酒店参观考察报告
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。
酒店参观考察报告
篇一:国外酒店考察报告
篇一:赴美国酒店考察报告
赴美国酒店考察培训报告
为提升局下属几家宾馆、服务中心接待服务水平,开拓国际饭店业视野,学习“集团化国际化战略”,推进酒店管理建设。局相关部门组织了由下属三家宾馆及服务中心人员组成的赴美国酒店考察培训团,旨在通过培训学习和借鉴美国高星级酒店接待、服务、设臵、管理培训等方面的先进经验,更新理念,开拓思路,为我们局酒店管理及下属宾馆的接待服务品质又好又快的发展和加快与国际接轨提供借鉴。我宾馆三人的培训团也通过此次赴美20天的酒店专题培训与实地考察,全体成员开阔了视野,丰富了知识,增长了见识,提高了认知,在推进宾馆发展及提升接待、服务水平方面进一步明确了努力的目标和方向。
一、培训包括二大方面的内容:
(一)加州州立理工大学《酒店管理》专职课程培训
在美期间,培训团在加州州立理工大学波莫那分校进行了为期五天的酒店管理培训。接受了学校以下几位资深教授、博士的培训课程:
理工大学的张教授作了《酒店品牌管理》的专题课程讲座,为我们讲述了高端的、好的品牌对于一个酒店集团的重要性。国际知名品牌酒店介绍,以及酒店品牌建设、推广,让我们对酒店品牌及运作有了一个相对清晰的认识。
休斯顿大学的lee博士作了《酒店领导的策略管理》和《酒店的定价策略》课程讲座。前一个课程围绕着创造利润这个主题,从酒店内部运营系统、销售系统、员工管理系统三大方面做了深入浅出的阐释;后一个酒店定价课程李博士则用了多个专业的酒店定价公式来分析酒店定价需要考虑的各方面因素,从而制定一个合理的酒店价格体系;
计算机管理系的毛教授则从计算机管理系统在酒店各部门各营业点的应用以及未来酒店软件系统给酒店管理和宾客使用带来的各种便利以及日后酒店高科技发展应用的方向作了《酒店软件系统》的专题讲座;
《全球经理人的全球观》--理工大学管理系的林博士传授了我们用全球观的视野来看待一个产业的发展,要用全球视野、国际化知识、跨文化沟通和管理的三元框架来认识自己的酒店产业及其未来的发展;
皮特.安德森教授用他带有艺术风格的图片和实景照片为我们讲述了一个优美酒店的设计要从美观和实用两大方面着手,不能采用一些豪华漂亮但给客人的使用和酒店维护
带来不方便的设计;
虽然东西方的餐饮文化的差异让我们有所疑惑,但是本.戴瓦力教授的《餐饮服务与管理》课程上关于对客服务管理中需要把握的细节仍给了我们很大的启发。
最后在学校安排下还对洛杉矶喜来登酒店进行了实地参观交流学习的活动。
(二)各城市高星酒店内部交流及体验入住
培训团按照计划对美国各城市的著名高星级酒店、宾馆的相关要素(经营管理理念、培训系统、集团运作化、酒店外观、酒店设施、会展设施、餐饮、娱乐设施、员工设施等)进行了全方位的面对面交流和实地入住考察。
二、美国各酒店考察概况
(一) 硬件设施概况
美国酒店硬件设施设计安全、合理、美观,最重要的是兼顾了操作实用、客人易用。
1.安全性:安全是美国酒店以及整个社会的首要,早我们每考察的酒店不论大厅公共区域还是客房走廊通道,都有最详尽且最明显的安全标识和安全警报装臵,能让每一个客人在紧急情况中找到安全的方向、目标;喜来登、四季等酒
店在自助泳池周边安全警示比比皆是;所有房间都设有保险箱;特别是在参观洛杉矶喜来登酒店时,当我们进入酒店新会议中心的施工现场参观时,每个团队成员都要求穿上反光安全背心,戴上安全帽和护目镜,可见酒店其
对安全重视程度之高。
2.美观性:纵观每个酒店都有其独特的设计理念,能做到整体的
包括公共区域、营业区域、客房区域,甚至员工制服风格统一,搭配协调,并且能始终贯穿与整体酒店的设计。小到一小块门牌、一张信纸、一块标牌,大到大厅、会场、酒窖、餐厅、开放式厨房都能完美体现设计的风格。纽约格拉梅西园精品酒店采用的偏波西米亚风格设计、迈阿密总督精品酒店设计中完美的将中西两种元素应用于各种装饰,都能给我们于视觉上的享受。
3.舒适性:做为酒店客房,床是主打产品。我们入住考察的酒店“床”给我们的惊喜最大。不论是顶级的四季、柏悦还是一般经济连锁万豪,房间的床都有着完美的舒适性,真正的给你第二个家的感觉,加上制作精良的棉织品和1.3米宽的标准床,绝对能让每一个客人满意。甚至有威斯汀酒店专门打造了以“天堂之床”为主题的宣传,获得了大批的忠实客户青睐。其他的客房用品也都高档、精致,象四季房
内沐浴用品采用的是国际知名化妆品牌,给人以豪华、物有所值的感觉。
4.人性化:人性化的设臵都是在体验入住中的细节上不经意的发现,比如:四季、里兹-卡尔顿洗手间的防雾镜子,免去了沐浴后看不清镜子的尴尬;万豪淋浴房的站立冲淋把手,让淋浴时多了份安全、书桌旁的多功能电源插座,省去了让出游客人多件电器需要充电到处找电源的麻烦;柏悦酒店大门口屋檐下的取热系统,让客人一下车在室外就能感受到温暖、客房的小纸片式请勿打扰牌,让房门把手上少了一堆挂牌;各个公共设施标牌上的盲文印制等等。虽然这些都是不起眼和细小的设臵,但当你用上的时候才能感觉到他真正的人性化。
5.科技化:众所周知,美国的科技产业相当发达,很自然,美国酒店产业也采用了很多的高科技设臵来服务客人、服务管理,大大的节省了人力、增加了便利和管理的实时性。房间内的电视机电脑一体上网系统,方便了没带电脑但想房内上网的商务客人;里兹-卡尔顿利用遍布整个酒店的无线网络,将客人需要服务的信息快捷、准确传送至服务员的终端上(平板电脑);洗漱室内的镜子上内嵌电视系统,让客人随处可以掌握电视新闻;高效、安全的酒店房卡系统,可以让客人只需凭房卡就可在泳池、健身房、电梯等场所自助
刷卡进出使用,让客人感觉隐私,酒店则大大的节约了人力;床头的多功能充电及音乐播放器,能让你最爱的音乐在酒店照样可以听见;无线网络的全面覆盖更是基本设施了。
(二) 软件服务水平
1.一线服务:在美国最大的企业成本----就是人力成本,而对于酒店业相对需要人员较多的行业来说,更是占了高额比例的运营成本。因此,在我们考察的上述酒店中,随处可见白发苍苍的门僮、满头银发的餐厅服务员,当然也不乏年轻的员工,他们给我们的第一印象就是非常热情。美国当地有一句话对外国人说:“只要你有微笑,不需要语言,你到哪里都可以解决一切!”而美国酒店业的服务员也很好体现了这句话的精神。从我们在大厅总台、路遇员工、餐厅服务员清卫员都能很热情友好的打招呼和帮忙。而同时和我们国内有很大篇二:酒店考察报告
考察报告
考察项目名称:开封开元大酒店
开业时间:XX.8.28
总建筑面积:54000㎡
设计公司:美国watg公司