营养餐工程责任追究制度
营养餐管理制度标准版本（5篇）
营养餐管理制度标准版本禅家岩镇中心小学“营养餐”管理制度1、学校必须成立“营养餐”管理领导小组，由校长任组长，副校长或总务主任为副组长，成员由教师代表、学生家长代表组成。
领导小组对食堂的0财0务、经营情况、饭菜的质量、价格、卫生安全、服务态度等方面进行监督检查。
每学期要召开____次以上会议，定期听取学生、学生家长和教师提出意见，并将合理化建议提交学校行政会研究落实。
2、学校食堂一律由学校____经营管理，不准个人承包或变相承包。
3、学校食堂应遵循保本经营的原则，学生“营养餐”只能将原材料和辅助材料纳入成本核算，燃料费、炊事员工资、厨房用品等一律不得纳入成本。
出售给学生的饭菜要明码标价，确保数量和质量。
4、学校应按照财务管理规定设立独立的“营养餐”专账，并纳入学校财务核算。
5、学生“营养餐”补助款不得直接发放给学生或学生家长，应由学校统一管理，用于学生在校期间的生活支出。
6、学校应设立“营养餐”公示栏，将每日菜谱、“营养餐”价格、“营养餐”资金使用情况进行公示，接受群众监督。
7、学校应加强饮食从业人员管理，定期进行业务知识、业务技能和食品卫生安全知识培训。
禅家岩镇中心小学食堂卫生管理制度1、学校食堂的卫生管理必须坚持预防为主的工作方针，学校要加大对食堂的管理力度，增强从业人员的安全责任意识，树立“规范操作，安全第一，文明经营，服务为主”的经营理念，坚决杜绝学校食物中毒或其他事故的发生，保障师生员工身体健康。
2、学校“营养餐”管理领导小组，负责对本校食堂进行监督指导和管理督查等方面的工作。
3、食堂应当保持室内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、苍蝇和其他有害昆虫。
设施设备布局合理，食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所相对独立。
严禁自制小食品、鱼、肉类、油炸食品；严禁出售冷、荤凉菜；严禁购进难以辨别保质日期的食品。
4、保持食堂整洁卫生。
各种餐具，都要按规定程序消毒后方可放入保洁柜内存放，未经消毒的餐具不允许使用；每天都要清洗餐具，清理结束后要将食堂工作区域打扫冲洗干净，不留残渣，防止蚊虫等孳生。
学生营养餐工作责任追究制度
学生营养餐工作责任追究制度一、总则为确保我国学生营养餐工程的安全、顺利进行，保障广大师生的饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规，制定本制度。
二、责任追究对象本制度所称责任追究对象包括：学校校长、分管食品安全工作的校领导、食品安全管理人员、食堂经营者、食堂从业人员等。
三、责任追究内容（一）学校校长责任1.学校校长是学生营养餐工作的第一责任人，对学生营养餐工作全面负责。
2.学校校长应当确保学生营养餐工作的组织落实，建立健全食品安全管理制度，明确各部门和人员的职责，加强对食品安全工作的检查和督促。
（二）分管食品安全工作的校领导责任1.分管食品安全工作的校领导负责学生营养餐工作的日常管理和监督。
2.分管食品安全工作的校领导应当定期组织食品安全培训和演练，提高食堂从业人员的食品安全意识和操作技能。
（三）食品安全管理人员责任1.食品安全管理人员负责学生营养餐食品安全工作的具体实施。
2.食品安全管理人员应当严格执行食品安全管理制度，加强对食堂从业人员的管理和培训，确保食品安全。
（四）食堂经营者责任1.食堂经营者应当依法取得食品经营许可证，按照食品安全法律法规和标准要求进行经营。
2.食堂经营者应当建立健全食品安全管理制度，保证食品安全，确保学生营养餐的质量。
（五）食堂从业人员责任1.食堂从业人员应当依法取得健康证明，具备食品安全知识和操作技能。
2.食堂从业人员应当严格执行食品安全操作规程，保证食品的清洁、卫生和安全。
四、责任追究方式（一）行政问责对责任追究对象依法给予警告、记过、降级、撤职等行政问责。
（二）法律责任对违反食品安全法律法规的责任追究对象，依法予以处罚；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
五、责任追究程序（一）发现食品安全问题时，应当立即启动食品安全应急预案，采取有效措施，防止食品安全问题扩大。
（二）对食品安全问题进行调查，查明原因，分清责任。
（三）根据调查结果，依法依规对责任追究对象进行问责。
营养餐岗位责任制度
竭诚为您提供优质文档/双击可除营养餐岗位责任制度篇一：营养餐岗位责任制营养餐校长职责：1、实行校长负责制，各校校长是该校营养餐的第一责任人，成立校长任组长的组织机构，要建立权责一致的工作机制，明确工作职责，确保各项工作落实到位。
按相关政策和上级文件通知以及中心校的计划方案切制定切实可行的方案，实承担起学生营养餐的具体组织实施和相关管理责任。
2、各校要制定一整套管理制度、措施、应急预案、分工落实，确保各项工作顺利实施，确保食品安全。
3、拟定学校学生营养餐及食品卫生安全协议书，与相关人员层层签订工作岗位责任协议。
4、各校要建立学生营养状况监测制度。
以班为单位，开展学生营养改善状况调查，包括学生的家庭情况、学习成绩、体质、体能等指标及膳食营养摄入状况，并建立学生身体健康档案，密切跟踪调查学生营养改善状况，为营养改善工作绩效评估提供科学依据。
5、各学校要严格落实国家教学计划规定的健康教育时间，对学生进行营养健康教育，培训健康的饮食行为模式，使广大学生能够利用营养知识终身受益。
营养餐分管领导职责：1、及时认真落实总务常规工作的部署、协调、检查、台账及反馈工作。
监督临时性任务、工作的指导、分配工作和相关材料的归总、归档工作。
2、负责全校食堂事物、营养餐的安排部署和事项处理工作。
3、负责全校后勤工作的相关制度出台，督促、监督各班营养餐、情况及反馈工作。
4、监管好食堂工作人员必须认真履行有关管理制度，切实做好本职工作；工作人员必须具有健康证才能上岗。
5、分管领导要监管进货全过程。
不采用霉烂、变质或不新鲜的货物和三无（无生产厂家、无生产日期、无保质期）成品原料；定点采购；购进的原料要妥善存放并合乎卫生要求；对购进的米面、肉、油等发现异常要拒绝使用；所用刀、板每次都要清洁消毒。
6、所用餐具每天洗刷干净后要进行充分消毒。
凡得传染性疾病的学生要及时隔离，防止传染。
7、食用物品和非食用物品要分开摆放，防止误食。
8、厨房、餐具、餐厅和库房等卫生要责任到人包干负责，天天保持清洁。
六坝中学营养餐责任追究制度
六坝中学营养餐责任追究制度
一、凡出现下列情况之一者，相关责任个人要做出书面检查，并在全校进行通报批评。
1.管理制度不健全、制度未张贴上墙、制度未分类专盒存放。
2.各项制度形同虚设，执行不力。
3.食品不分类储藏，食堂操作间杂乱。
4.储藏室无防鼠、防蝇、防火、防盗、防破坏相关措施。
二、凡出现下列情况之一者，对相关个人给予警告处分。
1.对因管理不善导致学生丢弃、损坏营养食品，造成恶劣影响的。
2.对学生浪费食品的行为处理不当，经批评教育不改，给学校营养改善计划实施工作抹黑，造成恶劣影响的。
三、凡出现下列情况之一者，将相关责任人员移交司法机关查处，追究刑事责任。
1.对挤占、挪用、截留、克扣、套取营养改善计划专项资金，造成一定影响的。
2.营养改善计划专项资金账务管理上混乱、支付不合理等行为，造成恶劣影响的。
3.对因保管不善、加工不规范等造成学生群体性食物中毒等严重事故的。
最新小学营养餐工作 责任追究制度
城南街道甲山小学营养餐工作责任追究制度为了提高安全的防范意识，避免各类安全事故（食品安全、资金安全、生命财产安全）的发生，促使我校营养餐工作能顺利实施，确保我校建立一个平安和谐校园，根据我校实际，特制定经下责任追究制度，望全体共同遵守，相互监督执行。
一、学校领导1、以校长为安全第一责任人，认真贯彻落实上级要求，加强营养餐工作的领导、实施、落实和监督，对学校食堂管理工作负总责。
2、各行政领导按照领导机构的职责分工合作，各司其职，各负其责，对于自己的工作职责，因工作监督不到位，组织不力，造成相关安全事故的发生要追究相关责任人的责任，并当年年度考核定为不称职，构成犯罪的，依法追究刑事责任。
二、管理员1、按照流程进行台账登记制度，确保资金安全。
2、按照国家有关食品卫生安全标准，结合当地实际，要定期公示采购物品的数量、价格等情况，接受学生、老师、家长的监督。
3、因不遵守相关卫生监督意见，造成食品安全事故的，按有关规定追究直接责任，年度考核定为不称职，造成其他资金违规使用的，依法追究刑事责任。
三、验收员1、随时对进入食堂原材料进行检查验收，严格按《学生营养餐工程食品验货、接收制度》进行查验，对不合符卫生要求的，一律不准进入食堂，2、对于查验工作不力，致不合格食品进入食堂，致安全事故的发生，要追究查验人的相关责任，并年度考核定为不称职，构成犯罪的，依法追究刑事责任。
四、食堂从业人员1、必须具备食堂从业的资格和健康合格证，并定期接受相关业务培训；2、必须履行食堂人员的工作职责和自觉遵守与学校签订的《安全责任书》；3、对于违反或造成安全事故的发生，要追究相关责任人的责任，并予以解聘，如构成犯罪的，移交司法机关裁定。
五、报账员：1、期初要及时指导好各班填写好学生营养餐实名制、各种补助经费、营养餐人数的信息上报。
2、每月据实上报营养餐经费使用，按时拔付营养餐经费、并建立好各种细账，营养餐、自费餐、其他公用经费收支要分类做账，随时向学校提供经费使用情况。
营养改善计划责任追究制度
营养改善计划责任追究制度
一、明确各部门、各工作人员食品卫生安全岗位职责，明确专人负责，每天做好出入库登记。
二、每天坚持做好饭菜留样和记录，饭菜留样应存放于留样柜中，并及时上锁，具体管理由专人负责。
三、班主任负责本班学生的个人卫生安全，要求学生按要求在饭前洗手。
四、加工间、储藏间要分别落实专人负责管理，明确各功能区责任人，严格按流程进行操作，并做到分工明确，责任到人，避免出现混岗和食品交叉污染。
五、食堂管理人员制定专人负责餐具、容器炊具消毒和保洁工作，要求严格按相关制度进行消毒和保洁。
六、一旦发生食物中毒，立即报告学校安全领导小组，再由学校安全领导小组立即上报上级相关部门，并组织人员将中毒学生送往医院进行抢救，并及时封锁现场，分析治病原因，科学救治。
七、凡不负责任，检查不力，不按要求操作，造成食物中毒事故，将按有关规章制度追究相关责任人责任，造成严重后果的，报有关部门。
学校营养餐管理制度
学校营养餐管理制度学校营养餐管理制度范本（通用6篇）XXX营养餐管理制度1一、营养餐改善计划食品原料必须由专人负责，采购员熟悉食品卫生知识和采购常识。
二、对于米面油及调味品等定型包装原料采购要遵循定地点、定价格原则，采购员采购，食品管理员验收。
要求做到“一看二闻三尝四问五索”，即索取、查验其相应的营业执照、许可证、产品检验合格证明或检验报告单等材料，所索取的资料应加盖供方红印章或供方亲笔签名。
3、采购粮、油、面粉;肉、禽、蛋、蔬菜、豆制品等大宗食品的，采购人员向持有有效工商执照和有效卫生许可证的食品生产、经营单位定点采购。
5、严禁采购腐败变质、发霉、生虫、虫蛀、过期的食品和非定点屠宰的猪肉及其它肉食品。
6、购定型包装食品要查看食品包装标识是否齐全，是否有生产日期、保质期等，标识不全的不应采购。
7、采购食品时应防止运输过程中的污染。
8、采购食品时应做好所采购食品的各种、数量、质量等方面的注销，建立注销帐册。
三、学校食品专门人员验收注销1、学校必须指定专门人员作为食品验收员，验收员须对采购的所有食品、原料进行认真清点与查验;严格把关，拒收无合格证、无厂址厂名、无生产日期、无保质期、无QS标识(米、油、面粉、调味品等)等不符合卫生要求的食品和原料入库。
2、学校须建立食品采购台帐，对采购人员采购的所有食品和原料认真登记，以便检查。
3、验收人员对采购人员所索取的票据、证照复印件要归档保存。
四、若因食品采购把关不严而引发学校食品安全事故的将庄重追究采购人员和验收人员的相关责任;对造成重大食物中毒事件，情节特别严重的，依法追究相应责任人的法律责任。
XXX营养餐管理制度2第一章学生“营养餐工程”责任追究制度1、必须把“营养餐工程”实施情况作为学校政务公布的一项主要内容，并要实时公布，遍及接受学生、家长和社会的监督;2、学校要与供货商签订责任书，对向学校配送不符合卫生标准食品而引发中毒事件或其它食源性疾病的供货商要依法严肃查处;3、学校不得私自购买非定点企业的食品，对进校食品质量把关不严，运送不规范，保管不善，加工不规范等造成群体性卫生事件的，要依法追究有关人员和具体工作人员的责任;4、对于挤占、挪用、截留、克扣蛋奶工程资金的要视其情节予以追究，情节严重的要移交司法机关查处;5、学校要分工负责，明确责任，逐级签订责任书。
营养餐改善计划违规问题责任追究制度
营养餐改善计划违规问题责任追究制度下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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营养餐卫生安全责任追究制度
营养餐卫生安全责任追究制度
学校发生食物中毒事故，有下列情形之一的，追究学校有关责任人的责任:
1、未建立学校食品卫生安全校长负责制的，或未设立专职或兼职食品卫生安全管理人员的；
2、未建立学校食品卫生安全管理制度或管理制度不落实的；
3、学校食堂未取得《餐饮服务许可证》的；
4、学校食堂从业人员未取得《健康证》以及未按规定安排从业人员进行食品安全知识培训的；
5、食堂设施、条件和环境卫生不符合标准要求，没有有效的“三防”设施的；
6、违规采购不符合食品安全标准要求食品的；
7、对从业人员没有卫生监督制约机制，从业人员没有良好的个人卫生习惯的；
8、向师生提供不合格饮用水和水源地没有严格保护措施的；
9、其他造成食品安全事故的。
学生营养餐工作责任追究制度模版
学生营养餐工作责任追究制度模版第一章总则第一条为确保学生营养餐工作安全、规范、有序进行，保障广大师生的饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国教育法》等法律法规，结合我校实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于我校学生营养餐工作的各个环节，包括食材采购、储存、加工、分餐、用餐环境管理等。
第三条学生营养餐工作责任追究制度坚持公平、公正、公开的原则，确保责任明确，奖惩分明。
第二章责任追究范围第四条食材采购责任追究1. 采购人员未按照规定的采购程序和标准进行采购，导致食材质量不符合国家食品安全标准的，应追究采购人员及相关负责人的责任。
2. 采购人员收受供应商贿赂，导致采购的食材质量不符合国家食品安全标准的，应追究采购人员及相关负责人的责任。
3. 采购人员未按照规定的采购程序和标准进行采购，导致食材价格虚高，造成学校经济损失的，应追究采购人员及相关负责人的责任。
第五条储存责任追究1. 食材储存管理人员未按照规定的储存条件和要求进行储存，导致食材变质、腐烂的，应追究储存管理人员及相关负责人的责任。
2. 储存管理人员未按照规定进行食材出入库登记，造成食材数量不符、账目不清的，应追究储存管理人员及相关负责人的责任。
第六条加工责任追究1. 食堂工作人员未按照规定的加工流程和标准进行加工，导致食品存在安全隐患的，应追究食堂工作人员及相关负责人的责任。
2. 食堂工作人员未按照规定对食品进行留样保存，导致无法追溯食品安全问题的，应追究食堂工作人员及相关负责人的责任。
第七条分餐责任追究1. 分餐人员未按照规定进行分餐，导致学生用餐量不足或过量，影响学生健康的，应追究分餐人员及相关负责人的责任。
2. 分餐人员未按照规定进行分餐记录，导致无法追溯分餐情况，影响学生用餐管理的，应追究分餐人员及相关负责人的责任。
第八条用餐环境管理责任追究1. 食堂管理人员未按照规定进行食堂卫生检查和维护，导致食堂卫生状况不符合国家卫生标准的，应追究食堂管理人员及相关负责人的责任。
学生营养餐工作责任追究制度
学生营养餐工作责任追究制度为了加强学生营养餐工作的管理，确保学生饮食安全，提高学生营养餐工作的质量和效果，特制定本责任追究制度。
一、责任追究的原则1. 公平公正：对所有涉及学生营养餐工作的相关人员，无论职务高低，都应一视同仁，公平公正地进行责任追究。
2. 实事求是：根据实际情况，对责任人的行为进行客观公正的判断，不夸大也不缩小其责任。
3. 教育与惩罚相结合：在追究责任的同时，要注重对责任人的教育，使其认识到错误，改正错误，提高工作责任心。
二、责任追究的对象1. 学校领导：包括校长、副校长、教导主任等，对学校营养餐工作的全面负责，对营养餐工作的开展负有直接领导责任。
2. 营养餐工作负责人：负责营养餐的具体工作，包括采购、配送、分发等环节，对营养餐工作的具体执行负有直接责任。
3. 营养餐供应商：负责为学生提供营养餐，对提供的食品的安全、卫生、营养负有直接责任。
4. 相关工作人员：包括厨师、配送员、食堂工作人员等，对营养餐的加工、配送、分发等环节负有直接责任。
三、责任追究的方式1. 通报批评：对责任人进行通报批评，指出其错误，要求其改正。
2. 扣发奖金：对责任人扣发一定比例的奖金，以示惩戒。
3. 停职检查：对责任人进行停职检查，要求其认真反省，检查自己的工作。
4. 解除劳动合同：对严重失职、渎职的责任人，解除其劳动合同。
四、责任追究的程序1. 发现责任：发现责任人存在责任问题后，由学校领导或营养餐工作负责人提出责任追究的建议。
2. 调查核实：对责任人的责任问题进行调查核实，收集相关证据。
3. 责任认定：根据调查结果，对责任人的责任问题进行认定。
4. 责任追究：根据责任认定结果，对责任人进行责任追究。
5. 责任追究结果反馈：将责任追究的结果反馈给责任人，并听取其意见。
6. 责任追究结果公示：将责任追究的结果公示，接受全校师生的监督。
五、责任追究的监督1. 学校内部监督：学校内部设立监督机构，对营养餐工作的开展进行监督。
小学营养餐管理制度范本(4篇)
小学营养餐管理制度范本一、目的小学营养餐管理制度的目的是为了保障学生的饮食安全与健康成长，提供营养均衡的餐食，并加强饮食管理和食品卫生监管，确保学校餐饮服务的质量和安全。
二、管理责任1. 学校食堂管理人员负责具体的食品采购、储存、加工和配送工作，确保食品的质量和安全。
2. 学校食品安全管理委员会负责制定并监督营养餐管理制度的执行，严格把关食品供应商的选择和考核，并对食堂进行定期检查和食品采样检测。
3. 教师和家长应加强对学生饮食健康的教育和引导，帮助学生养成良好的饮食习惯。
三、食品采购和储存1. 尽量选择优质、新鲜、安全的食品材料，优先选择绿色食品和有机食品。
2. 食品供应商必须有相关的食品证件，并定期进行食品安全检测，提供相关检测报告。
3. 食品材料必须储存在干净、通风、防潮、防鼠蚁的储存室内，避免与有害物品接触。
四、食品加工和配送1. 食品的加工过程必须严格按照卫生标准进行，加工人员必须持有效的健康证明。
2. 食品加工设备必须定期清洗和消毒，使用过的刀具和炊具要进行专门清洗和消毒。
3. 食品配送过程中要保持食品的温度和新鲜度，避免食品受到污染。
五、餐厅管理1. 餐厅要保持干净整洁，地面、桌椅、餐具等必须经常清洁和消毒。
2. 餐厅内禁止吸烟，严禁使用含有有害物质的清洁剂和杀虫剂。
3. 遵循“先来后到，有序用餐”的原则，学生应按规定的时间饮食。
4. 学生用餐时应保持文明礼貌，不随意浪费食物，并主动配合餐厅工作人员的管理和指导。
六、餐食质量监控1. 学校应在餐食质量监控室内设置监控摄像头，监控食品加工和配送过程，以确保餐食的质量和安全。
2. 学校应定期组织进行餐食质量抽检，对食品进行化验和微生物检测，确保食品符合国家标准和学校要求。
3. 餐食质量监控结果应及时反馈给相关部门，对不合格的食品进行处理，并追究相关责任。
七、食品卫生宣传教育1. 学校应定期组织食品安全和营养健康相关的宣传教育活动，提高师生和家长的食品安全意识和饮食健康知识。
学生营养工程违规责任追究制度
学生营养餐工程违规责任追究制度
一、质量责任追究。
凡向学校配送不符合国家卫生安全和质量安全标准的学生食品和原辅材料，造成中毒事件或其他食源性疾病发生的企业或个体，将依照有关法律规定进行严肃处理并取消其供货资格。
学生营养工程食品出现质量问题，由供货厂家负责赔偿因此引发的一切损失，承担由此导致的一切后果。
质量问题包括：变质、霉变、污染、劣质、以次充好的食品（生产日期不明、保质期不明等）。
所有损失和后果包括：实物、人力、财力及由此引发的一系列损失和遗留问题。
二、管理责任追究。
学校必须严格按照规定，统一使用规定品牌及厂家的食品及原辅材料，因把关不严或管理不善或工作失职，造成集体卫生事件或其他严重后果的，由相关管理人员承担第一责任。
学校不得定购和组织学生饮（食）用非定点企业产品，因学校管理不善或工作失职，造成集体卫生事件或造成严重后果，由学校承担第一责任。
管理责任具体包括：对货物质量和有效日期把关不严；营养食品存放违规，导致合格食品发生污染、霉变、过期、变质；把污染、过期、变质、霉变的食品用作营养早餐；鸡蛋、牛奶加工程序不规范等。
具体管理人员和有关人员都要承担相应责任。
三、资金违规追究责任。
市财政局、教育局负责检查、
监督学校对学生营养工程专项资金的使用，市审计部门年终对专款使用情况进行专项审计，对挪用、挤占、贪污、浪费和违规使用营养工程专款的将直接追究学校主要负责人和相关责任人的责任。
市教育局将会同县财政、物价、食品药品监督、质检、卫生、审计等部门对学校实施情况进行检查，对违规操作营养工程的学校进行严厉查处。
学生营养餐工作责任追究制度模版
学生营养餐工作责任追究制度模版为保证学生营养餐工作顺利进行，确保学生饮食安全，提高学生营养餐质量，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，结合学校实际情况，特制定本制度。
一、责任追究原则1. 公平公正原则：对所有涉及学生营养餐工作的相关人员，按照责任轻重、影响大小，依法依规进行责任追究。
2. 及时性原则：对发生的学生营养餐问题，要及时进行调查、处理，防止问题扩大。
3. 教育性原则：通过责任追究，教育相关人员吸取教训，提高责任意识，改进工作。
二、责任追究对象1. 学校领导：负责学生营养餐工作的领导和管理，对营养餐工作负总责。
2. 食堂负责人：负责食堂的日常运营和管理，对食堂的食品安全和营养健康负直接责任。
3. 食堂工作人员：负责食堂食品的采购、加工、储存、配送等环节，对食品安全和营养健康负直接责任。
4. 营养师：负责学生营养餐的营养配餐工作，对营养餐的营养质量负直接责任。
5. 监管部门：负责对学生营养餐工作的监管，对监管不到位负直接责任。
三、责任追究内容1. 食品安全事故：对发生食品安全事故的，要根据事故原因和责任，追究相关人员的责任。
2. 食品质量问题：对发现食品质量问题的，要根据问题性质和责任，追究相关人员的责任。
3. 工作失误：对因工作失误导致学生营养餐出现问题，影响学生健康的，要追究相关人员的责任。
4. 监管不力：对监管部门监管不到位，导致学生营养餐出现问题，影响学生健康的，要追究相关人员的责任。
四、责任追究程序1. 调查：对发生的学生营养餐问题，要组织人员进行调查，查明原因和责任。
2. 认定：根据调查结果，对相关人员的责任进行认定。
3. 处理：根据责任认定，对相关人员依法依规进行处理。
4. 反馈：对处理结果，要及时向相关人员反馈。
五、责任追究方式1. 通报批评：对责任较轻的人员，进行通报批评。
2. 行政处分：对责任较重的人员，给予行政处分。
3. 法律追究：对构成犯罪的，依法追究刑事责任。
小学营养餐管理制度(八篇)
小学营养餐管理制度一、发放对象:凡在我校就读的学生均可享受“营养餐”。
二、发放时间:“营养餐”第三节下课时间发放。
三、发放场所。
学校食堂。
四、发放要求:1、“营养餐”专人负责, 定时定点发放。
2.管理人员和班主任____学生并发放。
3.学生只能领取当天的营养食品。
4.营养食品不允许累积领取和代领。
5.其它事宜参照《学生营养餐食品发放与食用制度》。
五、台帐管理:1、学生签字确认。
每周周五, 学生对一周食用营养食品情况进行确认, 在发放登记册上签字。
2.“营养餐”发放人员确认签字。
3.“营养餐”管理负责人确认签字。
4、“营养餐”发放情况周汇总, 月结算。
5、“营养餐”发放登记册、汇总表留存生活处, 存档备查。
营养餐留样管理制度一、“营养餐”库房管理员负责留样工作。
二、“营养餐”食品分隔留样。
三、“营养餐”食品进库后, 管理员随机抽取留样食品进行留样。
四、留样食品必须放入留样柜, 保证留样食品的代表性和真实性。
五、留样登记要真实填写留样食品的品类、名称和留样时间。
六、每天对留样食品进行观察, 保质期内发现质量问题及时向学校和相关部门反映, 并如实填写留样变化情况。
七、留样时限不少于____小时。
营养餐班主任职责一、负责本班级“营养餐工程”的____宣传工作。
二、积极与家长沟通, 及时为家长答疑解惑。
三、及时向专管员反馈本班学生吃饭情况。
四、发现问题立即与管员联系。
营养餐安全报告及处置制度一、一旦发生食物中毒, 知情人员须第一时间告知学校负责人, 并及时____教师和相关人员抢救治疗食物中毒人员, 尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理。
二、立即用电话向学区汇报, 报告中毒情况、发生时间、主要症状、中毒人数等。
三、全力保持学校的稳定, 全体教职工统一认识、统一思想, 作好舆论导向和家长群众的安抚解释工作, 避免教师、学生、家长和其他人员因不必要的恐慌而引起混乱。
四、呕吐有利于毒物排出, 病人发生呕吐时, 切忌止吐。
小学营养餐管理制度范文(5篇)
小学营养餐管理制度范文一、背景与目的为了保障小学生健康成长，提供丰富多样的营养餐，促进学生的身体健康和学业发展，制定小学营养餐管理制度。
二、营养餐供应1. 学校餐厅应提供符合国家营养标准的套餐，包括主食、蔬菜、水果、蛋白质及适量的乳制品。
2. 学校餐厅应确保食材的新鲜度和卫生安全性，采购食材应符合国家相关标准。
3. 学校餐厅应根据学生的需要，提供适宜的餐食数量，保证学生的餐食摄入量符合营养需求。
三、菜单制定1. 学校餐厅应制定每周或每月的菜单，并向家长公布。
菜单应包括合理搭配的主食、蔬菜、水果和蛋白质食品。
2. 菜单应丰富多样，每天供应不同种类的主食、蔬菜和水果，以满足学生对不同营养素的需求。
四、食品安全与卫生1. 学校餐厅应定期进行食品安全检查，确保食品符合卫生要求，杜绝食品中毒事件的发生。
2. 学校餐厅应加强厨房和餐具的清洁与消毒，保证食品从加工到供应的环境卫生。
3. 食材储存、烹饪和餐食分发过程中，应做到分类存放、分区操作，避免交叉污染。
五、学生参与与监督1. 学校应鼓励学生参与咨询和评价营养餐服务的质量和口味，以提高学生对餐饮服务的满意度。
2. 学校可以组织学生代表参与餐厅管理，监督食品安全和餐食质量。
3. 学校应设立投诉渠道，接受家长和学生的意见和建议，及时处理相关问题。
六、宣传与教育1. 学校应定期开展关于营养知识和饮食健康的宣传活动，提高师生和家长的营养意识。
2. 学校可以邀请营养专家或相关机构开展讲座和培训，提高餐厅管理和饮食健康意识。
七、评估与改善1. 学校应定期对营养餐服务进行评估，包括食品质量、菜单搭配、餐食数量等方面。
2. 根据评估结果，学校应及时采取改进措施，提高营养餐服务质量。
以上制度，经学校与家长代表及学生代表共同讨论制定，并报校方审批。
执行情况应定期进行监督和评估，及时进行改进。
小学营养餐管理制度范文（2）第一章学生“营养餐工程”责任追究制度1、必须把“营养餐工程”实施情况作为学校政务公开的一项主要内容，并要及时公布，广泛接受学生、家长和社会的监督；2、学校要与供货商签订责任书，对向学校配送不符合卫生标准食品而引发中毒事件或其它食源性疾病的供货商要依法严肃查处；3、学校不得私自购买非定点企业的食品，对进校食品质量把关不严，运送不规范，保管不善，加工不规范等造成群体性卫生事件的，要依法追究有关人员和具体工作人员的责任；4、对于挤占、挪用、截留、克扣牛奶牛肉干工程资金的要视其情节予以追究，情节严重的要移交司法机关查处；5、学校要分工负责，明确责任，逐级签订责任书。
营养餐追究责任的文件
营养餐追究责任的文件营养餐追究责任文件一、背景1.1 为了保障受益者的健康，营养餐的供应必须符合合理的营养要求。
1.2 营养餐供应链涉及众多环节，包括食材采购、食品加工、运输配送等。
每个环节的责任都应被明确和追究。
二、目的2.1 确保受益者获得符合营养要求的餐食，预防营养不良和食品安全问题。
2.2 确保供应链各环节在履行职责过程中做到制度规范和责任细分，以提高营养餐供应的质量和可持续性。
三、责任追究原则3.1 采购责任：采购部门应负责确保食材的品质和安全性，与供应商建立健全的合作关系，并对供应商的资质进行监督和考核。
3.2 食品加工责任：食品加工部门应确保营养餐的加工过程符合卫生安全标准，严格控制食品制作过程中的风险，并对食品加工人员进行培训和考核。
3.3 运输配送责任：运输配送部门应确保餐食的保鲜和及时送达，配备符合卫生标准的运输工具和设备。
3.4 监督责任：相关主管部门应加强对供应链各环节的监督和检查，确保供应链的运行符合相关法规和标准。
3.5 违规处罚：对于供应链各环节中发生的违规行为，应有明确的处罚措施，并将违规情况记录在案。
四、责任追究机制4.1 受益者的投诉渠道：建立受益者投诉渠道，接收受益者投诉，并及时处理。
4.2 内部调查与处置：一旦接收到受益者投诉，相关部门应立即展开内部调查，查明责任，并及时采取相应的纠正和处置措施。
4.3 外部监督与惩罚：将涉及违规行为的情况报送给相关主管部门，配合主管部门进行外部调查，并依法对违规行为进行惩罚。
五、责任追究程序5.1 投诉受理：受益者提交投诉后，相关部门应立即受理。
5.2 内部调查：相关部门应尽快开展内部调查，查明责任。
5.3 处置与纠正：对查实的责任进行相应的处罚，并采取纠正措施，确保问题不再发生。
5.4 外部监督：将违规情况及调查结果报送相关主管部门，配合主管部门进行进一步的调查。
六、追究结果公示和总结6.1 追究结果公示：追究责任的结果将在内部公示，并向受益者进行说明。
2023年中小学营养餐管理制度条例
2023年中小学营养餐管理制度条例中小学营养餐管理制度篇1一、大力宣传实施农村义务教育学生营养改善计划的重大意义，使党和政府的惠民政策家喻户晓，深入人心。
二、加强健康教育，使学生养成安全、卫生、健康的生活习惯。
三、建立健全学生营养改善计划实施方案、领导机构、管理制度、管理人员、工作人员，制定食品安全事故应急预案，并定期组织演练，确保学生食品安全、营养、卫生。
四、严格按规定确定享受对象，认真审核享受人数，建立健全学生实名制档案并报乡镇教体办和县教体局审查备案，对学生人数、补助标准、受益人次等情况进行动态管理，严禁虚报、漏报学生数，严防冒领学生营养食品。
五、配备学生洗手和饮水设施，为学生餐前洗手和饮水提供保障。
合理安排用餐时间，确保学校教学工作的正常开展。
六、认真做好营养餐工作的检查与指导。
学校主要领导坚持每周检查指导一次，分管领导坚持每天指导检查一次;全面检查食品质量、食品接收、分发、食用、卫生安全等工作，对发现的问题要立即纠正和处理。
七、成立家长、学生和教师代表组成的营养餐工作监督小组，对学校营养餐工作落实进行全过程监管。
中小学营养餐管理制度篇2为了扎实实施学生营养改善计划，促进少年儿童健康成长。
根据上级精神，结合我校实际，特制定如下制度。
1、健全管理体制，明确职责分工，成立由校长为主要负责人的领导小组，形成由膳食委员会监督，层层把关、分工负责的运行机制。
2、供餐办法。
根据学校具体情况采取学校以早点的方式和跑灶生午餐为学生供餐。
3、财务管理。
营养改善计划补助的资金与学校财务统一核算，分账管理，专人负责，同时实行财务公开制度。
定期向学生、家长公开账务，节余资金全额用于改善学生伙食，不得挤占、挪用。
4、严格采取实名制制度。
每学期初核实学生人数，并公示无误后如实上报，不得多报、漏报。
5、加强监督保证安全运行，每学期安排数次食堂食品卫生安全检查工作，加强对学生食堂的监督、检查工作，保障学生膳食安全。
6、实行晨检制度。
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营养餐工程责任追究制度
1、必须把营养餐工程实施情况作为学校校务公开的一项重要内容，及时公布，广泛接受学生、家长和社会的监督。
2、学区要与供货商签订责任书，对向学校配送不符合卫生标准食品而引发中毒事件或其它食源性疾病的供货商要依法严肃查处。
3、学校不得私自购买非定点企业的食品，对进入学校食品质量把关不严，运送不规范，保管不善，加工不规范等，造成群体性卫生事件的，要依法追究有关人员和具体工作人员的责任。
4、对于挤占、挪用、截留、克扣营养餐工程资金的学校或个人要视其情节予以追究，情节严重的要移交司法机关查处。
5、分工负责，明确责任，不按规定操作或不严格执行营养餐制度，造成食品卫生事故的，将严格追究相关人员的责任，情节严重的要追究刑事责任。