胖东来超市部配送中心实操手册

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第四章：行为规范
11.严禁出现不利于工作、团结的言行举止； 12.参加会议或集体活动时，应按时参加，严禁无故缺席或迟到、 早退； 13.感冒必须戴口罩，不允许随地吐痰，不允许乱丢垃圾； 14.当班期间，不准出现抱怨，带情绪上岗，不允许讨价还价、讲 条件； 15.按规定时间、人数，参加会议，手机应关机或调为无声，应主 动带笔和本子； 16.参加集体大型活动时，要维护公司的形象，按规定进场和离场， 离场时清理自己携带的杂物； 17.养成良好的卫生习惯，做到随手清洁，在库区看到果皮、纸屑 等垃圾应主动捡起放入垃圾桶内；
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每天清洁
每周清洁 （星期日） 两周清洁 每月1日、15日 每月一次26日 随时清洁
第二章：仪容仪表
仪容：
1、上岗后必须保持良好的精神状态 2、头发：头发梳洗整齐，刘海不过齐眉，长发需扎起，发脚侧不过耳， 后不过颈 3、面部：牙齿清洁、口腔清新 4、佩戴：首饰除一对耳钉、一条项链不准佩戴其他的饰品和饰物 5、 手 ：指甲常剪及清洁,从手心往指尖看，不超过指尖的2mm
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第一章：环境卫生
2、货架卫生 a、货架上面（包括所有横梁、 斜梁）无灰尘、无污渍； B、货架上面无杂物乱放； C、货架、边角或与墙壁之间 无蜘蛛网。 3、地面卫生 a、地面无纸屑、无积水、无 积雪； B、地面严禁乱放一切与工作 无关的杂物及设施； C、地面有凹凸不平,影响工 作的应及时维修。
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第一章：环境卫生
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第四章：行为规范
• 8小时以外： 1、下班后及时回家，特殊原因要告知家人和主管，并说明情 况； 2、上班时间外不准戴工卡、穿工装；(不包括上下班吃饭时 间）； 3、严禁酒后闹事； 4、严禁在外聚众寻衅滋事，打架斗殴，严禁出入色情场所； 5、严禁参与赌博； 6、禁止吸毒，远离毒品； 7、因个人行为触犯法律被公安机关处理的解除劳动合同； 8、因生活作风出现问题，引起投诉，经调查属实的，解除劳 动合同。
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第一章：环境卫生
9、厨房卫生
g、操作台保持干净、无杂物、 无油腻； h、空调、冰柜等电器上面无灰 尘，换气扇应定时清洗，无 油垢、无安全隐患； i、照明灯、电线管、开关盒等 照明设备上面无灰尘、无油 渍、无安全隐患。 j、墙壁干净，墙角四角无蜘蛛 网楼梯扶手上面无灰尘、无 油渍； k、水池无油渍、无杂物、无堵 塞现象。
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第一章：环境卫生
6、门、窗、墙壁四周卫生
a、库区（包括电脑室、门卫室等） 大门内外无灰尘、无污渍，门 头无蜘蛛网； c、窗户内外边框无灰尘、玻璃洁 净明亮、无污渍、边角无蜘蛛网； d、墙壁干净、墙角无蜘蛛网； e、屋梁处应定时清理，无死角、 无蜘蛛网； f、天花板上面应定时清理、无死 角、无蜘蛛网； g、商品指示牌上面无灰尘、无破 损； h、企划板面上无灰尘、无破损； i、各类提示牌上面无灰尘、无破 损。
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第一章：环境卫生
7、设备卫生
a、空调、空调外机、电扇、饮水机 等电器设备无灰尘、无安全隐患 能正常使用； b、电脑、主机、机柜、打印机等办 公设备上面无灰尘、无安全隐患、 能正常使用； c、灯罩、插座、开关盒、电线管等 照明设备上面无灰尘、无安全隐 患； d、文件箱、文件柜、工具柜等各类 柜子上面无灰尘、无杂物乱放、 能正常使用； e、消防桶、灭火器等消防器材无灰 尘、无破损、无挪作它用现象， 消防用水无异味
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第一章：环境卫生
8、车辆（叉车、发电车）卫生
A、驾驶室内无灰尘、无杂物；前 挡玻璃内外无灰尘、无污渍； 车身外部无灰尘、无油渍、无 污渍； B、车门内外无灰尘、无死角卫生； c、车箱内部清扫干净、内无杂物； d、车箱内的垫板、自封筐、果蔬 筐应及时卸掉，且堆放整齐有 序，并及时通知库区人员回收， 严禁乱扔乱放； e、车辆返库后要按规定位置停放， 且停放整齐有序。
第十章：盘
点…………………
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第一章：环境卫生
1、商品卫生 a、商品外箱无灰尘、无油渍； b、商品外箱完好，无破损； c、商品外箱上面无杂物乱放； d、商品摆放整齐、有序、美观； e、商品堆垛平稳、安全，符合 消防要求； f、商品无倒置现象； g、商品配货后，应及时平垛； h、商品无混放、乱放现象； i、零散商品及特殊商品要用专 箱保管，且摆放整齐、有序； j、商品严禁直接接触地面；
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第一章：环境卫生
9、厨房卫生
a、地面无纸屑、无杂物； b、桌椅上面无灰尘、无油渍、 无污渍、桌面上无剩余饭菜； c、各类餐具应专用工具存放， 上面无灰尘且摆放整齐有序； d、碗柜上面无灰尘、无杂物， 碗筷要摆放整齐有序； e、货架柜上面无灰尘、无杂物； 各种调料盒（瓶）用后要及时 盖好，上面无浮灰且摆放整齐 有序; f、各类蔬菜应放在专用筐内，无 腐烂、无异味；
4、作业工具 a、工作台台面无灰尘、无杂物 乱放； b、电子称、封膜机、封口机等
封装设备无灰尘且摆放整齐
有序； c、自封筐、果蔬筐里面无杂物，
且摆放整齐有序；
d、自封用具（塑料盆、舀子、 食品袋等）摆放整齐有序；
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第一章：环境卫生
4、作业工具 e、门店指示牌上面无灰尘，用后 应摆放整齐有序； f、电子磅、液压车用后摆放整齐 有序； g、手套、围裙、剪刀、胶带、扎 线等物品用后要按规定位置存 放； h、塑料垫板用后应及时回收， 摆放整齐有序； i、木垫板下面无杂物、无蜘蛛网。
胖东来超市部配送中心实操手册
PDL CHAO SHI BU PEI SONG ZHONG XIN SHI CAO SHOU CE
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企业理念相关测试
通过以上课件的学习，回答下面相关的问答训练： 1、我们企业的目标是什么？
2、我们的企业文化信仰是什么？
3、我们的企业精神是什么？ 4、保证让顾客满意包括哪些内容？
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第一章：环境卫生
5、办公区卫生
a、桌子上面无灰尘、无杂物，办公用品摆放 整齐有序； b、椅子上面无灰尘、无杂物乱挂； c、写字板上面无灰尘、无乱写乱画现象； d、钟表上面无灰尘，能正常使用； e、电话、电话线上面无灰尘、电话能正常使 用； f、围栏上面无灰尘、无污渍； g、照明线管上面无灰尘； h、垃极桶应及时清理，桶身要干净，垃圾不 超过桶内三分之二； i、卫生工具用后应放在规定位置,（大扫帚严 禁存放库内）； g、茶杯、毛巾、水盆、暖水瓶等物品应放在 规定位置。
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第四章：行为规范
工作期间： 1.上班要按时签到，严禁代签，严禁迟到、早退； 3.工作期间，严禁空岗、串岗或聚堆聊天； 4.工作期间，严禁接打私人电话； 5.工作期间，严禁在库区大门口吸烟； 6.工作期间，不经批准严禁外出办私事； 7.严禁在库区内买东西或随意吃东西； 8.上班期间，不允许带包； 9.工作期间，严禁挪坐商品或不经允许私自品尝商品； 10.工作期间，严禁嬉戏打闹，影响他人工作；
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课件内容
第一章：环境卫生………………… 第二章：仪容仪表………………… 第三章：服务规范………………… 第四章：行为规范………………… 第五章：岗位职责………………… 第六章：各岗位工作流程…………..
第七章：生鲜库工作流程……………
第八章：主要工作内容……………… 第九章：商品贮存管理………………
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第四章：行为规范
交通安全： 1、严禁酒后驾车；严禁无证驾驶； 2、严禁将车交无证人员驾驶；不准闯红灯，不准逆向行驶， 不准超速行驶； 3、开车不准穿拖鞋、高跟鞋，不准吸烟，不准接打电话； 4、市内驾驶员必须系安全带，上高速全部人员必须系安全 带； 5、骑助力车、电动车、自行车不准进入机动车道；行人不 准横跨交通护栏，要走人行横道斑马线，不准闯红灯； 6、骑摩托车及乘坐人员必须戴安全头盔（包括助力车、踏 板式电动车）；
5、我们的准则是什么？
6、我们要学会做什么样的人？
做一名合格的 胖东来人
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配送中心简介
胖东来配送中心成立于1996年，库区面积由最初500平方米 的简易周转库，发展到现在占地面积20000平方米，库房使用 面积6500平方米，冷冻库面积500平方米，是比较规范、专业 化的配送机构。现位于许繁路口南200米路东。配送中心下属 休闲食品课、干副食品课、家居百货课、酒饮课、生鲜课、冷 冻课及微机室、运输组、消防电力等多个部门，现有员工138 名，拥有送货车、叉车二十多部。作为超市的后勤保障部门， 配送中心担负着为一线门店配货、送货及附带保障集团公司各 门店发电重要任务。随着公司的发展壮大，配送中心将会以更 加严格的管理，高效快捷的服务效率及求真务实的工作作风， 为门店提供更方便、快捷、周到的服务，发挥越来越重要的作 用。
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第五章：岗位职责
一、配送经理工作职责 二、库区管理员（课长） 工作职责 三、运输组主管工作职责 四、单据审核员工作职责 五、单据录入员工作职责 六、理货员工作职责 七、配货员工作职责 八、收货员工作职责 九、退货员工作职责 十、消防员工作职责 十一、司机工作职责 十二、电工工作职责 十三、耗材保管员工作职责 十四、食品封装员工作职责 十五、防损员工作职责 十六、刷筐员工作职责
11、卫生间卫生
a、地垫干净、整齐平铺； b、地面干净、无纸屑、无杂物、无积水； c、水池上面无污渍、无杂物、无堵塞； d、镜子无污渍、无水痕、无手印，管道上面无污渍； e、所有门窗内外干净、边角无蜘蛛网； f、墙壁干净、墙角、死角无蜘蛛网； g、便池要及时清理、无异味、无污渍； h、便池周围无水渍、无脚印； i、便池隔离板干净、无乱写乱画现象； j、废纸篓要及时清理，废纸不超过纸篓的三分之二； k、各类指示牌上面无灰尘、无破损； l、垃圾桶应按时清理，桶身要干净、垃圾不超过垃圾桶的三分之二； m、卫生工具应整洁、有序地放到指定位置。
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第三章：服务规范
7.供应商送货或退货时，应及时做好验收或 退货，主动为供应商提供上货板车或液压 车，帮助卸货、推车。 8.在为供应商办理收货、退货过程中，不得 显示出不耐烦神色，不准对供应商的要求 不答复、不解释，在回答供应商询问时， 不准出现语气生硬现象。 9.对供应商送货时遗忘的商品或物品，应及 时提醒，在遗忘时应妥善保管。 10.不允许对供应商说：“不允许这个时间段 来”、“不给你验”、“我不知道，你不 会自己去找，自己去问吧”等。 11.司机送货到达门店时，应及时打开车门， 并积极协助门店员工验货、卸货。