怎么蒸的大米好吃
老式蒸米饭的方法
老式蒸米饭的方法
蒸米饭是中国传统的烹饪方式之一，用老式蒸锅蒸制出的米饭香气扑鼻，饭粒饱满，口感软糯。
下面介绍一种老式蒸米饭的方法。
首先，准备好需要的材料：大米、清水。
其次，将大米洗净，放入容器中，加入适量清水浸泡30分钟。
这样做是为了使米饭更加饱满。
然后，将浸泡好的米饭倒入蒸锅，平铺均匀。
加入适量清水，水的高度以刚好没过米饭为宜。
记住不要加太多水，否则蒸出来的米饭会过软。
接下来，将蒸锅放在火上，大火烧开后，转为小火慢慢蒸煮。
盖上锅盖，尽量不要频繁开盖，以免影响蒸饭的均匀性。
蒸煮时间大约为15-20分钟，具体时间可以根据米饭的品种和
个人口感来调整。
在蒸煮过程中可以根据需要适当搅动一下米饭，使其更加均匀。
最后，蒸好的米饭需要静置5-10分钟，等待蒸汽散去，再用
铲子或细木棍轻轻翻动一下，这样可以使米饭更加松散。
老式蒸米饭的制作方法相对简单，但需要一些耐心和技巧。
通过合理的水米比例和蒸煮时间掌握，可以制作出口感鲜美的米饭。
享用美味的米饭时，不禁让人回味起小时候的味道。
电压力锅蒸米饭的正确方法
电压力锅蒸米饭的正确方法
电压力锅蒸米饭的正确方法包括以下步骤：
准备食材：选择适量的大米，通常可根据家里的人口来决定米量。
淘洗大米：用清水将大米淘洗几次，直到水变得清澈，以去除大米中的杂质。
浸泡大米：将淘洗好的大米放入清水中浸泡一段时间，一般米和水的比例为1:1.5，这有助于大米更好地吸水膨胀，煮出的米饭口感更佳。
放入电压力锅：将浸泡好的大米和水一起倒入电压力锅的内胆中，并均匀摊平，注意不要堆积过多的大米，以免影响蒸煮效果。
盖上锅盖：将锅盖盖紧，并确保密封完好。
如果是机械型电压力锅，把泄压阀拨至密封处；如果是智能型（电脑型），直接盖紧即可。
设置程序：接通电源，根据电压力锅的类型选择相应的操作方式。
如果是机械型，将旋钮拧至“煮饭”档；如果是智能型，则按“煮饭”按键。
有些电压力锅还允许选择口感，如偏硬、适中或偏软，根据个人口味进行设置。
开始蒸煮：设置好程序后，按下开始按钮，电压力锅开始工作。
在蒸煮过程中，不要随意打开锅盖，以免影响蒸煮效果。
等待完成：等待电压力锅自动完成蒸煮程序。
当提示灯处于保温状态时，表示米饭已经蒸好。
排气开盖：在打开锅盖之前，需要确保锅内的压力已经自然释放或手动排气。
注意不要强行开盖，以免烫伤或损坏锅盖。
可以轻轻拧动锅盖，如果能轻松打开，则表示可以安全地享用米饭了。
需要注意的是，每个电压力锅的型号和功率可能有所不同，因此具体的蒸煮时间和程序设置可能会有所差异。
建议按照电压力锅的使用说明书进行操作，以获得最佳的蒸煮效果。
蒸大米的方法与步骤
蒸大米的方法与步骤大米是我们生活中常见的主食之一，而蒸煮是一种健康的烹饪方式。
蒸煮大米可以确保食物的营养和口感，同时提供了一种便捷的烹饪方式。
本文将为您介绍蒸煮大米的方法与步骤。
准备工作在开始蒸煮大米之前，我们需要进行一些准备工作。
主要的准备工作包括：1.备齐食材：我们需要准备好大米和适量的清水。
2.清洗大米：将大米放入水中，用手搓洗，直到水变为白色。
然后倒掉这一脏水，重复几次，直到水变清。
3.浸泡大米：将清洗干净的大米倒入碗中，加入适量的冷水，浸泡20-30分钟。
4.准备蒸锅：将蒸锅内加入适量清水，将蒸架放入蒸锅中。
蒸煮步骤1.浸泡后的大米沥干水分，然后将其倒入蒸架上。
用手稍微平整一下。
2.将蒸锅加热至水开。
水开后，将蒸架放入蒸锅，盖上锅盖。
3.大火蒸煮：打开大火，蒸煮大约10分钟。
期间不要打开锅盖，以免蒸汽散失。
4.调小火蒸煮：将火调至中火，继续蒸煮15-20分钟。
5.关火焖煮：关火后，不要立即打开锅盖。
让大米在蒸锅内焖煮5-10分钟，以便增加米饭的香软口感。
6.打开锅盖：焖煮后，打开锅盖，用筷子稍微翻动一下米饭，让米饭均匀受热。
小贴士下面是一些蒸煮大米的小贴士，以确保烹饪出完美可口的米饭：•水的用量：一般情况下，我们使用1.1倍至1.2倍的水量来蒸煮大米。
但是，具体的水量可以根据个人口味和大米品种进行微调。
•风干大米：在浸泡大米之前，将其晾干可以帮助提高蒸煮后米饭的口感。
•不要频繁开盖：在蒸煮的过程中，不要频繁开盖查看，以免热气和水蒸汽散失。
•翻动米饭：在蒸煮结束后，打开锅盖前用筷子或铲子轻轻翻动一下米饭，可以使米饭更加松软。
结语蒸煮大米是一种简单而健康的烹饪方式。
通过简单的准备工作和合理的操作步骤，我们可以蒸煮出美味可口的米饭，并保留了米饭的营养。
希望本文所介绍的蒸煮大米的方法与步骤对您有所帮助，让您可以享受美味的蒸煮大米。
多层蒸锅蒸米饭怎么蒸
用锅蒸米饭怎么蒸
1、把要蒸的大米洗干净，放入不锈钢的小盆中。
然后加入热水，让水没过大米，可以多加些热水。
将大米在水中泡上1-2个小时。
2、在蒸锅内加入水，水深大约半根筷子那样左右就好。
可以少加3-4厘米的水。
保险起见还是半根筷子左右。
这样就不怕水烧干了。
3、打开炉子，将蒸锅放在上面，先烧着水。
在烧水期间开始准备将泡的大米液面调好，然后放在蒸锅的篦子上面蒸。
4、在蒸之前看一下泡大米的液面。
如果水没过大米很多的话，就倒出一些，让米在水下1厘米以上就好。
5、从开始把蒸锅放炉子上烧水到放入泡的米蒸大约30分钟米就能蒸熟啦。
扩展资料：
蒸米饭方法
1、最好选择微波炉专用的蒸饭容器，一般在买微波炉时会配有一个蒸饭煲，用它来做米饭是最合适不过。
2、淘好米后，将米浸泡20分钟左右，可以减少煮饭时间。
做出的米饭软硬适度。
用泡米的水直接煮饭，浸泡时水的比例要放好，一般1:1.5就可以了。
3、将浸泡好米的容器盖上盖，放入微波炉，高火5分钟；然后等待几分钟，目的是让米粒自己充分浸泡；再用中火10分钟。
4、时间到后，不要立即取出饭煲，让它在微波炉里停留10分钟左右。
在这10分钟里，虽然微波炉停止运转，但米饭内部还在摩擦加热，会让米饭更加软烂。
10分钟过后，取出饭煲，打开，松软可口的大米饭就做好了。
老式蒸米饭的方法先煮后蒸
老式蒸米饭的方法先煮后蒸老式蒸米饭是一种传统的烹饪方法，它可以让米饭更加香糯可口。
相比于现代电饭煲的煮饭功能，老式蒸米饭需要一些额外的步骤，但是它所带来的美味绝对是值得的。
下面我将为大家介绍一种老式蒸米饭的方法，先煮后蒸，希望能够帮助大家制作出口感鲜美的米饭。
首先，我们需要准备好一些基本的食材和工具。
我们需要大米、清水、一个大的煮饭锅和一个蒸锅。
在选择大米的时候，建议选择具有一定黏性的糯米或者香米，这样蒸出来的米饭口感会更好。
接下来，我们就可以开始制作老式蒸米饭了。
第一步，将大米用清水浸泡30分钟。
这一步可以让大米充分吸收水分，使得蒸出来的米饭更加饱满香甜。
在浸泡的过程中，可以顺便清洗一下大米，去除掉表面的杂质和淀粉。
第二步，将浸泡好的大米放入煮饭锅中加水煮熟。
在煮饭的过程中，建议不要加盐或者油，这样可以保持米饭的原汁原味。
煮饭的时间一般为15-20分钟，具体时间可以根据大米的种类和煮饭锅的性能来调整。
第三步，将煮熟的大米倒入蒸锅中，用中小火蒸10-15分钟。
这一步是为了让米饭更加饱满和香糯，同时也可以让米饭更加均匀地吸收水分和热量。
在蒸的过程中，可以适当地拌动一下米饭，使得整锅米饭更加均匀。
第四步，等待蒸锅中的米饭散发出香气，表面上出现一层蒸汽后，即可关火。
此时的米饭已经蒸熟，口感饱满，香气四溢。
可以用锅铲轻轻拨动一下米饭，看看是否已经变得松软香糯，如果是的话，就可以关火了。
最后，用锅铲轻轻将蒸好的米饭铲入盘中，用筷子拨松，让米饭更加松软饱满。
老式蒸米饭的方法先煮后蒸就完成了，现在可以享用美味的米饭了。
总的来说，老式蒸米饭的方法先煮后蒸虽然需要一些额外的步骤，但是它所带来的口感和香气绝对是值得的。
通过这种方法制作出来的米饭，口感饱满，香气扑鼻，绝对能够满足你对美味米饭的所有幻想。
希望大家可以尝试一下这种传统的烹饪方法，亲自感受一下老式蒸米饭的独特魅力。
米饭怎么蒸好吃 蒸米饭的小窍门
米饭是人们平时的主要食品，但是很多人蒸米饭时，总是会遇到夹行或者米饭味道不好情况，其实蒸米饭也有它的小窍门，一会我就把这些小窍门写出来，告诉大家米饭怎么蒸最好吃。
米饭怎么蒸好吃蒸米饭的小窍门
1、蒸米饭加醋
平时人们在夏天蒸米饭时，它很容易发生变质，而且保存时间特别短，如果在蒸米饭时加入适量的食用醋，就能让米饭的保存时间延长，而且不易变质，蒸出的米饭也没有醋味，味道会更加香浓。
2、蒸米饭加酒
蒸米饭加酒也是一个实用的小窍门，它适用于那些夹行饭，如果米饭蒸好以后发现有夹生，可以把米饭打散，加入适量的米酒，然后再用文火略微煮一小会，再打开看时，就会发现夹生的米饭已经熟透了。
3、蒸米饭加油
大家都知道蒸米饭时陈皮不如新米好吃，但是买到陈米以后也不能扔掉，最好的方法是在蒸米饭时加一些食用油。
具体做法是把陈米淘洗干净，用清水浸泡两小时，然后取出沥干，再向锅中加热水和适量的植物油，然后用大火烧开，再用中小火焖制半小时就可以。
4、蒸米饭加茶
蒸米饭的时候加入适量的茶叶，也会让蒸出的米饭更好吃，加入时可以提前把蒸用沸水泡出茶汤，然后过滤，把茶汤入锅加大米，一起蒸熟就可以。
蒸米饭里面放什么东西更香
蒸米饭里面放什么东西更香
1.醋蒸饭:煮好的米饭不宜长时间存放，尤其是夏天，米饭容易变酸。
蒸米饭时，按照1.5kg大米兑2-3ml醋的比例加入一些醋，可以使米饭易于保存，防止腐败变质。
而且蒸出来的米饭没有酸味，反而米味更浓。
2.用油蒸饭:旧米蒸饭不如新米好吃，但只要改变蒸饭的方法，就会让旧米和新米一样好吃。
用清水浸泡两小时，捞出沥干，然后在锅中加入适量热水、一汤匙猪油或植物油，用武火煮沸，再用文火煨半小时。
如果你用高压锅，炖8分钟。
3.加盐蒸饭:这种方法只在吃剩的米饭重新蒸饭时使用。
如果吃不下剩下的米饭，需要重新蒸。
重新蒸过的米饭总是有一种味道，没有新蒸过的米饭好吃。
如果在蒸剩菜时加入少量盐水，可以去除米饭的异味。
4.用茶蒸饭:用茶蒸饭能使米饭具有良好的色、香、营养，有去油腻、清洁口腔、溶解食物、提供维生素等好处。
按米量取茶叶0.5-1g，用开水500-1000ml。
1.醋蒸饭:蒸饭时，按1kg大米兑2ml醋的比例放些醋，这样可以使大米易于保存，防止腐败变质。
而且蒸出来的米饭没有酸味，反而米味更浓。
2.油蒸饭:将大米用清水浸泡两小时，捞出沥干水分，然后放入锅中加入适量热水、一大勺猪油或植物油，用武火煮沸，再小火煨半小时。
3.按米量取茶叶0.5至1g，用500至1000ml的开水浸泡5min，然后滤出茶渣，将滤出的茶叶倒入洗净的米中，照常放入锅中蒸。
可口米饭的5种蒸法
可口米饭的5种蒸法
米饭，是人们日常饮食中的主角之一；一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。
大米性平、味甘；有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
1.加油蒸米饭法
陈米煮米饭不如新米好吃，只要改变一下煮米饭的方法，便会陈米和新米一样好吃。
做法是：将陈米陶洗干净，放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再入锅中加适量热水、一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开转为文火焖半小时即可。
若用高压锅焖8分钟即熟。
2.加盐蒸米饭法
此法仅限于剩米饭重蒸时使用。
重新蒸的米饭总有一股异味，不如新蒸的好吃，如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能除异味。
3.加醋蒸米饭法
煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季米饭很容易变馊。
若在蒸米饭时，按1500克加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出的米饭并无醋味，相反饭香更浓。
4.加茶蒸米饭法
用茶水蒸米饭，可使饭色、香、味、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。
做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣。
将过滤的茶水倒入淘好的大米中，按常规入锅焖制即可。
5.加酒蒸米饭法
此法仅限于蒸出半生不熟的夹生饭时使用。
当发现蒸出的米饭夹生后，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒和黄酒，然后用文火略煮一会儿、饭就不夹生了。
大食堂蒸米饭小技巧
大食堂蒸米饭小技巧蒸米饭是我们日常饮食中常见的一种主食，也是大食堂中不可或缺的一道菜。
但是，很多人在蒸米饭的过程中会遇到一些问题，比如米饭粘连、不香口等。
今天，我将为大家分享一些大食堂蒸米饭的小技巧，希望能帮助大家蒸出口感好、香喷喷的米饭。
一、选择好米蒸米饭首先要选择好米，选择优质的大米能够保证蒸出的米饭口感更好。
一般来说，新米的口感更好，所以在购买时尽量选择新米。
此外，不同品种的米口感也有所差异，可以根据个人喜好选择。
二、洗米步骤蒸米饭前的洗米步骤也非常重要。
首先，将米倒入大碗中，加入适量的清水，用手搅拌几下，使米饭充分与水混合。
然后，将米饭倒入漏网中，用水冲洗，直到水变清。
这样能够去除米饭中的杂质，使米饭更加干净。
三、控制水量蒸米饭时，控制好水的用量非常重要。
一般来说，每一杯米饭需要加入1.5杯水。
但是，具体的水量还是要根据米的品种和个人口感来调整。
一般来说，糯米需要加入稍多一些的水，而香米则需要加入稍少一些的水。
四、浸泡时间蒸米饭前，最好将米饭浸泡一段时间。
浸泡的时间可以根据个人喜好来定，一般来说，15-30分钟即可。
浸泡可以使米饭更加容易蒸熟，口感更好。
五、蒸饭时间和火候掌握蒸米饭的时间和火候的掌握也是关键。
一般来说，将水烧开后，将火调至中小火，盖上锅盖，蒸熟需要大约15-20分钟。
但是具体的时间还是要根据锅具、火力以及米的品种来调整。
蒸饭过程中，不要频繁地开锅查看，以免破坏蒸气循环，影响蒸饭的效果。
六、焖饭蒸米饭出锅后，可以焖一会儿，这样能够更好地保持米饭的口感和香味。
将出锅的米饭盖上锅盖，焖5-10分钟即可。
七、松饭出锅后的米饭有时会比较紧实，不够松软。
这时可以用筷子轻轻松动一下米饭，或者用勺子轻轻拨开，使米饭更加松散。
八、香气提升如果想要米饭更香，可以在蒸饭的时候加入一些香料，比如桂皮、香叶等。
这样能够让米饭更加香气四溢。
九、细心观察在蒸米饭的过程中，要细心观察锅中的情况。
如果发现水煮干了，可以适量加入一些热水。
蒸米饭的做法
蒸米饭的做法
制作美味蒸米饭的步骤如下：
1. 首先，准备好所需的材料：长粒米、清水。
2. 将适量的米倒入容器中，然后用清水多次冲洗，直到水变清亮。
3. 将米倒入蒸锅中，平铺成薄薄一层。
4. 加入适量的清水，水位要稍高于米的表面。
5. 关上蒸锅的盖子，将蒸锅放在火炉上，打开火，煮沸后转至中小火。
6. 然后，蒸锅盖上用锅巾包裹好，这样可以避免凝结的蒸汽水滴入米中。
7. 开始蒸煮米饭。
通常，蒸时间为15-20分钟，具体时间可以根据自己的口味偏好来决定。
如果喜欢软糯的米饭，可以多蒸几分钟。
8. 蒸制期间，不要频繁打开蒸锅的盖子，以免蒸汽散失。
9. 蒸熟后，将火关掉，待蒸锅中的蒸汽散发后，再打开锅盖。
10. 用饭铲轻轻翻动米饭，让它变得松散。
11. 等米饭稍微冷却一下后，就可以享受香喷喷的蒸米饭了。
温馨提示：在煮蒸米饭时，可以根据个人喜好加入一些调味料，如盐、橄榄油或者黄油，增添米饭的口感和风味。
另外，选用优质的米是制作美味蒸米饭的关键。
老式蒸米饭的方法
老式蒸米饭的方法蒸米饭是一种古老而传统的烹饪方式，它能够保持大米的原汁原味和营养成分，让米饭更加松软可口。
下面我将为大家介绍一种老式蒸米饭的方法，希望能够帮助大家在家中制作出美味的蒸米饭。
首先，选择好大米是制作蒸米饭的第一步。
在选择大米时，建议选择粒大饱满，色泽光亮的优质大米，这样蒸出来的米饭口感会更好。
接下来，将选好的大米放入干净的容器中，用清水冲洗两三遍，直到洗净。
然后将洗净的大米浸泡在清水中，时间不宜过长，大约半小时左右即可。
接下来，准备蒸米饭的容器。
传统的老式蒸米饭使用的是竹制的蒸笼，如果条件允许，可以选择使用竹蒸笼来蒸米饭，这样能够更好地保持米饭的香气。
如果没有竹蒸笼，也可以使用普通的蒸锅来代替，效果也是不错的。
将浸泡好的大米沥干水分，然后将大米均匀地铺在蒸笼或蒸锅的蒸格上，不要铺得太厚，以免影响蒸熟的时间和质地。
接下来，将蒸笼或蒸锅放入锅中，加入适量的清水，然后盖上锅盖，开大火蒸煮。
蒸米饭的时间一般为20-30分钟，具体时间还需根据火力大小和米饭的多少来调整。
在蒸煮的过程中，不要随意打开锅盖，以免蒸汽散失影响蒸煮效果。
当听到蒸笼或蒸锅发出“咕嘟咕嘟”的声音时，表示米饭已经蒸熟了，可以关火了。
此时，可以用锅铲轻轻拨开米饭，让余热散发出来，这样米饭会更加松软。
最后，将蒸好的米饭用米勺轻轻翻动，使其变得松软饱满，然后盖上锅盖焖一会儿，这样米饭的香气会更加浓郁。
最后，可以根据个人口味添加一些葱花、香菜或者其他调料，让米饭更加美味可口。
老式蒸米饭的方法虽然看似简单，但是却需要一定的技巧和经验。
通过以上的介绍，相信大家对老式蒸米饭的制作方法有了更加清晰的认识，希望大家可以在家中尝试制作，享受美味的蒸米饭。
老式蒸米饭的方法先煮后蒸
老式蒸米饭的方法先煮后蒸蒸米饭是一种传统的烹饪方式，它可以保持米饭的原汁原味，口感香软，营养丰富。
而老式的蒸米饭方法更是让米饭变得更加美味，今天我们就来介绍一下老式蒸米饭的方法，先煮后蒸。
首先，准备好需要的材料和工具。
我们需要大米、清水、蒸锅和蒸布或者蒸笼。
选择优质的大米非常重要，它直接影响到蒸出来的米饭口感和香气。
清水的选择也很重要，要选择干净的自来水，以确保米饭的质量。
其次，将大米洗净。
在蒸米饭之前，我们需要将大米用清水冲洗干净，直到冲洗出来的水变得清澈透明为止。
这个步骤可以去除大米表面的杂质和淀粉，让蒸出来的米饭更加干爽香软。
然后，将洗净的大米放入锅中加水煮熟。
在煮米饭的时候，要控制好水的用量，一般来说是以大米和水的比例为1:1.2左右。
将大米和水放入锅中，用大火煮开后转小火，盖上锅盖焖煮20分钟左右，直到米饭变软变糯即可。
接着，将煮熟的大米倒入蒸锅中，用铲子抹平表面。
在蒸锅里加入适量的清水，然后放入蒸布或者蒸笼，将蒸锅盖好，开大火蒸10-15分钟即可。
最后，关火后，等待5分钟再打开锅盖，用铲子翻拌一下，这样可以让蒸出来的米饭更加松软饱满。
老式的蒸米饭就做好了，香气扑鼻，口感香软，营养丰富。
在这个过程中，需要注意的是控制好水的用量和火候，避免米饭煮得太稀或者太干，影响口感。
另外，煮米饭和蒸米饭的时间也要根据具体情况进行调整，以确保蒸出来的米饭口感最佳。
总的来说，老式蒸米饭的方法先煮后蒸，可以让米饭更加香软可口，保留了大米的原汁原味和营养成分。
希望大家在家里也可以尝试一下这种传统的烹饪方式，享受美味健康的米饭。
大米怎么蒸好吃又香
大米怎么蒸好吃又香1、量好需要的米，放到筛子里，筛子下面放盆。
2、打开自来水，让水缓慢地流入米中。
轻轻在手指之间揉搓米粒。
水会变得像牛奶一样不透明。
3、把筛子提起来。
一定不要把米浸泡在淘米水中，否则这些水份会被米吸收，导致最后口感不好。
把这些淘米水倒掉。
4、重复冲水，用手指搅拌米，筛干，倒去浑水，直到淘米水变得足够透明。
不要太用力搓米，不然会把米粒搓断。
5、基本上重复4-5次后，就差不多干净了。
6、再次把淘米水倒掉。
把筛子架在盆上，让米静置至少15分钟（最好能30分钟）。
7、30分钟后，米应该看起来很白并且有些不透明了。
8、按照1：1.1的比例把米饭和水放入锅中。
如果你用的是一年的陈米，那么你需要多加点水。
应为刚才晾米的过程中米损失了些水分，之后把米浸泡至少30分钟（最好是60分钟）。
这样水分可以充分浸透米粒，在煮的过程中，也会受热比较均匀。
9、把锅放在炉子上中小火开始煮。
如果您使用的煤气或者液化气，火焰应该是这么大。
（而对于电饭锅或IH(就是最近苏家做广告的球釜那种锅)来说，打到中档就好(如果有的话)）10、煮12分钟。
11、你会听到锅里面水开的声音，应该也会看见有蒸汽从锅盖漏出。
这时候把火关小一点，让水达到刚好沸腾，少量气泡上涌的状态，然后再煮7分钟，请不要打开锅盖。
12、打开盖子 - 你的饭应该是这样的：完全煮熟，在米粒的表面点缀着一点蒸汽孔。
不应该有多余的水分留在锅里，但是如果有的话把盖子盖上，再开火煮20秒。
请注意，这样有可能煮出焦底。
用饭勺搅动一下米，把锅边缘和底部的米脱离开来。
这样在米中多余的水蒸气可以散发出去，米就不会烂。
这一步对于电饭锅来说尤其重要。
13、拿起一小团米饭，仔细观察一下。
你会发现米饭粒粒分明，但又能够略微黏在一起；轻轻挤压后会发现他们抱得更紧了；口感应该很纯净。
14、好了，你现在有一碗完美的大米饭了。
蒸米饭的过程
蒸米怎么做一、操作步骤1、我们用一个容器量出米的量。
接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。
记住洗米不要超过3次。
2、先把米在冷水里浸泡1个小时。
这样可以让米粒充分的吸收水分。
这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
3、蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。
有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
4、如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。
就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。
只要在锅里加入少许就可以。
现在，可以插上电，开始蒸。
蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。
二、小妙招1、加醋蒸饭法蒸米饭时如果担心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比列向锅内加一点儿食醋。
这样蒸出的米饭并无酸味，相反饭香更侬;而且即使剩些米饭，不放入冰箱内一两天也不会便馊，甚至再次蒸后，剩饭也象新蒸的一样好吃2、加酒蒸法此法适用于蒸出半生不熟的夹生饭使用。
当发现蒸出的米饭夹生后，尽快向蒸锅内滴加几滴白酒，然后在用文火略蒸一会儿，便可食用。
3、加盐蒸饭法此法适用于陈米作原料蒸饭使用，在蒸饭前加入少量食盐，然后用筷子将其搅匀，这样蒸出的米饭色泽光亮，似新米蒸的。
4、加油蒸饭法在盖上锅盖之前，向米水中加入少量食油或着西餐用的沙拉油，可使做熟的米饭金光灿亮且更加柔软香甜。
5、“斜度”蒸饭法三代同堂，合家欢乐。
可就是蒸饭时不方便，长者想吃软饭，少者爱吃硬饭。
有些孝顺的孩子在盛饭时往往给长辈装饭锅中央的饭，以为中央的米饭松软可口，其实不然。
如果在蒸饭前有意将入锅的米粒堆出斜度，使厚端浸水少，薄端浸水多，那么蒸出来的米饭便软硬兼的，既浸水少的部分米饭略硬，浸水多的部分米饭松软，众口不再难调。
蒸米饭6个小技巧
蒸米饭6个小技巧
蒸米饭是中国人日常餐桌中的主食之一，如何做好一碗松软、香气四溢的米饭，至关重要。
下面介绍六个小技巧，帮助您蒸出美味的米饭。
1. 洗米水的重要性
首先，用清水把米洗干净，清洗时不要猛烈搓揉，以免米芯破碎，失去口感。
洗米时要多换水，直到洗出的水变得清澈透明。
2. 控制水的量
泡米饭时，一定要控制好水的量。
如果水太多，米饭口感会变得粘稠，太少则会导致米饭焦糊和口感过硬。
3. 泡浸米
将洗干净的米倒入锅中，加入一定量的清水，让米吸收水分并滤干，再泡上半小时左右。
这样能加速米粒膨胀，使米饭口感更细腻。
4. 保证蒸锅密封
在蒸米饭时，要保证蒸锅的密封性，否则蒸出的米饭将会干燥，口感不佳。
使用压力锅时，要注意释放蒸汽防止压力过高。
5. 配料的使用
在煮米饭时，可以加入一些调味品和配料，如姜片、葱段、香叶等，可以使口感更加香气扑鼻。
6. 闷场
在蒸制时间结束后，在关火之后，不要立刻打开锅盖，应该等待5-10分钟来让米饭自然“闷场”一段时间，这样能让米饭更加松软，并且便于吸收水分。
总之，要制作出松软、香气四溢的米饭，需要注意用料、掌握火候，并且必须细致耐心，融合以上六种小技巧，才能蒸出一碗美味的米饭。
怎么蒸米饭好吃,蒸米饭水和米的比例是多少？
怎么蒸米饭好吃，蒸米饭水和米的比例是多
少？
导读：本文是关于生活中常识的，仅供参考，如果觉得很不错，欢迎点评和分享。
想要蒸出来的大米饭好吃，就要记住这几点，掌握好米的量，注意淘米力度，米和水的比例，煮好后焖十五分钟。
这几点做到了，才能蒸一锅喷香软糯适中的米饭。
蒸米饭前的操作米的量蒸米饭的时候要注意大米的量，根据吃饭人数以及饭量决定米量，一般一个人一量杯的米就足够。
淘米方式淘米的时候，不要用双手去不断揉搓大米，只要用手顺着一个方向搅动大米就可以，这样多次搅动多次换水，水清的时候，就说明大米淘洗干净了。
正确蒸米饭方式注意水量加水量是决定大米饭是否好吃最关键的，大米淘洗干净后加水，用手指放入锅内，水平面在手指的第二个骨节处即可。
蒸好后焖十五分钟大米饭蒸好之后不要急着打开盖子，放在锅里继续焖十到十五分钟，这样蒸出来的米饭颗粒饱满软硬适中。
蒸米饭水和米的比例通常我们习惯水和米之间的比列在1:2到1:3之间，这样蒸的出来的米粉软硬是比较合适的，但是个人也可以根据自己的口味适当的调整比列。
感谢阅读，希望能帮助您！。
隔水蒸米饭的做法
隔水蒸米饭的做法
隔水蒸米饭是一种烹饪米饭的方法，可以使米饭煮得更加松软和香甜。
以下是隔水蒸米饭的具体做法：
1.将适量的米饭倒入大碗中，用清水浸泡大约30分钟，这样可以使米饭更好地吸水，煮出来的米饭会更加饱满。
2.将浸泡好的米饭倒入蒸锅中，平铺均匀。
注意不要将米饭压实，以免出现煮熟后粘在一起的情况。
3.在另一个锅中倒入适量的水，然后将蒸锅放在锅中。
水的高度应该刚好超过蒸锅底部，但不要接触到米饭。
4.盖上蒸锅的盖子，开火煮沸后转小火蒸煮。
蒸锅的盖子不要随意打开，以免蒸汽流失，影响蒸煮效果。
大约蒸煮15-20分钟即可。
5.待米饭蒸煮完成后，关闭火源，稍微静置片刻，然后打开蒸锅的盖子。
6.用筷子轻轻松开米饭，使其变松散。
可以加入适量的盐、糖或其他调味料，根据个人口味调整。
7.最后，将蒸好的米饭倒入碗中，可以搭配适合自己口味的菜肴享用。
通过隔水蒸米饭的方法烹饪出的米饭会更加松软、口感更好，
并且能够更好地保留米饭的营养成分。
希望以上的做法步骤能够帮助到您。
蒸锅蒸米饭的技巧
蒸锅蒸米饭的技巧
蒸锅蒸米饭是一种健康、简单的烹饪方法，以下是一些蒸锅蒸米饭的技巧：
1. 准备米饭：选择好质量的米饭，清洗干净，浸泡30分钟至
1小时。
浸泡的时间可以根据米饭的品种和个人口感来决定。
2. 加水比例：一般来说，米饭和水的比例是1:1.2至1:1.5。
根
据个人口感调整水量，喜欢软一点的米饭可以多加一些水。
3. 加盐或其他调料：在蒸米饭之前，可以根据个人口味加入少许食盐或其他调料，如黄油、橄榄油等。
4. 蒸的时间和火力：将调好水和米饭的蒸锅放在火上，大火煮沸后转小火蒸煮。
根据不同类型和质量的米饭，蒸饭的时间也会有所不同。
一般来说，白米饭需要蒸10至15分钟，糙米需要蒸20至30分钟。
5. 不要频繁开盖：在蒸饭过程中，尽量避免频繁开盖。
每次开盖都会让蒸锅内的热气散失，影响蒸饭的质量。
6. 静置一段时间：蒸好的米饭在关火后可以静置5至10分钟，这样可以使水分更加均匀地分布在米饭中，使米饭更加松软。
7. 注意安全：蒸锅盖上的热气很烫，打开蒸锅盖时要小心烫伤。
使用防烫手套或厨房纱布等工具来保护手部。
希望以上的技巧对蒸锅蒸米饭有所帮助！。
如何蒸出好吃的米饭
南方和北方的大米是不同，但是不是应该是北方的米还好吃些的吗？因为北方的大米生长期长，东北的大米一年只生长一季，而南方的大米生长期短，一年生长两季或三季，生长期长的大米肯定比生长期短的大米吸收养料多，所以好吃。
其实一般快餐店里都是做的撩饭。
就是把一大锅米饭洗净，倒在在、大锅里煮，煮到半生不熟的时候，把米饭捞出来，放在大篦子里蒸熟。
这样的饭比较散，一粒一粒，有嚼劲。
而且快餐点一般用的米饭都是挺次的那种，用好米，成本好不来嘛~蒸米饭秘籍不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。
首先，我们用一个容器量出米的量。
接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。
记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。
这样可以让米粒充分的吸收水分。
这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。
有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。
就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。
只要在锅里加入少许就可以。
现在，可以插上电，开始蒸。
蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。
==================================巧蒸米饭加茶蒸米饭：茶水不仅是“国饮”，它还另有妙用。
如果用茶水蒸米饭，蒸出来的米饭色香味俱全，并且还有去腻、洁白、帮助人体消化等作用。
具体做法：根据用米量的多少，取0．5—1克茶叶，用500—1000毫升的开水浸泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤后的茶叶水倒入淘洗过的大米中，按照常规的方法将米蒸熟即可。
老式蒸米饭的方法先煮后蒸
老式蒸米饭的方法先煮后蒸蒸米饭是中国传统的烹饪方式，尤其在老式家庭中，这种方法被广泛采用。
与现代电饭煲不同，老式蒸米饭的方法需要先煮后蒸，这样可以让米饭更加香糯可口。
下面我将为大家详细介绍老式蒸米饭的烹饪步骤和技巧。
首先，选择好米。
在烹饪蒸米饭之前，首先要选择好的大米。
一般来说，选择米粒饱满、颗粒饱满的优质大米，这样煮出来的米饭口感更好。
在选择米的时候，可以尽量选择有机稻米或者香米，这样煮出来的米饭更加香甜可口。
接着，洗米。
将选好的大米放入容器中，用清水冲洗数次，直到洗出的水变得清澈为止。
这样可以去除米中的杂质和淀粉，让煮出来的米饭更加干爽饱满。
然后，浸泡米。
洗好的大米需要浸泡一段时间，一般来说，30分钟到1小时即可。
浸泡可以让米粒充分吸水，煮出来的米饭更加饱满香糯。
接下来，煮米。
将浸泡好的大米放入锅中，加入适量清水，水量要稍微多一些，这样煮出来的米饭不容易粘锅。
然后用大火煮沸，待水沸腾后转小火，盖上锅盖焖煮20分钟左右，直到米饭变软，水分被完全吸收。
最后，蒸米。
待米饭煮熟后，可以使用蒸锅进行蒸煮。
将煮好的米饭倒入蒸锅，用文火蒸煮15分钟左右，这样可以让米饭更加饱满香糯，口感更好。
在整个烹饪过程中，需要注意一些技巧。
首先是火候的掌握，煮米的时候要先用大火煮沸，然后转小火焖煮，这样可以让米饭受热均匀，煮出来的米饭更加饱满。
其次是水量的掌握，煮米的时候水量要稍微多一些，蒸米的时候要适量，这样可以让米饭既不会粘锅，又不会太干。
总的来说，老式蒸米饭的方法先煮后蒸，需要一定的技巧和经验。
通过选择好米、洗米、浸泡米、煮米和蒸米等步骤，可以煮出口感饱满、香糯可口的米饭。
希望大家可以按照这个方法，烹饪出美味的老式蒸米饭。
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•大米怎么蒸好吃
1.方法
不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。
首先，我们用一个容器量出米的量。
接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。
记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。
这样可以让米粒充分的吸收水分。
这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。
有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。
就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。
只要在锅里加入少许就可以。
现在，可以插上电，开始蒸。
蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。
2.方式介绍
1.加醋蒸饭法。
蒸米饭时如果担心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比列向锅内加一点儿食醋。
这样蒸出的米饭并无酸味，相反饭香更浓；而且即使剩些米饭，不放入冰箱内一两天也不会变馊，甚至再次蒸后，剩饭也象新蒸的一样好吃。
2.加酒蒸法。
此法适用于蒸出半生不熟的夹生饭使用。
当发现蒸出的米饭夹生后，尽快向蒸锅内滴加几滴白酒，然后在用文火略蒸一会儿，便可食用。
3.加盐蒸饭法。
此法适用于陈米作原料蒸饭使用，在蒸饭前加入少量食盐，然后用筷子将其搅匀，这样蒸出的米饭色泽光亮，似新米蒸的。
4.加油蒸饭法。
在盖上锅盖之前，向米水中加入少量食用油或色拉油，可使做熟的米饭金光灿亮且更加柔软香甜。
5.“斜度”蒸饭法。
三代同堂，阖家欢乐。
可就是蒸饭时不方便，长者想吃软饭，少者爱吃硬饭。
有些孝顺的孩子在盛饭时往往给长辈装饭锅中央的饭，以为中央的米饭松软可口，其实不然。
如果在蒸饭前有意将入锅的米粒堆出斜度，使厚端浸水少，薄端浸水多，那么蒸出来的米饭便软硬兼得，既浸水少的部分米饭略硬，浸水多的部分米饭松软，众口不再难调。