面案工作说明书范本

中国.辣莊餐饮管理有限公司

（面案）工作说明书

岗位名称面案兼职岗位无

所属部门后厨职系门店

直接上级大当家直接下级无

工作概况：负责店面面食制作，按面食操作指导书进行加工，按投料标准控制好毛利率，负责工具保管、环境卫生清洁及消毒工作。

职责与任务

1、做好餐前准备工作，检查原材料是否充足，检查机器是否正常使用；确保安全操作；

2、做好食材加工、腌制、备品、小料的补充；

3、清洁工作区范围内的卫生；

4、营业结束后检查设施设备，补充物料，制作时按投料标准控制好毛利率。

5、承办上级所交办其它工作。

权力与权限

1、腐烂变质或次品有拒绝使用的权力；

2、对出品标准有知情的权力；

3、对无小票和单据的菜品有拒绝加工的权力；

4、有对违规违纪现象的举报权；

5、有对管理的投诉权和申诉权。

任职资格和条件

学历要求初中

工作经验2年以上相关工作经验

胜任力专业知识食品卫生

专业技能面食制作

能力特质工作态度端正，认真细致，吃苦耐劳。