餐厅餐饮店(员工)规章制度(2021版)
餐饮员工守则与规章制度（4篇）
餐饮员工守则与规章制度一、员工守则1. 服从管理：所有员工应服从公司正式指派的领导，听从其工作安排和指挥，遵循公司的规章制度。
2. 诚实守信：员工应保持诚实守信的品行，不得散布谣言，不得泄露公司的商业机密，不得与竞争机构进行不正当的交流和合作。
3. 积极主动：员工应以积极的工作态度投入工作，主动学习和提高自己的专业技能，勇于承担工作责任。
4. 保密与保护：员工应严守公司的商业机密，包括客户信息、财务数据、产品研发等资料，切勿外泄。
员工还要保护公司的财物和设备，妥善使用和保养。
5. 服从纪律：员工应遵守公司内部纪律，规范自己的行为举止，不得违反相关规定，如迟到早退、私自带外人进入公司等。
6. 尊重他人：员工应尊重他人的权利和尊严，不得进行人身攻击、歧视或讥讽他人，保持礼貌和和善的沟通方式。
7. 卫生与安全：员工应保持卫生，保持工作环境的整洁和清洁。
同时，员工应重视自己的安全和他人的安全，在工作中注意安全事项，防患于未然。
8. 禁止违法行为：员工应禁止参与任何违法行为，如偷盗、受贿、贪污等。
员工应遵守国家法律法规和公司的相关规定，保持廉洁自律。
9. 遵循职业道德：员工应秉持职业道德，不得利用职务之便谋取私利，不得利用职位压制他人，不得与客户和供应商进行不正当的交易。
10. 勤奋工作：员工应勤奋工作，按时完成上级安排的任务，不得懒散怠工，争取以高效的工作表现为公司创造价值。
二、规章制度1. 工作时间：员工应按照公司规定的工作时间上班，准时到岗，不得迟到早退。
如有特殊情况需要请假，需提前向上级领导报备。
2. 着装规范：员工应按照公司的着装规定穿着整洁、得体，保持良好的仪容仪表形象。
禁止穿着过于暴露、破旧或不整齐的服装。
3. 禁止吸烟：员工应遵守公司的无烟工作环境政策，在公司和办公区域内禁止吸烟。
4. 机密保护：员工应保护公司的商业机密，不得非法复制、传播或外泄公司的机密资料。
对于需要涉及机密信息的工作内容，员工应严格按照公司的保密政策执行。
餐馆员工管理规章制度(7篇)
餐馆员工管理规章制度(7篇)（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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餐饮店员工规章制度简洁(范本20篇)
餐饮店员工规章制度简洁（范本20篇）餐饮店员工规章制度简洁篇1一、人事制度1、新员工入职试用期为三天，试用期间无工资，无休息，正式入职时第一天起薪。
每月15号为发薪日，结上月1—30号工资。
2、正式入职时签订劳动合同，合同期为6个月一签。
不满6个月不准提离职。
合同到期可续签。
每三个月涨工资100元，1年涨工资400元(工龄工资)。
满6个月后提离职需提前1个月交离职申请‘3、服务员薪资：底薪+提成+工龄工资+满勤传菜员薪资：底薪+奖金+工龄工资+满勤收银员薪资：底薪+奖金+工龄工资+满勤二、考勤制度1、各部门实行点名考勤与打卡考勤相结合，月底有部门主管将考勤交到人事部，财务部。
2、迟到:凡超过规定时间未到岗者视为迟到，每次扣5元，超过30分钟扣半天工资，每月迟到累计3次改为每次扣10元，超过30分钟扣一天工资。
3、早退:凡未向主管领导请假，提前5-30分钟离开岗位者视为早退，并被扣罚5-30元(根据情况定)4、病假:请病假需区级医院的病假证明或药店开具的售药票据方可，批假后扣除当日工资，病假可抵公休。
5、事假:请事假需提前一周向主管申请，批准后才可休假(突发事件除外)请事假一天扣两天工资，不可抵公休。
最长不可超过三天。
6、矿工:①迟到一小时按旷工处理。
②未经批准休假者按实际天数计算旷工(一天扣两天)。
③轮班，调班，值班不服从安排者，强行自由休假者按旷工处理。
④旷工累计3天，视为自动离职，不予发放工资。
7、不得用于机或他人代替请假，如有违反视情节严重性扣除(半天—三天工资)员工如有事不能按时上班或未请假(突发事件)需电话通知征得部门主管同意补请假手续(不能越级)否则按旷工处理。
8、打卡签到，员工到店先打卡，每月每次漏打卡一次罚款5元，每月漏打卡签到不得超过3次，第四次起扣罚20元/次。
如有外勤等原因不能准时打卡，可按照签卡处理，不计算在漏打卡签到范围内。
员工不得代人打卡，如有发现罚款100-300元。
餐饮员工规章制度10条
餐饮员工规章制度10条在餐饮行业中，为了确保餐厅的正常运营，提供优质的服务，保障顾客的满意度，制定一套合理且有效的员工规章制度是至关重要的。
以下是 10 条基本的餐饮员工规章制度：1、考勤与工作时间员工应严格遵守餐厅的考勤制度，按时上下班，不得迟到早退。
工作时间内不得擅自离岗、串岗或做与工作无关的事情。
如有特殊情况需要请假，应提前向上级主管申请，并按照规定的流程办理请假手续。
2、仪容仪表员工在工作期间应保持整洁、得体的仪容仪表。
穿着统一的工作服，佩戴工作牌。
头发整齐干净，不得留奇异发型。
面部不得有胡须、纹身或过于夸张的妆容。
保持手部清洁卫生，不得留过长的指甲。
3、服务态度员工应以热情、友好、耐心的态度对待顾客，不得与顾客发生争执或冲突。
要积极倾听顾客的需求和意见，及时给予回应和解决。
提供高效、优质的服务，确保顾客有一个愉快的用餐体验。
4、工作纪律遵守餐厅的各项工作纪律，不得在工作场所内吸烟、饮酒、大声喧哗或打闹。
不得利用工作之便谋取私利，严禁接受顾客的贿赂或回扣。
严格遵守保密制度，不得泄露餐厅的商业机密和顾客信息。
5、卫生与食品安全严格遵守卫生与食品安全标准，保持工作区域的清洁和卫生。
定期对餐具、厨具进行消毒和清洗。
正确储存食品，确保食品在保质期内使用，防止食品变质和交叉污染。
在食品加工过程中，严格遵守操作规程，确保食品的安全和质量。
6、团队合作员工之间应相互尊重、相互支持，发扬团队合作精神。
积极配合上级主管的工作安排，不得推诿责任或拒绝执行工作任务。
在工作中遇到问题，应及时与同事沟通协作，共同解决。
7、培训与学习积极参加餐厅组织的培训和学习活动，不断提高自身的业务技能和服务水平。
了解餐厅的菜品知识、服务流程和营销策略，为顾客提供专业的建议和服务。
关注行业动态和市场变化，不断创新和改进工作方法。
8、设备维护与管理爱护餐厅的设备和设施，正确使用和操作各种工具和设备。
发现设备故障或损坏应及时向上级主管报告，并配合维修人员进行维修和保养。
餐饮店员工守则制度（5篇）
餐饮店员工守则制度一、劳动管理制度1.工作时间：上午9：00—14：00左右，下午16：30—22：00左右，轮流值班2.休假：员工每月有四个半天假，不累计，不扣薪。
3.辞职：员工辞职需提前一个月，提交辞职申请得到批准后按规定办理相关交接手续，手续完备方可辞职4.试用：新员工从确认录用之日起签定合同，确立劳动关系契约，试用期为1—____天，根据员工的工作表现及业务技能可以考虑是否延长其试用期或提前转正，在试用期内若有不称职的或犯有重大过失，店方可随时辞退员工并不作任何补偿，;5.迟到.早退：上、下班时间____分钟之内。
6.矿工：无故不上班，视为旷工，旷一天扣三天工资，月内旷工____天以上，予以辞退：7、重大过失处罚;罚款50—____元，;8.请假：必须以书面形式请假，严禁电话请假，托人带信请假，病假需出示医生诊断书，请假期间均无工资;9、假权：部长有半天事假权，大堂经理有一天事假权。
一天以上，总经理审批，签字同意。
10、员工均有相互监督，举报歪风邪气之责。
举报属实的店方给予奖励并替其保密。
二、订餐制度电话订餐1.接电话人员：收银员、迎宾和大堂经理(值班经理)，其他员工未经许可一律不准接电话。
2.接电话使用规范用语：“您好，四川老家歪嘴鱼庄，请问有什么可以帮您?”3.记录内容：就餐人数、准确就餐时间、顾客姓名、单位、联系电话、预订桌数及区域。
记录好以后，要求重诉一遍，并且告诉订餐人，如果超时(____分钟)，本店有权另作安排。
4.通知有关部门和人员，提前做准备。
来客订餐1.有客人联系订餐时，应问清顾客姓名，联系方式、用餐人数和用餐的标准，以及预订桌号区域，桌数和用餐时间，全部作好记录，让客人过目之后在订餐单上签字，确认对订餐内容无异议。
2.订包席者按按订餐标准适当收取订金，最低____元，开收据(收据一式二份注明包席不打折、不优惠、不含票)客人若违背要求应按餐厅规定酌情收取损失费;3.餐后结帐时，发现客人没有订金收据的，应收足餐费全额并作好登记，待交来订金收据，再退还客人订金;(订金条丢失的请对方写收回订金证明)4.通知有关部门和人员，提前做好准备。
餐饮店员工规章制度（精选7篇）
餐饮店员工规章制度(精选7篇)餐饮店员工规章制度(精选7篇)为了规范餐饮行业的管理,特此需要设立餐饮类的管理制度,员工必须严格遵守。
下面是由小编给大家带来的餐饮店员工规章制度范本7篇，让我们一起来看看！餐饮店员工规章制度篇1餐厅前厅部规章制度标准程序：一、严格遵守酒店规章制度，严格遵守国家法律、法规；二、严格遵守前厅部的规章制度：1、不准迟到、早退、旷工、不准擅自换班，私自脱岗；2、严格执行上级指令，有问题先服从后请求；3、不准赌博，上班前，工作期间不许饮酒，工作期间不准抽烟、吃香口胶、吃零食；4、工作期间不许谈论私人话题，不许在一起交头接耳目；5、工作期间不许高声喧哗，做到说话轻、操作轻、走路轻；6、上班前检查自己的仪容、仪表。
工作期间严格要求自己的站姿、坐姿、走姿。
工作期间要保持愉快的微笑和舒畅的心情；7、工作期间禁止接听私人电话，回答客人不许说“不知道”、“没有”之类的话，不许有“可能”、“也许”之类含糊不清的回答；8、大堂内不准奔跑，不许穿私人服装进出工作和客用区域。
上班时不许带提包、手袋之类的私人物品进入工作场所；9、不准打架斗殴，上班期间不许打瞌睡，不许嬉笑。
不许将手插在口袋里；10、面客不许抠鼻孔、掏耳朵、咳嗽、打喷嚏要用手帕捂住；11、不准带情绪看客人，不准用不愉快的口气和客人说话，不准和客人争吵；12、工作期间不准偷工减料影响服务质量；13、严格执行前厅部制定的操作程序；14、不准向客人索取小费，或有类似的行为意识；15、不准做有损害酒店和客人利益的事情；16、工作期间不许看报刊、杂志及与工作无关的书籍。
电话要在三声内接听；17、电话叫人时，要求用手捂住话筒以防噪杂声给客人听到留下不好的印象；18、从客人手中接过任何物品要说谢谢，递给客人任何物品要双手递交。
19、客人投诉时，友好地接待客人，不要使客人有戒心；20、认真听取投诉，了解事情的细节。
认真听取客人讲话，中途不要打断客人，这样会使客人更愤怒，让客人把话讲完，要看着客人的眼睛，不要东张西望，显得不在乎或漫不经心的样子；21、将客人所说的内容重复一遍，请客人确定意思是否正确，并在纸上做好记录，使客人相信你很重视这件事；22、对所发生的事情表示诚恳的`道歉和关心，绝不允许和客人争吵，这样可能会使客人更加生气，并对酒店更加不满意，客人不一定总是正确的，但我们要让他感到自己是正确的。
餐饮员工规章制度10条
餐饮员工规章制度10条第一条：员工出勤规定1.1 员工必须按照排班表规定的时间准时到岗。
1.2 请假须提前向领导请假，并按照公司规定的请假流程办理。
1.3 迟到、早退、旷工等违规行为将会受到处罚。
第二条：员工着装规定2.1 员工必须着符合职业形象的服装，不得着便装、拖鞋等不符合餐饮服务行业形象的服装。
2.2 员工必须保持仪容整洁，不得有头发凌乱、指甲过长、面无表情等情况。
2.3 员工必须注意保持个人卫生，不得身上有异味。
第三条：员工言行规定3.1 员工必须客观、礼貌地对待顾客，不得粗话、脏话等。
3.2 员工必须与同事友好相处，不得有言语或行为上的冲突。
3.3 员工在工作过程中不得私自接受顾客的小费或其他形式的回扣。
第四条：员工工作责任4.1 员工必须按照规定的工作流程和标准完成工作，不得擅自改变菜品口味、份量等。
4.2 员工必须保持工作环境整洁，不得在工作场所吸烟、喧哗等。
4.3 员工必须及时清点餐具、整理餐桌等工作。
第五条：员工工作安全5.1 员工必须正确使用厨房设备，不得私自动弹、调整设备。
5.2 员工必须遵守食品安全规定，不得使用过期食材、过期调料等。
5.3 员工必须妥善保管自己的贵重物品，不得在工作中擅离岗位。
第六条：员工权利6.1 员工有权利享受公司提供的工作条件、福利待遇。
6.2 员工有权利提出合理化建议、投诉，公司将认真处理。
6.3 员工有权利合理拒绝超负荷工作、不合理安排等。
第七条：员工培训7.1 员工入职后将接受相关岗位培训，以提高工作技能和服务质量。
7.2 员工将定期参加公司组织的集体培训、技能提升等活动。
7.3 员工将不定期进行个人自我提升、学习等。
第八条：奖惩制度8.1 公司将根据员工的工作表现、绩效等进行奖惩。
8.2 优秀员工将获得公司奖励，不良员工将受到相应的惩罚。
8.3 员工须服从公司的奖惩制度，不得对奖惩决定提出异议。
第九条：通讯规定9.1 员工必须按公司规定使用工作手机、工作邮箱等通讯工具。
餐饮店规章制度(四篇)
餐饮店规章制度1. 接待客人：- 客人进店时，员工需问候客人并引导他们入座。
- 员工应礼貌地与客人交流，提供菜单和餐饮建议。
- 注意客人的饮食偏好和过敏反应，并适应客人的需求。
2. 餐厅秩序：- 保持饭店干净整洁，包括桌面、餐具、玻璃器皿和地面。
- 每个员工都需要根据职责完成日常清洁任务，如垃圾清理、地面清洁和卫生间清洁等。
3. 员工着装：- 员工在工作时需要穿着整洁的工作服，服装干净、整齐，和其他员工保持一致。
- 应佩戴名牌，方便客人辨识。
4. 安全卫生：- 好餐饮店需要遵守食品安全和卫生标准，确保食物质量和客人的健康。
- 餐厅应定期清洁和消毒厨房设备、餐具和食品储藏区域。
- 员工在工作时需要保持良好的个人卫生，包括清洁的手指甲、没有长发等。
5. 客户保密：- 员工需要保护客人的个人信息和隐私。
- 不得将客人信息用于任何未经授权的用途。
6. 员工纪律：- 员工应按时上下班，不得迟到早退。
- 员工应礼貌对待同事和上级，并协助和支持工作团队。
7. 投诉处理：- 如有客人提出投诉，员工需要及时处理，并向上级报告。
- 员工需要以专业的方式对待客人的投诉，并尽力解决问题。
8. 禁止行为：- 员工不得吸烟、喝酒和使用违禁药物，也不得在工作时间和工作地点消费酒精。
- 员工不得使用手机或其他电子设备干扰工作。
以上规章制度旨在确保餐饮店的顺利运营，员工需遵守这些规定。
餐饮店规章制度（二）餐饮店的规章制度是为了保障顾客和员工的安全，并确保餐厅的正常经营运行。
以下是一些常见的餐饮店规章制度：1. 工作时间：规定员工的上班时间和下班时间，并制定加班和休假政策。
2. 员工着装规定：规定员工的服装要求，如穿着整洁、统一的工作服，并禁止佩戴过多的饰品。
3. 卫生和食品安全：确保餐厅的卫生标准符合相关法律法规，并采取必要的食品安全措施，如定期清洁、消毒、储存食品等。
4. 堂食和外卖规定：制定堂食和外卖服务的具体规定，如外卖送达范围、送餐时间等。
餐饮员工规章制度10条
餐饮员工规章制度10条在餐饮行业中，员工的行为规范和工作准则对于餐厅的正常运营和服务质量起着至关重要的作用。
以下是 10 条餐饮员工必须遵守的规章制度：一、出勤与请假1、员工应按时上下班，不得迟到早退。
如有特殊情况需要请假，应提前向上级主管提交书面请假申请，并说明请假原因和预计请假天数。
未经批准擅自离岗视为旷工，旷工将受到相应的纪律处分。
2、员工应在规定的工作时间内保持全勤，不得无故缺勤。
如有病假，应提供正规医疗机构出具的病假证明。
二、仪容仪表1、员工上班期间必须穿着整洁、干净的工作服，佩戴工作帽和口罩。
工作服应定期清洗和更换，保持良好的卫生状况。
2、员工应保持头发整齐、干净，不得留奇异发型。
面部不得有胡须、纹身或其他影响形象的装饰。
3、员工应保持手部清洁卫生，不得留过长指甲，不得涂抹指甲油。
三、服务态度1、员工应始终保持热情、友好、微笑的服务态度，主动迎接客人，使用礼貌用语，不得与客人发生争执或冲突。
2、员工应耐心倾听客人的需求和意见，及时为客人提供满意的服务。
对于客人的投诉和建议，应认真对待并及时向上级主管汇报。
四、工作纪律1、员工在工作期间不得擅自离岗、串岗、聊天、玩手机或做与工作无关的事情。
2、员工应遵守餐厅的保密制度，不得泄露餐厅的商业机密、客人信息或其他敏感信息。
3、员工应服从上级主管的工作安排和指挥，不得拒绝执行或故意拖延工作任务。
五、食品安全与卫生1、员工应严格遵守食品安全和卫生标准，确保食品的加工、储存和销售过程符合相关法律法规和餐厅的要求。
2、员工应定期对工作区域进行清洁和消毒，保持环境整洁卫生。
食品加工设备和餐具应定期清洗和维护，确保其正常运行和卫生状况良好。
3、员工应严格遵守食品采购和验收制度，确保所采购的食品原材料符合质量和安全标准。
六、团队合作1、员工应积极参与团队合作，与同事之间相互支持、相互配合，共同完成工作任务。
2、员工应尊重同事的意见和建议，不得在工作中排挤、打压或歧视其他同事。
餐饮店上班的规章制度内容
餐饮店上班的规章制度内容
《餐饮店上班的规章制度》
一、工作时间
1. 上班时间：全体员工需按照排班表规定的时间准时到岗，迟到者将会受到处罚。
2. 下班时间：员工需等到领班或者经理确认工作完成后方可离岗。
二、着装要求
1. 厨房工作人员需穿戴统一的工作服，并且要保持整洁。
2. 服务人员需穿着整洁的制服，经理审核后方可穿着上岗。
三、卫生要求
1. 员工在工作场所应保持个人卫生，保持整洁并定期进行清洁消毒。
2. 禁止在工作场所吸烟、嚼槟榔或者随地吐痰，违者将受到严厉处罚。
四、用餐规定
1. 员工在就餐时应注意遵守就餐区域及用餐时间，不得在工作区域随意进食。
2. 每位员工在用餐前应洗手，确保食品安全。
五、服务态度
1. 员工应对顾客热情友好，礼貌待人，态度亲切。
2. 员工在工作中不得与顾客发生任何形式的冲突，遇到纠纷应
及时向领班或经理反映。
六、工作纪律
1. 员工需遵守店内工作纪律，不得擅自离岗或私自使用店内物品。
2. 员工在执行工作时应按照岗位职责，不得借机进行私人活动。
七、违反规章制度处罚
1. 对于违反规章制度的员工，一经发现将受到批评教育、书面警告、甚至终止劳动合同等处罚。
以上为本店工作规章制度，希望所有员工遵守并严格执行，确保店内工作秩序良好，为顾客提供优质的服务。
餐厅员工规章制度10条
餐厅员工规章制度10条第一条：工作制度1.1 员工应遵守餐厅的工作时间安排，准时上班，不得迟到早退。
1.2 员工在工作期间需穿着整洁统一的工作服装，保持仪容整洁。
1.3 员工应遵守职责范围内的工作流程，不得越权处理事务。
第二条：服务规范2.1 员工应对客人礼貌热情，提供周到的服务，不得对客人发脾气或态度恶劣。
2.2 员工需耐心解答客人的问题，如遇客人投诉需及时处理，并在餐厅的监督下解决问题。
2.3 员工需保持工作台面干净整洁，保证食品的卫生和安全。
第三条：员工责任3.1 员工需遵守餐厅的各项规章制度，不得跳过红线，违者将受到相应惩罚。
3.2 员工需按照餐厅的要求接受培训和考核，提升自身的服务水平和技能。
3.3 员工需保持工作状态的集中和专注，不得私自使用手机等影响工作的设备。
第四条：员工福利4.1 餐厅为员工提供完善的福利待遇，包括工资、社保、年假等。
4.2 员工可享受餐厅提供的员工餐，必须在规定时间内用餐。
4.3 餐厅为员工提供职业培训和晋升机会，发展空间广阔。
第五条：员工纪律5.1 员工需保守餐厅的商业秘密，不得泄露相关信息。
5.2 员工之间要互相尊重，不得进行恶意欺凌或谩骂行为。
5.3 员工需服从领导的指挥和管理，执行各项工作任务。
第六条：安全保障6.1 员工需加强安全意识，保障自身和他人的安全。
6.2 员工在工作中需妥善使用工具和设备，做好防护工作，避免事故发生。
6.3 员工发现问题应及时报告，保障餐厅的正常经营和安全。
第七条：员工激励7.1 餐厅将对表现优异的员工进行奖励和表扬，激励员工提高工作积极性。
7.2 餐厅将为员工提供良好的工作环境和晋升机会，实现员工个人发展。
7.3 餐厅为员工搭建沟通平台，听取员工的意见和建议，共同促进餐厅的发展。
第八条：员工考核8.1 餐厅将定期进行员工绩效评估和考核，根据绩效给予不同档次的奖惩。
8.2 员工需认真对待考核，提高自身的工作水平和服务质量。
8.3 员工可通过考核提升自身的职业水平和待遇，实现个人发展目标。
餐饮员工规章制度10条
餐饮员工规章制度10条1. 出勤时间：餐饮员工必须按照规定的上班时间准时到岗，不得迟到、早退或缺席。
如因特殊情况无法按时到岗，应提前请假并经主管部门批准。
连续迟到3次或旷工2次将被视为违纪并受到相应处罚。
2. 着装要求：餐饮员工必须穿着整洁、统一的工作服。
员工应注意个人卫生，保持清洁并禁止穿着拖鞋、凉鞋等不符合卫生标准的鞋类。
3. 卫生标准：餐饮员工应遵守食品卫生法规，在工作过程中严格遵守食品安全操作规程，包括洗手、佩戴头套、根据规定使用手套等。
员工不得私自食用店内食品，禁止吸烟、喷口香糖或随地吐痰等不文明行为。
4. 服务礼仪：餐饮员工应以礼貌、热情的态度接待客人，主动献上菜单并提供合理的推荐。
在客户有特殊需求时应积极协助解决。
员工应严禁与客人发生争执或恶言相向的行为，必要时应请领导介入处理。
5. 工作流程：餐饮员工应熟悉菜单及各类菜品的制作方法和配料，准确掌握出餐时间和上菜顺序。
员工必须按规定分工合作，保证菜品的制作和上菜的效率和质量。
6. 财务管理：餐饮员工应牢记店铺财产的保管责任，妥善保管店内设备和货品，严禁利用工作之便窃取餐饮店铺的财物。
员工在销售和收银过程中应严格按照规定程序进行，禁止私自打折、乱收费等违规行为。
7. 保密要求：餐饮员工必须保护店内商业秘密和客户隐私，不得私自泄露客户信息或商业机密。
员工离职后也应继续遵守保密要求。
8. 紧急情况：餐饮员工在发生火灾、自然灾害或紧急情况时应保持冷静并按照应急预案行动。
顾客的安全和员工的安全是首要任务，必要时应及时向有关部门汇报并请示上级指示。
9. 奖惩制度：餐饮员工被评为优秀员工者将获得相应奖励，表彰记录将被保留。
对于违反规定的员工，将根据轻重情况采取纪律处分措施，并在员工档案中留下相应的记录。
10. 培训与提升：餐饮员工应积极参加公司组织的培训和业务学习，提升自己的专业技能和服务质量。
员工还应注重个人修养和自我提升，提高自己的综合素质。
餐厅员工规章制度管理制度(优秀13篇)
餐厅员工规章制度管理制度免费（优秀13篇）餐厅员工规章制度管理制度免费篇1一、遵守工作纪律，按时上下班，做到不迟到、不早退。
二、按规定着装，保持良好形象。
三、工作中不准嬉笑打闹，不准聊天、干私活、吃零食、看电视、打手机。
四、不准与顾客发生纠纷。
五、工作中做到"三轻"(动作轻、说话轻、走路轻)、"四勤"(眼勤、嘴勤、手勤、腿勤)。
六、工作中按规定用餐，不准吃、拿出售的成品。
七、休事假或公休要提前请假，按服务区《考勤和请销假制度》执行。
八、爱护设施、设备，人为损坏，照价赔偿。
九、落实例会制度，对工作进行讲评。
第二节餐具卫生管理制度一、餐具经消毒后必须存放在保洁柜内。
二、员工不准私自使用餐厅各种餐具。
三、保洁柜内不得存放个人餐具和物品。
四、餐具要干净、卫生，无手印、水迹、菜渍、灰尘。
五、经常检查餐具的完好状况，对残损餐具要及时更换。
第三节餐厅个人卫生管理制度一、服务人员必须有本人健康证明，持证上岗。
二、按规定着装，工作服必须干净，无污渍。
三、工作时不许戴首饰和各种饰品。
四、工作前按要求洗手，始终保持手部清洁。
五、不准在食品区或客人面前打喷嚏、抠鼻子等。
六、上班前不准吃异味食品，不准喝含酒精饮料。
第四节餐厅设施设备保养制度一、餐厅的设施、设备按规定要求定期进行保养。
二、保温台每班要及时加水，避免干烧情况发生。
三、定时清洗空调虑网。
四、调整保温台温度要轻扭开关，避免用力太猛，造成损坏。
五、保温台换水要先关电源，后放水，再清除污垢。
六、对设施、设备出现异常情况及时报告餐厅主管。
第五节后厨日常工作制度一、检查工具、用具情况，发现异常情况及时汇报。
二、按岗位要求规范操作，保证质量。
三、爱护公物，不吃、拿后厨食物及原料。
四、值班期间保管好后厨物品，严禁无关人员进入后厨。
五、落实各项安全防范制度，确保后厨的设施、设备食品原料的安全。
六、遵守工作纪律，有事提前一天请假。
七、落实例会制度，对工作进行讲评。
餐饮店铺员工规章制度通用五篇
餐饮店铺员工规章制度通用五篇餐饮店铺员工规章制度 1第一条员工必须在员工食堂就餐，严禁在宿舍、走廊，办公室等地就餐，违反1次罚款20元。
第二条食堂操作间，除食堂工作人员外，其他闲散人员不得随意进入，违反1次罚款20元。
第三条就餐要排队打饭，不得拥挤、打闹和大声喧哗，做到吃多少打多少，严防浪费。
第四条员工就餐时，要注意保持室内卫生，不随地吐痰，不准乱扔脏物，严禁在食堂内吸烟。
第五条就餐员工要养成爱护公物的*惯，不准损坏餐具、餐桌和餐椅，损坏要按原价赔偿。
第六条如有倒饭现象一经发现罚款50元。
员工宿舍管理制度第一条员工宿舍为员工休息场所，必须保持环境清洁。
第二条员工实行轮流值日，对员工宿舍进行日常清理。
第三条在员工宿舍不得大声喧哗，违者罚款20元。
第四条不得在员工宿舍不得使用大功率电器，和电炉子。
第五条严禁在宿舍内乱写乱画，乱钉钉子，违者罚款20元。
第六条严禁在宿舍内赌博、酗酒，一经发现视情节轻重罚款50-200元。
第七条宿舍内不得私藏管制刀具，一经发现将给予罚款或开除。
第八条男女员工不得混居一经发现，将开除处理。
第九条未经他人同意不得翻动他人物品，违者处20-50元罚款。
第十条不得损坏宿舍内备品，违者按价赔偿。
第十一条。
值日卫生清理不干净，将处20元罚款。
餐饮店铺员工规章制度 2为加强管理，明确责任，实现餐饮工作的规范化和制度化，提高餐饮工作的管理水*和服务水*，特制定本规定。
一、树立全心全意为教职员工服务思想，不断提高管理水*和业务技能，积极完成本职工作。
二、着装上岗，挂牌服务，要讲究仪表仪容，讲究个人卫生。
三、对教职员工和客人就餐，要主动热情，文明用语，不得说粗话和脏话；服务员在岗时，不准在餐厅落座和陪客人喝酒。
四、不准在灶间和工作间随意抓吃食品；不准随意领人到餐厅吃喝闲扯；工作时间不准喝酒，看电视，打扑克，下棋，打麻将，打乒乓球和台球等。
五、非餐饮人员不准进入库房和后橱；不准领小孩到岗；不准将餐厅的物品随意借用和送人。
餐饮员工规章制度20条
餐饮员工规章制度20条第一条：工作态度1.1 员工应保持良好的工作态度，始终以客户至上的原则服务顾客。
第二条：工作服装2.1 员工应统一着装，穿着整洁干净的工作服，不得穿着拖鞋、沾染污垢的衣物上岗。
第三条：工作时间3.1 员工应按照规定的工作时间上班，不得迟到早退，严格遵守工作时间安排。
第四条：工作内容4.1 员工应按照工作岗位的要求认真工作，勤勉尽责，不得擅离职守，不得在工作时间内私自离岗。
第五条：服务态度5.1 员工应热情周到地为顾客提供服务，礼貌待人，不得对顾客发脾气或态度粗暴。
第六条：食品质量6.1 员工应严格遵守食品安全卫生规定，确保食品质量符合标准。
第七条：清洁卫生7.1 员工应保持工作环境的清洁整洁，勤洗手，不得将垃圾乱扔乱放。
第八条：消防安全8.1 员工应严格遵守消防安全规定，不得乱扔烟蒂或使用易燃物品，发现火灾隐患应及时报告。
第九条：设备维护9.1 员工应正确使用设备，定期检查设备状况，如有异常及时报修或更换。
第十条：禁止酗酒10.1 员工不得在工作时间或上班前饮酒，也不得在工作地点酗酒。
第十一条：禁止吸烟11.1 员工应在规定的吸烟区域吸烟，不得在禁烟区域吸烟。
第十二条：礼貌用语12.1 员工应使用礼貌用语，与同事、顾客之间保持良好的沟通和关系。
第十三条：保守商业秘密13.1 员工应保守商业秘密，不得泄露公司机密信息，不得私自使用公司资源。
第十四条：听从管理14.1 员工应听从公司管理层的工作安排，不得擅自决定工作内容或工作时间。
第十五条：临时工作15.1 员工在需要时应配合临时工作，如节假日或突发事件时需要加班。
第十六条：团队合作16.1 员工应与同事团结合作，共同完成工作任务，不得互相攀比或造成分裂。
第十七条：培训学习17.1 员工应积极参加公司组织的培训学习，提升个人专业技能和服务水平。
第十八条：奖惩制度18.1 员工应遵守公司的奖惩制度，按照规定接受奖励或处罚。
第十九条：通报工作19.1 员工应及时向领导汇报工作进展和存在的问题，不得隐瞒或掩饰事实。
餐饮店员工规章制度管理制度最新(10篇)
餐饮店员工规章制度管理制度最新（10篇）餐饮店员工规章制度管理制度最新（10篇）餐饮店员工规章制度管理制度最新（篇1）一、厨房考勤制度1、厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。
2、穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。
3、根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作地。
4、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话，不得带亲戚朋友到酒店公共场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。
5、因病需要请假的员工应提前一日向厨师长办理准假手续，并出示医院开出的有效证明、因不能提供相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理。
请假应写请假条书面备案。
6、需请事假的，必须提前一日办理事假手续，经厨师长批准后方有效，未经批准的不得无故缺席或擅离岗位。
电话请假一律无效。
7、根据工作需要，需廷长工作时间的，经领导同意，可按加班或计时销假处理。
8、婚假，产假、丧假按酒店员工手册的有关规定。
9、本制度适用于厨政部的所有员工。
二、厨房着装制度1、上班时需穿戴工作服帽，在规定位置佩戴工号牌或工作证。
服装要干净，整洁、工作时间不得裸背敞胸、穿便装和怪服。
2、上班时间需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。
3、工作服应保持干净整洁，不得用其它饰物代替纽扣。
4、工作服只能在工作区域或相关地点穿戴，不得进入作业区域之外的地点，禁止着工装进入前厅。
5、必须按规定围腰系带操作，不得拖曳。
6、违反上述规定者，按酒店处罚条例执行。
三、厨房卫生管理制度1、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。
2、地面天花板、墙璧、门窗应坚固美观，所有孔、洞、缝、隙应予填实蜜封，并保持整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出。
3、定期清洗抽油烟设备。
4、工作厨台，橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。
5、食物应在工作台上操作加工，并将生熟食物分开处理、刀、菜墩、抹布等必须保持请清洁、卫生。
最新饭店员工规章制度（精选21篇）
最新饭店员工规章制度（精选21篇）最新饭店员工篇11、财务管理制度：各项收支要做到日清月结，总台每天要与饭店结清当天帐目，各员工予支资金，不得超过当月工资的一半，员工工资在一般情况下按月发放(特殊情况可适当推迟，但不得超过一个月)。
学习管理制度：每星期日下午集中学习两小时，学习内容包括事时政治、业务训练和文体活动，根据具体情况可交替进行安排。
2、奖惩责任制：建立检查考试奖惩责任制，每月15日下午进行各项制度落实情况的检查和各项业务技术的考试，检查考试合格者奖现金5元，不合格者罚款2元。
3、财产物资管理：各员工要爱护管理好饭店所有财产物资，各类工器具、餐具、工作服等物品，谁损坏谁照价赔偿，用当月工资抵扣，如不够者用下月工资继续抵扣，直至扣完为止。
4、劳动管理制度：饭店员工每月休息两天(厨师、配菜人员除外，一般安排在周六周日)，有事请假(不发工资)回店销假，书写请假条，经批准后方可离岗，否则安旷工论处，旷工一天扣发基本工资的百分之两百。
5、卫生管理制度：每星期六下午为集中打扫除时间，各员工按照自己分管的卫生责任区认真进行打扫清理，不许出现卫生死角。
做到墙壁干净、地面整洁、无灰尘废弃物；门窗玻璃干净明亮无污垢斑迹；洗手间无蚊蝇异味。
6、工作管理制度：全体员工必须要服从安排，听从指挥，当天工作必须要当天高标准地完成，上班时间不许会客、接打电话、看电视、做私活。
饭店一般采用的管理方法有：组织图表、工作种类、工作规范、工作时间表等等。
(1)组织图表组织图表表示了岗位和职责的基本分类和关系，是组织形式的机构图，但有某些局限性，如各层次的职权范围和职责，地位相同的两个职员之间的非直线关系或不同部门的职员之间的间接关系皆不明显。
由于这个原因，各种工作的描述和组织手册是对组织图标的重要补充说明。
(2)工作种类工作，种类是反映所需技能和职位职责的说明。
对员工的定向培训，对完成工作评估，对制定工资等级，对确定职权和职责的范围都有帮助。
餐饮店(员工)规章制度
餐饮店(员工)规章制度一、工作纪律1. 工作时间1.1 严格按照排班表和规定时间上下班，不得私自更改班次和请假。
1.2 安全问题要优先考虑，有特殊情况需要请假时，应提前一天向领导请假并填写请假条，待批准后再休假。
2. 工作服装2.1 工作期间必须着装整洁，工作服必须穿戴齐全、清洁，禁止穿露脐、超短裙、超短裤等不符合形象的服装。
2.2 餐饮店工作的员工下厨房时应穿好厨师服，并戴好厨师帽、口罩、手套等。
3. 工作礼仪3.1 服务顾客时，必须礼貌待人，热情微笑，不得发生恶劣言语行为。
3.2 各个部门之间的员工应保持相互尊重，不得出现互相挑剔指责和过激反应的行为。
二、保密工作1. 与顾客信息保密1.1 不得私自保存有关顾客的电话、地址、照片等信息，更不得向外泄露。
1.2 不得利用顾客信息从事其他违法活动。
2. 对公司机密保密2.1 对公司重要商业机密和个人隐私保密，禁止私下流传公司资料。
2.2 不得私自向外发布公司内部事务和机密信息。
三、用人标准1. 政治素质1.1 热爱祖国，拥护中国，遵纪守法。
1.2 不拥护邪教、迷信、反动派和不健康文化。
2. 职业素质2.1 有相关行业工作经验，熟知餐饮业的基本操作和卫生要求，具备较高的服务意识及服务技能。
2.2 形象良好，沟通能力强。
四、经济责任1. 职业操守1.1 不得违反公司规定、法律法规和职业道德。
1.2 不得在工作期间从事个人营利活动。
2. 管理规定2.1 对因操作不当或疏忽大意造成顾客损失的，应根据有关规定给予赔偿，由责任人及时处理。
2.2 严禁贪污、挪用公款，发现此类问题一经查实将依法追究其经济责任。
本规章制度即日起实施，如有违反，将依据公司的有关规定进行惩处！。
餐饮店员工规章管理制度
餐饮店员工规章管理制度餐饮店员工规章管理制度在社会发展不断提速的今天，制度使用的频率越来越高，制度是国家机关、社会团体、企事业单位，为了维护正常的工作、劳动、学习、生活的秩序，保证国家各项政策的顺利执行和各项工作的正常开展，依照法律、法令、政策而制订的具有法规性或指导性与约束力的应用文。
一般制度是怎么制定的呢？以下是小编帮大家整理的餐饮店员工规章管理制度，仅供参考，大家一起来看看吧。
餐饮店员工规章管理制度篇11、准时上下班，不得迟到，早退和旷工，如有违反，按集团相关规定处理。
2、请假提前三天告之领导，请假条一天前送到，必须由本人或亲属送达，病假当天须寄交病假条，医院证明，必须由本人送达，如有特殊情况，可亲属代送。
3、上班时必须按规定着装，戴工号牌，着装要整齐干净，不佩带首饰（手表除外），不留长指甲，女餐饮员工要统一盘花，化淡妆，穿肉色丝袜，男餐饮员工不得留长发，胡须，穿深色袜子。
4、站位期间，站位要端正，不可背靠墙或家私柜，不得私自窜岗，打闹，争吵，不得跑，大声喧哗，唱歌。
5、要时刻用好礼貌用语，必须“请”字当头，“谢”不离口，如遇客人或领导要主动打招呼。
6、上班期间不得玩或接听私人电话，手机一律关机，上下班必须走餐饮员工通道，不可走前门，不得进入吧台重地。
7、上班期间不能擅用店内设施及物品（客用电梯，客用楼梯，客用洗手间等）。
8、不得擅自接触客人的随身物品，不得与客人带的小孩嬉戏玩耍。
9、熟悉本店现阶段供应的酒水和菜单价格。
10、禁止偷吃偷喝，偷拿店内财务，情节严重者将转交司法部门处理。
11、内部餐饮员工的私用物品不可带入餐厅，统一放在更衣柜。
12、当班领班及值班人员必须检查好灯，门窗，排风，水电及卫生；13、餐饮员工用餐时不可倒饭倒菜，禁止浪费。
14、下级必须服从上级，上级有错也要先服从后投诉，要有层级管理，不得顶撞，争吵。
15、工作期间不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何时候都要维护自身的形象，不要发脾气。
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餐厅餐饮店（员工）规章制度(2021
版)
Rules and regulations of restaurants (employees) (2021 Editio
n)
甲方：___________________________
乙方：___________________________
签订日期：____ 年 ____ 月 ____ 日
合同编号：XX-2020-01
餐厅餐饮店（员工）规章制度(2021版)前言：规章制度是指用人单位制定的组织劳动过程和进行劳动管理的规则和制度的总和。
本文档根据规则制度书写要求展开说明，具有实践指导意义，便于学习和使用，本文档下载后内容可按需编辑修改及打印。
为了培养员工的良好素质，规范员工的行为，更好地适应公司的良性发展，特制定公司员工规章制度。
本规章制度中规定的一切条文，适用于本公司的所有管理人员及员工；除部分条文外，也适用于本公司的所有临时工。
第一章、总则
第一、人事规章
1、建立并维护公司与员工之间的和谐关系。
2、使每位员工对公司的政策、服务和发展感到自豪。
3、尊重每位员工，维护其尊严，注重其发展。
4、选择优秀员工担任各级管理职务。
5、为每位员工安排完善的培训，以提高其技能和效率。
6、确保公司员工在安全、整洁、舒适的环境中工作。
7、给予每位员工合理的报酬和奖励。
8、为员工服务、解决员工的后顾之忧。
第二、工作规则
建立一个结构合理、职责分明组织，并制定和完善各项规章制度，把适当的人安排到合适的工作岗位，建立：
一、更衣柜制度
1、每位员工配有一个更衣柜，由员工使用。
2、衣柜钥匙由人事部统一发放，如丢失不得擅自更换锁，统一由人事部安排并照价赔偿。
3、个人物品一律存入更衣柜，不得带入工作区。
4、不得与他人私自更换更衣柜。
5、保持更衣室清洁。
破坏更衣柜或更衣室内其它设施的，照价赔偿。
6、离店时应将衣柜钥匙交还公司。
二、出入通道制度
1、员工上、下班必须走员工通道。
2、非工作需要不得乘坐客用电梯。
3、不得在宾客活动区域随意来往。
4、不得在宾客活动区域休息和睡觉。
三、用餐制度
1、公司实行定额工作餐制度，人事部每月制作与发放员工餐券。
2、工作餐用餐时间为________分钟，所有员工必须在指定的时间范围内文明用餐。
3、员工用餐时间严禁喝酒，任何食物不得带入或带出公司。
四、个人仪容规范
1、头发：
不染夸张颜色，梳洗整齐。
男性头发标准为前不遮眼，后不盖领，两侧不过耳；女性长发要盘好，统一用发网固定，不得戴太夸张的发饰。
2、脸部：
清爽干净。
男性不得蓄须；女性上岗时需化淡妆，不得戴夸张饰物，不可戴多余手饰。
3、手部：
不得留长指甲，指甲要清洁不得藏污垢。
女性不可涂指甲油。
4、脚部：
男性穿黑袜,每天换洗、鞋子上班前要擦亮。
女性要穿规定的袜色，不挂丝，不破损。
5、气味：
要经常洗澡，保持身体气味清新，防止汗臭，上班前不吃异味食品，饭后漱口，保持口腔清洁，无异味，不得用强烈香料（香水）。
6、制服：
上班时必须穿规定的工作服，洗烫整洁、纽扣要全部扣好，袖口及裤脚均不得卷起。
制服只准在上班时间内穿。
员工名牌：佩牌上岗，上岗前仔细检查名牌是否佩戴在正确适当的位置，保持牌面整洁，无破损。
五、基本服务礼仪
1、在营业场所内见到客人、上司或同事都主动、热情地问好。
2、始终面带微笑，始终保持正确的立相、坐相、走相及使用规范的行礼方式。
3、以正确的方式与客人说话，听客人说话。
4、做到四轻：说话轻、走路轻、关门轻、操作手势轻。
5、走路靠右，不在客人面前横穿，不超越客人。
6、不串岗，不在工作场所扎堆聊天。
7、接打电话使用统一应答语。
8、使宾客感到亲切和温暖，是一种最普通、最基本、最常见的礼貌礼仪。
六、基本待客用语
1、寒暄：欢迎光临、您好、您早、晚安、再见、请多关照、真是个好天气、请走好、告辞了、辛苦了、请进、谢谢、不客气、请再次光临。
2、承答：是、知道了。
3、谢绝：十分抱歉，实在对不起、真不好意思、打扰了。
4、询问：对不起，请问……。
5、请求：给您添麻烦了……。
6、道歉：照顾不周，实在抱歉,让您久等了,打扰了,给您添麻烦了,今后一定注意，请稍等一下。
7、中途退席：失礼了。
8、确认姓名：对不起，请问是哪一位?
9、接话：是、好的。
第二章、公司人事政策
一、人事方针
1、公开招聘、平等竞争；择优录用、量才定岗；强化培训、优升劣汰。
2、公司各级人员任用制度如下：
（1）各分店部门领班、由店长评估核准，部门经理任免，报人事部执行。
（2）有下列事情之一者，不得予以任用：
*剥夺公权尚未恢复者。
*曾犯刑事案件，经判刑确定者。
*吸食鸦片或其它毒品者。
*健康状况欠佳，难以胜任工作者。
*未满十六周岁者。
（3）公司录用的员工需满足下列条件：
*热爱祖国，忠诚于公司的事业，品行端正，遵纪守法，作风正派。
*身体健康、相貌端正、服装整洁、言语大方、举止端正。
*具有良好的文化素养，接受能力强。
*会普通话，具备一定的表逹沟通能力。
3、招聘程序：
A、各店人员招聘需填写（人事申请表）后上传公司人事部，由人事部进行招聘。
初试合格者送各有关部门经理进行第二轮面试。
B、部门经理面试合格后，人事部通知应聘者自行体检，并由人事部开据员工报到通知书才可安排上岗。
C、应聘人员在试用培训前，需向公司提供如下数据：
*身份证复印件
*职位申请表（简历表）
*健康证（指餐厅工作人员）
*近期一寸免冠照片四张
*学历证明
D、新进人员报到后由人事部填写住宿申请表，新进人员持申请表到各分店，由各分店干部办理住宿手续。
E、新进人员报到后，由各店将新聘员工的，交一份到人事部备存，并于人员离职后将公司财产归还始可结清工资。
二、员工试用期
试用人员的给薪已是正职员工薪资，表现优良者，由其直属主管填报试用任免上传人事部及财务部，核准正式录用，试用人员表现欠佳者，应由其直属主管免职，并填报免职单于人事部和财务部。
人事部会同用人部门进行考核，合格者方可转正。
经考核合格转正后，公司与新员工签订劳动合同。
三、签订劳动合同
员工经考核转正后，与公司签订劳动合同。
首次合同期限为_______年，临时工合同为_______年。
四、辞职与解除合同
在合同期内，员工提出辞职，应提前30天以书面通知的形式上交《辞职报告》。
五、离店手续
门的工作移交，归还办公桌的钥匙及有关资料文件等。
同时在公司物品清单上分别由相关部门签字确认。
按规定办完离店手续后，人事部结算员工应得的工资，不能归还的物品要照价赔偿，涉及赔偿培训费的应缴清该交的费用。
六、离店退档手续
员工在办完离店手续离店后，人事部负责在一个月内办完退档、解除合同等有关用工手续，并开具离店证明。
辞职员工不辞而别或虽提出辞职报告，在未得到部门和人事部的批准同意，也没有办全离店手续而擅自离店者，公司将不支付任何薪资。
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