中国农业大学_806生物化学_《生物化学》教学大纲

第三章
蛋白质 I：蛋白质的组成
第一节 蛋白质的化学组成与分类 第二节 氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元 第三节 氨基酸的分离分析 [主要内容]：蛋白质功能，氨基酸种类及分离分析技术。 [教学要求]：要求学生掌握蛋白质氨基酸的结构特点、三字母符号和单字母符号，了解蛋白质生物功能的 多样性和氨基酸研究技术原理。 [教学重点]：氨基酸种类和研究技术 [教学难点]：艾德曼降解，氨基酸离子交换柱层析。
第十章
生物能学与生物氧化
第一节 自由能 第二节 高能磷酸化合物 第三节 线粒体电子传递链 第四节 氧化磷酸化作用 第五节 光合磷酸化作用（自学，植物生理会详细介绍） [主要内容]：介绍自由能、氧化还原电势的概念和在生物化学中的应用；线粒体电子传递链组成，氧化磷 酸化。 [教学要求]：要求掌握 ATP 的分子结构和作用，线粒体电子传递链组分的顺序；了解氧化磷酸化偶联机理。 [教学重点]：电子传递链与氧化磷酸化 [教学难点]：自由能，ATP 合成机理。
教学大纲
第一章 生物化学导论
第一节 生物化学发展简史 第二节 生命物质的特征 第三节 水－生命的溶剂 [主要内容]：生物化学学科发展简史；生命物质的特征；水的性质及生物学作用。 [教学要求]：要求学生掌握生物化学的概念，了解本课程的研究范畴、内容、发展历程及该学科在生物学 研究中的地位和重要性；了解生命物质的特征和水的生物学作用。 [教学重点]：生物化学学科发展简史；水的性质及生物学作用 [教学难点]：介电常数。
第四章 蛋白质 II：蛋白质的结构与功能
第一节 蛋白质的一级结构
第二节 蛋白质的二级结构 第三节 蛋白质的三级结构 第四节 蛋白质的四级结构 [主要内容]：蛋白质分子各级结构，蛋白质结构与生物功能的关系 [教学要求]：要求学生掌握蛋白质各级结构的特点和有关名词概念，能够举例说明蛋白质各级结构与功能 的关系。 [教学重点]：蛋白质的结构及其与功能的关系 [教学难点]：蛋白质序列分析，二面角，构象图，结构域。
第七章
核酸化学
第一节 核酸的种类、分布与化学组成 第二节 DNA 的结构 第三节 RNA 的结构 第四节 核酸性质 第五节 核酸的分离与鉴定 第六节 DNA 的限制酶图谱 [主要内容]：核酸的化学组成、结构和性质 [教学要求]：要求掌握核苷酸的缩写符号，DNA 双螺旋结构模型，mRNA 和 tRNA 结构特点，核酸的紫外 吸收特性、分子杂交，核酸提取分离的原则；了解核酸的测序和限制酶图谱。 [教学重点]：核酸的结构与性质
[教学难点]：超螺旋，拓扑异构，mRNA 帽子结构。
第八章
维生素与辅酶、辅基
第一节 维生素 第二节 维生素与重要辅酶、辅基的结构、功能关系 [主要内容]：常见维生素和 B 族维生素与辅基、辅酶的关系。 [教学要求]：要求熟悉维生素的化学结构；掌握重要 B 族维生素在酶反应中的作用。 [教学重点]：NADH, TPP, FAD, FMN, CoA, NADPH 等重要辅酶、辅基的结构与生化作用。 [教学难点]：NADH, TPP, FAD, FMN, CoA, NADPH 的活性部位。
第二章
糖类
第一节 单糖 第二节 寡糖 第三节 多糖 第四节 结合糖 [主要内容]：重要单糖、双糖、多糖的化学结构和性质。 [教学要求]：掌握葡萄糖的构型、构象、理化性质和常见双糖的结构式；了解多糖的种类和功能。 [教学重点]: 糖的结构、化学连键。 [教学难点]：L-,D-构型，-，-异头/构体，烯醇式结构的活性，不均一多糖。
第五章 蛋白质 III：蛋白质的性质、分离与鉴定
第一节 蛋白质的性质 第二节 蛋白质的分离 第三节 蛋白质的鉴定 [主要内容]：蛋白质的重要性质，变性、复性；蛋白质研究技术原理和应用。 [教学要求]：要求掌握蛋白质的重要性质和分离、纯化、鉴定方法。 [教学重点]: 蛋白质变性，凝胶过滤，SDS-PAGE 电泳 [教学难点]：不连续电泳原理，沉降系数
第十一章 糖代谢
第一节 糖原分解与合成 第二节 糖酵解 第三节 柠檬酸循环 第四节 戊糖磷酸途径 第五节 葡萄糖异生作用及血糖 第六节 多糖和双糖代谢 [主要内容] 介绍糖在生物体内的合成、分解及转化，以及其生理意义。 [教学要求] 要求学生掌握糖在体内的来龙去脉，即合成、分解及转化。 [教学重点] 糖酵解，柠檬酸循环。 [教学难点] 糖代谢途径的联系及其意义。
第六章
酶
第一节 酶的本质 第二节 酶的分类与命名 第三节 酶活力测定 第四节 酶促反应的动力学 第五节 酶的作用机理 第六节 核酶与同工酶 第七节 酶的调节 第八节 酶工程简介 [主要内容]：酶活性中心、酶促反应的动力学和高效、专一的作用机制。 [教学要求]：要求掌握酶活性的表示与酶活力的计算，以及酶动力学的规律；掌握各种类型抑制剂的作用 特点；了解酶的作用特点和作用机制。 [教学重点]：酶活力、酶动力学与酶作用机理；米氏常数的理解和应用；酶活性调节。 [教学难点]：过渡态，酶催化机理。
第九章
Baidu Nhomakorabea
脂类与生物膜
第一节 生物体内的脂类 第二节 生物膜的化学组成与结构 第三节 生物膜的功能 [主要内容]：脂类分子结构特征、化学性质；生物膜结构；生物膜在物质运输、信号转导和能量转换中的 作用。 [教学要求]：要求掌握脂肪酸分子的共性，脂肪酸的活化形式，磷脂分子的双亲性，生物膜化学组成，流 动镶嵌模型要点；能举例说明生物膜的功能。 [教学重点]：磷脂分子结构，生物膜的结构与功能 [教学难点]：胆固醇在生物膜流动性中的双重调节作用；生物大分子的跨膜运输。
中国农业大学 806 生物化学 Biochemistry 内容简介
生物化学是研究生命体的化学组成与化学变化、用化学术语解释生命本质的科学。属于生物学专业基 础课。本课程主要内容包括糖、蛋白质、脂类、核酸、酶等生物大分子的结构与功能，生物体内物质代谢 与能量转换的机制，遗传信息流，以及代谢调控等。本课程参考国际最新版本生物化学教材，结合多媒体 教学，在介绍生物化学基本概念和基础知识的同时，加强介绍本领域国内外最新科研动态，以及现代生物 化学研究技术原理和应用，注重培养学生对生物科学的研究兴趣和逻辑思维能力。