昆虫替代鱼粉作为动物蛋白饲料综述_黄燕敏

Vel
2 .6 9
Hhr
1 .4 7
T rg
-
His
2 .0 3
Arg
2 .6 3
Cys
1 .3 3
T gr
1 .7 5
G lg
2 .2 6
Asp
4 .0 2
Ser
1 .1 1
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6 .1 0
Pro
3 .4 0
A la
2 .3 7
E
2 3 .3 2
E +N 45.66
E/ (E+N) 51.07
人类即将进入 21 世纪 , 这是一个对畜牧业充满机遇和挑战的世纪 。 据有关专家预测 , 下世纪前叶 , 我国人口将进入高峰期 , 预计人口总数达到 16 亿 。要满足 16 亿人口的肉蛋奶等主要禽畜产品的供应 , 既为畜牧业发展创造了巨大的市场 , 又给畜牧业的发展带来了巨大的压力 , 由于受人多地少 , 人增地减 的基本国情的制约 , 中国畜牧业将长期受到精饲料特别是蛋白饲料短缺的影响 。据测算 , 本世纪末 , 如 果要达到预期的畜牧业发展目标 , 中国能量饲料的缺口将达到 420 亿 Kg , 蛋白质饲料缺口达到 240 亿 Kg 。 21 世纪的畜牧业能否持续发展 , 在很大程度上取决于饲料资源的支撑能力 。
3 饲养昆虫可减少污染
我国禽畜养殖业正朝着规模化 。产业化发展 , 目前大多数集中在城郊 , 养殖场规模越来越大 , 禽畜 粪便越来越多 , 污染日趋突出 , 成为环保的一大难题 。 据估算 , 全国禽畜年排放湿粪 13 .67 亿吨 , 折 合干粪 4 .1 吨 , 其中含蛋白质约 98 .2 万吨 。如此数量巨大的禽畜粪便 , 如果不加以利用 , 将会对环 境造成严重污染 , 而合理利用则将是一笔可观的资源和财富 , 可见 , 开发利用禽畜粪便的意义和潜力十 分巨大 。 防治畜产公害 , 化害为利 , 促进农牧业结合和农业良性循环 , 己是刻不容缓之事 。 腐食性昆虫 占昆虫总数的 17 .3 %, 他们通过分解动植物和排泄物来保持环境清洁 , 同时实现物资循环 。 粪食性昆 虫如家蝇 , 水虹等能有效地处理禽畜粪便 , 在生态 、 经济上均有较高效益 。 日本农林水产省从 1993 年 起开始组织实施昆虫利用产业开发计划 , 株式会社田中工务店的研究项目为 “利用昆虫处理家禽排泄物 及饲用昆虫的生产” , 即以蝇类和食粪性虫类为对象 , 开发其大量增值方法 , 使之系统化 , 用来处理家 禽排泄物 , 并将繁殖的昆虫作为饲料 , 用于家禽的生产 。
4 目前昆虫饲料的发展状况
六十年代以来 , 世界各国把解决蛋白质的问题作为开发饲料资源的主攻方向 , 人工饲养昆虫作饲 料 , 就是这些开发研究的重要课题 。从六十年代未起 , 美国 、 前苏联 、 西德 、 朝鲜和匈牙利等国就先后 开展了用粪便养蛆的试验研究 , 我国五十年代也有一些用昆虫饲养家禽的报道 。七十年代未 , 我国的一 些科研单位重新开展这方面的研究 , 目前 , 家蝇 、 蚕蛹 、 蝇蛆 、 黄粉虫作为蛋白饲料都得以较好的开发 和利用 , 有的还形成了工业规模生产 。
2000 年 9 月 第 17 卷第 3 期
广西师院学报 (自然科学版) Journal of Guangxi Teachers College (Natural Science Edition)
文章编号 :1002 -8743 (2000)03 -0012 -03
昆虫替代鱼粉作为动物蛋白饲料综述
Sept .2000 Vol.17 , No.3
1 昆虫是最具有开发潜力的动物蛋白饲料
昆虫是当今地球上种类最多和个体数量最多的动物群类 , 至今被科学家正式命名和描述的 150 万种 生物中 , 昆虫就有 90 多万种 , 而美国昆虫学家 Erwin .T .L .经过多年的研究认为 , 全世界昆虫种类 在 1 000 万种以上 。中国昆虫学家初步估计 , 全国昆虫种类约 150 万种 。昆虫不仅种类繁多 , 而且群体 浩大 , 繁殖能力非常强 , 以苍蝇为例 , 一对苍蝇 4 个月能繁殖 2 000 亿个蛆 , 可积累纯蛋白 600 多吨 。 蝇蛆从发育到成虫 , 一般只需 1 ～ 11 天 , 从卵到成蛆 , 只需 45 天 , 其周期之短 , 繁殖之快 , 产量之高 为其他许多生物难以比拟 , 初孵幼虫 0 .08mg , 在 24 ～ 30 ℃下 , 经过 4 ～ 5 天生长 , 蛆的体重即可达到 20 ～ 25mg , 总生物量增加 25 ～ 350 倍 。 昆虫作为低等动物 , 在生态系统的能量转化中 , 虽然同化效率 是哺乳动物的一半左右 , 但它的生产效率却是哺乳动物的 15 ～ 40 倍 , 是用其它方法生产蛋白质所无法 比拟的 。 又以白蚁为例 , 一只蚁后每天能生产 480 ～ 900 粒卵 , 一年产卵量就达几十万粒 , 而膜翅目的 有些蜂后 , 一天可产 2 000 ～ 3 000 粒卵 , 每年有近百万粒卵产下 。
1 .1 7
-
1 .84
2 .34
3 .8 9
6 .1 5
1 .92
1 .85
2 .06
3 .0 4
4 .5 5
-
2 .47
2 .82
8 .5 0
9 .5 8
-
3 .33
2 .95
3 .2 0
4 .0 3
-
2 .25
2 .06
10 .80 15 .06
-
5 .92
4 .29
2 .0 7
4 .0 8
-
表 2 几种昆虫与鱼粉的氨基酸含量 (%)
蚕蛹
家蝇 幼虫
蝇蛆
天蛾 幼虫
天蛾 蛹
4 .1 4
9 .3 2
3 .37
0 .84
0 .69
1 .3 1
2 .4 2
-
2 .17
2 .98
3 .2 3
5 .7 4
2 .47
2 .14
1 .71
5 .1 5
6 .9 2
2 .92
2 .70
2 .57
3 .7 8
作为禽畜动物的重要蛋白饲料来源的鱼粉 , 主要产自南美各国 。近年来 , 由于不合理的捕捞及厄尔 尼诺现象的影响 , 使得鱼粉的产量逐年下降 , 价格不断上涨 。 因此 , 利用鱼粉作为主要蛋白饲料来喂养 成本越来越高 。 为此 , 各国科技工作者正在积极寻求鱼粉的替代物 , 昆虫作为高蛋白生物成了人们开发 利用的对象 。
黄燕敏 李若华
(广西师范学院化学系 , 南宁 , 530001)
摘 要 :由于动物蛋白 质资源短缺 , 人们一直努力寻求新的动物蛋白资 源 。 昆虫作为 种类繁多 、 数 量庞大 、 营养丰富的蛋白资 源越来越被人们所重视 。
关键词 :昆虫 ;蛋白质 ;饲料 中图分类号 :S816.48 文献标识码 :A
名称
蚕蛹
蛋白质百分 含量 (%) 56 .9
水虻
表 1 几种昆虫及鱼粉的蛋白质含量
家蝇 幼虫
蝇蛆
天蛾 幼虫
天蛾 蛹
40 .5
62 .7
60
5 0 .8
5 0 .8
黄粉 虫
5 9 .7
鱼粉 62
昆虫 氨基酸
Lgs
水虻 3 .3 8
M et
2 .4 4
Phe
2 .5 6
L cu
2 .2 7
He
3 .8 5
近年来 , 据分析测定的数十种昆虫 的结果表明 , 不同昆虫 的蛋白质含量为 :成虫 13 .5 %～ 61 . 8 %;幼虫 19 .4 %～ 72 .5 %;预蛹 48 .2 %～ 61 .8 %;蛹 46 .1 %～ 85 .3 %。 昆虫蛋白质的消化率 也接近或超过优质蛋白质的消化率 , 由此可见昆虫蛋白质完全可以作为家禽的优质蛋白饲料 。在鱼粉短 缺的今天 , 用昆虫蛋白质作为动物蛋白代替鱼粉 , 己成为许多国家解决动物蛋白饲料来源的方向 。
2 .03
1 .71
4 .2 0
6 .1 0
-
2 .39
3 .11
29 .20 51 .76
-
23 .82 22.06
65 .56
1 00
-
51 .90 50.83
44.554 51 .76
-
51 .90 50.83
黄粉 虫 1 .68 0 .72 1 .49 4 .76 2 .32 3 .31 2 .46 3 .22 1 .47 3 .22 0 .42 4 .55 3 .67 6 .45 2 .88 1 0 .00 2 .86 7 .02 2 4 .6 3 9 .44 3 9 .44
2 昆虫具有很高的营养价值
昆虫具有很高的营养价值 , 据国内外研究表明 , 昆虫不仅蛋白质含量高 (见表 1), 而且所含蛋白质的
收稿日期 :2000 05 28
第 3 期 黄燕敏 李若华 :昆虫替代鱼粉作为动物蛋白饲料综述 · 1 3 ·
氨基酸比例非常合理 (见表 2)。 作为蛋白质营养价值的比较方 法之一 , 常用样品中必需氨 基酸含量 (E)与氨基酸的总量 (N +E)的比值来评定 。 联合国粮农组织与世界卫生组织提出 , 样品中必需氨基 酸占氨基酸总量 40 %左右营养价值比较理想 。从表 2 可以看出 , 昆虫中所含氨基酸的比例接近联合国 粮农组织制定的氨基酸比例模式 。
4 .2 1
2 .08
3 .02
3 .22
4 .4 6
9 .3 2
1 .92
1 .95
1 .74
2 .9 3
4 .5 9
-
0 .51
0 .37
-
1 .2 0
0 .99
1 ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ01
0 .72
1 .6 9
2 .9 1
2 .03
2 .37
2 .38
3 .5 1
5 .2 3
0 .15
7 .11
5 .68
0 .6 6
5 结 语
综上所述 , 发展饲料昆虫 , 是我国解决动物蛋白质不足的重要途径 , 今后必将有很大的发展 。 为 此 , 应着重加强以下几方面的研究 :①昆虫种类繁多 , 生活习性复杂 , 适合作饲料的昆虫远不止上述几 种 , 如何进一步开发利用具有更多经济价值的品种 , 是一个重要的课题 ;②广泛开展饲料昆虫饵料的研 究 , 开发具有成本低 、 来源广 、 适合饲料昆虫生长发育的饵料资源 , 是发展昆虫饲料的基础 ;③很多昆 虫不仅可以作饲料 , 而且也可以作为人类的蛋白质来源 , 成为人类的食品 , 国内外己有人开始这方面的 研究 , 并获得一些成果 , 这也是一个很有前途的研究领域 。
参考文献
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进口 鱼粉 4 .9 1 .84 2 .31 4 .84 2 .9 3 .29 2 .61 0 .73 1 .45 3 .27 0 .58 2 .32
2 8 .1 4 4 4 .8 0 4 4 .8 0
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