食用菌可行性研究报告讲解

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漳平市荣鑫贸易有限公司 2016-02-04

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目录

第一章项目概要 (3)

第二章效益分析 (4)

第三章项目建设的必要性和可行性 (5)

第四章初步可行性研究报告编制的依据和研究范围 (9)

第五章项目建设规模及建设内容 (11)

第六章投资概算与资金筹措 (12)

第七章技术方案 (14)

第八章环境保护、劳动安全 (16)

第九章组织机构和人力资源管理 (16)

第十章工程建设实施进度 (19)

第十一章经济效益分析 (19)

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第一章项目概要

1、项目名称：1000亩食用菌示范基地建设项目

2、建设单位：漳平市荣鑫贸易有限公司

3、项目法人：詹如荣

4、建设性质：新建

5、建设地点：漳平市象湖镇象湖村

6、建设期限：2016 年03 月至2016 年12月。

7、建设规模：新建年产香菇、杏鲍菇、地栽黑木耳培养基1000 万袋制种厂2 座.

8、具体建设内容：（1）菌种厂：占地600 亩，其中：原料库150亩，拌料及装袋车间，灭菌室，制种室，接种室，

养生室共计450亩。其中菌种厂土建工程共计6400 ㎡。主要设备包括木宵粉碎机械、制种设备、接种设备、拌料机、装袋机、锅炉、灭菌箱等设备。配套设施包括增温及加湿设施，养生架等。

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（2）大棚养菇示范点：3 个大棚养菇示范点，示范点占地350

亩，钢管连拱大棚，并配套三层养菇钢架、加温补湿及通风设施。

（3）食用菌深加工车间占地50亩，其中建筑面积3000 ㎡：包括大型全自动保鲜烘干、包装流水线一条。

第二章效益分析

1、经济效益：

香菇每年可培育 2 茬。每袋产量为 1.5 公斤，1000 万袋年产鲜菇1500万公斤，市场销售平均 6 元／公斤，年产值9000 万元，农户养菇每袋可获纯利润 3 元，每年养菇产业增收3000 万元，，平均每户纯收入 3 万元。香菇制种厂年加工培养基1000

万袋，每袋售价 2.0 元，年产值2000 万元，每袋纯利润0.7 元，年获利润1400 万元。地栽木耳，每年培育2 茬，每亩栽植 2 万袋，每袋产干木耳150 克，每公斤80 元，每亩产值10 万元。

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2、社会效益：

制种厂用工150 人，养菇户每户投劳力 2 人，从而使香菇产业年解决返乡务工农民就业2000 人。茶叶、香菇、黑木耳是西乡三宝，而沙河镇种植食用菌历史由来已久，当地香菇、黑木耳等食用菌种植专业户很多。食用菌产业已经被当地群众了解并接受，他们掌握了一定的食用菌栽培技术。但是目前由于规模小，深加工能力低，抗市场风险能力小。已经不适应市场规模化，全球化的发展需要。因此在继承传统产业的同时要发展高档次，高附加值，新品种食用菌，已经成为食用菌产业的必然趋势。而杏鲍菇属于食用菌类高档珍稀菌类，其营养价值和市场前景非常看好，更适合深加工外

销，一旦规模化生产形成，必将带动生产、加工、销售第二、三产业的发展，促进西乡经济的快速发展和农民持续增收。

3、生态效益

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生产香菇、杏鲍菇和地栽木耳的原料主要是林区剩余物和农产品废弃物，如枝桠柴、伐区剩余物、农作物秸秆等废弃物，实属废物利用。生产加工过程对环境没有任何污染或破坏，对保护生态西乡，打造绿色西乡能起到积极地推动作用。项目的实施符合循环经济的发展战略。

因此该高新食用菌研发项目一旦实施必将给象湖镇周边群

总带来良好的经济效益，为创建和谐象湖，生态象湖，平安象湖起到不可估量的推进作用。

第三章项目建设的必要性和可行性

从中央到地方都在高度关注“三农”问题，全国都在千方百计为农民增收找出路，尤其是近来的世界经济危机的发生，导致大量农村务工农民返乡，农民工就业和农民的增收在此成为社会关注的焦点。帮助农民工解决就业提高收入不仅是

破解“三农”问题促进农村经济发展和农村繁荣的大事，也是化解社会矛盾、促进社会和谐稳定，保持经济平稳增长的大事，各级政府以及社会应责无旁贷。高效食用菌产业的快速发展，是促进农民增收的一条有效 6

途径，该项目的建设对支持“三农”具有很强的社会意义和现实意义。

随着人们生活水平的不断提高，消费者更注重健康，对食品的要求不仅要营养而且更看重保健。食用菌的营养和保健作用已经被全社会广泛认同，而香菇、杏鲍菇是食用菌类的珍稀品种，其口感、营养、保健作用在食用菌类中属极佳品种。它具有极好的营养价值，完全具备了人体所需的蛋白质、维生素、碳水化合物，含有十八种氨基酸等多种精华和营养成分，富含人体必需的多种维生素和微量元素。口感极好、清脆爽滑，风味独特，香甜适口，又久煮不烂，既可生食又可熟加工，是大宴国宴不可缺少的美味佳肴。其药用价值也很高，性平、味甘、具有润肺健脾、生津、补血强精之功效，经常食用能起到滋阴补肾、固本培元、止咳益胃、润肠和血、强心补脑、益智明目、健体提神、除劳祛症等独特疗效。具有良好的美容价值，它具有促进皮肤健康，清洁毛孔、泽肤津发、悦颜润姿、嫩肤美容经常食用能够起到补血养颜，青

春常驻，延缓衰老等作用。杏鲍菇的保健和滋补价值，7

它可提高人体免疫力，降低胆固醇，防癌，抗癌，防止失眠健忘，头昏耳鸣，疲劳乏力，食欲减退的作用，是防止高血压，心脏病、脑血栓、肝硬化、糖尿病等良好的保健佳品。也是中老年、亚健康人群、成长儿童、高强度脑力劳动者、孕妇、术后放疗、癌症患者的最好滋补佳品。因此，开发利用好食用菌产业，对改善人们生活质量，提高国人健康，以及迎合国外需求，组织出口创汇，推动经济发展具有良好的必要性。

近年来，全球食用菌产业的发展速度很快，每年以7-10%的速度增长，而我国年增长速度更是高达20%左右，并保持良好的增长态势。由于食用菌尤其是食药兼用的菌类具有高蛋白、低脂肪、高维生素、低热量的特点，含有丰富的无机盐类和可食性纤维素，富含氨基酸、真菌多糖、微量元素等营养成分，对提高人体免疫力、防癌抗癌、抗衰老等具有明显的食疗价值。食用菌不但营养丰富，而且味道鲜美。它符合联合国粮农组织倡导的二十一世纪天然、营养、健康的保健食品要求，因而倍受人们的青睐。

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食用菌作为国际公认的健康食品，在国内外市场极为畅销，