旅游类技能考试大纲
高职单招旅游类技能考试大纲
高职单招旅游类技能考
试大纲
Document serial number【LGGKGB-LGG98YT-LGGT8CB-LGUT-
2017年福建职业技能测试考试大纲-旅游类:
本技能测试大纲以教育部2014年颁布的《中等职业学校专业教学标准》为指导,按《2017年福建省高等职业教育入学考试大纲》的要求,主要测试考
(2)即兴讲解:该项目安排在导游景点讲解结束后,由选手现场抽签决定讲解内容(抽选范围为5个福建非物质文化遗产:寿山石雕、武夷岩茶(大红袍)制作技艺、惠安女服饰、聚春园佛跳墙制作技艺、木偶戏),无准备时间。
2.客房服务技能测试:包括客房中式铺床和夜床服务2个部分。
(1)客房中式铺床:考生在规定的时间内完成一张中式单人床的铺床,包含抛铺床单、包角、套被套、套枕套、放枕头等。
具体中式铺床操作程序:
①抛铺床单;
②包角;
③套被套;
④套枕套;
⑤放枕头。
(2)夜床服务:考生在规定的时间内完成开夜床服务,包括被子折角、地巾拖鞋摆放、晚安卡摆放等。
具体开夜床服务操作程序:
①被子折角45度;
②铺地巾;
③放拖鞋;
④放置晚安卡。
Ⅱ??测试形式与环境
一、考核形式
采用单人操作,现场测试。
二、考核场地
1.导游服务技能测试在多媒体教室或导游模拟实训室进行。
2.客房服务技能测试在客房服务实训室进行。
2023年旅游管理专业单招技能测试考试大纲
2023年旅游管理专业单招技能测试考试大纲2023年旅游管理专业单招技能测试考试大纲出炉,引起了广泛关注。
在这份考试大纲中,考查内容涵盖了旅游管理专业所需的各项基本技能和知识点。
本文将对该考试大纲进行解读和分析。
首先,考试大纲对考生的基本要求是全面的。
要求考生具备扎实的专业基础知识,熟悉旅游管理领域的发展动态和相关政策法规,具备较强的分析和解决问题能力。
此外,对考生的语言表达能力和团队协作能力也提出了相应要求。
这些要求旨在培养学生全面发展,具备多方面的能力,适应旅游管理行业的需求。
其次,考试大纲对各科目的考查内容进行了详细的列举和说明。
例如,对专业课程的考查重点包括旅游管理理论、旅游市场营销、旅游规划与开发等方面的知识。
对于通识类科目,要求考生了解国内外旅游产业的现状和未来发展趋势,具备一定的跨学科知识。
这些内容的设置体现了对考生综合素质和专业技能的全面考量。
此外,考试大纲还对技能测试的形式和要求进行了规定。
除了笔试外,还将设置实际操作和模拟案例分析等环节,考查考生的实际操作能力和解决问题的能力。
这种考试形式旨在培养学生的实践能力和创新思维,让他们在面对实际工作时能够胸有成竹。
最后,考试大纲着重强调了对学生综合素质的培养。
除了专业知识和技能外,还要求培养学生的人文素养和社会责任感。
这种全面素质的培养将有助于学生在未来的职业生涯中更好地适应社会需求,成为旅游管理行业中的优秀人才。
总的来说,2023年旅游管理专业单招技能测试考试大纲的出台对于推动旅游管理专业的教育质量和人才培养具有积极的意义。
通过这样的考试,不仅可以有效检验学生的专业能力,也能够促进学生全面发展,为培养具有竞争力的旅游管理人才打下坚实基础。
希望广大考生能够按照考试大纲的要求,认真备考,取得优异成绩,为将来的发展打下坚实基础。
2024年旅游管理专业单招技能测试考试大纲
2024年旅游管理专业单招技能测试考试大纲一、基本情况说明
本技能测试大纲旨在评估考生在旅游管理专业方面的技能和素质,以适应旅游行业的需求和发展。
本大纲以教育部中等职业学校旅游管理类专业教学指导方案和普通高中教育教学大纲所规定的各项要求为依据,全面考察考生的知识储备、技能掌握和综合素质。
二、考试内容与要求
1. 基础知识测试
本部分主要考察考生对旅游管理专业基础知识的掌握程度,包括旅游学、旅游心理学、旅游市场营销等方面的知识。
要求考生能够理解并运用所学知识解决实际问题。
2. 专业技能测试
本部分主要考察考生的专业技能掌握情况,包括导游服务技能、旅游酒店服务技能、旅游营销技能等。
要求考生能够熟练运用所学技能完成工作任务。
3. 综合素质测试
本部分主要考察考生的综合素质,包括语言表达能力、沟通协调能力、团队合作能力、创新能力等。
要求考生具备较高的综合素质,能够适应旅游行业的发展需求。
三、考试形式与时间安排
1. 考试形式:本考试采用闭卷笔试形式,考试时间为150分钟。
2. 时间安排:基础知识测试占40%,专业技能测试占40%,综合素质测试占20%。
四、评分标准与成绩评定
1. 评分标准:本考试的评分标准以教育部中等职业学校旅游管理类专业教学指导方案和普通高中教育教学大纲所规定的各项要求为依据,结合实际工作任务和行业标准进行评分。
2. 成绩评定:本考试的成绩评定分为合格与不合格两个等级。
基础知识测试、专业技能测试和综合素质测试三项成绩均达到60分及以上者为合格,否则
为不合格。
浙江省高校招生职业技能考试大纲-旅游服务类(2016年7月修订)
浙江省高校招生职业技能考试大纲旅游服务类理论知识一、考试大纲说明(一)考试形式理论知识考试采用闭卷笔试形式。
(二)考试时间考试时间90分钟。
(三)分值分配理论考试分《服务礼仪》、《饭店服务与管理》和《旅游文化》三个科目,分值均为60分,共计180分。
(四)考试题型选择题、判断题、简答题、案例分析题等。
(五)考试能力要求本大纲考试内容和具体要求中,提出了四个认知能力层次的要求,即了解、理解、掌握和应用。
(六)参考教材1.浙江省教育厅职成教教研室组编《服务礼仪》高等教育出版社出版,张建国主编, 2015年8月第2版。
2.浙江省教育厅职成教教研室组编《饭店服务与管理》高等教育出版社出版,张建国主编, 2014年9月第2版。
3.浙江省教育厅职成教教研室组编《旅游文化》高等教育出版社出版,张建国主编, 2014年9月第2版。
二、考试内容及范围【服务礼仪】一、服务意识基本概念和知识(1)了解顾客的需求。
(2)掌握优质顾客服务的五个特征。
(3)理解规范服务、细节服务和卓越服务的关系。
(4)了解服务意识的发展及各阶段的内容。
二、培养社交能力(1)了解人际交往能力的重要性,人际关系的相关理论。
(2)掌握提高人际交往能力的因素,人际交往中的几个法则。
(3)了解称呼的分类和禁忌。
(4)掌握如何自我介绍、介绍他人及介绍集体。
掌握如何握手和递接名片。
(5)掌握人际交往中的三A原则。
掌握电话礼仪和手机礼仪。
三、提升言谈技巧(1)掌握问候、称呼及应答的礼仪要求。
(2)了解礼貌次则。
(3)掌握言谈技巧的四方面内容,服务言谈的禁忌。
(4)了解身体语言的特点。
(5)理解服务中的鉴貌辨色。
四、导游服务礼仪(1)掌握导游接站服务和送站服务的基本礼仪。
(2)掌握导游在入店、用餐、交通、参观游览等方面的服务礼仪。
(3)了解门市服务礼仪的基本程序和规范。
五、涉外礼宾服务(1)了解涉外礼宾服务通则。
(2)掌握涉外迎送和会见会谈礼仪。
(3)掌握礼宾次序的具体排列、注意事项和国旗悬挂的基本礼仪。
742旅游服务与管理类专业技能操作考试大纲
2024年黑龙江省职业教育春季高考旅游服务与管理类专业技能操作考试大纲一、考试依据1.参照中华人民共和国教育部职业教育与成人教育司颁布的《中等职业学校专业教学标准(试行)》,2017年8月26日发布。
2.参照中华人民共和国教育部职业教育与成人教育司颁布的2021年修订职业教育专业目录(2021年修订);职业教育专业简介(2022年修订)。
3.参照《中华人民共和国旅游法》(2016年修订)。
4.参照《旅行社条例》及《旅行社条例实施细则》(2020年修订)。
5.参照《导游人员管理条例》(2016年修订)。
6.参照《导游管理办法》(2018年)。
7.参照GB/T15971-2010《导游服务规范》。
8.旅游服务与管理类专业对口涵盖专业范围,如表1所示。
二、考试方式2024年黑龙江省职业教育春季高考旅游服务与管理类专业技能考试为实际操作考试方式,考试总分为200分,考试时间为10分钟。
三、考试范围和要求以中等职业教育毕业生从业能力为立足点,实现技能考试内容与中职毕业生从业技能的需要相互兼容,在识记、理解、应用、综合运用各个层面,充分融合专业知识和技能操作的职业技能要素,将“岗课赛证”相关内容融入实操考试。
技能模块1欢迎词1.知识与技能(1)掌握导游讲解方法和技巧运用。
(2)能尊重史实和现实,讲解内容完整、正确,结构合理。
(3)讲解语言流畅规范,口齿清晰。
(4)仪态自然、肢体语言丰富,符合导游规范。
2.职业素养(1)仪容仪表得体。
(2)语言清晰流畅、语气恰当。
(3)内容介绍完整准确。
(4)内容形式新颖、有创新。
3.操作规范要求(1)有问候语。
(2)介绍自己、司机和旅行社。
(3)代表所在地方接待社、本人及司机欢迎旅游者来本地游览观光。
(4)表明自己提供服务的工作态度和希望得到合作的诚挚愿望。
(5)预祝旅游愉快和顺利。
技能模块2黑龙江省景区景点导游词(抽选其一)景区景点包括黑龙江省概况、镜泊湖风景名胜区、五大连池风景名胜区、亚布力滑雪旅游度假区、哈尔滨中央欧陆风情旅游区(中央大街)、太阳岛公园旅游名胜区、虎头风景区、漠河北极村。
2023年湖北省技能高考技能考试大纲(旅游类)
2023年湖北省普通高等学校招收中等职业学校毕业生技能高考旅游类技能考试大纲(湖北省技能高考旅游类专业委员会制定)一、考试性质2023年湖北省普通高等学校招收中等职业学校毕业生技能高考,是面向中等职业学校(包括中等专业学校、职业高中、技工学校和成人中专)相同或相近专业毕业生的选拔性考试。
旅游类技能考试(含专业知识、技能操作),要求融入中职毕业生就业岗位群实用技能,具有一定的信度、效度和必要的区分度。
二、考试依据(一)导游服务依据《导游人员管理条例》,1999年5月14日施行,2017年10月7日修订。
1.职业(工种)名称:导游(1)职业定义:依照规定取得导游证,接受旅行社委派,为旅游者提供向导、讲解及相关旅游服务的人员。
(2)职业等级:资格准入,职业编码:4-07-04-01。
(3)职业能力特征:具有良好的口头语言表达能力、沟通能力。
2.参照《导游服务规范》(GB/T15971—2010)。
3.参照《中华人民共和国旅游法》,2013年10月1日实施,2016年11月7日、2018年10月26日修订。
4.参照《导游管理办法》,国家旅游局,2017年11月1日公布,2018年1月1日施行。
5.参照《中等职业学校专业教学标准》,中华人民共和国教育部编。
(二)酒店服务依据《国家职业技能标准》(人社厅发﹝2009﹞66号),人力资源和社会保障部办公厅,2009年5月25日公布施行。
1.职业(工种)名称:餐厅服务员(1)职业定义:为宾客安排座位、点配菜点、酒水,进行宴会设计、装饰、布置,提供就餐服务的人员。
(2)职业等级:初级(国家职业资格五级),职业编码:4-03-05-01。
(3)职业能力特征:头脑灵活,具有迅速领会和理解外界信息的能力,并具有准确的判断能力,较强的语言表达和理解能力,准确的运算能力,手、脚、肢体动作灵活、协调,视觉敏锐,能准确地完成既定操作。
2.职业(工种)名称:前厅服务员(1)职业定义:为宾客提供客房预订、礼宾行李、前厅接待等服务的人员。
2024中职单招旅游专业考试大纲
2024中职单招旅游专业考试大纲
2024年中职单招旅游专业考试大纲通常由以下几个方面组成:
一、考试科目:
1. 旅游专业基础知识,包括旅游概论、旅游地理、旅游心理学
等相关知识。
2. 旅游专业实务,涉及旅游策划、导游实务、旅行社业务操作
等实际操作技能。
3. 语言能力,主要包括英语和一门其他外语的听、说、读、写
能力考核。
二、考试形式:
1. 笔试,主要考查学生对旅游专业的理论知识掌握情况,包括
选择题、填空题、简答题等形式。
2. 实践操作,考查学生的实际操作技能,如模拟导游实务操作、
旅行社业务操作等。
三、考试内容:
1. 旅游专业基础知识,涉及旅游行业的基本概念、发展历程、相关法规政策等。
2. 旅游专业实务,包括旅游线路策划、导游讲解技巧、旅行社业务流程等实际操作技能。
3. 语言能力,主要考察学生的英语听、说、读、写能力,以及其他外语的基本交流能力。
四、考试要求:
1. 要求学生对旅游专业的基本理论知识有一定的掌握,并能够运用到实际操作中。
2. 要求学生具备一定的语言能力,能够进行基本的英语和其他外语交流。
3. 考察学生的实际操作技能,包括导游实务、旅行社业务操作
等方面的能力。
总体来说,2024年中职单招旅游专业考试大纲主要考察学生对旅游专业基础知识、实务操作技能以及语言能力的综合掌握情况,旨在培养学生成为具备一定旅游业务素养和实际操作能力的专业人才。
2023年旅游管理专业单招技能测试考试大纲
2023年旅游管理专业单招技能测试考试大纲一、考试目的和要求旅游管理专业单招技能测试考试是为了评估考生在旅游管理领域的专业知识和技能,以便选拔具备较高水平的专业人才。
考试要求考生具备扎实的专业基础知识,能够运用理论知识解决实际问题,具备良好的沟通和组织能力,适应旅游管理工作的需求。
二、考试科目和内容1. 旅游经济学1.1 旅游经济学基本概念和原理1.2 旅游需求与供给分析1.3 旅游市场调查与研究方法1.4 旅游投资与融资1.5 旅游经济政策与规划2. 旅游管理学2.1 旅游管理学基本概念和理论2.2 旅游企业管理与运营2.3 旅游目的地管理与发展2.4 旅游人力资源管理2.5 旅游市场营销与推广3. 旅游规划与开发3.1 旅游规划原理与方法3.2 旅游资源评价与开发3.3 旅游景区规划与设计3.4 旅游产业链与价值链3.5 旅游规划与可持续发展4. 旅游法律与法规4.1 旅游法律基本原理与法规4.2 旅游合同与消费者权益保护4.3 旅游责任与保险4.4 旅游法律风险与案例分析4.5 旅游法律与行业监管5. 旅游文化与文化遗产保护5.1 旅游文化与旅游发展5.2 旅游文化资源保护与传承5.3 旅游与文化创意产业5.4 旅游文化与文化旅游5.5 旅游与文化多样性三、考试形式与评分标准1. 考试形式考试采用笔试形式进行,包括选择题、填空题、简答题和论述题。
2. 评分标准考试将根据答题的准确性、深度和完整性进行评分。
对于选择题和填空题,根据答案的正确性进行评分。
对于简答题和论述题,将根据答案的逻辑性、条理性、观点的合理性和论述的深度进行评分。
四、备考建议1. 熟悉考试大纲了解考试科目和内容是备考的第一步,可以帮助考生明确复习的重点和方向。
2. 系统学习专业知识旅游管理专业是一个综合性的学科,考生需要系统学习旅游经济学、旅游管理学、旅游规划与开发、旅游法律与法规、旅游文化等相关知识。
3. 做题练习通过做题练习可以巩固和提升自己的知识水平,同时也能熟悉考试的题型和解题技巧。
辽宁生态工程职业学院2023年单独招生中职旅游管理专业技能考试大纲
辽宁生态工程职业学院2023年单独招生考试(中职)
“旅游管理专业”专业技能考核大纲
根据《辽宁省教育厅关于做好2023年高等职业院校单独考试招生工作的通知》文件精神,制定2023年“旅游管理专业”专业技能单独招生考试考核方案。
一、考核内容及形式
本方案确定的技能考核内容为旅游管理专业综合技能,包括导游服务技能、应急事件处理技能等内容,同时考核考生的仪容仪表、礼貌礼节和语言表达。
总分100分,其中专业综合技能70分,仪容仪表、礼貌礼节和语言表达30分。
1导游服务技能、应急事件处理技能(70分)
采取抽签、现场考核的方式进行。
考生在专业综合技能考题中随机抽取题签进行考试。
2.仪容仪表、礼貌礼节和语言表达(30分)
主要考核考生的仪容仪表、进入考场时的礼貌礼节及考试过程中的语言表达、语言逻辑等情况。
二、考核组织与成绩判定
1.每个考场由3名专业教师组成评委,每个评委对技能考核的各部分内容依考核标准独立进行评分考核,考核结束后,由考核办公室登记评委的评定分数,计算平均分,作为考生的技能考核成绩。
2.工作人员负责检查考生相关证件、为考生加密并组织考生进入考场。
四川对口高职旅游类考试大纲
有关“对口高职旅游类”的考试大纲
有关“对口高职旅游类”的考试大纲如下:
1.旅游基础知识:考查学生对旅游行业的了解,包括旅游的定义、属性、特点及类型,旅
游业的发展历程,旅游业的性质、构成、特点、意义和作用等。
2.旅游市场分析:要求学生掌握旅游市场的概念及细分,了解我国旅游业最新调控政策和
旅游发展动态,以及旅游市场的可持续发展的意义。
3.旅游从业人员的仪容仪表和服务规范:要求学生了解旅游行业从业人员的仪容仪表要求,
熟悉旅游从业人员的礼仪和服务规范,掌握旅游从业人员的语言素质要求及运用等。
4.导游服务技能:要求学生了解导游及导游服务的相关概念,熟悉常用的导游讲解方法和
技巧,熟悉游客在餐饮、住宿、交通、游览、购物、娱乐等方面个别要求和处理方法,以及漏接、错接和误机(车、船)事故产生的原因和处理方法等。
5.酒店服务技能:要求学生熟悉酒店服务的基本知识和技能,包括节约资源、倡导绿色消
费的意识等。
6.旅游景区规划与管理:要求学生了解旅游景区规划与管理的相关知识和技能,包括景区
景点规划、服务质量管理和安全管理等方面的知识。
重庆对口高职旅游类考试大纲
旅游类一、考试范围及分值比例二、考试形式及试卷结构1、考试为闭卷,笔试。
2、考试时间:150分钟,满分300分。
3、考试包含难题约10%,中等难度题约10%,容易题约80%。
4、题型及分值比例三、《客房服务与管理》考试大纲(一)客房部概述1、客房产品的概念了解不同星级饭店客房的基本要求;理解客房的概念;客房产品的特点。
掌握客房产品的基本要求;客房的种类。
2、客房的功能及设备用品配置了解客房的绿化饰品;现代化客房设施设备的发展趋势。
理解客房设计的基本原则。
掌握客房的功能设计;客房用品的配备。
(二)清洁器具和清洁剂1、清洁器具了解清洁器具的分类;一般清洁器具;清洁设备的管理。
理解器具设备。
2、清洁剂了解清洁剂的作用;清洁剂的管理。
理解“脏”的存在形态与性质。
掌握清洁剂的种类及用途。
(三)客房的清洁保养1、客房清扫的准备理解客房的清洁卫生质量标准。
掌握客房清扫的规定;客房清扫前的准备工作。
2、客房的清洁整理了解饭店西式铺床的改进。
理解清洁和职业安全。
掌握客房清扫的基本方法;走客房的清扫程序;其他状态客房的清扫。
3、客房的计划卫生了解计划卫生的意义;计划卫生的管理。
理解客房计划卫生的内容。
5、客房的消毒及虫害控制了解虫害的控制。
掌握客房的消毒。
(四)饭店公共区域及面层材料的清洁保养1、饭店公共区域的清洁保养了解饭店公共区域清洁保养工作的特点;饭店公共区域清洁保养的范围;饭店公共区域清洁卫生的质量控制。
理解饭店公共区域清洁保养的任务及要求。
2、地面材料的清洁保养了解大理石地面、水磨石地面、混凝土地面、瓷砖地面、木制地面的种类和清洁保养。
掌握地毯的种类及其特性和清洁保养。
3、墙面材料的清洁保养了解硬质墙面、墙纸墙布、木制墙面、软墙面、油漆墙面、涂料墙面的清洁保养。
4、特殊器具的清洁保养了解金属制品、塑料制品、玻璃制品的清洁保养。
(五)布件的洗熨与特殊污渍的清除1、洗衣房的机构设置、洗涤设备及洗涤剂了解洗衣房的机构设置和岗位职责;洗衣房洗涤设备。
旅游服务一类技能高考大纲及样题
四川省普通高校职教师资和高职班对口招生职业技能考试大纲旅游服务一类(2016年版)一、考试性质本职业技能考试是中等职业学校(含普通中专、职业高中、技工学校和成人中专)旅游服务一类专业毕业生报考普通高校职教师资和高职班对口招生的选拔性全省统一考试。
二、考试依据1.《中等职业学校旅游服务一类专业教学标准(试行)》,教职成厅函【2014】11号。
2.以中华人民共和国职业技能鉴定规范为依据,结合中等职业学校教学实际,选择了中等职业学校的酒店服务和导游服务专业知识和技能训练内容,并参照了初级工技术等级标准,以考试考生专业操作技能和在操作过程中表现出来的职业态度、学习潜力。
三、考试方法旅游服务一类职业技能考试由专业知识(应知)和技能操作(应会)考试两部分,考试总分为350 分,其中专业知识(应知)部分为200分,技能操作(应会)部分为150分。
专业知识(应知)考试采用计算机辅助考试(简称“机考”)形式,内容为旅游服务一类专业共性基础知识,考试时间为90分钟。
技能操作(应会)考试采取实际操作考试方式,分为酒店服务和导游服务两个项目,考生在报名时从两个项目中任选一个项目参加考试,考试时间约为30分钟。
四、考试内容和要求第一部分 专业知识(应知)(一)考试科目与分值比例旅游概论 约占35%中国旅游地理 约占35%餐饮服务与管理 约占30%(二)试卷结构及分值比例单项选择题 约占50%多项选择题 约占20%判断题 约占30%(三)考试范围及要求对知识的要求按“了解、理解、掌握、运用”四个等级划分。
【旅游概论】1.旅游概述(1)了解旅游产生的过程;(2)掌握旅游的定义;(3)理解旅游与旅行、游览之间的联系和区别;(4)掌握旅游的属性、特点和类型;(5)掌握旅游组织。
2.旅游简史(1)了解世界和我国旅游、旅游业不同历史阶段的特征。
掌握中国旅游业诞生的标志;(2)掌握现代旅游和旅游业迅速发展的根本原因;(3)了解我国近代旅游业诞生的历史背景;(4)明确中国旅游业诞生的标志;(5)掌握我国现代旅游业发展的各阶段的特点。
2021年湖北省技能高考技能考试大纲(旅游类)2
2021年湖北省普通高等学校招收中等职业学校毕业生技能高考旅游类技能考试大纲(湖北省技能高考旅游类专业委员会制定)一、考试性质2021年湖北省普通高等学校招收中等职业学校毕业生技能高考,是面向中等职业学校(包括中等专业学校、职业高中、技工学校和成人中专)相同或相近专业毕业生的选拔性考试。
旅游类技能考试(含专业知识、技能操作),要求融入中职毕业生就业岗位群实用技能,具有一定的信度、效度和必要的区分度。
二、考试依据(一)导游服务依据《导游人员管理条例》,1999年5月14日施行,2017年10月7日修订。
1.职业(工种)名称:导游(1)职业定义:依照规定取得导游证,接受旅行社委派,为旅游者提供向导、讲解及相关旅游服务的人员。
(2)职业等级:资格准入,职业编码:4-07-04-01(3)职业能力特征:具有良好的口头语言表达能力、沟通能力。
2.参照《导游服务规范》(GB/T15971—2010)。
3.参照《中华人民共和国旅游法》,2013年10月1日实施,2016年11月7日、2018年10月26日修订。
4.参照《导游管理办法》,国家旅游局,2017年11月1日公布,2018年1月1日施行。
5.参照《中等职业学校专业教学标准》中华人民共和国教育部编。
(二)酒店服务依据《国家职业技能标准》(人社厅发﹝2009﹞66号),人力资源和社会保障部办公厅,2009年5月25日公布施行。
1. 职业(工种)名称:餐厅服务员(1)职业定义:为宾客安排座位、点配菜点、酒水,进行宴会设计、装饰、布置,提供就餐服务的人员。
(2)职业等级:初级(国家职业资格五级),职业编码:4-03-05-01(3)职业能力特征:头脑灵活,具有迅速领会和理解外界信息的能力,并具有准确的判断能力,较强的语言表达和理解能力,准确的运算能力,手、脚、肢体动作灵活、协调,视觉敏锐,能准确地完成既定操作。
2. 职业(工种)名称:前厅服务员(1)职业定义:为宾客提供客房预订、礼宾行李、前厅接待等服务的人员。
2022年四川对口高职招生-旅游一类专业大纲
四川省普通高校职教师资班和高职班对口招生职业技能考试大纲旅游服务一类〔2022年版〕一、考试性质本职业技能考试是中等职业学校〔含普通中专、职业高中、技工学校和成人中专〕旅游服务一类专业毕业生报考普通高校职教师资班和高职班对口招生的选拔性全省统一考试.二、考试依据1.《中等职业学校专业教学标准〔试行〕旅游服务类》<教职成厅函〔2022〕11号〕.2.以中华人民共和国职业技能鉴定规范为依据,结合中等职业学校教学实际,选择了中等职业学校高星级饭店运营与管理、旅游服务与管理专业中所涉与的知识和技能要求,以测试考生的职业素质、专业知识和技能.三、考试方法旅游服务一类职业技能考试由专业知识〔应知〕和技能操作〔应会〕考试两部份组成,考试总分为350 分,其中专业知识〔应知〕部份为200分,技能操作〔应会〕部份为150分.专业知识〔应知〕考试采用上机考试形式,内容为旅游服务一类专业共性基础知识,考试时间为90分钟,考试试卷由计算机考试系统按规定的比例从题库随机抽取、组合.技能操作〔应会〕考试采取实际操作考试方式,分为酒店服务技能和导游服务技能,考试时间共约为20分钟.四、考试内容和要求第一部份 专业知识〔应知〕<一>考试科目与分值比例1.旅游概论约占30%2.中国旅游地理 约占35%3.餐饮服务与管理约占35%<二>试卷结构与分值比例1.单项选择题 约占50%2.多项选择题 约占20%3.判断题 约占30%<三>考试范围与要求[旅游概论]1.旅游概述〔1〕了解旅游产生的过程.〔2〕掌握旅游的定义.〔3〕理解旅游与旅行、遨游之间的联系和区别.〔4〕掌握旅游的属性、特点和类型.〔5〕了解世界主要旅游组织与标识.2.旅游简史〔1〕了解世界和我国旅游、旅游业不同历史阶段的特征.〔2〕理解现代旅游和旅游业迅速发展的根本原因.〔3〕了解我国近代旅游业诞生的历史背景;掌握中国旅游业诞生的标志. 〔4〕掌握我国现代旅游业发展各阶段的特点.3.旅游活动的基本要素〔1〕掌握旅游活动的基本构成要素.〔2〕理解旅游者的概念与形成条件.〔3〕掌握旅游资源的概念、类型与主题公园的概念.〔4〕了解旅游资源的开辟与保护.〔5〕理解旅游业的定义、性质、特点.〔6〕理解旅游业的影响与作用.4.旅游业的构成〔1〕理解旅游业的构成.〔2〕掌握旅行社的概念、类型、作用.〔3〕掌握旅游交通的概念、类型、作用.〔4〕掌握旅游饭店的等级、类型、作用.5.旅游市场〔1〕掌握旅游市场的概念与形成条件.〔2〕理解旅游市场细分的标准.〔3〕掌握旅游者的流动规律.〔4〕理解我国旅游市场的内容与构成情况.〔5〕了解全面提升我国国内旅游市场的原因与措施.6.旅游业的发展趋势〔1〕了解世界和我国旅游业的发展趋势.〔2〕掌握旅游可持续发展的目标、途径、方法、措施.〔3〕了解推进我国旅游业转型升级的主要措施.〔4〕理解发展我国区域旅游的意义.〔5〕了解大中华旅游圈的概念与形成的条件.〔6〕掌握假日旅游的概念、假日旅游存在和发展的原因与主要的特点.[中国旅游地理]1.中国自然旅游资源〔1〕了解水体旅游资源种类与代表景观〔江河、湖泊、泉水、瀑布、海滨〕.〔2〕了解气象气候与天象旅游资源类型和最佳观景点,理解雾凇、佛光与蜃景的形成原因.〔3〕了解生物旅游资源的种类.〔4〕理解地貌旅游资源种类与代表景点〔特殊地貌旅游资源与中华五岳和四大佛教名山〕.2.中国人文旅游资源〔1〕了解古都名城,掌握我国的七大古都.〔2〕了解文化遗址的类型与代表性景观.〔3〕了解古代建造的特征;掌握古代建造的等级;了解宫殿建造、礼制建造、楼阁建筑与典型代表.〔4〕理解长城的主要组成部份与修筑意义;理解中国古代十大水利工程〔都江堰、坎儿井、京杭大运河、灵渠〕.〔5〕理解不同时期帝王陵墓的形式与代表.〔6〕了解古典园林的概念、发展与主要特征;掌握古典园林的构景手法.理解古典园林的分类与著名古典园林.〔7〕了解佛教、基督教、伊斯兰教、道教的基本概况,熟悉主要的##旅游景观.〔8〕了解少数民族风土民情,我国传统民间节日.3.东北旅游区〔1〕了解东北旅游区旅游地理环境;掌握东北旅游区旅游资源特征.〔2〕了解##省概况、各主要旅游城市的主要旅游资源特征,理解国家5A景区的特点.〔3〕了解##省概况、各主要旅游城市的主要旅游资源特征,理解国家5A景区和世界遗产的特点.〔4〕了解##省概况、各主要旅游城市的主要旅游资源特征,理解国家5A景区和世界遗产的特点.4.华北旅游区〔1〕了解华北旅游区旅游地理环境;掌握华北旅游区旅游资源特征.〔2〕了解市概况、各主要旅游资源特征,理解国家5A景区和世界遗产的特点.〔3〕了解##市概况、各主要旅游资源特征,理解国家5A景区和世界遗产的特点.〔4〕了解##省概况、各主要旅游城市的主要旅游资源特征,理解国家5A景区和世界遗产的特点.〔5〕了解##省概况、各主要旅游城市的主要旅游资源特征,理解国家5A景区和世界遗产的特点.〔6〕了解河南省概况、各主要旅游城市的主要旅游资源特征,理解国家5A景区和世界遗产的特点.〔7〕了解##省概况、各主要旅游城市的主要旅游资源特征,理解国家5A景区和世界遗产的特点.〔8〕了解陕西省概况、各主要旅游城市的主要旅游资源特征,理解国家5A景区和世界遗产的特点.5.华东旅游区〔1〕了解华东旅游区旅游地理环境;掌握华东旅游区旅游资源特征.〔2〕了解##市概况、各主要旅游资源特征,理解国家5A景区的特点.〔3〕了解##省概况、各主要旅游城市的主要旅游资源特征,理解国家5A景区和世界遗产的特点.〔4〕了解##省概况、各主要旅游城市的主要旅游资源特征,理解国家5A景区和世界遗产的特点.〔5〕了解##省概况、各主要旅游城市的主要旅游资源特征,理解国家5A景区和世界遗产的特点.〔6〕了解##省概况、各主要旅游城市的主要旅游资源特征,理解国家5A景区和世界遗产的特点.6.华中旅游区〔1〕了解华中旅游区旅游地理环境;掌握华中旅游区旅游资源特征.〔2〕了解湖南省概况、各主要旅游城市的主要旅游资源特征,理解国家5A景区和世界遗产的特点.〔3〕了解湖北省概况、各主要旅游城市的主要旅游资源特征,理解国家5A景区和世界遗产的特点.7.华南旅游区〔1〕了解华南旅游区旅游地理环境;掌握华南旅游区旅游资源特征.〔2〕了解##省概况、各主要旅游城市的主要旅游资源特征,理解国家5A景区和世界遗产的特点.〔3〕了解广东省概况、各主要旅游城市的主要旅游资源特征,理解国家5A景区和世界遗产的特点.〔4〕了解##壮族自治区概况、各主要旅游城市的主要旅游资源特征,理解国家5A景区和世界遗产的特点.〔5〕了解海南省概况、各主要旅游城市的主要旅游资源特征,理解国家5A景区的特点.〔6〕了解##省概况、遨游胜地与旅游特色.〔7〕了解##特殊行政区概况、遨游胜地与旅游特色.〔8〕了解澳门特殊行政区概况、遨游胜地与旅游特色.8.西北旅游区〔1〕了解西北旅游区旅游地理环境;掌握西北旅游区旅游资源特征.〔2〕了解甘肃省概况、各主要旅游城市的主要旅游资源特征,理解国家5A景区和世界遗产的特点.〔3〕了解##自治区概况、各主要旅游城市的主要旅游资源特征,理解国家5A景区和世界遗产的特点.〔4〕了解宁夏回族自治区概况、各主要旅游城市的主要旅游资源特征,理解国家5A景区和世界遗产的特点.〔5〕了解##维吾尔自治区概况、各主要旅游城市的主要旅游资源特征,理解国家5A景区和世界遗产的特点.9.西南旅游区〔1〕了解西南旅游区旅游地理环境;掌握西南旅游区旅游资源特征.〔2〕了解重庆市概况、各主要旅游资源特征,理解国家5A景区和世界遗产的特点.〔3〕理解四川省概况、各主要旅游城市的主要旅游资源特征,理解国家5A景区和世界遗产的特点.〔4〕了解云南省概况、各主要旅游城市的主要旅游资源特征,理解国家5A景区和世界遗产的特点.〔5〕了解贵州省概况、各主要旅游城市的主要旅游资源特征,理解国家5A景区和世界遗产的特点.10.青藏高原旅游区〔1〕了解青藏高原旅游区旅游地理环境;掌握青藏高原旅游区旅游资源特征.〔2〕了解青海省概况、各主要旅游城市的主要旅游资源特征,理解国家5A景区和世界遗产的特点.〔3〕了解##自治区概况、各主要旅游城市的主要旅游资源特征,理解国家5A景区和世界遗产的特点.[餐饮服务与管理]1.饭店餐饮概述〔1〕理解餐厅的概念,了解餐饮部在饭店中的地位和作用.〔2〕理解餐饮产品的特点,了解餐饮业的发展趋势.〔3〕理解饭店餐饮设施设备与服务项目.〔4〕掌握餐饮服务人员的素质要求.2.餐饮服务技能〔1〕了解托盘的种类、用途,掌握托盘的操作方法.〔2〕了解餐巾的种类和特点,掌握餐巾花的种类、特点,掌握餐巾折花的基本技法和要领,掌握选择和应用餐巾花的原则.〔3〕了解中餐、西餐的餐具用品与用途,掌握并运用中餐、西餐零点摆台操作程序与服务技能.〔4〕了解不同酒水使用的杯具;掌握并运用酒水服务操作程序与服务技能.〔5〕掌握并运用中餐与西餐菜肴服务的方法.〔6〕掌握并运用其他相关服务技能: 预订、迎宾接待、展示菜单、小毛巾服务、茶水服务、递铺餐巾、撤换餐具、结账.3.中餐服务〔1〕掌握中国菜的分类与风格特点;理解中式烹饪常见的烹饪方法与主要特点.〔2〕了解中餐厅服务程序,熟练运用中餐服务技能.4.西餐服务〔1〕理解西菜的主要流派的菜式和烹饪特点,理解西餐厅经营特点与各式菜单,掌握西餐正餐的进餐礼仪.〔2〕了解西餐厅服务程序,熟练运用西餐服务技能.5.宴会服务〔1〕理解宴会的种类和经营特点.〔2〕掌握宴会预订程序与服务技能.〔3〕掌握中餐宴会的准备程序与内容,理解西餐宴会的准备程序与内容.〔4〕掌握中餐宴会服务程序与内容.〔5〕理解西餐宴会服务程序与内容.6.酒吧服务〔1〕掌握酿造酒、蒸馏酒、配制酒的分类和特点,了解饮用方法.〔2〕理解软饮料的种类与特点.〔3〕了解鸡尾酒的调制程序与内容,掌握鸡尾酒调征服务技能.〔4〕了解酒吧服务程序,掌握酒吧服务技能.7.菜单设计〔1〕理解菜单的作用、种类和内容.〔2〕掌握菜单设计的原则.〔3〕理解菜品定价的原则与方法.8.餐饮人力资源管理〔1〕了解餐饮人力资源管理的内容和意义.〔2〕理解餐厅员工的定额定员意义、方法.〔3〕了解餐厅员工招聘的计划和方法.〔4〕理解员工培训的作用、形式和特点,了解培训的方法.〔5〕理解员工班次安排应遵循的原则;了解日常考核方法.〔6〕理解调动员工激励的方法.9.餐饮服务质量与安全管理〔1〕了解宾客对服务质量的需求.〔2〕掌握控征服务质量的内容与控制方法.〔3〕了解饭店安全制度体系,掌握餐饮部安全管理的目的、任务和主要内容.〔4〕掌握并运用餐饮部常见事故的预防与处置.〔5〕理解并掌握食物中毒、餐饮部火灾的预防与处理预案方法.〔四〕参考教材考试内容以本考试大纲规定的内容为准,原则上不指定考试教材版本,参考教材为:1.《餐饮服务与管理》 主编:樊平李琦,高等教育.2.《中国旅游地理》 主编:卢英爱王雁,高等教育.3.《旅游概论》 主编:邵世刚,高等教育.第二部份 技能操作〔应会〕旅游服务一类技能操作分为酒店服务技能和导游服务技能两个项目,考生须参加两个项目的考试.〔一〕导游服务考试项目设职业形象、摹拟景点讲解和欢迎辞讲解服务三个分项目.总分75分,其中职业形象考试5分,摹拟景点讲解考试60分,欢迎辞讲解服务考试10分.实际操作考试时间约为10分钟.技能考试项目 技能考试要求1.导游职业形象1. 礼貌礼节到位2. 精神饱满3. 妆容得体4. 着装与导游职业岗位吻合5. 此项目融入摹拟景点讲解中测试,不单独占用时间2.摹拟景点讲解〔考生在九寨沟、都江堰、峨嵋山、阆中古城四个景区中现场抽取其一进行景点讲解〕1. 使用普通话讲解,口齿清晰,语调自然,音量和语速适中,节奏合理2. 语言准确、规范;表达流畅、条理清晰;具有生动性和趣味性3. 景点信息准确,要点明确,无知识性错误4. 结构合理,层次分明,详略得当,主题突出5. 内容健康,与时俱进,具有一定的文化内涵和创新性6. 能使用恰当的导游讲解方法,讲解通俗易懂,富有感染力、亲和力和良好的沟通能力7. 体态自然,表情、动作、姿态运用恰当8. 时间不超过5分钟3.欢迎辞讲解服务〔使用英语讲解〕1.能够熟练使用导游接待服务英语完成欢迎辞讲解2.能够运用所学知识完成成都双流机场到入住酒店的途中欢迎辞讲解服务3.能够根据自设的游客特征设计欢迎辞讲解内容,表现出良好的心理素质和应变能力4.时间不超过5分钟〔二〕酒店服务考试项目设职业形象、中餐服务基本技能和客房中式铺床操作技能三个分项目.总分75分,其中职业形象考试5分,中餐服务基本技能考试35分,客房中式铺床操作技能考试35分.实际操作考试时间约为10分钟.技能考试项目 技能考试要求1.职业形象1.头发:干净、整齐,着色自然,发型美观慷慨2.面部:男生不留胡须与长鬓角,女生淡妆3.手部与指甲:干净、不涂有色指甲油,指甲修剪整齐4.服装:整齐干净,无破损、无丟扣5.鞋:符合酒店工作要求的黑颜色皮鞋或者布鞋,干净整洁,无破损6.袜:男深色、女浅色,干净、无褶皱、无破损7.饰物:不佩戴夸张的首饰和装饰品8.总体印象:举止慷慨、自然、优雅,注重礼节礼貌,面带微笑9.时间不超过1分钟2.中餐服务基本技能1.根据不同的宴会主题设计制作餐巾花型,含三种杯花和三种盘花2.掌握口布折花的基本手法,操作手法正确,符合卫生要求3.花型造型挺括美观4.能准确报出每一种花的花名与其主题文化内涵5.职业习惯好,操作台保持整齐,坚持微笑服务6.时间不超过4分钟3.客房中式铺床操作技能1.掌握客房中式铺床的正确流程2.能一次性铺好床单3.能正确处理好包角4.套被子充盈饱满,铺放被子位置正确,被子折边部份符合要求5.套枕套手法正确,能一次性完成6.避开床头操作7.时间不超过5分钟〔三〕技能操作方式与组织1.导游服务考试项目导游服务职业形象考试考生不单独展示,融入摹拟讲解项目中进行测试;摹拟景点讲解题目由考生在考试现场抽取,并在抽到景区中任选一具体景点进行摹拟讲解考试,抽选景区范围:九寨沟、都江堰、峨嵋山、阆中古城;欢迎辞讲解服务能力考试使用英语讲解,入住酒店和游客特征由考生自设.2.酒店服务考试项目酒店服务职业形象考试由考生自行展示;中餐服务基本技能〔餐巾折花〕主题由考生在考试现场抽取,考生根据所抽宴会主题〔含婚宴、寿宴、接风宴、商业庆典宴、节日宴中的任意一种〕设计制作餐巾花〔含三种盘花、三种杯花;六种花型中需包含动物、植物、实物三类造型〕,并准确报出每一种花的花名与其主题文化内涵;客房中式铺床操作技能采取考生现场实际操作的形式进行.〔四〕技能操作所需设备技能操作所需设备由考点负责准备.附件:专业知识〔应知〕部份考试样题本试卷包括三种题型:单项选择题,多项选择题,判断题.考试考试采用计算机辅助考试〔简称机考〕形式,满分200分,考试时间为90分钟.一、单项选择题〔每小题2分,共98分.每小题所给的四个选项中,惟独一个正确答案,错选或者漏选均不得分.〕1.< >海岸是华南独特的海岸景观.A. 珊瑚B. 红树林C. 泥沙质D. 岩石2.我国有火山博物馆之称的是< >.A.五大连池B.镜泊湖C.长白山天池D.大兴安岭3.通常客房送餐订餐员在午晚餐〔 〕分钟后,如未接到客人的收餐 ,可打问询用餐情况和是否可以收餐具.A.20B.30C.60D.90……二、多项选择题〔每小题3分,共42分.每小题所给的五个选项中,均有两个或者两个以上的正确答案,错选或者漏选均不得分.〕1.以下〔 〕属于丹霞地貌的国家级重点风景名胜区.A.##武夷山B.广东丹霞山C.云南玉龙雪山D.陕西华山E.##泰山2.关于中餐服务的基本和相关技能,下列错误的是< >.A.斟倒酒水时服务员应站在客人右后侧,右手持酒瓶下半部,商标朝外,进行斟倒.B.中餐零点餐厅上菜较灵便,在不打搅客人的情况下,可从主人和主宾之间上菜.C.斟茶时,茶壶嘴应对着客人摆放以示尊重.D.为客人点烟时,火柴应划向自己,一根火柴最多为两位客人点烟.E.客人要求结帐时应主动报出账单总金额.3.下列节日属于中国传统民间节日的是< >.A.圣诞节B.重阳节C.清明节D.元宵节E.情人节……三、判断题〔每小题1分,共60分.正确的题打√,错误的题打×.〕1.为VIP客人送水果篮应提前15分钟送达房间.〔 〕2.旅游地居民的热情友好是重要的旅游资源.〔 〕3.##是一个多火山、温泉、地址,台风频繁的地区.〔 〕……。
2023年旅游导游资格考试大纲
2023年旅游导游资格考试大纲一、考试目标与要求2023年旅游导游资格考试的目标是评估候选人在旅游知识、导游技巧和沟通能力等方面的能力。
考试要求候选人具备丰富的旅游知识、较高的语言表达能力,以及良好的服务态度和专业素养。
二、考试科目及内容1. 旅游目的地知识- 国内主要旅游城市的地理、历史、文化等基本知识- 重要旅游景点的特点、历史背景、文化内涵等- 特色旅游产品的推介与解说技巧2. 导游实务技能- 导游讲解的基本技巧和方法- 信息搜集、整理与展示的能力- 突发事件处理和应急演练3. 语言表达能力- 普通话发音准确、流利、自然- 词汇丰富,语法正确,表达清晰- 能够应对常见问题和情景对话4. 服务态度与专业素养- 文明礼貌、亲和热情的服务态度- 专业形象的外表仪态和言行举止- 感知候选人情感智商和社交情商的综合素质三、考试形式与评分标准1. 考试形式- 笔试:包括选择题、填空题、简答题等,考察候选人对旅游知识的理解与运用能力。
- 口试:模拟导游实际工作情境,对候选人的语言表达能力、交流技巧和应对能力进行评估。
2. 评分标准- 笔试按照题目要求和答案准确度进行评分,得分转化为百分制。
- 口试评分主要考虑语言表达流利度、信息正确性、态度和沟通能力等方面。
四、备考建议1. 提前了解考试大纲:仔细阅读考试大纲,明确考试科目内容,合理安排备考时间和学习重点。
2. 多方面积累旅游知识:通过阅读旅游相关书籍、杂志、报纸等,增加旅游目的地的知识储备。
3. 参加培训班或自主学习:参加专业导游培训班,学习导游实务技能和服务礼仪,并刻意练习口头表达能力。
4. 多进行模拟练习:利用模拟题库和模拟考试平台进行练习和实践,加深对考试形式和题目类型的熟悉。
5. 注意语言表达和形象修养:练习口语表达,注意语音语调和掌握常用表达,同时注重形象修养和仪态训练。
6. 注重综合素质塑造:发展自身的情感智商和社交情商,增强服务态度、人际沟通和应对突发情况能力。
旅游从业资格考试大纲
旅游从业资格考试大纲一、考试简介旅游从业资格考试是对从事旅游相关工作的人员进行资格认证的一项重要考试。
本考试旨在评估考生在旅游行业相关知识、技能和能力方面的掌握程度,为其提供合法从事旅游工作的资格认证。
二、考试目的1. 评估考生对旅游相关法律法规的理解和应用能力;2. 检验考生对国内外旅游景点和旅游产品的了解程度;3. 测评考生对旅游行业管理和服务的能力;4. 促使旅游从业人员不断学习和提高自身综合素质。
三、考试科目1. 旅游法规与标准- 国家旅游局发布的相关法规和政策- 旅行社管理条例- 旅游投诉处理办法等2. 旅游地理与名胜古迹- 国内外著名景点的地理位置、文化背景和特色- 世界遗产和国家级风景名胜区介绍- 地方旅游资源的开发与利用3. 旅游产品与销售技巧- 各类旅游产品的特点和销售策略- 团队旅游、自由行和主题旅游等的设计与推广- 线上旅游平台及旅游电商模式4. 旅游服务与管理- 旅游接待与导游服务技巧- 旅游行程的策划与组织- 旅游目的地物流与安全管理四、考试形式旅游从业资格考试采取笔试形式进行,考试时间为三个小时,总分为100分,合格标准为60分及以上。
五、考试报名与准备1. 考试报名:考生需提前在指定时间内向相关考试机构报名,并按规定缴纳考试费用。
2. 考试准备:- 详细了解各科目的考试大纲和要求;- 参考教材,系统学习相关知识;- 做好复习计划,合理安排时间;- 针对每个科目进行模拟练习和答题训练。
六、考试评分与证书颁发1. 考试评分:考试结束后,由专业评委根据答卷评分标准进行评卷,并最终形成考试成绩。
2. 证书颁发:- 成绩合格者,由考试机构颁发旅游从业资格证书;- 对于优秀考生,可颁发相应级别的荣誉称号。
七、证书有效期与继续教育要求1. 证书有效期:旅游从业资格证书有效期为三年,在有效期内持证人可合法从事旅游相关工作。
2. 继续教育要求:旅游从业人员需在证书有效期届满前参加指定的继续教育培训或持续学习,以提升自身业务水平和专业素养。
华安旅游管理技能考试内容
华安旅游管理技能考试内容
一、考试大纲
1.1 考核对象
华安旅游管理技能考试主要针对从事旅游管理工作的人员,包括但不限于旅行社工作人员、导游、景区管理人员等。
1.2 考试形式
华安旅游管理技能考试分为理论考试和实践考核两部分。
理论考试主要考察考生对旅游管理理论知识的掌握程度,实践考核则对考生在实际工作中的操作能力和应对突发情况的能力进行考核。
1.3 考试内容
华安旅游管理技能考试内容涵盖旅游管理的各个方面,主要包括但不限于以下几个方面:
•旅游行业背景知识
•旅游目的地介绍
•旅游产品设计与推广
•旅游服务质量管理
•旅游危机管理
•旅游法规与规范
二、考试要求
2.1 知识要点
考生需要熟练掌握旅游管理相关的基本理论知识,了解行业最新发展动态,具备较强的自学能力和分析解决问题的能力。
2.2 考核标准
理论考试主要通过选择题、填空题等方式考查考生对知识的掌握程度,实践考核则通过模拟真实场景进行考核,对考生的应变能力和操作技能进行评估。
三、备考建议
3.1 学习方法
建议考生注重平时的学习积累,多阅读相关行业资讯和经典著作,参与实际工作实践,加强对理论知识的应用能力。
3.2 模拟练习
参加模拟考试、实地考察等活动,提前熟悉考试形式和内容,增强自信心。
四、考试提醒
•考试期间要遵守考场纪律,不得违规作弊。
•提前熟悉考试地点和时间,做好考前准备工作。
•着装整洁、举止得体,展现专业形象。
以上为华安旅游管理技能考试内容的概要介绍,希望考生能够认真备考,取得优异成绩。
祝各位考生考试顺利!。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。
旅游类技能考试大纲
一、考试性质
2015年重庆市中职对口高职招生旅游类专业技能考试是由中等职业学校(包括中等专业学校、职业高中、技工学校)旅游类相关专业毕业生参加的选拔性考试。
二、考试依据及要求
1.考试依据
(1)教育部中等职业学校旅游服务与管理专业教学指导方案
(2)国家职业标准
①《客房服务员》国家职业标准
②《餐厅服务员》国家职业标准
③《导游员职业等级标准》
2.考试要求
旅游管理专业的专业技能考试,以中职旅游管理专业课程教学大纲为依据,以服务旅游第一线为宗旨,以培养学生的实际操作技能为主线,着重考核学生专业核心技能的掌握程度,考核学生对典型实训项目操作程序及技能规范的熟练掌握程度。
在专业技能考试中,要求考生具备一定的礼仪素养、一定的语言表达能力与技巧,必须掌握一定的客房服务技能、餐饮服务技能及导游讲解技能,达到《客房服务员》初级(国家职业资格五级)、《餐厅服务员》初级(国家职业资格五级)、《导游员职业标准》初级标准。
三、考试时长及方式
考试时间为25分钟,采用现场面试及操作考试的形式进行。
四、考试内容
(一)语言表达与礼仪素养
项目名称:语言表达能力及礼仪素养测试
(1)考核要点
普通话运用,口头语言组织运用,基本礼仪运用
(2)考核要求
①普通话标准,运用自如。
②语言组织能力强,表述清楚明白。
③语言表达具有逻辑性,富有感染力。
④衣着打扮得当,仪容整洁。
⑤保持正确优美的身体姿态。
⑥语言谦恭有礼,具备亲和力。
(二)外语口语交流
项目名称:英语口语表达
(1)考核要点
英语交流能力,专业英语水平。
(2)考核要求
①语音语调准确,能正确使用语法和词汇。
②熟练掌握岗位英语。
③英语口语表达灵活,有应对不同情景和话题的能力。
(三)专业综合技能
项目一:中餐宴会摆台
(1)考核要点
铺台布、摆放餐具。
(2)考核要求
①在规定时间内独立完成中餐宴会摆台中铺台布、摆放餐具的全过程。
②操作规范、熟练、敏捷、优美,能体现岗位气质。
③台面整齐、美观、清洁大方。
项目二:餐巾折花、斟酒
(1)考核要点
餐巾折花及摆放、托盘斟酒。
(2)考核要求
①熟练掌握餐巾折花的基本技法。
②餐巾花形态逼真,美观大方,符合规范。
③熟练掌握托盘斟酒操作技法。
④操作规范、娴熟、敏捷、优美,能体现岗位气质。
项目三:中式铺床
(1)考核要点
抛铺床单、套被套及枕套。
(2)考核要求
①熟悉操作流程,在规定时间内完成中式铺床。
②熟练掌握中式铺床的操作技法,床面整齐美观、挺括。
③操作规范,技术娴熟,能体现岗位气质。
项目四:模拟导游景点讲解
(1)考核要点
讲解内容安排、讲解技巧运用,语言表达效果。
(2)考核要求
①服饰整洁得体,举止自然大方。
②内容积极健康、重点突出,有一定的文化内涵。
③讲解生动形象,富有感染力。
五、专业技能考试器材用具
(一)中餐宴会摆台考试器材用具
(二)餐巾折花及斟酒考试器材用具
(三)中式铺床考试器材用具
六、其他说明
1.旅游类专业技能考试按教育部颁发的《中等职业学校旅游服务专业教学指导方案》制定,其综合技能考核部分包括中餐宴会摆台酒店服务技能和导游服务技能两部分内容。
鉴于目前重庆市各中职学校旅游管理专业多数未开设导游课程,2015年暂不予以考核。
2.酒店服务技能部分包括餐饮服务技能和客房服务技能,这两部分内容皆为2015年中职升高职旅游类专业技能考试必考内容。
综合技能中的中餐宴会摆台和餐巾折花托盘斟酒这两个项目同属于餐饮服务技能,考试时两个项目二选一,以抽签方式确定。