饮料生产标准
果蔬汁及其饮料执行标准
果蔬汁及其饮料执行标准一、原料要求1. 果蔬汁及其饮料的原料应新鲜、无腐烂、无霉变、无虫蛀、无污染。
2. 果蔬汁的原料应符合相关食品安全标准，如GB 2763等。
3. 饮料的原料应符合相关食品安全标准，如GB 2760等。
4. 原料应按照规定进行检验和验收，并保留相关记录。
二、感官要求1. 果蔬汁及其饮料应具有该品种特有的色泽、香味和滋味，不得有异味、异臭和其他不良气味。
2. 果蔬汁的色泽应与该品种的果实色泽相符，不得有明显差异。
3. 饮料的外观应清晰透明，不得有悬浮物、沉淀物和絮状物等。
4. 感官检验应在室温下进行，以人的感觉为基础，采用常规的感官检验方法进行评定。
三、理化指标1. 果蔬汁及其饮料的理化指标应符合相关食品安全标准，如GB 2763、GB 2760等。
2. 水分含量应符合规定，不得超过规定范围。
3. 总酸度应符合规定，不得超过规定范围。
4. 糖度（或糖分）应符合规定，不得超过规定范围。
5. 果蔬汁中可溶性固形物含量应符合规定，不得超过规定范围。
6. 饮料中的二氧化碳含量应符合规定，不得超过规定范围。
7. 其他理化指标如pH值、电导率等也应符合规定。
四、卫生要求1. 果蔬汁及其饮料的卫生要求应符合相关食品安全标准，如GB 2763、GB 2760等。
2. 生产过程中应保持清洁卫生，防止污染和交叉污染。
3. 成品中不得添加任何有害物质，如合成色素、防腐剂等。
4. 微生物指标如菌落总数、大肠菌群数等应符合规定，不得超过规定范围。
5. 重金属含量如铅、汞等应符合规定，不得超过规定范围。
6. 其他卫生指标如农药残留量、兽药残留量等也应符合规定。
五、标签要求1. 果蔬汁及其饮料的标签应清晰、易读，包括品名、规格、生产日期、保质期、生产厂家等信息。
2. 标签上应注明果汁含量、糖度（或糖分）、原果汁含量等信息。
3. 标签上应注明产品的贮存条件和方法，以及食用方法等信息。
4. 标签上应注明食品添加剂的种类和使用量等信息。
饮料的国家标准和行业标准
饮料的国家标准和行业标准饮料作为人们日常生活中不可或缺的饮品，其质量安全问题备受关注。
为了保障消费者的健康和权益，国家和行业制定了一系列的标准，对饮料的生产、质量、安全等方面进行了规范和要求。
首先，我们来看一下饮料的国家标准。
国家标准是由国家标准化管理委员会制定和发布的，具有强制性。
在饮料生产过程中，国家标准对原料的选择、生产工艺、卫生条件、包装材料等方面都有详细的规定。
比如，国家标准对饮料中的添加剂使用进行了严格限制，要求生产企业必须按照一定的比例和种类使用，以确保饮料的安全性和健康性。
此外，国家标准还对饮料的质量指标进行了明确规定，如饮料的色泽、气味、口感、营养成分等方面都有具体的要求，以保证消费者能够购买到安全、健康的饮料产品。
除了国家标准外，行业标准也是饮料生产中不可或缺的一部分。
行业标准是由行业协会或者行业组织制定的，是对国家标准的补充和细化。
行业标准在生产过程中起着非常重要的作用，它对一些细节问题进行了更为具体的规定，如生产设备的选用、生产工艺的优化、产品包装的设计等方面都有详细的规定。
行业标准还对饮料生产企业的管理体系和质量控制体系进行了要求，以确保生产过程的规范和产品的质量稳定。
综上所述，饮料的国家标准和行业标准对于保障饮料产品的质量和安全具有非常重要的意义。
国家标准和行业标准的制定不仅有利于规范饮料生产企业的行为，还能够保障消费者的权益，提高饮料行业整体的竞争力和信誉度。
因此，饮料生产企业应当严格遵守国家标准和行业标准的要求，加强质量管理，不断提升产品质量，为消费者提供更加安全、健康的饮料产品。
同时，相关监管部门也应加大对饮料生产企业的监督检查力度，确保标准的执行落实到位，为消费者营造一个安全放心的饮料消费环境。
植物饮料生产标准号
植物饮料生产标准号一、定义植物饮料是指以蔬菜、果实及其他植物成分为主要原料，经过酿制、调味、灌装等程序制成的一种无醇饮料。
二、产品要求1. 植物饮料必须满足《食品安全法》及相关标准中规定的要求，严格控制原料、配料、调料、加工技术和质量标准，使植物饮料质量达到保证。
2. 产品的过敏原要求：选用的原料和配料中不得含有八大过敏性食物，包括花生、大豆、乌鸡蛋、小麦、核桃仁、芝麻、螃蟹以及对虾等。
3. 植物饮料的口感要求：除口味原有的植物特点外，植物饮料还必须保证在细腻的口感、清甜的口感和营养的口感上高度一致。
4. 植物饮料的添加剂要求：在口感、营养、颜色等方面均应有显著改善，而添加剂添加量一般不得超出GB2760规定的添加剂范围。
5. 植物饮料的灌装要求：必须灌装到一致的容器中，植物饮料容器应具有强度、耐热、无毒性等特点，以确保植物饮料的质量及安全。
三、检验指标1. 化学指标：主要检验产品的性质，如盐分、总糖分、酸度、pH等，以确保植物饮料具有合理的比例。
2. 微生物指标：主要检验产品中致病菌和有害菌数量，以确保植物饮料中无有害物质，从而保证其安全性。
四、生产工艺1. 蔬菜的精制：蔬菜去皮、削皮、洗涤、碾磨成汁、蔬菜萃取及老化等过程。
3. 调和：蔬菜汁与果汁混合，加入酵母、淀粉、香料等，以及不同的调味料，调和出相应口味的植物饮料，以达到植物饮料的质量要求。
4. 充填：将调和好的植物饮料灌装到一致的容器中，完成灌装过程。
5. 冷却及保藏：将灌装好的植物饮料放入冰箱冷藏，密封保藏起来，以保证植物饮料精黏度及营养成分的完整性。
六、改进措施1. 加强应急措施：及时采取防范措施，防止原料及植物饮料成品受到有害物质和致病菌的污染。
2. 严格控制原料：选用优质的原料，严格按照规定的配料和做法，以保证植物饮料的质量高，安全性高。
3. 加强设备管理：应该定期检查清洗设备，保证设备无毒无害，以确保植物饮料的质量安全。
4. 加强工艺管理：应该给予相应的培训，使员工具备正确的知识，保证植物饮料制作工艺更精益化，以满足消费者的口感需求。
固体饮料执行标准
固体饮料执行标准固体饮料是一种通过加工、制备而成的固体形态的饮料，它具有方便携带、易保存、易制备等特点，因此备受消费者青睐。
为了保障固体饮料的质量和安全，制定了固体饮料执行标准，以规范固体饮料的生产和销售。
本文将对固体饮料执行标准进行详细介绍，以便相关生产企业和监管部门了解和执行。
一、原料选择。
固体饮料的原料应选择符合国家食品安全标准的食品添加剂和食品原料，禁止使用有毒有害物质或者超过规定限量的物质。
对于某些特定原料，如色素、甜味剂等，应严格控制使用量，确保产品安全。
二、生产工艺。
固体饮料的生产工艺应符合国家相关规定，生产车间应保持清洁卫生，生产设备应定期清洗和消毒，确保产品不受外界污染。
生产过程中应严格控制各项参数，确保产品的稳定性和安全性。
三、产品质量。
固体饮料的产品质量应符合国家相关标准，包括外观、色泽、口感、溶解性等指标。
同时，产品应经过严格的检测和质量控制，确保符合国家和行业标准。
四、包装和标识。
固体饮料的包装应符合国家相关标准，包括包装材料的选择和印刷标识的规定。
产品标识应真实准确，包括产品名称、生产日期、保质期、生产企业等信息，确保消费者能够准确了解产品信息。
五、储存和运输。
固体饮料的储存和运输过程中应注意避免阳光直射、高温、潮湿等影响产品质量的因素，同时应避免受到污染和异味的影响。
运输车辆应符合卫生要求，确保产品不受外界污染。
六、销售和售后。
固体饮料在销售和售后过程中，应遵守国家相关法律法规，不得以次品或过期产品冒充正品销售，同时应提供真实准确的产品信息和售后服务，确保消费者权益。
总结。
固体饮料执行标准的制定和执行，对于保障消费者的健康和权益具有重要意义。
生产企业应严格执行相关标准，确保产品质量和安全，监管部门应加强对固体饮料市场的监督和管理，共同维护市场秩序和消费者权益。
希望通过本文的介绍，相关企业和部门能够更加深入地了解固体饮料执行标准，促进固体饮料行业的健康发展。
饮料执行标准gbt31121
饮料执行标准gbt31121
饮料执行标准GBT31121是一项重要的行业标准，它旨在确保饮料能够满足消费者需求，保护消费者的政府安全，促进饮料行业的健康发展。
GBT 31121饮料执行标准定义了制造饮料的质量要求。
首先，它规定了饮料的各个组分的含量，其次，它还规定了饮料的有效期，总污染物的含量，饮料的检测项目和饮料的安全限度要求。
GB 31121标准还规定了饮料的包装要求。
它要求饮料的包装必须有磁性，耐压和耐土的性质，能够有效包装饮料，防止外界的污染，保证饮料的质量安全。
GB 31121标准还规定了一些饮料的其他要求，包括饮料的口味、饮料的安全生产、饮料的厂家进出口、饮料的投放市场等。
为加强对饮料行业的管理，地方政府制定了配套政策，如促进饮料行业技术升级，采取有效措施控制饮料的质量，加强饮料的监督检查，等等。
总之，GBT 31121标准对饮料行业的发展起到了重要作用。
它为保护消费者提供了有效的法律依据，鼓励了饮料企业追求技术创新和质量提升，从而提高饮料行业的整体素质，保障消费者的合法权益。
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饮料执行标准
饮料执行标准一、引言。
饮料作为人们日常生活中不可或缺的一部分，其质量和安全问题一直备受关注。
为了保障消费者的权益，维护市场秩序，制定饮料执行标准显得尤为重要。
二、范围。
本标准适用于各类饮料的生产、加工、包装、储存、运输和销售过程中所涉及的相关环节。
三、术语和定义。
1. 饮料，指通过加工、混合、调制等工艺制成的可供直接饮用的液态食品。
2. 生产，指饮料的生产加工过程，包括原料采购、生产制造、包装等环节。
3. 加工，指对原料进行处理和调配，使之成为成品饮料的过程。
四、质量要求。
1. 原料选择，生产饮料所使用的原料应符合国家相关食品安全标准，严禁使用过期、变质或不合格的原料。
2. 生产工艺，生产饮料的工艺应符合卫生标准，确保产品在生产过程中不受到外部污染。
3. 包装要求，饮料包装应符合国家相关标准，保证产品在包装和运输过程中不受到污染或变质。
4. 储存条件，饮料应在干燥、通风、无异味的环境中储存，避免阳光直射和高温。
5. 销售环节，销售饮料的商家应保证产品的质量和安全，不得销售过期或变质的产品。
五、检验方法。
1. 外观检查，对饮料的颜色、气泡、悬浮物等进行检查，确保产品符合外观要求。
2. 化学成分检测，对饮料的含糖量、酸度、防腐剂含量等进行检测，确保产品符合相关标准。
3. 微生物检测，对饮料中的微生物总数、大肠菌群等进行检测，确保产品符合微生物指标。
六、质量控制。
1. 生产过程中应建立严格的质量控制体系，确保每个环节都符合标准要求。
2. 对生产设备和包装材料进行定期检查和维护，确保生产过程中不受到污染。
3. 对成品饮料进行抽样检验，确保产品质量符合标准要求。
七、责任制度。
1. 生产企业应建立健全的质量管理体系，明确质量控制的责任部门和人员。
2. 监管部门应加强对饮料生产企业的监督检查，发现问题及时处理，确保产品质量和安全。
八、结论。
饮料执行标准的制定和执行，对于保障消费者的权益，维护市场秩序，促进饮料行业的健康发展具有重要意义。
饮料的标准
饮料的标准
饮料是人们日常生活中不可缺少的一部分，因此饮料的标准也备
受关注。
一般来说，饮料的标准应包括以下几个方面：
1. 原材料：饮料应通过选择优质的原材料来确保产品的质量和
安全。
这包括水源、果汁、茶叶、咖啡等原材料的选择。
2. 添加剂：如果需要添加剂，应选用符合国家相关标准的安全、无害的食品添加剂。
在添加剂的使用上，应根据实际需要控制使用量，避免对人体健康造成影响。
3. 生产过程：生产过程应遵循国家相关标准，确保产品卫生、
安全、合规。
应定期对生产环节进行检测，并保持生产过程的透明和
可追溯。
4. 营养成分：应该遵循国家相关标准，标注清楚产品的各项营
养成分，并确保标注的内容真实可信。
5. 包装：饮料的包装应该符合国家相关标准，确保产品在储存
和运输过程中的安全和卫生。
总之，饮料的标准是保障消费者权益的重要方面。
生产企业应该
从原材料、添加剂、生产过程、营养成分和包装等方面全面确保产品
的质量和安全。
茶饮料标准gb21733
茶饮料标准gb21733
茶饮料标准GB21733是国家质量监督检验检疫总局发布的国家
标准，其主要是针对于茶饮料的质量检验标准。
该标准中又一般要求和特殊要求两种，其中一般要求是指对茶饮料生产企业管理有关、茶饮料有关原料及原料控制方面、及新茶饮料控制要求。
茶饮料标准GB21733所涉及的一般要求，主要是涉及到原料和管理要求，具体来说，涉及到原料的选取、质量检验，管理要求的主要是针对企业的综合管理。
一般要求中：
1、原料的选取，茶饮料使用茶叶和鲜果为主要原料，对于原料的选取有严格的要求，必须使用有质量保证的原料，还需要定期进行质量检验，以确保生产的产品符合标准要求。
2、茶饮料生产企业的管理要求旨在让企业以合理的方式统筹安排生产任务，具体的条款包括质量管理，质量控制，以及安全生产技术方面的要求。
3、茶饮料的新饮料控制要求以及新饮料的质量控制要求，要求新加入到茶饮料中的物质，应当经过检测，确保其质量符合安全要求。
4、除了一般要求之外，茶饮料标准GB21733中还有特殊要求，包括茶饮料中添加物的添加量限制、茶饮料中糖分的限定以及咖啡因限定等要求。
以上就是茶饮料标准GB21733涉及到的要求。
作为一种特殊的食品饮料，茶饮料的标准要求比较严苛，因此，原料选取和管理要求必须严格遵守，以确保消费者能够喝到安全可靠的产品。
现制饮料执行标准
现制饮料执行标准一、引言现制饮料是指生产未封装成品后在短期内使用的饮料，具有方便、快捷、随时可饮的特点，深受广大消费者的喜爱。
为了保障现制饮料的质量和安全性，制定现制饮料执行标准是必要的。
二、产品定义现制饮料是由果汁、茶叶、咖啡、乳制品等原料经过加工混合而成的饮品。
其主要特点是现场制作，不需封装，现制现饮。
三、产品分类根据制作工艺和配料，现制饮料可分为以下几类：1.果汁类现制饮料：主要由鲜果汁或浓缩果汁制作而成，例如橙汁、苹果汁等；2.咖啡类现制饮料：主要由咖啡豆研磨制作而成，例如美式咖啡、拿铁咖啡等；3.茶饮类现制饮料：主要由茶叶浸泡或调制而成，例如绿茶、红茶等；4.奶茶类现制饮料：主要由茶叶和奶制品混合调制而成，例如珍珠奶茶、香芋奶茶等。
四、产品质量要求1.原料质量要求：现制饮料所使用的原料必须符合国家或地区相关的食品卫生标准；2.制作工艺要求：现制饮料的制作工艺必须符合卫生规范，并采用洁净的器具和设备；3.饮料外观要求：现制饮料应具有清亮透明、色泽鲜艳、无杂质等特点；4.饮料口感要求：现制饮料应具有香甜醇厚、口感细腻等特点；5.饮料香气要求：现制饮料应具有浓郁的果香、茶香、咖啡香等特点；6.饮料保存要求：现制饮料应在制作完成后即时饮用，不得保存过久。
五、产品标签要求1.饮料名称：应明确标注产品的名称，以便消费者能够准确识别；2.配料表：应清楚标明饮料中所使用的各种原料和配料，以帮助消费者了解产品成分；3.净含量：应标明产品的净含量，例如500毫升、1升等；4.生产日期和保质期：应标明产品的生产日期和保质期，以提醒消费者注意食用期限；5.生产厂家信息：应标明产品的生产厂家名称、地址和联系方式，以便消费者查询和投诉；6.食品安全标识：应标明食品安全合格标识，以保证消费者的食品安全。
六、产品生产过程监控生产现制饮料的企业应建立完善的产品生产过程监控体系，进行全面监控和管理。
主要包括以下几个方面：1.原料采购：选择有资质的供应商采购原料，并对原料进行检验和抽样检测；2.生产加工：制定严格的工艺流程，并对每一道工序进行操作规范和记录；3.检验检测：建立检验检测体系，对产品进行定期抽检，确保质量符合标准；4.卫生管理：加强车间及设备的清洁卫生管理，严格控制生产环境的卫生状况；5.售后追溯：建立产品批次追溯制度，能够追踪到每一批次产品的生产过程和原料信息。
饮料 国标
饮料国标饮料指的是可以口服的液态饮品，广泛应用于日常生活中。
根据国家标准规定，饮料是由水、糖、酸味剂、香精、着色剂、调味剂、防腐剂、抗氧化剂等原料组成，具有滋润口感、清凉爽口、色彩鲜艳、口味多样的特点。
本文将就国标下饮料的种类、制作原理、安全性等方面作一介绍。
一、种类据国家标准GB 10789-2008《食品添加剂使用标准》的分类标准，饮料主要分为果汁、蔬菜汁、蜜饯汁、奶制饮料、茶及其饮料、固体饮料、碳酸饮料、酒类饮料、运动饮料等九类。
各类饮料的食品标准都由国家标准委员会规定，另外还需要经过相关机构的质检认证，确保其符合相关国家质量标准。
1.果汁饮料果汁饮料是以果汁为主要原料，经过调和、加糖、着色、口感改善等工艺，制成的具有透明度和浑浊度的饮料，常见的有橙汁、苹果汁、葡萄汁等。
2.蔬菜汁饮料蔬菜汁饮料是以新鲜蔬菜为主要原料，经过榨汁、杀菌、加糖、加酸、加香等环节，制成的外观呈绿色或橙色且营养丰富的饮料，常见的有胡萝卜汁、西红柿汁、芹菜汁等。
3.蜜饯汁饮料蜜饯汁饮料是以蜜饯汁为主要原料，添加适量糖、酸、香料等，调制而成的味道香甜清爽的饮料，常见的有蜜桃汁、梅汁等。
4.奶制饮料奶制饮料是以真牛奶、植物蛋白或其它奶源材料为主要原料，调配而成口感和营养均衡的饮料，常见的有奶茶、咖啡奶昔等。
5.茶及其饮料茶及其饮料是以茶叶或咖啡豆为主要原料，配入糖、香料、奶等其他材料而制成的饮料，常见的有绿茶、红茶、咖啡等。
6.碳酸饮料碳酸饮料是以水、二氧化碳、糖等为原料调制而成的饮料，味道清凉爽口，常见的有可乐、雪碧等。
7.固体饮料固体饮料是将水和各种饮料原料混合制成糖浆，再将糖浆经过喷雾、硬化等工艺制成的具有固体形态的饮料，常见的有果冻、冰淇淋、布丁等。
8.酒类饮料酒类饮料通常指浓度在10%以上的性质类饮品，如啤酒、白酒等。
9.运动饮料运动饮料是专门为运动员设计的饮料，含有淀粉分解酶、电解质、碳水化合物、氨基酸、核心维生素等多种元素，可以补充能量、保持体液平衡、缓解运动后疲劳等功效。
饮料生产企业安全生产标准化评定标准
饮料生产企业安全生产标准化评定标准考 评 说 明1.本评定标准适用于《GB10789饮料通则》所示的饮料类生产企业，包括碳酸饮料（汽水）类、果汁和蔬菜汁类、蛋白饮料类、包装饮用水类、茶饮料类、咖啡饮料类、植物饮料类、风味饮料类、特殊用途饮料类、固体饮料类及其他饮料类等企业。
2.本评定标准共13项考评类目、47项考评项目和150条考评内容。
3.在本评定标准的“自评/评审描述”列中，企业及评审单位应根据“考评内容”和“考评办法”的有关要求，针对企业实际情况，如实进行扣分点说明、描述，并在《自评扣分点及原因说明汇总表》（见附表）中逐条列出。
4.本评定标准中累计扣分的，直到该考评内容分数扣完为止，不得出现负分。
有需要追加扣分的，在该考评类目内进行扣分，也不得出现负分。
5.本评定标准共计1000分。
最终评审评分换算成百分制，换算公式如下：=1001000- 评定标准实际得分总计评审评分空项考评内容分数之和最后得分采用四舍五入，取小数点后一位数。
因考评类目“6.生产设备设施”中可能出现的空项较多，可以单独换算成百分制。
6.标准化等级分为一级、二级和三级，一级为最高。
评定所对应的等级须同时满足评审评分和安全绩效等要求，取最低的等级来确定标准化等级（见下表）。
饮料生产企业安全生产标准化评定标准自评/评审单位：自评/评审时间：从年月日到年月日自评/评审组组长：自评/评审组主要成员：—3——4——5——6——7——8——9——10——11——12——13——14——15——16——17——18——19——20——21——22——23——24——25——26——27——28——29——30——31——32——33——34——35——36——37——38——39——40——41——42——43——44——45——46——47——48——49——50—。
GB14882—2024饮料生产全面卫生规范
GB14882—2024饮料生产全面卫生规范1. 范围本规范适用于我国境内所有饮料生产企业，包括软饮料、果汁、茶饮料、乳饮料等类型的饮料生产。
2. 规范目的为确保饮料产品的卫生安全，保障消费者的健康，提高饮料生产企业的质量管理水平，制定本规范。
3. 卫生管理要求3.1 组织机构饮料生产企业应建立健全卫生管理机构，明确各级管理人员和员工的卫生职责，制定卫生管理制度。
3.2 人员管理饮料生产企业应加强员工的健康管理，员工应具备相应的卫生知识和技能，定期进行健康检查。
3.3 物料管理饮料生产企业应采购符合国家卫生标准的原料、包装材料等，并对物料进行严格的质量检验。
3.4 生产过程卫生饮料生产企业应严格执行生产工艺流程和操作规程，确保生产过程中的卫生要求得到满足。
3.5 设备与设施卫生饮料生产企业应定期对生产设备、设施进行清洗、消毒，确保设备设施的卫生状态。
3.6 环境卫生饮料生产企业应保持生产环境的整洁，定期进行环境清洁和消毒，防止有害因素的污染。
4. 卫生检测与评价饮料生产企业应定期进行卫生检测，包括原料、半成品、成品及生产环境的微生物、重金属、有机污染物等项目的检测。
5. 卫生防护与应急处置饮料生产企业应制定卫生防护措施和应急处置预案，应对可能发生的食品安全事故。
6. 记录与追溯饮料生产企业应建立完整的生产、卫生管理记录，确保产品可追溯。
7. 监督管理各级食品安全监管部门应加强对饮料生产企业的监督管理，确保本规范得到有效执行。
8. 附录本规范附录包括饮料生产企业卫生管理相关文件、卫生检测方法、应急处置预案等。
---以上内容仅供参考，具体编写还需根据实际情况进行调整。
如有需要，请随时与我联系。
饮料生产卫生标准
饮料生产卫生标准饮料作为一种广受欢迎的饮品，其生产过程中的卫生标准至关重要。
符合正确的卫生标准不仅能保证饮料的质量和安全，还能确保消费者的健康。
本文将介绍饮料生产过程中的卫生标准，并探讨如何确保饮品符合相关要求。
一、饮料生产过程中的卫生标准1. 原材料卫生标准在饮料生产过程中，原材料的卫生状况至关重要。
各种原材料，如水、果汁、添加剂等，都必须符合相关的卫生标准。
水源必须经过严格的检测，确保无污染物质存在。
果汁及添加剂的生产厂家也需要提供相关的质量证明文件，确保其符合卫生标准。
2. 设备卫生标准饮料生产中使用的设备应定期进行清洗和消毒，并符合相关的卫生要求。
操作人员必须经过培训，掌握正确的设备清洗和消毒方法。
同时，设备的维护和保养也是确保卫生标准的重要环节，应定期进行检查和维修。
3. 生产场所卫生标准生产场所的卫生状况直接影响饮料的质量和安全。
生产车间应保持整洁，定期进行清洁和消毒。
地面、墙壁、天花板等表面应平整、无明显污垢。
须有良好的室内通风系统，确保空气流通。
防止害虫和其他污染源进入生产车间，采取相应的预防措施。
4. 操作员卫生标准操作员是直接参与生产过程的重要一环，他们的卫生状况对饮料的质量起着决定性的作用。
操作员必须佩戴干净的工作服和帽子，定期洗手，并采取必要的防护措施，如佩戴手套等。
操作员应接受卫生知识培训，了解正确的操作方法，并严格遵守相关卫生规章制度。
5. 饮料包装卫生标准饮料的包装过程同样需要符合卫生标准。
包装材料必须具备相应的卫生合格证明，如食品级塑料瓶、纸盒等。
包装过程中的操作员应保持清洁卫生，并采取适当的防护措施，防止饮料被污染。
二、确保饮料符合卫生标准的方法1. 严格监控原材料质量饮料生产企业应建立原材料供应商的审查和评估机制，确保所采购的原材料符合卫生标准。
定期对原材料进行抽检，进行生物学、理化指标等的检测，确保其质量和安全性。
2. 定期设备检查和维护设备是保证饮料生产卫生标准的重要环节。
植物固体饮料国家标准
植物固体饮料国家标准植物固体饮料是一种由植物原料经过一定工艺加工制成的固体饮料，具有丰富的营养成分和独特的风味特点。
为了规范植物固体饮料的生产和质量标准，我国制定了植物固体饮料国家标准，以确保消费者的健康和权益。
本文将介绍植物固体饮料国家标准的相关内容，以便生产企业和消费者更好地了解和遵守相关规定。
一、植物固体饮料的原料要求。
植物固体饮料的原料应选用新鲜、无虫害、无霉变、无发芽的植物果实或植物部位，并应符合国家相关的食品安全标准。
在生产过程中，应当避免使用任何对人体健康有害的化学物质，保证原料的安全和卫生。
二、植物固体饮料的生产工艺。
植物固体饮料的生产工艺应符合国家食品安全相关法律法规的规定，生产过程中应采用适当的加工工艺，确保产品的卫生安全和质量稳定。
在生产过程中，应注意控制加工温度、时间和湿度，避免对植物原料中的营养成分造成损失。
三、植物固体饮料的质量指标。
植物固体饮料的质量指标包括外观和色泽、含水量、总酸、总糖、总固形物、微生物指标等。
在生产过程中，应对产品进行严格的质量检测，确保产品符合国家标准的相关要求。
同时，生产企业应建立健全的质量控制体系，对产品的质量进行全程监控和管理。
四、植物固体饮料的包装和储存。
植物固体饮料的包装应符合食品包装的相关标准，保证产品在运输和储存过程中不受外界环境的影响。
在储存过程中，应注意避免阳光直射和高温，防止产品发生变质和品质下降。
五、植物固体饮料的标识和使用。
植物固体饮料的标识应包括产品名称、生产日期、保质期、生产企业名称和地址等信息，并应符合国家相关标准的规定。
消费者在购买和使用植物固体饮料时，应注意查看产品的标识信息，确保产品的合法合规。
六、植物固体饮料的市场监督。
相关部门应加强对植物固体饮料生产和销售环节的监督检查，对不符合国家标准的产品进行下架处理，并对违法企业进行严厉处罚。
同时，消费者在购买和使用植物固体饮料时，应增强食品安全意识，选择正规渠道购买产品，避免购买假冒伪劣产品。
饮料生产卫生标准
饮料生产卫生标准饮料是我们日常生活中常见的饮品之一，为了确保饮料的质量安全，保护消费者的健康，饮料生产需要遵循一系列严格的卫生标准。
本文将介绍饮料生产卫生标准的相关内容。
一、卫生管理制度饮料生产企业应建立完善的卫生管理制度，明确责任分工，制定相应的卫生操作规程。
企业应设立专职卫生管理人员，负责卫生管理的监督和实施。
卫生管理制度包括人员管理、设备清洁、卫生消毒、物料检验等方面的内容。
二、厂房卫生饮料生产厂房应设有洁净的生产区域，并与其他区域进行隔离。
厂房内部的地面、墙壁、天花板等都应保持干净整洁，无明显的污垢和污染物。
除尘设施应定期进行清理和维护，保证空气质量符合卫生标准。
三、生产设备与器具饮料生产设备应遵循“易于清洗、易于维护、易于操作”的原则。
设备表面应光滑，不得有锈蚀、剥落或其他损坏现象。
设备定期进行清洁和消毒，以防交叉污染。
生产器具如管道、泵等也需定期进行清洁和维护。
四、卫生消毒饮料生产中的卫生消毒是保证产品质量安全的重要环节。
需要采用安全有效的消毒剂对设备、容器、管道等进行消毒处理。
消毒剂的使用应符合相关标准，消毒后需进行充分的清洗，以确保产品不受消毒剂残留影响。
五、原辅料卫生饮料生产所使用的原辅料应符合国家卫生标准。
在进货和存储过程中，应注意对原辅料的质量检验和保管。
原辅料的包装材料应具备防潮、防尘、防虫等功能，设有相应的存放区域，定期检查和消毒处理。
六、产品质量控制饮料生产企业需要建立完善的产品质量控制系统，确保产品符合卫生标准和安全要求。
对于饮料生产中的各个环节，如检验、生产、灌装、包装等，都需要进行相应的控制和监测，发现问题及时采取纠正和整改措施。
七、员工培训饮料生产企业应开展员工培训工作，提高员工的卫生意识和操作技能。
培训内容包括卫生操作规程、设备操作维护、原辅料质量检验等方面，确保员工能够规范操作，杜绝卫生隐患。
总结：饮料生产的卫生标准是确保产品质量安全的重要保障。
通过建立卫生管理制度、保持厂房卫生、维护生产设备、进行卫生消毒、控制原辅料质量、加强产品质量控制以及进行员工培训，可以有效提高饮料生产的卫生质量，保障消费者的利益和健康。
饮料产品生产许可证审查细则
饮料产品生产许可证审查细则近年来，随着人们生活水平的提高，饮料市场不断扩大，各种品牌的饮料产品也层出不穷。
然而，饮料行业也面临着质量、安全等问题。
为了确保饮料制品的安全、卫生和质量，国家出台了相关法规和标准，并对饮料生产厂家进行许可证审查。
本文将对饮料产品生产许可证审查细则进行详细介绍。
一、饮料生产许可证审查的相关法律法规1、食品安全法律法规：《中华人民共和国食品安全法》、《卫生部关于加强饮料卫生监督管理的的通知》、国务院办公厅《关于加强食品安全工作的意见》等。
2、饮料标准：GB/T 10786-2008《一般饮料汁类》含糖饮料、非酒精饮料、水果汁和冷饮等一般饮料的生产质量标准。
二、饮料产品生产许可证审查细则1、企业基本情况：包括企业名称、地址、法定代表人、联系电话等。
2、生产设备、场地和卫生条件：对企业的生产设备和场地进行检查，包括有无生产许可证和其他必要的执照，产品生产准备情况和厂房的卫生条件等。
3、原材料的质量和安全检查：对企业使用的原材料，包括水、果汁、食品添加剂、糖和乳制品等进行检查，确保它们的质量安全。
4、生产流程和产品配方：对企业的生产流程和产品配方进行检查，确保其合法合规，并针对产品的卫生和安全问题进行把控。
5、产品的质量标准和检验方法：对企业的产品质量标准和检验方法进行检查，确保企业符合国家标准并能够采用科学的检验方法检验其产品质量。
6、质量管理和监控措施：了解企业的质量管理和监控措施，包括检测和监控产品的质量、确保产品符合国家标准、记录并报告质量问题，以及如何处理质量问题等。
7、产品标签包装和广告宣传：对企业的产品标签包装和广告宣传资料进行检查，确保其符合国家法规和标准，不做虚假宣传。
三、饮料生产许可证审查的注意事项1、企业要求实行严格的生产管理制度，确保产品的质量安全。
2、生产场地及其环境要卫生整洁，生产设备应符合国家相关标准。
3、生产过程中使用的各种原材料必须具备国家相关法规和标准的资质，并具有检测报告。
现制饮料执行标准
现制饮料执行标准一、原料要求1.水果、蔬菜等原料应新鲜、无病虫害、无污染，符合卫生要求。
2.水的质量应符合国家生活饮用水卫生标准。
3.食品添加剂应符合国家相关标准，不得使用非法定渠道或非法的食品添加剂。
4.包装材料应符合国家相关卫生标准，不得使用不合格的包装材料。
二、感官要求1.现制饮料的色泽应自然，具有与产品相适应的风味和香味，不得有异味、异臭、霉变等变质现象。
2.口感应柔和、爽口、无异味，不得有过甜、过苦、过涩等不良口感。
3.组织形态应均匀，不得有分层、沉淀等现象。
4.外观应清洁，容器应无破损、无污染。
三、净含量要求1.现制饮料的净含量应符合标示值，误差不得超过国家相关规定。
2.如有不足量或过量的情况，应明确标示，并按照国家相关规定进行处理。
四、微生物限量要求1.现制饮料中的微生物指标应符合国家相关标准，不得检出致病菌。
2.大肠菌群、菌落总数等微生物指标不得超过国家相关标准。
五、食品添加剂要求1.食品添加剂的使用应符合国家相关标准，不得超标使用。
2.食品添加剂的品种和用量应符合配方设计，不得擅自更改。
3.不得使用非法定渠道或非法的食品添加剂。
六、标签标识要求1.现制饮料的标签应清晰、易读，包括品名、规格、净含量、生产日期、保质期、生产厂家等信息。
2.标签上应明确标示食品添加剂的使用情况，包括种类和用量。
3.对于具有特殊功效的现制饮料，标签上应明确标示功效成分及含量。
4.标签不得含有虚假或误导消费者的内容。
七、贮存和运输要求1.现制饮料在贮存和运输过程中应避免阳光直射和高温环境，保持通风干燥。
2.贮存和运输过程中，应避免挤压、碰撞和污染，保证包装完好无损。
3.对于需要冷链运输的现制饮料，应确保冷藏温度符合要求，保持温度稳定。
4.运输过程中应遵守相关法律法规，确保食品安全和卫生。
5.八、生产加工过程卫生要求6.生产场所应符合卫生要求，有合理的布局和流程，避免交叉污染。
7.生产设备应符合卫生标准，经常清洁消毒，保持干净整洁。
儿童饮料 团体标准
儿童饮料团体标准
一、概述儿童饮料是指专门针对儿童群体研发，符合儿童营养需求和口感需求的饮料产品。
为了规范儿童饮料市场，提高产品质量，本团体标准针对儿童饮料制定了相关要求和检测方法。
二、范围本团体标准适用于儿童饮料的生产、销售和管理。
范围包括但不限于果汁饮料、碳酸饮料、乳饮料、茶饮料等各类儿童饮用品。
三、生产要求 1. 原料选择：儿童饮料的原料应选择无毒、无害、无污染的安全优质原料。
2. 生产环境：生产环境应符合相关卫生标准，确保生产过程中的卫生安全。
3. 生产工艺：生产工艺应科学、合理，确保产品质量和口感。
四、检测方法 1. 营养成分：应检测饮料中的糖分、矿物质、维生素等营养成分，符合儿童营养需求。
2. 微生物指标：应检测饮料中的细菌总数、大肠菌群等微生物指标，符合国家相关标准。
3. 食品添加剂：不应使用有害的食品添加剂，如人工色素、防腐剂等。
五、建议与展望为了更好地满足儿童对饮料的需求，建议在生产过程中注重口感和营养的平衡，开发更多健康、美味、有趣的
儿童饮料产品。
同时，加强市场监管，确保产品质量，保护儿童的
健康和安全。
六、附录 1. 相关法律法规和标准引用 2. 检测方法示例 3. 企业生产执行要求
本团体标准为儿童饮料的生产、销售和管理提供了指导性意见，希望各相关企业和单位认真执行，确保产品质量和安全。
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附件8：饮料产品生产许可证审查细则实施食品生产许可证管理的饮料产品是指乙醇含量小于0.5%的各种软饮料（又称非酒精饮料）产品。
根据软饮料的分类标准GB10789-1996，软饮料包括碳酸饮料、瓶（桶）装饮用水、茶饮料、果汁及果汁饮料、蔬菜汁及蔬菜汁饮料、含乳饮料、植物蛋白饮料、特殊用途饮料、固体饮料及其他饮料等10大类。
实施食品生产许可证管理的饮料产品共分为6个申证单元，即瓶（桶）装饮用水；碳酸饮料；茶饮料；果（蔬）汁及果（蔬）汁饮料；含乳饮料和植物蛋白饮料；固体饮料。
在生产许可证上应当注明产品名称、申证单元及产品品种，即饮料[瓶（桶）装饮用水（饮用天然矿泉水、饮用纯净水、饮用水）、碳酸饮料（碳酸饮料、充气运动饮料）、茶饮料、果（蔬）汁及果（蔬）汁饮料、含乳饮料及植物蛋白饮料、固体饮料]。
饮料产品生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0601。
对于某些特殊用途饮料，可根据其生产工艺和设备情况参照上述某个单元的细则进行审查，检验按其明示标准进行，在生产许可证上注明为饮料（特殊用途饮料）。
其他尚未纳入本细则管理的饮料类产品，待条件成熟时，将纳入管理。
具体办法另行制订。
瓶（桶）装饮用水生产许可证审查细则一、发证产品范围实施食品生产许可证管理的瓶（桶）装饮用水是指密封于塑料瓶（桶）、玻璃瓶或其他容器中可直接饮用的水。
瓶（桶）装饮用水产品包括饮用天然矿泉水、瓶（桶）装饮用纯净水以及瓶（桶）装饮用水等产品。
不包括矿物质水等向水中加过各种物质的产品。
二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程。
1.饮用天然矿泉水及瓶（桶）装饮用水的生产工艺水源水→粗滤→精滤→杀菌→灌装封盖→灯检→成品↑瓶（桶）及其盖的清洗消毒2.饮用纯净水的生产工艺水源水→粗滤→精滤→去离子净化（离子交换、反渗透、蒸馏）→杀菌→灌装封盖→灯检→成品↑瓶（桶）及其盖的清洗消毒（二）关键控制环节。
水源、管道及设备等的维护及清洗消毒；瓶（桶）及其盖的清洗消毒；杀菌设施的控制和杀菌效果的监测；纯净水生产去离子净化设备控制和净化程度的监测；瓶（桶）及盖清洗消毒车间、灌装车间环境卫生和洁净度的控制；包装瓶（桶）及盖的质量控制；消毒剂选择的使用；操作人员的卫生管理等。
（三）容易出现的质量安全问题。
水源、设备、环境、原辅材料、包装材料、人员等环节的管理控制不到位，易造成化学和生物污染，而使产品的卫生指标等不合格。
三、必备的生产资源（一）生产场所。
1．必须设置水处理车间、灌装车间、回收容器清洗消毒间、包装车间、原辅材料及包装材料仓库、成品仓库等生产场所。
回收桶不得露天存放，以免受到污染。
2．水处理、容器清洗消毒和灌装车间的进口处须安装手的清洗消毒设施（应采用非手动式开关）及鞋靴消毒池（或其他消毒设施）；容器清洗消毒车间、灌装车间应设置空气净化消毒设施，入口处应有风淋设施；灌装车间的空气清洁度应达到10000级且灌装局部空气清洁度应达到100级，或者灌装车间的空气清洁度整体应达到1000级。
（二）必备的生产设备。
1.粗滤设备；2.精滤设备；3.杀菌设备；4.瓶（桶）及其盖的清洗消毒设施；5.管道设备清洗消毒设施；6.空气净化设备及风淋门；7.自动灌装封盖设备；8.灯检设施；9.生产日期和批号标注设施；10.去离子净化设备（适用瓶装饮用纯净水，如离子交换、反渗透或蒸馏装置等）。
水处理设备、灌装线、输水用管材、管件和储水器以及用于水处理、灌装和其他设施消毒的设备必须是经监管部门许可的产品。
四、产品相关标准GB8537-1995《饮用天然矿泉水》；GB17323-1998《瓶装饮用纯净水》；GB17324-2003《瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准》；GB19298-2003《瓶（桶）装饮用水卫生标准》；备案有效的企业标准。
五、原辅材料的有关要求所用原辅材料应符合GB10791-1989《软饮料原辅材料的要求》的规定；包装材料应符合GB10790-1989《软饮料的检验规则、标志、包装、运输、贮存》的规定，不得使用以回收废旧塑料为原料制成的瓶、桶和盖；所用的消毒剂应是食品级并符合相应标准的规定，有监管部门的批准文号；对于饮用天然矿泉水，其水源应有相关管理部门的鉴定和批准开采的文件，即水源评价报告、采矿许可证、取水证、水源水质跟踪监测报告。
原辅材料中涉及生产许可证管理的产品必须采购获证企业的合格产品。
六、必备的出厂检验设备（一）无菌室或超净工作台；（二）灭菌锅；（三）微生物培养箱；（四）生物显微镜；（五）浊度仪；（六）计量容器；（七）酸度计（适用瓶装饮用纯净水）；（八）电导率仪（适用瓶装饮用纯净水）；（九）分析天平（0.1mg）。
七、检验项目饮用天然矿泉水、瓶（桶）装饮用纯净水和瓶（桶）装饮用水的发证检验、监督检验和出厂检验分别按下列表中列出的相应检验项目进行。
出厂检验项目注有*标记的，企业每年应当进行2次检验；带有★的项目为蒸馏法生产的瓶（桶）装饮用纯净水（蒸馏水）测定项目。
饮用天然矿泉水产品质量检验项目表1．必须标明矿泉水水源地的名称、国家或省级鉴定认可的批准号。
2．必须标明特征界限指标、pH值、溶解性总固体、主要阳离子（K+、Na+、Ca+、Mg+）、阴离子（HCO3─、SO42─、Cl─）的含量范围。
3．必须标明是否含二氧化碳，是天然存在的还是人工加入的。
瓶（桶）装饮用纯净水产品质量检验项目表1．有采用蒸馏法加工的产品才能使用“蒸馏水”名称。
2．在使用“新创名称”、“奇特名称”、“牌号名称”或“商标名称”时，其产品名称后需用醒目字样标明“饮用纯净水”。
瓶（桶）装饮用水产品质量检验项目表八、抽样方法在企业的成品仓库内，从同一规格、同一批次的合格产品中随机抽取样品。
对于同时生产矿泉水、纯净水及其他瓶装饮用水的企业，每类产品抽一个品种；对于既生产瓶装水又生产桶装水的企业应抽查桶装水产品。
瓶装水的抽样基数不得少于200瓶，桶装水的抽样基数不得少于100桶，瓶装水的抽样数量为18瓶，桶装水的抽样数量为6桶。
样品分成2份，1份检验，1分备查。
抽样人员与被抽查企业陪同人员确认无误后，双方在抽样单上签字、盖章，并当场加贴封条封存样品。
封条上应有抽样人员签名、抽样单位盖章和抽样日期。
碳酸饮料生产许可证审查细则一、发证产品范围实施食品生产许可证管理的碳酸饮料（汽水）产品是指在一定条件下充入二氧化碳气的饮料，包括碳酸饮料、充气运动饮料等具体品种，不包括由发酵法自身产生二氧化碳气的饮料。
碳酸饮料（汽水）中二氧化碳气的含量（20℃时体积倍数）不低于2.0倍。
二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程。
水处理→水 + 辅料瓶及盖的清洗消毒↓↓基料→调配→制冷、碳酸化→灌装封盖→暖罐→灯检→成品（二）关键控制环节。
原辅材料、包装材料的质量控制；生产车间，尤其是配料和灌装车间的卫生管理控制；水处理工序的管理控制；管道设备的清洗消毒；配料计量，尤其是添加剂的使用控制；瓶及盖的清洗消毒；制冷充气工序的控制；操作人员的卫生管理。
（三）容易出现的质量安全问题。
设备、环境、原辅材料、包装材料、水处理工序、人员等环节的管理控制不到位，易造成化学和生物污染，而使产品的卫生指标等不合格；制冷充气工序控制、包装材料密封性等问题易造成二氧化碳气容量不达标，失去抑菌作用；技术管理和配料计量管理等问题造成食品添加剂超范围和超量使用。
三、必备的生产资源（一）生产场所。
1．对于生产碳酸饮料的企业，应具备原辅材料及包装材料仓库、成品仓库、水处理车间、配料车间、包装瓶（罐）及盖清洗消毒车间、冷却充气车间、自动灌装封盖车间、包装车间等生产场所。
各生产车间进口处须安装手的清洗消毒设施（应采用非手动式开关）以及符合要求的鞋靴消毒池（或其他设施）。
2．生产车间依其清洁度要求应分为：非食品生产处理区（办公室、配电、动力装备等）、一般作业区（品质实验室、原料处理、仓库、外包装等）、准清洁作业区（杀菌车间、配料车间、预包装清洗消毒车间等）、清洁作业区（灌装车间等）。
各区之间应给予有效隔离，防止交叉污染。
3．准清洁区和清洁作业区应相对密闭，设有空气处理消毒设施，清洁作业区应为10万级以上洁净厂房，入口处应设有人员和物流净化设施。
（二）必备的生产设备。
1. 水处理设备；2. 配料罐；3. 过滤器；4. 混比机；5. 瓶及盖的清洗消毒设施；6. 自动灌装封盖设备；7.生产日期和批号标注设施；8. 管道设备清洗消毒设施。
四、产品相关标准GB/T10792-1995《碳酸饮料（汽水）》；GB2759.2-2003《碳酸饮料卫生标准》；GB15266-2000《运动饮料》；备案有效的企业标准。
五、原辅材料的有关要求所用二氧化碳应为食品级并符合其产品标准规定；所用的消毒剂应是食品级，符合国家相应标准的规定，有监管部门的批准文号；其他原辅材料应符合GB10791-1989《软饮料原辅材料的要求》的规定；包装材料应符合GB10790-1989《软饮料的检验规则、标志、包装、运输、贮存》的规定；原辅材料中涉及生产许可证管理的产品必须采购有证企业的合格产品。
六、必备的出厂检验设备（一）无菌室或超净工作台；（二）灭菌锅；（三）微生物培养箱；（四）生物显微镜；（五）二氧化碳测定装置；（六）计量容器；（七）折光仪；（八）酸碱滴定装置；（九）分析天平（0.1mg）。
七、检验项目发证检验、监督检验和出厂检验按下列表中列出的相应检验项目进行。
出厂检验项目注有“*”标记的，企业每年应当进行2次检验。
带★的检验项目为可乐型碳酸饮料。
碳酸饮料及充气运动饮料产品质量检验项目表1．执行GB/T10792—1995的碳酸饮料产品，果汁型产品必须标明原果汁含量，果味型产品必须标明“果味”标志，可乐型必须标明酸味剂的名称，低热量型必须标明甜味剂的名称、热值。
2．运动饮料产品标签还应符合GB13432的规定，标明可溶性固型物和各种营养素含量，果汁类运动饮料应标明果汁含量，植物蛋白类和含乳类运动饮料应标明蛋白质含量。
八、抽样方法在企业的成品仓库内，从同一规格、同一批次的合格产品中随机抽取样品。
若企业同时生产碳酸饮料和充气运动饮料，则每类产品应抽查一个品种。
抽样基数不得少于200瓶，抽样数量为18瓶，样品分成2份，1份检验，1份备查。
抽样人员与被抽查企业陪同人员确认无误后，双方在抽样单上签字、盖章，并当场加贴封条封存样品。
封条上应有抽样人员签名、抽样单位盖章和抽样日期。
九、其他要求原国家经济贸易委员会发布的《淘汰落后生产能力、工艺和产品的目录（第三批）》（国家经贸委令第32号）规定，在2002年底前淘汰每分钟生产能力小于100瓶的碳酸饮料生产线。
茶饮料生产许可证审查细则一、发证产品范围实施食品生产许可证管理的茶饮料产品包括所有以茶叶的水提取液或其浓缩液、速溶茶粉为原料，经加工、调配（或不调配）等工序制成的饮料。