花马杂交鹿茸化学成分的测定

以塔里木马鹿 为母 本 、 花鹿 为父 本进 行 杂交 的 Ｆ 梅 代
鹿 ， 称 花 马 杂 交 鹿 。 本 试 验 所 用 花 马 杂 交 鹿 茸 由新 疆 万 通 简 鹿 业 科 技 有 限公 司提 供 。
１ ２ 仪 器 与 试 剂 ．
（ ｅ） 甘氨 酸 （ ｌ） 苏氨 酸 （ ｈ ） 精 氨酸 （ ｒ） 丙 氨 酸 Ｓｒ 、 Ｇｙ 、 Ｔｒ 、 Ａｇ 、
鹿是经 济价值很 高的动物 ， 鹿茸是传பைடு நூலகம்统的名贵药 材。本
试 验 对 花 马 杂 交 鹿茸 的 常 规成 分 蛋 白质 、 脂 肪 、 灰 分 分 别 粗 粗 采 用凯 氏定 氮法 、 氏提 取 法 、 量 法 ， 量 元 素 （ 、 、 、 索 重 微 铁 锰 铜
学 纯 ） １： ； １盐 酸 溶 液 ； １：３盐 酸 溶 液 ； ｏ Ｌ盐 酸 溶 液 ； ６ｍ ｌ ／
０ １ｍ ｌＬ盐酸 ； ３硫酸溶液 ； ． ｏ ／ １： １：１氨水 溶液 ； ５ １： ０氨水
锌、 、 ） 钴 镍 采用火焰原子吸收法 ， 、 钙 磷分别 采用高 锰酸钾 滴 定法 、 钼黄 比色法 ， 氨基 酸采用 高效 液相 色谱法进行 了测定 与
分析 ， 以期 为 今 后 花 马 杂 交 鹿 茸 化 学 成 分 分 析 及 鹿 茸 资 源 开
（ ｌ） 脯 氨 酸 （ ｒ） 缬 氨 酸 （ ａ） 甲硫 氨 酸 （ ｔ 、 亮 氨 Ａａ 、 Ｐｏ 、 Ｖ１ 、 Ｍｅ） 异 酸 （ｌ） 亮 氨 酸 （ ｅ ） 苯 丙 氨 酸 （ ｈ ） 组 氨 酸 （ ｉ） 赖 氨 Ｉ 、 ｅ Ｌｕ 、 Ｐｅ 、 Ｈｓ 、 酸 （ ｙ ） 酪 氨 酸 （ｒｒ （ 海 惠 兴 生 化试 剂公 司产 品 ） Ｌｓ 、 ． ）上 ｙ 。
江苏 农 业 科 学
２ １ 第 ３期 ０ ０年
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杨丽娟 ， 隆美容 ， 师旭 明， 等．花马杂交鹿茸化学成分的测定［ ］ Ｊ ．江 苏农 业科 学，０ ０ ３ ：６ ２ １ （ ） ３ ３—３５ ６
花 马 杂交 鹿茸 化 学 成 分 的测定
杨 丽娟 ，隆 美容 ，师旭 明 ，谭鹏 飞 ，陈宏伟 ，张剑 云
（ 新疆生产建设 兵团塔 里木畜牧科 技重点实验室／ 塔里木大学动物科学学院 ， 新疆阿拉尔 ８ ３ ０ ） ４ ３ ０
摘 要 ： 过 对 花 马 杂 交 鹿 茸 常 规 成 分 （ 分 、 白质 、 肪 分 别 采 用 重 量 法 、 氏 定 氮 法 、 氏 提 取 法 ） 氨 基 酸 通 灰 蛋 脂 凯 索 、
分 别 为 ３ ５ ％ 和 ２ ０ ％ ， 磷 比 为 １７ ｌ 微 量 元 素 铁 、 、 、 、 、 的 含 量 分 别 为 ３ ６ ７０ ０ ６７６ ０ ０ ７４ ．９ ．２ 钙 ．８： ； 锌 铜 锰 镍 钴 ．７ 、 ．８ 、 ．７ 、
０． ０２８ ２、 ０ ６、 ０７ ／ｇ。 ０． ６１ ０． ０ ８ ｍｇ
关键词 ： 马杂交 鹿 ； 花 鹿茸 ； 化学成分 ； 测定
中 图 分 类 号 ： ８５ ３ ￥ ２ ． ２ 文献 标 志 码 ： Ａ 文 章 编 号 ：０ ２—１０ （０ ０ ０ ０ ６ ０ １０ ３ ２ ２ １ ）３— ３ ３— ３
１２ ２ 试 剂 ．． 磷标 准溶 液 ； 钼 酸铵 显色 试剂 ； 硝酸 （ 钒 浓 化
溶液 ；２ｇＬ草酸铵溶液 ； ４ ／ 甲基红指示剂 ；． １ ｏ／ ０ ２４３ｍ ｌＬ高锰
酸 钾 ； 合 指 示 剂 （ 基 红 乙 醇 溶 液 与 溴 甲 酚 绿 ） ４ ％ 混 甲 ；０ Ｎ Ｏ ２ ／ Ｌ 酸 吸 收 液 ； 硫 酸 （ 学 纯 ） 硫 酸 铜 （ 学 ａ Ｈ；０ｇ ｍ 硼 浓 化 ； 化 纯 ） 硫 酸钾 （ ； 化学 纯 ） 无 水 乙 醚 ； 氯 酸 （ 级 纯 ） 硝 酸 （ ； 高 优 ； 优
１３ ． 试 验 方 法
１２ １ 仪器 ． ．
Ｓ Ｂ一Ⅲ型循环 水式 多用 真空泵（ 州长城科 Ｈ 郑
工 贸有 限公 司 ） Ｄ Ｇ 一９０ ２ Ａ 型 电 热 恒 温 鼓 风 干 燥 箱 ；Ｈ １ １— Ｓ （ 苏 省金 坛 市 晶玻 实验 仪 器 厂 ） Ｋ Ｎ一２ 江 ；Ｄ ０型 消 化 炉 （ 海 上 洪 记 仪 器 设 备 有 限公 司 ） Ｄ ２—４ ；Ｒ ０型 箱 式 电 阻 炉 （ 海 试 验 上 仪 器 厂 ） ￥ Ｆ ６型 粗 脂 肪 测 定 仪 （ 海 新 嘉 电 子 有 限公 司 ） ；２ ０ 上 ； Ｄ Ｇ 一 ２ ５型 电 热 恒 温 鼓 风 干 燥 箱 （ 海 一 匣科 技 有 限 公 Ｈ ９４ 上 司 ） Ｙ Ｂ型 玻璃 仪 器 烘 干器 （ 东 省 永 兴 仪 器 厂 ） Ｄ Ｔ 型 ；Ｘ 山 ；Ｚ Ｗ
Ａ ｅ Ｔ ｇＥｕ ｎ Ａ 溶 液 制 备 ， 需 要 加 ２０ ｍ ｅＱ． ａ ｌｅｔ 只 ０ Ｌ溶 液 到 ２ Ｉ Ｍｉｉ ｌ —Ｑ水 中并 混 合 均 匀 即 可 ； 生 剂 ： ｌ 衍 ６一氨 基 喹 啉 基 一羟 基 琥 珀 酰亚 胺 基 甲 酸 酯 （ Ｑ ； 纯 水 ； 酸 ； 基 酸 标 准 Ａ Ｃ） 超 硼 氨 品 ： 冬 氨 酸 （ ｓ ） 谷 氨 酸 （ ｌ） 半 胱 氨 酸 （ ｙ ） 丝 氨 酸 天 Ａｐ 、 Ｇｕ 、 Ｃｓ、
发提供参考依据
１ 材 料 与 方 法
１ １ 供 试 材 料 ．
。
级 纯） ５ ｇ ｋ ；０ ｍ ／ ｇ锰 、 、 、 、 铜 锌 钴 镍标 准溶液 ； ０ ｅ ｋ ｌ０ ０ ｍ， ｇ铁 ／ 标 准溶 液 ； 脱 液 ： 酸 盐 一磷 酸 盐 缓 冲 液 ； ｃＱ Ｔｇ ． 洗 醋 Ａ ｃ ． ａＡ 由
（ 高效液相 色谱法 ） 钙 （ 、 高锰酸钾滴定法 ） 磷 （ 、 钼黄 比色法 ） 微 量元 素 （ 焰原 子吸收 法 ） 行测 定 ， 果表 明 ： 、 火 进 结 花马 杂交鹿茸 中灰分含量为 ２ ．２ ； ８３ ％ 粗蛋 白质含 量为 ５ ．４ ； ６ ７ ％ 粗脂肪含量 为 ３ ３ ％ ； ． ４ 氨基酸 总量 为 ４ ． ０ ； 、 含量 ５２ ％ 钙 磷