生物工程设备习题测验答案

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生物工程设备习题及答案总

1. 常用的两种磁选设备的原理（1）固定形磁钢装置（平板式磁分离器）将永久磁钢根据需要的数量组合起来，可分散装置在谷粒经过的加料斜槽或在加工设备之前集中装置。

工作时，原料以薄层经过磁性部分时，铁块被吸住而除去，原料自由通过。

（2）永磁滚筒（旋转式磁分离器）由转动的外筒和其中固定不动的磁铁芯（ 170 °的半圆形芯子）两部分组成。

工作时，原料经过磁性部分时，铁块被吸住，转动到盛铁盒掉落而除去，原料自由通过。

2. 筛选分级的原理利用物料粒度、形状不同，利用一层或数层运动或静止的筛面而达到清理的目的。

3. 振动筛的工作原理原料大麦进入后经控料闸（控制进料量）首先经过风道进行第一次风选除去轻的杂质和灰尘（进入沉降室），落入初清筛面，去掉除去大杂质，接着通过筛孔落入第二级筛面，除去稍大于麦粒的中级杂质，再通过筛孔进入第三级筛面，除去细杂，得到粗糙的原料大麦，最后进行第二次风选，除去三级筛选中的杂质（进入沉降室），得到原料大麦。

4. 精选机的工作原理精选是按籽粒长度和形状不同进行分选精选机是利用带有袋孔（窝眼）的工作面来分离杂粒，袋孔中嵌入长度不同的颗粒，带升高度不同而分离。

5. 常用的大麦精选机有哪两种？各有何特点?（1）碟片式精选机碟片式精选机的主要构件是一组同轴安装的圆环形铸铁碟片，碟片的两侧工作面制成许多特殊形状的袋孔。

碟片上袋孔的大小、形状，可根据籽粒长度的粒度曲线来确定。

碟片精选机的优点是工作面积大，转速高，产量比滚筒精选机大；而且各种不同的袋孔可用于同一机器中；碟片损坏可以更换。

缺点是碟片上的袋孔容易磨损。

（2 ）滚筒精选机根据滚筒转速差别分为快速滚筒精选机和慢速滚筒精选机。

按其作用有荞子滚筒、大麦滚筒和分级滚筒之分。

滚筒精选机的特点是它分离出来的杂粒中含大麦较少；其主要缺点是袋孔的利用系数低，产量也较低，且工作面磨损后不能修复。

6. 圆筒分级筛的工作原理和特点？根据物料分级的要求，在圆筒筛上布置不同孔径的筛面。

(生物科技行业)生物工程设备各章节要点及三套题

生物工程设备各章节要点第一章绪论题库1、生物工程的定义生物工程是指利用生物体系，应用先进的生物学和工程学原理，通过加工（或不加工）底物原料为人类提供所需产品（或社会服务）的一种新型跨学科技术。

2、1857年微生物学的鼻祖、以“发酵学之父”美誉著称的法国人巴斯德首次证明了酒精发酵是由酵母菌引起的，发酵现象是由微生物所进行的化学反应，而且不同的发酵与不同微生物有关。

（列文虎克、弗洛里、钱恩）3、生物工程设备主要包括生物反应器和生物反应物料处理及产物分离纯化设备。

第二章原料处理及灭菌设备题库1、发酵工厂中的原料都含有很多种杂质，为了清楚各种杂质，利用物料与杂质在物理特性上的差异，可以采用一些机械方法和措施将杂质除去，目前常用方法有：筛选法、比重法、浮选法、磁选法。

2、振动筛的筛体包括筛框、筛面、吊杆、筛面清理装置、限振装置（不包括自衡振动器、）3、振动筛筛体内有有三个筛面，第一层是接料筛面，第二层是大杂筛面，第三层是小杂筛面。

（判断，填空）4、提高粉碎机效率的方法有：①采用密闭循环法②增加吸风装置，可以加速粉料离开筛孔③采用鳞状筛代替平筛5、生物产品发酵工厂中用到的输送设备按所输送的物料可分为固体物料的输送和液体物料的输送，输送固体物料可采用各种类型的输送机和气体输送装置，输送液体物料则采用各种类型的泵和空气压缩机。

6、根据卸料动力的不同，斗式提升机的卸料方法分为离心式、混合式和重力式7、培养基灭菌方式有两种：分批灭菌法和连续灭菌法（实消法和连消法）。

分批灭菌方法的优点是不需其他设备，操作简单，适于规模小的发酵罐使用或极易发泡或粘度很大的培养基的灭菌；缺点是加热和冷却所需时间较长，发酵罐利用率不高，培养基中营养成分会遭到一定程度的破坏。

培养基的连续灭菌，就是将配好的培养基在向发酵罐等培养装置输送的同时进行加热、保温和冷却而进行灭菌。

连续灭菌具有如下的优点：（1）提高产量。

与分批灭菌相比培养液受热时间短，可缩短发酵周期，同时培养基成分破坏较少。

生物工程试题及答案

生物工程试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 生物工程中常用的基因表达载体不包括以下哪一项？A. 质粒B. 噬菌体C. 病毒D. 细菌答案：D2. 基因工程中，将目的基因导入植物细胞最常用的方法是：A. 电穿孔法B. 脂质体介导法C. 农杆菌介导法D. 病毒介导法答案：C3. 下列哪一项不是生物反应器的优点？A. 节省空间B. 节省能源C. 环境污染小D. 操作复杂答案：D4. 以下哪种技术不属于蛋白质工程？A. 基因突变B. DNA重组C. 基因编辑D. 基因克隆答案：D5. 以下哪种细胞器是真核细胞特有的？A. 核糖体B. 线粒体C. 内质网D. 高尔基体答案：B6. 在生物工程中，用于大规模培养动物细胞的方法是：A. 悬浮培养B. 贴壁培养C. 微载体培养D. 以上都是答案：D7. 以下哪种技术不是用于基因治疗的？A. 基因替换B. 基因沉默C. 基因增强D. 基因克隆答案：D8. 以下哪种物质不是酶的辅助因子？A. 金属离子B. 辅酶C. 底物D. 辅基答案：C9. 在生物工程中，用于提高细胞培养效率的常用方法是：A. 增加培养基的营养成分B. 优化培养条件C. 使用生长因子D. 以上都是答案：D10. 以下哪种技术不是用于基因诊断的？A. PCRB. DNA测序C. 基因芯片D. 蛋白质组学答案：D二、多项选择题（每题3分，共15分）11. 生物工程中常用的基因克隆载体包括以下哪些？A. 质粒B. λ噬菌体C. 酵母人工染色体D. 病毒答案：ABC12. 以下哪些因素会影响酶的活性？A. 温度B. pH值C. 底物浓度D. 酶浓度答案：ABC13. 以下哪些是基因工程中常用的宿主细胞？A. 大肠杆菌B. 酿酒酵母C. 仓鼠卵巢细胞D. 植物细胞答案：ABCD14. 以下哪些是生物反应器的类型？A. 搅拌式反应器B. 气升式反应器C. 固定床反应器D. 流化床反应器答案：ABCD15. 以下哪些是蛋白质工程的目标？A. 提高蛋白质的稳定性B. 改变蛋白质的功能C. 增加蛋白质的产量D. 减少蛋白质的毒性答案：ABCD三、填空题（每题2分，共20分）16. 基因工程的基本操作包括目的基因的______、______和表达。

生工设备复习题答案

生工设备复习题答案一、选择题1. 生物工程设备中，用于细胞培养的设备是：A. 离心机B. 搅拌槽C. 生物反应器D. 色谱柱答案：C2. 下列哪项不是生物工程设备的基本要求？A. 无菌操作B. 高精度控制C. 低成本D. 高通量答案：C3. 在生物反应器中，通常使用哪种方式来提供氧气？A. 直接注入B. 通过空气过滤系统C. 化学氧化D. 紫外线照射答案：B二、填空题1. 生物反应器的_______是其设计和操作中的关键因素之一。

答案：温度控制2. 细胞培养过程中，_______是维持细胞生长和代谢所必需的。

答案：营养物质3. 在生物工程设备中，_______是用来测量细胞密度和生物量的重要工具。

答案：光学密度计（OD计）三、简答题1. 简述生物反应器在生物工程中的作用。

答案：生物反应器在生物工程中扮演着核心角色，它提供了一个受控的环境，用于细胞或微生物的培养。

在这个环境中，可以精确控制温度、pH值、溶解氧、营养物质供应等关键参数，以优化生物过程，提高生产效率和产品质量。

2. 描述生物工程设备中常用的无菌操作技术。

答案：常用的无菌操作技术包括：使用无菌操作台进行细胞培养，通过高压蒸汽灭菌对设备和耗材进行消毒，使用过滤系统去除空气中的微生物，以及操作人员穿戴无菌服装和手套，以减少污染的风险。

四、计算题1. 如果一个生物反应器的体积为100升，初始溶氧浓度为95%，经过一段时间培养后，溶氧浓度降至75%，求溶氧量的变化量。

答案：初始溶氧量 = 100升 * 95% = 95升。

最终溶氧量 = 100升* 75% = 75升。

溶氧量的变化量 = 95升 - 75升 = 20升。

五、论述题1. 论述生物工程设备在现代生物技术产业中的应用及其重要性。

答案：生物工程设备在现代生物技术产业中扮演着至关重要的角色。

它们不仅提高了生产效率，降低了成本，还使得生物过程更加可控和可重复。

例如，在制药行业，生物反应器用于生产重组蛋白和疫苗；在食品工业，它们用于生产酶和益生菌；在环境工程中，用于废水处理和生物质能源的生产。

生物工程设备复习题答案

生物工程设备复习题答案一、选择题1. 生物反应器的主要功能是什么？A. 为细胞提供适宜的生长环境B. 进行细胞培养C. 细胞分离D. 细胞计数答案：A2. 以下哪个不是生物工程中常用的检测设备？A. 显微镜B. 离心机C. 色谱仪D. 电子天平答案：D3. 细胞培养箱的主要作用是什么？A. 保持恒温B. 保持恒湿C. 保持无菌D. 所有以上答案：D4. 以下哪个是生物工程设备中常用的消毒方法？A. 紫外线消毒B. 化学消毒C. 热消毒D. 所有以上答案：D5. 微生物发酵过程中，pH值的控制对于发酵结果的影响是什么？A. 无影响B. 影响微生物的生长速率C. 影响代谢产物的产量D. 影响微生物的代谢途径答案：D二、填空题6. 生物工程设备中，________是用来进行细胞或微生物的培养的设备。

答案：生物反应器7. 细胞培养箱中通常需要控制的三个主要参数是温度、________和________。

答案：湿度、CO2浓度8. 色谱技术在生物工程中的应用主要是用于________和________。

答案：分离、纯化9. 离心机的工作原理是利用________对样品进行分离。

答案：离心力10. 在生物工程中，常用的无菌操作技术包括________和________。

答案：无菌操作台、无菌传递技术三、简答题11. 简述生物反应器在生物工程中的重要性。

答案：生物反应器在生物工程中至关重要，因为它提供了一个受控的环境，使细胞或微生物能够在最佳条件下生长和代谢。

这种控制环境有助于提高生产效率，确保产品质量，并为研究和开发提供了一个可靠的平台。

12. 描述生物工程中常用的细胞计数方法及其原理。

答案：常用的细胞计数方法包括显微镜计数法和电子计数法。

显微镜计数法是通过在显微镜下直接观察并计数细胞，而电子计数法则是通过电子传感器检测细胞通过时产生的电阻变化来计数。

这些方法可以帮助研究人员了解细胞的生长速率和密度，从而优化培养条件。

生物工程设备试题

1.菌体得率Y X/S对基质的细胞得率Yx/s2. 装料系数发酵罐存在持气与起泡问题，必须在充入培养液后留有一定的空间。

式中 V —发酵罐的代表容积（m 3）；V 0—进入发酵罐的发酵液量（m 3）ψ —装液系数3.实罐灭菌将培养基置于发酵罐中用蒸汽加热，达到预定灭菌温度后，维持一定时间，再冷却到发酵温度，然后接种发酵，又称分批灭菌。

4.升膜式蒸发器真空蒸发设备，主要由加热室和汽液分离器组成，在真空状态下溶液在蒸发器的加热表面形成液膜，很快受热升温、汽化、浓缩。

液膜与蒸发的二次气流方向相同称为升膜式蒸发器。

5．带式输送机利用一根封闭的环形皮带，绕在相距一定距离的2个鼓轮上，皮带由主动轮带动运行，物料在带上靠摩擦力随带前进，到另一端卸料。

由皮带、托辊、鼓轮、传动装置、张紧装置、加料装置和卸料装置组成。

适用于松散干湿物料、谷物颗粒及成件制品。

二.填空1.某机械搅拌发酵罐内发酵液中的溶氧浓度为0.025mol/m 3,此罐压下饱和溶氧浓度为0.275 mol/m 3,此罐的KL a 值为1000(1/h),根据传质理论,计算此类发酵罐的供氧能力为 250 mol (O 2)/(m 3∙h)2.某酒精工厂,每发酵罐的进料量为24t/h,每4h 装满一罐,糖化醪密度为1075 Kg/m 3,装料系数为0.9, 计算此发酵罐的全体积约为 100 m 33.啤酒发酵罐中发酵液的对流主要是依靠其中 CO 2 的作用,另外冷却操作时啤酒温度的变化也会引起罐的内容物的对流循环4.CIP 清洗系统是Clean In Place 的简称,即内部清洗系统（在位清洗） ,进行大罐清洗工作的关键设备是喷射洗涤装置。

5．悬浮培养适用于非贴壁依赖型细胞，贴壁培养适用于贴壁依赖型细胞。

除此之外还有一种固定化（包埋）培养对两类细胞都适用。

6.酒精厂以玉米粮食为原料的生产中需要粗选机、除铁器等设备对原料进行预处理。

生物工程设备复习习题(答案版)

生物工程设备习题一、简答及看图题1、压缩空气的预处理流程及压缩空气预处理设备的作用p58要点：①掌握几种流程②流程的应用场合③流程中各设备起的作用（1）压缩空气的预处理流程：两级冷却、分离、加热空气预处理流程（潮湿地区）；冷热空气直接混合式空气预处理流程（中等含湿地区）；利用热空气加热冷空气流程；高效前置过滤空气预处理流程。

①两级冷却、分离、加热空气预处理流程：对各种气候环境条件都能适应；油、水分离效率较高，并能使空气在达到较低的相对湿度时进行过滤，提高了过滤效率。

适用于潮湿地区，其他地区可根据当地的情况，对流程中的设备做适当的增减。

特点：两次冷却、两次分离（好处：能够提高热导率，从而节约冷却水，使油水分离的较为完全）及适当加热。

（加热至50℃左右，需使其相对湿度减低至50-60%的程度）旋风分离器：经过第一冷却器冷却（30-35℃）之后，大部分的油、水物质都接近或达到露点温度，已经结成较大的颗粒，并且雾粒浓度较大。

丝网分离器：第二冷却器（20-25℃）使空气进一步冷却后析出一部分较小雾粒。

（能够发挥丝网分离较小直径的雾粒和分离效率高的能力。

②冷热空气直接混合式空气预处理流程特点：可省去第二次冷却后的分离设备和空气加热设备，流程较为简单可行，利用压缩空气来加热处理后的空气，冷却水用量较少。

适用于中等含湿地区，但不适用合于空气含湿量高的地区。

（没有经过冷却处理后的那部分压缩空气的油水怎么办？）③利用热空气加热冷空气流程利用压缩后热空气合冷却后的冷空气进行热量交换，从而使冷空气升温的过程，以达到减低相对湿度的目标。

④高效前置过滤空气预处理流程特点：在压缩机前设置一台高效过滤器，采用泡沫塑料（即静电除菌）、超细纤维纸为过滤介质，并串联使用，使空气过滤后再进入空气压缩机。

（2）压缩空气预处理设备的作用：采风设备、粗过滤器、空气压缩机、空气储罐、气液分离器等。

1）采风设备：①采风塔（吸风塔）：越高越好，至少10m，设计气流速度8m/s左右。

生工设备复习题(部分答案)

生物工程设备习题一、单项选择题:1.空气过滤系统中旋风分离器的作用是______________。

分离油雾和水滴 B.分离全部杂菌 C.分离二氧化碳 D.分离部分杂菌2.无论是种子罐或发酵罐，当培养基尚未进罐前对罐进行预先灭菌，我们称为空罐灭菌，此时对灭菌温度和灭菌时间的要求是____________________，只有这样才既合理经济，又能杀灭设备中各死角残存的杂菌或芽孢。

A高温瞬时(133℃，15秒钟) B.同实罐灭菌一样(115℃，8-15分钟) C.高温长时(127℃，45分钟) D.间歇灭菌(100℃，30分钟，连灭三次)3.机械轴封的动环的硬度比静环_______。

动环的材料可用___________，静环最常用的材料是___________。

大，碳化钨钢，铸铁B.大，碳化钨钢，聚四氟乙烯 C.小，聚四氟乙烯，不锈钢； D.小，聚四氟乙烯，碳化钨钢。

4.目前啤酒厂的圆筒锥底发酵罐内采用____________。

A.圆盘平直叶涡轮搅拌器B.螺旋浆式搅拌器C.无搅拌器D.锚式搅拌器5.空气过滤系统中空气加热器的作用是______________。

A.对空气加热灭菌B.升高空气温度，以降低空气的相对湿度C.对空气加热，蒸发除去空气中的部分水份D.升高空气温度，杀灭不耐热的杂菌6.机械搅拌发酵罐中最下面一档搅拌器离罐底距离一般____A______搅拌器直径的高度，最上面一个搅拌器要在液层以下0.5米(大罐)。

A.小于一个B.大于一个小于两个C.等于一个D.等于两个7.自吸式发酵罐的搅拌轴是从罐下方进罐的,因此________轴封。

A.应该用填料函B.应该用单端面机械C.应该用双端面机械D.无需8.安装在空气压缩机前的过滤器主要作用是______________。

将空气过滤为无菌空气 B.过滤分离空气中的油雾 C.过滤分离空气中的水滴 D.减轻总空气过滤器的过滤负荷9.为了减轻空气过滤系统的负荷空气压缩机最好选用_________空气压缩机。

生物工程设备试题

2007～2008学年第2学期期末考试生物工程专业《生物工程设备》课程试卷答案 B一、填空（共20小题，每小题1分，共20分）1、实体、带式、叶片式2、对流混合、扩散混合、剪切混合3、正三角形4、切向喂料式、轴向喂料式、径向喂料式5、换热板片、密封垫圈、压紧装置6、平衡重平衡法、双筛体平衡法7、、300～400mm8、换热板片、密封垫圈、压紧装置9、分离因数二、单项选择（共15小题，每小题2分，共30分）1、C2、A3、D4、D5、A6、A7、D8、D9、C 10、B11、D 12、B 13、A 14、B 15、D三、名词解释（共4小题，每小题3分，共12分）1、离心过滤答：在有孔的鼓内壁面覆以滤布，则流体甩出而颗粒被截留在鼓内。

2、筛面利用系数答：筛面利用系数是指整个筛面上筛孔所占面积与筛面总面积之比。

3、二次蒸汽答：液料中生成的蒸汽。

4、内热性干燥答：在能量场下以微波、红外线、高频电场使被干燥物体产生分子运动而达到传热目的的干燥方法。

四、简答题（共4小题，每小题5分，共20分）1、根据转鼓真空过滤机工作原理图，简述其工作原理。

答：转鼓是这种过滤机的主体,它是可转动的水平圆筒,圆筒外表面由多孔板或特殊的排水构件组成，上面覆滤布。

圆筒内部被分隔成若干个扇形格室每个格室有吸管与空心轴内的孔道相通，而空心轴内的孔道则沿轴向通往位于轴端并随轴旋转的转动盘上。

当转鼓旋转时，借分配头的作用，扇形格内分别获得真空和加压，如此便可控制过滤、洗涤等操作循序进行2、简述高压均质机工作原理。

答：高压均质机的工作原理是：料液以很高的速度通过均质阀缝隙处，受到强烈剪切作用而达到均质和乳化作用，脂肪球流经缝隙后，由于受到压力的作用，使脂肪球颗粒延伸，当物料通过均质阀时，将延伸部分切割为细小的脂肪球微粒。

3、说明下列四图分别为哪种螺旋叶片，简述其各自应用特点。

答：螺旋叶片形状可分为实体、带式、叶片式和成型等四种。

当运送干燥的小颗粒或粉状物料时，宜采用实体螺旋，这是最常用的型式。

生物仪器试题及答案

生物仪器试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 细胞膜的基本骨架是由以下哪种物质构成的？A. 蛋白质B. 脂质C. 糖类D. 核酸答案：B2. 以下哪种生物仪器用于测定细胞内离子浓度？A. 离心机B. 流式细胞仪C. 电泳仪D. 离子色谱仪答案：D3. 显微镜下观察到的细胞结构中，哪一项不属于细胞器？A. 线粒体B. 内质网C. 核糖体D. 细胞膜答案：D4. 以下哪种生物仪器是用于分离和纯化蛋白质的？A. PCR仪B. 凝胶成像仪C. 超速离心机D. 紫外分光光度计5. 细胞周期中，DNA复制发生在哪个阶段？A. G1期B. S期C. G2期D. M期答案：B6. 以下哪种物质是细胞呼吸过程中的电子传递体？A. ATPB. NADHC. FADH2D. 葡萄糖答案：B7. 以下哪种生物仪器用于测定DNA的浓度和纯度？A. PCR仪B. 凝胶成像仪C. 紫外分光光度计D. 电泳仪答案：C8. 在生物实验中，以下哪种方法用于测定蛋白质的分子量？A. SDS-PAGEB. Western blotC. ELISAD. PCR答案：A9. 以下哪种生物仪器用于细胞培养？B. 显微镜C. 细胞培养箱D. 流式细胞仪答案：C10. 以下哪种生物仪器用于测定细胞的凋亡率？A. PCR仪B. 流式细胞仪C. 电泳仪D. 离心机答案：B二、填空题（每空1分，共10分）1. 细胞膜上的蛋白质可以分为______和______两大类。

答案：跨膜蛋白、外周蛋白2. 细胞内负责合成蛋白质的细胞器是______。

答案：核糖体3. 细胞周期的四个阶段分别是G1期、S期、G2期和______。

答案：M期4. 在PCR技术中，DNA聚合酶的活性最适温度通常在______摄氏度左右。

答案：725. 流式细胞仪可以用于检测细胞的______和______。

答案：大小、复杂性三、简答题（每题10分，共20分）1. 简述细胞凋亡与细胞坏死的区别。

生物器材考试题及答案

生物器材考试题及答案一、单项选择题（每题2分，共40分）1. 细胞培养中常用的培养基是：A. 蛋白胨B. 琼脂C. 酵母粉D. 胎牛血清答案：D2. 显微镜下观察细胞时，细胞的形态应调整为：A. 圆形B. 椭圆形C. 长方形D. 不规则形答案：A3. 离心机的主要作用是：A. 混合样品B. 加热样品C. 分离样品D. 测量样品答案：C4. PCR技术中，用于扩增DNA的酶是：A. 逆转录酶B. 限制性内切酶C. Taq聚合酶D. 碱性磷酸酶答案：C5. 凝胶电泳中，DNA片段的迁移速度与下列哪个因素无关？A. 电压B. 凝胶浓度C. DNA片段大小D. 缓冲液的pH值答案：D6. 以下哪种设备用于测定蛋白质的浓度？A. 离心机B. 紫外分光光度计C. PCR仪D. 凝胶成像系统答案：B7. 在生物实验中，用于精确测量体积的仪器是：A. 烧杯B. 量筒C. 试管D. 培养皿答案：B8. 以下哪种试剂常用于细胞固定？A. 酒精B. 碘液C. 染色剂D. 抗生素答案：A9. 用于测定细胞活性的常用方法是：A. MTT法B. 流式细胞术C. 免疫组化D. 蛋白质印迹答案：A10. 以下哪种设备用于测定DNA的浓度和纯度？A. 紫外分光光度计B. PCR仪C. 凝胶成像系统D. 离心机答案：A二、多项选择题（每题3分，共30分）11. 以下哪些是生物实验中常用的无菌操作技术？A. 火焰灭菌B. 酒精擦拭C. 超声波清洗D. 无菌操作台答案：A, B, D12. 以下哪些是用于细胞计数的方法？A. 血细胞计数板B. 流式细胞仪C. 显微镜直接计数D. PCR定量答案：A, B, C13. 以下哪些是用于蛋白质分离纯化的技术？A. 凝胶电泳B. 色谱法C. 离心沉降D. 免疫沉淀答案：A, B, C, D14. 以下哪些是用于DNA提取的试剂？A. 蛋白酶KB. 乙醇C. 氯化钠D. 琼脂糖答案：A, B, C15. 以下哪些是用于RNA提取的试剂？A. 异硫氰酸胍B. 氯仿C. β-巯基乙醇D. 乙醇答案：A, B, D三、简答题（每题5分，共30分）16. 描述PCR技术的基本原理。

生物工程设备(习题及其答案)

15～25 15～24 25～30 15～25 15～25 20～22 20～22
◆（3）输送物料的气流速度和混合比的选定
因麦芽为松散物料且为短距离的低压输送，参照表3-3-
8，混合比选取值为：μ=10。
表3-3-8 混合比值输送方式低真空输送系统内压力/Pa -0.2×105以下混合比/μ 1～10
Q风机 P N （W ) (2 34)

Q风机 P 0.7
W
第三章培养基的制备设备
◆1.有一套管式连消塔，要求每小时进料10m3，用6kg/cm2 蒸汽加热。若灭菌温度为135℃，预热温度为70℃，导入管中蒸汽流速为20m/s，醪液在管隙中的流速为0.09m/s，料液的加热时间为25s，导入管小孔孔径为6mm，6kg/cm2蒸汽的比容为0.3825m3/kg，热焓为675kcal。求导入管和外套管的直径以及塔高和小孔数。
k1 (0.0125
0.0011 ) D 0.0011 1.3 (0.0125 ) D
2
L1 1 P3 H H ( Pa) (2 25) D 2 70 1.2 222 D 2 ( Pa)
◆（6）计算系统压力损失 ☆②输料管压力损失（△P3）的计算 ●[3]输料弯管压力损失（△P3e）的计算
2
◆（6）计算系统压力损失 ☆②输料管压力损失（△P3）的计算 △P3=△P3v+△P3H+△P3e ●[1]垂直管中的压力损失（△P3v）的计算
L 1 P3 ( Pa) (2 24) D 2
2

250
3 2
因垂直输料管为新的焊接管，K1=1.3，且L=40m， 0.0011 D=0.116m k (0.0125 )

生物工程设备习题及答案

7.在发酵生产的比拟放大的实践中证明，高耗氧微生物应用的原则进行放大，而黏度较高的非牛顿性流体或高密度细胞培养中应用的原则进行放大效果好。
8.对于弱酸性阳离子交换树脂，其交换能力受溶液PH值得影响，对羧基树脂应使溶液的PH值维持在，酚羟基树脂应使溶液的PH值维持在。
9．空气过滤除菌过程中，当气流速度处在比较大、中等时、较低时，分别是那种机理在其主要起作用：、、。
4.由下图指出①②③起主要作用的除菌机理是什么？并说明为什么当气速过大时随气速的增加捕集效率又有所下降？
45、斜孔塔板的孔口与板面成一定角度，同一排孔的孔口方向、相邻两排孔的孔口方向均相同。（）
三、简答题
1.简要说明大型啤酒发酵罐设计时应该怎么考虑耐压、传质和热交换、防止真空。
2.简要说明泡罩塔板的主要结构。
3.简要说明生物传感器的结构、原理。
4.简述转筒真空过滤机的工作原理和过程。
6.简要叙述固体物料的粉碎按其受力可以分为哪几种？
（2）淀粉质原料蒸煮的目的是什么？
（3）在罐式连续蒸煮中，蒸煮罐的工作原理是什么？蒸煮罐和后熟器的直径为什么不能太大？
（4）在糖化之前的冷却是采用真空冷却，简要说明其原理。
2.萃取设备主要有混合气和分离器组成，（1）绘出三级逆流萃取的流程图并标明萃取相和萃余相的流向；（2）说明多级逆流和错流的区别；（3）当萃取因数E=5时，分别计算三级逆流和错流的收率。
7、在粒子交换反应中，颗粒越小交换速度越快。（）
8、冷冻干燥是指利用升华原理将物料中的水份直接干燥到产品指标要求。（）
10、应用因次分析法进行反应器放大，准数取得越多，放大效果越准确。（）
11、助滤剂颗粒越小，过滤速度越快。（）
12、植物细胞的体积比微生物大，植物细胞培养的氧传质速率大于微生物培养。（）

生物仪器试题及答案

生物仪器试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 以下哪个不是生物仪器的分类？A. 显微镜B. 离心机C. 电子天平D. 恒温水浴答案：C2. 显微镜的主要功能是：A. 称量样品B. 观察细胞结构C. 测量液体体积D. 测定物质浓度答案：B3. 离心机在生物实验中常用于：A. 分离细胞器B. 测量pH值C. 测定DNA浓度D. 观察细胞形态答案：A4. 在生物实验中，使用电子天平的主要目的是：A. 观察细胞B. 称量样品C. 测量体积D. 测定浓度答案：B5. 恒温水浴在生物实验中的作用是：A. 观察细胞B. 保持实验温度恒定C. 测量pH值D. 测定DNA浓度答案：B（以下题目略）二、填空题（每题2分，共20分）1. 显微镜的放大倍数等于________和物镜的乘积。

答案：目镜2. 离心机的工作原理是利用________产生离心力，从而实现样品分离。

答案：旋转3. 电子天平的精度通常可以达到________级别。

答案：微克或毫克4. 恒温水浴可以提供________范围内的温度控制。

答案：室温至沸点以下5. 紫外分光光度计常用于测定________的浓度。

答案：核酸或蛋白质（以下题目略）三、简答题（每题10分，共20分）1. 请简述显微镜的工作原理及其在生物实验中的应用。

答案：显微镜的工作原理是通过物镜和目镜的组合，放大样品的图像，使观察者能够看到细胞、细菌等微小结构。

在生物实验中，显微镜广泛应用于细胞形态观察、组织切片分析、微生物鉴定等领域。

2. 离心机在生物实验中有哪些应用？答案：离心机在生物实验中的应用包括但不限于：细胞分离、血浆和血细胞的分离、细胞器的分离、DNA和蛋白质的提取等。

通过高速旋转产生的离心力，可以将不同密度的物质分离开来。

四、论述题（每题15分，共30分）1. 论述恒温水浴在生物实验中的重要性及其作用原理。

答案：恒温水浴在生物实验中至关重要，因为它能够提供一个稳定的温度环境，这对于许多生物化学反应和酶活性的维持是必要的。

生物设备管理试题及答案

生物设备管理试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 生物设备管理的主要目的是（）。

A. 提高设备使用效率B. 延长设备使用寿命C. 确保设备安全运行D. 以上都是答案：D2. 下列哪项不是生物设备管理的基本任务？（）。

A. 设备的购置B. 设备的维护C. 设备的报废D. 设备的生产答案：D3. 生物设备管理中，设备的日常维护不包括（）。

A. 清洁B. 润滑C. 检查D. 改造答案：D4. 在生物设备管理中，设备的技术改造应遵循的原则是（）。

A. 经济效益最大化B. 技术先进性C. 安全可靠性D. 以上都是答案：D5. 生物设备管理中，设备故障的预防措施不包括（）。

A. 定期检查B. 定期维护C. 故障分析D. 故障发生后的紧急处理答案：D6. 生物设备管理中，设备档案的建立不包括以下哪项内容？（）。

A. 设备的技术参数B. 设备的维修记录C. 设备的购置价格D. 设备的操作手册答案：D7. 生物设备管理中，设备的日常巡检不包括（）。

A. 检查设备运行状态B. 检查设备清洁情况C. 检查设备安全防护D. 设备的技术升级答案：D8. 生物设备管理中，设备维修的类型不包括（）。

A. 预防性维修B. 应急性维修C. 定期性维修D. 改造性维修答案：D9. 在生物设备管理中，设备更新的决策依据不包括（）。

A. 设备的技术状况B. 设备的经济性能D. 设备的美观程度答案：D10. 生物设备管理中，设备报废的条件不包括（）。

A. 设备严重损坏B. 设备技术落后C. 设备维修成本过高D. 设备外观陈旧答案：D二、多项选择题（每题3分，共15分）11. 生物设备管理中，设备购置需要考虑的因素包括（）。

A. 设备的技术性能B. 设备的价格D. 设备的美观程度答案：A, B, C12. 生物设备管理中，设备维护的内容包括（）。

A. 设备的清洁B. 设备的润滑C. 设备的检查D. 设备的改造答案：A, B, C13. 生物设备管理中，设备故障的类型包括（）。

生物工程设备部分题型和答案

生物工程设备局部题型和答案为什么发酵培养基灭菌采用湿热灭菌法？湿热灭菌是利用高饥寒和蒸汽将物料的温度升高使微生物体内的蛋白量变性进行灭菌的一种方法。

工业发酵培养基灭菌的特点是数目多；含有良多固体物质；灭菌后要有利生产菌的成长；便利易行及价格廉价。

由于蒸汽冷凝时会放出大量潜热，并具有很强的穿透力，灭菌效果好；蒸汽来源及控制操作条件方便，适用于工业发酵培养基的灭菌。

影响因素：培养基成分、起泡水平、造就基颗粒大小、罐内空气消除、搅拌混合匀称等。

连续消毒灭菌法：当时将筹备好的空罐消好，而后把配制好的培育基经由专用的消毒装备，用泵连续进前进料消毒，冷却的灭菌方式叫持续消毒灭菌法。

特点：连续性强，倏地灭菌消毒，培养基养分成分损坏少，适用于大容积发酵罐物料的连续灭菌消毒。

但由于附加设备多，操作环节多，因而染菌机遇增长，染菌面涉及普遍。

操作要害：〔1〕连消设备无泄露，无堵塞，无死角，保障在管路消毒进程中总管，支管灭菌彻底；〔2〕打料过程中严格控制打料流速及打料温度，严格控制开冷却水时间；〔3〕打料结束后防止物料长时间在管路中滞留，要及时压出或及时接种。

试述高温短时灭菌的原理：用直接高温蒸汽灭菌，蒸汽在冷凝时释放大量的潜热，蒸汽具有强大的穿透力，蒸汽的湿热破坏菌体蛋白质和核酸的化学键，使酶失活，微生物代谢阻碍而死亡。

并分析连续消毒灭菌特点：1提高产量，设备利用率高。

2与分批灭菌比较，培养液受热时间短，培养基营养成分破坏少。

3产品质量易控制，蒸汽负荷均衡，操作方便。

4降低劳动强度，适用于自动控制。

从工程水平考虑，怎样提高供氧速率？提高空气流量；改变搅拌桨情势；提高搅拌转速和桨径；提高氧分压；改革培养基性质。

试述旋风别离器的工作原理，至少列举其两种用途。

旋风别离器是一种利用离心力沉降原理自气流中别离出固体颗粒的设备。

从进口进入含有物料的气流，沿内壁一面做旋转运动，一面下降，到达圆锥底部后，旋转直径逐渐减小，根据动量守恒定律，旋转速度逐渐增加，使气流中的离子受到更大的离心力。

生物工程设备习题及答案

1.物料的粉碎度（粉碎比）物料粉碎前后平均直径之比，称为粉碎度或称粉碎比。

X=D1/D2式中 D1 ——粉碎前物料的平均粒径， mm ；D2——粉碎后物料的平均粒径， mm 。

粉碎度表示粉碎操作中物料粒度的变化比例。

2.对粉碎机的要求（1 ）粉碎后的物料颗粒大小要均匀。

（2）已被粉碎的物块，应立即从轧压部位排除。

（3）操作应能自动化，如能不断地自动卸料等。

（4）易磨损的部件应容易更换。

（5）应产生极少的粉尘，以减少环境污染及保障工人身心健康。

（6）在操作发生障碍时，应有保险装置使能自动停车。

（7）单位产品消耗的能量要小。

3.锤式粉碎机和辊式粉碎机的作用原理是什么？(1)锤式粉碎机工作原理：借助于高速运动机械部件（锤片）对物料颗粒的撞击，而使之破碎。

除冲击作用外，还存在搓擦、剪切作用。

(2) 辊式粉碎机工作原理：两辊式粉碎机是由2个直径相同的钢辊相向转动，把放在钢辊间的物料夹住啮入两辊之间，物料受到挤压力而被压碎。

四辊式、五辊式和六辊式同理。

4.常用的原料粉碎方法有哪两种？各有何特点？（1）湿式粉碎将水和原料一起加入粉碎机中，从粉碎机出来时即成粉浆。

粉碎时物料的含水量超过50% 。

优点：无原粉粉末飞扬，车间卫生好。

缺点：粉浆必须随产随用，不宜贮藏，且耗电量较多。

（2）干式粉碎当进行粉碎作业时物料的含水量不超过 4% 。

物料在整个粉碎过程中始终呈干燥松散状态，所得成品为干燥粉体。

特点：工艺简单，但易产生过热、粉尘。

干式粉碎时必须配备除尘通风设备。

5.气流粉碎的原理及分类（1）工作原理压缩空气经过滤干燥后，通过拉瓦尔喷嘴高速喷射入粉碎腔，在多股高压气流的交汇点处物料被反复碰撞、磨擦、剪切而粉碎粉碎后的物料在风机抽力作用下随上升气流运动至分级区，在高速旋转的分级涡轮产生的强大离心力作用下，使粗细物料分离，符合粒度要求的细颗粒通过分级轮进入旋风分离器和除尘器收集，粗颗粒下降至粉碎区继续粉碎。

（2）气流粉碎机分类扁平式气流磨、循环管式气流磨、流化床对喷式气流磨、对喷式气流磨。

生物工程设备试题及答案

生物工程设备试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 生物反应器中，用于测量细胞密度的传感器是：A. pH传感器B. DO传感器C. 生物量传感器D. 温度传感器答案：C2. 在生物工程中，细胞培养基的主要成分不包括：A. 碳源B. 氮源C. 无机盐D. 重金属答案：D3. 下列哪种设备不是生物工程中常用的无菌操作设备？A. 层流罩B. 无菌操作台C. 超净工作台D. 离心机答案：D4. 在动物细胞培养中，通常使用的培养基是：A. 液体培养基B. 固体培养基C. 半固体培养基D. 气体培养基答案：A5. 以下哪个参数不是生物反应器设计时需要考虑的因素？A. 搅拌速度B. 温度控制C. pH调节D. 压力调节答案：D6. 在生物工程中，用于控制细胞生长环境的参数不包括：A. 氧气浓度B. 二氧化碳浓度C. 光照强度D. 土壤湿度答案：D7. 以下哪种方法不是细胞计数的常用方法？A. 显微镜直接计数法B. 血细胞计数板法C. 流式细胞仪法D. 重量法答案：D8. 在生物工程设备中，用于维持细胞生长所需温度的设备是：A. 恒温水浴B. 恒温培养箱C. 恒温摇床D. 恒温烘箱答案：B9. 生物反应器中，用于测量和控制溶解氧的设备是：A. pH计B. DO电极C. 温度计D. 压力计答案：B10. 在生物工程中，用于细胞破碎的设备是：A. 超声波破碎仪B. 高速离心机C. 流式细胞仪D. 显微镜答案：A二、多项选择题（每题3分，共15分）1. 以下哪些因素会影响细胞培养的生长环境？A. 温度B. pH值C. 光照D. 氧气供应答案：ABCD2. 生物反应器中常用的搅拌方式包括：A. 机械搅拌B. 磁力搅拌C. 气体搅拌D. 电动搅拌答案：ABC3. 在生物工程中，细胞培养的类型包括：A. 悬浮培养B. 贴壁培养C. 共培养D. 无血清培养答案：ABCD4. 以下哪些设备是生物反应器中常用的传感器？A. pH传感器B. DO传感器C. 温度传感器D. 压力传感器答案：ABCD5. 在生物工程中，细胞培养基的制备需要考虑的因素包括：A. 营养成分的平衡B. 渗透压的控制C. 无菌操作D. 培养基的pH调节答案：ABCD三、填空题（每空1分，共20分）1. 生物反应器的设计需要考虑的因素包括_______、_______、_______、_______等。

生物工程设备习题答案

生物工程设备习题集一. 单项选择题: (每题1分)1.目前啤酒厂的糖化锅中利用_____D____进行搅拌。

A.圆盘平直叶涡轮搅拌器B.螺旋浆式搅拌器C.醪液内二氧化碳的密度梯度D. 二折叶旋桨式搅拌器2.空气过滤系统中旋风分离器的作用是_____A____。

A.分离油雾和水滴B.分离全部杂菌C.分离二氧化碳D.分离部分杂菌3.好气性发酵工厂，在无菌空气进入发酵罐之前__C___，以确保安全。

A.应该安装截止阀B.应该安装安全阀C.应该安装止回阀D.不应该安任何阀门4.无论是种子罐或发酵罐，当培养基尚未进罐前对罐进行预先灭菌，我们称为空罐灭菌，此时对灭菌温度和灭菌时间的要求是____C____，只有这样才既合理经济，又能杀灭设备中各死角残存的杂菌或芽孢。

A.高温瞬时(133℃，15秒钟)B.同实罐灭菌一样(115℃，8-15分钟)C.高温长时(127℃，45分钟)D.间歇灭菌(100℃，30分钟，连灭三次)5.机械轴封的动环的硬度比静环___B__。

动环的材料可用___________，静环最常用的材料是___________。

A.大，碳化钨钢，铸铁B.大，碳化钨钢，聚四氟乙烯C.小，聚四氟乙烯，不锈钢；D.小，聚四氟乙烯，碳化钨钢。

6.溶液在升膜式蒸发器加热管中出现爬膜的最重要条件是____D_____。

A.物料进口处或出口处采用浮头管板B.蒸发器壳体应有膨胀圈C.物料在加热管内有足够的浓缩倍数，一般为七倍D.加热的蒸气与物料之间有足够的温度差，一般为20-35℃7.目前啤酒厂的圆筒锥底发酵罐内采用_____C_____。

A.圆盘平直叶涡轮搅拌器B.螺旋浆式搅拌器C.无搅拌器D.锚式搅拌器8.空气过滤系统中空气加热器的作用是______B______。

A.对空气加热灭菌B.升高空气温度，以降低空气的相对湿度C.对空气加热，蒸发除去空气中的部分水份D.升高空气温度，杀灭不耐热的杂菌9.机械搅拌发酵罐中最下面一档搅拌器离罐底距离一般____C____搅拌器直径的高度，最上面一个搅拌器要在液层以下0.5米(大罐)。