教你自制各种披萨的方法

教你自制各种披萨的方法大热天不想在厨房火烧火燎炒菜什么的，来做个披萨吧！！非常省心，擀好了面皮放好材料，剩下的就交给烤箱吧，薄底的，厚底的，简易的。。都有，想吃什么放什么，料足足的，学会了再也不用去必胜客排队啦！！

培根披萨

食材：披萨饼1个、培根肉2片、圆葱适量、马苏里拉适量、番茄酱适量、黑胡椒粉适量、黄瓜适量、胡萝卜适量

做法：1)买来的披萨饼，拿出冰箱，放少许马苏里拉，烤5分钟预热解冻。2)在披萨饼上抹一层番茄酱。3)再在披萨饼上撒上一层黑胡椒。4)将圆葱、黄瓜、胡萝卜切丁，放少许盐，搅拌均匀。均匀的撒到披萨饼上。5)在菜上铺上切好的培根肉片。6)整个披萨饼放入烤箱190度，15分钟。7)刨好丝的马苏里拉。8)在蔬菜上面撒上马苏里拉。再入烤箱4分钟。

简易披萨

食材：土司200g、马苏里拉奶酪适量、披萨酱50g

做法：1)土司切成片状。2)放到烤网上，先铺一层披萨酱。3)再撒一层马苏里拉奶酪。4)烤箱预热后，200度烤5分钟。5)烤到奶酪化了即可。

香肠肉丸脆底披萨

食材：芝心牛肉丸6个、香肠3根、高筋面粉150g、酵母2g、洋葱1/3个、青

椒1个、土豆1个、马苏里拉奶酪270g、玉米粒少许

做法：1)土豆切片煎两面金黄备用。2)70g奶酪切块，洋葱青椒切碎，香肠切片。3)面粉加酵母加水揉光滑面团，发酵好后排气。4)擀开，边缘包上奶酪。5)依次奶酪丝，土豆片，奶酪丝，香肠放边缘，肉丸放中央，再奶酪，洋葱青椒碎，少许玉米粒装饰。6)180度中层上下火 15分钟。

香酥虾花边披萨

食材：面粉300g、温水160g、香酥虾适量、番茄沙司适量、泰式甜辣酱适量、青红椒适量、披萨肠适量、马苏里拉芝士适量、香肠适量、玉米粒适量、酵母粉1g

做法：1)温水化开酵母粉，加入面粉。2)启动面包机发面功能，一小时40分钟。3)将发酵好的面团取出，揉成光滑的面团。4)切下三分之一，将三分之二的面团揉成光滑的面团，撒上干粉，用擀面杖擀成圆饼。5)将披萨盘放在面饼上，沿着底部边缘切下多余的面饼。6)将圆饼放入盘底，剩余的边角料和另外

的三分之一的面团混合，揉成光滑的面团，擀成长方形面饼。7)切割边缘成规则的长方形，放上香肠卷起，将多余的部分切除。8)用刀将香肠卷切成3厘米左右的段，底部沾水，放在披萨盘的四周。9)放入烤箱，静置醒发20分钟左右。10)用叉子在里面叉上孔，挤上番茄沙司和泰式甜辣酱抹匀。11)烤箱预热，220度，烤10分钟左右。12)撒上马苏里拉芝士、玉米粒、披萨肠、彩椒块、马苏里拉芝士。13)摆上香酥虾，再次烤8分钟，至马苏里拉芝士全部融化。

四季披萨

食材：高筋面粉150g、食用油8g、盐2g、糖8g、酵母2g、彩椒适量、洋葱适量、培根适量、腊肠适量、北极甜虾适量、火腿适量、番茄酱适量、清水

80g、马苏里拉芝士适量

做法：1)将制作面饼的材料全放在面盆中，揉成面团，放在温暖湿润的地方发酵。2)荤性食材备好，北极甜虾去壳备用，也可以用普通虾仁代替北极甜虾。3)彩椒和洋葱洗净切圈备用。4)发酵好的面团为原来的2倍大。5)将发酵好的面团重新揉光滑，用手慢慢在披萨盘上推成一张面饼。6)用叉子在面饼上戳一些小洞，防止烤焙时饼底鼓起。边缘留出1厘米不要戳洞。7)在面饼上涂上番茄酱。边缘留出1厘米不要涂酱。8)先放上几片马苏里拉芝士。9)放上荤性食材。10)再摆上各种蔬菜，再次发酵至饼底涨大，入烤箱，200度上下火烤10

分钟。11)取出，再放上一层马苏里拉芝士，入烤箱，200度再拷5-10分钟。12)至芝士融化并略微出现焦斑即可。

叉烧玉米披萨

食材：高粉120g、糖10g、牛奶55ml、黄油10g、叉烧适量、甜玉米适量、马苏里拉芝士适量、青红椒适量、蛋液适量、黑椒适量、番茄沙司适量、盐1g、酵母2g

做法：1)准备材料；2)玉米粒放进锅里，加入没过玉米粒的清水，放一点点盐，小火煮10分钟；3)捞出玉米粒沥干水分；4)（面包机中放入牛奶，对角放盐和糖，倒入面粉，中间用手指挖一小洞，酵母放在里面，启动揉面程序揉面15分钟，中间在面粉成团后加入软化的黄油，继续揉成光滑的面团。盖保鲜膜醒发15分钟。）面团擀薄，比披萨盘略小；5)披萨盘抹油，把擀薄面团放入；

6)用叉子叉上小孔，防止烤的过程中鼓起；7)抹上番茄沙司；8)放1/3马苏里拉芝士；9)撒上切碎的叉烧；预热烤箱190度；10)放入充分沥干水分的玉米（或者用厨房纸擦干），磨上黑椒碎；11)撒上青红椒圈；12)再撒一层马苏里拉芝士，大约是1/3；13)入烤箱中上层，上下火，190度烤10分钟；14)取出披萨，周边刷上一层全蛋液；15)把剩下的芝士撒上；继续190度烤8分钟即可；16)出炉切块即可，趁热吃最美味。

没烤箱就做不了披萨啦？？有平底锅、电饭煲什么的一样可以做，看看银家做的，还很简单呢。。

吐司披萨

食材：土司6片、番茄酱适量、菠萝罐头适量、马苏里拉芝士适量、香肠适量

做法：1)香肠切片；2)吐司片备好；3)挤上番茄酱；4)将番茄酱抹匀，然后放上芝士片；5)放上香肠片；6)将菠萝罐头切成小块，撒在表面；7)平底锅不放油，将吐司放入平底锅，在表面撒上马苏里拉芝士，小火，然后盖上锅盖，焖5分钟左右至表面的芝士融化。

电饭锅腊肠批萨

食材：面粉250g、洋葱1个、黄瓜1根、西红柿1个、酵母适量、盐适量、糖适量、黄油适量、腊肠适量、番茄酱适量、批萨草适量、马苏里拉适量

做法：1)面粉加入酵母，盐，糖，温水揉成光滑的面团醒发三个小时左右。2)腊肠，洋葱，黄瓜按自己的喜好改刀。西红柿去皮切碎，加入番茄沙司炒成酱。3)电饭锅里加黄油化开，把醒好的面团做成批萨饼，放入锅里，盖上盖子再次醒发半小时。4)面饼中间用叉子叉一些小眼，把番茄酱倒入中间，上面撒上马苏里拉再铺上洋葱，腊肠。盖上盖子用蒸煮档加工批萨，十分钟左右打开看看，电饭锅的功率不同，要根据自己家的电饭锅来调解加工时间。不要煎糊。5)中热上面的材料都熟了就可以把饼取出，放在烤盘里，放上黄瓜片再撒上马苏里拉，放在微波炉里用烧烤档5分钟即可。