冷链物流管理期末试题及答案
冷链物流的期末试题及答案
冷链物流的期末试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 冷链物流是指在哪些条件下，使产品从生产到消费的过程中保持其质量的一系列活动？A. 常温条件B. 低温条件C. 高温条件D. 干燥条件答案：B2. 下列哪项不是冷链物流的主要特点？A. 温度控制B. 时间控制B. 质量保障D. 成本低廉答案：D3. 冷链物流中，温度记录器的主要作用是什么？A. 记录货物的重量B. 记录货物的体积C. 记录货物的温度变化D. 记录货物的目的地答案：C4. 冷链物流中，哪一项不是冷藏运输的主要方式？A. 公路运输B. 铁路运输C. 航空运输D. 管道运输答案：D5. 在冷链物流中，下列哪项不是影响货物品质的因素？A. 温度B. 湿度C. 光照D. 压力答案：D6. 下列哪项不是冷链物流中常用的温度控制设备？A. 冷藏车B. 冷库C. 空调D. 冷冻箱答案：C7. 冷链物流中，哪些产品不适合使用冷链运输？A. 肉类B. 水果C. 蔬菜D. 书籍答案：D8. 冷链物流的末端配送中，哪一项不是提高效率的关键因素？A. 配送路线规划B. 配送时间安排C. 配送人员数量D. 配送车辆的颜色答案：D9. 在冷链物流中，RFID技术主要用于什么？A. 货物的实时温度监控B. 货物的实时位置追踪C. 货物的重量测量D. 货物的包装设计答案：B10. 下列哪项不是冷链物流面临的挑战？A. 高成本B. 高能耗C. 技术要求高D. 市场需求低答案：D二、判断题（每题1分，共10分）1. 冷链物流可以保证易腐食品在运输过程中的新鲜度。
（对）2. 冷链物流只适用于食品行业。
（错）3. 冷链物流中的“冷”字仅仅指的是低温环境。
（错）4. 冷链物流的建设不需要考虑环境保护因素。
（错）5. 冷链物流的运输过程中，不需要对货物进行定期检查。
（错）6. 冷链物流的成本通常高于普通物流。
（对）7. 冷链物流中，温度的控制是保证货物品质的唯一因素。
冷链物流考试试题
冷链物流考试试题一、单选题（每题 3 分，共 30 分）1、冷链物流中，冷藏车的制冷系统主要由（）组成。
A 压缩机、冷凝器、蒸发器、膨胀阀B 压缩机、蒸发器、冷凝器、干燥器C 压缩机、冷凝器、蒸发器、滤清器D 压缩机、蒸发器、冷凝器、过滤器2、以下哪种食品在冷链物流中对温度的要求最为严格？（）A 冷冻肉类B 冰淇淋C 新鲜水果D 速冻水饺3、冷链物流的核心环节是（）A 运输B 仓储C 包装D 配送4、冷链物流中，冷藏货物的温度波动应控制在（）以内。
A ±1℃B ±2℃C ±3℃D ±5℃5、以下哪种冷链物流设备主要用于货物的短期储存和中转？（）A 冷藏车B 冷藏集装箱C 冷库D 冷柜6、冷链物流中，为了保证货物的质量，湿度通常控制在（）A 30% 70%B 40% 80%C 50% 90%D 60% 90%7、以下哪种温度监测设备常用于冷链物流中的实时温度监控？（）A 温度计B 温度记录仪C 热电偶D 热敏电阻8、冷链物流中，货物的预冷处理通常在（）进行。
A 产地B 运输途中C 仓库D 配送中心9、以下哪种运输方式在冷链物流中运输成本最高？（）A 公路运输B 铁路运输C 航空运输D 水路运输10、冷链物流中，冷冻货物的储存温度一般在（）以下。
A －10℃B －18℃C －25℃D －30℃二、多选题（每题 5 分，共 30 分）1、冷链物流的特点包括（）A 高成本B 时效性强C 对温度要求严格D 设备专业性强E 环节多2、以下属于冷链物流中常用的保温材料有（）A 聚苯乙烯泡沫B 聚氨酯泡沫C 玻璃棉D 岩棉E 气凝胶3、冷链物流中，冷库的分类方式有（）A 按温度分类B 按用途分类C 按容量分类D 按建筑结构分类 E按制冷方式分类4、影响冷链物流成本的因素有（）A 运输距离B 货物种类C 温度控制要求D 运输方式E 设备折旧5、冷链物流中，质量控制的关键环节包括（）A 采购B 加工C 储存D 运输E 销售6、以下属于冷链物流信息化技术的有（）A 物联网B 大数据C 云计算D 区块链E 人工智能三、简答题（每题 10 分，共 20 分）1、简述冷链物流中温度控制的重要性。
冷链物流管理考试试题
冷链物流管理考试试题一、单选题（每题 3 分，共 30 分）1、冷链物流的核心温度范围通常是（）A －18℃至 0℃B 0℃至 10℃C －25℃至－18℃D 10℃至 25℃2、以下哪种运输方式在冷链物流中应用最广泛（）A 公路运输B 铁路运输C 航空运输D 水路运输3、冷链物流中，用于监测货物温度的设备是（）A 湿度传感器B 温度传感器C 压力传感器D 位置传感器4、冷藏库的温度要求一般在（）A 0℃以下B 0℃至 5℃C 5℃至 10℃D 10℃至 15℃5、冷链物流中的预冷环节主要目的是（）A 延长货物保质期B 提高货物品质C 降低货物温度D 以上都是6、以下哪种包装材料在冷链物流中保温效果较好（）A 纸质包装B 塑料包装C 泡沫包装D 金属包装7、冷链物流中的“断链”现象指的是（）A 运输线路中断B 温度控制中断C 信息传递中断D 以上都有可能8、冷链物流企业在进行质量管理时，应遵循的标准是（）A ISO 9001B ISO 14001C HACCPD GMP9、以下哪种技术可以实现冷链物流的全程追溯（）A 物联网B 大数据C 人工智能D 以上都是10、冷链物流中的冷冻货物，在装卸过程中，温度升高应不超过（）A －3℃B －5℃C －8℃D －10℃二、多选题（每题 5 分，共 25 分）1、冷链物流的特点包括（）A 时效性强B 成本高C 对温度要求严格D 设备投资大E 操作复杂2、冷链物流中的制冷设备有（）A 压缩式制冷机B 吸收式制冷机C 半导体制冷机D 液氮制冷机E 干冰制冷机3、影响冷链物流成本的因素有（）A 运输距离B 货物种类C 温度要求D 运输量E 设备折旧4、冷链物流的主要环节包括（）A 生产加工B 储存C 运输D 销售E 配送5、冷链物流中的质量控制要点有（）A 温度控制B 湿度控制C 卫生控制D 包装控制E 时间控制三、判断题（每题 2 分，共 10 分）1、冷链物流只适用于食品行业。
冷链搬家运输管理与技巧考核试卷
C. 10-15℃
D. 20-25℃
2.在冷链搬家运输中，以下哪项不是影响货物新鲜度的主要因素？（）
A.温度
B.湿度
C.时间
D.货物重量
3.冷链运输车辆内常用哪种方式进行温度控制？（）
A.通风
B.加湿
C.制冷
D.加热
4.以下哪种运输方式不适合冷链搬家运输？（）
A.公路运输
B.铁路运输
C.航空运输
4.在冷链搬家运输过程中，合理的____和____可以减少货物的损耗。
5.冷链搬家运输中，常用的运输方式包括____、____和____。
6.提高冷链搬家运输效率的关键在于____和____的优化。
7.货物在冷链运输过程中的____和____是保障货物新鲜度的两个重要因素。
8.冷链搬家运输中，为了确保货物安全，应采取____和____等措施。
D.水路运输
5.在冷链搬家运输过程中，以下哪项措施不能有效降低货物损耗？（）
A.保持恒定温度
B.减少运输时间
C.提高运输速度
D.适当包装
6.以下哪种设备不属于冷链运输中常用的温度监测设备？（）
A.温湿度计
B. GPS定位器
C.冷藏箱
D.数据记录仪
7.在冷链搬家运输过程中，以下哪种做法可能导致货物损坏？（）
C.货物保质期较长
D.货物重量较轻
20.以下哪种措施不能有效保障冷链搬家运输中货物的安全？（）
A.使用专业的运输设备
B.严格执行运输操作规程
C.提高货物包装质量
D.随意更改运输计划
二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的）
低温仓储的冷链运输管理与安全性考核试卷
D.减速慢行
14.冷链运输过程中，货物在车辆内的摆放高度不应超过（）。
A. 1.5米
B. 2米
C. 2.5米
D. 3米
15.冷链运输车辆在行驶过程中，应保持（）。
A.车内温度稳定
B.车外环境温度适宜
C.车辆内空气质量良好
D.以上都是
16.冷链运输过程中，货物在车辆内的摆放应避免（）。
A.相互挤压
D.加强车辆维护
三、填空题（本题共25小题，每小题1分，共25分，请将正确答案填到题目空白处）
1.冷链物流的核心是保持货物的_______状态。
2.冷链运输中，货物在运输过程中的温度波动超过_______℃视为温度失控。
3.冷链运输车辆的主要类型包括_______车、_______车和_______。
19.冷链运输过程中，货物在车辆内的摆放高度不应超过_______。
20.冷链运输车辆在行驶过程中，应保持_______。
21.冷链运输过程中，货物在车辆内的摆放应避免_______。
22.冷链运输车辆在行驶过程中，如遇车辆故障，应立即_______。
23.冷链运输过程中，货物在车辆内的摆放应遵循_______原则。
D.从下往上
8.冷链运输过程中，车辆应保持（）行驶速度。
A.最高限速
B.中等速度
C.慢速行驶
D.常速行驶
9.冷链运输车辆在行驶前应检查（）。
A.车辆制动系统
B.车辆灯光系统
C.车载制冷设备
D.以上都是
10.以下哪种情况不属于冷链运输中的安全隐患？（）
A.车辆制动失灵
B.货物包装破损
C.车辆行驶中发生碰撞
A.车辆轮胎
B.车辆电池
冷链管理知识考核试题题库与答案
冷链管理知识考核试题一、单项选择题1.冷链药品不符合收货要求的，应（）并报质量管理人员处理。
［单项选择题］*A、存放在符合温度要求的环境VB、存放在不合格区C、存入合格品库D、交还运输人2.通过冷库的（）验证，可以确定药品摆放区域。
［单项选择题］*A、温控设备运行参数及使用情况B、检测终端安装位置C、极端外部环境保温性能D、温度分布特性V3.冷库保温时限验证结果应用于（\ ［单项选择题］*A、确定应急响应时间VB、温湿度监控测点安装位置C、确定药品存储区域D、确认制冷设备性能4.冷藏药品不得直接接触（），防止对药品质量造成影响。
［单项选择题］*A、温度记录仪B、冷藏（保温）箱8.冷藏车运输期间，车辆可正常行驶但制冷故障的，驾驶员计算到达目的地所需时间, 小于冷藏车保温时长的可直接将药品配送至目的地。
［判断题］*对V错9.当冷库出现故障，且处理时间超过保温时间的，无需关注温度变化，只需联系应急互助企业，等待转移。
［判断题］*对错710.药品配送时，不用采取有效措施保证运输过程的药品质量安全，保证按时送达就行。
［判断题］*对错。
11.冷库制冷机组不需要定期维修、保养。
［判断题］*对错，12.冷库配套有温湿度自动监测系统，无需安排人管理、巡检，异常时关注即可。
*对错713.当冷库发出报警信号，冷库保管员应第一时间到显示屏，查看显示屏显示的温湿度信息，确认报警原因。
［判断题］*对V错。
C、蓄冷剂VD、隔离装置5.《中国药典2010版》所载的冷处系指（X ［单项选择题］*A、0℃以下B、2-8℃C、2-10℃VD、0-10℃6.生物制品冷藏是要求在（）的条件下储藏。
［单项选择题］*A、0℃以下B、2-8℃VC、2-10℃D、0-10℃7.冷藏车厢内部应有（）的空间，以确保保温性能。
［单项选择题］*A、保证气流充分循环VB、保证人员操作C、存够多的存放药品D、保证包装物存放8.企业应配置冷库、（\保温箱或冷藏箱等冷链储运设施设备。
冷链物流配送考核试卷
C.互联网技术
D.人工智能技术
14.以下哪个城市不是我国冷链物流的重要节点城市？（）
A.北京
B.上海
C.广州
D.成都
15.冷链物流中，以下哪个环节最容易造成食品污染？（）
A.储存
B.配送
C.采集
D.加工
16.以下哪种食品包装材料不适用于冷链物流？（）
A.纸箱
B.塑料袋
C.保鲜膜
D.铁罐
D.降低食品损耗
2.以下哪些是冷链物流中常用的温控设备？（）
A.冷藏箱
B.冷冻柜
C.空调
D.温湿度计
3.冷链物流在食品配送过程中，应遵循哪些原则？（）
A.及时性
B.安全性
C.经济性
D.灵活性
4.以下哪些因素会影响冷链物流的成本？（）
A.运输距离
B.能源价格
C.设备投资
D.人员工资
5.冷链物流中，以下哪些技术可以用于追溯食品来源？（）
6.__________是衡量冷链物流效率的重要指标之一。
7.在冷链物流中，__________技术常用于实时监控食品的温度变化。
8.__________和__________是影响冷链物流成本的两大主要因素。
9.我国负责冷链物流监管的政府部门是__________。
10.为了提高冷链物流服务质量，应优化__________和__________等环节。
B.高温条件下保持食品新鲜的物流活动
C.普通物流活动中采用冷藏车辆运输
D.只涉及冷冻食品的物流活动
2.以下哪项不是冷链物流的主要环节？（）
A.采集
B.储存
C.配送
D.加工
3.冷链物流的温度范围一பைடு நூலகம்是在多少度之间？（）
供应链中的冷链物流管理考核试卷
（）（）（）
7.在冷链物流中，______和______是影响食品品质的重要因素。
（）（）
8.冷链物流的成本主要包括______、______和______。
（）（）（）
9.冷链物流的信息化建设需要运用______、______和______等技术。
（）（）（）
10.冷链物流的优化目标是在保证食品品质的前提下，实现______和______的平衡。
D.增加配送频次
8.冷链物流中，以下哪些做法可能导致食品质量下降？（）
A.温度波动
B.长时间储存
C.不适当的包装
D.高速运输
9.以下哪些组织或标准与冷链物流有关？（）
A. HACCP
B. ISO
C. FDA
D. UPS
10.冷链物流中，以下哪些是温湿度记录仪的作用？（）
A.监控温度变化
B.记录湿度数据
10. ×
五、主观题（参考）
1.冷链物流基本流程包括采集、加工、储存、运输、配送。保证食品安全和品质需严格执行HACCP标准，全程温控，及时处理异常。
2.风险：设备故障、温度波动、人为错误。措施：定期检查设备，实时监控温度，员工培训。
3.信息技术如RFID、GPS提高效率，实现实时追踪和优化配送路线。信息化手段还有助于数据分析，提升决策质量。
D.地价水平
14.以下哪些是冷链物流中的信息技术应用？（）
A. GIS
B. IoT
C. 5G
D.云计算
15.冷链物流中，以下哪些做法有助于减少能源消耗？（）
A.优化装载方案
B.使用节能设备
冷链物流管理试题三及答案
冷链物流管理试题三及答案一、名词解释（每题8分，共32分）1. 呼吸作用2. 射频识别技术3. 蓄冷技术4. 强制性标准二、简答题（每题10分，共50分）1. 水产品储藏过程中要做好哪些方面的工作？2. 我国医药冷链物流存在哪些问题？3. GPS在冷链物流中有哪些应用？4. 简述蓄冷保温箱的使用方法。
5. 冷链物流标准化管理的意义是什么？三、案例分析题（共18分）北京要求肉类、乳制品等四类食品“冷链”销售来源：中国冷链物流网新京报讯（记者廖爱玲）今后，在北京各超市的肉类、熟肉制品、豆制品、乳制品四类食品，必须保持运输、贮藏、销售等全程环节的“低温状态”，以防变质。
昨天，市工商局在亚运村华堂商场召开强化食品“冷链”销售管理现场会，向全市商场、超市推广此做法。
据介绍，全程环节的“低温状态”是指易腐食品在运输、仓储和销售的各个环节都要保持规定的低温环境，冷藏车车内温度达到-18 ℃，全程开机制冷，冷柜温度要控制在0～4 ℃。
一旦有冷柜的冷藏温度超过标准要求，将立即停止使用，里面的食品也将撤架。
“目前北京有67家大型连锁超市，但来自北京肉类协会的统计，能达到‘冷链’销售标准的超市并不多，不足5％”，市工商局消保处处长曹中生介绍。
他表示，目前正在制定《北京市食品安全管理条例》，将考虑将“冷链”销售写进去。
对没有实施食品“冷链”管理的商场、超市，将加大检查力度。
问题根据以上资料提出我国冷链物流标准化工作的建议。
答案一、名词解释（每题8分，共32分）1. 呼吸作用果蔬在一系统酶的催化作用下，把复杂的有机物质逐步降解为二氧化碳、水等简单物质，同时释放出能量，维持正常的生命活动，并保持果蔬特有的风味，使其在色香味上更适合人们的需要，这就是果蔬的呼吸作用。
2. 射频识别技术射频识别技术RFID（Radio Frequency Identification Technology）是利用无线电波对带有信息数据的媒体进行读写，并自动输入计算机的一种当今最先进的自动识别技术。
道路货物运输冷链物流考核试卷
8.信息技术在冷链物流中的应用主要是为了提高运输速度。( )
9.冷链物流的运输成本高于常温物流。( )
10.我国冷链物流的发展已经完全满足了市场需求。( )
五、主观题（本题共4小题，每题10分，共40分）
1.请简述冷链物流的基本原理及其在保障食品安全中的作用。
2.描述冷链物流中的温度控制的重要性，并列举至少三种温度控制的方法。
3.分析冷链物流成本的主要构成因素，并提出至少两种降低成本的有效措施。
4.讨论我国冷链物流目前面临的主要挑战，并提出相应的解决策略。
标准答案
一、单项选择题
1. B
2. A
3. A
4. B
5. B
6. C
7. C
8. D
9. A
10. D
A.冷冻(-18℃以下)
B.冷藏(0-4℃)
C.温控(4-10℃)
D.常温(10-20℃)
9.在冷链物流中，以下哪种情况可能导致食品变质？()
A.温度波动过大
B.湿度控制良好
C.运输速度恒定
D.储存时间适中
10.以下哪个不是冷链物流运输的主要风险？()
A.温度失控
B.运输途中泄漏
C.货物损坏
D.运输成本过高
19.冷链物流中，以下哪种情况可能导致货物损坏？()
A.温度控制良好
B.运输速度适中
C.搬运过程中操作不当
D.储存环境优良
20.以下哪个不是我国冷链物流发展的主要任务？()
A.提高基础设施水平
B.优化产业链条
C.降低运输成本
D.放宽市场准入
（以下为答案及评分标准，请老师自行添加）
二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的）
海运冷链物流考核试卷
D. 遵守国际运输规定
15. 以下哪些因素会影响海运冷链物流中货物的储存期限？（ ）
A. 货物种类
B. 储存温度
C. 储存湿度
D. 货物包装材料
16. 以下哪些是海运冷链物流中常见的合作模式？（ ）
A. 第三方物流
B. 第四方物流
C. 货运代理
D. 船公司
17. 在海运冷链物流中，以下哪些环节可能涉及环境管理？（ ）
D. 疫情爆发
20. 以下哪些措施有助于提升海运冷链物流的服务质量？（ ）
A. 提高运输时效性
B. 增强信息透明度
C. 优化客户服务流程
D. 提升货物配送准确性
三、填空题（本题共10小题，每小题2分，共20分，请将正确答案填到题目空白处）
1. 海运冷链物流中，保证货物新鲜度的关键是对温度的严格控制，一般推荐的冷藏温度范围是____℃到____℃。
10. 海运冷链物流中的风险管理和质量控制是同一概念。（ ）
五、主观题（本题共4小题，每题5分，共20分）
1. 请简述海运冷链物流中温度控制的重要性，并列举三种常用的温度控制方法。
2. 描述海运冷链物流中可能发生的风险事件，并提出相应的预防和应对措施。
3. 请分析影响海运冷链物流成本的主要因素，并提出降低成本的策略。
A. 货物包装
B. 货物装卸
C. 货物运输
D. 货物废弃处理
18. 以下哪些因素可能导致海运冷链物流的成本增加？（ ）
A. 能源价格波动
B. 运输距离增加
C. 设备投资和维护
D. 货物运输需求的季节性变化
19. 以下哪些情况下需要对海运冷链物流进行紧急处理？（ ）
A. 货物损坏
冷链物流管理试卷试题及答案
冷链物流管理试卷试题及答案一、名词解释（每题6分，共6题，共36分）1.冷链物流：指在整个物流过程中，保持一定低温状态，以确保货物品质和安全的物流方式。
2.“3T”原则：即时间（Time）、温度（Temperature）、跟踪（Traceability），是冷链物流中的重要原则。
3.冷库：专门用于储存低温货物的仓库。
4.装配式冷库：采用现场组装的方式建造的冷库。
5.冷藏集装箱：用于海上、陆上运输的集装箱，内部设有制冷设备，可保持一定低温状态。
6.冷藏汽车：专门用于运输低温货物的汽车。
二、简答题（每题10分，共5题，共50分）1.冷链物流流程由采购、储存、运输、销售等环节构成。
2.冷链物流的经济社会意义在于提高食品安全、保障消费者权益、促进农产品产业升级等方面。
3.冷链运输方式包括航空、公路、铁路、海运等，各种方式都有其特点，如航空运输速度快、但成本高，公路运输灵活、但受路况限制等。
4.冷库选址的原则包括便于运输、便于货物流通、便于管理、安全可靠等。
5.做好冷库建筑物的维护和保养需要注意清洁、通风、温度控制、设备维护等方面。
案例分析题（共14分）根据案例分析，目前我国冷链物流产业存在的问题包括未形成完整独立的食品冷链体系、相关国家标准空白、采收和流通设施落后、物流成本高等。
发展我国冷链物流产业的对策包括加快建设完整独立的食品冷链体系、制定相关国家标准、提高采收和流通设施的水平、优化物流成本等方面。
同时，需要多方面的支持，包括改进冷冻技术、先进管理系统、专业人才等。
一、名词解释（每题8分，共4题，共32分）2.物流信息系统：指运用计算机技术、网络技术和数据库技术等信息技术手段，对物流过程中的信息进行采集、传输、处理和管理的系统。
3.冷链物流成本：指冷链物流过程中所涉及的各项费用，包括运输、储存、装卸、人工、设备、管理等方面的成本。
4.HACCP：指危害分析与关键控制点体系（Hazard Analysis and Critical Control Points），是一种全面、系统的食品安全管理体系，旨在预防和控制食品安全风险。
国际货代与冷链物流管理考核试卷
B.货物运输
C.货物卸载
D.货物存储
18.以下哪些技术可以应用于冷链物流的监控？（）
A. IoT物联网
B.云计算
C.大数据分析
D.人工智能
19.以下哪些因素可能影响冷链物流的温度控制？（）
A.货物堆叠方式
B.运输工具的隔热性能
C.外部环境温度
D.货物的包装材料
20.国际货代行业的发展趋势包括（）
3.温度记录器在冷链物流中用于监控货物温度，确保不超出规定范围。（）
4.国际货代在冷链物流中不涉及货物的质量控制。（）
5.冷链物流的成本比普通物流要低。（）
6.任何货物都可以通过冷链物流进行运输。（）
7.国际货代企业必须拥有自己的运输工具和仓储设施。（）
8.优化冷链物流的运输路线可以显著提高运输效率。（）
14.国际货代在冷链物流中的责任包括（）
A.确保货物安全
B.监控温度变化
C.及时通报物流状态
D.处理突发事件
15.以下哪些是冷链物流的保温措施？（）
A.使用保温箱
B.使用冷藏车
C.使用冷冻库
D.使用隔热材料
16.冷链物流在食品行业中的应用包括（）
A.肉类
B.水产品
C.蔬菜
D.速冻食品
17.国际货代在进行冷链物流操作时需要关注的环节包括（）
1. ABCD
2. ABCD
3. ABCD
4. AB
5. ABCD
6. ABCD
7. ABC
8. ABCD
9. ABCD
10. ABC
11. ABCD
12. ABCD
13. ABCD
14. ABCD
15. ABCD
冷链管理培训考核试题(答案)
冷链管理培训考核试题一、填空题（每题5分，共25分）1、冷库内应划分待验区、贮存区、退货区、包装材料预冷区（货位）等，并设有明显标示。
2、(冷链管理指南[征]8) ……运行过程至少每隔1分钟更新一次温度数据，贮存过程至少每隔30分钟自动记录一次温度，运输过程至少每隔5分钟自动记录一次温度。
当监测温度超出规定时，系统应至少每隔2分钟记录一次实时温度数据。
3、大小冷库设计使用温度为2～8℃，自动控制，温度监测采用在线实时监测，超温报警及短信提醒。
备用发电机供电，断电时发电机自启动，保证冷库温度处于正常工作范围。
4、企业应当配备冷藏车、保温车，或冷藏箱、保温箱等设备。
5、(械GSP39条)对需冷藏、冷冻的医疗器械验收时，应对其运输方式及运输过程的温度记录、运输时间、到货温度等进行检查并记录。
二、简答题（每题15分，共75分）1）冷链发货流程？答：1、蓄冷剂的冷冻至冻实状态。
2、完成温度监测仪充电，电力充满。
3、将保温箱、隔冷材料、温度监测仪等置冷库预冷区冷却至规定温度范围。
4、加入用隔冷材料包裹预冷剂，将适量的包裹后的蓄冷剂。
5、放入待发运的产品。
6、调整温度探头位置，避免直接接触蓄冷剂。
7、打开温度监测仪。
8、封箱。
9、填写《冷链发货单》2）(械GSP53条)需要冷藏、冷冻运输医疗器械装箱、装车作业时，应由专人负责，并符合以下要求？答：一）保温箱在使用前应当达到相应的温度要求；二）应当在冷藏环境下完成装箱、封箱工作；3）(械GSP23条)批发需要冷藏、冷冻贮存运输的医疗器械，应当配备什么？答：一）与其经营规模和经营品种相适应的冷库；二）用于冷库温度监测、显示、记录、调控、报警的设备；三）能确保制冷设备正常运转的设施；四）企业应当配备冷藏车、保温车，或冷藏箱、保温箱等设备；4）大小冷库用途以及注意事项？答：大冷库72坪，用于生产、经营冷链产品的贮存；小冷库8坪，用于生产产品留样。
大小冷库设计使用温度为2～8℃，自动控制，温度监测采用在线实时监测，超温报警及短信提醒。
冷链管理试卷答案
药品冷链管理基础知识试题部门：姓名：得分一、填空题（每空2分，共40分）1、冷藏药品是指对贮藏、运输条件有冷处或冷冻等温度要求的药品。
2、冷链是指冷藏药品等温度敏感性药品，从生产企业成品库到使用前的整个储存、流通过程都必须处于规定的温度环境下，以保证药品质量的特殊供应链管理系统。
3、应建立控温包材的质量标准，购进时需进行来料检查。
一般作抽样称重计量，同验证合格的冷藏（保温）箱作比较，批间误差不得超过10%。
4、冷链系统涉及的设施设备及运输途径等均须经过验证、确认和批准后方可投入使用；设施设备及运输途径需要进行变更的，则须再次进行验证、确认和批准后方可使用。
5、模拟环境验证是指采用一定的方法，模拟在不同季节条件的实际运输温度下，用最终确认的包装方案在最少装量情况下的反复测试。
对于跨省24小时以上运输的情况，一般应进行模拟环境验证。
6、冷藏药品由库区转移到符合配送要求的运输设备内应在规定的时间内完成，通常冷处药品应在30 分钟内，冷冻药品应在15 分钟内完成。
7、采用冷藏（保温）箱运输冷藏药品时，冷藏（保温）箱上应注明贮藏条件、特殊注意事项或运输警告等文字标识。
8、冷藏药品运输过程中自动记录的温度数据应至少保存到产品有效期后1年，但不得少于3 年。
9、对于售后退回的冷藏药品，收货方应视为收到供货方的发货，按收货的有关程序和规定处理。
10、冷库应具有与经营规模相适应的空间，并经验证。
库内应划分待验区、合格品区、发货区、退货区等，并设有明显标志。
二、选择题（每题2分，共10分）1．验证过程中，包装系统内应至少放置只校验过的温度记录仪，同时也要有只校验过的温度记录仪放在箱外测试环境温度，箱外的记录仪放置应同冷藏（保温）箱间隔cm以上。
（B）A．1；1；20 B．2；2；20 C．2；2；10 D．2；1；202、放置冷藏药品不得直接接触，防止对药品质量造成影响。
（C）A．温度记录仪B．冷藏（保温）箱C．控温物质3、对于收货时发现温度超过规定的冷藏药品，应立即将药品转入规定温度的待验区。
航空物流运输中的冷链物流管理考核试卷
4.航空冷链物流在全球贸易中扮演着连接全球市场、保障食品安全等角色。发展趋势包括自动化、绿色物流、定制化服务等方面。
8.国际航空运输协会(IATA)制定的《_______》为冷链物流提供了行业标准。( )
9.在航空冷链物流中，_______是影响成本的主要因素之一。( )
10.未来的航空冷链物流发展将受到_______等趋势的影响。( )
四、判断题（本题共10小题，每题1分，共10分，正确的请在答题括号中画√，错误的画×）
A.货物预冷
B.温度监控
C.货物配送
D.费用结算
5.以下哪些方法可以提高冷链物流的温度控制效率？()
A.使用高保温材料
B.减少装卸次数
C.提高运输速度
D.优化配送路线
6.在航空冷链物流中，以下哪些情况下需要使用干冰？()
A.需要超低温运输
B.货物需要快速冷冻
C.临时温度调节
D.长途运输
7.以下哪些措施有助于降低航空冷链物流中的货物损坏率？()
C.铝箔
D.纸质材料
13.以下哪些因素会影响航空冷链物流的运输成本？()
A.货物体积
B.航线选择
C.油价波动
D.货运淡旺季
14.在航空冷链物流中，以下哪些服务被认为是增值服务？()
A.快速通关
B.货物保险
C.仓储租赁
D.实时跟踪
15.以下哪些国家在航空冷链物流领域具有较高的市场竞争力？()
A.美国
B.德国
D.使用低成本航空器材
13.在航空冷链物流中，以下哪种货物需要特别注意保温？()
A.冷冻食品
《冷链物流》
荆楚理工学院2024年秋季学期《冷链物流》期末考试共30 道题总分100分返回1、单选题聚集性疫情是指14 天内在学校、居民小区、工厂、自然村、医疗机构等范围内发现（）例及以上病例和无症状感染者。
4分A3B5C８标准答案：B2、单选题“3T”理论认为，冻结食品在低温流通过程中所发生的质量下降与所需时间存在着一定的关系。
在一定限度内，如果冻结食品的温度越低，其质量下降也会（），保质期会相应（）4分A越少延长B越少缩短C越多延长D越多缩短标准答案：A3、单选题医药冷链物流的对象是（）4分A凡是要求在低温条件下（0～5 ℃）储存的药品都属于医药冷链物流范畴。
B凡是要求在低温条件下（2～6 ℃）储存的药品都属于医药冷链物流范畴。
C凡是要求在低温条件下（2～8 ℃）储存的药品都属于医药冷链物流范畴。
D凡是要求在低温条件下（-5～5 ℃）储存的药品都属于医药冷链物流范畴。
标准答案：C4、单选题下面哪个不属于第三方冷链物流与常温物流管理的不同点（）4分A冷链物流中心流程设计的首要考虑因素是时间。
B冷链物流中心的运作流程尽量短。
C冷链物流中心的作业应尽量集中。
D冷库霉菌污染的防治标准答案：D5、单选题冷库温度自动监测布点应经过验证，确认符合药品冷处、冷冻要求，要求至少能监测到冷库。
4分A最上温度点和最下温度点B最近温度点和最远温度点C最低温度点和居中温度点D最低温度点和最高温度点标准答案：D6、单选题冷藏药品不得直接接触（），防止对药品质量造成影响。
4分A温度记录仪B冷藏（保温）箱C蓄冷剂D隔离装置标准答案：C7、单选题冷库选址的原则是（）4分A区域位置地形地质B水源和电源区域环境C交通运输劳动力情况D区域位置地形地质水源和电源区域环境交通运输劳动力情况标准答案：D8、单选题对冷链环节发生温度超标的冷藏药品，应根据确认后，再决定放行或报废，并对超标的原因进行调查和分析。
4分A跟踪报告B领导批示C检验报告D稳定性数据标准答案：D9、单选题以下不属于水产品预冷的方法是（）4分A撒冰法B水冰法，C空气冷却法D气调法标准答案：D10、单选题调入冷链食品前（）天，经营者向输入地乡镇（街办）提出申请，由乡镇（街办）向县市疫情防控指挥部冷链专班提出报备申请；4分A10B8C7D5标准答案：C11、单选题企业应配置冷库、（）、保温箱或冷藏箱等冷链储运设施设备。
冷链物流管理期末试题及答案
《冷链物流管理》期末考试试卷 1一、单项选择题（下列每道题只有一个正确答案，将答案填在括号中，每题2分，共20分）得分阅卷人1．根据不同的划分标准，冷库的分类方式也不同。
如果按照按结构类别进行划分，可分为（）A．生产性冷库、分配性冷库、综合性冷库、零售性冷库B．土建冷库、装配式冷库C．大型冷库、中型冷库、小型冷库D．单层冷库和多层冷库2．“3T”理论认为，冻结食品在低温流通过程中所发生的质量下降与所需时间存在着一定的关系。
在一定限度内，如果冻结食品的温度越低，其质量下降也会（），保质期会相应（）。
A．越少延长B．越少缩短C．越多延长D．越多缩短3．下面哪个不属于第三方冷链物流与常温物流管理的不同点（）A．冷链物流中心流程设计的首要考虑因素是时间。
B．冷链物流中心的运作流程尽量短。
C．冷链物流中心的作业应尽量集中。
D．冷库霉菌污染的防治4．储存冻肉的冷藏库温度应在（）以下，不宜高于（）。
A．－20 ℃—18 ℃B．－25 ℃—20 ℃C．－18 ℃—15 ℃D．以上都不是5．以下不属于水产品预冷的方法是（）A．撒冰法B．水冰法，C．空气冷却法D．气调法6．冷库选址的原则是（）A．区域位置地形地质B．水源和电源区域环境C．交通运输劳动力情况D．区域位置地形地质水源和电源区域环境交通运输劳动力情况7．医药冷链物流的对象是（）A．凡是要求在低温条件下（0～5 ℃）储存的药品都属于医药冷链物流范畴。
B．凡是要求在低温条件下（2～6 ℃）储存的药品都属于医药冷链物流范畴。
C．凡是要求在低温条件下（2～8 ℃）储存的药品都属于医药冷链物流范畴。
D．凡是要求在低温条件下（-5～5 ℃）储存的药品都属于医药冷链物流范畴。
8．冷库安全检查的说法中错误的是（）A．在用压力容器的内部检验。
B．在用压力管道的外部检验。
C．定期检查冷库的辅助设备。
D．对冷库制冷系统上在用的各类安全监察仪表进行校验和检查。
9．我国医药冷链物流存在的问题，下列说法错误的是（）A．市场需求增长迅速，但物流服务能力不足。
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《冷链物流管理》期末考试试卷1考试类型：共7页适用班级：考试时长: 分钟班级姓名学号一、单项选择题（下列每道题只有一个正确答案，将答案填在括号中，每题21．根据不同的划分标准，冷库的分类方式也不同。
如果按照按结构类别进行划分，可分为（）A．生产性冷库、分配性冷库、综合性冷库、零售性冷库B．土建冷库、装配式冷库C．大型冷库、中型冷库、小型冷库D．单层冷库和多层冷库2．“3T”理论认为，冻结食品在低温流通过程中所发生的质量下降与所需时间存在着一定的关系。
在一定限度内，如果冻结食品的温度越低，其质量下降也会（），保质期会相应（）。
A．越少延长B．越少缩短C．越多延长D．越多缩短3．下面哪个不属于第三方冷链物流与常温物流管理的不同点（）A．冷链物流中心流程设计的首要考虑因素是时间。
B．冷链物流中心的运作流程尽量短。
C．冷链物流中心的作业应尽量集中。
D．冷库霉菌污染的防治4．储存冻肉的冷藏库温度应在（）以下，不宜高于（）。
A．－20 ℃—18 ℃B．－25 ℃—20 ℃C．－18 ℃—15 ℃D．以上都不是5．以下不属于水产品预冷的方法是（）A．撒冰法B．水冰法，C．空气冷却法D．气调法6．冷库选址的原则是（）A．区域位置地形地质B．水源和电源区域环境C．交通运输劳动力情况D．区域位置地形地质水源和电源区域环境交通运输劳动力情况7．医药冷链物流的对象是（）A．凡是要求在低温条件下（0～5 ℃）储存的药品都属于医药冷链物流范畴。
B．凡是要求在低温条件下（2～6 ℃）储存的药品都属于医药冷链物流范畴。
C．凡是要求在低温条件下（2～8 ℃）储存的药品都属于医药冷链物流范畴。
D．凡是要求在低温条件下（-5～5 ℃）储存的药品都属于医药冷链物流范畴。
8．冷库安全检查的说法中错误的是（）A．在用压力容器的内部检验。
B．在用压力管道的外部检验。
C．定期检查冷库的辅助设备。
D．对冷库制冷系统上在用的各类安全监察仪表进行校验和检查。
9．我国医药冷链物流存在的问题，下列说法错误的是（）A．市场需求增长迅速，但物流服务能力不足。
B．以企业自营为主，物流过程不够规范。
C．医药物流人才匮乏，整体素质偏低。
D．以外包物流为主，物流过程不够规范10．冷链物流标准化的组织机构是（）A．全国物流标准化技术委员会B．全国物流标准化技术委员会冷链物流分技术委员会C．物流与采购联合会D．冷链物流协会二、多项选择题（下列每道题有一个以上正确答案，将答案填在括号中，少选、2分，共30分）1．冷链物流的特点有（）A．系统性B．协调性C．全程温控D．成本高昂2．冷链物流的经济社会意义是（）A．保障易腐食品安全，减少营养流失B．解决产供销不一致的矛盾C．减少食物腐烂损失造成的浪费D．解决城市交通拥堵问题3．冷库按存储货物的存储要求分，可分为（）A．冷却库B．冷藏库C．冷冻库D．超低速冻库4．制冷系统的供液体方式有（）A．直接膨胀供液B．重力供液C．和氨泵循环供液D．以上都是5．按国家标准分类，冷藏集装箱可分为（）A．耗用冷剂式冷藏集装箱B．、机械式冷藏集装箱C．隔热集装箱D．制冷或加热集装箱6．应从（）方面做好冷库卫生管理。
A．冷库建筑设备卫生B．环境卫生和消毒C．冷库霉菌污染的防治D．冷库的灭鼠7．冷链物流系统仓储管理模块可实现的主要功能是（）A．货物入库管理。
B．业务查询C．统计报表D．日常盘点8．控制冷链物流成本的策略包括（）A．规划设计层面的冷链物流成本控制B．设定KPI指标C．运作管理层面的冷链物流成本D．一体化物流9．果蔬冷链运输管理的要点（）A．减少运输过程的震动。
B．在装车过程中要做到货物间留有适当的间隙，保证每件货物都可以接触冷空气。
C．根据所运输果蔬的特点，设定适宜的温度。
要定期检查冷藏汽车上的温度显示装置。
D．适宜相对湿度差异较大的果蔬能混装。
10．冷库运营管理的内容包括（）A．减小库温的波动B．减少食品干耗C．提高库房利用率D．保持卫生环境11．采购冷链运输车辆时应考虑（）因素。
A．冷藏车辆形式的选择B．冷藏车辆大小的选择C．冷藏车辆制冷能力的选择D．冷藏车辆制冷形式的选择12．GPS在冷链物流中应用说法的是（）A．GPS可实现冷链物流信息共享B．实时查询车辆的位置和行驶数据信息C．货物运抵到站后，及时通知收货人领取货物，并将货物交付收货人。
D．指定行驶路线13．冷链物流使用蓄冷保温技术的优点是（）A．高安全性B．高时效性C．高度灵活性D．环保性14．水产品储藏过程中要做好（）方面的工作A．防止脂肪氧化B．色泽变化C．减少干耗D．防止冰结晶成长15．以下属于我国已发布和正在制订的的冷链物流标准是（）A．鲜、冻肉运输条件B．易腐食品机动车辆冷链运输要求C．食品冷链物流技术与管理规范D．黄瓜贮藏和冷藏运输分，共20分）1．冷链物流2．装配式冷库3．射频识别技术4．呼吸作用四、简答题（每题6分，共30分）1．冷链物流流程由哪些部分构成？2．冷链运输方式有哪些？各种方式都有哪些特点？3．冷藏集装箱包装的注意事项有哪些？4．简述蓄冷保温箱的使用方法。
5．冷链物流标准化管理的意义是什么？《冷链物流管理》期末考试试卷1答案考试类型：共7页适用班级：考试时长: 分钟班级姓名学号一、单项选择题（下列每道题只有一个正确答案，将答案填在括号中，每题21．根据不同的划分标准，冷库的分类方式也不同。
如果按照按结构类别进行划分，可分为（ B ）A．生产性冷库、分配性冷库、综合性冷库、零售性冷库B．土建式冷库、装配式冷库C．大型冷库、中型冷库、小型冷库D．单层冷库和多层冷库2．“3T”理论认为，冻结食品在低温流通过程中所发生的质量下降与所需时间存在着一定的关系。
在一定限度内，如果冻结食品的温度越低，其质量下降也会（），保质期会相应（ A ）A．越少延长B．越少缩短C．越多延长D．越多缩短3．下面哪个不属于第三方冷链物流与常温物流管理的不同点（D ）A．冷链物流中心流程设计的首要考虑因素是时间。
B．冷链物流中心的运作流程尽量短。
C．冷链物流中心的作业应尽量集中。
D．冷库霉菌污染的防治4．储存冻肉的冷藏库温度应在（ C ）以下，不宜高于（）A．－20 ℃—18 ℃B．－25 ℃—20 ℃C．－18 ℃—15 ℃D．以上都不是5．以下不属于水产品预冷的方法是（ D ）A．撒冰法B．水冰法，C．空气冷却法D．气调法6．冷库选址的原则是（ D ）A．区域位置地形地质B．水源和电源区域环境C．交通运输劳动力情况D．区域位置地形地质水源和电源区域环境交通运输劳动力情况7．医药冷链物流的对象是（C ）A．凡是要求在低温条件下（0～5 ℃）储存的药品都属于医药冷链物流范畴。
B．凡是要求在低温条件下（2～6 ℃）储存的药品都属于医药冷链物流范畴。
C．凡是要求在低温条件下（2～8 ℃）储存的药品都属于医药冷链物流范畴。
D．凡是要求在低温条件下（-5～5 ℃）储存的药品都属于医药冷链物流范畴。
8．冷库安全检查的说法中错误的是（ A ）A．在用压力容器的内部检验。
B．在用压力管道的外部检验。
C．定期检查冷库的辅助设备。
D．对冷库制冷系统上在用的各类安全监察仪表进行校验和检查。
9．我国医药冷链物流存在的问题，下列说法错误的是（D ）A．市场需求增长迅速，但物流服务能力不足。
B．以企业自营为主，物流过程不够规范。
C．医药物流人才匮乏，整体素质偏低。
D．以外包物流为主，物流过程不够规范10．冷链物流标准化的组织机构是（B ）A．全国物流标准化技术委员会B．全国物流标准化技术委员会冷链物流分技术委员会C．物流与采购联合会D．冷链物流协会二、多项选择题（下列每道题有一个以上正确答案，将答案填在括号中，少选、2分，共30分）1．冷链物流的特点有（A-D ）A．系统性B．协调性C．全程温控D．成本高昂2．冷链物流的经济社会意义是（A-C ）A．保障易腐食品安全，减少营养流失B．解决产供销不一致的矛盾C．减少食物腐烂损失造成的浪费D．解决城市交通拥堵问题3．冷库按存储货物的存储要求分，可分为（A-D ）A．冷却库B．冷藏库C．冷冻库D．超低速冻库4．制冷系统的供液体方式有（A-D ）A．直接膨胀供液B．重力供液C．和氨泵循环供液D．以上都是5．按国家标准分类，冷藏集装箱可分为（A-D ）A．耗用冷剂式冷藏集装箱B．、机械式冷藏集装箱C．隔热集装箱D．制冷或加热集装箱6．应从（A-D ）方面做好冷库卫生管理。
A．冷库建筑设备卫生B．环境卫生和消毒C．冷库霉菌污染的防治D．冷库的灭鼠7．冷链物流系统仓储管理模块可实现的主要功能是（A-D ）A．货物入库管理。
B．业务查询C．统计报表D．日常盘点8．控制冷链物流成本的策略包括（AC ）A．规划设计层面的冷链物流成本控制B．设定KPI指标C．运作管理层面的冷链物流成本D．一体化物流9．果蔬冷链运输管理的要点（A-C ）A．减少运输过程的震动。
B．在装车过程中要做到货物间留有适当的间隙，保证每件货物都可以接触冷空气。
C．根据所运输果蔬的特点，设定适宜的温度。
要定期检查冷藏汽车上的温度显示装置。
D．适宜相对湿度差异较大的果蔬能混装。
10．冷库运营管理的内容包括（A-D ）A．减小库温的波动B．减少食品干耗C．提高库房利用率D．保持卫生环境11．采购冷链运输车辆时应考虑（A-D ）因素。
A．冷藏车辆形式的选择B．冷藏车辆大小的选择C．冷藏车辆制冷能力的选择D．冷藏车辆制冷形式的选择12．GPS在冷链物流中应用说法的是（ABD ）A．GPS可实现冷链物流信息共享B．实时查询车辆的位置和行驶数据信息C．货物运抵到站后，及时通知收货人领取货物，并将货物交付收货人。
D．指定行驶路线13．冷链物流使用蓄冷保温技术的优点是（A-D ）A．高安全性B．高时效性C．高度灵活性D．环保性14．水产品储藏过程中要做好（A-D ）方面的工作A．防止脂肪氧化B．色泽变化C．减少干耗D．防止冰结晶成长15．以下属于我国已发布和正在制订的的冷链物流标准是（A-D ）A．鲜、冻肉运输条件B．易腐食品机动车辆冷链运输要求C．食品冷链物流技术与管理规范D．黄瓜贮藏和冷藏运输三、名词解释（每题5分，共20分）1．冷链物流冷链物流是指冷冻、冷藏类物品从生产、储藏、运输、销售到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证物品质量、减少物品损耗的一项系统工程。
2．冷藏冷冻技术冷藏冷冻技术是指使用冷却装置使物品的温度达到低温状态，在流通和储存过程中以保持食品质量为目的的技术。
冷藏冷冻技术主要涉及仓库和运输两个方面。
3．蓄冷技术蓄冷技术是一种将冷源预先储备以供使用的一种技术，其最大特点为环保性和节能性。
其采用先进的蓄冷高分子材料，具有相变潜热大、放冷时间长，无毒、无味、流动性差（即使泄漏也不会污染货物）的特点，是一种良好的环保材料；再配合导热系数小、反射系数大的保温箱体，为货物温度较长时间保持在适宜条件下创造了条件。