餐厅收银台管理系统规章制度及流程
餐饮收银管理制度及流程图
餐饮收银管理制度及流程图背景随着餐饮行业的发展，现代人们对于就餐的需求也越来越高，餐饮服务必然需要伴随着科技的进步而不断更新。
其中，收银系统是餐饮服务过程中不可或缺的一环，对于餐厅经营者来说，要做好收银管理工作，是非常重要的。
收银管理制度1.人员管理制度：餐饮收银工作需要专门的收银员负责，同时还需要制定相应的收银员规范，明确收银员的权利和责任，为收银员的工作提供保障。
2.收银操作制度：餐厅应当建立收银操作制度，对收银员进行培训，让他们熟悉收银机的使用方法及相关软件的使用。
出现错误情况时也应该有相应的补救措施。
3.收银账目管理制度：对于收银账目管理制度，要做到全程监督，确保账目的真实性。
包括现金、POS等其他支付方式的账目收集，以及后续对账工作的进行。
4.收银安全管理制度：餐厅应当建立好收银安全管理制度，充分保障收银员的人身安全以及收银机的安全。
同时在发生收银机故障、数据丢失等情况时，应及时采取相应的处理措施，不断提高收银管理的安全性。
收银流程图收银流程图收银流程图餐厅收银流程一般分为前台部分和后台部分。
前台收银流程：1.客人到店，服务员引导客人就座。
2.服务员上菜，客人用餐。
3.服务员拿到客人结账单，将账单放到桌子上。
4.收银员拿到账单，进行确认结账信息。
5.收银员计算菜品价值，客人可以选择现金或POS机结账。
6.收银员操作收银系统，收到款项后给出打印收据，向客人表示感谢。
后台收银流程：1.收银员将前台收到的账单信息进行电子化录入，如果客人采用支付宝、微信等其他支付方式，收银员应当在后台操作相应款项。
2.核对账目信息，并及时更新账目信息。
3.财务人员对账，核对账目的真实性。
4.进行后期的账目处理工作。
结论餐饮收银管理制度和周密的收银流程图对于餐饮服务的发展是非常重要的。
制定符合实际、易于执行的收银管理制度和收银流程，不断提高服务质量，为顾客提供更好的服务，是餐饮业务者们应当努力的方向。
餐厅收银规章制度管理制度
餐厅收银规章制度管理制度第一章总则第一条为规范餐厅收银工作，提高服务质量，保障经济利益，特制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于餐厅所有工作人员。
第三条餐厅收银员要按照本管理制度的规定进行操作，切实履行职责。
第四条餐厅收银员应当保守餐厅的商业秘密，严守秘密，不得泄露餐厅的经营信息。
第五条餐厅经理要对餐厅的收银工作进行监督和检查，确保收银工作的顺利进行。
第六条餐厅收银员必须严格按照收银规章制度管理制度进行操作，不得擅自改动，如有违反，将受到相应的处罚。
第七条餐厅收银员应当认真学习相关知识和技能，提高自身本领，不断提高服务质量。
第八条餐厅收银员应当保持工作状态，严禁酗酒、吸烟等不良习惯。
第二章任务分工第九条餐厅收银员主要职责包括收取顾客的结账款项，开具发票，保管好现金，维护收银系统，提交上级领导。
第十条餐厅收银员要熟悉餐厅的菜单和价格，能够快速准确地为顾客结账。
第十一条餐厅收银员要及时为顾客开具发票，做到信息准确无误。
第十二条餐厅收银员要妥善保管好现金，做好账目记录，保证账目清晰、准确。
第十三条餐厅收银员要及时维护收银系统，保障系统的正常运行。
第十四条餐厅收银员要按时向上级领导报告工作情况，积极配合领导的工作安排。
第三章工作流程第十五条餐厅收银员在开始工作前，要仔细检查收银设备的运行情况，保证设备正常。
第十六条餐厅收银员在接待顾客结账时，要礼貌待人，热情服务，提供优质服务。
第十七条餐厅收银员要准确核对收银数额，做到数字准确无误。
第十八条餐厅收银员要为顾客开具发票，确认信息准确无误，做好记录。
第十九条餐厅收银员要妥善保管好现金，避免发生遗失或盗窃。
第二十条餐厅收银员要定期清点账目，做到账目清晰、准确。
第二十一条餐厅收银员要按时向上级领导报告工作情况，积极配合领导的工作安排。
第四章处罚规定第二十二条餐厅收银员如有违反收银规章制度管理制度，经查实属实，将受到相应处罚。
第二十三条轻微违规的，可口头警告、批评教育；情节较重的，可扣减奖金、降职处理；情节严重的，可辞退。
餐厅收银管理制度
餐厅收银管理制度餐厅收银管理制度11、餐厅应提早到岗．搞好收款台的卫生．备好年找现金，依据物价员送来的物价通知单，调整好饭菜的价格表，并了解当日预订情况。
2、餐厅人员必需按标准开列账单收费．每日的结算款及营业额不得拖欠，客离账清。
3、散客收款：（1）收银员接到服务员送来的“订”，留下第一联，经核价加总后即时登记“收人登记表”以备结账；（2）客人用餐完毕，由值班服务负通知收银员结账，收银员拿出订单加总后开具“账单”两联，由值班服务员向顾客收款，顾客交款后，服务员持“账单”和票款到收银台交款，收银员点清后在“账单”第二联加盖印章再连同找款、退款给服务员转给顾客；（3）收银员应将“账单”第一联与“订单”第一联订在一起装入“结算凭证专用纸袋”内。
4、团体客人收款：（1）依据“团队就餐通知单”在团队就餐时开订单交收银员在订单二、三、四联上加盖戳记后给服务员，一联留存，并插入账单箱；（2）就餐结束后值班服务员开账单（注明结账），请团队领队签字后，即时将团队账单（二联）送前厅收银员代为收款，一联留存和“订单”订在一起，装入结算凭证专用纸袋内。
5、宴会收款：（1）宴会及包桌酒席，一般都需要提前三个小时以上到餐厅提前预订时需交付预订押金或抵押支票；（2）预定员按预定要求开具宴会订单（一式四联），并在订单上注明预收押金数额或抵押支票，然后将冥会订单和预定押金或支票一起交收银员，收银员按宴会订单核价加总后在订单上加盖戳记，一联收银员留存，二联交厨房据以备餐．三联交据以供应酒水，四联交转值班服务员并供应服务；（3）宴会开始后，客人需加添酒水和饭菜，由值班服务员开具订单交收银员加盖出记后，一联收银员留存，与宴会订单订在一起，二联交厨房据以加添饭菜或交酒吧据以领取酒水；（4）宴会结束后，值班服务员通知客人到收款台结账，收款员按宴会订单开具发票，收取现金（注意扣除预订押金）或签发支票或签发信用卡；（5）将发票存根和宴会订单订在一起装入“结算凭证专用袋”内。
餐饮收银管理制度范文
餐饮收银管理制度范文
一、总则
为规范餐饮企业的收银管理制度，提高餐饮企业的经营效率和服务质量，制订本管理制度。
二、收银员岗位职责
1. 接待顾客，核对订单，结算款项；
2. 维护顾客与收银台之间的秩序；
3. 定期清点现金和银行卡余额；
4. 准确记录每笔交易；
5. 协助配合相关部门工作。
三、收银操作流程
1. 顾客点餐结束后，收银员核对订单，结算款项；
2. 顾客支付款项后，收银员确认收款并出具发票；
3. 结账结束后，收银员将订单信息录入系统，准确记录每笔交易；
4. 收银员应保持收银台的整洁，确保现金和银行卡的安全；
5. 收银员应向上级主管汇报每日营业额和现金流量。
四、收银管理制度
1. 收银员应按时到岗，严格遵守上班时间；
2. 收银员应着工作服，并保持仪表整洁；
3. 收银员应礼貌待客，为顾客提供优质服务；
4. 收银员应保守商业秘密，不得泄露公司机密信息；
5. 收银员应严格遵守公司规章制度，不得擅自处理款项。
五、奖惩制度
1. 对优秀表现的收银员给予表扬和奖励；
2. 对工作懈怠、失误频发的收银员给予警告和处罚；
3. 对涉嫌贪污、违规操作等严重违规行为的收银员将予以开除处理。
六、附则
1. 本管理制度自发布之日起生效；
2. 公司保留对本管理制度进行修改和解释的权利；
3. 收银员如对本管理制度有任何疑问，可向公司领导提出并解答。
以上便是餐饮收银管理制度的相关内容，希望能为餐饮企业提供一个规范、高效的收银管理模式，为公司的发展和成长贡献一份力量。
餐饮收银管理制度-企业管理
餐饮收银管理制度-企业管理一、收银人员基本要求1. 具备良好的职业道德和职业素养，诚实守信，廉洁奉公。
2. 熟悉餐饮服务流程和菜品价格，熟练掌握收银系统的操作方法。
3. 具备较强的沟通能力和服务意识，能够热情、耐心地为顾客提供服务。
二、收银操作流程1. 营业前准备检查收银设备是否正常运行，包括电脑、打印机、验钞机等。
准备好足够的零钱和票据。
核对收银系统中的菜品价格和优惠活动等信息，确保准确无误。
2. 点餐收银顾客点餐时，收银员应准确记录顾客所点菜品和数量，并及时录入收银系统。
告知顾客消费金额，收取顾客支付的款项。
现金收款时，应注意识别真伪；银行卡、移动支付收款时，应按照操作流程进行。
为顾客开具发票或收据，确保发票信息准确无误。
3. 结账找零结账时，收银员应再次核对顾客消费金额和支付金额，确保无误后进行结账操作。
按照规定的找零方式为顾客找零，做到唱收唱付，即收款时说出收款金额，找零时说出找零金额。
将找零和发票或收据一并交给顾客，并感谢顾客的光临。
4. 营业结束后工作打印当日营业报表，包括销售明细、收款汇总等，核对账目是否准确。
将营业款按照规定的方式进行缴存，确保资金安全。
清理收银台及周围环境，关闭收银设备，做好设备的日常维护和保养工作。
三、现金管理1. 收银员必须严格遵守现金管理制度，不得私自挪用、截留营业款。
2. 收取的现金应及时放入收银抽屉或保险柜中，确保现金安全。
3. 营业结束后，收银员应将现金按照面值分类整理，填写现金缴款单，交由专人负责缴存银行。
4. 如发现现金短缺或溢余，应及时查明原因，并按照规定进行处理。
四、票据管理1. 餐饮企业使用的票据包括发票、收据、订餐单等，收银员应妥善保管各类票据，防止丢失和损坏。
2. 发票的开具应严格按照税务部门的规定进行，不得虚开、代开、转借发票。
3. 收据应按照编号顺序使用，填写内容必须完整、准确，不得涂改、撕毁。
4. 订餐单应详细记录顾客的订餐信息，包括订餐人姓名、联系方式、用餐时间、菜品数量等，作为结账和核对账目的依据。
餐饮业收银规章制度
餐饮业收银规章制度一、总则为规范餐饮业营运行为，保障经营秩序，提高服务质量，制定本规章制度。
二、收银工作机构1. 餐厅应设立专门的收银处，在明显的位置设置收银台，以便顾客缴费。
2. 收银处应设有足够的收款员，根据餐厅规模和客流量确定收银员数量。
3. 收银处应配备现金、POS机等收款设备，确保顺利进行收银工作。
三、收银员工作1. 收银员应按时上班，并保持仪容整洁，穿着整洁，礼貌待客。
2. 收银员应熟练掌握收银操作流程，准确处理顾客的结账需求。
3. 收银员应认真核对顾客的消费清单，确保金额无误。
4. 收银员应做好收银记录，准确记录每笔交易情况。
5. 收银员应及时清点收银台的现金，保持收银台整洁。
四、收银流程管理1. 收银流程应分明，按照先到先结账的原则进行。
2. 顾客结账时，应先提供消费清单，收银员核对无误后进行结账。
3. 顾客可选择现金支付或刷卡支付，收银员应根据顾客选择进行操作。
4. 收银员在刷卡支付时，应注意保护顾客隐私信息，确保交易安全。
五、异常情况处理1. 如遇到收银设备故障或网络问题，应及时通知管理人员协助处理。
2. 如顾客提出疑问或投诉，收银员应耐心解释或协助处理，保持良好的服务态度。
3. 如收银员发现异常现象或收银错误，应立即向管理人员汇报并处理。
六、违规处罚1. 收银员因违规操作或失误导致经济损失的，应承担相应的责任。
2. 收银员如有违规收取小费、私自免单等行为，应按规定进行处理。
3. 收银员如有违规操作、玩忽职守等严重情节的，应予以严肃处理，甚至解除劳动合同。
七、附则1. 本规章制度自颁布之日起生效。
2. 餐厅应定期对收银员进行培训，提高服务质量和效率。
3. 餐厅应定期对收银流程进行检查，确保规章制度的执行情况。
以上为餐饮业收银规章制度，如有变动，管理人员可根据实际情况进行调整和完善。
愿我餐饮业能够蓬勃发展，服务更多顾客，提供更优质的就餐体验。
餐饮店收台规章制度
餐饮店收台规章制度第一章总则第一条为了规范餐饮店的餐后结账流程，提高服务效率，维护餐饮店的正常经营秩序，制定本规章。
第二条本规章适用于所有餐饮店的收台工作。
第三条收台人员应具备一定的服务意识和处理能力，做到礼貌、高效、准确。
第四条本规章内容包括收银流程、结账方式、退换货规定等规定。
第五条收台工作应遵循“谨慎操作，一丝不苟”的原则。
如有违反规定的行为，将受到相应的处罚。
第六条餐饮店应定期对收台规章进行修订和完善，确保其与实际操作相符。
第二章收银流程第一条顾客点餐完毕后，服务员应及时录入系统，并将点单信息传送至后厨。
第二条出品完成后，服务员应及时将餐品送至顾客，确保菜品的新鲜和热度。
第三条顾客就餐完毕后，服务员应主动询问是否需要结账。
第四条顾客确认结账后，服务员应将账单移交至收银台，并告知顾客账单金额。
第五条收银员应核对账单金额，并根据顾客支付方式收款。
第六条收银员应向顾客递交结账凭证，并确认找零金额。
第七条顾客确认无误后签字，收银员将结账凭证归档。
第八条收银员应记录每笔交易流水，确保账目清晰明确。
第九条收银员应根据收银流水对账，确保账目的准确性。
第十条如有顾客投诉或退款，收银员应按相关规定处理，并及时向餐厅经理报告。
第三章结账方式第一条餐饮店提供多种结账方式，包括现金支付、刷卡支付、扫码支付等。
第二条现金支付时，收银员应准确计算找零金额，确保交易顺利完成。
第三条刷卡支付时，收银员应协助顾客完成刷卡操作，确保支付成功。
第四条扫码支付时，收银员应扫描顾客支付二维码，确保支付成功。
第五条不同结账方式的收费标准应在收银台明示，避免产生误解。
第四章退换货规定第一条顾客对菜品不满意或有其他原因需退换货时，应在顾客就餐完毕后及时通知服务员。
第二条服务员应根据退换货原因进行相应处理，判断是否可退换货。
第三条如需退换货，服务员应及时通知后厨，并按规定操作。
第四条后厨应核对退换货原因，及时对菜品进行处理。
第五条服务员应将退换货信息录入系统，并注明原因。
餐饮吧台收银规章制度（通用7篇）
餐饮吧台收银规章制度餐饮吧台收银规章制度（通用7篇）随着社会一步步向前发展，我们都跟制度有着直接或间接的联系，制度具有合理性和合法性分配功能。
想必许多人都在为如何制定制度而烦恼吧，以下是小编帮大家整理的餐饮吧台收银规章制度，欢迎大家分享。
餐饮吧台收银规章制度篇11、有强烈的工作责任心，遵守考勤制度，负责公司的收银工作。
2、严格按照规定穿着工服，保持个人仪表仪容的整洁大方。
以良好的仪表、仪容，饱满的精神向客人提供准确、快捷、礼貌的优质服务。
3、每日按规定时间到公司财务交清前一天的营业报表。
4、按时到岗，备足营业用零钞、发票做好营业前的准备及清洁工作。
保持桌面的整齐、干净。
5、掌握现金、信用卡、签单、挂帐等结帐程序。
6、准确打印台号的各项收费帐单，熟记台位价格、出品价格及电脑号码等有关收银程序;7、收银员在操作过程中，如遇错单作废必须由总经理签字方能认可，否则一切损失由承接责任人承担。
8、严格遵守财务制度，每天的现金收入必须及时上交，特殊情况需向管理人员汇报，做到款帐相符。
9、周转备用金必须每班核对，具有书面记录，每天的营业收入现金未经专管人员批准，不得以任何借口借出给任何人，或私自挪用。
10、收银员不得在收银工作中营私舞弊、挪用公款，损害公司利益，如经发现给予开除并赔偿经济损失。
11、收银员不得在上班时间中途离开岗位。
如必须暂离岗位，经店长同意，应注意钱款安全，随时锁好抽屉和钱柜;12、严禁在收银台存放酒水或与工作无关的私人物品。
13、工作时间不得携带私人款项上。
14、在收款中做到快、准、礼貌，不错收、漏收客人款项，对签单及挂帐者，必须依据充足方可。
15、熟练掌握面额现钞的鉴伪技术及验钞机的使用方法，防止伪钞收入;认真识别现金真伪，发现假钞应立即退还该服务员向客人解释并调换。
16、接受信用卡结账时，应认真依照银行有关规定受理。
17、收银员应严格遵守财务保密制度，不得向无关人员和外界泄露公司的营业收入情况、资料、程序及有关数据;18、必须严格按指定的收银折扣、管理人员签字权限操作(如有超出及时提醒)，否则给公司带来的经挤损失由收银员赔偿。
餐饮收银工作规章制度范本
餐饮收银工作规章制度范本第一章总则1.1 为规范公司餐饮收银工作，提高工作效率，保障公司及员工利益，特制定本规章制度。
1.2 本规章制度适用于公司所有涉及餐饮收银工作的员工，严格执行，不得私自修改。
第二章工作岗位及职责2.1 餐饮收银员：执行收银工作，接待顾客，完成交易流程，保证银行卡信息安全，做好收银记录及报表工作。
2.2 餐饮主管：负责管理收银员工作，监督收银流程，审核销售报表，处理收银异常情况。
第三章工作流程3.1 顾客点餐：收银员应礼貌接待顾客，耐心听取顾客需求，核对点餐商品信息。
3.2 交易流程：收银员应根据商品价格输入金额，确认交易方式，检查银行卡信息，完成交易动作。
3.3 开单打印：收银员应及时开具发票，核对打印信息，交易完成后将发票交给顾客。
3.4 系统报表：收银员应按时打印销售报表，对账每日交易流水，确保信息准确性。
第四章工作规范4.1 工作作风：收银员应穿着整洁，仪表端庄，言谈举止得体，不得擅离职守。
4.2 信息保密：收银员应严格保护顾客银行卡信息，不得私自保存，不得泄露给他人。
4.3 设备保养：收银员应定期清洁收银机器，检查设备运行情况，确保正常使用。
第五章工作纪律5.1 出勤规定：收银员应按时上班，不得擅自缺勤，不得迟到早退。
5.2 服从安排：收银员应服从公司安排，执行领导工作命令，不得拒绝或私自更改工作流程。
5.3 纪律处分：收银员如有违反规章制度行为，将受到公司纪律处分，直至开除。
第六章其他规定6.1 本规章制度自发布之日起生效，如有补充、修改，须经公司人事部门审批。
6.2 公司对工作规章制度有最终解释权，任何个人或部门不得擅自执行或更改。
6.3 本规章制度经公司全体员工审议通过，具备强制性法律效力。
以上为本公司餐饮收银工作规章制度范本，各部门及员工务必遵守执行，做到规范管理，提高工作效率，确保公司经营顺利进行。
餐厅收银台规章制度
餐厅收银台规章制度一、总则1. 为规范餐厅的收银工作，提高工作效率，保障餐厅的经营利益，特制定本规章制度。
2. 本规章制度适用于餐厅所有收银台工作人员，包括收银员、财务人员等。
3. 所有收银台工作人员必须严格遵守本规章制度的规定，不得擅自更改或违背规定操作。
二、收银操作规范1. 收银员必须穿着整洁干净的制服上岗，不得穿拖鞋或露脚趾的鞋子。
头发必须整洁，不能遮挡视线。
2. 在收银操作过程中，收银员不得吃喝、喧哗或与同事交谈，保持收银台周围的安静环境。
3. 收银员必须对每一笔收入都认真核对，不得出现漏报、错报等情况。
如有发现错误，应立即更正并上报主管。
4. 收银员在收银过程中，必须礼貌待客，与顾客沟通要求清晰，不得出现无礼、粗鲁等行为。
5. 收银员必须保持收银台的整洁和清洁，不得在收银台上乱放物品，保持桌面干净，不得私自放置任何物品。
6. 收银员必须保护好收银台及周围的环境设施，不得私自挪动收银台附近的物品，如需调整，需得到主管的允许。
三、收银操作流程1. 顾客结账前，收银员应向顾客确认点菜清单，核对金额并进行收款。
2. 收银员需将收款金额记录在收银单上，同时向顾客递送发票或小票，并在小票上标注收银员的姓名和编号。
3. 在收银操作结束后，收银员需要将收银记录整理归档，确保账目清晰可查，不得私自涂改、篡改收银记录。
4. 收银员每日需要对现金进行清点，核对账目，如有不平，需及时上报主管处理。
5. 收银员需每日向主管上报收银情况，并提交现金清点记录。
四、违纪处罚1. 收银员如有违反本规章制度的行为，第一次警告并记录在档案中。
2. 如有累积警告三次以上的情况，可视情节轻重，根据公司规定给予相应的处罚措施，包括降级、停薪留职、开除等。
五、附则1. 本规章制度由餐厅管理部门负责解释和执行。
2. 本规章制度自发布之日起生效，所有收银台工作人员必须遵守执行，如有违反，将受到相应的处罚。
3. 本规章制度如有变更，须经公司管理部门批准后正式实施。
酒店餐饮收银管理制度
酒店餐饮收银管理制度一、总则酒店餐饮收银管理制度是为了规范酒店餐饮部门的收银工作，保障酒店收入的安全和准确性，提高酒店服务质量和信誉度而制定的。
本制度适用于全体酒店餐饮部门员工，所有员工必须严格遵守，不得擅自修改或违反。
二、收银操作规程1.开班操作1.1.每位收银员在上班前需进行身份确认，并领取专用的收银员工作牌。
1.2.开班时需对现金账款进行清点，确保账目与实际金额一致。
1.3.登陆收银系统，检查设备和打印机是否正常工作。
1.4.核对当日的活动促销信息，如折扣、优惠等，确保能正确操作。
1.5.接受交接班工作，了解上一班次的收银情况，确保接班顺利进行。
2.收银操作2.1.接待客人时要礼貌友好，及时为客人提供服务。
2.2.正确结算客人的消费，核对账款金额，准确找零或收取余额。
2.3.收银员不得私自修改账单金额，如有疑问需向领班或经理请示。
2.4.在收银过程中要注意客人的隐私信息保护，不得泄露客人的个人信息。
2.5.当客人使用信用卡或其他电子支付方式时，需按照规定流程操作。
3.日结操作3.1.每班次结束后，需对账款进行清点，核对系统数据与实际金额是否一致。
3.2.整理好账款报表和流水账，并填写收银日结记录表。
3.3.将日结报表和银行存款凭证一并交班给领班或经理检查确认。
3.4.清洗并关机收银设备，并妥善保管好收银员工牌和账款。
三、收银员工作规范1.要求诚实守信，不得私自盗用酒店资产或客人财物。
2.严格遵守酒店规定的收银流程和操作规程，不得擅自变更。
3.保护客人信息安全，不得私自泄露客人的个人信息。
4.不得与客人串通欺诈，如有发现需及时向酒店领导报告。
5.对待客人要礼貌热情，解决客人问题要及时有效。
四、领班和经理的监督管理1.领班和经理要定期对收银员进行培训和考核，提高他们的收银技术和业务水平。
2.及时发现和纠正收银操作中的错误和不规范行为，确保收银工作的准确性和规范性。
3.领班和经理要加强对收银员的监督和管理，发现问题要及时处理。
餐厅吧台收银台规章制度
餐厅吧台收银台规章制度第一章总则一、为了规范餐厅吧台收银台的运作，提高工作效率，保障财产安全，特制定本规章制度。
二、本规章制度适用于餐厅吧台的员工，必须严格遵守，不得违反。
第二章岗位职责一、吧台收银员1.负责为顾客提供收银服务，确保收款准确无误。
2.负责清点现金、信用卡等支付方式，保障店铺资金安全。
3.负责对账，填写相关收银记录，及时上交财务部门。
4.负责保持收银台的整洁、清晰，并保障工作环境的卫生。
5.负责配合管理人员做好各项工作。
二、吧台主管1.负责督促吧台收银员按照规章制度执行工作。
2.负责对吧台收银员进行培训、考核，提高工作效率。
3.负责检查收银记录，确保账目正确无误。
4.负责协助上级主管处理各类突发情况。
第三章工作流程一、开班前1.清点收银台现金，确保零钱充足。
2.检查设备设施是否正常运作。
3.查看当日的菜单和促销活动，准确了解所有优惠信息。
二、开班中1.接待顾客，提供礼貌周到的服务。
2.认真核对订单信息，确保收银准确。
3.根据顾客需求提供相关优惠信息。
4.保持收银台整洁有序，不得在收银台上私自放置私人物品。
三、收银1.收银员必须亲自操作现金或信用卡支付，不得让他人代办。
2.对账时，必须仔细核对账目，确保金额无误。
3.对于找零问题，必须准确算算，避免出现失误。
四、下班前1.清点现金，上交给主管并填写交款记录。
2.清洗、整理收银台和周围环境，确保下一班次员工工作环境整洁。
3.交接班时，必须向接班的员工详细说明当日业务情况和注意事项。
第四章违规处理一、对于严重违反规章制度的员工，将按照公司规定进行严厉处理。
二、对于轻微违规行为，将进行口头或书面警告，并要求及时改正。
三、对于多次重复违规的员工，将进行个人训诫或调整工作岗位处理。
四、对于导致公司财产损失的员工，将追究其责任并进行相应处理。
第五章附则一、本规章制度自颁布之日起正式执行。
二、餐厅吧台收银台规章制度的解释权归公司所有。
三、员工必须认真阅读并遵守本规章制度，不得有任何异议。
饭店前台收银的规章制度
饭店前台收银的规章制度第一条、前言为规范饭店前台收银工作，确保财务安全，营造良好的服务环境，特制定本规章制度。
本规章制度适用于所有从事饭店前台收银工作的员工，员工必须严格遵守本规章制度，不得擅自违反。
第二条、前台收银工作范围1.前台收银员负责接待客人的结账工作，核对账单金额，收取客人支付的款项，并正确找零。
2.前台收银员必须保持收银台的整洁，保持收银设备的正常运作，及时处理出现的故障。
3.前台收银员要做好客人的服务工作，礼貌待人，及时解决客人的问题，确保客人满意度。
第三条、前台收银流程1.客人结账时，前台收银员应核对账单金额，如有疑问应及时向客人解释。
2.客人支付款项后，前台收银员应正确找零，并将找零的金额和收到的金额一并递交给客人。
3.前台收银员应在系统中记录客人的消费金额，并及时结账完成。
第四条、前台收银安全措施1.前台收银员在开班前必须自行核对现金数目，确保开钱箱金额正确。
2.前台收银员不得私自外借饭店现金，不得私自在收银台上存放私人物品。
3.前台收银员在离开收银台时，应将钱箱锁好，确保现金的安全。
4.前台收银员应定期清点现金，对账单金额与实际金额进行核对，确保账目无误。
第五条、前台收银监督检查1.饭店管理人员有权对前台收银员的工作进行检查监督，如发现问题应及时处理。
2.前台收银员应配合进行定期的现金盘点，确保账目无误。
3.前台收银员应接受饭店管理人员的指导与纠正，及时改正工作中存在的问题。
第六条、前台收银奖惩制度1.表现突出的前台收银员将受到饭店的表彰奖励。
2.不遵守本规章制度的前台收银员将受到相应的纪律处分，情节严重者将受到开除处分。
第七条、规章制度的解释权本规章制度的解释权归饭店管理部门所有，如有不清晰之处，应向管理部门咨询。
饭店管理部门有权对规章制度进行调整与修改。
第八条、生效日期本规章制度自公布之日起生效，实施细则将由管理部门另行制定。
饭店前台收银员必须严格遵守规章制度，如有违反将受到相应处罚。
餐饮收银系统规章制度
餐饮收银系统规章制度1. 系统使用规定1.1 操作系统统一，固定使用Windows 10操作系统。
1.2 收银软件由系统管理员安装与维护，禁止随意更换。
1.3 在使用收银软件时，务必先关闭一切非相关程序、窗口和浏览器等。
1.4 系统登录账号和密码由管理员授权分配，自己的账号密码需要妥善保管，不得随意泄露给他人，防止造成不必要的损失。
2. 交易规定2.1 付款方式有现金、银行卡、支付宝、微信等多种形式，交易时务必仔细核对付款方式及金额，以避免误操作。
2.2 收银员在开单时，应当与用户沟通确认商品价格、数量、优惠等信息，确保信息无误后进行核对，避免造成结账问题。
2.3 收银过程中，应当禁止向顾客索要小费或任何其它形式的回扣。
3. 退款退货3.1 对于未开封或非人为损坏的商品，支持7天内无理由退货，在确认商品无误后，退款金额将原路退回。
3.2 对于出售非食品的商家，应当支持兑换、无理由退换货和质量问题维修、更换等服务，具体规定应按照商家所属地区消协的相关法规执行。
3.3 收银员在退款退货的时候应当严格按照操作规程操作，如有疑问须向管理员核实对应机制再做相关操作。
4. 收银员员工规定4.1 收银员应当按时到岗，并保持良好的精神状态和工作效率，确保工作流程的连续性和完整性，严禁迟到、早退和缺勤等现象。
4.2 收银员在工作期间应当保持集中精神，严禁玩手机、看视频或接打电话等非工作相关行为，以免造成差错和影响顾客体验。
4.3 收银员应当熟悉收银软件操作，待客接待礼仪，处理投诉和退款等问题，与顾客进行良好的沟通与合作。
5. 结束语以上为餐饮收银系统规章制度，希望能够促进收银员的工作效率和工作质量，提高顾客满意度和好感度，让消费者对我们的产品和服务更信赖和满意！。
餐厅收银管理规章制度
餐厅收银管理规章制度第一条总则为了加强餐厅收银管理，规范收银操作流程，保障餐厅的正常经营秩序和财务安全，根据国家相关法律法规和公司规章制度，特制定本管理制度。
第二条收银员职责1. 收银员应准确、快速地完成收银结算工作，严格按照操作规程办事，确保财务数据的准确性和安全性。
2. 收款过程中，收银员应做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪。
3. 收银员工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入现金，必须切实执行长缴短补的规定，不得以长补短。
发现长款或短款，须如实向上级汇报。
4. 收银员不得将公款挪作私用。
5. 收银员接受信用卡结账时，应认真依照银行有关规定受理。
6. 每班营业结束时，收银员必须认真核对报表数与实收数是否一致，并做好交班工作。
不得向无关人员泄露有关本部门营业收入情况资料及数据。
7. 收银员应认真填写交款清单，钱款与清单一致。
投款必须填写投款报告，与财务人员交接时必需双方签名。
8. 收银员应爱护及正确使用收银设备，并做好清洁保养工作。
第三条收银操作流程1. 收银员在营业开始前，应提前准备好足够的零钞和备用金，确保收银工作的顺利进行。
2. 收银员在收到顾客的支付款项时，应立即进行核对，确认无误后，为顾客出具相应的发票或收据。
3. 收银员在收取现金时，应进行真假币鉴别，对于疑似假币，应立即向上级汇报。
4. 收银员在收到信用卡支付时，应核对顾客的身份证件和信用卡信息，确保支付的合法性和安全性。
5. 收银员在营业结束时，应将当班的收入现金、信用卡支付款项和其他收入汇总，与财务人员进行交接。
6. 收银员应定期进行账务核对，确保收银数据的准确性和完整性。
第四条财务管理1. 餐厅财务人员应定期对收银员的营业收入进行审核，确保收银数据的准确性和合法性。
2. 餐厅财务人员应加强对收银员的培训和管理，提高收银员的专业素质和服务水平。
3. 餐厅财务人员应建立健全财务管理制度，确保餐厅财务的安全性和合规性。
餐饮的收银规章制度
餐饮的收银规章制度
《餐饮收银规章制度》
一、收银台原则
1. 收银台上务必保持整洁，不得放置杂物，确保工作区域清爽。
2. 收银员在工作期间需注意形象，穿着整洁，保持良好的工作态度。
二、收银流程
1. 收银员需要在开店前检查收银机是否正常运行，若有异常及时通知管理人员处理。
2. 收银员需要主动接待顾客，快速准确地结算订单。
3. 收银员在结算订单时需仔细核对商品或餐品信息，确保准确无误。
三、收银操作规范
1. 收银员需按照规定的流程进行收银操作，不得私自修改价格或打折。
2. 收银员需准确找零，不得出现找错或多找的情况。
3. 收银员需妥善保管好收银机的密码和钥匙，不得外借或透露给他人。
四、异常情况处理
1. 如出现收银机故障或系统故障，收银员需立即通知相关人员，并按照紧急处理流程进行操作。
2. 如发现异常交易或账单出现错误，收银员需及时与顾客沟通解决，不得擅自处理。
五、对于员工的要求
1. 公司会对新员工进行相关培训，让其熟悉收银机的操作流程和规定。
2. 员工需定期参加收银规章制度的培训，确保收银操作的规范和准确性。
六、执行情况检查
1. 管理人员需定期对收银操作进行抽查，并对违反规章制度的行为进行警告或处罚。
2. 收银规章制度需在工作场所显眼位置进行公示，以便员工随时参阅。
以上规章制度，是贵店对于餐饮收银操作的一些基本要求和规范。
希望所有员工能够遵守并严格执行，确保餐饮服务的正常运营和顾客满意度。
中餐厅收银管理制度范本
一、总则为了规范中餐厅的收银管理工作，确保餐厅财务安全，提高服务质量，特制定本制度。
二、职责与权限1. 收银员：负责收银台的日常操作，确保账目准确无误，及时反馈营业情况。
2. 值班经理：负责监督收银员的工作，审核收银报表，确保营业额准确无误。
3. 财务部：负责审核餐厅的财务报表，对收银员的工作进行定期检查。
三、收银操作流程1. 收银员应提前到岗，整理收款台，备好找零现金，调整好饭菜价格表，了解当日预订情况。
2. 散客收款：（1）收银员接到服务员送来的订菜单，核对菜品价格，登记收入登记表；（2）客人用餐完毕，由服务员通知收银员结账，收银员根据订单开具账单两联；（3）服务员向顾客收款，顾客交款后，服务员将账单和票款交给收银员；（4）收银员核对金额无误后，在账单第二联加盖印章，连同找零、退款交给服务员，转给顾客；（5）收银员将账单第一联与订单第一联订在一起，装入结算凭证专用纸袋。
3. 团体客人收款：（1）服务员根据团队就餐通知单在团队就餐时开订单，交收银员；（2）就餐结束后，值班服务员开账单，注明前厅结账，请团队领队签字；（3）收银员根据账单收款，值班服务员将团队账单（二联）送前厅收银员代为收款；（4）收银员将团队账单第一联与订单第一联订在一起，装入结算凭证专用纸袋。
4. 宴会收款：（1）宴会及包桌酒席，一般需提前三个小时以上到餐厅预订，交付预订押金或抵押支票；（2）宴会开始前，服务员根据预订信息开订单，交收银员；（3）宴会结束后，服务员开账单，注明宴会结账，请宴会负责人签字；（4）收银员根据账单收款，服务员将宴会账单（二联）送前厅收银员代为收款；（5）收银员将宴会账单第一联与订单第一联订在一起，装入结算凭证专用纸袋。
四、收银报表及审核1. 收银员每日下班前需填写收银报表，包括营业额、现金收入、找零金额等。
2. 值班经理审核收银报表，确保营业额准确无误。
3. 财务部定期对收银员的工作进行抽查，确保账目准确无误。
餐饮收银员管理制度规章制度范本
一、总则为了规范餐饮收银员工作流程，确保餐厅财务安全，提高服务质量，特制定本制度。
二、职责与权限1. 职责：（1）负责餐厅收银台现金、刷卡等收款工作；（2）负责餐厅每日营业额的结算与汇总；（3）负责收银台区域卫生及安全；（4）协助餐厅经理处理客诉及投诉事宜；（5）完成上级领导交办的其他工作任务。
2. 权限：（1）有权拒绝不符合规定的付款方式；（2）有权向餐厅经理汇报工作中的异常情况；（3）有权对违反规定的同事进行制止。
三、工作流程1. 上班前：（1）提前到岗，做好收银台卫生；（2）备足备用金、零钞、发票等；（3）检查设备运行情况，确保正常使用；（4）查看账单，确保账单号码完整、无缺漏。
2. 收款工作：（1）接待顾客，准确记录消费金额；（2）根据顾客需求，提供现金、刷卡等付款方式；（3）核对消费金额与实际付款金额，确保一致；（4）开具账单，妥善保管好账单及顾客付款凭证。
3. 结算工作：（1）每日营业结束后，核对现金、刷卡等收款金额；（2）汇总当日营业额，填写日报表；（3）将日报表及收款凭证上交餐厅经理。
4. 卫生与安全：（1）保持收银台区域卫生，及时清理垃圾；（2）确保收银台设备安全，防止损坏；（3）注意防火、防盗、防骗，确保顾客及自身安全。
四、奖惩制度1. 奖励：（1）工作表现优秀，服务质量高，给予表彰和奖励；（2）提出合理化建议，为餐厅创造效益，给予奖励。
2. 惩罚：（1）违反操作规程，造成经济损失，给予罚款；（2）工作态度恶劣，服务质量差，给予警告、通报批评；（3）严重违反餐厅规章制度，给予辞退。
五、附则1. 本制度自发布之日起执行，餐厅全体员工必须严格遵守；2. 本制度由餐厅经理负责解释和修订；3. 本制度如有未尽事宜，由餐厅经理根据实际情况进行调整。
餐厅收银台管理系统规章制度及流程
餐厅收银台管理制度及流程餐饮业前厅收银员岗位职责收银员是给顾客结账的雇员，一般是在收银台工作。
下面给大家详细介绍餐饮业前厅收银员岗位职责：所属部门：财务部直接上级：前厅主管工作内容概述：1. 按日准确填好销售日报表；2. 餐前做好各项准备工作，如零钞、印章、发票、收银单等；3. 按酒楼财务规定领取发票；4. 定时定点投递当日营业款；5. 准确快速为客人提供各种方式的结账服务，现金、信用卡、支票、签单、VIP卡等；6. 在收到现金时，双方当面点清并验钞；7. 熟练快速为客人办理酒楼销售的各类会员卡、VIP卡；8. 餐前做好电器、POS机、税控机电源、是否能正常使用的检查；9. 严格执行酒楼财务制度；10. 按照前厅管理人员安排，给予客人折扣优惠；职责：1. 日报表必须准确无误；2. 投递营业款必须与报表相符；3. POS单、支票等必须填写规范，金额准确，现金必须保证数量和质量；4. 账单出现问题时不能私自撕毁，修改；5. 熟记酒楼不同时期推出的各项营销活动，做好相应准备；6. 严禁他人进入收银重地；7. 服从营运部门上级安排；8. 加强本部门以及与其他部门的团结协作；9. 直接为客人服务时要求礼貌、规范、快捷、准确；10. 必须具备识别假钞的能力，以及熟悉各种信用卡；11. 客人到收银台来结账时，必须使用礼貌用语“先生/小姐，请稍等马上为您打单”，客人买完单离开时必须站立起来道谢“谢谢您，欢迎您下次再来”，并鞠躬；餐厅收银员服务工作流程及相关注意细节餐厅收银服务工作是餐厅厅面服务工作的重要组成部分，是记录餐厅营业收入的起点，也是餐厅财务管理工作的重要环节。
因此，餐厅收银员必须对收银服务工作有细致和清晰的了解，并对收银服务工作中常见的问题有较好的应变能力，这样才能真正做到，既可以顺利流畅的开展自己的业务工作，又能发挥收银工作岗位的监督职能，更好的为餐厅后续的财务核算工作奠定良好的基础。
下面，我们就按照餐厅服务员从上班到下班的工作程序，来一同分享如何更好的开展餐厅收银服务工作。
餐饮的收银规章制度
餐饮的收银规章制度一、引言收银作为餐饮行业中必不可少的环节，直接关系到餐厅的经营效益和形象。
为了规范餐厅的收银操作，提高财务管理水平，制定本规章制度。
本规章制度适用于本餐厅所有员工，严禁任何人员违反规定操作收银。
二、收银相关责任部门和岗位•财务部门负责收银管理相关事项。
•收银员是直接执行收银操作的岗位，必须经过专门培训并持有相关资质证书。
三、收银操作流程1. 收款前准备•收银员应提前核对好现金、刷卡机、钱箱等收银工具的配备情况，确保正常使用。
•检查各收款方式的电子支付手段是否正常连接。
•准备好各种收据、发票等票据的样式及编号。
2. 收款操作•当顾客结账时，收银员应礼貌地向顾客发送收款请求，根据顾客的支付方式选择相应的收款方式。
•对于现金支付，收银员应将顾客支付的金额进行实时核对，如有疑问应及时向顾客确认。
•对于刷卡支付，收银员应按照相关流程使用刷卡机进行刷卡操作，并确认支付金额无误。
3. 发票和收据•根据相关法律法规，餐厅应开具发票或收据给顾客。
•收银员在开具发票或收据时，应按照规定的格式填写相关信息，包括但不限于: 顾客姓名、金额、发票号码等。
4. 班结•每日收银班次结束时，收银员应按指定的班结流程进行操作。
•收银员需要清点现金余额、刷卡收据和发票等票据，确保相符并登记在相关记录中。
•确认当日收银数据与系统数据一致，并将收银数据归档备份。
5. 值机和监督•财务部门应定期对收银员进行帐务核对，保证账目的准确性。
•员工间相互监督，如发现操作不规范、违背规章制度等情况，应当及时向财务部门报告。
•财务部门对收银操作进行抽查，及时发现问题并提出整改措施。
四、违规处理与处罚•对于违反规章制度的员工，将根据情节轻重采取相应的处理措施，包括但不限于口头警告、书面警告、扣除奖金、停职、降职以及解雇等。
五、附则•本规章制度自发布之日起施行。
•财务部门有权对本规章制度进行解释和修订，其他员工可根据实际情况提出修改建议，并由财务部门进行评估和决策。
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餐厅收银台管理制度及流程餐饮业前厅收银员岗位职责收银员是给顾客结账的雇员，一般是在收银台工作。
下面给大家详细介绍餐饮业前厅收银员岗位职责：所属部门：财务部直接上级：前厅主管工作容概述：1. 按日准确填好销售日报表；2. 餐前做好各项准备工作，如零钞、印章、发票、收银单等；3. 按酒楼财务规定领取发票；4. 定时定点投递当日营业款；5. 准确快速为客人提供各种方式的结账服务，现金、信用卡、支票、签单、VIP卡等；6. 在收到现金时，双方当面点清并验钞；7. 熟练快速为客人办理酒楼销售的各类会员卡、VIP卡；8. 餐前做好电器、POS机、税控机电源、是否能正常使用的检查；9. 严格执行酒楼财务制度；10. 按照前厅管理人员安排，给予客人折扣优惠；职责：1. 日报表必须准确无误；2. 投递营业款必须与报表相符；3. POS单、支票等必须填写规，金额准确，现金必须保证数量和质量；4. 账单出现问题时不能私自撕毁，修改；5. 熟记酒楼不同时期推出的各项营销活动，做好相应准备；6. 严禁他人进入收银重地；7. 服从营运部门上级安排；8. 加强本部门以及与其他部门的团结协作；9. 直接为客人服务时要求礼貌、规、快捷、准确；10. 必须具备识别假钞的能力，以及熟悉各种信用卡；11. 客人到收银台来结账时，必须使用礼貌用语“先生/小姐，请稍等马上为您打单”，客人买完单离开时必须站立起来道“您，欢迎您下次再来”，并鞠躬；餐厅收银员服务工作流程及相关注意细节餐厅收银服务工作是餐厅厅面服务工作的重要组成部分，是记录餐厅营业收入的起点，也是餐厅财务管理工作的重要环节。
因此，餐厅收银员必须对收银服务工作有细致和清晰的了解，并对收银服务工作中常见的问题有较好的应变能力，这样才能真正做到，既可以顺利流畅的开展自己的业务工作，又能发挥收银工作岗位的监督职能，更好的为餐厅后续的财务核算工作奠定良好的基础。
下面，我们就按照餐厅服务员从上班到下班的工作程序，来一同分享如何更好的开展餐厅收银服务工作。
一、收银员的班前准备工作1、餐厅收银员依照排班表的班次于上岗前需签到，由餐厅收银领班监督执行，并编排报表。
2、收银员与领班或主管一起清点周转金，无误后在登记簿上签收，班次之间必须办理周转金交接手续，并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字。
3、领取该班次所需使用的帐单及收据，检查帐单及收据是否顺号，如有缺号、短联应立即退回，下班时将未使用的帐单及收据办理退回手续，并在帐单领用登记簿上签字，餐厅帐单由主管管理，并由主管监督执行。
4、检查电脑系统的日期、时间是否正确，如有日期不对或时间不准时，应及时通知领班进行调整，并检查色带、纸带是否足够。
5、查阅餐厅收银员交接记事本，了解上班遗留问题，以便及时处理。
二、正常收银服务工作程序1、当服务员把点菜单交到收银台时，收银员应首先检查点菜单上人数、台号是否记录齐全，如记录不全则退回服务员。
2、当点菜单人数、台号记录齐全后，开始正式输入菜单，首先将客帐单输入电脑，收银机将自动编制该帐单号，待客人结帐时使用；然后将客人人数、台号以及客人所点的食品、饮料容及数量依照电脑菜单键输入。
3、输入完毕后即可等待客人结帐。
4、餐厅结帐单一式二联：第一联为财务联、第二联为客人联。
5、客人要求结帐时，收银员根据餐厅服务人员报结的台号打印出暂结单，厅面人员应先将帐单核对后签上，然后凭帐单与客人结帐。
如果厅面人员没签名，收银员应提醒其签名。
6、客人结帐现付的，厅面人员应将两联帐单拿回交收银员总结后，将第二联结帐单交回客人，第一联结帐单则留存收银员。
7、客人结帐是挂帐的，则由厅面人员将客人挂帐凭据交收银员办理挂帐手续后，两联帐单都交收银员处理。
8、结帐时客人出示优惠卡（或者厅面管理人员给予客人打折）要求打折时，厅面人员应将优惠卡（或者管理人员签名）和两联帐单交收银员按程序办理打折，如果厅面人员只将一联帐单交收银员，收银员可以不给予办理。
9、作废或修改帐单时应由相关人员说明作废或调整原因，并签上，在由厅面管理人员证实后，将修改单和作废单（两联）交收银员送财务部审计审核。
10、由于种种原因，客人需要滞后结帐的，须先请厅面管理人员认可担保，然后将其转入财务部应收帐款。
11、宾馆总经理、副总经理招待客人或销售部人员，经领导批准招待客户时须使用部帐单，帐单请领导签字后转入财务部审计审核。
三、收银员相关账目查询1、收银员在本班次营业结束，后应做单班结帐；在本日营业工作结束后，应做总班结帐。
仔细核对当日的用餐情况及收入情况，并填写“东（西）园餐厅核对表”。
2、在每班结束后，要做单班总结；在当日业务结束后，要做总班结帐。
直接点击“单、总班结帐”按钮，电脑会自动总结营业收入并产生若干报表，根据所需，打印出报表。
3、“当日帐目查询”是指未平帐和最近三天的帐目，直接点击“当日帐目查询”按钮，电脑会自动查找出所需帐目。
4、“历史帐目查询”是指以前产生的帐目，操作方法同上。
四、收银发票管理1、每位收银员领用的发票由本人保管及核销，不得由他人代领和代核销，核销时作废的页号折开，其作废要填入发票封面背后的发票检查记录栏。
2、填制发票金额要凭客人联的消费单金额填制（经办人在发票的有关项目中要签上的全称），其客人消费单要贴附发票存根联的后面。
3、核销发票时发现存根联没附上客人联的消费单或发票不连号的，经管人除要写上书面说明书附贴上，还要承担由此而产生的一切经济损失。
4、丢失发票要及时以书面报告上报财务部，丢失发票声明作废的登报费要由经管人负责。
五、作废帐单的管理收银员当班结束时对于经过电脑操作记录的调整单、作废单等都应送审计稽核。
作废单必须由领班以上签名证实注明作废原因。
如事后发现有错，但又查不到保存的帐单，其经济责任应由收银当事人承担，同时还要追究销毁单的原因。
六、现金、支票、信用卡的收银程序1、现金1）收现金时应注意辨别真伪和币面是否完整无损。
2）除人民币外，其他币别的硬币不接收。
2、支票收取支票应检查是否有开户行和名称，印鉴完整清晰，一般印鉴是一个公章二个私章以上。
如有欠缺，应先问交票人是否印鉴相符，并在背书留下联系人和联系。
本宾馆不接受私人支票，如由宾馆经理以上人员担保接受支票的，该支票出现问题由担保人承担一切责任。
3、信用卡1）收授信用卡时，应先检查卡的有效期和是否接受使用围的信用卡、查核该卡是否以被列入止付，（如刷错信用卡纸、过期、止付期及非接受围的信用卡银行一律拒收。
2）客人结算时，将消费金额填入签购单消费栏，请持卡人签名，认真核对卡号，有效期和签名应与信用卡一致，正确无误后撕下持卡人存根联随同帐单交客人。
3）持卡人如没有入住本宾馆或先离店，代他人付款的须请持卡人在签购单上先签名，填写付款确认书，收银员应认真核对卡号和签名，按预住天数预计金额授权，取得授权后，在签购单边缘注明“已核”字样签上经办员，写上授权金额和授权。
4）信用卡超过限额的一律要致电银行信用卡授权中心或通过EDC取得授权，如实际消费超过授权金额应再补授权，一笔消费只能用一个授权码，多个授权码应分单套购，方可接受使用。
5）签购金额如超过授权金额的10%以，原授权码仍可使用，不须再授权。
七、收银员下班时现金及帐单交接程序1、现金交接程序餐厅收银员编制报告完毕后，将所收的现金数额分别填写在现金袋上，然后将现金装入袋。
要求装现金与现金袋上记录的金额一致，并在现金收入交收记录簿上签字，办理现金交接手续。
在收银员的监督下将现金袋放入保险柜中，当收银员下班时，由接收人一一清点现金口袋及核对现金袋上的金额与现金交收记录簿金额是否一致，无误后在转交人栏签名，A，B，C，D班以此类推，手续不变，直到第二天总出纳清点为止。
2、客帐单交接程序客帐单交接程序分为两类：一类是已使用的，将已使用过的客帐单按顺序号排好，用客帐单分配表包捆好，放到指定位置，供夜间核数员审核用；另一类是未使用过的，要检查一下与已使用过的客帐单最后一是否有连号，无误后，办理退还手续。
在餐厅收银客帐单领用登记簿的退回处签字。
如下班次继续使用时在领用栏签字办理交接手续，当天工作结束时，应将未使用的客帐单退回主管处，并办理退回签字手续。
餐厅收银员工作流程及服务导语1、餐前准备①：负责展台酒水的清点、产品价格核对，并在酒水日报表上签字；②：与接待共同负责接待区域及收银台的立体空间的卫生整理；③：负责收银设备的检查维护、电量补充及调试工作，检查收银用具是否齐全和领用；④：清理前一天营业报表，并按照规定填写《营业日报表》及相关统计类工作；⑤：负责营业期间订餐的接听，并做好书面记录。
2、餐中服务及导语（兼接待）①：中午11：30，晚上17：30前必须进入营业状态，并按要求站台；②：（顾客进门时）：“中午好/晚上好！请问几位？③：到达就餐区域，主动为客拉座椅，等顾客落座后第一时间提醒：“先生/小姐，请保管好你的随身物品”，“祝您们用餐愉快！”，并同服务员作简单交接。
④：结帐：提示会员卡：“请问有**卡吗？”——（如果服务员不在时）唱收唱付：“一共消费××元！”；“收您××元！”；“找您××元，！”⑤：（顾客消费后出门时）送客：“光临，请慢走！”备注：＊在客人的消费结算过程中，应保持微笑，使用文明导语，把最优质的服务状态呈现给消费者；＊妥善保管好营业现金、发票等各类票据，按公司规定的标准对营业款按时投放；具有识别钱币真伪的能力。
如本人因工作失误而造成的经济损失一律由本人全额赔偿；＊协助接待做好营业期间的顾客就餐安排和侯座安排；＊遇到顾客主动要求优惠时（除有贵宾卡外），必须经上级同意后方可进行折扣处理，如遇疑难事务，应耐心向顾客解释或向上级请示，任何时候不得和顾客发生争吵。
3、收尾工作①：清点备用金、上缴营业款，清理单据、对帐单，对酒水进行盘点并在上面签字；②：做好收银机的检查和充电工作；③：做好其他统计类工作（发票、饮料赠送、销售统计等）；④：做好收银台的卫生，物品摆放规，清理现场垃圾；⑤：完成值班管理人员交代的其他工作任务，待检查合格后方可下班。
特别提示：①接听：“您好，××店！”；②任何时间、地点，员工接触顾客/上级时点头示意：“中午好/晚上好！”；④带引号部分为服务导语，对客服务时必须使用普通话表达，音量适中（未讲普通话者处罚：1分/句）；⑤以上工作流程未做到者：服务导语5分/句处罚，服务程序漏项处罚10分/项；黑体部分20分/项；⑥顾客书面表扬现金奖励：10分/3次。