虫鼠害培训课件汇总.
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虫鼠害防治培训全ppt课件
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10
鼠虫 与 人 同住地球村
老鼠、苍蝇、蚊子和蟑螂来到地球上的时间要比人类要长100多倍，蟑螂在地球上生 存了四亿多年，蚊子、苍蝇也有两亿多年的历史，经历了多次生物大灭绝依然健在 。
地球非人类之地球，乃地球众生之地球，没有众生之生就没有人类之生。如果老鼠 、苍蝇、蚊子、蟑螂…都活不下去的时候，地球上还会有人吗？只有尊重其它生命 的生存，人类与其它生命保持平衡，才会有自身持续生存的环境。
体型小容易穿过纱窗，在人类的居室内过冬。
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43
厂区里的果蝇哪里来？
果蝇闻“香”而来：
①收样频繁开启门窗，或因体型小，更容易穿过孔缝； ②拆开的样品或果蔬腐烂散发出的芳香味、酸甜气味吸引； ③其它因素，如果皮、饮料包装、下水道沉渣、垃圾； ④不请自来，在居室内生活、过冬。
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44
预防措施
1. 密闭垃圾箱（桶），保持垃圾箱（桶）底和四周清洁，一点残余渣子即可成为果蝇孳生地。一片香蕉皮 也会孵化出大量果蝇。
虫鼠害防治培训
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1
主要内容
四害的 来源与危害
四害进入车间原因分析
常见虫鼠害的特点和2
四害的 来源
人类将老鼠、苍蝇、蚊子和蟑螂称为“四害”。
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3
害在何处
1、蚊子能传播疟疾、乙型脑炎、丝虫病、登革热、黄热病等疾病。
2、苍蝇身上带着无数的细菌、病毒，可传播的疾病多达几十种，其中常见的有 ：痢疾、甲型肝炎、急性胃肠炎、食物中毒、砂眼、小儿麻痹、蛔虫、霍乱等。
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户外使用诱饵站
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30
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31
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2024年度虫鼠害培训课件
9
其他类型害虫
01
蜈蚣
为陆生节肢动物，身体由许多体节组成，每一节上均长有步足，故为多
足生物。
02
螨虫
属于节肢动物门蛛形纲广腹亚纲的一类体型微小的动物，身体大小一般
都在0.5毫米左右，有些小到0.1毫米，大多数种类小于1毫米。
2024/3/24
03
跳蚤
为属于蚤目的完全变态类。俗称革子，跳蚤是小型、无翅、善跳跃的寄
虫鼠害培训课件
2024/3/24
1
目
录
2024/3/24
• 虫鼠害概述 • 常见虫鼠害识别 • 生活习性及传播途径 • 预防措施与方法 • 监测与评估方法 • 应急处理措施及案例分析
2 contents
01 虫鼠害概述
2024/3/24
3
定义与分类
2024/3/24
定义
虫鼠害是指由昆虫、鼠类等害虫对 人类生产、生活造成的危害。
2024/3/24
案例一 某食品加工厂发现老鼠踪迹，及时采取粘鼠板、捕鼠笼等 物理防治措施，成功控制了老鼠数量，避免了食品污染事 件的发生。
案例二 某仓库发现大量蟑螂活动，通过喷洒杀虫剂、设置蟑螂屋 等化学防治措施，迅速消灭了蟑螂，保障了仓库内物品的 安全。
经验总结 成功案例表明，及时发现并采取有效的应急处理措施是控 制虫鼠害的关键。同时，要定期对生产生活场所进行巡查， 及时发现并处理潜在的虫鼠害问题。
现代监测技术
02
利用红外线、超声波等先进技术，实现实时监测和数据自动传
输。
生物监测
03
利用天敌、昆虫信息素等生物手段进行虫鼠害监测，具有环保、
可持续等优点。
20
数据收集和处理流程
其他类型害虫
01
蜈蚣
为陆生节肢动物，身体由许多体节组成，每一节上均长有步足，故为多
足生物。
02
螨虫
属于节肢动物门蛛形纲广腹亚纲的一类体型微小的动物，身体大小一般
都在0.5毫米左右，有些小到0.1毫米，大多数种类小于1毫米。
2024/3/24
03
跳蚤
为属于蚤目的完全变态类。俗称革子，跳蚤是小型、无翅、善跳跃的寄
虫鼠害培训课件
2024/3/24
1
目
录
2024/3/24
• 虫鼠害概述 • 常见虫鼠害识别 • 生活习性及传播途径 • 预防措施与方法 • 监测与评估方法 • 应急处理措施及案例分析
2 contents
01 虫鼠害概述
2024/3/24
3
定义与分类
2024/3/24
定义
虫鼠害是指由昆虫、鼠类等害虫对 人类生产、生活造成的危害。
2024/3/24
案例一 某食品加工厂发现老鼠踪迹，及时采取粘鼠板、捕鼠笼等 物理防治措施，成功控制了老鼠数量，避免了食品污染事 件的发生。
案例二 某仓库发现大量蟑螂活动，通过喷洒杀虫剂、设置蟑螂屋 等化学防治措施，迅速消灭了蟑螂，保障了仓库内物品的 安全。
经验总结 成功案例表明，及时发现并采取有效的应急处理措施是控 制虫鼠害的关键。同时，要定期对生产生活场所进行巡查， 及时发现并处理潜在的虫鼠害问题。
现代监测技术
02
利用红外线、超声波等先进技术，实现实时监测和数据自动传
输。
生物监测
03
利用天敌、昆虫信息素等生物手段进行虫鼠害监测，具有环保、
可持续等优点。
20
数据收集和处理流程
食品生产虫鼠害防治培训PPT
02
虫鼠害基础知识
常见虫鼠害种类
01
02
03
昆虫类
如蟑螂、蚊蝇、果蝇等， 是食品生产中常见的害虫。
鼠类
如褐家鼠、黄胸鼠等，是 食品生产中常见的鼠害。
其他动物
如老鼠、蛇、鸟等，也可 能对食品生产造成危害。
虫鼠害的习性和生命周期
虫鼠害的习性
不同种类的虫鼠害有不同的生虫鼠害防治规定
企业应制定虫鼠害防治计划，定期进行灭鼠灭虫工作，确保食品生产场所无虫鼠害。 企业应对员工进行虫鼠害防治培训，提高员工的虫鼠害防治意识和技能。
企业应建立虫鼠害防治记录，对灭鼠灭虫工作进行详细记录，以便追踪和检查。
05
案例分析
成功防治虫鼠害的案例
某食品加工企业通过建立严格的虫鼠 害防治制度，定期进行环境清洁和消 杀工作，有效控制了虫鼠害的滋生， 保障了食品质量和安全。
规范食品生产企业虫鼠害防治操作
02
培训将向食品生产企业介绍虫鼠害防治的标准操作流程和规范，
促使企业按照标准进行防治工作，降低食品安全风险。
促进食品产业健康发展
03
有效的虫鼠害防治是食品生产的重要环节，通过培训可以提高
整个食品行业的防治水平，促进产业的健康发展。
虫鼠害对食品生产的影响
01
02
03
04
污染食品
虫鼠害在食品生产环境中活动 ，可能会直接污染食品，导致
食品安全问题。
传播疾病
虫鼠害是多种疾病的传播媒介 ，可能将疾病传播给人类，危
害公众健康。
损坏设施
虫鼠害会对食品生产设施造成 损坏，影响设施的正常运行，
增加企业维护成本。
影响产品质量
虫鼠害的存在会影响食品的感 官品质，使消费者产生不良印 象，降低产品市场竞争力。
虫鼠害防治培训(全)ppt课件
分类
根据危害来源可分为昆虫类、啮齿 动物类、其他有害动物类等。
常见虫鼠害种类识别
昆虫类
01
蟑螂、蚊子、苍蝇、蚂蚁、白蚁等。
啮齿动物类
02
老鼠、仓鼠、沙鼠等。
其他有害动物类
03
蜈蚣、蜘蛛、蝙蝠等。
虫鼠害对生产生活影响
对人类健康影响
对农业生产影响
对工业生产影响
对室内环境影响
传播疾病，如鼠疫、疟 疾等。
《中华人民共和国进出境动植物检疫法》
为防止动物传染病、寄生虫病和植物危险性病、虫、杂草以及其他有害生物传入、传出国境， 保护农、林、牧、渔业生产和人体健康，促进对外经济贸易的发展，制定了本法。
《城市房屋白蚁防治管理规定》
为加强城市房屋的白蚁防治管理，控制白蚁危害，保证城市房屋的住用安全，制定的规定。
宣传教育
加强虫鼠害防治知识宣传，提 高公众防治意识。
科研支持
加强虫鼠害防治技术研究，提 高防治效率和安全性。
03
家庭环境中虫鼠害防治实 践
家庭常见虫鼠害种类及习性
蟑螂
老鼠
喜暗怕光，昼伏夜出，杂食性，善于爬行， 会游泳，繁殖迅速。
适应能力强，繁殖迅速，食性杂，善于打洞 藏身，破坏力强。
蚊子
苍蝇
喜暗怕光，昼伏夜出，以血为食，善于飞行， 繁殖迅速。
1
化学防治
使用杀虫剂、灭鼠剂等化学药 剂进行防治，注意药剂的选择
和使用安全
生物防治
利用天敌、微生物等生物手段 进行防治，对环境友好但见效 较慢
综合治理
采用多种手段综合治理，根据 虫鼠害种类和程度选择合适的 防治方法
06
法律法规与行业标准解读
国家相关法律法规政策介绍
根据危害来源可分为昆虫类、啮齿 动物类、其他有害动物类等。
常见虫鼠害种类识别
昆虫类
01
蟑螂、蚊子、苍蝇、蚂蚁、白蚁等。
啮齿动物类
02
老鼠、仓鼠、沙鼠等。
其他有害动物类
03
蜈蚣、蜘蛛、蝙蝠等。
虫鼠害对生产生活影响
对人类健康影响
对农业生产影响
对工业生产影响
对室内环境影响
传播疾病，如鼠疫、疟 疾等。
《中华人民共和国进出境动植物检疫法》
为防止动物传染病、寄生虫病和植物危险性病、虫、杂草以及其他有害生物传入、传出国境， 保护农、林、牧、渔业生产和人体健康，促进对外经济贸易的发展，制定了本法。
《城市房屋白蚁防治管理规定》
为加强城市房屋的白蚁防治管理，控制白蚁危害，保证城市房屋的住用安全，制定的规定。
宣传教育
加强虫鼠害防治知识宣传，提 高公众防治意识。
科研支持
加强虫鼠害防治技术研究，提 高防治效率和安全性。
03
家庭环境中虫鼠害防治实 践
家庭常见虫鼠害种类及习性
蟑螂
老鼠
喜暗怕光，昼伏夜出，杂食性，善于爬行， 会游泳，繁殖迅速。
适应能力强，繁殖迅速，食性杂，善于打洞 藏身，破坏力强。
蚊子
苍蝇
喜暗怕光，昼伏夜出，以血为食，善于飞行， 繁殖迅速。
1
化学防治
使用杀虫剂、灭鼠剂等化学药 剂进行防治，注意药剂的选择
和使用安全
生物防治
利用天敌、微生物等生物手段 进行防治，对环境友好但见效 较慢
综合治理
采用多种手段综合治理，根据 虫鼠害种类和程度选择合适的 防治方法
06
法律法规与行业标准解读
国家相关法律法规政策介绍
虫鼠害防治培训资料.ppt
清洁员在一般卫生清扫工作之后，能着重调查与发现小型孳生物(地)。
防治方式——灭蚊蝇
化学处理
滞留喷洒:将具有滞效，触杀作用的杀虫剂，如悬浮剂或水乳剂（交替使 用，防止虫害产生抗药性），采用常量喷雾使杀虫剂的有效成份按一定 计量均匀地附着在停留面上，当苍蝇爬行或栖息在这样处理过的表面时 ，可接触吸收杀虫剂而中毒死亡。主要是对孳生地表面和周围以及附近 植皮表面、外墙、垃圾筒的外壁等。
侵 窗 安装40目以上的纱窗，防止虫害入侵，最好是
可拆卸，以便定期维护清洗 窗不应有其它引起虫害入侵的缝隙
结构封堵方面
门 门是虫害进入的重点途径，对于频繁出入或进
出物料的门应引起重视； 可装防虫门帘，着地。（会散发驱虫光波的） 安装自动感应卷帘门或风幕机（风向对外斜度
30度，风力可及地，8米/秒以上） 在接受物料处最好能采用缓冲区域，双重门在
■堆放杂物区域
■厕所 ■门入口处
3、主要虫害风险
二、常见虫鼠害特点及其生存习性介绍
常见卫生虫害与特点---老鼠
体长/体重 局部特征 活动范围 常见入侵方式
小家鼠 1-10cm,14-28g
黄胸鼠 16-20cm,220g
尾部大于体长
尾部大于体长
活动范围大于滋生点 常于天花板活动
被动入侵，携带进入 多为主动入侵
收货时只能开一扇 门口两侧应安防防鼠设备
四、虫鼠害防治方式及设备管理
●其目的：使用尽可能少的化学药剂达到合理的控 制结果。
●其原理在工厂应用，是为了尽可能少的杀虫剂的 使用和诱饵的使用，达到控制害虫；对工厂提高安全性。
防治方式——灭鼠
建筑物各部分的防鼠要求
（1）地下道和排水沟
解决下水道防鼠的问题应从以下两方面着手：
防治方式——灭蚊蝇
化学处理
滞留喷洒:将具有滞效，触杀作用的杀虫剂，如悬浮剂或水乳剂（交替使 用，防止虫害产生抗药性），采用常量喷雾使杀虫剂的有效成份按一定 计量均匀地附着在停留面上，当苍蝇爬行或栖息在这样处理过的表面时 ，可接触吸收杀虫剂而中毒死亡。主要是对孳生地表面和周围以及附近 植皮表面、外墙、垃圾筒的外壁等。
侵 窗 安装40目以上的纱窗，防止虫害入侵，最好是
可拆卸，以便定期维护清洗 窗不应有其它引起虫害入侵的缝隙
结构封堵方面
门 门是虫害进入的重点途径，对于频繁出入或进
出物料的门应引起重视； 可装防虫门帘，着地。（会散发驱虫光波的） 安装自动感应卷帘门或风幕机（风向对外斜度
30度，风力可及地，8米/秒以上） 在接受物料处最好能采用缓冲区域，双重门在
■堆放杂物区域
■厕所 ■门入口处
3、主要虫害风险
二、常见虫鼠害特点及其生存习性介绍
常见卫生虫害与特点---老鼠
体长/体重 局部特征 活动范围 常见入侵方式
小家鼠 1-10cm,14-28g
黄胸鼠 16-20cm,220g
尾部大于体长
尾部大于体长
活动范围大于滋生点 常于天花板活动
被动入侵，携带进入 多为主动入侵
收货时只能开一扇 门口两侧应安防防鼠设备
四、虫鼠害防治方式及设备管理
●其目的：使用尽可能少的化学药剂达到合理的控 制结果。
●其原理在工厂应用，是为了尽可能少的杀虫剂的 使用和诱饵的使用，达到控制害虫；对工厂提高安全性。
防治方式——灭鼠
建筑物各部分的防鼠要求
（1）地下道和排水沟
解决下水道防鼠的问题应从以下两方面着手：
虫鼠害防治培训(全)ppt
2023
《虫鼠害防治培训(全)ppt》
引言基础知识防治方法防治策略实践案例总结与展望
contents
目录
01
引言
介绍培训背景，包括虫鼠害对人类和环境的影响、防治虫鼠害的重要性以及开展虫鼠害防治培训的意义。
插入相关图片和数据，说明虫鼠害对环境和人类健康的影响，以及防治虫鼠害的必要性。
培训背景
介绍本次培训的目标和目的，包括提高人们对虫鼠害的认识、掌握基本的防治知识和技能、培养实际操作能力等。
鼠害的定义
鼠害是指鼠类对人类社会和生态环境造成的危害。
鼠害的特点
鼠害具有繁殖能力强、适应能力强、传播疾病危害等特点，对人类社会和生态环境造成极大的危害。
鼠害基础知识
虫鼠害的繁殖和活动会对植被、土壤和生态系统造成破坏，影响生态平衡。
破坏生态环境
传播疾病危害
影响人类生活
虫鼠害的活动可能传播各种疾病，如鼠疫、疟疾等，对人类和动物的健康造成极大的威胁。
虫害基础知识
虫害的定义
根据危害对象的不同，虫害可分为害虫和益虫两大类，其中害虫主要包括仓储害虫、卫生害虫、农业害虫等。
虫害的种类
虫害具有种类多、分布广、繁殖快、适应能力强等特点，对人类社会和生态环境造成极大的危害。
虫害的特点
鼠害的种类
根据危害对象的不同，鼠害可分为家鼠和野鼠两大类，其中家鼠主要包括褐家鼠、黄胸鼠、小家鼠等。
公共场所应保持环境整洁，垃圾及时清理，以减少虫鼠的生存空间。
03
公共场所的防治策略
02
01
家庭环境应保持整洁，定期清理卫生死角，以减少虫鼠的藏匿空间。
保持家居整洁
食品应存放在密封的容器中，以防止虫鼠窃食。
虫鼠害防治培训全幻灯片
果蝇闻“香”而来：
①收样频繁开启门窗，或因体型小，更容易穿过孔缝； ②拆开的样品或果蔬腐烂散发出的芳香味、酸甜气味吸引； ③其它因素，如果皮、饮料包装、下水道沉渣、垃圾； ④不请自来，在居室内生活、过冬。
预防措施
1. 密闭垃圾箱（桶），保持垃圾箱（桶）底和四周清洁，一点残余渣子即可成 为果蝇孳生地。一片香蕉皮也会孵化出大量果蝇。
• 虫害通过某些“通道”进入到了工厂内部。
影响虫害入侵厂区的因素
门 窗户 缝隙 货物
通道
吸引源
害虫入侵数量
气味 光 栖息地 人 水 食物
建筑外围害虫密度
户外的清洁管理 户外的绿化管理
垃圾管理
鼠虫生存的基本生存条件
液态水 潮湿的环境
水
食物
害虫总数量
发酵物或腐烂物 淀粉和霉菌
蛋白质和糖 谷物
栖息环境
• 然后就能决定需要处理的具体区域、使用什么样的方式方
法（非化学方法、或选择杀虫剂）来处理这虫害问题，即
决定了“处理的计划”。
专业捕杀
• 根据计划，选择并实施合理的处理步骤。
建议完善预防设施 环境卫生管理
三防设施使用
监测
控制住了害虫，是否就结束了？
• 虽然我们能控制大部分的虫害侵害因素，但我们无法限制 所有的虫害侵害因素。
• “四害”具有适应恶劣环境的生存能力。四害是自然生态 系统中的一员，构成相应的食物链和食物网。
为什麽害虫会到工厂内部来？
• “四害” 不向往舒适的生存环境？ • 害虫被工厂内部的某些东西所吸引（可能是害虫要吃的东
西、喜欢的味道、或是光、或是害虫觉得可以成为它们家 的地方），即工厂内部有害虫的吸引源。
不吃的水果放置在密闭容器中。
①收样频繁开启门窗，或因体型小，更容易穿过孔缝； ②拆开的样品或果蔬腐烂散发出的芳香味、酸甜气味吸引； ③其它因素，如果皮、饮料包装、下水道沉渣、垃圾； ④不请自来，在居室内生活、过冬。
预防措施
1. 密闭垃圾箱（桶），保持垃圾箱（桶）底和四周清洁，一点残余渣子即可成 为果蝇孳生地。一片香蕉皮也会孵化出大量果蝇。
• 虫害通过某些“通道”进入到了工厂内部。
影响虫害入侵厂区的因素
门 窗户 缝隙 货物
通道
吸引源
害虫入侵数量
气味 光 栖息地 人 水 食物
建筑外围害虫密度
户外的清洁管理 户外的绿化管理
垃圾管理
鼠虫生存的基本生存条件
液态水 潮湿的环境
水
食物
害虫总数量
发酵物或腐烂物 淀粉和霉菌
蛋白质和糖 谷物
栖息环境
• 然后就能决定需要处理的具体区域、使用什么样的方式方
法（非化学方法、或选择杀虫剂）来处理这虫害问题，即
决定了“处理的计划”。
专业捕杀
• 根据计划，选择并实施合理的处理步骤。
建议完善预防设施 环境卫生管理
三防设施使用
监测
控制住了害虫，是否就结束了？
• 虽然我们能控制大部分的虫害侵害因素，但我们无法限制 所有的虫害侵害因素。
• “四害”具有适应恶劣环境的生存能力。四害是自然生态 系统中的一员，构成相应的食物链和食物网。
为什麽害虫会到工厂内部来？
• “四害” 不向往舒适的生存环境？ • 害虫被工厂内部的某些东西所吸引（可能是害虫要吃的东
西、喜欢的味道、或是光、或是害虫觉得可以成为它们家 的地方），即工厂内部有害虫的吸引源。
不吃的水果放置在密闭容器中。
虫鼠害防治培训资料.ppt
3.粘蟑板、粘蟑胶——放在蟑螂出没的地方，具有简单方便，无 污染环境的特点。
4.杀蟑螂颗粒——撒放到蟑螂道上和活动的地方实施灭杀蟑螂， 其灭杀范围广，效果迅速，无毒，不污染环境。
防治方式——灭蟑螂
（一）搞好卫生 房屋内的卫生状况和蟑螂的侵害程度有直接关系。脏乱的环境为蟑螂提供了 广泛的栖息场所和丰富的食源。 （二）清除栖息场 建筑物内部的结构状况与蟑螂侵害程度也有密切关系。为了消除这类栖息场 所，应该进行以下各项工作： 1）堵洞抹缝。墙上的裂缝和孔洞，用水泥或石灰堵塞抹平。 2）修补门窗。门窗框上的缝隙应进行修补。防止蟑螂由此出入。纱门窗的 装置及其合理使用，不仅可以防蚊防蝇，也可以防止蟑螂侵入。 3）网盖洞口。在室内的下水道开口，必须用小眼的不锈钢丝网盖住，以防 蟑螂从阴沟爬入室内。
1、消除下水道和排污水沟中鼠类营巢筑窝的场所，减小对鼠类种群的容纳量，同 时在检查口中使用毒饵。
2、切断鼠类从下水道到地面和建筑物中的通道。为此，要将所有的肓端 和废弃的侧端填死，修补破损的管道的接头处，所有的缝隙都不要超过 1.3厘米。 （2）窗户和通气孔 所有的窗户和通气孔都要加铁丝网。注意孔眼小于1.3×1.3厘米时会明显 的减少气流量。
-- 最适宜环境温度（培养基料温度）为34-40℃，发 育期可缩短为3-3.5天；8-12℃时苍蝇可以活动，但不能 交配，也不能站立在食物上，只能落在天花板和墙壁上， 不爱动，在零下5℃时，3-5天死亡。
--适宜的湿度为65%--70%。 --在垃圾堆里，蝇蛆常分布于具有较大空隙的墙角、 墙根处。
三、虫鼠害防治对工厂的要求
目前我们在实施的是综合虫害管理方案，需要双方共同合作
，才可以取得最佳的防制效果。在综合虫害防制中，卫生 清洁和结构封堵是至关重要的。
4.杀蟑螂颗粒——撒放到蟑螂道上和活动的地方实施灭杀蟑螂， 其灭杀范围广，效果迅速，无毒，不污染环境。
防治方式——灭蟑螂
（一）搞好卫生 房屋内的卫生状况和蟑螂的侵害程度有直接关系。脏乱的环境为蟑螂提供了 广泛的栖息场所和丰富的食源。 （二）清除栖息场 建筑物内部的结构状况与蟑螂侵害程度也有密切关系。为了消除这类栖息场 所，应该进行以下各项工作： 1）堵洞抹缝。墙上的裂缝和孔洞，用水泥或石灰堵塞抹平。 2）修补门窗。门窗框上的缝隙应进行修补。防止蟑螂由此出入。纱门窗的 装置及其合理使用，不仅可以防蚊防蝇，也可以防止蟑螂侵入。 3）网盖洞口。在室内的下水道开口，必须用小眼的不锈钢丝网盖住，以防 蟑螂从阴沟爬入室内。
1、消除下水道和排污水沟中鼠类营巢筑窝的场所，减小对鼠类种群的容纳量，同 时在检查口中使用毒饵。
2、切断鼠类从下水道到地面和建筑物中的通道。为此，要将所有的肓端 和废弃的侧端填死，修补破损的管道的接头处，所有的缝隙都不要超过 1.3厘米。 （2）窗户和通气孔 所有的窗户和通气孔都要加铁丝网。注意孔眼小于1.3×1.3厘米时会明显 的减少气流量。
-- 最适宜环境温度（培养基料温度）为34-40℃，发 育期可缩短为3-3.5天；8-12℃时苍蝇可以活动，但不能 交配，也不能站立在食物上，只能落在天花板和墙壁上， 不爱动，在零下5℃时，3-5天死亡。
--适宜的湿度为65%--70%。 --在垃圾堆里，蝇蛆常分布于具有较大空隙的墙角、 墙根处。
三、虫鼠害防治对工厂的要求
目前我们在实施的是综合虫害管理方案，需要双方共同合作
，才可以取得最佳的防制效果。在综合虫害防制中，卫生 清洁和结构封堵是至关重要的。
虫鼠害防治培训(全)
2. 清理、丢弃香蕉皮等果皮。 3.及时清洗重复使用的垃圾筐、罐，包括饮料瓶、杯等。 4.定期清理水槽、洗涤槽。 5. 擦干地面、台面上漏洒的液体，定时清洁地板、墙面。 6. 定期检查拖把、抹布、洗碗布。若室内已经有果蝇孳生，需要对上述物品定
期晾晒。 7.定期检查下水道是否畅通，有无沉淀渣子堵塞，作为果蝇孳生地。 8.检查并完善常规的飞虫预防设施，避免果蝇入侵室内。 9. 检查放置在空气中的水果有无过熟的，及时移去或放置于密闭容器中。 暂时
• 所以需要定期的检查，检查设置的监控设施（如粘板、粘 捕式的灭蝇灯、外围诱饵站等），评估检查的结果，侦察 新的虫害侵扰问题。
• 一旦发现了新的害虫侵害，通过针对性的处理，避免虫害 在室内孳生、繁殖，即大规模侵害。
除四害 or 控制密度？
• 老鼠、苍蝇、蚊子和蟑螂是生物圈能量转换和平衡不可缺 少的一个环节。老鼠、蚊蝇、蟑螂之类的生存能力大大超 过人类。
• “除四害”既不可行，也不可能。世界到了“四害”、病 毒、细菌都活不成的时候，人还能活得下去吗？人类被除 ,“四害”仍在。
• 爱因斯坦就曾预言，如果蜜蜂消失，人类将只能存活四年
这是从作物依赖蜜蜂传粉层面说的，从生存环境层次看，
如地球上连老鼠、苍蝇、蚊子和蟑螂都活不成，早就没人
类了。控制Fra bibliotek 1、夜出昼伏:臭觉找食物，吃饱后 打闹，饿了或发现新食物，再结伴 聚餐。 2、非常灵活且狡猾，怕人，活动 鬼祟，喜欢在窝—食物—水源之间 建立固定路线。 3、视力敏捷：大多在夜间活动、 觅食。 4、钻洞本领高。 5、很强的记忆性和拒食性。会长 时间回避受过袭击的地方。
• 5.做好河、沟、池等水体及小型积水管理。疏通下水道、填平 地面积水洼坑、清除屋顶、雨棚等的积水，翻转或清除废弃不 用的缸、钵、罐，防止蚊子孳生。
期晾晒。 7.定期检查下水道是否畅通，有无沉淀渣子堵塞，作为果蝇孳生地。 8.检查并完善常规的飞虫预防设施，避免果蝇入侵室内。 9. 检查放置在空气中的水果有无过熟的，及时移去或放置于密闭容器中。 暂时
• 所以需要定期的检查，检查设置的监控设施（如粘板、粘 捕式的灭蝇灯、外围诱饵站等），评估检查的结果，侦察 新的虫害侵扰问题。
• 一旦发现了新的害虫侵害，通过针对性的处理，避免虫害 在室内孳生、繁殖，即大规模侵害。
除四害 or 控制密度？
• 老鼠、苍蝇、蚊子和蟑螂是生物圈能量转换和平衡不可缺 少的一个环节。老鼠、蚊蝇、蟑螂之类的生存能力大大超 过人类。
• “除四害”既不可行，也不可能。世界到了“四害”、病 毒、细菌都活不成的时候，人还能活得下去吗？人类被除 ,“四害”仍在。
• 爱因斯坦就曾预言，如果蜜蜂消失，人类将只能存活四年
这是从作物依赖蜜蜂传粉层面说的，从生存环境层次看，
如地球上连老鼠、苍蝇、蚊子和蟑螂都活不成，早就没人
类了。控制Fra bibliotek 1、夜出昼伏:臭觉找食物，吃饱后 打闹，饿了或发现新食物，再结伴 聚餐。 2、非常灵活且狡猾，怕人，活动 鬼祟，喜欢在窝—食物—水源之间 建立固定路线。 3、视力敏捷：大多在夜间活动、 觅食。 4、钻洞本领高。 5、很强的记忆性和拒食性。会长 时间回避受过袭击的地方。
• 5.做好河、沟、池等水体及小型积水管理。疏通下水道、填平 地面积水洼坑、清除屋顶、雨棚等的积水，翻转或清除废弃不 用的缸、钵、罐，防止蚊子孳生。
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2.虫鼠害生存的三大必需条件
栖息环境 食物
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水
一、虫鼠害风险管理与分析
2.虫鼠害生存的三大必需条件
栖息环境：
栖息场地+适宜的温湿度+栖息空间
老鼠：隐蔽空间、管道、天花板、下水道、墙洞等。 飞虫：积水、垃圾堆、草坪、灌木丛等。
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蟑螂：隐蔽缝隙、厨房、衣柜等。
苍蝇：腐败的有机物、垃圾堆、厕所等。
1.虫鼠害与食品安全的要求
d.苍蝇的危害
携带可传播疾病，如：a.霍乱、伤寒、痢疾、沙眼、细菌性食物中毒等。
b.其次由蝇幼虫寄生于人、畜活体组织或腔道的蝇症。（如下图）
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一、虫鼠害风险管理与分析
1.虫鼠害与食品安全的要求
e.其他害虫
蚂蚁：危害主要是两方面，首先是窃取和污染食物。其次是骚扰人类、传播 疾病引起的间接损失。 当蚂蚁受刺激，还可以直接叮咬攻击人。在爬行过程中，蚂蚁还可将各种细 菌、病毒等病原体带到食物上，传播疾病。
对虫鼠害自控的情况，其杀虫剂及毒饵的管理应严格遵循“三专”管理原则： 专人管理：对存放区域进行上锁，建立采购、领用台账。且管理人员应受过相 关培训 2 专地存放；杀虫剂和毒 饵不得与化学品如消毒剂混放，应独立专门存放。 专用：在对杀虫剂和毒饵的使用应由防控人员进行操作使用。 对于工厂虫鼠害防控外包情况，其杀虫剂和毒饵应由外包公司自己带过来，且不 得暂存于工厂。如有，应遵守自控的“三专”管理原则。
d.苍蝇的危害
苍蝇的身上有许多毛，很容易粘上很多的病菌，携带细菌达60多种，一个苍蝇
2 600多万个，甚至携带上亿个。 身上的细菌可高达
苍蝇对食品安全也是很重要的，苍蝇会造成产品细菌污染，其残体进入产品可
导致食品安全事件。
在食品厂，特别是与产品接触的区域，不允许有苍蝇存在。
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一、虫鼠害风险管理与分析
由此可见，老鼠的危害是非常大的，与食品安全密切相关。
4 鼠粪尿会直接污染食品，或污染水再通过水污染食品。
在食品厂内部不得发现有死老鼠和老鼠粪便、痕迹。
一、虫鼠害风险管理与分析
1.虫鼠害与食品安全的要求
b.飞虫的危害（蚊子、飞蛾等）
世界上大约有超过85000种飞虫。
大多数常见的飞虫是疾病的携带体，他们通过唾液、身体上的绒毛以及排泄物 等污染我们的食品，传播危险的疾病。
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老鼠粪便可污染食 品及包装
货物受损
鼠咬可引起电线短路 并起火
一、虫鼠害风险管理与分析
1.虫鼠害与食品安全的要求
a.老鼠的危害
2009年1月，布莱克利工厂“花生酱事件”导致636人感染，至少9人死亡，引
发震惊全美的“花生酱事件”，2000多种产品因花生酱污染而被召回；3月3日 美国食品药品监督管理局（FDA）食品检验人员称，在一家花生制品公司下属 的加工厂发现了老鼠的粪便；老鼠成为沙门氏菌污染的源头之一。
对虫害外包应该制定程序对外包公司给予管控， 且符合食品安全相关要求。 4 不得在工厂内部（车间内）使用毒饵。
一、虫鼠害风险管理与分析
5.如何实施虫害风险管理
外围虫害密度
外围吸引因素 虫害 建筑
吸引因素
2 建筑与管理漏洞
室内卫生环境
虫害
工厂内
原材料的供应
人员与设备进出
虫害
虫害
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一染疾病的有：疟疾、丝虫病、登革热等。
飞虫对食品安全是非常重要的，其不仅可以造成产品细菌污染，其残体也造成 异物并引起食品安全问题，甚至遭到投诉、退货。
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食品工厂的洁净区域，特别是在产品上方及其周围不能有可见飞虫。
一、虫鼠害风险管理与分析
1.虫鼠害与食品安全的要求
c.蟑螂的危害
1. 2. 3. 4.
携带病原体共有一下四类:
细菌类：402 多种，如大肠杆菌、沙门氏菌等。 病毒类：口蹄疫病毒、乙肝病毒等。 真菌类：黄曲霉菌等。 寄生虫类：蛔虫、钩虫等。 食性广、无所不吃。所到之处，对各类物品如衣物、书籍、布匹等均可造成 4 伤害。在电脑、传真等设备中时有发现蟑螂栖身，引发电子故障。
食品企业虫害防控课程教材
目
录
一、虫害风险管理与分析 二、虫鼠害特点及其生存习性介绍 三、虫鼠害防治对工厂软硬件要求 四、灭虫鼠害基础设施要求 五、虫鼠害控制系统的实施与运行 六、体系认证对虫害的要求
一、虫鼠害风险管理与分析
1.虫鼠害与食品安全的要求
a.老鼠的危害
能传播许多人畜共患疾病，携带200余种病原体，其中能使人致病的有57种。 常见以鼠为媒介传播的疾病有鼠疫、沙门氐菌类、流行性出血热等疾病。 鼠咬可引起电线短路并起火,货物受损等。 鼠所接触过的地方和其分泌物将引起环境及食品污染。
水：
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水是物种的生命维持者，虫害同样也需要水，没有水则难以生存繁殖。
一、虫鼠害风险管理与分析
3.工厂易发生虫害的场所
垃圾堆
原料收货处
废料堆放处
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仓库货架下面、货架靠墙处
湿润区域及积水处
厕所及卫生状况差的区域 杂物堆放区域
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门入口处
一、虫鼠害风险管理与分析
4.杀虫剂和鼠药诱饵的管理
一、虫鼠害风险管理与分析
1.虫鼠害与食品安全的要求
c.蟑螂的危害
蟑螂尸体和粪便粉末中含有过敏原。
德国小蠊还是人类哮喘和过敏的主要诱发因素。 蟑螂与食品安全息息相关，会污染食品甚至会进入产品中造成重大食品安全事
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件：
如：1.2006年宁夏的“蟑螂月饼”事件。
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一、虫鼠害风险管理与分析
1.虫鼠害与食品安全的要求
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一、虫鼠害风险管理与分析
2.虫鼠害生存的三大必需条件
食物：
虫害也是有消化系统的，需要摄取适当的食物才能维持其生命：
2 如：老鼠：喜香甜的东西，如面包等。
飞虫：蚊子吸取人畜血液维持生命、而飞蛾类则吸取植物的汁或花粉蜜露。 蟑螂：喜甜食、剩饭、木头等也可作为食物。 苍蝇：广泛摄食人类的食品、人畜排泄物及腐烂的有机物等。
5.如何实施虫害风险管理
步骤：
1、评估：对整个工厂从外围到建筑设计再到内部进行统一的风险评估，评估包括
2 软件、硬件，并在以后定期查看评估。
2、建立计划体系：建立适合工厂的虫害控制计划及完善管理体系。 3、持续改进：对虫鼠害进行持续监测，并每个季度对虫害趋势进行分析，制定措 施，消除风险。 4、异常处理：在平时检查、实施过程中 过程中，发现任何异常状态，应尽快处理 4 异常事件。