虫鼠害培训 PPT课件
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虫鼠害防治培训全ppt课件
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10
鼠虫 与 人 同住地球村
老鼠、苍蝇、蚊子和蟑螂来到地球上的时间要比人类要长100多倍，蟑螂在地球上生 存了四亿多年，蚊子、苍蝇也有两亿多年的历史，经历了多次生物大灭绝依然健在 。
地球非人类之地球，乃地球众生之地球，没有众生之生就没有人类之生。如果老鼠 、苍蝇、蚊子、蟑螂…都活不下去的时候，地球上还会有人吗？只有尊重其它生命 的生存，人类与其它生命保持平衡，才会有自身持续生存的环境。
体型小容易穿过纱窗，在人类的居室内过冬。
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43
厂区里的果蝇哪里来？
果蝇闻“香”而来：
①收样频繁开启门窗，或因体型小，更容易穿过孔缝； ②拆开的样品或果蔬腐烂散发出的芳香味、酸甜气味吸引； ③其它因素，如果皮、饮料包装、下水道沉渣、垃圾； ④不请自来，在居室内生活、过冬。
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44
预防措施
1. 密闭垃圾箱（桶），保持垃圾箱（桶）底和四周清洁，一点残余渣子即可成为果蝇孳生地。一片香蕉皮 也会孵化出大量果蝇。
虫鼠害防治培训
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1
主要内容
四害的 来源与危害
四害进入车间原因分析
常见虫鼠害的特点和2
四害的 来源
人类将老鼠、苍蝇、蚊子和蟑螂称为“四害”。
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3
害在何处
1、蚊子能传播疟疾、乙型脑炎、丝虫病、登革热、黄热病等疾病。
2、苍蝇身上带着无数的细菌、病毒，可传播的疾病多达几十种，其中常见的有 ：痢疾、甲型肝炎、急性胃肠炎、食物中毒、砂眼、小儿麻痹、蛔虫、霍乱等。
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25
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26
户外使用诱饵站
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27
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29
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30
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31
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防鼠防蝇防虫管理培训教材PPT(共 41张)
大头金蝇
红大头，金色
对3大类蝇类常见习性和针对性的防护措施（一）
蝇类常见习性
具体内容
防治措施
蝇卵孵化所需要 的最低温度
蝇类发育各阶段 所需时间
蝇类对杀虫剂的 抵抗力
蝇蛆距离孳生地 的活动距离
南方：大于13度；北方：防治的时间在4—11月份 大于8度
卵：12—24小时；幼虫：各阶段的防治：详见下页 3—5天；蛹：3—5天
黄胸鼠 140—180㎜ 60—180g
尾长大于体长
管线、天花 内
褐家鼠 120—220㎜ 80—350g
尾长小于体长
门缝、小水 道内
对3大类老鼠常见习性和针对性的防护措施（一）
常见习性网 眼
具体内容
防治措施
啃咬能力
门齿硬且终生长，每周咬齿 18000——19000次，可轻易咬 破木质门框，电缆，泡沫天花 （磨牙）
鼠药的放置
触觉与奔跑的 利用头部胡须与身体的毛探测走 从墙角走
特点
路
活动范围
黄/褐：一般30米，小家鼠只有几 灭鼠器的放置 米
对3大类老鼠常见习性和针对性的防护措施（二）
老鼠常见习性
具体内容
防治措施
褐家鼠的游泳能 力 黄胸鼠的攀爬能 力 老鼠的视觉
老鼠的听觉 老鼠的食量
800米
可以从马桶内出来，对于厕所 的门缝也要防护
1、环境改造：阴沟、下脚 料出口和臭水沟的清理，对 蚊类孳生地进行水位波动， 间歇灌溉，水闸冲刷；
2、垃圾的及时处理和分类；
主要以成虫越冬。成蚊白天多栖息天牲 3:、清除各种容器内的积水， 畜棚圈，而以牛舍为主。幼虫孳生天多 防止蚊类孳生；
水草而不流动的清水中，如稻田、芋田、4、安装纱门纱窗阻
2024年度虫鼠害培训课件
9
其他类型害虫
01
蜈蚣
为陆生节肢动物，身体由许多体节组成，每一节上均长有步足，故为多
足生物。
02
螨虫
属于节肢动物门蛛形纲广腹亚纲的一类体型微小的动物，身体大小一般
都在0.5毫米左右，有些小到0.1毫米，大多数种类小于1毫米。
2024/3/24
03
跳蚤
为属于蚤目的完全变态类。俗称革子，跳蚤是小型、无翅、善跳跃的寄
虫鼠害培训课件
2024/3/24
1
目
录
2024/3/24
• 虫鼠害概述 • 常见虫鼠害识别 • 生活习性及传播途径 • 预防措施与方法 • 监测与评估方法 • 应急处理措施及案例分析
2 contents
01 虫鼠害概述
2024/3/24
3
定义与分类
2024/3/24
定义
虫鼠害是指由昆虫、鼠类等害虫对 人类生产、生活造成的危害。
2024/3/24
案例一 某食品加工厂发现老鼠踪迹，及时采取粘鼠板、捕鼠笼等 物理防治措施，成功控制了老鼠数量，避免了食品污染事 件的发生。
案例二 某仓库发现大量蟑螂活动，通过喷洒杀虫剂、设置蟑螂屋 等化学防治措施，迅速消灭了蟑螂，保障了仓库内物品的 安全。
经验总结 成功案例表明，及时发现并采取有效的应急处理措施是控 制虫鼠害的关键。同时，要定期对生产生活场所进行巡查， 及时发现并处理潜在的虫鼠害问题。
现代监测技术
02
利用红外线、超声波等先进技术，实现实时监测和数据自动传
输。
生物监测
03
利用天敌、昆虫信息素等生物手段进行虫鼠害监测，具有环保、
可持续等优点。
20
数据收集和处理流程
其他类型害虫
01
蜈蚣
为陆生节肢动物，身体由许多体节组成，每一节上均长有步足，故为多
足生物。
02
螨虫
属于节肢动物门蛛形纲广腹亚纲的一类体型微小的动物，身体大小一般
都在0.5毫米左右，有些小到0.1毫米，大多数种类小于1毫米。
2024/3/24
03
跳蚤
为属于蚤目的完全变态类。俗称革子，跳蚤是小型、无翅、善跳跃的寄
虫鼠害培训课件
2024/3/24
1
目
录
2024/3/24
• 虫鼠害概述 • 常见虫鼠害识别 • 生活习性及传播途径 • 预防措施与方法 • 监测与评估方法 • 应急处理措施及案例分析
2 contents
01 虫鼠害概述
2024/3/24
3
定义与分类
2024/3/24
定义
虫鼠害是指由昆虫、鼠类等害虫对 人类生产、生活造成的危害。
2024/3/24
案例一 某食品加工厂发现老鼠踪迹，及时采取粘鼠板、捕鼠笼等 物理防治措施，成功控制了老鼠数量，避免了食品污染事 件的发生。
案例二 某仓库发现大量蟑螂活动，通过喷洒杀虫剂、设置蟑螂屋 等化学防治措施，迅速消灭了蟑螂，保障了仓库内物品的 安全。
经验总结 成功案例表明，及时发现并采取有效的应急处理措施是控 制虫鼠害的关键。同时，要定期对生产生活场所进行巡查， 及时发现并处理潜在的虫鼠害问题。
现代监测技术
02
利用红外线、超声波等先进技术，实现实时监测和数据自动传
输。
生物监测
03
利用天敌、昆虫信息素等生物手段进行虫鼠害监测，具有环保、
可持续等优点。
20
数据收集和处理流程
虫鼠害防治培训全65页PPT
谢谢
11、越是没有本领的就越加自命不凡。——邓拓 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。——爱尔兰 13、知人者智，自知者明。胜人者有力，自胜者强。——老子 14、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。——歌德 15、最具挑战性的挑战莫过于防治培训全
16、自己选择的路、跪着也要把它走 完。 17、一般情况下)不想三年以后的事， 只想现 在的事 。现在 有成就 ，以后 才能更 辉煌。
18、敢于向黑暗宣战的人，心里必须 充满光 明。 19、学习的关键--重复。
20、懦弱的人只会裹足不前，莽撞的 人只能 引为烧 身，只 有真正 勇敢的 人才能 所向披 靡。
食品生产虫鼠害防治培训PPT
02
虫鼠害基础知识
常见虫鼠害种类
01
02
03
昆虫类
如蟑螂、蚊蝇、果蝇等， 是食品生产中常见的害虫。
鼠类
如褐家鼠、黄胸鼠等，是 食品生产中常见的鼠害。
其他动物
如老鼠、蛇、鸟等，也可 能对食品生产造成危害。
虫鼠害的习性和生命周期
虫鼠害的习性
不同种类的虫鼠害有不同的生虫鼠害防治规定
企业应制定虫鼠害防治计划，定期进行灭鼠灭虫工作，确保食品生产场所无虫鼠害。 企业应对员工进行虫鼠害防治培训，提高员工的虫鼠害防治意识和技能。
企业应建立虫鼠害防治记录，对灭鼠灭虫工作进行详细记录，以便追踪和检查。
05
案例分析
成功防治虫鼠害的案例
某食品加工企业通过建立严格的虫鼠 害防治制度，定期进行环境清洁和消 杀工作，有效控制了虫鼠害的滋生， 保障了食品质量和安全。
规范食品生产企业虫鼠害防治操作
02
培训将向食品生产企业介绍虫鼠害防治的标准操作流程和规范，
促使企业按照标准进行防治工作，降低食品安全风险。
促进食品产业健康发展
03
有效的虫鼠害防治是食品生产的重要环节，通过培训可以提高
整个食品行业的防治水平，促进产业的健康发展。
虫鼠害对食品生产的影响
01
02
03
04
污染食品
虫鼠害在食品生产环境中活动 ，可能会直接污染食品，导致
食品安全问题。
传播疾病
虫鼠害是多种疾病的传播媒介 ，可能将疾病传播给人类，危
害公众健康。
损坏设施
虫鼠害会对食品生产设施造成 损坏，影响设施的正常运行，
增加企业维护成本。
影响产品质量
虫鼠害的存在会影响食品的感 官品质，使消费者产生不良印 象，降低产品市场竞争力。
虫鼠害控制 ppt课件
环境。
物品需整齐堆放。
4
有两对终生生长的门牙，为了 磨牙会破坏家具，咬坏电线
老鼠已经入侵的信号：
封堵和配合十分重要，需特别注 意电路管道周围的防治，以免财 产损失及导致火灾。
活
鼠
老鼠
老鼠
鼠
粪
爬痕
咬痕
虫害防治——老鼠篇
鼠害防治： 1.第一道防线——建筑物外围：重要的防治区域，减少大环
境中鼠害的入侵率；
a.硬毛刷清除地漏管道内壁污垢 ； b.热水大量灌注冲刷； c.注入消毒水，浸润内壁； d.或用除虫菊素水乳剂，冲洗地漏。 3.门窗：不小于18目纱窗；自动闭门器。
虫害防治——蟑螂篇
苍蝇
蟑螂习性
应对措施
1
喜暖爱潮适应力强，喜好阴暗 处，群居生活，一年四季都滋 生，繁殖能力强。
保持环境清洁，清除食源、水源 及废弃纸箱、纸板等。
3.及时清理虫害尸体/痕迹，查找附近 是否有吸引虫害的食物风险源；
4.确保灭蝇灯24小时运作，不要破坏 及移动虫害装置；
虫害防治——综合管理
5.定期打开并彻底清洁设备内部及底 部；
6.及时清理地面积水/食物残渣/卫生 死角，及时处理废弃纸箱，对垃圾 封闭式处理。
7.及时修补墙面缝隙/漏洞/破损瓷砖， 及时封堵管道/结构漏洞，务必保持 缝隙在6mm以下；
外围虫害密度 吸引因素
建筑与管理漏洞 店内环境卫生 原材料供应 人员行为规范
虫害防治——飞虫篇
苍蝇
苍蝇习性
应对措施
1
繁殖力强，善于飞行，温度大 于15℃开始活跃滋生
保持周边环境卫生，清理垃圾， 减少滋生场所。保持门窗关闭， 垃圾桶上盖，避免苍蝇侵入。
2
虫鼠害防治培训(全)ppt课件
分类
根据危害来源可分为昆虫类、啮齿 动物类、其他有害动物类等。
常见虫鼠害种类识别
昆虫类
01
蟑螂、蚊子、苍蝇、蚂蚁、白蚁等。
啮齿动物类
02
老鼠、仓鼠、沙鼠等。
其他有害动物类
03
蜈蚣、蜘蛛、蝙蝠等。
虫鼠害对生产生活影响
对人类健康影响
对农业生产影响
对工业生产影响
对室内环境影响
传播疾病，如鼠疫、疟 疾等。
《中华人民共和国进出境动植物检疫法》
为防止动物传染病、寄生虫病和植物危险性病、虫、杂草以及其他有害生物传入、传出国境， 保护农、林、牧、渔业生产和人体健康，促进对外经济贸易的发展，制定了本法。
《城市房屋白蚁防治管理规定》
为加强城市房屋的白蚁防治管理，控制白蚁危害，保证城市房屋的住用安全，制定的规定。
宣传教育
加强虫鼠害防治知识宣传，提 高公众防治意识。
科研支持
加强虫鼠害防治技术研究，提 高防治效率和安全性。
03
家庭环境中虫鼠害防治实 践
家庭常见虫鼠害种类及习性
蟑螂
老鼠
喜暗怕光，昼伏夜出，杂食性，善于爬行， 会游泳，繁殖迅速。
适应能力强，繁殖迅速，食性杂，善于打洞 藏身，破坏力强。
蚊子
苍蝇
喜暗怕光，昼伏夜出，以血为食，善于飞行， 繁殖迅速。
1
化学防治
使用杀虫剂、灭鼠剂等化学药 剂进行防治，注意药剂的选择
和使用安全
生物防治
利用天敌、微生物等生物手段 进行防治，对环境友好但见效 较慢
综合治理
采用多种手段综合治理，根据 虫鼠害种类和程度选择合适的 防治方法
06
法律法规与行业标准解读
国家相关法律法规政策介绍
根据危害来源可分为昆虫类、啮齿 动物类、其他有害动物类等。
常见虫鼠害种类识别
昆虫类
01
蟑螂、蚊子、苍蝇、蚂蚁、白蚁等。
啮齿动物类
02
老鼠、仓鼠、沙鼠等。
其他有害动物类
03
蜈蚣、蜘蛛、蝙蝠等。
虫鼠害对生产生活影响
对人类健康影响
对农业生产影响
对工业生产影响
对室内环境影响
传播疾病，如鼠疫、疟 疾等。
《中华人民共和国进出境动植物检疫法》
为防止动物传染病、寄生虫病和植物危险性病、虫、杂草以及其他有害生物传入、传出国境， 保护农、林、牧、渔业生产和人体健康，促进对外经济贸易的发展，制定了本法。
《城市房屋白蚁防治管理规定》
为加强城市房屋的白蚁防治管理，控制白蚁危害，保证城市房屋的住用安全，制定的规定。
宣传教育
加强虫鼠害防治知识宣传，提 高公众防治意识。
科研支持
加强虫鼠害防治技术研究，提 高防治效率和安全性。
03
家庭环境中虫鼠害防治实 践
家庭常见虫鼠害种类及习性
蟑螂
老鼠
喜暗怕光，昼伏夜出，杂食性，善于爬行， 会游泳，繁殖迅速。
适应能力强，繁殖迅速，食性杂，善于打洞 藏身，破坏力强。
蚊子
苍蝇
喜暗怕光，昼伏夜出，以血为食，善于飞行， 繁殖迅速。
1
化学防治
使用杀虫剂、灭鼠剂等化学药 剂进行防治，注意药剂的选择
和使用安全
生物防治
利用天敌、微生物等生物手段 进行防治，对环境友好但见效 较慢
综合治理
采用多种手段综合治理，根据 虫鼠害种类和程度选择合适的 防治方法
06
法律法规与行业标准解读
国家相关法律法规政策介绍
虫鼠害防御培训PPT讲稿
到食物上，传播疾病。
2.虫鼠害生存的三大必需条件
• 栖息环境
4
• 食物
•水
一、虫鼠害风险管理与分析
2.虫鼠害生存的三大必需条件
栖息环境：
• 栖息场地+适宜的温湿度2+栖息空间 • 老鼠：隐蔽空间、管道、天花板、下水道、墙洞等。 • 飞虫：积水、垃圾堆、草坪、灌木丛等。 • 蟑螂：隐蔽缝隙、厨房、衣柜等。 • 苍蝇：腐败的有机物、垃4圾堆、厕所等。
一、虫鼠害风险管理与分析
5.如何实施虫害风险管理
步骤：
1、评估：对整个工厂从外围2 到建筑设计再到内部进行统一的风险评估，评估包括软件、硬件，并在以 后定期查看评估。
2、建立计划体系：建立适合工厂的虫害控制计划及完善管理体系。 3、持续改进：对虫鼠害进行持续监测，并每个季度对虫害趋势进行分析，制定措施，消除风险。 4、异常处理：在平时检查、4 实施过程中过程中，发现任何异常状态，应尽快处理异常事件。
二、虫鼠害特点及其生存习 性介绍
1.老鼠
- 鼠类属于啮齿动物。 - 门齿无齿根，能终生生长,2每年可增长12cm。 - 门齿呈凿状,切咬力大。
• 对虫害外包应该制定程序4对外包公司给予管控，且符合食品安全相关要求。 • 不得在工厂内部（车间内）使用毒饵。
一、虫鼠害风险管理与分析
5.如何实施虫害风险管理
• 外围虫害密度 虫害
• 吸引因素
2
• 建筑与管理漏洞 虫害
• 室内卫生环境
• 原材料的供应 虫害
• 人员与设备进出
4
外围吸引因素 建筑 工厂内 虫害
一、虫鼠害风险管理与分析
2.虫鼠害生存的三摄2取适当的食物才能维持其生命：
如：老鼠：喜香甜的东西，如面包等。 飞虫：蚊子吸取人畜血液维持生命、而飞蛾类则吸取植物的汁或花粉蜜露。 蟑螂：喜甜食、剩饭、木头等也可作为食物。 苍蝇：广泛摄食人类的食品、人畜排泄物及腐烂的有机物等。
2.虫鼠害生存的三大必需条件
• 栖息环境
4
• 食物
•水
一、虫鼠害风险管理与分析
2.虫鼠害生存的三大必需条件
栖息环境：
• 栖息场地+适宜的温湿度2+栖息空间 • 老鼠：隐蔽空间、管道、天花板、下水道、墙洞等。 • 飞虫：积水、垃圾堆、草坪、灌木丛等。 • 蟑螂：隐蔽缝隙、厨房、衣柜等。 • 苍蝇：腐败的有机物、垃4圾堆、厕所等。
一、虫鼠害风险管理与分析
5.如何实施虫害风险管理
步骤：
1、评估：对整个工厂从外围2 到建筑设计再到内部进行统一的风险评估，评估包括软件、硬件，并在以 后定期查看评估。
2、建立计划体系：建立适合工厂的虫害控制计划及完善管理体系。 3、持续改进：对虫鼠害进行持续监测，并每个季度对虫害趋势进行分析，制定措施，消除风险。 4、异常处理：在平时检查、4 实施过程中过程中，发现任何异常状态，应尽快处理异常事件。
二、虫鼠害特点及其生存习 性介绍
1.老鼠
- 鼠类属于啮齿动物。 - 门齿无齿根，能终生生长,2每年可增长12cm。 - 门齿呈凿状,切咬力大。
• 对虫害外包应该制定程序4对外包公司给予管控，且符合食品安全相关要求。 • 不得在工厂内部（车间内）使用毒饵。
一、虫鼠害风险管理与分析
5.如何实施虫害风险管理
• 外围虫害密度 虫害
• 吸引因素
2
• 建筑与管理漏洞 虫害
• 室内卫生环境
• 原材料的供应 虫害
• 人员与设备进出
4
外围吸引因素 建筑 工厂内 虫害
一、虫鼠害风险管理与分析
2.虫鼠害生存的三摄2取适当的食物才能维持其生命：
如：老鼠：喜香甜的东西，如面包等。 飞虫：蚊子吸取人畜血液维持生命、而飞蛾类则吸取植物的汁或花粉蜜露。 蟑螂：喜甜食、剩饭、木头等也可作为食物。 苍蝇：广泛摄食人类的食品、人畜排泄物及腐烂的有机物等。
虫鼠害防治培训资料.ppt
清洁员在一般卫生清扫工作之后，能着重调查与发现小型孳生物(地)。
防治方式——灭蚊蝇
化学处理
滞留喷洒:将具有滞效，触杀作用的杀虫剂，如悬浮剂或水乳剂（交替使 用，防止虫害产生抗药性），采用常量喷雾使杀虫剂的有效成份按一定 计量均匀地附着在停留面上，当苍蝇爬行或栖息在这样处理过的表面时 ，可接触吸收杀虫剂而中毒死亡。主要是对孳生地表面和周围以及附近 植皮表面、外墙、垃圾筒的外壁等。
侵 窗 安装40目以上的纱窗，防止虫害入侵，最好是
可拆卸，以便定期维护清洗 窗不应有其它引起虫害入侵的缝隙
结构封堵方面
门 门是虫害进入的重点途径，对于频繁出入或进
出物料的门应引起重视； 可装防虫门帘，着地。（会散发驱虫光波的） 安装自动感应卷帘门或风幕机（风向对外斜度
30度，风力可及地，8米/秒以上） 在接受物料处最好能采用缓冲区域，双重门在
■堆放杂物区域
■厕所 ■门入口处
3、主要虫害风险
二、常见虫鼠害特点及其生存习性介绍
常见卫生虫害与特点---老鼠
体长/体重 局部特征 活动范围 常见入侵方式
小家鼠 1-10cm,14-28g
黄胸鼠 16-20cm,220g
尾部大于体长
尾部大于体长
活动范围大于滋生点 常于天花板活动
被动入侵，携带进入 多为主动入侵
收货时只能开一扇 门口两侧应安防防鼠设备
四、虫鼠害防治方式及设备管理
●其目的：使用尽可能少的化学药剂达到合理的控 制结果。
●其原理在工厂应用，是为了尽可能少的杀虫剂的 使用和诱饵的使用，达到控制害虫；对工厂提高安全性。
防治方式——灭鼠
建筑物各部分的防鼠要求
（1）地下道和排水沟
解决下水道防鼠的问题应从以下两方面着手：
防治方式——灭蚊蝇
化学处理
滞留喷洒:将具有滞效，触杀作用的杀虫剂，如悬浮剂或水乳剂（交替使 用，防止虫害产生抗药性），采用常量喷雾使杀虫剂的有效成份按一定 计量均匀地附着在停留面上，当苍蝇爬行或栖息在这样处理过的表面时 ，可接触吸收杀虫剂而中毒死亡。主要是对孳生地表面和周围以及附近 植皮表面、外墙、垃圾筒的外壁等。
侵 窗 安装40目以上的纱窗，防止虫害入侵，最好是
可拆卸，以便定期维护清洗 窗不应有其它引起虫害入侵的缝隙
结构封堵方面
门 门是虫害进入的重点途径，对于频繁出入或进
出物料的门应引起重视； 可装防虫门帘，着地。（会散发驱虫光波的） 安装自动感应卷帘门或风幕机（风向对外斜度
30度，风力可及地，8米/秒以上） 在接受物料处最好能采用缓冲区域，双重门在
■堆放杂物区域
■厕所 ■门入口处
3、主要虫害风险
二、常见虫鼠害特点及其生存习性介绍
常见卫生虫害与特点---老鼠
体长/体重 局部特征 活动范围 常见入侵方式
小家鼠 1-10cm,14-28g
黄胸鼠 16-20cm,220g
尾部大于体长
尾部大于体长
活动范围大于滋生点 常于天花板活动
被动入侵，携带进入 多为主动入侵
收货时只能开一扇 门口两侧应安防防鼠设备
四、虫鼠害防治方式及设备管理
●其目的：使用尽可能少的化学药剂达到合理的控 制结果。
●其原理在工厂应用，是为了尽可能少的杀虫剂的 使用和诱饵的使用，达到控制害虫；对工厂提高安全性。
防治方式——灭鼠
建筑物各部分的防鼠要求
（1）地下道和排水沟
解决下水道防鼠的问题应从以下两方面着手：
虫鼠害防治培训(全)ppt
2023
《虫鼠害防治培训(全)ppt》
引言基础知识防治方法防治策略实践案例总结与展望
contents
目录
01
引言
介绍培训背景，包括虫鼠害对人类和环境的影响、防治虫鼠害的重要性以及开展虫鼠害防治培训的意义。
插入相关图片和数据，说明虫鼠害对环境和人类健康的影响，以及防治虫鼠害的必要性。
培训背景
介绍本次培训的目标和目的，包括提高人们对虫鼠害的认识、掌握基本的防治知识和技能、培养实际操作能力等。
鼠害的定义
鼠害是指鼠类对人类社会和生态环境造成的危害。
鼠害的特点
鼠害具有繁殖能力强、适应能力强、传播疾病危害等特点，对人类社会和生态环境造成极大的危害。
鼠害基础知识
虫鼠害的繁殖和活动会对植被、土壤和生态系统造成破坏，影响生态平衡。
破坏生态环境
传播疾病危害
影响人类生活
虫鼠害的活动可能传播各种疾病，如鼠疫、疟疾等，对人类和动物的健康造成极大的威胁。
虫害基础知识
虫害的定义
根据危害对象的不同，虫害可分为害虫和益虫两大类，其中害虫主要包括仓储害虫、卫生害虫、农业害虫等。
虫害的种类
虫害具有种类多、分布广、繁殖快、适应能力强等特点，对人类社会和生态环境造成极大的危害。
虫害的特点
鼠害的种类
根据危害对象的不同，鼠害可分为家鼠和野鼠两大类，其中家鼠主要包括褐家鼠、黄胸鼠、小家鼠等。
公共场所应保持环境整洁，垃圾及时清理，以减少虫鼠的生存空间。
03
公共场所的防治策略
02
01
家庭环境应保持整洁，定期清理卫生死角，以减少虫鼠的藏匿空间。
保持家居整洁
食品应存放在密封的容器中，以防止虫鼠窃食。
食品安全之-虫鼠害防治PPT课件
06
效果评估及持续改进计划 制定
虫鼠害防治效果评价指标体系构建
防治效果评价
定期统计虫害和鼠害的发生情况，计算防治效果，如虫害死亡率、 鼠害控制率等。
环境质量评价
检测食品生产环境中的卫生指标，如温度、湿度、微生物含量等， 评估环境质量对虫鼠害防治的影响。
员工操作评价
对员工进行虫鼠害防治知识培训，并定期检查员工操作规范性和 防治意识，确保员工能够正确执行防治措施。
问题分析
对自查、互查和专项检查中发现 的问题进行深入分析，找出问题 根源和影响因素。
改进建议
根据问题分析结果，提出针对性 的改进建议，如加强员工培训、 改进防治设施、调整防治策略等。
跟踪验证
对提出的改进建议进行跟踪验证， 确保改进措施的有效实施，并持 续监测防治效果的变化情况。
THANKS
感谢观看
传播方式
虫鼠害可携带大量病原体，如细 菌、病毒、寄生虫等，通过污染 食品或食品原料将病原体传播给 人类。
法律法规与行业标准要求
法律法规
《食品安全法》、《病媒生物预防控制管理规定》等法律法规对食品生产经营者的虫鼠害 防治责任有明确的规定。
行业标准
食品生产经营者应当建立并执行虫鼠害防治管理制度，采取有效的防治措施，确保食品加 工经营场所和设施符合卫生要求。同时，应定期对食品加工经营场所和设施进行清洁和消 毒，消除虫鼠害孳生条件。
隔离受污染食品
02
将受污染食品与未受污染食品隔离，防止交叉污染。
启动应急处理方案
03
按照预先制定的应急处理方案，组织人员迅速采取措施，如使
用捕鼠器、杀虫剂等进行灭杀。
相关部门沟通协调机制建立
建立跨部门协作机制
虫鼠害防治培训资料.ppt
3.粘蟑板、粘蟑胶——放在蟑螂出没的地方，具有简单方便，无 污染环境的特点。
4.杀蟑螂颗粒——撒放到蟑螂道上和活动的地方实施灭杀蟑螂， 其灭杀范围广，效果迅速，无毒，不污染环境。
防治方式——灭蟑螂
（一）搞好卫生 房屋内的卫生状况和蟑螂的侵害程度有直接关系。脏乱的环境为蟑螂提供了 广泛的栖息场所和丰富的食源。 （二）清除栖息场 建筑物内部的结构状况与蟑螂侵害程度也有密切关系。为了消除这类栖息场 所，应该进行以下各项工作： 1）堵洞抹缝。墙上的裂缝和孔洞，用水泥或石灰堵塞抹平。 2）修补门窗。门窗框上的缝隙应进行修补。防止蟑螂由此出入。纱门窗的 装置及其合理使用，不仅可以防蚊防蝇，也可以防止蟑螂侵入。 3）网盖洞口。在室内的下水道开口，必须用小眼的不锈钢丝网盖住，以防 蟑螂从阴沟爬入室内。
1、消除下水道和排污水沟中鼠类营巢筑窝的场所，减小对鼠类种群的容纳量，同 时在检查口中使用毒饵。
2、切断鼠类从下水道到地面和建筑物中的通道。为此，要将所有的肓端 和废弃的侧端填死，修补破损的管道的接头处，所有的缝隙都不要超过 1.3厘米。 （2）窗户和通气孔 所有的窗户和通气孔都要加铁丝网。注意孔眼小于1.3×1.3厘米时会明显 的减少气流量。
-- 最适宜环境温度（培养基料温度）为34-40℃，发 育期可缩短为3-3.5天；8-12℃时苍蝇可以活动，但不能 交配，也不能站立在食物上，只能落在天花板和墙壁上， 不爱动，在零下5℃时，3-5天死亡。
--适宜的湿度为65%--70%。 --在垃圾堆里，蝇蛆常分布于具有较大空隙的墙角、 墙根处。
三、虫鼠害防治对工厂的要求
目前我们在实施的是综合虫害管理方案，需要双方共同合作
，才可以取得最佳的防制效果。在综合虫害防制中，卫生 清洁和结构封堵是至关重要的。
4.杀蟑螂颗粒——撒放到蟑螂道上和活动的地方实施灭杀蟑螂， 其灭杀范围广，效果迅速，无毒，不污染环境。
防治方式——灭蟑螂
（一）搞好卫生 房屋内的卫生状况和蟑螂的侵害程度有直接关系。脏乱的环境为蟑螂提供了 广泛的栖息场所和丰富的食源。 （二）清除栖息场 建筑物内部的结构状况与蟑螂侵害程度也有密切关系。为了消除这类栖息场 所，应该进行以下各项工作： 1）堵洞抹缝。墙上的裂缝和孔洞，用水泥或石灰堵塞抹平。 2）修补门窗。门窗框上的缝隙应进行修补。防止蟑螂由此出入。纱门窗的 装置及其合理使用，不仅可以防蚊防蝇，也可以防止蟑螂侵入。 3）网盖洞口。在室内的下水道开口，必须用小眼的不锈钢丝网盖住，以防 蟑螂从阴沟爬入室内。
1、消除下水道和排污水沟中鼠类营巢筑窝的场所，减小对鼠类种群的容纳量，同 时在检查口中使用毒饵。
2、切断鼠类从下水道到地面和建筑物中的通道。为此，要将所有的肓端 和废弃的侧端填死，修补破损的管道的接头处，所有的缝隙都不要超过 1.3厘米。 （2）窗户和通气孔 所有的窗户和通气孔都要加铁丝网。注意孔眼小于1.3×1.3厘米时会明显 的减少气流量。
-- 最适宜环境温度（培养基料温度）为34-40℃，发 育期可缩短为3-3.5天；8-12℃时苍蝇可以活动，但不能 交配，也不能站立在食物上，只能落在天花板和墙壁上， 不爱动，在零下5℃时，3-5天死亡。
--适宜的湿度为65%--70%。 --在垃圾堆里，蝇蛆常分布于具有较大空隙的墙角、 墙根处。
三、虫鼠害防治对工厂的要求
目前我们在实施的是综合虫害管理方案，需要双方共同合作
，才可以取得最佳的防制效果。在综合虫害防制中，卫生 清洁和结构封堵是至关重要的。
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虫害
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外围吸引因素 建筑 工厂内 虫害
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一、虫鼠害风险管理与分析
5.如何实施虫害风险管理
步骤：
1、评估：对整个工厂从外围到建筑设计再到内部进行统一的风险评估，评估包括
软件、硬件，2并在以后定期查看评估。
2、建立计划体系：建立适合工厂的虫害控制计划及完善管理体系。 3、持续改进：对虫鼠害进行持续监测，并每个季度对虫害趋势进行分析，制定措
常见以鼠为媒介2传播的疾病有鼠疫、沙门氐菌类、流行性出血热等疾病。
鼠咬可引起电线短路并起火,货物受损等。 鼠所接触过的地方和其分泌物将引起环境及食品污染。
4
老鼠粪便可污染食 品及包装
货物受损
鼠咬可引起电线短路 并起火
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一、虫鼠害风险管理与分析
1.虫鼠害与食品安全的要求
a.老鼠的危害
2009年1月，布莱克利工厂“花生酱事件”导致636人感染，至少9人死亡，引 发震惊全美的“花生酱事件”，2000多种产品因花生酱污染而被召回；3月3日 美国食品药品监督管理局（FDA）食品检验人员称，在一家花生制品公司下属 的加工厂发现了老鼠的粪便；老鼠成为沙门氏菌污染的源头之一。
杂物堆放区域 4
门入口处
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一、虫鼠害风险管理与分析
4.杀虫剂和鼠药诱饵的管理
对虫鼠害自控的情况，其杀虫剂及毒饵的管理应严格遵循“三专”管理原则： 专人管理：对存放区域进行上锁，建立采购、领用台账。且管理人员应受过相
关培训
专地存放；杀2虫剂和毒饵不得与化学品如消毒剂混放，应独立专门存放。
专用：在对杀虫剂和毒饵的使用应由防控人员进行操作使用。 对于工厂虫鼠害防控外包情况，其杀虫剂和毒饵应由外包公司自己带过来，且不
携带病原体共有一下四类:
1. 细菌类：40多2 种，如大肠杆菌、沙门氏菌等。
2. 病毒类：口蹄疫病毒、乙肝病毒等。 3. 真菌类：黄曲霉菌等。 4. 寄生虫类：蛔虫、钩虫等。
食性广、无所4不吃。所到之处，对各类物品如衣物、书籍、布匹等均可造成
伤害。在电脑、传真等设备中时有发现蟑螂栖身，引发电子故障。
当蚂蚁受刺激2，还可以直接叮咬攻击人。在爬行过程中，蚂蚁还可将各种细
菌、病毒等病原体带到食物上，传播疾病。
2.虫鼠害生存的三大必需条件 栖息环境 4
食物 水
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一、虫鼠害风险管理与分析
2.虫鼠害生存的三大必需条件
栖息环境：
栖息场地+适宜的温湿度+栖息空间
老鼠：隐蔽2空间、管道、天花板、下水道、墙洞等。
d.苍蝇的危害
苍蝇的身上有许多毛，很容易粘上很多的病菌，携带细菌达60多种，一个苍蝇
身上的细菌可高2达600多万个，甚至携带上亿个。
苍蝇对食品安全也是很重要的，苍蝇会造成产品细菌污染，其残体进入产品可 导致食品安全事件。
在食品厂，特别是与产品接触的区域，不允许有苍蝇存在。
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一、虫鼠害风险管理与分析 1.虫鼠害与食品安全的要求
由此可见，老鼠的危害是非常大的，与食品安全密切相关。
鼠粪尿会直接污4染食品，或污染水再通过水污染食品。
在食品厂内部不得发现有死老鼠和老鼠粪便、痕迹。
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一、虫鼠害风险管理与分析
1.虫鼠害与食品安全的要求
b.飞虫的危害（蚊子、飞蛾等）
世界上大约有超过85000种飞虫。
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大多数常见的飞虫是疾病的携带体，他们通过唾液、身体上的绒毛以及排泄物 等污染我们的食品，传播危险的疾病。
在我国以蚊虫为媒介传染疾病的有：疟疾、丝虫病、登革热等。
飞虫对食品安全4是非常重要的，其不仅可以造成产品细菌污染，其残体也造成
异物并引起食品安全问题，甚至遭到投诉、退货。 食品工厂的洁净区域，特别是在产品上方及其周围不能有可见飞虫。
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一、虫鼠害风险管理与分析
1.虫鼠害与食品安全的要求
c.蟑螂的危害
飞虫：积水、垃圾堆、草坪、灌木丛等。 蟑螂：隐蔽缝隙、厨房、衣柜等。 苍蝇：腐败的有机物、垃圾堆、厕所等。
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一、虫鼠害风险管理与分析
2.虫鼠害生存的三大必需条件
食物：
虫害也是有消化系统的，需要摄取适当的食物才能维持其生命：
如：老鼠：喜香甜2的东西，如面包等。
飞虫：蚊子吸取人畜血液维持生命、而飞蛾类则吸取植物的汁或花粉蜜露。
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一、虫鼠害风险管理与分析
1.虫鼠害与食品安全的要求
c.蟑螂的危害
蟑螂尸体和粪便粉末中含有过敏原。
德国小蠊还是2人类哮喘和过敏的主要诱发因素。
蟑螂与食品安全息息相关，会污染食品甚至会进入产品中造成重大食品安全事 件：
如：1.2006年宁夏的“蟑螂月饼”事件。
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一、虫鼠害风险管理与分析
1.虫鼠害与食品安全的要求
蟑螂：喜甜食、剩饭、木头等也可作为食物。
苍蝇：广泛摄食人类的食品、人畜排泄物及腐烂的有机物等。
水：
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水是物种的生命维持者，虫害同样也需要水，没有水则难以生存繁殖。
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一、虫鼠害风险管理与分析
3.工厂易发生虫害的场所
垃圾堆 原料收货处
废料堆放处 2
仓库货架下面、货架靠墙处 湿润区域及积水处 厕所及卫生状况差的区域
施，消除风险。
4、异常处理：在4平时检查、实施过程中过程中，发现任何异常状态，应尽快处理
食品企业虫害防控课程教材
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目录
一、虫害风险管理与分析 二、虫鼠害特点及其生存习性介绍 三、虫鼠害防治对工厂软硬件要求 四、灭虫鼠害基础设施要求 五、虫鼠害控制系统的实施与运行 六、体系认证对虫害的要求
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一、虫鼠害风险管理与分析
1.虫鼠害与食品安全的要求
a.老鼠的危害
能传播许多人畜共患疾病，携带200余种病专”管理原则。
对虫害外包应4该制定程序对外包公司给予管控，且符合食品安全相关要求。
不得在工厂内部（车间内）使用毒饵。
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一、虫鼠害风险管理与分析
5.如何实施虫害风险管理
外围虫害密度
吸引因素
虫害
建筑与管理漏2洞
室内卫生环境
虫害
原材料的供应
人员与设备进出
d.苍蝇的危害
携带可传播疾病，如：a.霍乱、伤寒、痢疾、沙眼、细菌性食物中毒等。
b.其次由蝇幼虫寄2生于人、畜活体组织或腔道的蝇症。（如下图）
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一、虫鼠害风险管理与分析
1.虫鼠害与食品安全的要求
e.其他害虫
蚂蚁：危害主要是两方面，首先是窃取和污染食物。其次是骚扰人类、传播 疾病引起的间接损失。