超市中蔬菜水果陈列的基本方式是什么
盒马鲜生超市蔬菜和水果的包装方法
盒马鲜生超市蔬菜和水果的包装方法蔬果是到家业务中订单最频繁的品类，在这次疫情中表现尤为突出，即使在卖场陈列销售，蔬果的预包装销售占比也在逐渐加大。
蔬果预包装，一是更有助于保鲜，二是降低损耗，三是可以集中称重降低卖场打理强度。
由于蔬果种类繁多，就必须掌握好一些基本加工方法和技巧。
常见蔬菜小白菜（白菜）：去除枯黄叶、老化叶等后，分别称250-300克，以A2塑胶袋套装并束口或以胶带捆扎已称小白菜中间；青江菜：去除老化、枯黄叶并削去茎较老部分，分别称250-300克，以A2塑胶袋套装并束口，冷藏销售；空心菜（蓊菜）：去除根部组织老化部分，去泥土后，分别称250-300克，以A2塑胶袋套装并束口，冷藏销售；芹菜：清洗根茎部泥土，去除折断茎，分别称250-300克；去叶的以150克称重，冷藏销售；筒莴：去除枯叶及泥土（勿用水），分别称250-300克，以A1塑胶袋套装并束口，置于冷藏柜销售；格兰菜（芥兰菜）：切除老化茎部，称250-300克并排列整齐，以A2塑胶袋套装并束口冷藏销售；甘蔗菜：去除老化叶，称250-300克并排列整齐，以塑胶袋捆扎后置于冷藏柜销售；巴西里（美国香菜）：去除枯黄叶，称50克并使基部整齐，用胶袋捆扎，标价后置于冷藏柜销售；结球莴苣：除去外叶，以保鲜膜直接包装后置于冷藏柜销售；豌苗：去除老化叶，称150-200克，以A2塑胶袋套装束口；甘蓝菜：切除突出茎部及外叶，以保险膜直接包装，体积较大的用刀对切，标价后置于冷藏柜销售；九层塔：去除有病斑及破损叶，以100克为装盒量，装入M2号托盘，以保鲜膜直接包装于冷藏柜销售；大白菜（包心菜）：切除突出之茎部及外叶，以保鲜膜直接包装，体积较大的用刀对切后与冷藏柜销售；香菜：以水清洗根、茎、叶的污泥及去除枯叶，以100克为装盒量，装入M2号托盘中，以保鲜膜包装销售；油菜：以水清洗泥土，去根及老化叶等，分别称250-300克并排列整齐，以A2塑胶袋套装并束口，调整成扁平状销售；蒜苗：去除根及枯叶，擦去未洗净之污泥，称250-300克，用A3塑胶袋包装，价格较高则称150克；菜头：将原料浸入水中，以丝瓜布洗去污泥，整修后置于冷藏柜中销售；青葱：切去根部，但不要切到葱白部分，留绿色茎叶约5公分长，以A4塑胶袋装4-5根；胡萝卜：将原料放入水中，以丝瓜布洗去污泥并整修，用保鲜膜直接包装，置于冷藏柜销售；。
【生鲜】蔬果陈列标准！（配图）
【生鲜】蔬果陈列标准！（配图）蔬菜陈列分为：1.蔬菜商品基本陈列2.季节性商品与非季节性商品陈列3.高毛利商品与低毛利商品陈列4.日常与节庆商品陈列5.阳面（黄金面）与阴面（角柱）陈列6.组合陈列一、蔬菜商品基本陈列陈列标准：新鲜、整齐、干净、丰满勤添货，少添量蔬菜陈列要求：1.合理的色泽及形体搭配可充分展示商品的新鲜度及让人产生商品丰富的视觉效果:形体搭配：从大到小，形状相似的陈列在一起（如圆形的，长形的，短的）；颜色搭配：由浅到深；黑白相间，等等；2.重点小分类必须有优势商品促销，并以排面突出陈列、由大到小量感陈列等磁石点形式进一步引导顾客走向货架深处。
3.归类搭配：将同品类、同属性商品进行归类搭配陈列，视觉感观较好顾客可自由选择，但一定要考虑到形体大小，以免影响台面美观。
二、陈列要求整齐干净台面商品符合加工要求，摆放整齐；陈列层数一般在2-3层。
丰满商品的陈列面积与其销量成正比，不能把销量少的陈列成大台面。
三、陈列方式：商品假底陈列西兰花和花菜台面中间有放置假底，减小了台面商品陈列量，可有效减小相关商品的损耗。
商品关联陈列：春芽+鹅蛋香菜+牛、羊肉苦茭+鹅掌、鸭掌荷兰豆、扁豆+腊肉春节、端午、中秋节的调味类台面陈列调整及店庆、“无节造节“的商品营销促销陈列调整商品组合陈列【一品多样化】西红柿、黄瓜、丝瓜、精品茄子挑选出精品，盛放在竹篮，配上绿叶边花，烘托出新鲜的氛围，刺激顾客购买欲，精品销售可提升商品利润空间，取得的利润可作民生商品平价销售的有力后盾。
四、精品蔬菜陈列分享定时检查精品蔬菜包装时间，包装质量，用优质商品服务顾客。
陈列核心思想——商品流量大小决定陈列面积在确定商品陈列面时，需考虑它所扮演角色：堆头：用于陈列季节性较强，毛利较高商品，陈列量足，品质要佳；端头：用于陈列当天营销商品；阴面：用于陈列流量大，毛利率低商品，带活偏角，提升米效正常台面：陈列品项单品，百姓日常必须单品。
超市生鲜果菜陈列形态与顺序
超市生鲜果菜陈列形态与顺序超市生鲜果菜陈列形态与顺序富于变化的陈列形态和合理的陈列顺序能让消费者耳目一新，从而刺激他们的购买行为，以下18种陈列形式，读来，简单明了，运用时，却巧妙并各有不同，在此介绍如下：圆积型适用于葡萄、柚、苹果等圆形的水果陈列，像高丽菜、莴苣等蔬菜也可归于圆体物。
陈列顺序1、首先要决定底面最下层的前面部分，接下来排边面，而后再排中央面第一层的部分。
2、第二层要排在第一层商品与商品的中心点。
3、接下来再排第三层、第四层。
圆排型在并排或堆积圆形的蔬菜和水果时，可用隔物板等来支撑邻接的商品，将容易松垮的圆形商品摆成不容易松垮的型态。
陈列顺序适用于凤梨、莴苣、高丽菜等的陈列。
1、排好前面的部分，决定底面的第一层。
2、因为有隔物板等来固定边面，所以商品与商品间不需留有空间。
注：凤梨的叶子要朝内侧，高丽菜、莴苣的芯要朝下。
茎排型将葱等长形的商品朝一定的方向排列时，边面的地方就会形成一条直线。
这种陈列的形态称之为“茎排型”。
陈列顺序1、决定了商品的根或叶子的排列方向后，就可以整整齐齐紧密地堆起来。
2、堆时要注意让商品互相重叠。
3、边面的部分若摆得整齐，商品就可保持一定的长度。
交差型用于陈列像梨、山芹菜、葱这种形体较长，但厚度不同的商品。
陈列顺序1、一层根(较粗的部分)，一层叶(较细的部分)地交互堆积。
2、如每一层中的2列都以相同的方向来排列，所陈列出来的效果将会相当完美。
格子型葱、红萝卜等长形的商品或装入袋子里的商品，彼此交错，组合成像格子的陈列称为“格子型”。
陈列顺序1、先决定好第一层商品的排列方向，来陈列底面的部分，接着排前面和边面的部分。
2、排第二层的商品时，要与第一层的商品保持直角，做成格子状。
3、红萝卜或萝卜，要将根或叶子部分保持一定的方向，交互堆积成格子状或井字状。
商品陈列完成后，顶面的线会呈现阶梯状的一种陈列型态。
陈列顺序：1、决定好前面和底面后，接着排中央面的部分，做好第一层陈列。
商场蔬果的陈列标准
商场蔬果的陈列标准
1.1 侧正面排列：
水果蔬菜的所有单品的陈列必须是“侧正面”整齐排列，把其颜色最漂亮的一
面统一朝向顾客。
1.1.1 叶菜类:叶部向上，根部朝下。
1.1.2花果类: 根蒂部朝上，尾部朝下。
1.1.3梨/苹果: 侧正面，蒂部向上，横切面展示。
1.2 颜色排列：
暖色效果与寒色效果
1.2.1 先陈列水果以赤、橙、黄为主色
1.2.2 后陈列蔬果以绿、青、紫为主色
1.3 纵行陈列
1
.2米
0.6米
延伸陈列台
蔬果架
隔板250H
正确
错误
1.4 量感陈列 丰满美观
1.5 关联陈列
关联性商品组合陈列法即是以某一商品为主，并附带使用其他商品来组合陈列。
1.5.1 沙拉蔬果，如沙拉酱、蒿苣、蕃茄、花胡瓜、美芹菜等。
1.5.2 蔬菜寿司：如：米、海苔、芦笋、芥末、酱油。
1.5.3 果汁、切盘。
水果超市商品如何陈列
水果超市商品如何陈列首先，水果超市的陈列应该根据水果的种类、产地、大小等因素进行分类。
例如，可以将热带水果、柑橘类水果、瓜类水果、浆果类水果等按照一定的顺序进行分类陈列。
分类陈列可以让顾客很方便地找到自己想要购买的水果，提升顾客的购物效率和满意度。
其次，水果的陈列应该根据季节和销售情况进行动态调整。
不同季节，不同水果的供应量和销售状况都会有所变化。
例如夏季时，柑橘类水果和瓜类水果较为受欢迎，可以适当增加它们的陈列面积，以满足顾客的需求。
而冬季时，浆果类水果和苹果等水果会比较受欢迎，可以适当增加它们的陈列面积。
通过根据季节和销售情况进行调整，可以使水果的陈列更加符合顾客的需求，提高销售量。
此外，水果超市商品的陈列应该注重商品的外观和品质。
水果是以外观为主要选择标准的商品之一，因此，水果的外观应该整齐、干净、吸引人。
超市工作人员应该经常检查水果的外观，将有瑕疵或者已经过期的水果及时清除，保持货架上的水果整洁有序。
此外，水果的品质也是顾客考虑的重要因素，因此，超市工作人员应该选择新鲜、品质好的水果进行陈列，保证顾客购买到优质的商品。
另外，水果超市商品的陈列还应该考虑到顾客的购买习惯和便利性。
一般来说，顾客更倾向于购买处于眼睛水平线上的商品，因此，超市可以将一些热销的水果放在眼睛平线上进行陈列，以便顾客更容易注意到。
此外，超市还可以在水果陈列区域设立试吃台，让顾客能够品尝到水果的口感和味道，从而增加购买的欲望。
最后，水果超市商品的陈列还应该注意保持良好的环境卫生和温度控制。
超市工作人员应该保持货架的清洁，及时清理掉水果残渣和水渍等。
此外，超市应该确保水果陈列区域的温度适宜，不要让水果长时间处于高温或者低温的环境中，以保持水果的新鲜和口感。
总之，水果超市商品的陈列是一项综合性的工作，需要根据实际情况和顾客的需求进行合理的安排。
只有通过科学的陈列方式，才能够提高水果的销量，满足顾客的需求，为超市的发展做出贡献。
超市蔬菜水果陈列方法
1
原则
一、区块陈列看分类，细节分类按标准。 二、压缩陈列面，勤理货、勤上货。 三、确保丰满，保证品质。
叶菜： 茎菜类： 根菜类： 茄果类： 其他：
蔬菜的分类
叶菜
其它
北方叶菜
南方叶菜
西兰花等 茎叶菜类 叶菜类 茎叶菜类 叶菜类
客流动向
4
叶菜类的陈列规范
一个周
转箩只
陈列一 种商品
5
其它
普通蔬菜
根茎类
瓜类
萝卜类 球根类 长茎类 黄瓜类 苦瓜类 冬瓜类
客流动向
6
根茎类的陈列规范
体积 大的 商品 陈列 在下 层
7
根茎类的陈列规范
颜 色 层 次 活 泼 搭 配
8
根茎类的陈列规范
颜 色 层 次 活 泼 搭 配
9
普通蔬菜
茄果类
椒类
茄类
客流动向 10
蕃茄类
茄果类的陈列规范
形状 相 近 摆 在 一 起 颜 色 搭 配 活 泼
陈列一种商品商品陈列在下客流动向10茄果类的陈列规范第五级11形状第五级12客流动向13调味类陈列规范14一个周转箩只陈列一种商品食用菌类陈列规范15客流动向16实果类苹果陈列规范17实果类陈列规范18客流动向19瓜类陈列规范20客流动向21瓜类陈列规范22客流动向23季节性商品堆头陈列规范第五级24季节性商品堆头陈列规范第五级25无籽西瓜第五级26季节性商品堆头陈列规范红富士苹果第五级27季节性商品堆头陈列规范
无籽西瓜
26
红富士苹果 季节性商品堆头陈列规范
27
11
茄果类的陈列规范
高回 转 商 品 在 下 层
12
普通蔬菜 食用菌 散装菌类 包装菌类 葱类
商场蔬果陈列方法
商场蔬果陈列方法
2.1 叶菜类直立陈列
2.1.1叶菜包装销售：叶菜类蔬菜放入有气孔装袋内，250g～500g包装重量。
2.1.2叶菜裸陈列销售：不包装，重量依顾客要求装袋。
2.2 果汁切盘陈列
2.2.1底层铺冰；高冰膜，撒盐冻结。
2.2.2果汁插立陈列，插入冰内，（封盖果汁瓶） 2.2.3保存期限最后一天，折价50％销售或买一送一。
2.3 促销TG台陈列
2.3.1 水蜜桃、草莓等娇嫩水果不要裸陈列岛型陈列销售。
损耗报废数量要比
销售多，要包装销售。
2.3.2 单价在每斤3元以上水果，不要裸体陈列销售。
2.4 进口水果类陈列
2.4.1 单价高以冷藏柜保存，减少损耗
2.4.2 水果礼篮组合水果，顾客可以自由选择，组合成礼篮。
3.水果地堆陈列标准
4. 水果加工/试吃陈列标准
5.蔬菜风柜陈列标准
6.蔬菜叶菜陈列标准
7. 杂粮、干果、南北货陈列。
超市蔬果陈列的规范要求与方法
超市蔬果陈列的规范要求与方法蔬果陈列的目的，就是表现出美观、有量感，要能烘托售卖气氛，刺激顾客的购买欲，进而提升业绩。
（一）陈列的规范要求1、首先要考虑顾客的方便：既要陈列美观，又要让顾客方便挑选。
不能只追求装饰性，让顾客无从下手。
2、保证先进先出：这一点非常重要，如补货时要“翻堆”，不能用新货盖旧货，先进的货先售完……但前提是旧货依然保持鲜度可售卖，否则就要撤下整理。
3、“面”向顾客，平稳安全；补货时轻拿轻放：蔬果均有“面”与“背”，摆放时以“面”对着顾客，呈现最好的一面。
摆放也要平稳、安全，被挑捡中也不会滚落摔伤；补货陈列时轻拿轻放，库存码放时也要防止压伤、摔伤。
4、按分类、形状、大小分开陈列1）蔬菜按叶菜类、花果类根茎类、菇菌类、调味品类及加工菜类分开陈列（2）水果按瓜类、柑桔类、苹果梨类、桃李类、热带水果及礼盒类分别陈列；（3）形状相似、大小相似的相关品项相邻陈列；（4）叶菜类要随时喷水加湿，并避免在通风口陈列，防止蔬菜失水、萎缩。
5、各种颜色搭配陈列利用蔬果的天然色泽，搭配陈列会更美观、更刺激购买欲。
例如：红（蛇果）绿（青苹果）黄（黄香蕉苹果）粉红（富士苹果）相邻陈列。
6、蔬果陈列顺序及面积（1）优先陈列最盛产的季节性商品；（2）畅销品、周转快的商品；（3）促销品及敏感度高的商品；（4）高价位、鲜度好的商品。
7、同一品项垂直陈列，散装售卖与箱装售卖可同时陈列。
8、蔬果陈列要以有色植物灯为背景，灯光明亮以显示鲜度。
9、价格卡及POP牌要与陈列商品对应，价格正确且字体美观工整。
10、陈列中做好鲜度管理：要求随时整理排面，将腐烂、碰压伤及顾客挑选造成损伤之商品及时挑捡出来，入操作间整理。
11、陈列道具清洁、安全、整齐。
12、运用“黄金陈列线”陈列：对蔬果来说应在陈列面的中间部分，如：可摆放上下三层塑料方盘时，就在中层可将前一日进货或当日先上的货放中层，上下层放新货。
顾客的选择多在中层，那么可使旧货加快售完。
超市生鲜13个类别商品陈列细则要求
超市生鲜13个类别商品陈列细则要求一、水果类1.保持水果新鲜，定期检查水果的成熟度和质量。
2.按照种类进行分类陈列，确保水果摆放的整齐有序。
3.避免水果堆积过高，以免受损坏。
二、蔬菜类1.蔬菜要保持清洁，去除叶子上的糟粕，定期清洗蔬菜摊位。
2.按照种类和用途分类陈列，方便顾客选择。
3.定期检查蔬菜的新鲜度，不合格的蔬菜要及时处理。
三、肉类1.生肉和熟肉要分开陈列，避免交叉感染。
2.定期清洗肉类陈列台和切割器具，保持卫生。
四、海鲜类1.保持海鲜的新鲜度，严格控制存放时间。
2.按照种类分类陈列，尽量避免不同种类的海鲜混合在一起。
3.保持海鲜陈列台的干净整洁，避免异味交叉。
五、禽类1.禽类要保持清洁，定期处理血迹和糟粕。
2.按照种类和制品分类陈列，确保顾客能够方便选择。
六、奶制品1.冷藏奶制品要保持适宜的温度。
2.按照品牌和种类分类陈列，方便顾客选择。
3.过期的奶制品要及时下架处理，保持商品的新鲜度和品质。
七、冷冻食品1.冷冻食品的保质期要明确标注，并按照保质期陈列。
2.冷冻食品要放置在定温柜或冷冻柜中，避免变质。
3.定期检查冷冻柜的温度，确保冷冻食品的质量。
八、干货类1.保持干货干燥，避免受潮。
2.按照种类分类陈列，方便顾客选择。
3.检查干货包装的完整性和保质期，及时更新产品。
九、糕点面包1.按照种类和品牌分类陈列，方便顾客选择。
2.保持糕点面包的新鲜度，勿将过期产品陈列出售。
3.定期清理糕点面包的陈列架和展示柜，保持清洁。
十、方便食品1.按照种类和品牌分类陈列，方便顾客选择。
2.保持方便食品包装的完整性，避免破损或漏封。
3.定期检查方便食品的保质期，及时下架过期产品。
十一、豆制品1.保持豆制品的新鲜度，定期检查保质期。
2.按照种类和制品分类陈列，方便顾客选择。
3.避免将不同种类的豆制品交叉放置，以防异味产生。
十二、熟食类1.熟食要保持适宜温度，避免变质。
2.按照种类和制品分类陈列，方便顾客选择。
3.定期清理熟食陈列柜，保持卫生。
超市生鲜商品陈列工作方式方法详解
1、蔬菜商品陈列基本要求：根据各门店台面的设计进行商品的归类陈列：形状、颜色、干湿、生熟等合理的陈列高度。
叶菜类根：单层、间隔，平整摆放单层陈列；草绳、绳子捆绑的结陈列时应朝下；除部分商品外，叶菜类应常洒点水，保持新鲜、美观；季节菜须专人售卖，降低损耗；商品陈列时应按商品的形状与色泽搭配陈列；叶菜陈列过程中应轻拿轻放，先进先出；陈列过程中应及时清理垃圾残留物品，保证台面干净、整洁。
结球类：陈列1.5-2层。
白菜、包菜、花菜类蔬菜商品体积大，陈列只需1-2层即可；花菜不应常翻，菜花应保持干净，降低损耗；苦瓜怕挤压，表面易烂，要少量陈列，陈列量2层即可；时常整理台面，及时清理垃圾残留物品，保证台面干净，整洁。
食用菌：1-2层垫台面，菇类、包装类、花菜、苦瓜（怕挤压，且易烂）间隔陈列。
菌类商品易变质，上货时应轻拿轻放；香菇上台面时应以2-3层为限，量过大易产生损耗；包装菌类应按规格大小放置保鲜柜陈列销售；豆类：注意量、周转期，菜豆要捆扎。
豆类陈列时要勤添货少添量，台面保持新鲜；菜豆陈列时应捆绑销售，降低损耗。
瓜类：苦瓜2-2.5层西红柿1-1.5层。
酱菜类：注意卫生要求，要与生的商品分开。
调味类：要注意包装量，椒类：注意干燥，比隔板低3-5cm，归类间隔陈列。
葱、芹菜、蒜陈列时量不宜太多，2-3层即可；姜要用网袋捆装销售；韭菜、韭黃类商品易烂，陈列时不宜过高；大葱陈列时应剔除表皮，保证新鲜，才能促进销售。
根茎类：保持隔板高度，注意底部质量。
芋头、土豆、地瓜类商品怕湿，因此陈列的位置要干燥；笋类：注意头部质量，陈列1.5-2层。
水发类：量少，勤换水、加冰，要求专用的容器框单独陈列。
豆制品要单独陈列销售，保持卫生；金豆、水笋类等易变味要常换水，保证新鲜，天热时应加冰；面筋易变黄，须常清洗，加冰销售。
注意：需保持干燥陈列：芋头、土豆、地瓜、木薯等，陈列时比隔板低3-5cm；需加工，去头商品：春笋、麻笋、甜笋类（新鲜），1-2层垫台面，包装类放保鲜柜销售。
正规超市生鲜陈列
超市生鲜食品列方法一、果蔬的列1．果菜列的基本方式超级市场中果菜的列主要有排列、堆积、置放、交叠、装饰5种基本方式。
(1)排列。
将果菜有顺序地并排放置在一起，称为排列。
列重点是将果菜的根茎分别对齐，使其根齐叶顺，给人留下美观整洁的印象。
(2)堆积。
将商品自下而上放置在一起，称为堆积。
顶层商品数量较少，底层商品数量最多，这种商品列既稳妥，又有一定的立体感，以体现出商品纯正的自然色。
(3)置放。
将商品散开放置在容器中称为置放。
容器一般是敞口的。
由于容器四个侧面和底部有隔板，商品不会散落，只要将上面一层的商品放置整齐就可以了。
(4)交叠。
将大小不一、形状各异的商品进行交错排列，称为交叠。
交叠的目的就是为了使商品看起来整齐美观一些。
(5)装饰。
将一些商品放在另外一些商品上，起陪衬的作用，称为装饰。
例如用水草装饰水产品，用假叶装饰水果，用小树枝装饰荔枝等。
装饰的目的就是为了产生良好的视觉效果，使商品显得更新鲜一点，更整齐一点，以达到促销的目的。
2．果菜列的形态超市中果菜列的类型可分为18种。
(1)圆积型。
常使用于柚、苹果等圆形的水果列，但像高丽菜、莴苣等蔬菜也可使用这种列形态。
列方法(见图6—2)：首先要决定底面最下层的前面部分，接下来排边面，然后才排中央面第一层的部分。
第二层要排在第一层商品与商品的中心点。
接下来再排第三层、第四层。
刑面图6—2圆积型列（2）圆排型。
在并排或堆积圆形的蔬菜和水果时，可用隔物板等来支撑邻接的商品，将容易松垮的圆形叠成不容易松垮的形态。
凤梨、萬苣、高丽菜等常采用此种列形态，但务必记住，凤梨的叶子要朝侧，高丽菜的叶子、萬苣的芯要朝下。
列方法（见图6—3）：排好前面的部分，决定底面的第一层；因为有隔物板等来固定边面，所以商品与商品之间不要留有空图6—3圆排型列（3）茎排型将葱等长形的果菜朝一定的方向排列时，边面的地方就会形成一条直线。
这种列称为“茎排型”。
列方法（见图6—4）：决定了果菜的根或叶子的排列方向后，就可以整整齐齐紧密地堆起来。
精品水果蔬菜陈列标准
注意：商品都有保质期，任何商品都不能够时间放的太长，商品表面看上去很好 但已经被空气氧化了。尤其进口果更需要有人关注和整理。
红 提：保存: 15天 美国橙：保存: 35天 奇异果：保存: 20天 红布林：保存: 20天
为了有效做好进口水果的管理和销售，保证门店合理库存， 降低损耗，推进门店建立《进口水果进销存台帐》。
台湾柑
产地
泰国
泰国/印度尼西亚 泰国 泰国 泰国 泰国
美国
美国
美国
台湾 墨西哥 泰国 澳州/南非 澳州 台湾
温度
11℃---13℃
1℃---8℃ 4℃---6℃ 10℃---15℃ 1℃---2℃ 5℃---10℃
1℃---5℃
1℃---5℃
1℃---5℃
6℃---12℃ 1℃---5℃ 10℃---15℃ 8℃---15℃ 6℃---15℃ 6℃---10℃
度， 一般储藏最佳温度1度，湿度过小表皮发皱，保湿95-96%，常温15
度，
金果（黄肉）
智利/新西兰
1℃---13℃ 一般储藏最佳温度1度，湿度过小表皮发皱，保湿95-96%
红心猕猴桃 进口蓝霉 进口香蕉
四川/智利 日本
菲律宾
1℃---13℃ 1℃---9℃ 8℃---16℃
一般储藏最佳温度1度，湿度过小表皮发皱，保湿95-96%
低温储藏，温度低于9度，储藏是，不可过快降温。
一般温度控制在8度-16度之间，应放在室内，通风，阴凉，干燥处。
品名
黄帝蕉
产地
菲律宾
温度
8℃---16℃
储存方法Байду номын сангаас
一般温度控制在8度-16度之间，应放在室内，通风，阴凉， 干燥处。
超市商品陈列的基本要求
超市商品陈列的基本要求
1. 易见易取很重要呀！就像把最受欢迎的糖果放在小朋友最容易够到的地方，这样顾客才能轻松找到并拿到想要的商品。
可别把东西藏得严严实实的哟！
2. 分类清晰要做到！好比把水果都放在一块儿，蔬菜都放在一起，让顾客能一下子就找到目标，而不是像无头苍蝇一样乱找。
你想想，要是找个牙膏都得翻半天，那多烦人呀！
3. 整齐有序不能忘！比如把饮料一罐罐排整齐，不能东倒西歪的，看着多不舒服呀，会让人购买欲都下降了呢！
4. 丰满陈列也关键嘞！不能让货架空落落的呀，就像摆放面包，要满满的，让人感觉有很多选择，不然空荡荡的多难看呀！
5. 关联陈列挺有用哦！把洗发水和护发素摆在一起，就像把好兄弟放一块儿，顾客买了这个可能就顺便把那个也买了呀。
6. 先进先出得记住哈！新货可不能把旧货压在下面哦，就像排队，先来的先出去呀，不然那些陈货啥时候才能卖出去呢！
7. 安全稳定要保障哇！可别堆得太高了摇摇欲坠的，那多危险呀，要是砸到人了可就糟糕了呢！
我的观点结论就是超市商品陈列做好这些基本要求，才能吸引顾客，让顾客有更好的购物体验，也能让超市的生意越来越好呀！。
超市蔬果摆放规则
超市蔬果摆放规则是为了提高顾客购买体验和增加销售额而制定的。
以下是一些常见的规则：
1. 分类清晰：将不同种类的蔬果分别摆放，例如将蔬菜和水果分开，将不同颜色、形状、大小的蔬果分别摆放。
2. 按季节摆放：根据不同季节的蔬果供应情况，将当季的蔬果放在显眼的位置，吸引顾客购买。
3. 新鲜度优先：将新鲜度较高的蔬果放在前面，以便顾客更容易看到和选择。
4. 美观陈列：将蔬果摆放得整齐、美观，以吸引顾客的注意力。
可以采用堆叠、排列、交错等方式，让蔬果看起来更加有吸引力。
5. 标注清晰：在蔬果旁边标注清晰的价格、产地、营养成分等信息，方便顾客做出选择。
6. 促销策略：将促销的蔬果放在显眼的位置，例如在入口处或者结账台附近，以吸引顾客购买。
7. 清洁卫生：保持蔬果摆放区域的清洁卫生，定期清理蔬果残渣和垃圾，给顾客一个干净、卫生的购物环境。
总之，超市蔬果摆放规则的目的是为了提高顾客的购买体验和销售额，需要根据顾客的需求和市场情况不断调整和优化。
生鲜蔬果陈列方法
超市生鲜蔬果陈列方法创意陈列对蔬果等生鲜商品销售的刺激更为显著，如何塑造出应季生鲜的季节感、美感、营造吸引顾客和激发购物欲的氛围，需要门店在生鲜陈列方面掌握一定的基础业务。
一、陈列基础蔬果陈列基础包括功能诉求和感官诉求两种方法。
应从这两方面出发，在综合二者的基础上接近顾客。
A、从功能层面吸引顾客注意的方法是易看、易拿、易选原则。
1、易看照明的量、光质、商品陈列位置的高低、陈列宽度等（1）特别是照明，照明具有提升商品鲜度，给顾客充足、丰富感，有突出商品特色等效果。
照明不好的卖场，容易给顾客留下商品鲜度不足的印象。
采用平台陈列时，光量不足容易产生后退感。
建议局部设置聚光灯等辅助照明设备，突出商品主体。
（2）商品陈列位置的高低也是易看的关键。
首先，顾客最容易看到的高度被称为“黄金陈列线”。
一般情况下，人的视线习惯不是向上，而是沿着低于水平视线的位置向下看，这就是距离地面上方60～120cm高度的区域最容易被顾客看到的原因。
其次，人的视线向左右两侧投射的范围，以货架正面为中心70 度是顾客最容易看到的区域。
也就是说，顾客能看到自己视线中心向货架左右两侧约120cm范围内的商品。
步行过程中能看到约100cm 范围内的商品。
2、易拿指顾客的手臂能触及的货架的高低、深度以及顾客能否将取出的商品归回原位。
陈列不好的商品会降低顾客的购买欲。
3、易选易选原则可以通过货架区域分割实现。
比如，蔬菜按烹调方式分类，水果按品种分类。
B、其次是感官诉求。
具体方法包括色彩、美感、新鲜感、清洁感、卫生感、量感、活泼的氛围、气味等。
通过上述感官诉求方式打造卖场空间。
二、陈列前的工作1、清扫陈列场所蔬果类商品一般采用开放式陈列，外观如果被磕碰而导致受损，商品会比较显眼。
另外，商品上黏附的泥土、地面散落的叶茎等还可能使顾客或工作人员摔倒，因此，上架前必须做好清洁工作。
2、检查POP、价标、隔物板3、准备仿真蔬果模型通过在卖场内陈列大量商品可营造量感，缺点是会增加损耗。
生鲜超市蔬菜陈列技巧
生鲜超市蔬菜陈列技巧
1. 分类陈列：将蔬菜按照种类分开陈列，如根菜类、叶菜类、果菜类等，便于消费者选购。
2. 正面陈列：将蔬菜正面向外陈列，让消费者一眼看到，增加吸引力。
3. 透明包装：对于易损、易腐蚀的蔬菜，可以选择透明的包装，让消费者可以清晰地看到蔬菜的状态。
4. 简洁标签：为每个蔬菜附上简洁明了的标签，包括名称、价格、生产地、保质期等信息，方便消费者了解蔬菜信息。
5. 定期更新：定期检查蔬菜的保质期和新鲜程度，及时更换，保持蔬菜的新鲜度。
6. 清洁卫生：保持陈列区域的清洁卫生，定期清理，避免蔬菜受到污染。
7. 气氛烘托：通过多彩的蔬菜摆放组合，营造良好的购物氛围，增加顾客的购买欲望和体验感。
超市水果区域陈列及管理操作标准大全
张家港超市水果区域陈列及管理操作标准大全一、水果区域环境要求1、整齐要求导购人员在摆放商品时，要按商品的大类、分类、细类及等级、价格、颜色等方面的特征,分门别类地陈列摆放，使之一目了然。
例如：苹果(红富士\红蛇\青蛇\咖喱果）应当相近陈列在一起.2、清洁要求店员在商品摆放整齐的基础上，对商品及货架每天随时整理，保持整洁及卫生。
及时撤换不新鲜的水果，使商品陈列处于整洁、完好的状态。
3、有序要求在一定时期内，固定商品的摆放位置，并随季节、需求量的变化适当调整。
水果的说明、标牌、价签、POP等均应面向顾客.二、陈列的规范要求1、首先要考虑顾客的方便：既要陈列美观，又要让顾客方便挑选。
不能只追求装饰性，让顾客无从下手。
2、保证先进先出：如补货时要“翻堆”，不能用新货盖旧货,先进的货先售完……但前提是旧货依然保持鲜度可售卖，否则就要撤下整理。
3、“面”向顾客，平稳安全；补货时轻拿轻放:水果均有“面”与“背”，摆放时以“面”对着顾客，呈现最好的一面。
摆放也要平稳、安全，被挑捡中也不会滚落摔伤;补货陈列时轻拿轻放，库存码放时也要防止压伤、摔伤。
4、按分类、形状、大小分开陈列(1）水果按瓜类、柑桔类、苹果梨类、桃李类、热带水果及礼盒类分别陈列；（2)形状相似、大小相似的相关品项相邻陈列；5、各种颜色搭配陈列利用水果的天然色泽，搭配陈列会更美观、更刺激购买欲。
例如:红（蛇果）绿（青苹果）黄（黄香蕉苹果)粉红（富士苹果）相邻陈列。
6、水果陈列顺序及面积（1)优先陈列最盛产的季节性商品;(2）畅销品、周转快的商品；（3)促销品及敏感度高的商品；(4）高价位、鲜度好的商品。
7、同一品项垂直陈列，散装售卖与包装售卖可同时陈列。
8、水果陈列要以有色植物灯为背景，灯光明亮以显示鲜度。
9、价格卡及POP牌要与陈列商品对应，价格正确且字体美观工整。
10、陈列中做好鲜度管理：要求随时整理排面，将腐烂、碰压伤及顾客挑选造成损伤之商品及时挑捡出来，入操作间整理。
超市果蔬陈列
超市果蔬陈列蔬果是指蔬菜与水果，它们在超市的整体产品中虽然不一定是创盈利的主要商品，但却是居民生活必需的，能够吸引大量顾客，使他们产生连带购买行为。
通常，蔬果的营业额约占超市生鲜整体营业额的15-25%之间。
在超市里，蔬果的品项一般约在50至100之间，随季节而变化，顾客可以从中挑选购买自己所喜好的品项。
而卖相对水果的销售很重要。
因此果蔬的陈列直接影响超市整体的经营业绩。
引人注意的陈列是良好销售业绩基础，简单堆叠的商品如果运用了陈列技巧，进行良好陈列展示，会给顾客留下截然不同的印象。
果蔬商品陈列的基本原则1.分类原则由区域分类一大分类一中分类，详细参照果蔬分类表。
A.蔬菜按叶菜类、花果类、根茎类、菇菌类、调味品类及加式在分开陈列；B.水果按瓜类、柑桔类、苹果梨类、桃李类、热带水果及礼盒类分别陈列；C.形奖相似、大小相似的相关品项相领陈列；D.叶菜类要随时喷水加湿，并避免在通风品陈列，防止蔬菜失水、萎缩。
2.质检原则A.果蔬在销售区域进行陈列之前，必须进行质检程序；确保所有货架上的商品符合优良品质的标准，体现出果蔬经营的“”新鲜“宗旨；B.营业期间，对销售区域上陈列的商品进行质检，一旦发现腐烂、变质的果蔬，要第一时间挑拣届来。
3.丰满陈列原则果蔬的陈列要丰满、货多、超到吸引顾客、货优价平的作用，坚决杜绝缺货、少货。
4.色采搭配的原则果蔬的颜色丰富、色彩鲜艳，陈列的颜色适当组合、搭配，能充分体现出果蔬的丰富性、变化性，既能给顾客赏心悦目、不停变化的新鲜感，又能较好地促销所陈列的商品，这一点是果蔬陈列的技巧所在。
如：绿色的黄瓜、紫色的茄子、红色的西红柿的搭配；红色的苹果、金黄色的橙子、绿色的啤梨搭配将产生五彩缤纷的色彩效果。
5.降低损耗原则A.在陈列时必须考虑不同商品的特性，选择正确的道具、方法、陈列温度，否则将因不当的陈列而造成损耗，如桃子比较怕压且容易生热，所以陈列时不能堆放。
B.陈列面积必须与周转量成正比，且比例适当。
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将商品规则地并排在一起称之为排列。排列的重点是要将商品的边与前部排列整齐，不可杂乱或松散。
2.置放。
将商品散开设放进陈列的容器里称这为置放。由于用于蔬菜水果陈列的容器四周有隔板之撑，因此不容易松散或杂乱。置放只要求将最上面的商品摆平即可，无须作特别的处理。
3.堆积。
将商品由下往上顺序堆积称之为堆积。掌握堆积的动作，最重要的是要创造出商品的立体感，所以要保持商品的一定高度。
4.商品ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ错的组合、堆积称之为交叠。
交叠的方法特别对形状不一或圆体状大小不一的商品组合，产生好的陈列效果。
5.装饰。
在一些商品中放上一些其他的商品起点缀的作用，或同一种商品在上部作一特殊的造型，都称之为装饰。装饰的目的是要提高商品的可视率。
超市中蔬菜水果陈列的基本方式是什么？
蔬菜与水果是超级市场的主力商品之一，它们在超市的整体产品中虽然不一定是创盈利的主要商品，但却是吸引顾客的主力产品，所以蔬菜水果的陈列好坏对超市来说是至关重要的。由于蔬菜和水果不能向工业制成品一样做到非常的标准化，以下只介绍一些蔬菜水果最基本的陈列方式。