抗氧化汤双瓜美白汤鲜笋排毒汤百变彩虹汤南瓜排毒鲜蔬羹排毒什锦芦荟羹时令百果羹喝粥五豆糙米补益粥时令养生粥三仁美容粥润肤鲜鱼粥补血红颜粥清肠不老粥排毒苹果葡萄粥清肠润颜粥美体瘦身粥纤身美体粥养胃健脾粥暖肾栗子粥海参壮阳粥我们都是有毒人这是一个令人不安的时代。
“饮食魔术师”顾奎琴
FOOD INDUSTRY20·FOOD INDUSTRY人物Personage者最初“认识”顾奎琴老师是因为她写的《生机饮食——吃出体内环保》一书。
那时，对她倡导的生机饮食理念有了一定的了解，继而开始关注她，发现她不光是多家电视台营养健康方面栏目的访谈嘉宾，同时也著有不少有关饮食与健康方面的书籍，比如：《现代营养全书1一4卷》《顾老师的厨房养生经》《不吃饱的生活》《毛泽东的保健饮食生活》《吃出美丽与健康》《中华家庭药膳全书》、《食疗美容手册》、《生机饮食—吃出体内环保》等100多部营养食疗方面的书籍。
原国家主席江泽民曾为她编写的《现代女子营养与健美》一书签名题字。
在与顾奎琴老师取得联系后，按照约定的时间地点，记者准时来到了她的工作室。
她给记者的印象非常深刻，优雅的笑容、得体的服饰，一看就是那种集儒雅、知性、美丽于一生的女性。
在与她的交谈中，知道了她的人生经历以及对她在倡导生机食疗养生的健康生活理念方面孜孜不倦的执着追求。
英姿飒爽的“铁姑娘”1956年5月，顾奎琴出生在吉林省通化县的一户普通人家。
父母都是满族人（正蓝旗），因此，她也就是正蓝旗的满族格格。
顾奎琴说，我的家乡是个山清水秀的地方，有着浓郁的民族风情。
但那个年代还是很讲阶级成分的，这对于出生在一个“富农”家庭的人来说，无形中就会有一种压力。
因为，“富农”属于团结和争取的对象，要想出人头地，就需要格外的努力。
父亲早年是教私塾的，从小对我的要求很严格。
因此，在学习上十分用功，中小学都是“连蹦带跳”走过来的：小学从五年级跳到了初中，初中仅上了两年又跳到了高记中，15岁就高中毕业，下乡插队了。
在农村劳动，顾奎琴同样非常努力和要强。
因为她不怕吃苦，像修梯田、拦河筑坝这样的粗活、重活，她都带头去干。
哪怕是数九寒冬，河面上结了冰，她也第一个跳下河去。
加上她天生丽质、能歌善舞，深受县级、乡里领导和贫下中农的喜爱，被选为民兵连长、妇联主任和团支部书记。
著名营养食疗专家、生机养生专家、科普作家顾奎琴老师介绍
答谢晚宴 Appreciation dinner
文艺表演 Tourism Performing
业务流程
量场地尺寸 拍场地照片
根据客户要求 结合现场场地 情况设计方案 修改方案 及报价
了解客户需求
具体按合 同规定制作
双方签订合同、 收取预付款
确认方案 和报价
配合客户 现场执行
撤场
具体按合同 规定收取
业务范围
营销路演 Road Show 企业年会 Annual Meeting 设备租赁 舞台搭建 AV System Rental 展览展示 Exhibition 新品上市 New Product Launch
业务 范围
活动策划 Celebration Event
发布会 Conference
明星商演代言 Star Business endorsement
顾奎琴简介
从事临床营养、食疗文化研究与 实践30多年，一直坚持通过各种途 径向社会各界传播生机食疗养生的 健康生活理念，在全国各地作营养 健康讲座百余期。 媒体上称：“顾奎琴老师是养生 界的传奇人物”。是国内多家企业 的健康管理顾问，也是众多企业家、 名人的私人营养师。并有 “饮食魔 术师”、“健康大使”等美誉。
顾奎琴简介
2000开始创办中国食疗网、北京润泽堂 食疗医学研究院、顾氏生机养生、顾氏生 机度假、顾氏本元（北京）健康科技中心。 是中国食疗产业化概念的倡导者和奠基人。 出版书籍：《现代营养全书》（1—4 卷）、《毛泽东的保健饮食生活》、《名 人饮食大点播》、《中华家庭药膳全书》、 《食疗美容手册》、《吃出美丽与健康》、 《生机饮食—吃出体内环保》、《顾老师 的厨房养生经》、《食疗传奇》等100多 部营养食疗方面的书籍。其中多部获奖， 并有十余部在香港、台湾出版发行。
生机饮食疗法
生机饮食疗法所谓生机自然养生疗法其实就是遵循自然规律，以简单的生蔬及水果以榨汁的形式与方法，摄入体内进行生化反应之后彻底排清身体毒素的一种简称。
上世纪，美国麻省理工学院的雷久南边博士率先提出了“生机饮食”的概念，并身体力行，在实践中因为“可以医治医生无法治疗的疾病”而引起世界的瞩目。
在随后席卷全球的“生机饮食”浪潮中，美国的生食专家安威摩尔博士于1963年创立的希氏健康研究所采用生食疗法，救活了成千上万来自世界各地的病人，这其中包括了许多癌症患者。
“生食疗法”之所以如此快速风靡世界，其原因在于：理论科学、实施简便、功效明显，甚至创造了许多奇迹。
“生机饮食”疗法身心健康=蔬果（个人配方）+调动自身“自愈系统”和“免疫系统”+合理的“血型饮食+运动”+22:00~02:00黄金四小时+乐于助人（行善乐施）什么叫做“生机饮食”所谓“生机饮食”，指的是不吃动物性食物，也不吃人工程序干扰或污染的食品（包括化学农药、化学添加剂、辐射或冷冻保存的在内）。
尽量以新鲜的植物，按照正确（符合生理自然规律）的方式进食，包括食用未经煮熟的食物。
为什么需要“生机饮食”？一般有两种原因，各有不同程度的实行方法。
（1）为了医病：许多重症病患，包括所谓“不治之症”及病入膏肓末期的情况，都可以透过自然的各种疗法，得以减轻痛楚、减轻病情，甚至逐步复原。
（2）为了过幸福生活：健康、精力充沛、改善体质、增强抵抗力、长寿、提高存在的境界。
只要逐步吃素，减少肉食、多吃生机食品，并减少熟食，然后自自然然整个生活的态度与方式会随之改变，就可以获得上述人生最宝贵的报酬，最终的目标是50％～80％生机食品（其余是植物性熟食），已经非常理想。
最近，由于杂志及电视推荐，也由于实行生机饮食的朋友努力推广等原因，生机饮食开始在各先进地区社会的各阶层受到注意和认识。
我相信这个饮食的转化不会来得很快，但是它彻底冲击、质疑人类文明的最基本事实，提出匪夷所思的要求，短期之内的影响力估计是在于迫使肯认真思考人生问题者反省、觉醒，得到绿色的开始。
生机饮食，健康新主张
生机饮食，健康新主张
陈之秀
【期刊名称】《健康大视野》
【年(卷),期】2012(000)001
【摘要】30多年来，生机养生文化学者顾奎琴一直坚持通过各种途径向社会各界传播生机食疗养生的健康生活理念，被誉为“饮食魔术师”、“健康大使”。
【总页数】2页(P110-111)
【作者】陈之秀
【作者单位】不详
【正文语种】中文
【中图分类】R154
【相关文献】
1.生机饮食——亲近自然与健康的饮食新趋势 [J], 营养师;王旭峰
2.春季宝宝饮食调养新主张 [J], 戴学定
3.春季儿童饮食调养新主张 [J], 顾娟红
4.“干白配海鲜，冰镇喝更爽”——华东庄园葡萄酒引领健康饮食新主张 [J], 无
5.生机饮食之果蔬汁调理亚健康 [J], 杨倩倩
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
全民营养周奶豆添营养少油更健康培训讲座PPT课件全
第十届全民营养周:
2024年5月12-18日（5月第三周）
2024年传播主题为：
奶豆添营养，少油更健康
口号为：
健康中国 营养先行
2024年全民营养 周
主要任务
贯彻落实《健康中国行动（2019-2030年）》《国民营养计划（2017-2030年）》《老年营养改善 行动（2022-2025年）》，推广普及《中国居民膳食指南（2022）》核心信息，倡导减油、增豆、 加奶理念，引导居民合理搭配日常膳食，养成良好饮食习惯；鼓励基层卫生工作者（包括营养师 和营养指导人员）结合工作需要及患者实际，运用膳食指南辅助预防和改善慢性病
PART 02
2024版食养指南
根据高尿酸血症与痛风的疾病特点和中医辨证分型，给出了食养原则和建议，在附录中详细描述了成人高尿酸血症与 痛风患者的食物选择
2024版食养指南
高尿酸血症与痛 风食养指南
根据高尿酸血症与痛风的疾 病特点和中医辨证分型，给 出了食养原则和建议，在附 录中详细描述了成人高尿酸 血症与痛风患者的食物选择， 不同证型推荐食药物质和食 养方举例，以及不同地区、 不同季节的食谱示例和常见 食物交换表等工具。其中， 每个地区、每个季节列举了 3天的食谱（含食药物质
重点内容
2024年全民营养周拟聚焦《中国居民膳食指南（2022）》平衡膳食准则第三条“多吃蔬果、奶类、 全谷、大豆”、第五条“少盐少油，控糖限酒”中的重点内容展开。我国居民奶类、豆类摄入水平 较低，提倡把奶类和大豆类食物作为富含优质蛋白质、钙和B族维生素的来源，从而提高膳食质 量；我国居民油摄入量远高于中国居民膳食指南的推荐量，成为我国肥胖和慢性病发生发展的关 键影响因素，学会科学用油，巧烹饪量化用油，减少烹饪油摄入，有助于降低肥胖和慢性病发生 发展
吃出美丽30年
吃出美丽30年
顾奎琴
【期刊名称】《饮食科学》
【年(卷),期】2005(000)002
【摘要】在很多人看来，保养无非就是让身体保持健康。
但对女人来说，不但要身体健康更要容颜不老、青春常驻。
为了这，女人常常要花费一生去寻找答案。
食疗美容专家顾奎琴却说，保持年轻的心态，拥有智慧的头脑，吃出美丽的秘密就在点点滴滴的日子里，就在一日三餐氤氲飘香的饭菜中。
【总页数】4页(P14-17)
【作者】顾奎琴
【作者单位】无
【正文语种】中文
【中图分类】TS974.1
【相关文献】
1.吃出美丽吃出健康 [J],
2.吃出健康吃出美丽——谈谈蜂胶在果品无公害生产中的应用 [J], 柴长宏;张继东;雷明霞
3.吃出美丽吃出健康 [J], 宋宪章
4.吃出美丽肌肤,你还缺哪些营养元素 [J], 蒋婷
5.吃出美丽饮食中的黄金搭配 [J],
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
顾奎琴资料
顾奎琴与生机疗法一、顾奎琴简介顾奎琴，吉林省通化市通化县大泉镇人，北京<三略观察>国际管理顾问有限公司顾问，北京三略研究院教授，研究方向：食疗、健康、美容、形象；讲授课程：饮食、健康与形象。
1974年参军，先后就读于解放军总后军医学校、解放军空军军医学校营养系。
工作经历1980~2000年任解放军总医院主管营养师。
2000~2003任中国食疗网CEO(创办人)、北京润泽堂食疗医学研究院董事长兼院长。
中国食疗网创始人2000年，全球访问量最大的专业性网站——《中国食疗网》正式运营，它通过网络的形式向世界传播有着五千年历史的中国传统的饮食文化和食疗养生理念。
对弘扬中国食疗文化，提高人们科学的饮食观念，合理营养，增进健康，起到了积极的推动作用。
创建中国首家《食疗美容院特许连锁体系》2001年，在《第三届国际亚太医学美容》大会上，宣读论文《食疗美容---21世纪健康美容新理念》。
同年，《食疗美容手册》也出版发行。
至此，创新并逐渐完善了“内调外养，表里通达”的食疗美容新理念。
创建了中国首家食疗美容院特许连锁体系——《润泽堂食疗美容院》。
以纯天然、绿色、健康的产品和服务为广大女性带来健康美容的全新体验。
奠基食疗产业化概念2002年，完成了《食疗美容院》、《食疗茶院》、《食疗餐厅》、《食疗产品专卖店》、《食疗学校》的特许连锁方案。
在国内首家推出具有中国特色的食疗产业化系统工程发展战略和运营模式，为食疗产业化概念的创立和发展奠定了基础。
食疗系列书籍的出版从80年代开始从事食疗科普书籍的出版。
1990年江泽民主席曾为《现代女子营养与健美》一书签名题字。
目前，已出版的营养食疗方面的书籍100多部、约3000多万字。
并有多部书籍获奖和在海外出版发行。
从事营养食疗研究与实践30年来，一直通过各种途径向社会各界传播科学饮食的健康生活的理念，多次发表文章、接受媒体采访、举办相关活动及多种形式的演讲、报告等。
编导、主持电视片2部，并在中央电视台的多家频道做营养健康方面的系列节目。
少儿常见病食疗法
少儿常见病食疗法
顾奎琴
【期刊名称】《中国食品》
【年(卷),期】2001(000)011
【摘要】@@ 流行性感冒食疗rn流行性感冒的饮食原则rn1、选择容易消化的流质饮食如菜汤、稀粥、蛋汤、蛋羹、牛奶等.
【总页数】2页(P16-17)
【作者】顾奎琴
【作者单位】中国食疗网专家
【正文语种】中文
【中图分类】R247.1
【相关文献】
1.常见病与自然疗法系列(十五)越来越受重视的心理疗法 [J], 张荣健
2.常见病与自然疗法系列(十六)历史悠久的音乐疗法 [J], 李爱民
3.常见病与自然疗法系列(十七)与日常生活密不可分的饮食疗法 [J], 张荣健
4.常见病与自然疗法系列(十八)刮痧疗法的分类和注意点 [J], 张荣健
5.常见病与自然疗法系列(十)无处不在的物理疗法 [J], 李爱民
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
职业女性如何吃出健康-顾奎琴
职业女性如何吃出健康——顾奎琴前言随着人们物质生活水平的不断提高，饮食不再仅仅是为了填饱肚子，而是发展成为一种文化。
人们在吃好的同时，也在追求着营养的均衡。
本系列课程关注的是职业女性群体，话题围绕如何通过饮食调节促进自我保健，也使在职场中打拼的女性朋友们更加美丽和健康。
调理失眠的食物种种职业女性的失眠现象非常普遍，而睡眠质量不佳将直接导致职业女性朋友们生理和心理的紊乱。
例如长痘痘、黑眼圈、乱发脾气等等。
其实我们每一个人，都可能饱尝过失眠的苦恼。
造成失眠的原因有很多，平时工作的压力过大，心情不愉快等都可以引起失眠。
人们常说女性的美丽是睡出来的，如果睡不好觉，皮肤肯定会出问题。
例如黑眼圈，皮肤没有光泽、比较暗淡，都是因为失眠造成的。
安眠药的服用则会带给人一种恐惧感，因为安眠药会给人体带来很多的副作用，影响肝肾功能。
饮食对改善睡眠是很有帮助的，因为某些食物是神经的天然稳定剂，所以采用食疗的办法就可以缓解失眠症状。
例如，适度饮用葡萄酒，睡前如果心情不是很好，或者比较烦躁，预感到会睡不好觉，就可以试一试在睡觉前的10-20分钟，服用10毫升的干红葡萄酒，加入10毫升的蜂蜜效果会更好。
实际上，蜂蜜也是一种对改善睡眠很有帮助的食物，很多食物都有这样的作用。
科学实验表明，蜂蜜当中含有一种成分，叫做色氨酸，色氨酸这种成分可以刺激大脑神经系统，使神经细胞产生一种叫做“五羟色胺”的化学成分。
这种成分可以抑制人们兴奋的神经中枢，给人安定的感觉，从而起到催人入睡的作用。
含色氨酸的食物很多，例如，小米、牛奶、百合等类食物。
如果非常疲劳，不妨睡觉前喝点小米粥，小米粥的温热感也可以刺激人脑胰岛素的分泌，从而增加进入脑中的色氨酸的量。
此外，钙元素也可以起到安神的作用，可以让兴奋的大脑神经，得到暂时的镇静。
例如，牛奶中除了含有丰富的钙之外，也含有色氨酸，睡前喝一杯或者半杯温热的牛奶，加少许蜂蜜，可以加速催眠作用。
很多女性朋友喜欢蜂蜜，但又怕吃了甜的蜂蜜会发胖，其实大可放心。
顾奎琴讲座--职业女性如何吃出健康
顾奎琴讲座--职业女性如何吃出健康：
1.补血养颜秘方（三红补血汤）：红豆、红糖、红枣
2.怀孕最后两个月：注意补充锌（苹果）铁（黑木耳，红枣，乌鸡，黑豆，黑芝麻，芝麻酱）喝母鸡汤回乳，喝公鸡汤催乳。
3.缓解孕早期孕吐的食疗方：鸡蛋，食用醋和白糖。
水烧开，打入搅拌后的蛋花，加入一汤匙醋和两汤匙白糖。
4.经期喝红糖生姜汤，可以调经，缓解痛经和腹痛；经期干净后喝四物汤（当归10克，川穹8克，白芍10克，熟地10克）
5.健康瘦身秘方：减肥果蔬汁（葡萄柚，菠萝和蜂蜜）。
6.食疗美容：胶原蛋白（猪蹄，猪皮，动物的肌腱，海参，墨鱼，黑大豆，黄豆，豆浆）36岁之前补充雌激素，延缓衰老。
7.女性多吃木瓜和花粉，养颜，丰胸和美体。
8.祛斑：丝瓜水/黄瓜水+蜂蜜+珍珠粉/面粉。
9.食疗美容秘方：玉竹鸡脚汤。
鸡脚，薏仁，玉竹
10.失眠秘方:葡萄酒干红+蜂蜜；小米粥；蜂蜜；猪心；合欢花；百合花；百合粥（大枣，小米，百合花瓣和龙眼）
11.清肠排毒：火龙果；早起喝温开水；凉拌魔芋丝（魔芋丝，黄瓜和玫瑰花瓣）
13.消除疲劳：金莲花茶；人参花茶；蒜蓉四蔬（玉米笋，荷兰豆，彩椒和胡萝卜，炒）。
“润泽堂”推出食疗美容新理念
“润泽堂”推出食疗美容新理念
佚名
【期刊名称】《饮食科学》
【年(卷),期】2001(000)009
【摘要】为在更高层次上继承、发掘并在新世纪向全世界弘扬光大“中国食疗”
这一已有五千年历史的中国传统饮食文化，为21世纪人类健康服务，北京润泽堂食疗医学研究院食疗美容研究中心首开食疗美容之先河，成为国内第一家专业从事食疗美容研究与开发的机构。
该机构由原解放军总医院著名营养师、著名科普作家、中国食疗网首席执行官顾奎琴女士发起并创办。
【总页数】1页(P22)
【正文语种】中文
【中图分类】TS974.1
【相关文献】
1.生物医学美容新理念——NICE网络美容 [J],
2.润泽堂 [J],
3.润泽堂 [J],
4.润泽堂 [J],
5.润泽堂 [J],
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
糖尿病患者食疗方（四）
糖尿病患者食疗方（四）
顾奎琴
【期刊名称】《饮食科学》
【年(卷),期】2001(000)004
【摘要】陈谷子粥：陈小米100克。
将陈小米淘洗干净，加水适量煮成稀粥，具有清心止渴功效。
适用于消渴症，可任意服用。
【总页数】1页(P53)
【作者】顾奎琴
【作者单位】无
【正文语种】中文
【中图分类】TS972
【相关文献】
1.四款糖尿病患者食疗方 [J], 中肴
2.中医辨证食疗方在老年气阴两虚型糖尿病患者中的应用 [J], 周瑶;范卉;吕敏敏;
3.中医辨证食疗方在老年气阴两虚型糖尿病患者中的应用 [J], 周瑶;范卉;吕敏敏
4.中医辨证食疗方在老年气阴两虚型糖尿病患者中的应用价值分析 [J], 栾坤;秦晓雪;张阳阳;;;
5.中医辨证食疗方在老年气阴两虚型糖尿病患者中的应用价值分析 [J], 栾坤;秦晓雪;张阳阳
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
食疗药膳基础知识（二）
食疗药膳基础知识（二）
海城
【期刊名称】《家庭医学：上半月》
【年(卷),期】2007(000)006
【摘要】药膳配伍禁忌药膳与普通的烹饪有所不同，它的禁忌很多，可以分为药物与食物配伍禁忌、食物与食物配伍禁忌等。
【总页数】1页(P60)
【作者】海城
【作者单位】无
【正文语种】中文
【中图分类】R247.1
【相关文献】
1.长度计量基础知识讲座(二)第二讲影响测量结果不确定度的主要因素 [J], 顾耀宗
2.可靠性基础知识讲座：第二讲概率基础知识 [J], 翁朝曦;周源泉
3.食疗药膳基础知识(一) [J], 海城
4.食疗药膳基础知识(二) [J], 海城
5.食疗药膳基础知识（一） [J], 海城
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
一、生机饮食（一）生机饮食的概念1．什么是生机饮食生机饮食，为人体注入生机活力。
是一种饮食方法，也是一种生活方式。
生机饮食即“生食”与“有机”的饮食方式。
“生食”是指不加热、直接生吃的果蔬；“有机”是指新鲜的、不使用农药化肥的天然有机食材。
生机饮食有广义和狭义之分：（1）狭义：不包含任何动物性食物，属纯素食范畴。
（2）广义：包括肉类、牛奶和鸡蛋。
但肉类、蛋、奶必须无激素、抗生素污染。
生机饮食（LivingFoodDiet）的英文解释：是指“能够提供生命能量、促进人体身心健康的一种饮食形态”，是让人体充满生机活力的饮食。
生机饮食无论是狭义的还是广义的，都倡导食用新鲜的天然食材，减少加工程序，选择安全健康的有机农产品。
在烹饪方法上讲究健康与环保。
生机饮食提倡：蔬菜能生吃就尽量生吃，以最大程度保留蔬菜里的营养成分。
蔬菜、水果及全谷类食物中，富含大自然所赐予的各种矿物质、维生素、纤维素、酵素、碳水化合物、植物性蛋白质、必需脂肪酸和抗氧化物质，具有充沛的生命能量，可以增强人生命力，提升生命质量。
2．什么是生食疗法适当搭配生食或纯粹生食，对症治疗，称为生食疗法。
在国外已有100多年历史。
早先，犹太籍博士格尔森发明了一种治疗癌症的生食法，他以苹果汁、橙汁、橘汁、芹菜汁等新鲜果蔬汁治疗一些癌症患者，收到意想不到的效果。
“生食疗法”对于失眠、精神不振、记忆力减退、高血压、癌症都会起到辅助治疗的效果。
3．生机饮食的起源生机饮食源自于美国的生食疗法。
提倡者是美国人安妮·威格摩尔博士。
上世纪70年代，安妮·威格摩尔博士由于体弱多病得了癌症。
在无药可医的情况下，她开始研究各种草药及芽菜的功效，并采取生食芽菜的方法，恢复了健康。
因此，她创立了生食疗法健康中心，大力推广这种生食疗法。
约有10余万名癌症患者采用生食疗法，很多人因此赢得了再生的机会。
在她85岁时，在日内瓦医学大会上，她说：是生机饮食让她多活了35年。
生机饮食是补充酵素等活性成分最重要的途径，也是防治许多“文明病“最有效的方法。
这也是当今世界流行生机饮食的魅力所在。
（二）酵素是健康之源，也是生命之源1．什么是酵素酵素（即是酶），是一种生物催化剂和特殊的蛋白质。
它参与几乎所有的生命活动，如思考、运动、睡眠、呼吸、愤怒、哭泣、分泌激素、消化吸收、新陈代谢、细胞修复、再生等都是靠酵素才能顺利进行。
酵素被称为“活的、掌握所有生命活动的物质”。
因此说，生命现象九是酵素活动的现象。
人体内没有酵素，就如同汽车发电池的电能耗尽，即是油箱是满的，汽车仍然无法发动。
不同的是：汽车可以充电，人体没有了酵素生命就无法复生。
酵素的活性因年龄而异，刚出生的婴儿到幼儿期之间，酵素的活性不断增加；随着环境的污染、生活作息不正常、饮食习惯不好、滥用药物，以及年龄的增长、身体老化等多重内、外因素的影响，均可使体内制造酵素的能量降低，酵素活性降低，从而引发各种“文明病”。
每一种酵素在体内都有特点的功能，经饮食可获得酵素。
但酵素对温度极端敏感，56摄氏度以上即可破坏食物中的酵素。
不论是高温消毒杀菌、烘焙、烧烤。
煎炒。
炖煮或油炸等加热的烹饪方式，均会使食物中原有的酵素被高温破坏殆尽。
目前，科学家尚无法利用人工合成来制造酵素。
酵素是癌细胞的克星。
近年来生食疗法在国内外已广泛应用于癌症和多种慢性病的调理。
酵素存在于各种动植物种，特别是新鲜蔬菜、水果及芽菜都含有丰富的水解酵素。
（三）生机饮食对人体的作用1．清除体内毒素（1）新鲜果蔬中富含纤维素或叶绿素，有解毒和消除体内毒素的作用。
能促进新陈代谢，维持良好的排毒功能。
（2）鲜果蔬汁是体内的“清洁剂”，经常饮用鲜果蔬汁可将积聚于细胞内的毒素溶解，起到中和体内酸性毒素、净化体内脏器的作用。
2．养颜瘦身（1）蔬菜汁能够抑制黑色素的生成，增白皮肤。
（2）清晨、两餐期间饮用果蔬汁，可以降低饥饿感，促进肠胃蠕动，预防肥胖。
3．减轻疲劳，愉悦心情（1）生机果蔬中含有维生素、钙、钾、镁、铁等矿物质和微量元素，是天然的神经稳定剂，能舒缓人紧张、抑郁、焦虑情绪，缓解疲劳，激发青春活力。
（2）红色食物中含有β胡萝卜素和番茄红素，能减轻疲劳，使人充满力量，也是抑郁症患者的首选。
（3）紫色食物能舒缓镇静，保持人的身心平衡。
4．快速改善酸性体重果蔬。
芽菜。
五谷类等为碱性食物，可快速改善体质，激发机体的免疫功能和自愈功能。
（1）什么是酸碱平衡通常情况下，人体具有自我酸碱平衡调解能力，人类健康体液的PH值应在7．35-7．45之间，呈弱碱性，这种状态称为生理上的酸碱平衡。
只有使体液保持酸碱平衡，才能使各项生理机能处于最佳状态。
美国医学家、诺贝尔医学奖获得者雷翁教授称：“酸性体质是百病之源。
”80%的慢性疾病都是体液酸化造成的。
（2）人体体液PH值的重要性研究发现，现代社会发达地区约有25%的人体液中度偏酸，50%的人体液轻度偏酸，5%无感觉慢性病患者重度偏酸，合计约80%的人属于酸性体质。
而欠发达地区，只有45%-50%的人体液偏酸。
因此，保持体液酸碱平衡是人类维持生命和健康的必要基础。
（3）酸性体质的危害①加重钙的流失，引发多种缺钙整；②男人性功能减退；③女性皮肤粗糙、色素沉淀。
易生皱纹等，皮肤出现过早衰老，女人性冷淡、情绪劣化；④儿童发育不良、身材瘦小。
智能低下，小儿多动症；⑤中老年人会引发糖尿病、“三高病”、易感冒。
神经和心脑血管疾病、记忆力下降，加速衰老；⑥特别是青壮年男性，出现身体疲劳、记忆力减退、腰酸腿痛、口臭、早衰、虚胖或无缘无故情绪低沉；⑦诱发癌症，给癌细胞营造适宜生存的环境5．提高机体免疫力生机食物（如芽菜、新鲜水果等）多含有丰富的酵素、维生素及多种生物活性物质，进入人体后可以提高血液含氧量，让人体的酸碱值偏向弱碱性。
当人体PH值处于7．35-7．45之间，即血液、尿液呈弱碱性时，免疫力会达到最强。
因此，当你觉得身体不适、健康状态欠佳时，可以通过生机饮食（多吃生食、喝生机果蔬汁）等，将体质调整为弱碱性，可有效提高身体的免疫功能和自愈能力。
6．防癌抗癌生鲜蔬菜、水果汁、芽菜最大程度地保留了蔬菜水果中的维生素和微量元素。
蔬菜汁中的活性物质与人体接近，能有效地调节机体免疫力，激活巨噬细胞的吞噬能力，激发人体与生俱来对抗癌细胞的防卫机能。
（四）生机饮食的食材选择1．小麦草小麦草的分子成分结构与人的血液分子极为相似，被称为“绿色血液”。
小麦草汁的70%都是叶绿素，是光合作用的核心物质，是植物的生命之源。
（1）小麦草的功效①具有清肠排毒，改善体质，增加血液含氧量，增强生命活力，抗缺氧疲劳作用。
②小麦草是最好的抗毒剂，能净化肝脏，清除体内铅、镉、汞、铝、铜等有毒金属，平衡血糖，降低血压、促进血液循环。
③有效地把氧气带入体内，刺激血液循环，增加血红蛋白数量，提高血氧含量。
④小麦草属强碱性食物，能有效改善酸性体质。
⑤小麦草含有大量的镁，是治疗便秘的良药。
（2）小麦草的食用方法①新鲜的小麦草可以在冰箱中保存一个星期。
压汁时，最好用手摇榨汁机，不可使用带刀片的果汁机，以免破坏有效成分。
小麦草汁的有效成分能保存30分钟，榨汁后应尽快饮用。
②小麦嫩苗粉：保健量每天3-5克，治疗量每天10-20克。
用30摄氏度以下凉开水或温水调匀，可加蜂蜜或果蔬汁调味。
2．苜蓿芽苜蓿芽虽小，但生命力超强绝盛。
苜蓿以“牧草之王”著称。
（1）苜蓿芽的功效①苜蓿芽是一种最好的低热量、高纤维的天然碱性食物。
含植物蛋白、钙、钾、磷等矿物质及多种维生素。
可帮助荤食者中和体内血液之酸性。
它还富含叶绿素、氨基酸和酵素。
②改善及预防动脉粥样硬化，降低胆固醇。
③对糖尿病、高血压、关节炎、精神失调、癌症、气喘、风湿、溃疡等都有防治作用。
（以上系光盘生机饮食度假营讲课（一）中内容）（2）苜蓿芽的食用方法苜蓿芽之根、茎、叶都很脆嫩，其种壳薄且富含纤维素，只要稍加清洗即可食用，清脆可口，可做沙拉、生吃、绞汁等。
3．豌豆苗可美白肌肤，抗衰老。
（1）豌豆芽成分和功效①豌豆芽含有植物蛋白、维生素A和胡萝卜素、钙、磷、纤维素等。
氨基酸含量比普通蔬菜高出数倍，甚至十几倍，是人体补充蛋白质的最佳蔬菜。
②豌豆芽有护肝、去湿、解毒、利尿、消肿、止痛和助消化等作用。
豌豆芽为碱性食物，可预防因胃酸分泌而致的胃病。
豌豆芽富含维生素C，能治疗晒黑的肌肤。
（2）食用方法凉拌、荤炒、清炒、做汤等。
4．荞麦芽荞麦苗菜属活体芽苗菜之一，又被称为“净肠草”。
（1）荞麦芽的功效荞麦芽又叫“净肠草”，含有多种必须氨基酸、蛋白质、钾、镁等矿物质和维生素B族、多酚、维生素P等。
荞麦芽富含芦丁，其具有软化血管、抗衰老、降血压、降血脂以及预防糖尿病的功效。
经常食用能排毒养颜，使皮肤光洁。
（2）荞麦芽的食用方法荞麦芽以其新鲜、柔嫩、污染少的特色，可煲汤、清炒、凉拌等。
5．葵花芽葵花籽苗被人们誉为“比肉还有营养”的芽苗菜。
（1）葵花芽的功效①含有丰富的维生素E和亚油酸，可防止不饱和脂肪在体内过度氧化，促进血液循环，稳定血压，降低胆固醇，抗氧化，抗衰老。
②含有维生素B3，能增强记忆力，预防失眠。
③镁、钙、锌、铁、锰等含量居蔬菜之首，所含的蛋白质数量可与肉类媲美。
膳食纤维含量也很丰富。
（2）食用方法葵花芽口感清香、脆嫩、爽口，可凉拌、清炒、火锅、煲汤等。
6．富含酵素的芽苗菜芽苗菜被称为“21世纪的活体蔬菜”。
芽菜在催芽过程中，能爆发巨大的能量，比原来种子高出许多倍、甚至上百倍。
其多种营养成分是种子所没有的。
7．水果最适合生吃、磨汁，或做水果沙拉。
提倡饭前吃水果，减少消化器官负担，补充人体酵素，帮助消化食物。
8．蔬菜适合生吃的蔬菜如生菜、胡萝卜、白萝卜、水萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、芹菜、莴笋、大白菜、圆白菜、紫甘蓝等。
生吃时最好选择时令的、无公害的蔬菜。
生吃的方法如自制果蔬汁，或将新鲜蔬菜适当加醋、盐、橄榄油等凉拌，或蘸酱食用等。
9五谷和薯类糙米、燕麦、荞麦、红薯、山药等。
（五）生机饮食的实施方法1．果蔬的“有机”清洗（1）果蔬洗涤剂：在清水中滴几滴，在流动的水下冲洗至少三遍，将瓜果蔬菜表面泥土脏物洗去。
生吃的蔬菜洗净后最好在水中浸泡本个小时再食用。
（2）果蔬清洗机：杀菌、分解农药。
（3）贝壳粉清洗果皮表面的蜡质。
2．果蔬的“有机”烹制（1）生拌或凉拌：避免各种维生素及酵素等活性成分经高温烹调而失活，让身体吸收最完整的营养素。
（2）对生食蔬菜不习惯，可采取沸水焯烫的方式快速烹制。
食用时加醋、蒜、姜末，既能调味，又可杀菌。
（3）日常饮食中应养成少糖、少盐、少油、低温烹调的有机烹调习惯。
3．有机饮食与“有机”摄入生机饮食提倡“素多荤少，多果蔬、少肉的原则”。
注意多摄取五谷杂粮、薯类和各种新鲜蔬菜水果。
比如早餐时吃一个全麦馒头或者杂粮粥、喝一杯鲜榨的果蔬汁或豆浆、牛奶，比吃油条或肉包子营养和“有机”得多。