旅游经营形态创新及特征分析

旅游经营形态创新及特征分析

□ 作者：范春

作者单位:重庆工商大学旅游学院

产业观察2006年第11期字号：【大中小】

内容摘要：文章着重分析当前我国旅游经营业态类型、经营状况以及各种业态的优点、缺点，指出我国旅游经营业态创新要根据各地经济实力、旅游消费意识高低及地域个性差异来展开。

关键词：旅游经营业态现状

我国现代旅游业经过20多年的发展已经取得不菲的成绩。面对我国蓬勃发展的国际、国内旅游，我国的旅游企业在经营业态上进行着各种形式的创新。旅游连锁店、旅游商业街、旅游超市、旅游专卖店在全国相继出现，这些旅游经营业态是怎样出现的,其特点如何?笔者将在此展开分析。

旅游经营业态创新原由

旅游资源的不可移动性和相对于游客的异地性使得旅游者的旅游购买行为带有较大的不可预期风险，旅游经营业态变迁中的旅游专卖和旅游连锁无疑更能消解游客这一顾虑，它为游客出行提供品质保障。

旅游信息的分散性和游客获取相关旅游信息的高昂成本促使旅游经营业态发生变化。传统的旅游信息获取途径存在两个不足：一是信息不完整，如通过电视可能仅能获取景点相关信息，但对于如何到达景点等具体细节无从得知；二是信息的可比较性较差，传统的获取旅游信息相对比较完整的场所就是旅行社，但每一家旅行社对相同线路报价和服务质量上却存在较大差异，旅游者要找到质优价廉的旅游线路必须花费较大的时间和精力成本。

旅游市场竞争激烈促使旅游企业不断进行经营业态创新，旅游市场竞争已经由卖方市场向买方市场变化。为更多更好争取客源，旅游企业必须在经营方式进行变革。传统的“坐地等花开”经营理念必须向主动出击转变。

我国旅游经营业态创新类型

旅游产品的特殊性使它比其它商品销售更重视中间流通环节，而我国旅游流通领域在销售方式上仍然沿袭传统模式——代销模式，对旅游者信息反馈不灵敏是该模式的最大弱点。所以旅游经营业态创新就势在必行。

旅游连锁

旅游连锁经营形式在国际上早已盛行，旅游连锁经营形式在旅游饭店领域出现最早（上世纪80年代）和推广较为普遍，比较成功的有上海的锦江集团、北京首旅集团。在旅行社领域出现旅游连锁形式是在上世纪末期的事，早于旅游专卖。旅游连锁一般要建立统一的CIS形象识别系统，具有统一的品牌、统一的标识、统一的经营理念、统一的市场推广活动和鲜明的形象特征。旅游连锁经营不是简单的经营网点遍地开花。一般要设立了统一的操作流程，确保连锁门市经营各方面的高度统一。

旅游商业街

旅游商业街本指的是能为旅游者旅游出行提供完整信息及服务的地理公共场所。但在我国很多旅游商业街却成为地方工艺品、土特产、风味小吃及少量旅行社服务的展示和交易空间，即旅游商业街等同于风味小吃街、民俗展示街等。真正意义的旅游商业街在我国并未完全建立。完整意义的旅游商业街

应具备以下功能：

旅游商品展示和交易功能这里的旅游商品不仅是指地方工艺品、土特产等具有地方特色的狭义旅游商品，还包括在地方大型商业中心销售的一般商品，该种商品相对于旅游者而言具有心理价格比较优势和稀有性特征。所以有的旅游商业街就在城市的商业中心区域。

旅游目的地信息展示功能即商业街为旅游者提供众多旅游目的地信息的展示平台。这些信息包括旅游目的地住宿、餐饮、游览点、民俗风情、即时气候变化等。它们可以通过多媒体演示和实物模型来加以体现，能给旅游者旅游目的地完全旅游信息。

旅游出行媒介选择功能旅游出行媒介包括出行交通方式和出行组织形式，一般地，旅游商业街应有主要交通方式的代办处，为游客提供即时购、退和预定票证服务。针对旅游组织方式中的团队客和散客，商业街应有数量较多、服务质量较好的旅游批发商和旅游零售商。

旅游产品质量审查、投诉及退市功能为保证商业街所提供旅游产品质量，商业街都应有旅游产品质量检查检验机构，该机构可以是地方旅游局旅游质量监督检验所的派出机构，也可以是旅游行业协会的派出点或地方质量技术监督机构。为有效维护和保障旅游消费者权益，该机构可以通过收取一定质量保证金方式和制定严格的进入、退出机制。

其它辅助信息服务功能如为满足部分旅游者旅游消费信贷需求的银行代办处；满足旅游者邮寄、托运需求的办事点等。

旅游商业街由于其功能较多，故其占地面积一般为2万平方米左右：即长度约1千米，宽度约20-25米。商业街门面一般较小，装饰风格根据不同功能应有一定差异，但要保持整个商业街风格的和谐统一。在商业街功能区划上，应考虑旅游消费心理过程：注意-兴趣-认同-购买，设置旅游目的地展示区域-旅游商品展示交易区-旅游媒介展示交易区-其它旅游功能服务区-旅游产品质量检查检验区。旅游超市

超市运作作为一种营销手段，最早由法国人应用到商品流通环节，但在服务产品营销中引入超市化运作，却是开先河的。全国首家“旅游超市”——广州市旅游交易推广中心(又名优游时代)投入试业是在2001年12月21日，这是中国旅游业发展史上的标志性事件。随着天津、上海、北京、河北、陕西等10多个省份纷纷办起了自己旅游超市。在日用百货流通领域开创的超市销售模式能否适用于旅游业？是不是全国所有省份都可以开办旅游超市？旅游超市的优点、缺点在哪里？

旅游超市的优点：

交易集中化：企业集中、产品集中、信息集中、服务集中，是旅游超市的最大优势和最明显特点。把诸多类型的旅游产品如酒店、景点、旅行社、旅游金融服务集于一处，大大降低了消费者为搜集旅游信息而付出的时间成本和其他费用。

选择多样化：以前个人出游，往往因信息局限性而缺乏自由选择余地，现在旅游者来到旅游超市，各个展位都向他提供咨询服务，他可以从中比较、选择物美价廉的产品，有利于消费者对旅游产品和服务的多样化选择，从而提高服务的个性化水平和顾客的满意程度，同时也充分保障了旅游消费者的合法权益。

散客普遍化：以前散客出游费钱费力更费时间，有的消费者一看繁杂琐碎的手续就打消了散客游的念头。如今，旅游超市可为散客提供多样化选择、方便、快捷的服务，十几分钟就可以完成。

资讯互动化：在旅游超市里，各展台积极向顾客推介自己的产品和服务；消费者可收集世界各地的旅游资讯、观看旅游风光片、选择旅游线路，向各个展台说明自己的出游意向。这种双向互动的信息资讯沟通方式比以前那种旅游企业单向传递市场信息更能提供针对性服务。

服务直接化：在旅游超市里，旅游者接受的是零距离服务，旅游企业提供面对面服务。在一般旅游企业里，企业产品有很大一部分是由旅游中间商购买或代理出售的。旅游代理商的业务又构成了旅游中间商的绝大部分。而旅游中间商和代理商都是以自身利益为出发点的。因此，旅游营销人员的宣传及促销用品可能被歪曲使用，有时中间商故意不把有用的营销信息反馈给旅游企业的营销人员，有时甚至会处于自身利益，频繁变动产品和服务组合，并有可能排斥营销人员的直销努力。