超市水果陈列标准
生鲜超市店面水果陈列加工标准
生鲜超市店面水果陈列加工标准01、水果区域环境要求1、整齐要求导购人员在摆放商品时，要按商品的大类、分类、细类及等级、价格、颜色等方面的特征，分门别类地陈列摆放，使之一目了然。
2、清洁要求店员在商品摆放整齐的基础上，对商品及货架每天随时整理，保持整洁及卫生。
及时撤换不新鲜的水果，使商品陈列处于整洁、完好的状态。
3、有序要求在一定时期内，固定商品的摆放位置，并随季节、需求量的变化适当调整。
水果的说明、标牌、价签、POP等均应面向顾客。
02、陈列的规范要求1、首先要考虑顾客的方便：既要陈列美观，又要让顾客方便挑选。
不能只追求装饰性，让顾客无从下手。
2、保证先进先出：如补货时要“翻堆”，不能用新货盖旧货，先进的货先售完……但前提是旧货依然保持鲜度可售卖，否则就要撤下整理。
3、“面”向顾客，平稳安全；补货时轻拿轻放：水果均有“面”与“背”，摆放时以“面”对着顾客，呈现最好的一面。
摆放也要平稳、安全，被挑捡中也不会滚落摔伤；补货陈列时轻拿轻放，库存码放时也要防止压伤、摔伤。
4、按分类、形状、大小分开陈列：1）水果按瓜类、柑桔类、苹果梨类、桃李类、热带水果及礼盒类分别陈列；2）形状相似、大小相似的相关品项相邻陈列。
5、各种颜色搭配陈列：利用水果的天然色泽，搭配陈列会更美观、更刺激购买欲。
6、水果陈列顺序及面积：1）优先陈列最盛产的季节性商品；2）畅销品、周转快的商品；3）促销品及敏感度高的商品；4）高价位、鲜度好的商品。
7、同一品项垂直陈列，散装售卖与包装售卖可同时陈列。
8、水果陈列要以有色植物灯为背景，灯光明亮以显示鲜度。
9、价格卡及POP牌要与陈列商品对应，价格正确且字体美观工整。
10、陈列中做好鲜度管理：要求随时整理排面，将腐烂、碰压伤及顾客挑选造成损伤之商品及时挑捡出来，入操作间整理。
11、陈列道具清洁、安全、整齐。
12、运用“黄金陈列线”陈列：对水果来说应在陈列面的中间部分，上下层放新货。
顾客的选择多在中层，那么可使旧货加快售完。
超市水果区域陈列及管理操作标准大全
超市水果区域陈列及管理操作标准大全一、水果区域环境要求1、整齐要求导购人员在摆放商品时，要按商品的大类、分类、细类及等级、价格、颜色等方面的特征，分门别类地陈列摆放，使之一目了然。
例如：苹果（红富士\红蛇\青蛇\咖喱果）应当相近陈列在一起。
2、清洁要求店员在商品摆放整齐的基础上，对商品及货架每天随时整理，保持整洁及卫生。
及时撤换不新鲜的水果，使商品陈列处于整洁、完好的状态。
3、有序要求在一定时期内，固定商品的摆放位置，并随季节、需求量的变化适当调整。
水果的说明、标牌、价签、POP等均应面向顾客。
二、陈列的规范要求1、首先要考虑顾客的方便：既要陈列美观，又要让顾客方便挑选。
不能只追求装饰性，让顾客无从下手。
2、保证先进先出：如补货时要“翻堆”，不能用新货盖旧货，先进的货先售完……但前提是旧货依然保持鲜度可售卖，否则就要撤下整理。
3、“面”向顾客，平稳安全；补货时轻拿轻放：水果均有“面”与“背”，摆放时以“面”对着顾客，呈现最好的一面。
摆放也要平稳、安全，被挑捡中也不会滚落摔伤；补货陈列时轻拿轻放，库存码放时也要防止压伤、摔伤。
4、按分类、形状、大小分开陈列（1）水果按瓜类、柑桔类、苹果梨类、桃李类、热带水果及礼盒类分别陈列；（2）形状相似、大小相似的相关品项相邻陈列；5、各种颜色搭配陈列利用水果的天然色泽，搭配陈列会更美观、更刺激购买欲。
例如：红（蛇果）绿（青苹果）黄（黄香蕉苹果）粉红（富士苹果）相邻陈列。
6、水果陈列顺序及面积（1）优先陈列最盛产的季节性商品；（2）畅销品、周转快的商品；（3）促销品及敏感度高的商品；（4）高价位、鲜度好的商品。
7、同一品项垂直陈列，散装售卖与包装售卖可同时陈列。
8、水果陈列要以有色植物灯为背景，灯光明亮以显示鲜度。
9、价格卡及POP牌要与陈列商品对应，价格正确且字体美观工整。
10、陈列中做好鲜度管理：要求随时整理排面，将腐烂、碰压伤及顾客挑选造成损伤之商品及时挑捡出来，入操作间整理。
水果超市商品如何陈列
水果超市商品如何陈列首先，水果超市的陈列应该根据水果的种类、产地、大小等因素进行分类。
例如，可以将热带水果、柑橘类水果、瓜类水果、浆果类水果等按照一定的顺序进行分类陈列。
分类陈列可以让顾客很方便地找到自己想要购买的水果，提升顾客的购物效率和满意度。
其次，水果的陈列应该根据季节和销售情况进行动态调整。
不同季节，不同水果的供应量和销售状况都会有所变化。
例如夏季时，柑橘类水果和瓜类水果较为受欢迎，可以适当增加它们的陈列面积，以满足顾客的需求。
而冬季时，浆果类水果和苹果等水果会比较受欢迎，可以适当增加它们的陈列面积。
通过根据季节和销售情况进行调整，可以使水果的陈列更加符合顾客的需求，提高销售量。
此外，水果超市商品的陈列应该注重商品的外观和品质。
水果是以外观为主要选择标准的商品之一，因此，水果的外观应该整齐、干净、吸引人。
超市工作人员应该经常检查水果的外观，将有瑕疵或者已经过期的水果及时清除，保持货架上的水果整洁有序。
此外，水果的品质也是顾客考虑的重要因素，因此，超市工作人员应该选择新鲜、品质好的水果进行陈列，保证顾客购买到优质的商品。
另外，水果超市商品的陈列还应该考虑到顾客的购买习惯和便利性。
一般来说，顾客更倾向于购买处于眼睛水平线上的商品，因此，超市可以将一些热销的水果放在眼睛平线上进行陈列，以便顾客更容易注意到。
此外，超市还可以在水果陈列区域设立试吃台，让顾客能够品尝到水果的口感和味道，从而增加购买的欲望。
最后，水果超市商品的陈列还应该注意保持良好的环境卫生和温度控制。
超市工作人员应该保持货架的清洁，及时清理掉水果残渣和水渍等。
此外，超市应该确保水果陈列区域的温度适宜，不要让水果长时间处于高温或者低温的环境中，以保持水果的新鲜和口感。
总之，水果超市商品的陈列是一项综合性的工作，需要根据实际情况和顾客的需求进行合理的安排。
只有通过科学的陈列方式，才能够提高水果的销量，满足顾客的需求，为超市的发展做出贡献。
超市蔬菜水果陈列方法
1
原则
一、区块陈列看分类，细节分类按标准。 二、压缩陈列面，勤理货、勤上货。 三、确保丰满，保证品质。
叶菜： 茎菜类： 根菜类： 茄果类： 其他：
蔬菜的分类
叶菜
其它
北方叶菜
南方叶菜
西兰花等 茎叶菜类 叶菜类 茎叶菜类 叶菜类
客流动向
4
叶菜类的陈列规范
一个周
转箩只
陈列一 种商品
5
其它
普通蔬菜
根茎类
瓜类
萝卜类 球根类 长茎类 黄瓜类 苦瓜类 冬瓜类
客流动向
6
根茎类的陈列规范
体积 大的 商品 陈列 在下 层
7
根茎类的陈列规范
颜 色 层 次 活 泼 搭 配
8
根茎类的陈列规范
颜 色 层 次 活 泼 搭 配
9
普通蔬菜
茄果类
椒类
茄类
客流动向 10
蕃茄类
茄果类的陈列规范
形状 相 近 摆 在 一 起 颜 色 搭 配 活 泼
陈列一种商品商品陈列在下客流动向10茄果类的陈列规范第五级11形状第五级12客流动向13调味类陈列规范14一个周转箩只陈列一种商品食用菌类陈列规范15客流动向16实果类苹果陈列规范17实果类陈列规范18客流动向19瓜类陈列规范20客流动向21瓜类陈列规范22客流动向23季节性商品堆头陈列规范第五级24季节性商品堆头陈列规范第五级25无籽西瓜第五级26季节性商品堆头陈列规范红富士苹果第五级27季节性商品堆头陈列规范
无籽西瓜
26
红富士苹果 季节性商品堆头陈列规范
27
11
茄果类的陈列规范
高回 转 商 品 在 下 层
12
普通蔬菜 食用菌 散装菌类 包装菌类 葱类
超市水果排面陈列原则概述
超市水果排面陈列原则概述首先，水果陈列的原则是根据季节性适时调整。
季节性的水果陈列可以满足顾客对于新鲜水果的需求，也可以降低水果的采购成本。
比如，在夏季，西瓜、葡萄等清凉水果应该摆放在鲜明的位置，而在冬季应该优先展示苹果、梨等水果。
在特定的节日，还可以选择一些与节日相关的水果进行陈列，比如在春节期间摆放橘子、柚子等吉祥水果。
其次，水果陈列的原则是根据色彩搭配进行摆放。
不同种类的水果颜色各异，因此在摆放时要根据颜色进行合理搭配。
例如，将红色的苹果、草莓与橙色的橙子、柑橘放在一起，会显得整个水果陈列摊具色彩鲜艳、绚丽多彩，吸引消费者的眼球。
此外，还可以根据不同水果的形状、大小进行搭配，创造出丰富多样的陈列效果。
另外，水果陈列的原则是按照水果的成熟程度进行陈列。
水果成熟程度不同，口感和品质也不同，因此在摆放时要进行区分。
通常情况下，成熟程度较高的水果应该放在更醒目的位置，以便吸引顾客选择。
而不太成熟的水果可以放在次要位置，同时适当做一些降价促销，以鼓励顾客购买。
再者，水果陈列的原则是根据水果的品种进行分类陈列。
根据水果的品种进行分类摆放有利于提高购物效率和顾客体验。
比如将所有的苹果、梨放在一起，将所有的葡萄、樱桃放在一起，能够使顾客一眼看清超市提供的水果种类，方便顾客快速选择自己喜欢的水果。
最后，水果陈列的原则是要保持陈列整洁、清洁。
水果是生鲜产品，消费者非常注重水果的卫生情况。
因此，在水果陈列时，需要保持陈列柜的整洁、清洁，经常擦拭水果表面的积尘和水渍，定期更换陈列垫，保持水果陈列的卫生干净。
此外，要及时清理过期水果，避免影响整体陈列效果和销售形象。
总的来说，超市水果排面陈列原则是多方面的，需要结合季节、色彩、成熟度、品种和清洁等因素来进行综合考量和设计。
只有严格遵守这些原则，才能够实现最佳的陈列效果，提高水果的销售率，增强超市竞争力，为顾客提供更好的购物体验。
此外，超市水果陈列还需要考虑到顾客的购买习惯和需求。
超市卖水果管理制度
超市卖水果管理制度一、总则为了规范超市水果销售管理，保障顾客的权益，提升服务质量，特制定本管理制度。
二、水果选购1. 严格把关水果供应商，确保水果的质量和安全。
2. 选购时要注意水果的成熟度和新鲜度，避免购进过熟或腐烂的水果。
3. 按季节选购水果，确保水果的口感和品质。
4. 严格执行进货检查流程，保障水果的品质。
三、水果陈列1. 每种水果要分类陈列，避免相互串味。
2. 每日检查水果陈列，及时清理过期或变质的水果。
3. 水果陈列要干净整洁，避免受到污染。
四、水果包装1. 水果要用透明包装袋包装，方便顾客选择。
2. 包装要标注生产日期、保质期以及产地等信息。
3. 保持包装整洁，避免污染水果。
五、水果售卖1. 严格按照标价销售，不得随意涨价。
2. 售卖时要提供优质的服务，热情接待顾客。
3. 收银时要仔细核对价格，确保无误。
六、水果售后1. 顾客购买水果后如发现质量问题，可凭票据进行退换货。
2. 退换货时要认真核对，确保退换货流程顺利进行。
3. 满足顾客的合理退换货要求，提升顾客满意度。
七、考核制度1. 水果销售部门要定期进行水果品质检查，发现问题及时处理。
2. 水果销售情况要定期进行统计，评估销售情况。
3. 根据销售情况进行绩效考核，奖优罚劣。
八、违纪处罚1. 对于不按规定执行水果管理制度的员工，将给予相应处罚。
2. 对于经常出现售卖劣质水果或擅自涨价的问题，将进行严肃处理。
九、附则1. 本管理制度自颁布之日起生效。
2. 本管理制度解释权归超市所有。
以上是超市卖水果管理制度，希望所有员工严格遵守，确保水果销售安全和顾客权益。
感谢各位的支持与配合。
超市水果陈列技巧
超市水果陈列技巧超市水果陈列技巧随着人们健康饮食观念的不断提高，越来越多的人开始关注饮食的健康和安全问题。
水果是人们日常饮食中必不可少的一部分，因此，超市对于水果的陈列也越来越重视。
为了更好地展示水果的质量和美观，超市采用了许多技巧来提高水果的吸引力。
下面，让我们来了解一下超市水果陈列的一些技巧。
1. 超市水果的布局首先，超市应该根据水果不同的种类进行分类陈列，而不是将所有水果混合在一起。
每种水果应该拥有自己的展区，方便顾客寻找和选择。
同时，布局要注意空间的利用率，避免出现拥挤的情况。
2. 水果的标签超市应该为每个水果准备相应的标签，标签上应写有水果的种类、产地、营养成分、保质期等信息。
这不仅能够让顾客更加了解水果，还能够增加水果的卖点，为超市带来更多的利润。
3. 水果的摆放在水果的摆放方面，超市也需要注意一些技巧。
一般来说，不同的水果应该摆放在不同的平台上，以便顾客更好地选购。
同时，也需要根据水果的光泽和颜色进行搭配，以增强整体的美观性。
4. 水果的清洁水果是直接与食品接触的，因此，清洁是非常重要的。
超市应该对水果进行定期的清洁和消毒工作，以确保水果的安全卫生，同时也能够提高水果的品质和美观度。
5. 水果的排列水果的排列也是非常重要的一项技巧。
一般来说，超市应该将最新鲜的水果摆放在最显眼的位置，这样能够吸引更多的顾客。
此外，超市还可以采用平铺或者叠放的方式进行排列，以适应不同的场合和需要。
6. 特色水果的突出如果超市有某些特色水果或者当季水果，也应该在陈列中进行突出。
这样不仅能够吸引更多的顾客，还能够提高超市的美誉度和形象。
总之，超市水果陈列是一门很有技巧的工作，只有掌握了一定的技巧才能够将水果展示得更为美观和令人满意。
超市应该不断地学习和实践，不断探索新的水果陈列技巧，为顾客提供更好的服务和选择。
超市水果堆头陈列要点
根据季节性水果上市情 况，进行堆头陈列和促 销。
季节性折扣
在特定季节给予顾客折 扣，促进销售。
季节性套餐
根据季节特点推出水果 套餐，满足顾客需求。
感谢您的观看
THANKS
堆头陈列
采用堆头陈列方式，突出重点商品，吸引顾客注意 。
颜色搭配
利用不同颜色的水果进行搭配陈列，增加商品的视 觉效果。
商品陈列美观
灯光效果
合理使用灯光，突出水果的特 点和美感。
创意陈列
利用创意陈列方法，如花式陈 列、主题陈列等，增加商品的
吸引力。
空间留白
合理安排空间，留出适当的空 白，使陈列更加美观。
定期整理货架
保持货架整洁
定期清理货架，保持其整洁有序，以便顾客更好地挑选水果。
调整水果位置
定期调整水果的位置，如将颜色鲜艳的水果放在显眼的位置，以吸引顾客的注意力。
保持堆头清洁
要点一
清洁水果表面
确保水果表面干净，没有尘土和污垢，以提高顾客的购 买欲望。
要点二
保持堆头卫生
定期清洁堆头和周围环境，确保卫生状况良好，避免细 菌滋生。
分类清晰
分类要清晰明了，让消费者能够快速找到自己需要的水果。
突出特色
对于一些特色水果，可以单独陈列，以吸引消费者的注意力。
按照颜色搭配
1 2
色彩搭配
通过不同颜色的搭配，让水果堆头看起来更加 吸引人。
对比明显
通过对比明显的颜色搭配，让消费者更容易注 意到水果的品种和品质。
3
突出重点
通过颜色的对比和搭配，突出重点销售的水果 品种。
堆头的高度应该与顾客的视线相平，使顾客能够轻松地看到水果的细节。
社区生鲜超市水果营运操作标准
品类苹果类芒果类李果类桃果类黄金季节进口:2-4月,国产:陕西9-6月,山东11-9月进口:10-4月,国产:4-10月进口:10-4月,国产:3-9月进口:11-3月,国产:4-9月定价标准进口：45%毛利率国产：25%毛利率堆头：灵活定价进口：45%毛利率国产：45%毛利率堆头：灵活定价进口：45%毛利率国产：35%毛利率堆头：灵活定价进口：45%毛利率国产：40%毛利率堆头：灵活定价大小一样、色泽一样、品名真实、关联陈列、及时喷水、杜绝烂果 保持新鲜、打好假底、绿叶修钸、严格收货、节假重视、关注天气。
******商业连锁有限公司水果操作标准陈列效陈列标准1.取掉保护套,挑出碰伤、烂伤、虫伤、花皮果，果形大小均匀。
2.陈列方向一致,鲜红面朝上,侧向陈列,头部向下、果蒂向上。
3.堆头须假底陈列。
4.每一小时喷一次冻水。
1.挑出焉果，烂果,伤果。
2.果头向上,果蒂向下倾斜45度陈列,方向保持一致。
3.堆头须假底陈列。
1.挑出焉果烂果虫果。
2.大果类（如进口布仑）果头向上，果蒂向下整齐排列。
3.小果类可堆成小山型，选出果色较靓，果头较大摆在上面。
4.堆头须假底陈列。
1.挑出焉果烂果虫果。
2.大果类（如水蜜桃）果头向上，果蒂向下整齐排列。
3.小果类（如油桃）可堆成小山型，选出果色较靓，果头较大摆在上面。
4.堆头须假底陈列。
榴莲奇异果猕猴桃柠檬圣女果车厘子樱桃进口:3-7月,国产:7-3月圣女果：10-5月，车厘子：11-4月，樱桃：3-5月黄金季节定价标准******商业连锁有限公司1.挑出烂果虫果。
2.裂开的用橡皮筋捆扎。
3.果柄向上倾斜45度陈列。
4.熟果裂口果陈列在上面或顾客容易拿到的位置。
5.陈列位须铺上硬纸板或木板。
6.开裂严重的剥开销售果肉。
1.挑出焉果，烂果。
2.果头向外，果尾向内侧向陈列。
3.有标签的标签向上陈列。
4.陈列可用原装箱陈列。
5.特殊单品（如黄心，红心奇异果）可切样品展示。
超市管理生鲜商品陈列规范
超市管理生鲜商品陈列规范1.O目的为明确门店生鲜区商品陈列标准，特制定本管理规范。
2.1 适用范围本规范适用于总部采购部、店铺工作人员。
2.2 程序内容3.1生鲜商品陈列基本方式3.1.1常规陈列3.1.1.1经过商品配置与陈列图确定之后，商品的位置和陈列相对固定,一般不做经常性调整。
3.1.1.2以日常性陈列状态，表现整齐规范的形象，使顾客有一个明确的方位确认。
3.1.1.3常规陈列是整体陈列的主体，常规陈列形态：温度柜陈列、柜台陈列、堆头陈列、挂架式陈列、网篮陈列。
3.1.2变化陈列为了维持卖场的新鲜感，有主题地开展促销活动，活跃常规陈列的气氛，就形成了不同的变化陈列。
3.1.3原位变化陈列以常规陈列为基础，陈列位置不做大的变动，根据客流、季节和促销活动作特别陈列，适当增加陈列排面和数量，原位变化配合POP等。
3.1.4大量陈列常用于销售量很大、季节性强的农产品，水果、蔬菜等，如几十、上百箱起堆头集中陈列，根据销售量预计，突出新鲜和量感，要有活力和生气，目的是在短时间内将某个品种或品类的销量抬到上限。
大量陈列堆头陈列的两大忌：3.1.4.1一个堆头陈列若干品；3.1.4.2长时间不变。
3.1.5特别促销陈列随季节和节假日的变化、或有创意的促销主题产生，商品陈列作为重要的辅助手段，将对促销结果产生很大影响，如：新产品促销展示陈列、“口T果园、圣诞小屋、特卖区等。
3.1.6特色陈列特色商品的概念，每个超市都应该有反映自己特色的商品，有些城市中好卖的肉馅、豆制品，有些超市中的蛋糕等。
对特色陈列的要求，位置稳定，货位丰满,在常规陈列中装饰鲜明，容易被顾客所捕捉到。
3.1.7陈列技巧3.1.7.1商品陈列环境装饰:图片、样品（面包、蛋糕、水果、海鲜等）、灯光、服装等3.1.7.2商品组合：关联性较强的商品配合陈列，同时强调变化，商品组合方式：D季节组合法：煲汤料、腊肠2）节庆组合法：情人节蛋糕和卡片3）消费便利组合法：调味品4）商品用途组合法：牛奶和面包5）主题促销组合法：烧烤节（调味肉、料、用具）3.1.8重视商品的推介顾客不买商品的主要原因之一是不了解，特别是新商品，需要通过PoP或其他方式做些商品要点介绍，帮助顾客做新的消费尝试，关键是要以各种不同的方式，让顾客了解和知道商品及商品的用法。
超市水果陈列标准
柑橘橙类陈列品名：骑士橙外观：金黄色有光泽，个体均匀手感有硬度。
陈列要求：促销时可地堆式大量陈列，周转筐陈列放两层小标签向上，也可用生鲜盘包装。
整理要求:挑拣出枯缩的霉变的商品，再进行榨汁或做水果拼盘，及时补货喷洒少量清水保鲜陈列条件：正常品时冷藏(5-7天)，促销时常温（1-2天）品名：金橘。
澳洲橘外观：金黄色表面光滑个体大小无差异陈列要求：正常品时包装销售，促销时地堆大量贩售，包装时每盒重量在400-500克间，上下两层整理要求：检查包装商品有无霉变有无枯缩及时更换包装，地堆时要翻底检查陈列条件：金橘常温(2-3天)，澳洲橘冷藏（7-10天）品名：蜜露柚子外观：金黄色有光泽，个体均匀手感有硬度。
陈列要求：促销时可地堆式大量陈列，周转筐陈列放两层小标签向上，也可用生鲜盘包装。
整理要求:挑拣出枯缩的霉变的商品，再进行榨汁或做水果拼盘，及时补货喷洒少量清水保鲜陈列条件：可冷藏可常温浆果类陈列品名：人参果外观：浅黄色或白色面光无黑斑陈列要求：散装或盒装均可，冷藏较好整理要求：挑拣发黑斑商品，更换破损包装(3-5)进口水果类陈列品名：大小台农芒果，大小象牙芒果，彩芒等外观：台农是黄色象牙是青红彩芒是红色陈列要求：用原装箱阶梯打堆陈列，黄色先卖青色放黄，避免积压堆高（两层）整理要求：挑拣芒果两头变黑的，可做试吃品尝陈列条件：不能冷藏要常温摆放（1-2天）品名：柠檬外观；黄色或青黄色表面有光泽陈列要求：包装陈列或在冷藏柜中散卖，包装以2-3个为宜整理要求：颜色变暗的或霉变的要及时挑拣出，陈列条件：冷藏最好（7-10天）品名：火龙果外观：红色，皮衣完整鲜度好水分足陈列要求：正常销售时可在周转筐中陈列，促销时可在地堆上丰满陈列，头向上成生长状整理要求：果叶枯萎皮变黑要撤下来，做水果拼盘或试吃品尝陈列条件：可冷藏（6-7天）可常温2天品名：青蛇果（红蛇果）外观：青绿色（深红色），皮衣完整鲜度好水分足陈列要求：正常销售时可在周转筐中包装陈列，包装时以2个/盒，促销时可在冷藏柜中丰满陈列，整理要求：果皮枯萎或变黑要撤下来，做水果拼盘或试吃品尝陈列条件：可冷藏（5-7天）可常温（2-3天）品名：菠萝（凤梨）外观：青绿色（黄色），皮衣完整鲜度好水分足，果带叶陈列要求：正常销售时可在周转筐中陈列，促销时可在冰台或地堆中丰满陈列，整理要求：果皮枯萎或变黑要撤下来，做水果拼盘或试吃品尝，现场加工效果最好。
超市水果陈列标准
脐橙陈列标准：光泽度好的 向上，摆放整齐，分层摆放， 带枝果要求剪枝上货。 注意事项：1.应季商品销售 量较大，建议大堆头陈列； 刚上市建议放在阳面展示； 陈列要适中；2.要求上货前， 及时把颜色不好的变软的挑 拣干净；3.陈列道具保持干 净。
金桔陈列标准：上架前把腐 烂的、发软的、皱皮的及时 挑选。 注意事项：1.打开箱把上面 一层可以挑选出来打包作为 精品销售；2.陈列道具保持 干净。
原则一 整洁有序
我们超市对经营的水果、展示的样品及陈列用的货架、道具、展台等设 施，都应实行动态管理，使商品陈列达到整齐、清洁、有序的要求。 整齐，即要求员工在摆放商品时按商品的大类、分类、细类及等级、价 格、颜色等方面的特征，进行陈列摆放，使之一目了然。 清洁，即要求员工在商品摆放整齐的基础上，对商品勤加管理，保持商品 的清洁。如成列品、装饰品、宣传品等要随时保持保洁，定期更换；使商 品陈列处于整洁、完好的状态。 有序，即要求在一定的时期内固定商品的摆放位置，并随季节、需求量水 果的标签、价签、说明、POP等均应面向顾客。
澳桔陈列标准：果心向上， 摆放整齐，分层摆放。 注意事项：1.陈列面大概3个 排面数，不宜过大；2.陈列 道具保持干净。
芦柑陈列标准：果心向上， 摆放整齐，分层摆放，
红西柚陈列标准：光泽度好 的要正面朝上，摆放整。 注意事项：1.根据价格和质 量来调整陈列面，上货架前 发软的或失水的要及时挑选 2.综合A类门店：价格低于6 元以下可以根据质量扩大陈 列面；3.综合B.C类门店： 价格 质量适中陈列面大概 3—4排面数。
• 超市是即时消费品、蔬果农产品的 提供者，蔬果类可以称之一家超市 的门面。
• 色泽鲜美，陈列有序的水果往往更 加吸引顾客的目光，激发购买欲。
生鲜经营
超市商品陈列的基本要求
超市商品陈列的基本要求
1. 易见易取很重要呀！就像把最受欢迎的糖果放在小朋友最容易够到的地方，这样顾客才能轻松找到并拿到想要的商品。
可别把东西藏得严严实实的哟！
2. 分类清晰要做到！好比把水果都放在一块儿，蔬菜都放在一起，让顾客能一下子就找到目标，而不是像无头苍蝇一样乱找。
你想想，要是找个牙膏都得翻半天，那多烦人呀！
3. 整齐有序不能忘！比如把饮料一罐罐排整齐，不能东倒西歪的，看着多不舒服呀，会让人购买欲都下降了呢！
4. 丰满陈列也关键嘞！不能让货架空落落的呀，就像摆放面包，要满满的，让人感觉有很多选择，不然空荡荡的多难看呀！
5. 关联陈列挺有用哦！把洗发水和护发素摆在一起，就像把好兄弟放一块儿，顾客买了这个可能就顺便把那个也买了呀。
6. 先进先出得记住哈！新货可不能把旧货压在下面哦，就像排队，先来的先出去呀，不然那些陈货啥时候才能卖出去呢！
7. 安全稳定要保障哇！可别堆得太高了摇摇欲坠的，那多危险呀，要是砸到人了可就糟糕了呢！
我的观点结论就是超市商品陈列做好这些基本要求，才能吸引顾客，让顾客有更好的购物体验，也能让超市的生意越来越好呀！。
2024版超市水果陈列标准PPT课件
情境营造策略分享
情境营销概念
01
通过营造特定的场景和氛围，激发消费者的购买欲望。
情境营造方法
02
利用道具、背景音乐等手段，打造与水果相关的场景，如“海
滩风情”、“田园风光”等。
注意事项
03
情境营造要与超市整体风格相协调，避免过于突兀。
PART 04
季节性水果陈列策略调整
REPORTING
春季水果特点及陈列建议
PART 02
水果陈列区域规划与布局
REPORTING
确定陈列区域大小及位置
根据超市整体布局规划，确定 水果陈列区域的大小和位置。
确保陈列区域位于顾客流量较 大的区域，便于顾客浏览和选 购。
考虑与周边商品区域的关联性， 如与蔬菜、粮油等区域的相邻 设置，方便顾客一站式购物。
合理分配各类水果展示空间
根据水果种类、季节性和销售情 况，合理分配各类水果的展示空
间。
对于热销水果和季节性水果，应 给予更多的展示空间和陈列面，
以吸引顾客注意。
对于进口水果和特色水果，可以 设置专区进行陈列，突出其独特
性和品质感。
设计美观实用陈列道具
根据水果的特性和陈 列需求，设计美观实 用的陈列道具。
考虑陈列道具的灵活 性和可调整性，以适 应不同水果的陈列需 求。
醒目位置
将水果摆放在超市入口、 通道交叉口等显眼位置， 吸引顾客目光。
色彩搭配
利用水果的丰富色彩进行 搭配，形成视觉冲击，吸 引顾客停留。
季节性陈列
根据季节变化调整水果陈 列，展示时令水果，激发 顾客购买欲望。
展示水果新鲜度及品质
新鲜度管理
确保陈列的水果新鲜、无 损坏，及时剔除变质、腐 烂的水果。
超市水果堆头陈列要点
10、排面上货原则、要求门店在早上7：50分前把生鲜水果堆头货源全部出齐、 其中包括（标价签更换、纸皮清理、堆头商品摆放整齐、地面、排面、商品卫生 清理、系统售价调整等）
11：果蔬部课长（主管）按排员工进行派工单原则
1、课长给员工按排派 工单 2、一个小时维护一次 商品排面、以及喷水 一次 3、二个小时按排人员 清理排面烂果 4、按排早班员工下午 14：00处理降价水果 和报损
• 打堆头步骤五：更换标价签要求
1、确定价格符号在左边
2、散买商品要Biblioteka 有分数3、用打印机喷出黑色品 名
4、取消价格牌的定编号
• 桃类堆头陈列标准
苹果类视觉效果2
1、商品陈列要求垫底45CM-50CM 2、苹果类商品统一方向尾朝下、把朝 上 3、价格牌吊挂统一一条平行线 4、价格牌高度一致 5、一个小时维护一次排面、两个小时 喷一次水、要贴水晶富士标签 6、每天两个时间处理烂果降价分别为 第一时间处理：14：00-15：00、第二 时间处理：20：00-21：00点
9、早市堆头要求：上货时间在7：00-7： 50分前上完货、上货必须是新鲜商品、不 能有前一天商品出现。 10、晚间清货要求：21：00点后做降价处 理、商品不充在堆头上过夜、销售不完商 品下架打包存放保鲜库、第二天降价打拆 促销、烂果、伤果二次加工做水果拼盘销 售
商品打堆头步骤-
1、保持堆头日常清洁卫生， 不能有何何杂物和灰尘 2、可以四个或八个堆头合并 3、堆头货架零件不能缺少 4、每周盘点后全面清理一次 卫生 5、边栏玻璃不得张贴任何附 属物，包括商品宣传、定编 牌、价格签等
-：水果堆头陈列原则和规定
1：堆头高度统一原则
2：商品先进先出原则 3：一个堆头陈列一个单品原则 4：排面清理维护时段原则 5：季节性商品突出陈列原则 6：二次降价、及商品报损处理原则 7：价格POP统一高度原则 8：堆头品类规类陈列原则 9: 每个堆头需配一个灯光、绿色灯照、白色灯泡
超市水果陈列
强化色彩的陈列：红色和黄色即便你每个品种的量不多，也要做出“量陈”的感觉来—货卖堆山。
在超市水果区靠近通道的地方，应该陈列黄色、橘黄色、橘红色的水果，这样更容易吸引眼光和人流，才有拉动整个水果区销售的可能半拉瓜是最优秀的陈列用具，而且半拉瓜带来的销售机会更大。
一排半拉瓜能形成震撼的效果，摊主甚至还用了几个黄色的菠萝来跟红色搭配。
首先，遵循商品陈列的四项基本原则原则一，整洁有序。
水果超市对经营的水果、展示的样品及陈列用的道具、展台、货架等设施，都应实行动态管理，使商品陈列达到整齐、清洁、有序的要求。
整齐，即要求导购人员在摆放商品时要按商品的大类、分类、细类及等级、价格、颜色等方面的特征，分门别类地陈列摆放，使之一目了然。
清洁，即要求店员在商品摆放整齐的基础上，对商品勤加整理，保持商品的清洁。
如陈列品、装饰品、宣传品等要随时保洁，定期更换；脏、烂样品要及时撤换更新并重新归类，使商品陈列处于整洁、完好的状态。
有序，即要求在一定时期内固定商品的摆放货位，并随季节、需求量等的变化适当调整；对陈列水果的说明、标牌、价签、POP等均应面向顾客。
原则二，充足丰满。
水果超市的陈列要尽可能的将同一类商品中的不同规格、等级、颜色的品种都都展示出来，扩大顾客的选择范围，同时也给顾客留下了水果超市商品丰富的好印象。
目的是通过丰富水果的品种来招徕顾客、吸引顾客，刺激顾客的购买欲望。
1．赏心悦目。
水果超市摆放商品时，要力求格调一致，色彩搭配合理，给人赏心悦目之感；摆放的方式要尽可能归类摆放或适度穿插排列，在不影响美观的前提下，将滞销的水果摆放在旺销的水果附近，以利于销售。
比如，夏季西瓜是最畅销的产品，相比西瓜，那些价格较高、相对冷门的水果销售就不理想，比如杏子之类。
这时，就可以通过陈列加引导的方式来人为的提升杏子的销量。
我们可以在大面积的西瓜当中留出一定面积的柜台堆放杏子，搭上一个标牌，上面写上“夏季水果西瓜的最好搭档”。
店员也很好解释，西瓜解渴又防暑，但维生素等营养成份的含量却很少，而杏子是水果中维生素含量较高的一种，每天一个就能有效补充人体所需的维生素等营养，专家也建议夏天不能光图痛快，只吃西瓜。
超市水果陈列摆放技巧
在超市陈列水果时，有一些技巧可以帮助提高产品的吸引力、销售和顾客的满意度。
以下是一些常用的超市水果陈列摆放技巧：
清洁和整齐：
保持水果陈列台的清洁和整洁，确保没有果皮、水渍或杂物，这会给顾客一个好的第一印象。
使用适当的容器：
使用透明的塑料容器或盒子来包装水果，以保持清洁和防止交叉感染。
透明容器可以让顾客更容易看到水果的新鲜度。
分门别类陈列：
将不同种类的水果分开陈列，以便顾客更容易找到他们需要的水果。
标示和价格标签：
使用清晰的标识和价格标签，以便顾客能够轻松地识别水果的种类和价格。
新鲜度优先：
确保新鲜的水果放在最显眼的位置，而稍微成熟或容易腐烂的水果则放在后面，以鼓励顾客购买新鲜水果。
季节性陈列：
根据季节更改陈列，提供当季水果，这通常更便宜和更新鲜。
多样性：
提供多样性的水果选择，包括有机、本地产、进口水果等，以满足不同顾客的需求。
样品和促销：
提供水果样品供顾客品尝，这可以促进销售。
此外，定期进行水果促销也有助于吸引顾客。
摆放高度：
将水果放置在不同高度的货架上，以便顾客可以轻松抓取所需的水果。
定期检查和补货：
定期检查水果的新鲜度，及时补充和替换已经不新鲜的水果。
季节性装饰：
根据节假日和季节，使用装饰物和标志来增加吸引力，例如，在圣诞季节可以使用圣诞树和装饰来装点水果陈列区。
通过采用这些水果陈列技巧，您可以提高水果的吸引力，增加销售，提供更好的购物体验，并让顾客更容易找到他们需要的水果。
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红富士陈列标准：1.光泽度好、 红的要正面统一朝上；2.尾部要 统一朝上顾客；3.分级销售：果 型大小一致、光泽度好看的、拉 丝的挑出来分级。 注意事项：1.上货架前，员 工必须带白色棉质手套以防 指甲划伤；2.把腐烂的、机 械碰伤的挑选出来，保持排 面新鲜；
红富士陈列标准：1.光泽度好、 红的要正面统一朝上；2.尾部 要统一朝上顾客；3.分级销售： 果型大小一致、光泽度好看的、 拉丝的挑出来分级。 注意事项：1.上货架前，员工 必须带白色棉质手套，以防指 甲划伤；2.把腐烂的、机械碰 伤的挑选出来保持排面新鲜； 3.畸形的就不用上货架，可以 折价处理。
脐橙陈列标准：光泽度好的 向上，摆放整齐，分层摆放， 带枝果要求剪枝上货。 注意事项：1.应季商品销售 量较大，建议大堆头陈列； 刚上市建议放在阳面展示； 陈列要适中；2.要求上货前， 及时把颜色不好的变软的挑 拣干净；3.陈列道具保持干 净。
金桔陈列标准：上架前把腐 烂的、发软的、皱皮的及时 挑选。 注意事项：1.打开箱把上面 一层可以挑选出来打包作为 精品销售；2.陈列道具保持 干净。
芦柑陈列标准：果心向上， 摆放整齐，分层摆放，
红西柚陈列标准：光泽度好 的要正面朝上，摆放整。 注意事项：1.根据价格和质 量来调整陈列面，上货架前 发软的或失水的要及时挑选 2.综合A类门店：价格低于6 元以下可以根据质量扩大陈 列面；3.综合B.C类门店： 价格 质量适中陈列面大概 3—4排面数。
红富士陈列标准：1.光泽度好、红 的要正面统一朝上；2.尾部要统一 朝上顾客。 注意事项：1.分级销售：果型大小 一致，光泽度好看的、拉丝的挑出 来分级；2.上货架前，员工必须带 白色棉质手套以防指甲划伤；3.把 腐烂的、机械碰伤的挑选出来保持 排面新鲜；4.畸形的就不用上货架 可以折价处理。
红富士陈列标准：1.光泽度好、 红的要正面统一朝上；2.尾部 要统一朝上顾客；3.分级销售： 果型大小一致、光泽度好看的、 拉丝的挑出来分级。 注意事项：1.上货架前，员工 必须带白色棉质手套，以防指 甲划伤；2.把腐烂的、机械碰 伤的挑选出来，保持排面新鲜； 3.畸形的就不用上货架；可以 折价处理。
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整洁有序
在一定时间内固定商品的 摆放位置
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水果陈列的原则
原则二 充足丰满
水果的陈列要尽可能的将同一类别不同规格、等级、颜色的品种都展示出来，扩大 顾客的选择范围，同时也给顾客留下了商品丰富的好印象。目的是通过丰富水果的 品种来招揽顾客、吸引顾客、刺激顾客的购买欲望。 ——赏心悦目。摆放商品时，要力求格调一致，色彩搭配合理，给人赏心悦目之 感；摆放的方式要尽可能归类摆放或适度穿插排列，在不影响美观的前提下，将滞 销的水果摆放在畅销的水果附近，高低毛利搭配，以利销售及毛利。 ——主题陈列。依据主题陈列，即在卖场内创造出一个场景，表现一定的内涵，使 顾客产生一种新奇、与众不同的感觉，不知不觉中对号入座，让消费者更愿意欣赏 和自由选择，让生鲜水果区更具生命力。其次使用灯光、色彩和音响调节卖场气氛 • 灯光：灯光能够直接影响卖场的气氛。 • 色彩：色彩可以对人们的心情产生影响和冲击，红色、黄色、橙色是暖色， 给人一种温馨、热情、亲近的感觉。 • 音响：音响可以为顾客创造轻松愉快的购物环境。消除顾客和员工的疲劳 感，使顾客在音乐的伴随下挑选商品，产生强烈的购物欲望。同时也可以广播一些 促销信息。
2018/1/14
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奇士橙陈列标准：光泽度好的 正面朝上，朝向要统一。 注意事项：1.刚上市口感不 好时不适宜大地堆陈列；大 量上市时销售量较大，建议 大堆头陈列；2.要求上货前， 及时把老货处理或挑拣干净； 3.到尾季时，应根据口感和 质量的好坏，来调整陈列面； 4.陈列道具保持干净。
丑柑陈列标准：果心向上， 摆放整齐，分层摆放，带 枝果要求剪枝上货。 注意事项：1.应季商品销售 量较大，建议大堆头陈列； 刚上市建议放在阳面展示； 陈列要适中；2.要求上货 前及时把老货处理或挑拣 干净；3.分类产品集中陈 列；4.陈列道具保持干净。
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高低毛利搭配
应季商品大 量陈列
8
水果陈列的原则
水果陈列还需考虑以下原则
1.新鲜原则 ：水果在销售区域陈列之前，必须进行质检，水果所有货架上 的水果符合优良的品质标准，体现水果经营的“新鲜”宗旨。一旦发现腐烂、 变质的水果，第一时间挑拣出来，以免影响销售。 2.防损耗原则 ：水果陈列必须考虑不同商品的特性，选择正确的道具、方 法、陈列温度，否则将因陈列不当造成损耗。如：桃子怕压且容易生热，所 以陈列时不能堆放；苹果对香蕉、猕猴桃等水果具有催熟效果，放一起容易 导致其减少生命周期；水果的陈列面积必须与周转量比列适当。若比列过 大，则水果在货架上滞留时间长，若比例过小，则每日补货的次数频繁。还 要注意当前温度、湿度下，此种水果的生命周期。 3.先进先出原则：如果同一品种在不同时间分几批进货，先进先出是判断 哪一批商品先到先陈列先销售的原则，水果的周期短、质量变化快，坚持 这一原则至关重要。（香蕉、芒果先熟先陈列先销售原则）
9
水果陈列的原则
水果陈列还需考虑以下原则
4.季节性原则：超市水果经营具有非常强的季节性，不同季节有相应的 水 果上市，因此水果的陈列应因时而变，将新上市的品种陈列在明显的地 方，更好满足顾客的新需求。 5.色彩搭配原则：水果颜色丰富、色彩鲜艳，陈列的颜色适当组合、搭 配，生鲜卖场能充分体现出水果的丰富性、变化性，既能给顾客赏心悦 目、不停变化的新鲜感，又能较好的促销所陈列的水果，这一点是水果 陈 列的技巧所在。如：紫色的葡萄、青色的提子、红色的苹果、金色的橙 子、绿色的苹果搭配在一起会产生五彩缤纷的效果。 6.清洁卫生原则：清洁处理后才陈列的水果卖相好，比较好销售。水果 2018/1/14的
精品桔陈列标准：果心向上， 摆放整齐，分层摆放，带枝 果要求剪枝上货。 注意事项：1.应季商品销售 量较大，建议大堆头陈列； 2.要求上货前，及时把老货 处理或挑拣干净；3.分类产 品集中陈列；4.陈列道具保 持干净。
澳桔陈列标准：果心向上， 摆放整齐，分层摆放。 注意事项：1.陈列面大概3个 排面数，不宜过大；2.陈列 道具保持干净。
2018/1/14
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水 果 异 型 陈 列
平安果
心 型 图 案 陈 列
2018/1/14
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水果陈列规范要求
首先要考虑顾客的方便： 既要陈列美观，又要让顾客方便挑选，不能之追求装饰性，让顾客无从下手。 保证先进先出： 如补货时要“翻堆”，不能用新货盖旧货，先进货先售完，但是要保证旧货依然保 持鲜 度可以售卖，否则就要撤下折价。 “面”向顾客，平稳安全： 补货时须戴手套轻拿轻放；水果均有“面”与“背”，摆放时以“面”向顾客，呈 现 最好的一面。摆放也要平稳、安全，被挑选中也不会滚落摔伤。 按分类、形状、大小分开陈列： 水果按苹果梨类、柑桔类、瓜类、桃李类、热带水果及杂果类分别陈列；形状相 似、大小相似的相关品相相邻陈列。 水果陈列顺序： a.优先陈列最盛产的季节性商品；b.畅销品、周转快的商品；c.促销品及敏感度高 的商品；d.高损耗、耐存商品等。
白苹果陈列标准：1.光泽度好 的要正面统一朝上；2.尾部要 统一朝上顾客。 注意事项：1.上货架前，员工 必须带白色棉质手套以防指甲 划伤；2.把腐烂的、机械碰 伤、出油皱皮的挑选出来，保 持排面新鲜。
梨类陈列要点
梨类明细：白梨、白梨（小）、砀山梨、雪梨、青啤梨、香梨、香梨 （小）、水晶梨、青皇冠梨、白皇冠梨、香梨（特级）、香梨（红香 酥）、梨（玉露香）、丰水梨、丰水梨（小）、箬包梨、贡梨、黄花 梨、蜜梨、早酥梨（陕西青梨）、翠玉梨、鸭梨、雪花梨、金花梨、河 北梨、香梨（西域）、梨（西子绿）、梨（绿宝石）。
Hale Waihona Puke 2018/1/1425
阿克苏陈列标准：1.光泽度好、 红的要正面统一朝上；2.尾部 要统一朝上顾客。 注意事项：1.上货架前；员工 必须带白色棉质手套，要把表 皮的灰尘擦干净；2.把腐烂的、 机械碰伤的挑选出来，保持排 面新鲜；3.分级销售：果型大 小一致，光泽度好看的、拉丝 的挑出来分级；4.太小的，低 于60#以下的和畸形的就不用上 货架，可以折价处理。
白梨陈列标准：一定 要套网套，要做分级 销售，精品的果型要 均匀，表皮没有花斑 ，台面上不能有腐烂、 机械碰伤的、花斑的。 陈列面要根据门店的 销量来定，
2018/1/14 13
水果类别明细
水果分为国产水果、进口水果。其中国产水果和进口水果 包含柑桔柚类、苹果类、梨类、葡萄类、瓜类、桃/李类、水 果礼盒（篮）、热带水果、杂果类、枣类等。
2018/1/14
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柑桔柚类陈列要点
柑桔柚类明细：脐橙80-90#、桔子、青桔子、本地桔子、涌泉蜜桔、涌 泉蜜桔（岩头潭）、马水桔、沙糖桔、本地早、南丰贡桔、黄岩早桔、 贡桔、脐橙65-75#、脐橙85-95#、脐橙95#、四川脐橙、天子橙、夏 橙、橄榄橙、奇士橙、高橙、高橙（大）、冰糖橙、甜橙、丑柑、椪 柑、柚柑、红心蜜柚、胡柚、香柚、金桔、金桔（小）、桂林金桔、象 山红、火龙果、文旦、芦柑、柠檬、蜜柚、蜜柚（黄心）、叶红柚、泰 柚、金丝蜜柚、蜜柚（小）、葡萄柚、国产香蕉、精品香蕉、柠檬（香 水）。
商品陈列
——水果陈列技巧
学习目标
希望通过本次培训学习，使各位员工能够熟练掌握并运 用以下技能： 1.强化专业技能，练就品质保证 2.了解水果部门的陈列相关知识
我承诺：
1.以百分百的热情参与培训， 学习技能； 2.虚心听从培训师及兄弟姐妹给予的指导与建议； 3.将今日之所学运用到日后 的工作实践中，做到学以致用。
• 超市是即时消费品、蔬果农产品的 提供者，蔬果类可以称之一家超市 的门面。 • 色泽鲜美，陈列有序的水果往往更 加吸引顾客的目光，激发购买欲。
生鲜经营
推进获利
准
巧
活
鲜
术
勤
量
严
下单要 “准”